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去美国名人蒙大维酒庄旅游

http://www.wine315.com    2009-08-25 09:12:32    红酒之家

   玛格丽特·蒙大维首位入选Women for WineSense名人堂

    美国加州葡萄酒工业的先驱者、蒙大维家族掌门人罗伯特·蒙大维的夫人玛格丽特·蒙大维近日入选美国Women for WineSense名人堂,从而成为该名人堂设立之后首位获此殊荣的社会名人。入选仪式于6月23日在美国旧金山市四季大酒店里举行。

    蒙大维夫妇

    Women for WineSense名人堂由美国Women for WineSense(WWS)组织设立,该名人堂将设立于美国葡萄酒、美食与艺术中心(Copia)内。【猫扑博客 yuweiguo】

    去蒙大维酒庄旅游

    从旧金山出发,沿28号高速公路,经1小时的路程就到了美国最著名的葡萄酒产区——那帕, 虽然这仅仅是一条48公里长的狭小山谷,但很有名气,山谷的漫坡全是葡萄园,沿着公路两侧还建了200多家酒庄,这些酒庄没有欧洲城堡式酒庄的辉煌建筑和王宫贵族的豪华气派,但他们生产的佳酿琳琅满目,每年都吸引着世界各地的葡萄酒专业人士和观光客,这些人千里迢迢,慕名而来都想亲自目睹一下新世界葡萄酒的风光异彩。

    蒙大维酒庄(ROBERT MONDAVI WINERY)

    走进那帕,在圣·海伦娜镇(St.Helena)有一座西班牙建筑风格的酒庄,这就是美国葡萄酒的经典之作——罗伯特·蒙大维酒庄(ROBERT MONDAVI WINERY)。蒙大维祖藉是意大利,20世纪30年代随父亲到美国加州种葡萄,1936年在那帕的阳光丘(Sunny Hill)建立了酒庄,1943年搬到圣·海伦娜的克鲁格并扩大了酒庄规模,1959年老蒙大维去世后,蒙大维和弟弟经营着酒庄,1962年他去欧洲和法国考察葡萄酒市场,学习波尔多的酿酒技术,深受启发,回国后决心改变酒庄只经营低档酒的传统理念,打破酒庄的因循守旧。但他的主张遭到家人的反对,最后他和儿子受排挤,被迫离开酒庄。于是他白手起家,四处奔波借款,在凑足10万美元后,于1966年在橡木谷买了一块葡萄园,建起了酒厂,开始了他新的创业,虽然此时已52岁,但还象年轻人一样朝气蓬勃,凭着他30年酿酒生涯积累的精神财富和酒庄管理经验,精心酿造那帕葡萄酒,最后他获得了成功。

    罗伯特·蒙大维

    到蒙大维酒庄,已是深秋,那里的天气不象北京,它从5~10月,是(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)葡萄的生长季节,几乎天天阳光灿烂,没有雨,葡萄成熟好,糖度高,颜色亮丽,果味丰富,而葡萄采摘后的11月,天就开始下雨,好象苍天有意恩赐雨露给辛苦了半年的葡萄藤。到蒙大维正好赶上一场小雨,雨过天晴后,酒庄乳黄色的建筑和山坡上墨绿色的葡萄园与蔚兰的天空融为一体,象一幅充满诗意的油画。可能由于太职业化,我们几个搞葡萄栽培的,一进酒庄就跑到葡萄园去了,在那儿我感到心旷神怡,真有置身于法国波尔多葡萄园的感觉。我和张裕公司的程国利先生都说,这简直是波尔多葡萄园的翻版,园中多数是赤霞珠和霞多丽葡萄,低矮粗壮的树干,高密度的栽培,标准化的修剪,整齐的滴灌,甚至在田边,也学法国人种上了玫瑰。这里的葡萄园与加州普遍采用的“高干”或“高宽垂”栽培模式形成极大的反差。在那帕确实稀罕。为什么?也许在往后的参观中能找到答案。

    到酒庄,参观酒窖是必去的,因为只有在那里才能发现酿酒的奥妙,蒙大维酒庄的酒窖不象过去参观的欧洲酒窖那样,有一种进山洞的感觉,它全是木制结构,宽敞明亮、现代化,即使每天有几百人到这里参观,仍能保持空气清新。酒窖里面橡木香味很浓,有几千个木桶,分三层整齐地摆放着,据酒窖小姐介绍,蒙大维先生是酿酒专家,对木桶的使用很有研究,在建厂初曾较多地使用美国橡木桶,但感到味道和国际不接轨,于是就改用法国橡木桶,正是橡木桶试验的成功,使蒙大维酒庄的赤霞珠红酒成为加州声誉最好的佳酿,成为美国红酒的代表作。

在橡木谷葡萄园

    去酒庄参观最感兴趣的是听听酒庄的历史,趣闻轶事;最快乐的莫过于品酒了。蒙大维酒庄的接待室很气派,在墙上和展示橱里陈列着酒庄的历史文物和照片,酒柜里摆放着获奖的酒样及金牌。画面丰富多彩,充满葡萄酒的文化气息。

    蒙大维酒庄没有象欧洲著名酒庄那样,有几百年的家族兴衰史,或有爵位或有贵族的出身,而他仅仅凭着他30年来个人奋斗的辉煌业绩和超人的魄力,创造出的新世界葡萄酒的奇迹。

    在酒庄接待室里看到了蒙大维的许多精品酒,真可谓琳琅满目,其中“第一号作品”(Opus One)酒就是其中最富戏剧性的。

    “第一号作品”的诞生还是20多年前的事,蒙大维创业开始就更换了葡萄园的品种,种植赤霞珠和霞多丽,同时推广新的栽培方式,在酿酒方面进行橡木桶和酵母发酵试验,改进工艺,他要求红酒必须在新橡木桶中陈酿两年才装瓶出售,到1974年蒙大维的红酒就获得了加州有史以来最佳的美誉。现在,蒙大维在美国很有影响。

    对美国葡萄酒的兴起,法国波尔多最著名的木桐酒庄的庄主菲立普·木桐·罗施尔德(Moutom-Rothschild)男爵漫不经心,他看不起美国的酒,说它就象可口可乐一样,味道都差不多。蒙大维听到这话很受刺激,他不服气,决心改变美国葡萄酒的形象。二人经过几次会晤,终于在1978年达成合资建厂的协议,蒙大维拿出橡木谷400公顷最好的葡萄园,提供雄厚的资金,更新酿酒设备,男爵也派出法国最好的园艺师和酿酒师,采用法国葡萄种植技术,提高橡木谷葡萄园的栽培水平,并推广法国最好的酿酒工艺。美法两个著名酒庄的联姻,曾轰动世界酒坛,大家也都期待着他们的杰作。1979年合资后,蒙大维酒庄当年就出了6万瓶好酒,考虑到这个酒是二位大师第一次合作的结晶,在1984年上市时,才确定酒名为“第一号作品”。第一号作品选用了橡木谷特级葡萄园的赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄葡萄酿成,原酒在新橡木桶中陈酿16个月,葡萄采摘和酿酒工艺与法国波尔多木桐酒庄相似。因此,“第一号作品”融合了那帕和波尔多的特色,深宝石红色,黑莓的果香与木桶的醇香合二为一,酒体深厚,堪称美法葡萄酒的结晶。遗憾的是,1988年男爵不幸辞世,二位大师想再创造第二号作品的歹愿就无法实现了。

    第一号作品酒标的设计极富创意,淡乳白底色,以兰色素描勾划出二位大师的头象剪影,酒标下面是2人的签名,第一号作品上市,开价就是每瓶60美元,后攀升到100美元,几年来,产量不断增加,现已达每年33万瓶。

    蒙大维酒庄除了第一号作品精品酒外,还有优质陈酿(Reserve wine)、地区餐酒(District wine)和普通酒(Napa Valley wine)。品种除赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿辄(Merlot )、黑品诺(Pinot Noir)还有曾芳德(Zinfandel)、霞多丽(Chardonnay)、维欧涅(Viognier),酒确实不错,但价格昂贵,直到离开美国前,在夏威夷的免税店里才花18美元买了一瓶普通的赤霞珠,带回国与朋友共尝。

    听酒庄导游小姐介绍,目前,罗伯特·蒙大维已80多岁,酒庄由他的两个儿子经营,但大事都由他做主,例如,他决定兼并维颂酒庄(Vichon winery)和拜伦酒庄(Ryron winery),接着到法国南部的蒙彼利埃,在Aniane村的一个长满树木的未开垦的山区,征用了750亩地,投资5500万法郎建一座年产2.4亿瓶葡萄酒的酒庄,以每瓶50~60美元的价格在法国销售。蒙大(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)维酒庄这一计划已开始启动,也得到当地村镇的支持,但也遭到法国南部葡萄酒商以破坏当地野生动、植物资源的多样性为理由,极力反对。但蒙大维一如既往,雄心勃勃,还想晚年在法国酒坛作出一番事业。

    乘车离开蒙大维酒庄已是傍晚,橡木谷的葡萄园和酒庄黄色的欧式建筑渐渐在紫色的雾霭中消失,那帕的葡萄园也离我远去。几天来参观了那帕那么多好酒庄,贝林格、卡洛斯、蒙大维……,时间虽短,但印象很深,如果有人问我,那帕酒庄怎样排名次?蒙大维是最好的吗?很难回答,不过我想,介绍那帕的图片,如果只有一幅,那就是蒙大维;如果给那帕写书,封面也必定是蒙大维。至少在形象上,蒙大维是那帕酒庄的第一象征,是新世界葡萄酒树立起的一个新的崇拜偶像。

    去酒庄旅游,才是人间享受。好想走遍世界各地的酒庄,虽然知道不可能,但是这是我憧憬的梦。

    纳帕谷泰斗 罗伯特·蒙大维 一手缔造加州佳酿传奇

    每次想起加州葡萄酒,就会浮现出这个名字:罗伯特·蒙大维(RobenMondavi)。他是把加州酒、特别是纳帕谷从寂寂无名推上世界酒坛顶尖的偶像人物。

    蒙大维去年刚庆祝过九十岁大寿,他在生日会说他计划活到一百岁。当时就有人大叫:“一百二十!”他笑着回应说:“我正非常努力争取!”

    那一天,他的儿子迈克说,他们最近才发现,原来父亲最初不是名叫罗伯特的,他们找到他的出生证书,他的名字是安东尼(Anthony),显然后来他母亲为他改了名字。

    罗伯特很风趣的说:“我今天才晓得,我们每天在学习。”

    有人打趣的说,九十岁的罗伯特·蒙大维本人,比以他的名字为名的公司更健康一993年,蒙大维的公司上市,像所有上市公司一样,受到市场更严密的监察,股价也曾经大上大落。9?11事件发生后,美国酒市萎缩,蒙大维这家大公司当然难以独善其身,盈利下降引起不少批评--包括创办人,大老板罗伯特本人。

本文却不是谈蒙大维公司的财政状况,我们说蒙大维的发展。

    蒙大维是意大利后裔,在1913年出生。年轻时就有酿造可和法国顶级佳酿媲美的酒的雄心壮志叫943年,三十岁的他说服了父母买入一家经营不善的酒庄Charles Krug,并且令酒庄转弱为强。可是,由于理念的差别,他和兄弟拆伙,1966年自行创立了罗伯特·蒙大维酒庄,他取得了家族在纳帕谷最好的葡萄园。那时他已经53岁,但他的努力很快就有成果,到了七十年代末,蒙大维已经成为纳帕谷最重要的酒庄,而且开拓了庞大的外地市场。

    不单如此,他还培养了很多人材,现在纳帕谷和加州多家新兴名庄的东主,获得他的鼓励,或曾在他的酒庄工作。

    加州纳帕谷酒业人士,都非常尊敬罗伯特·蒙大维。不仅这样,他的酒吸引了波尔多大名鼎鼎的罗富齐男爵(Baron Philippe de Rothschild),1979年,两人一言敲定合作计划,各占50%股权,在纳帕谷酿造出美法结晶Opus One。

    最初的Opus One(作品一号),就是用本来是蒙大维的酒来造的,后来才建立独立的葡萄园。蒙大维也逐步走上和外国名庄合作的道路,合作伙伴包括智利、意大利、澳洲等名庄。

    未有Opus One之前,蒙大维的最顶级出品,是来自纳帕谷的珍藏赤霞珠(Reserve Cabernet Sauvignon)。这款红酒,在70-80年代被誉为加州最佳红酒,近年却受到一些批评,说它太典雅,太模仿法国风格,不及加州其它丰厚红酒有魅力。

    不过,蒙大维本人虽然不再参与酒庄的工作,但他对这种典雅风格是支持的。他最近便批评那些喜欢丰厚澎湃红酒的酒评家和消费者,认为他们误入歧途。他形容那种酒活像个穿得庸俗、金光闪闪的妓女。

    除了纳帕谷以外,蒙大维在加州还有三个系列,产量很大,其中的Woodbridge系列产量每年七百万箱:由海岸系列易名的私家精藏(Private Selection)系列产量更去到一千一百万箱。这庞大的产量,加上价钱较低,引起外界批评,认为这些廉价酒损弱了蒙大维的形象!(Napa Valley Reserve Cabemet Sauvignon 每瓶售50美元,Woodbridge红酒,只售15元!)

    蒙大维不单和外国名庄合作,他的公司也收购了两家加州酒庄,而且都很成功。Byron和Arrowood。一家在圣玛利亚谷,以布根地品种著名,莎当妮和黑比诺都很精彩。Arrowood在索诺玛谷,等于扩大了蒙大维的产区。

 

(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)

   

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