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勃艮第特级葡萄园克洛斯•沃格Clos de Vougeot

http://www.wine315.com    2012-09-28 10:21:48    红酒之家

著名的特级葡萄园克洛斯·沃格(也可叫做伏旧园)Clos de Vougeot, 也可以叫做 Clos Vougeot,是勃艮第夜丘区著名的产区之一,同样是这个葡萄园红葡萄酒的原产地名称(AOC)。克洛斯·沃格特级葡萄园历史悠久,占据了全村大部分的葡萄园,面积达到了50多公顷。这个葡萄园是非常完整的,它是一个用砖墙环绕的葡萄园,“clos”在法语中是关闭的意思,当地有一条名为沃格“Vouge”的河流,事实上仅仅是一条小溪,将沃格村和香波利·木西尼村分开。

历史

早在1109年,克洛斯·沃格葡萄园由天主教一支信奉耕食苦修的西多会Cîteaux Abbey成员在Vouge的沼泽地和森林中开垦出来的,在11091115年之间,最初的葡萄园都是由一些慈善家捐赠给西多会,从12世纪到14世纪初,西多会购买了更多组成葡萄园的土地,同时慈善家们还是孜孜不倦,葡萄园的面积很快超过了50公顷,在1336年的时候,克洛斯·沃格在几个世纪都被高度认可,被认为是西多会修士的旗舰葡萄园。在1551年,为了便于进行酿造葡萄酒,供应修道院做弥撒之用,修士们在克洛斯·沃格葡萄园区内修建了这座独特的城堡(Château de Clos de Vougeot)它一个充满神话、传奇的酒庄城堡,是勃艮地地区教会葡萄园的经典代表,也是法国修道士们最早建立的酒庄之一,它在法国葡萄酒界闻名遐迩地位尊贵。尽管建筑完全在地上,但是,由于建设了宽大的回廊和高挑的屋顶,可以很好地防止太阳辐射,保证适宜的温度。直到1945年开始,这个城堡又起到了一个新的作用,作为品酒骑士团(Confrérie des Chevaliers du Tastevin)活动场所的总部。

由于此园葡萄收成及酒质极佳,所以广为人知。拿破仑皇帝东征时,据说曾派人强行索取Clos de Vougeot珍藏40年的酒王,颇有骨气的园主戈布理院长差人传达:请皇帝自己来喝。另外一个传说是拿破仑麾下的Bisson少将。有一次他率队经过此Clos de Vougeot时,下令部队致礼,从此每当法国部队行军经过时都会如此。

然而,法国大革命(French Revolution)改变了克洛斯·沃格葡萄园及其酒庄城堡的命运,所有的葡萄园及其酒庄城堡遭没收充公并拍卖给个人,辗转到1818年被银行家朱利安-朱尔斯·奥沃拉德Julien-Jules Ouvrard)购得,次年奥沃拉德又购得勃艮第的天下第一名园罗曼尼·康帝(Romanee Conti)。值得庆幸的是园主当时还维持着葡萄园与酒庄城堡的统一,虽然后来奥沃拉德移居到了吉利酒庄(Château de Gilly),这个酒庄是之前提到的西多会的财产,但是他依然对克洛斯沃格所有的葡萄园有着深厚的兴趣,显然那时他处于一个垄断的地位。当奥沃拉德死后,克洛斯·沃格葡萄园及酒庄传给了三个继承人,但是依然被作为一个单独的财产运作,

直到1889年,有6位商人各以60万法郎购得克洛斯·沃格葡萄园,遭遇了建园之后第一次分化。在那之后,葡萄园的股权通过继承或土地出售逐渐地细化,在2000年之后,现在已经超过80人共有这片法国历史上最重要的葡萄酒园区,最小的拥有者仅有几行葡萄藤。

    1889年的那次大型交易中,莱昂斯·博凯(Léonce Bocquet)够得了酒庄城堡,而且翻修了其中的部分,到了1920年,城堡转入了凯木泽·艾蒂安(Etienne Camuzet)之手,他是一个位于维森·罗曼尼(Vosne-Romanée)村庄的葡萄园的主人,同样是一个政客,他将城堡交给了品酒骑士团打理,在19441129那一天,城堡被Société civile des Amis du Château du Clos de Vougeot"Friends of the Château du Clos de Vougeot")收购,且给予了品酒骑士团一个长达99年的房地产权的租期。

克洛斯·沃格葡萄园位于一个海拔240-270米的山坡上,坡度平缓,四周围着一个有500年历史的石墙。本园土质随高度差异而不同,据分析有6种土壤,最高处为棕土,金色为石灰石与砾石而少黏土,土壤仅40厘米;中段以下土壤厚达一米,但砂石少黏土多,就会影响排水效果,因此克洛斯·沃格红酒品质也因高度而成正比。据说以前本园分酿三种等级的酒:教皇、主教与教士。园区最上层出产教皇级,是进献教皇的贡品;第二级主教级,进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族;第三级才给教士及一般人。

戴布雷酒庄经典酒款:

    戴布雷·克洛斯·沃格

    Clos Vougeot Domaine Debray

    ——电影《芭贝特的盛宴》的招牌酒

    等级:特级酒园

    庄主:依沃尼克.戴布雷(YVONNICK DEBRAY

    酿酒师:吉恩.菲利浦.特鲁(JEAN PHILIPPE TERREAU

    平均树龄:48

    葡萄品种:100%黑皮诺(Pinot Noir

    年产量:900

    口感评价:

    戴布雷·克洛斯·沃格(CLOS VOUGEOT DOMAINE DEBRAY)干红深浓的酒液散发着复杂浓郁的花香,有玫瑰的香气和紫罗兰的芬芳,品一口,细腻优雅的口感以及肥硕圆润的酒体使葡萄酒透露着丰满与柔滑。

本园被所有品酒大师指责的一点就是品质的良莠不齐。每年各园的产品即使在环境不变的情况下,也不能保证相同的品质。造成这个现象最主要的问题是园区所有权的分散。不像波尔多区的大厂,可以将一级酒以正牌出售,其余纳入二级酒。拥有Clos de Vougeot的那些聪明酒农与酒商将园区较好的部份(较高的园区)与较差区域所产的葡萄混合榨汁酿酒,使得品质一致、利益均沾;这当然使得Clos de Vougeot的名头失去光泽。目前葡园年产约18万瓶到20万瓶之间。在其石墙外还有16公顷的园区,不列入顶级。另外,本区也产白酒年产量不过五六千瓶,品质平平。

戴布雷酒庄其他经典酒款:

戴布雷·香波利·香贝天干红

CHAPELLE CHAMBERTIN DOMAINE DEBRAY

——拿破仑最喜爱的红酒

等级:特级酒园

庄主:依沃尼克.戴布雷(YVONNICK DEBRAY

酿酒师:吉恩.菲利浦.特鲁(JEAN PHILIPPE TERREAU

平均树龄:42

葡萄品种:100%黑皮诺(Pinot Noir

年产量:1200

口感评价:

戴布雷 · 香波利 · 香贝天(CHAPELLE CHAMBERTIN DOMAINE DEBRAY)干红深宝石红至黑莓的色泽极富活力。迷人的香气争相散发,仿佛置身于新鲜诱人的百果林,有草莓、黑醋栗等浆果的果香,以及甘草、香料等香气,还有紫罗兰、苔藓和灌木丛等气息,品一下,肥硕、优雅、富有力量的口感使酒体更加丰满、复杂,充满生机和活力。

戴布雷·维森·罗曼尼

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