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2020
10-09
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》红葡萄酒到底能不能防癌?英国莱斯特大学研究人员经小鼠实验发现,一天喝上一大杯红酒能有效预防肠癌。这归功于红葡萄皮中一种名为白藜芦醇的化合物。实验中,研究人员改变小鼠基因,让其发展出肠癌,随后让它们摄入白藜芦醇,剂量相当于一名成人饮用一大杯红酒吸收的量,结果显示,如此低剂量白藜芦醇防肠癌的效果大大优于高剂量白藜芦醇。

这意味着,就防肠癌效果而言,喝一大杯红酒好过服用那些经提纯浓缩的白藜芦醇膳食补充剂。

研究人员认为,某些化合物可能还是在自然剂量下才能发挥最佳效用。研究结果刊载于美国《科学转化医学》杂志。先前研究显示,白藜芦醇还能预防心脏病,保持思维敏捷等,而莱斯特大学的研究人员在实验中发现,当小鼠摄入含脂食物时,白藜芦醇仅有防癌功效。

英国癌症研究会的朱莉·夏普对英国《每日邮报》记者说,莱斯特大学的这一研究并不意味着每天喝一杯红酒就能降低患癌风险,因为你无法把白藜芦醇从红酒中分离出来,而酒精会增加患癌风险。而且,也不能通过吃红葡萄来防癌,因为一杯红酒中的白藜芦醇含量,可能需要你连皮带肉吃下1.8千克红葡萄,那就得担心摄入糖分过多了吧。
2020
10-09
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》喝酒经常醉怎么办?本文列出饮酒时的5个注意事项,帮助你喝酒不醉!

1. 喝酒不空腹,空腹不喝酒

不要空腹饮酒,空腹时酒精吸收快,人容易喝醉,而且空腹喝酒对胃肠道伤害大。一般来说,喝酒前可以吃点蛋白质含量高的食物,如鸡蛋、牛奶、豆浆等,这些高蛋白食物在胃中可以和酒精发生反应,减少对酒精的吸收。

  切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为熏腊食品中含大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应后,不仅伤肝,而且会损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

  2. 喝酒不求快,不要“一口闷”

通常饮酒后5分钟乙醇就可进入血液,30至120分钟时血液中的乙醇浓度可达到顶峰。饮酒过快则血液中的乙醇浓度升高得也快,非常容易出现醉酒状态。反之,如果慢慢饮酒,人体有充分的时间把乙醇分解掉,这样就不易喝醉。

  3. 喝酒不掺汽水,不兑饮料

在喝酒时,切忌掺入可乐、雪碧、苏打水等汽水。原因是碳酸饮料中含二氧化碳,会促进血液循环,加速体内代谢,使人体吸收更多酒精。专家提醒,通常用来兑酒的碳酸饮料,在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠,而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,从而加大伤害。

  另外,兑着饮料喝酒,表面上看是稀释了酒,结果却容易让人越喝越多。原因是兑饮料的酒饮在最初喝起来就像是饮料一样,于是人们就使劲喝,等到察觉到有酒精作用时,已经喝多了。

  4. 喝酒多吃蔬菜,吃点豆制品

喝酒时要多吃绿叶蔬菜,减少酒精对肝脏的伤害,蔬菜中的抗氧化剂和维生素还能保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂具有保护肝脏的作用。

  5. 酒后茶水有讲究

喝白酒时,要多喝白开水,让酒精随尿液排出体外。酒后可以喝淡茶,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用;但忌饮浓茶,浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼。

  如果喝太多,可以事后吃点水果,或喝点果汁,因为水果中的酸性成分可以中和酒精。此外,酒后空腹伤身体,应吃一些易消化的食物。

2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》澳大利亚四面环海,拥有很多自己特有的动植物和自然景观。如今,很多人喜欢在闲暇之余去澳大利亚旅游。如果你喜欢葡萄酒,那么,这5大葡萄酒产区实在不容错过。



1. 猎人谷(Hunter Valley,新南威尔士州)

任何住在悉尼的人都会说,猎人谷绝对是值得周末逛一逛的地方。从悉尼驱车3小时即可到达猎人谷,因此,如果你人已经到了悉尼,那么,就一定要去看看猎人谷的风景。

猎人谷产区以赛美容(Semillon)最为有名,不过,如果来这里品酒,你品尝到的多数还是赛美容-长相思调配白葡萄酒(Semillon Sauvignon)。

2. 玛格利特河(Margaret River,西澳州)

玛格利特河距离西澳州首府珀斯(Perth)市区仅3小时车程,如果你打算去西海岸赏风景,那么,就一定要去玛格利特河转一转。

玛格利特河有很多值得驻足欣赏的风景,还有著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒等着你品尝。

3. 库纳瓦拉(Coonawarra,南澳州)

一提到库纳瓦拉产区,人们立即想到的葡萄酒便是赤霞珠。这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感极为均衡,单宁十分细密。

库纳瓦拉位于阿德莱德市(Adelaide)4小时车程的位置,如果你正好要从阿德莱德去墨尔本,库纳瓦拉就是最理想的中转站,因为,该产区就位于南澳州和维多利亚州的交界区域。

4. 巴罗萨谷(Barossa Valley,南澳州)

巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。

巴罗萨谷的标志性品种自然是西拉(Shiraz),它酒体醇厚,酒色深红,奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香,并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区还出产奢华的赤霞珠,歌海娜(Grenache)也非常不错,不论单品酒还是GSM混酿酒都成绩骄人。

5. 雅拉谷(Yarra Valley,维多利亚州)

维多利亚产区虽然不大,但却也出产了不少精品。如果你在墨尔本,那么,雅拉谷就是必须拜访的胜地,它就位于墨尔本北部1小时车程距离的位置。

当然,到了雅拉谷,一定别忘了品一品那里的黑皮诺(Pinot Noirs)。
2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国莫塞尔地区的葡萄种植历史最早开始于罗马时代,在19世纪初,法国将其命名为莫塞尔(Moselle),并声称这里的葡萄园面积超过30,000公顷。该地区以雷司令葡萄酒及为香槟产区生产的大量基酒而闻名世界,后来由于工业化的发展和根瘤蚜的侵袭,在19世纪下半叶,莫塞尔的葡萄园面积大幅减少。

由于莫塞尔位于法国和德国的边境,受第一次世界大战的影响,当地的葡萄酒贸易因其特别的地理位置而遭到较大的破坏。

  从1871年以后,阿尔萨斯-莫塞尔(Alsace-Moselle)地区一度被德意志帝国所控制,到1918年,这里又再次成为法国领土的一部分。“莫塞尔人喝不到法国的葡萄酒,尤其是来自法国南部的葡萄酒,他们也都不再需要缴税,因为这时他们已经处在德国的统治之下”,业余酿酒师、2006莫塞尔葡萄酒历史书籍的作者——马克西姆•布希亚雷利(Maxime Bucciarelli)这样说道。20世纪20年代,莫塞尔在便宜的果味浓郁的南部葡萄酒竞争中被进一步地击败。

  此后,德国人离开了这里,“办公室和工厂产生了大量空缺的工作岗位”,结果导致许多葡萄园工人离开工厂这样劳动密集又收入微薄的工作。因此,到80年代初,整个莫塞尔地区的葡萄园面积不超过10公顷。

  但是,随着钢铁业的慢慢衰落,葡萄酒贸易又出现了新的转机。目前,莫塞尔地区的葡萄园面积总计达65公顷,其中有55%属于法定产区。莫塞尔AOC的葡萄园坐落在北纬49度,是法国最北端的葡萄酒产区。

  虽然河对岸的德国摩泽尔产区以雷司令葡萄为主导,但是法国莫塞尔标志性的白葡萄品种却是白欧塞瓦(Auxerrois Blanc),其他的主要葡萄品种还包括灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Noir)。

  当地葡萄酒种植者协会的总裁——让•玛丽•雷森(Jean-Marie Leisen)介绍道:“我们的目标是,到2020年让莫塞尔产区AOC葡萄园的面积翻一番。”

人们已经在梅斯(Metz)附近建立了葡萄酒之路,希望可以吸引更多的游客前来这里参观游览,以提高人们对莫塞尔葡萄酒的认识。

  莫塞尔AOC共有20个葡萄酒生产商。“如果想要进一步提高莫塞尔产区在世界的声誉,他们还有很多工作要做,不仅是距离较远的地区,甚至是当地人都还对莫塞尔葡萄酒存在着较多的偏见。”伊娃•莫里斯(Eve Maurice),一个33岁、在莫塞尔河畔昂西(Ancy-sur-Moselle)石灰岩斜坡上4.5公顷的葡萄园里耕耘着的种植者说道。

  随着新开放的海外市场计划,莫塞尔生产商和土尔(Côtes de Toul)产区附近的种植者都希望“莫塞尔风土”也可以出现在世界葡萄酒的地图上。

  这一项目汇集了来自法国、德国和卢森堡的葡萄酒生产商,以促进莫塞尔葡萄酒能够迅速地走向国际。未来这3个国家将会展开进一步的合作。

2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》什么是酒庄?是一个酿酒的地方?还是一个举办酒会的地方?纳帕谷的人们在纠结于这个问题的时候,还有一个更大的疑惑:纳帕谷是谁的天堂?



如今,每天进进出出纳帕谷的车辆比当地的居民数量还多。作为美国第一个确立了农业保护法的县,纳帕谷似乎并没有受到保护,这项法律自发布以来就不断被修改,各种建筑离公路越来越近,这原本是法律所不允许的。

诺贝尔奖得主,经济学家丹·麦克法登(Dan McFadden)拥有自己的葡萄园,近日在一次公共会议上,他说:“如果的纳帕谷的宾馆数量照现在这个速度增长,到2050年,其数量将会达到拉斯维加斯的一半那么多。”

纳帕谷俨然已经成了一座成年人的迪士尼乐园,这里充斥着自以为是的人,他们根本不懂纳帕谷。纳帕谷的快速增长是个问题,可是没人能拿出好的解决方案。尽管纳帕谷是美国的葡萄酒中心,可是当地74%的就业人员并不从事葡萄酒或者旅游行业。

当地的居民并不是阻碍葡萄酒行业发展的原因,真正的威胁来自于对农业用地的破坏,道路和小城镇的修建,这些建筑项目伪装成与农业有关的项目,但其实不然。即便这些建筑日后被拆除,那些土地也不能再用来种植葡萄了。

有的人呼吁延缓新酒庄申请的通过;有的人建议不要再修订现有法律;还有的人建议增加法律要求的酒庄最小占地面积,从10英亩增加到40英亩。很显然,大家都意识到目前的发展状况会损害当地的葡萄酒行业。

但是目前为止,官方还没有任何实际行动。纳帕谷监事会和规划委员会(Board of Supervisors and Planning Commission)成立了一个17人的特别小组就需要作出改变的地方向委员会提出建议,但是很难讲这个小组能否让每个人,或者任何人满意。



1990年,纳帕谷通过了酒庄定义条例(Winery Definition Ordinance),旨在降低过快的发展速度,但是这一条例的作用就像螳臂当车,根本控制不了过快的发展速度。

1995年,纳帕谷出产的葡萄数量高于其酿造的葡萄酒数量。自1997年以来,当地的葡萄产量增加了6%,而葡萄酒装瓶数量增加了245%。目前,纳帕谷的葡萄酒装瓶数量是其葡萄产量的2倍。

给酒庄下定义很困难。联邦政府认为可以卖酒的品酒室就算酒庄;而纳帕谷当地人认为有酿酒设施的地方就是酒庄。自2008年以来,政府批准了55家新酒 庄,而去年一年,当地的酿酒设施就增加了500个。25年前,纳帕谷的酒庄还集中在两条路上,而如今,酒庄已经遍地开花。

虽然大部分人反对不断的增长,但是葡萄酒行业的人士也有自己的看法,蒙大维酒庄的迈克尔·蒙大维(Michael Mondavi)说:“上世纪七八十年代,几乎所有的葡萄酒都通过三级分销体系销售,而如今,大部分酒庄无法仅靠这个体系生存,他们必须与消费者拉近距离,建立良好的关系,因为如今的消费者非常看重这种亲密的关系。”

对于游客来说,纳帕谷仍然是一个天堂。2012年的一份游客调查报告显示,品酒并不是吸引游客的首要原因。37%的游客表示,美丽的风景才是最吸引他们的地方。而旅游业也是纳帕谷最大的收入来源。
2020
10-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》日前,佳士得“名酿:重要鉴藏家私人珍藏共赏(第二部分)”收槌,总成交2662万港元。 最高成交额的拍品为1950至2009年的柏图斯,成交为159万港币。



香港佳士得名酒部资深专家及本次拍卖策划人邓卓谦 (Tim Triptree)表示:“全球葡萄酒爱好者对于本季佳士得首场名酿拍卖中呈献的单一藏家及名庄顶级珍酿表现出强烈兴趣。一组57瓶1950至2009年柏图斯的垂直收藏取得159万港元的佳绩。特酿香槟同样取得不俗表现,来自酒庄的高级陈年香槟同样得到众多拥簇。此外,无论是著名酒庄或是“未来之星”,鉴藏家对于来自勃艮第的佳酿仍然兴趣浓厚。”
2020
10-07

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》新西兰葡萄酒生产商Invivo Wines通过众筹的方式,在数个小时内筹集了50万纽币。这是最近一个通过众筹向大众集资的葡萄酒庄。

  Invivo Wines葡萄酒公司通过众筹平台Snowball Effect出售价值200万纽币的股权(20%),资本用于出口市场扩张。

  仅在数小时里,50万的目标就已完成,如今已经达到了130万,还有24天来完成封顶200万。目前已有总计276个人参与投资。在Snowball Effect上,新西兰众筹的纪录是150万,是一个生产无人机的公司完成,而Invivo Wines葡萄酒公司即将打破这个纪录。

  Invivo Wines于2008年产出了第一个年份葡萄酒。公司一直以来热衷新兴概念,分别于2010年和2014年推出了一款低酒精葡萄酒和一款汽酒。

  公司在众筹资料里表示,2011年起销售额增长了207%,达到了500万纽币,其中75%来自出口市场。

  姚明近日也通过众筹为其纳帕谷酒庄筹集了300万美元,去年英格兰酒庄Chapel Down在众筹平台出售了14%股权,集资395万英镑。

  今年,勃艮第生产商Domaine Chanzy在众筹平台Seedrs上进行首次公开募股。

2020
10-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》近期,有三家波尔多酒庄成功被中国投资商收购,还有其它更多的收购意向正在洽谈阶段。收购酒庄一直被看做是稳健的投资方式,广受业界大亨及超级富豪的青睐。“拥有一间酒庄是身份的象征。”胡润百富榜创始人Rupert Hoogewerf表示。

波尔多某地产经纪也赞同Rupert观点。“拥有一家酒庄显示你有文化底蕴,并非暴发户,中国人不太喜欢暴发户的形象。” Maxwell-Storrie-Baynes中国首席经纪人、佳士得国际房产部驻波尔多唯一联络人Li "Lily" Lijuan称。

综上所述,波尔多依然是中国投资者心仪的投资境地。“你很难在勃艮第发现有酒庄出售,客户都认为波尔多有。波尔多对国外投资者更开放,而且二次转手也容易。他们通常先问圣艾美隆产区的酒庄资源,因为太出名了。“Li称。

大部分中国人收购的酒庄都不是特别有名的,然而很多人预言这一情况可能有所改变。“我们有不少中国的投资商客户,已经准备好几亿欧元来收购酒庄了。只要一有一级庄出售,如果玛歌或白马庄出售,中国投资商是首当其冲的。”法国房地产及城乡发展组织SAFER,地区总监Hervé Olivier表示。

Maxwell-Storrie-Baynes近期完成了两宗酒庄收购交易,两位买家都位列胡润财富排行榜。Chen Miaolin, 拥有资产11亿美元,从Fournier-Castéja家族收购位于Cadillac Côtes de Bordeaux产区的碧萝酒庄(Château de Birot)。Eric Fournier的儿子Arthur会继续负责酒庄60公顷葡萄园的管理。Chen是中国最大私营酒店公司——浙江开元酒店管理集团的董事长,近期还成功收购Versailles附近的Hotel Château d’Esclimont。

Li还提到,ORG包装企业总经理Zhou "James" Yunjie与位于Côtes de Bordeaux产区的Château Renon之间的收购案。据悉,Zhou "James" Yunjie拥有资产10亿美元,2008年他还收购过位于澳洲的Sunshine Creek酒庄,同时进口澳洲葡萄酒。St.-Emilion Jurade成员之一。“他有很多波尔多朋友,起初他只是想在波尔多买一个度假的房子。”

针对中国投资商的“收购酒庄”热潮,各大国际银行纷纷推出优惠贷款业务。中国投资商也越来越明智,他们会选择在波尔多地价低迷的时候入手。“中国投资商很专业,他们知道法国的酒庄分级制度,并且这是长期的投资。栽种葡萄藤,20年后才能产好酒;在中国,20年时间可以建立一所学校。对于中国投资商来说,波尔多是一个拥有稳定投资环境的地域。”
2020
10-06
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》勃艮第尚斯酒庄(Domaine Chanzy)在伦敦股票交易所(London Stock Exchange)上市24小时后,通过募股得到投资136,000英镑。

  尚斯酒庄占地面积达32公顷(79英亩),酒庄的葡萄园分布在夏隆内丘(Cote Chalonnaise)、伯恩丘(Cote de Beaune)和夜丘(Cote de Nuits)等知名产区。尚斯酒庄的股票价格为1.2英镑,投资额度最低为10英镑,酒庄希望此次筹到的资金数额为190万英镑。

勃艮第酒庄,伦敦募股,开启投资新模式
拥有尚斯酒庄股票购买权限的投资者,根据法规规定必须是欧洲公民,交易的货币为英镑。目前筹集到的款项来自约130个投资者,他们中大部分来自英国,尤其是伦敦。这是尚斯酒庄首次公开募股,负责人是英国股权众筹平台Seedrs。

  Seedrs的总裁杰夫·林恩(Jeff Lynne)称,一家公司的首次公开募股采用集资的方式进行,这是前所未有的,这种方式能够吸引大规模的小型投资群体进行投资。尚斯酒庄是唯一一个在伦敦股票交易所创业板上市的法国公司,创业板块旨在为小规模成长型公司提供支持。

  作为投资回报,尚斯酒庄向投资超过1,000股(价值1,200英镑)的投资者,以高达55%的折扣提供葡萄酒,葡萄酒覆盖范围包括入门级、一级园和特级园,如尚斯沙尔姆香贝丹特级干红葡萄酒(Domaine Chanzy Charmes-Chambertin Grand Cru)和尚斯博乐佩尔园一级干红葡萄酒(Domaine Chanzy Beaurepaire Santenay Premier Cru)等。

  林恩称,“Seedrs非常有信心能够为尚斯酒庄筹到190万英镑投资。”尚斯酒庄是一家勃艮第酒庄,但截至目前,仅有3位投资者是法国人。对此,林恩解释道,由于本次募股是在伦敦展开的,使用的语言是英语,这可能给投资带来地域方面的影响。

  Seedrs在去年为荡恩教堂葡萄酒公司(Chapel Down)募资390万英镑,这笔投资主要集中在开盘后10天内。荡恩教堂葡萄酒公司总裁弗雷泽·汤普森(Frazer Thompson)说:“我们在开盘后20天内完成集资,这笔资金来自1,600个投资者,投资额度从10英镑到250,000英镑不等。”该公司还在伦敦地铁和商业区发行的报纸上投放广告,广告花费达40万英镑。“虽然Seedrs的平台非常不错,但我们仍需加大市场推广力度。仅仅将股票放到交易所上市,等着人们来投资是不够的,市场推广一环不可缺失。”

  尚斯酒庄发言人称,尚斯酒庄计划用招募的资金创建其销售网络,以期建立一个顶级勃艮第葡萄酒品牌,且以海外消费者作为主要的目标消费群体。

  尚斯酒庄总裁飞利浦·德·米格里狄夏恩(Philippe der Megreditchian)说:“能够与Seedrs合作,在伦敦进行首次公开募股,我们感到非常荣幸。我们希望可以发展成为勃艮第顶级葡萄酒生产商,而此次在创业板募股,让我们拥有了庞大的投资群体,为酒庄实施各项策略提供了资金支持。”

2020
10-06
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》年底了,大家都在疯狂准备年货,各大商家也是加大促销力度,葡萄酒酒类的低价促销更为激烈,不少超市推出葡萄酒买一送一的打折力度。年货采购了大量葡萄酒,但暂时还不想把它们喝掉,应该怎样贮藏起来呢?

葡萄酒的陈年能力

首先要知道这瓶酒是否适合长期陈酿,要知道市场上只有一小部分优质葡萄酒在经过长期贮藏后品质会发展得更佳,大多数葡萄酒适合在上市后的1-2年内饮用完。葡萄酒的陈年能力强弱主要是由葡萄品种决定,但是其酿造工艺、产区地理、年份以及贮藏条件等因素也不容忽视。有时葡萄酒的价格也是衡量其陈年能力的重要因素,价格昂贵的葡萄酒,拥有浓郁的果味、高酸度、高单宁以及复杂的结构,经过陈酿后,其口感会变得柔和顺滑,不仅包含果香、醇香,还有陈酿所带来的芳香。但廉价的葡萄酒,如果其水果风味寡淡,结构不平衡,陈年也并无益处。

葡萄酒的适饮期

很多人在购买葡萄酒的时候,特别纠结于保质期,特别担心葡萄酒变质,但实际上,葡萄酒更重要的是其适饮期,也就是指葡萄酒的最佳饮用期。葡萄成熟后,经过酿酒师的酿造,装瓶后,此时葡萄酒会进入休眠期,需要将它贮藏在合适的环境中,使其风味和品质得到进一步的提升,这段期间其优秀的品质会持续释放,这段时间也就是葡萄酒的最佳饮用期。所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰,之后再慢慢进入品质衰落期。如果错过了葡萄酒的适饮期,葡萄酒的口感变得不那么新鲜,味道也没有那么丰富,甚至会出现一些“别样”的风味。

葡萄酒的贮藏环境

葡萄酒的贮藏环境必须要满足恒温恒湿,因为温度发生剧烈的改变,会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩,从而降低了软木塞的密封性,引起酒液的渗流。除了恒温恒湿,也要避免阳光直射,强烈的紫外线会给葡萄酒带来威胁,使葡萄酒过早成熟,降低了它的质量。另外,长期贮藏时,最好把酒瓶水平放置,这样能保证酒液与软木塞充分接触,从而防止软木塞过分干燥。还要避免葡萄酒瓶受到震动,剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质,从而使它喝起来显得比较粗糙。