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阿卑斯(APIS)罗讷河谷产区的特级村庄酒园

http://www.wine315.com    2013-07-30 08:38:30    红酒之家

 

公元前125年罗马人来到罗讷河谷(COTES DU RHONE)种植葡萄,从此开启了罗讷河谷葡萄的种植与酿酒的历史,罗讷河谷产区的葡萄酒酿造历史迄今已经超过2000多年。做为法国最早的葡萄酒著名产区,罗讷河谷历来高度重视酿造高品质的葡萄酒,公元1650年出现保护葡萄酒的原产地和质量的相关制度,公元14世纪阿维尼翁七任教皇中的第二任约翰二十二世建立了教皇新堡,公元1737年国王颁布了一道法令,规定所有用于运输和销售葡萄酒的酒桶必须打上“C.D.R.”的烙印,公元1937年制定原产地监控命名,历史的沉淀与严格的法律制度保证了罗讷河谷葡萄酒的品质与地位。
罗讷河谷产区的AOC葡萄酒详细地分为四个级别:
首先,大区级或者地区级(Regional AOC),属于罗讷河谷入门级别,比如COTES DU RHONE AC。
其次,村庄级(COTES DU RHONE VILLAGES AC),在罗讷河谷法定产区中有九十多个村镇生产的葡萄酒可以在酒标上标注“COTES DU RHONE VILLAGES”。
再次,这九十多个村镇中,有18个村镇可以在酒标上标出村镇的名字,比如罗什古德村标注COTES DU RHONE VILLAGES ROCHEGUDE AC。
最后,罗讷河谷法定产区中最高级别,特级村庄(CRUS),共有16个。
     下面着重介绍著名品牌阿卑斯(APIS)在罗讷河谷3个特级村庄的顶级葡萄园,分别是北罗讷河谷的阿卑斯-克鲁兹贺米达己(APIS CROZES HERMITAGE),南罗讷河谷的阿卑斯-教皇新堡(APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)、阿卑斯-吉贡达斯(APIS GIGONDAS),上述阿卑斯的3个顶级葡萄园声誉全球,其中阿卑斯-克鲁兹贺米达己的葡萄园最近被列入法国国家风景和历史遗产名录。在2012年度国际葡萄酒与烈酒比赛中阿卑斯-教皇新堡,阿卑斯-克鲁兹贺米达己分别获斩获银奖与铜奖等大奖,尤其是来自罗讷河谷最著名特级村庄的阿卑斯-教皇新堡更加引人注目,2012年在中国市场30个国家,2100款葡萄酒评比中阿卑斯-教皇新堡脱颖而出获得TOP100的银奖。
阿卑斯-克鲁兹贺米达己干红
APIS CROZES HERMITAGE
法定产区:罗讷河
    级:北罗讷河特级村庄
种植管理:弗兰克.科马克(FRANK KERMAROCK)
葡萄园面积:35公顷(HECTARES)
葡萄品种:100%西拉(SYRAH)
葡萄树龄:18年
年产量:223,000 瓶
阿卑斯-克鲁兹贺米达己(APIS CROZES HERMITAGE)葡萄园
阿卑斯-克鲁兹贺米达己(APIS CROZES HERMITAGE)葡萄园位于罗讷河谷北部,随着贺米达己(HERMITAGE)特级村庄葡萄园的扩大,日渐形成克鲁兹贺米达己(CROZES HERMITAGE)特级村庄。贺米达己是一个看似平凡的河畔小镇,居民仅有五千人,小镇临河背山,挤在贺米达己山和罗讷堤岸之间,根据传说,史特林堡的骑士厌倦了对阿尔比根西亚的杀戮和战争,感到悔悟,开始潜心在埃米塔日种植葡萄,这片土地俯视整个泰恩村庄。这里主要以花岗岩等古老岩石为基础,上面覆有一层云母片岩和片麻岩,这些岩石为土壤提供了完美的渗透性以及保温作用。该产区葡萄园地理位置十分优越。这些葡萄园大多处于坐北朝南的山坡上,这一方面抵挡了寒冷北风的侵袭,另一方面让葡萄园里的葡萄终日都可尽情地享受阳光浴。该产区的山坡海拔甚高,较大的倾斜度难以实行机械操作,只能采用人工操作,所以该产区葡萄的产量并不高,但品质却相当出色。克鲁兹贺米达己人认为这里的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉。来到这里的全球访客,为的不只是这些,而是小镇背后那一片险峻高悬的艾米达吉山,在葡萄酒迷的心目中,那是西拉(Syrah)的原产圣地。最近法国生态、可持续发展和能源部(MEDDE)将贺米达己山坡(Coteaux de I’Hermitage)列入国家遗产名录,官方公报的入选归类为“风景和历史”,贺米达己山坡涵盖泰恩-贺米达己(Tain L Hermitage)\克鲁兹-贺米达己(Crozes-Hermitage)和拉尔那涅(Larnage),自此,阿卑斯-克鲁兹贺米达己葡萄园又增添法国国家风景和历史遗产名录一项殊荣.

 

酒评:
阿卑斯-克鲁兹贺米达己(APIS CROZES HERMITAGE)干红呈现深红色,具有紫色反光;酒香浓郁,混合着山莓、黑莓、甘草与香料等丰富香气;单宁圆润,结构紧密,富含咖啡和成熟浆果的香味,回味持久悠长。
配餐建议:最佳配食如小羊排等浓味型肉类菜肴、如鹅肉和兔肉等烧烤类野味菜肴、如腌火腿等熟食,还有高脂奶酪食品。
阿卑斯-教皇新堡干红
APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
法定产区:罗讷河谷
    级:南罗讷河谷特级村庄
种植管理:大卫.维尔(DAVID WEIL)
葡萄园面积:48公顷(HECTARES)
葡萄品种:70%歌海娜(GRENACHE),30%西拉(SYRAH)
葡萄树龄:23年
年产量:310,000 瓶
阿卑斯-教皇新堡(APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)葡萄园
阿卑斯-教皇新堡(APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)葡萄园位于罗河谷南部,教皇新堡是法国排名第一的葡萄酒原产地命名,十四世纪,罗马教皇迁址到阿维尼翁时期,教皇新堡曾是教皇夏日的行宫。连续七任教皇曾鼓励酿酒和该地区葡萄园的扩张。纵观这些葡萄园的历史,严谨的酿酒工艺被始终保持着,这种严谨也成为之后起草法定命名产区法令的基础。由于这里临近地中海,冬天温和、夏天日照充足,葡萄的生长得天独厚,全都饱满成熟。这区的土壤变化多端,当中最著名的是砾石质土壤。土块有如在鱼缸内的小石卵般大小,可在日间吸收阳光的热能,留在晚间释放出来,令这里葡萄的生长充满劲度。教皇新堡酿造的葡萄酒,所用酒瓶上面都印有一个共同标识,即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。高耸的教皇冠象征着至高无上的权力,一副舍我其谁的王者气概!,两把交叉的钥匙正是耶稣第一使徒圣彼得开启天堂的钥匙,霸气十足,然而阿卑斯教皇新堡(APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)瓶身上的浮雕以前也是如此,但是阿卑斯为了追求更高品质,遵循更高要求的鉴定,使用了只有教皇冠的标识。
酒评:
阿卑斯-教皇新堡(APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)干红酒体呈现深紫色,香气精致复杂,黑色浆果气息浓郁,肉桂、樱桃、黑莓和覆盆子等香味变化丰富;单宁适中,结构圆润,质地柔滑,酒体饱满,收尾时丝丝干草的余韵隐隐约约,连绵不绝,使人意犹未尽。
配餐建议:禽鸟肉类菜肴,如酱鸭;也适合搭配小羊排、红肉类菜肴和奶酪食品

 

阿卑斯-吉贡达斯干红
APIS GIGONDAS
法定产区:罗讷河谷
    级:南罗讷河谷特级村庄
种植管理:大卫.维尔(DAVID WEIL)
葡萄园面积:9公顷(HECTARES)
葡萄品种:70%歌海娜(GRENACHE),30%西拉(SYRAH)
葡萄树龄:18年
年产量:70,000瓶
阿卑斯-吉贡达斯(APIS GIGONDAS)葡萄园
阿卑斯-吉达斯(APIS GIGODAS)葡萄园位于南罗讷河谷广阔的阶地和山坡上,从十二世纪开始,这里的许多宗教家族就一直潜心于扩大葡萄种植。直到十八世纪的时候,吉恭达斯成为了奥朗日公国的属地,为Rhénane deNassau 礼贤拿骚家族所有,直到其被路易十四所吞并。属于地中海气候,十分炎热,干燥。Dentelles de Montmirail山脉将该产区气候又一分为二,一边较凉爽,另外一边则较炎热。土壤主要以多石的红色粘土冲积层为主,从整体上说,吉达斯所产葡萄酒可与教皇新堡葡萄酒相媲美。这些葡萄酒通常十分成熟,口感十分浓郁,香气和风味都十分开放,如同直爽的男子汉,十分豪迈,毫无扭捏之态,不过因为该产区的大部分地方比教皇新堡产区温暖,这导致该产区的葡萄酒酒力更加强劲一些。实际上,该地相关法规规定,该产区最低酒精含量为12.5%,而这一含量对法国大多数红葡萄酒来说算特别高的了。该产区为了保证葡萄酒的质量,还规定必须严格挑选酿酒所用的葡萄,这一过程在法语中称triage
酒评:
阿卑斯-吉贡达斯(APIS GIGODAS干红为鲜亮的深宝石红色,经常带有近乎于葡萄干似的干水果和成熟的黑色水果风味,也带着红色水果的香气与辛辣味,浓烈的矿物质感和高酒精度。一股浓郁与肉香的味道布满整个口腔。其非常复杂,能产生出水果香味,李子和无花果的香气,白胡椒,百里香,和甘草。它并随着时间的推移变得更加精致,也适合陈年后饮用。
配餐建议:炖的山鸡或者鸭子
 
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