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穿越罗讷河谷2000年历史,缘识阿卑斯(APIS)酒园

http://www.wine315.com    2013-07-31 08:50:08    红酒之家

        罗讷河谷地区从法国中部一直延伸到地中海附近,长长的罗讷河由北到南,贯穿整个河谷地区。罗讷河谷产区历史悠久,是法国最早的葡萄酒产地。罗讷河谷以其天然的地理位置,自古以来就是地中海和北欧与大西洋之间最理想的路线。古代的希腊人就是途径罗讷河到Gaul高卢的中心进行贸易。公元前125年罗马人来到罗讷河谷,葡萄种植因此得到了飞速的发展。

公元1世纪时,意大利和Rhône罗讷地区的Gual高卢人之间的征战变得异常激烈。也正是在这个时候,高卢罗马人在Donzère当西亚建造了Molard莫兰别墅,和双耳土罐的作坊。
他们用这种双耳土罐运送葡萄酒和鱼酱。一些考古发现和长期的怎对历史传统的研究使我们相信,罗讷河谷区比其他法国葡萄酒产区有着更为悠久的历史。
罗马人建造了Vienne维埃纳城,随后种植了Vienne维埃纳葡萄园,于是这里的葡萄园很快就变得声誉日隆。
罗马人先深耕土地,之后种植葡萄树,最后建造垒墙以保护这些阶地。右岸异常崎岖的斜坡吸引了Côte Rôtie à Saint Joseph圣约瑟夫罗第的罗马人,他们后来又合并了左岸的Hermitage贺米达己。他们将这片土地变成了Narbonnese Gaul拿邦高卢最美丽的地方。由于罗马人的这些努力,从一世纪开始,这一地区一直是商业葡萄酒生产的前沿。
十四世纪时,历任Avignon阿维尼翁教皇都享受到了当地葡萄酒商提供的高品质葡萄酒。Avignon阿维尼翁七任教皇中的第二任,约翰二十二世 John XXII建立了Châteauneuf du Pape教皇新堡。他的继任者,本尼迪克十二世Benedict XII着手建造了教皇宫。
罗讷河谷区的葡萄种植在十七和十八世纪时得到了快速的发展。
十七世纪时,“罗讷区”是Uzès乌韦兹教区(Gard嘉德)的一个行政区划名称,这里的葡萄酒在当时享有盛名。1650年出现保护这里的葡萄酒的原产地和质量的相关制度。
1737年国王颁布了一道法令,规定所有用于运输和销售葡萄酒的酒桶必须打上“C.D.R.”的烙印。直到十九世纪中叶时,获得了罗讷河左岸的葡萄园之后,罗讷河谷区才有了现在这个名称。这种声望在长达几个世纪中持续增长,终于在1936年得到了Uzès乌韦兹最高法庭的官方认可。
这个名称的最终认可,要归功于极富勇气和远见的罗伊男爵Baron Le Roy,在他的努力下,1937年终于制定了罗讷河谷区-原产地监控命名(AOC)。
原产地监控命名的定级,不仅认可了一种传统,也认可了当时的实际情况。这种定级由一些关键因素构成:一或多种葡萄品种、风土、卓越的葡萄酒酿造技术和知识。
法国法定产区名称管理局(I.N.A.O.)作为国家机构,制定了相关规定,以保证原产地监控命名葡萄酒的品质,法定产区名称管理局还负责定期检查葡萄酒是否能够达到评定标准:产量、产区面积、葡萄种类、种植方法和收获技术都在监控范围之内。
授予原产地监控命名时,必须对葡萄酒进行分析和品尝,以确定其品质,并确定其是否具有原产地特征。
罗讷河谷产区是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地,是法国最大的法定红葡萄酒产区,第二大法定葡萄酒产区。
歌海娜是南罗讷河谷最重要的葡萄品种,主要用于和西拉以及慕合怀特调配,把三个葡萄品种的开头合起来,可以简称为GSM,歌海娜是个晚熟的葡萄品种,只有南罗讷河谷炎热的气候和阳光才能使它完美成熟,酿造出高酒精度、口感圆润的葡萄酒。歌海娜颜色较浅,因此也常常用于酿造桃红葡萄酒。慕合怀特颜色深黑,单宁强劲,带着强烈的香料气息,主要用于调配,给酒中增加单宁和结构。
    罗讷河谷辉煌的历史永远要感谢世代忠实的酿酒人,偶然的机遇,结缘阿卑斯(APIS)佳酿,传统与现代的完美结合,一流的酿酒师的风土哲学,阿卑斯占据了教皇新堡(CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)、吉贡达斯(GIGONDAS)、克鲁兹-贺米达己(CROZES HERMITAGE)等特级村庄的绝佳顶级葡萄园,为了让更多的人品享到阿卑斯的佳酿醇香,阿卑斯在罗讷河谷不断的扩张自己的领土,在罗讷河谷优质村庄的努力使得更多的人可以有机会感受到罗讷河谷佳酿的魅力。
到酒庄做客,酿酒师大卫.维尔(DAVID WEIL)带领我品尝阿卑斯罗讷河谷干红(APIS COTES DU RHONE)、优质村庄阿卑斯罗什古德干红(APIS ROCHEGUDE)、阿卑斯乌巢山干红(APIS MASSIF D’UCHAUX),这次有幸同时品尝体验到南、北罗讷河谷的特级村庄佳酿的风格与个性,北罗讷河谷特级村庄佳酿阿卑斯-克鲁兹-贺米达己(APIS CROZES HERMITAGE)大气内敛,南罗讷河谷的特级村庄佳酿阿卑斯-吉贡达斯(APIS GIGONDAS)结构坚实,果香浓郁,收尾干净,具有教皇新堡之风。由于教皇新堡的地位与声誉,品尝阿卑斯-教皇新堡(APIS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)佳酿心情更为复杂,现实的品鉴总会受到历史情节的萦绕。对于特级村庄佳酿,我不想多做赘述,因为自会有众人源于辉煌的历史而乐于传颂,今天我更加乐意给大家讲述我所品尝到的阿卑斯-罗讷河谷大区AOC级别的佳酿,不仅仅因为它热情开放,香气迷人,更为重要的因素是这款佳酿可以做为中产者的日常佐餐佳酿,阿卑斯的特级村庄佳酿自有非富即贵的人群眷顾,我更爱阿卑斯-罗讷河谷干红的平民之风。阿卑斯-罗讷河谷干红(APIS COTES DU RHONE)拥有70公顷的葡萄园,葡萄园种植了歌海娜(GRENACHE)与西拉(SYRAH),平均树龄15年,酿酒师大卫.维尔(DAVID WEIL)管理着整个葡萄园,大卫在这里把罗讷河谷的风土发挥的淋漓尽致,每年酿出653,000瓶可以满足更多的消费者的需求。
阿卑斯-罗讷河谷(APIS COTES DU RHONE)葡萄园拥有绝佳的土壤,罗讷河谷区主要有五种土壤类型,阿卑斯-罗讷河谷(APIS COTES DU RHONE)葡萄园含粗硕的粘质土、多石“碳酸钙陶土”和含有分层岩石结构的土壤(在山坡上)可以提供正常的水源,并且能够将积蓄一天的热量在夜晚散发出来。这些土壤类型特别适合种植酿造陈年葡萄酒的葡萄。相反,黄土和沙土提供的水源则没有规律,种植更适合酿造白葡萄酒、桃红葡萄酒和酒精度数较低的红葡萄酒
酒评:
阿卑斯-罗讷河谷(APIS COTES DU RHONE)干红主要葡萄品种歌海娜提供红色水果的特性、饱满的酒体。西拉提供香料的特点以及葡萄酒的颜色的深度与陈酿能力。此酒有光泽,清澈的石榴红色。鼻子嗅觉,香气表现得很复杂,黑莓,深色烟草和甘草。酒体饱满和柔滑,圆润,回味里有摩卡咖啡的香气。
配餐建议:火腿,烤肉,酱红色的肉,温和的奶酪
 
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