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勃恩 Beaune——勃艮地的葡萄酒中心之旅

http://www.wine315.com    2008-08-19 20:37:46    红酒之家

  虽然由城墙围环绕着的中世纪古老小镇——勃恩(Beaune)仅有两万多居民,但它却是勃艮地的葡萄酒中心城镇,同时也是体验法国葡萄酒风土理念,认识勃艮地葡萄酒精髓的最佳地方。


  勃纳城市里的84家餐厅和38座酒窑(向公众开放)更激发了人们享受美食的欲望。这些酒窑里的佳酿为每年访问勃恩(Beaune)的100多万游客提供了最佳的品尝机会。


 


 

  现在第戎(Dijon)是勃艮地的首府,可是在历史上,勃恩(Beaune)一直是勃艮地公国的首都。现在城内还保留着当年的国会与主教堂,但最吸引人的却是主宫医院(Hospice de Beaune),这是个勃纳最珍贵的建筑,它是现今最具代表且保留最完整的勃艮地建筑,是全勃艮地最不能错过的博物馆。建筑覆盖着色彩缤纷的传统屋瓦,只要踏上回廊式的庭院,看看拱顶、塔楼,以及珞黄色系的屋顶,就可以明白这里的光荣历史。这里还免费发放中文繁体字的主宫医院介绍,这座建筑原本是由勃艮地公爵的大法官罗兰(Nicolas Rolin)以及他的妻子德莎琳(Guigone de Salins)于1443年所创建的。当时百年战争结束,勃艮地还是一片混乱,无家可归的士兵、没饭吃的穷人和野狼散布的街头。援助穷人是当务之急。罗兰在医院旁种植葡萄,用以增加收入,后来更形成“主宫医院”(Hospices de Beaune)基金组织。一直到1971年,这座医院还有病人在此接受疗养。病人由修士们在医院大厅照顾,一排排木床有帷幔隔间病床各据两侧,每张床都可以看到尽头处雄伟的祭坛。来到这里,我就想起法国电影《虎口脱险》里面躲藏在教会医院的大胡子飞行员被院长掰开嘴巴查看并要求念“thirty three”的情景。


 


 


 

  主宫医院拱顶木制天花板上有雕刻和绘画。其他的房间对外开放参观,像寝具室和药局,厨房有庞大的炉灶、古老的烤肉架和铜制餐具。医院里还有许多的织锦画和绘画,其最著名的是祭坛上方的《最后的审判》,这是拜典(Rogier van der Weyden)的作品,细致的人物在金色的背景里显得灿烂夺目。更有趣的是,主宫医院(Hospice de Beaune)保留了五百多年来善心人士捐赠的葡萄园,由专人种植和酿酒。


 

  这里每年在十一月的第三个星期日举行盛大的拍卖会,是法国葡萄酒界的年度的拍卖盛会。这是最古老的拍卖之一,被戏称为“世界葡萄酒拍卖的老祖宗”。这里已举行过146届葡萄酒拍卖会,2005年,克里斯蒂拍卖行接手拍卖工作,2006年创下500万欧元的最高拍卖记录。即使赶不上拍卖会,也可以在勃纳的葡萄酒专卖店里买到主宫医院的葡萄酒。


 

  参观完主宫医院,我们来到一个古老的石头小巷子里面的葡萄酒博物馆,里面介绍了酒杯,酒瓶和酿酒方法的演变,展出整个酿酒过程。勃艮地葡萄酒博物馆(Musee du Vin de Bourgogne)坐落于14-16世纪的石头建筑里,是个拥有木柱的华美建筑,曾经是勃艮第公爵的私人宅邸。这里介绍了制作葡萄酒的全部过程,陈列物和设备古色古香。


 


 


 




 


 


 

 



 

 
(勃艮地葡萄酒杯的演化历史)

来源:中国葡萄酒资讯网 作者:老E

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