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细说南澳酒区

http://www.wine315.com    2012-03-01 09:55:43    红酒之家

 

                                                                                                                          http://www.wines-info.com  2012-2-23 10:12:24  来源:经济通  作者:黄瑞虎
 
澳洲是一个洲,那不是一个小国家。在酒区方面,虽然最早开发葡萄园的地方是在雪梨,但南澳算得上是澳洲酒业的一个重要的起源地。理由很简单,所有大的葡萄园,业内的主要培训和研究中心,都集中在这里。澳洲著名的奔富Grange也出自在这一个省。
  很多人未必听过The Riverland,但这酒区所出产用来酿酒的葡萄,占全澳洲达30%,最少也有20万吨。因为产量多,以前的Riverland是重量不重质的,很多的酒是混合起葡萄来酿酒,因此也有生产很多盒装的葡萄酒的例子。如今培植的方法有了变化,产量也作出了调校,质量进步了不少,过往热门的葡萄有Grenache和 Mourvedre,现在多了其他的品种如Shiraz和Chardonnay。有些葡萄树更有80年或以上的树龄,这全靠在1920代愿意到荒郊野外开垦的一批新移民。在这里较常见的品牌是Kingston Estate。这间酒庄有很多出口国外的酒,而且扩展很快,酒厂有很多的葡萄是来自其他酒区,现今的酒种甚多。最为人所熟悉的是Petit Verdot,这葡萄在法国的波尔多是用来混合其他的葡萄,在澳洲它却是Kingston Estate的皇牌,一点也不为过。在南澳有称为Eyre Peninsula和Kangaroo Island的两个小酒区,后者经已开发成为有名的旅游点,不过发展的历史是早期在80年代,有些人不想跻身于葡萄酒的主要生产地点与其他人竞争,同时却又向往美丽的大自然环境,于是他们就在这两个地方开发。由于是接近海洋,气候都是属于地中海,亦即是暖和之余,也有由南部吹来阵阵清凉的海风。这里讨好的酒种有Cabernet Sauvignon和Merlot,而酒庄的例子是Boston Bay。
同样是拥有地中海气候的McLaren Vale,因为天气实在太优美,而且地点距离Adelaide又非常近,这片葡萄园的乐土吸引了很多由外地移居此处的人。事实上葡萄园因楼房发展而受到威胁并不是什么新闻。著名的奔富Grange,名字的由来是一间称为Grange的小屋,地点就在Adelaide以东只有8公里称为Magill的地方,这兴建于1845年的小屋经已被列为受保护的建筑,而著名的Grange,曾经也在Magill酿制过。现在奔富的Magill Estate品牌,以前的葡萄园面积在高峰期有120公顷,受到市区的发展侵占,现在只有5.24公顷。这就是一个好例子。至于McLaren Vale,幸好在80年代政府立即停止楼宇的发展,葡萄园才有生存的空间,其实真正要保护的不是葡萄园,而是供应Adelaide水源的引水道。这里有名的酒庄很多,例如是Reynella,历史悠久,澳洲酒业的著名人物Thomas Hardy第一份工作就是在这里。澳洲其中出色的有年份的砵酒,还有著名的Shiraz,都产自这一个酒区。其他种植的品种也很多,例如是Grenache和Cabernet Sauvignon。典型的风格是有丰富的熟果香气,另一个百年的著名的品牌是D'Arenberg。他们如今种植的葡萄品种很多,代表作可以算是Shiraz,Grenache和 Cabernet Sauvignon,出口到国外的酒不但多,价钱也丰俭由人。
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