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阿卑斯-勃艮第葡萄园

http://www.wine315.com    2011-12-27 10:21:09    红酒之家

 

法定产区:勃艮第 AOC

    级:勃艮第地区级

总经理: .克劳德.福乐梦(JEAN CLAUDE FROMONT

种植管理:菲利普-科林Phillipe Collin

葡萄园面积:50公顷(hectares

土壤:泥沙质,石灰岩

葡萄品种:100%黑皮诺(Pinot Noir

发酵罐:不锈钢和混凝土制,温控严格

陈酿方式:不锈钢酒槽

成熟期:2-3

年产量:400,000

酒精含量:12.5%

品酒温度:12-14

 

阿卑斯-勃艮第葡萄园(APIS Bourgogne

位于勃艮第(Bourgogne中部的金丘(Côte d’Or产区波恩丘(Côte de Beaune)。这里有着14个顶级村庄,长度达20公里,波恩丘坡地比夜丘要平缓和开阔许多,种植面积也是夜丘区的两倍。在这块狭窄的土地上,有着世界上最顶级的霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒蒙哈榭(Montrachet)与最富盛名的黑皮诺(Pinot Noir)干红葡萄酒。波恩丘霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)共同的乐园,它们在这个产区表现非常完美,均衡是它们的代名词。

阿卑斯-勃艮第葡萄园的总经理为.克劳德.福乐梦(JEAN CLAUDE FROMONT), 这片50公顷的葡萄园坐落在东面山坡上,它被群山环绕,土壤中主要是侏罗纪时期泥灰质岩和石灰岩。葡萄园的气候是典型的大陆性气候,冬季漫长比较寒冷。这个气候恰是葡萄休整所必需的条件;春季温和并相对多雨水,这些气候对于葡萄的生长非常有力;夏季干热,充足的阳光保证葡萄的顺利成熟。

 

阿卑斯-勃艮第葡萄园主要由经验丰富的酿酒师菲利普-科林(Phillipe Collin)管理菲利普-科林(Phillipe Collin)毕业于波恩葡萄种植学校,与大多数杰出的酿酒师一样他的职业生涯开始于葡萄的种植与管理,菲利普拥有20多年的葡萄园管理经验。为了使阿卑斯勃艮第(APIS Bourgogne)葡萄园更具有生气,菲利普根据环境的不同采用不同的管理方式,从葡萄的种植、耕土、除草、生物治理、剪枝、采摘到分选、酿造、陈酿菲利普管理极其严格,50公顷葡萄园酿造出400,000瓶佳酿葡萄酒 。酿酒师菲利普(Phillipe Collin)选用不锈钢和混凝土制的发酵容器,采用传统的发酵方式,利用全新法国橡木桶陈酿,让葡萄酒的口感变得更加柔和醇厚,增添了葡萄酒香气的复杂度颜色也变得更加稳定。

 

阿卑斯勃艮第(APIS Bourgogne干红在年轻的时候呈淡紫色,略带樱桃红的反光。此酒的特点果味浓,节奏感强,平衡度高,口感丰润。同时以优雅、均衡的单宁为主要特征。它可以搭配牛扒,烤鸡,卡门贝干酪(Cammenbert)或布里干酪(Brie)等。

 

 

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