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观光玛歌酒庄Chateau Margaux

http://www.wine315.com    2008-08-19 20:30:44    红酒之家


 

  玛歌酒庄(Chateau Margaux)是五大名庄之一。玛歌(Margaux)在法语中有着女性的韵律,而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。


 

  现任玛歌酒庄的女主人是科丽娜·门采尔普洛斯(Corinne Mentzelopoulos),酒庄总经理兼酿酒师是 Paul Pontallier。科丽娜是希腊裔法国人,1977年,安德烈·门采尔普洛斯(Andre Mentzelopoulos,是Corinne 的父亲)买了这个庄园,自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。胡锦涛主席2001年访问法国时,法国政府还曾经特意安排胡主席参观了玛歌酒庄并品尝了Chateau Margaux 1982。


 

  玛歌酒庄的葡萄园占地 82公顷,葡萄园种植:75%赤霞珠,20%美乐,5%品丽珠和小维多。另外在玛歌村以外还有12公顷葡萄园,全部种植Sauvignon Blanc,用于酿造玛歌白亭白葡萄酒。


 

  玛歌酒庄产量的40%是正牌酒Chateau Margaux,50%是副牌酒玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux),10%是一般酒玛歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux,每年生产大约35000瓶,全部以波尔多大区名义出品),所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒尚负责销售,其中75%是期酒。


 

  玛歌酒庄拥有70名员工,在葡萄收获季节临时雇请200-250名员工。


 

  酒庄原有个19世纪建造的老酒窖,在1982年又建设了新酒窖,酒窖里面常年保持温度在13-15度之间,安放着26000个橡木桶。酒庄还自己生产橡木桶,每年采用30%自己生产的桶,而正牌酒全部采用新桶。


 

  玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄,发酵全部采用木桶发酵罐发酵,大部分采用人工操作,连发酵温控都是人工控制,而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表,细致、温柔、幽雅,单宁中庸。


 

  我们按照预约准点来到酒庄,看见参观酒庄的客人不少,和其他大多数酒庄不同的是,玛歌酒庄的建筑群规模比较大,酒庄主城堡建筑(我们熟悉的玛歌葡萄酒瓶签上的建筑)是不接待普通访客参观的(胡主席是贵宾,当年庄主在主城堡建筑接待了他),主城堡外面的大铁门是敞开的,但是旁边一块告示牌委婉的提醒游客“非请勿进”。根据介绍,主城堡是现庄主居住的地方,她经常往返于巴黎和波尔多酒庄。


 




 

  酒庄接待人员首先带我们来到展品室,观看酒庄全貌模型和酒庄历史介绍。然后我们前往发酵车间参观,车间里耸立着巨大的木制发酵罐,罐上铜制的阀门发出金色光亮。


 

  我们来到1982年建成的新酒窖,巨大的酒窖里面一排排橡木桶整齐的排列着,液体财富在桶中静静的成长。紧接着我们还参观了酒庄的橡木桶生产作坊,小而全的作坊能大致看出橡木桶的整个生产过程。


 








 

  在接待室里,酒庄的接待人员为我们斟上Chateau Margaux 2001,我还是第一次欣赏Chateau Margaux,而且就在玛歌酒庄里面,巧的是酒的年份是中国的国家主席访问玛歌酒庄那年,难道是酒庄特意的安排?看见珍酿就在眼前,没时间考究其中的缘故,大家假做斯文其实已经迫不及待的端起了杯子,贪婪的嗅了起来,Chateau Margaux 2001 颜色优美,果香气味清晰,优雅中夹带着些微的烟草气息,入口酒体骨架紧密细致,单宁细腻,口感圆润,回味悠长,遗憾的是感觉它还是有些年轻,或许在陈放十年更有韵味和体现它的魅力。


 



 


 


来源:中国葡萄酒资讯网 作者:老E

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