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2021
02-15








新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》葡萄酒投资的历史非常久远——似乎只要有人在不断生产葡萄酒,对个别年份或稀缺葡萄酒的投资就不会间断。与其他的商品相比,可投资的高端葡萄酒是市场变动中价格变幅较小的一种产品,它通常能够在晴雨不定的经济动荡中稳定地生存下来。

  如果想投资年份葡萄酒,就需要了解一些基本的葡萄酒知识和不同类型葡萄酒的历史,还要对葡萄酒市场变化有透彻的理解。此外,投资新手在初期需要投入多少资金主要取决于投资者或收藏者的经济实力和个人意愿。

  1、投资级葡萄酒(IGW)

  投资葡萄酒首先需要了解什么才是好的投资级葡萄酒。这个问题虽然有多方面因素需要考虑,但总体来说,一款值得投资的葡萄酒必须在质量和价格方面有良好的声誉,要“生”在一个好年份,同时还要获得世界各地的葡萄酒评论单位对它做出好的评价。当然,相当时间的窖藏能力更是不可缺少的要素。另外,不断增长的市场价格也是衡量一款投资级葡萄酒优劣的重要因素。

  2、投资级葡萄酒有哪些类型?

  虽然葡萄酒的类型有很多种,但并不是所有的类型都值得考虑投资。通常来说,波尔多(Bordeaux)由于能够出产很多窖藏能力非凡的伟大年份葡萄酒,因此,该产区的葡萄酒一直是葡萄酒投资的主要产品。勃艮第(Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)通常也能够提供少量的投资酒品,也算是相当重要的投资对象。此外,用4,000公斤葡萄或2,050升的果汁酿成的特酿香槟(Cuvee Champagne)也是非常不错的投资酒品,但是它可能需要大量的期初投资。

  稳健投资:葡萄酒是上乘之选

  3、初期投资要多少钱?

  投资葡萄酒需要较多的初期资金。几百美元的单瓶波尔多葡萄酒虽然是不错的投资对象,但最后仅能得到比起成本微不足道的回报。对于初期的投资者来说,波尔多葡萄酒确实是绝佳的投资产品,但如果你想得到很高的回报,就必须要投入大量的成本资金。一箱10,000美元以上的葡萄酒一般会有稳定的价值增长,卖出去就能得到可靠的回报。

  4、综合考虑是否要投资

  如果我们是为一次聚会或周年庆典购买葡萄酒,就可以将这些酒存在家里,而下重金买到的投资级葡萄酒就千万不能这样做,他们的储存条件一定要非常严苛。如果你有幸接触到环境控制功能强大的酒窖,那么,这就是储存高端葡萄酒最好的地方。对于大多数葡萄酒投资者来说,专业的酒窖公司才是较佳的选择。全世界各地几乎都有专业的酒窖公司,他们不但有完整的设备,极好的环境条件,还有非常完善的防盗设施。此外,选择一家酒窖公司前,可以提前调查一下该公司保险费用的高低、安全性以及过往的声誉如何。

  5、合理投资 避免风险

  虽然高端葡萄酒是很好的投资产品,但是这种投资也是有风险的。比如,酒标有可能坏掉,酒塞肯能会腐烂,葡萄酒会过度氧化,负面的评价也会损害葡萄酒的价值。虽然酒窖公司能够有效避免很多上述问题,但有些葡萄酒确实在随着时间的流逝,变得越来越没有价值。投资葡萄酒虽然不像投资股票那样会得到分红,但总体来说,葡萄酒的投资回报要比股票的投资回报更加稳定可靠。

2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》很多顾客在买红酒的时候都关注一下年份,认为时间俞久,俞值得选购。越殊不知,如果将市面上红酒分为需要讲究年份,和毋须讲求年份两类的话,90%的葡萄酒会被归入毋须看年份的那类。 

源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香,是新葡萄酒的主要香气,源于发酵被称为二类香又叫发酵香,源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。醇香的生成较慢,但更为馥郁,清晰,优雅,持久,主要是来自陈年葡萄酒的主要香气。 

市售的100元以下的葡萄酒,90%都不用讲求年份,属于果香浓郁,较少醇香。 

中低档葡萄酒通常不是用来慢慢品的,这类葡萄酒的特色是果香,没有陈年的潜力,酿成后需要尽快喝掉。存放超过一年的话,果香消失,葡萄酒会大大失色。一般来说,2014年度,喝2012-2013年的收获的葡萄酿造的葡萄酒恰到好处。 

葡萄酒在国外属于快速消费品,葡萄酒的一个重要用途是佐餐。具有陈年潜力的葡萄酒,酿造时发酵温度会调低,发酵过程被延长,这样不利于保留果香,但是口感更加复杂,单宁和涩度较高,需要陈年来柔化。陈放2-5年后,口感会大大提升。大部分小产区或者中级庄以上的葡萄酒属于这类的。 

专家提醒,市面上只有不超过10%葡萄酒需要存上2、3年再喝,只有非常稀少的葡萄酒在存藏10年后能变得更好。葡萄酒专家都告诉我们,大多数的葡萄酒都没有必要陈年,也没有陈年的条件和潜力。任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件:它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下,这样的酒能够被窖藏长达几十年,比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒,用赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。不过,这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门,至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性,如果稍有处理不当,便会使葡萄酒发生变质,甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕,我们才建议您购买这类酒。
2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在过去的两周里,波尔多一级庄名酒玛歌(Margaux)和侯伯王(Haut-Brion)的贸易额占市场总额的21%,而在一年前它们所占的份额仅为3%。

  目前它们的市场份额超过木桐(Mouton-Rothschild)、拉菲(Lafite)和拉图(Latour)的总和。去年,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)对过去的波尔多一级庄年份酒进行研究,发现侯伯王2008—2012年份酒的性价比最高。

  Liv-ex报告,8月份的第一个星期,拉菲的贸易份额也出现反弹,从上周的5%升至9%。

  7月,拉菲2011年份酒的交易份额最高,占9.5%;其次是2005年份的滴金(Yquem),但其交易价较发行价下降50%。

  另外,7月份,西施佳雅(Sassicaia)、白马(Cheval Blanc)和乐王吉(Evangile)各自的2010年份酒的交易也排在前列。

  总体而言,在2014年7月份,波尔多葡萄酒的贸易份额仅占总数的76%,是近九年以来的第二个最低点。

2021
02-11

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》作为全球知名的产酒大国,意大利坐拥20个葡萄酒产区,种植着500多种不同的葡萄品种,出产的葡萄酒也是缤纷多样。为了方便记忆,一些意酒爱好者便把这里极具代表性的5种红葡萄酒——阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和经典基安帝(Chianti Classico)的首字母串联起来,形成我们现在所熟知的“ABBBC”组合。不过,意大利的美酒远不止“ABBBC”,这里许多其他佳酿同样值得我们去关注与了解。

  1. 超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒

“超级托斯卡纳”是意大利托斯卡纳(Tuscany)产区近几十年来兴起的一种葡萄酒。它们打破了该产区的传统理念和法规,大胆采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等国际葡萄品种进行酿酒。

虽然最初只能标记为等级最低的日常餐酒(VdT),但这些酒凭借实力在酒界大放异彩,其中一些更是屡获罗伯特·帕克(Robert Parker)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)等酒评名家的超高分好评,顺利跻身世界顶级名酒之列,比如大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和奥纳亚(Ornellaia,又名:欧纳拉雅),以及由100%梅洛缔造的“传奇”——马赛多(Masseto)等。而今,超级托斯卡纳葡萄酒的摇篮——保格利(Bolgheri)产区也被纳入了DOC级别之内,实属励志。因此,即使不是由100%意大利品种酿成,超托依旧是了解意大利葡萄酒绕不开的存在!

意大利葡萄酒,不止ABBBC

超托名酒马赛多(点击图片即可跳转购买)

  1. 高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano DOCG)葡萄酒

17世纪时,高贵蒙特布查诺葡萄酒曾是托斯卡纳最受欢迎的葡萄酒之一,被文艺复兴诗人弗兰西斯科·雷迪(Francesco Redi)称赞为“酒中之王”。如今,其光芒虽然有些被布鲁奈罗、经典基安帝和超级托斯卡纳葡萄酒掩盖,但无疑仍属意大利名酒之列。

意大利葡萄酒,不止ABBBC

桑娇维塞葡萄(图片来源:www.siropacenti.it)

高贵蒙特布查诺葡萄酒产自托斯卡纳东南部的蒙特布查诺镇(Montepulciano)及周边的葡萄园,主要采用桑娇维塞(Sangiovese)葡萄进行酿酒,且在上市前需经过至少两年的陈酿。由于不同酒庄的酿酒方式不同,高贵蒙特布查诺葡萄酒的风格也多种多样,既有比普通基安帝(Chianti)更为复杂的日常饮用型葡萄酒,也有类似于布鲁奈罗般口感丰富且结构均衡的葡萄酒。这些葡萄酒颜色较深,带有李子、黑樱桃、草莓、干药草、蓝色花朵和泥土等风味。

  1. 蒙特布查诺(Montepulciano)红葡萄酒

蒙特布查诺是意大利种植较为广泛的一种红葡萄品种,代表产区有该国中部的阿布鲁佐(Abruzzo)和马凯(Marche)等。因与上文提到的蒙特布查诺镇同名,它与高贵蒙特布查诺葡萄酒有时容易被人混淆。

蒙特布查诺葡萄晚熟且果皮厚实,能赋予葡萄酒深邃的颜色、丰富的单宁、中等的酸度以及黑李子、樱桃等水果风味。当地的蒙特布查诺葡萄酒有两种风格:一种没有经过橡木桶陈酿,风格简单且果味纯净;另一种则历经橡木桶陈酿,拥有更复杂的风味及口感。

  1. 巴贝拉(Barbera)红葡萄酒

巴贝拉曾是意大利种植量第三的红葡萄品种,但如今其种植面积正逐渐减少,主要集中在意大利北部。至2015年,其种植面积仅在意大利众多葡萄品种中排名第十。

意大利葡萄酒,不止ABBBC

巴贝拉葡萄(图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut)

巴贝拉葡萄果实具有低单宁和高酸的特点,能为酒液带来草莓、覆盆子、樱桃和黑莓等风味。意大利出产的巴贝拉葡萄酒通常风味清新,且有山楂般的生津感,十分简单适饮,可与奶酪、肉类和菌菇等食品配餐。如果想尝试风格更加轻松的意大利红葡萄酒,巴贝拉是个佳选。

  1. 灰皮诺(Pinot Grigio)白葡萄酒

虽然意大利多以红葡萄酒闻名于世,但其实这里的白葡萄酒也不逊色,灰皮诺葡萄酒便是其中不得不提的一个例子。

意大利灰皮诺葡萄酒主要产自其北部的威尼托(Veneto)、特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)、弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)和伦巴第(Lombardy)等产区,是该国最具代表性且最受欢迎的白葡萄酒之一,在美国以及其他北美市场也十分畅销。根据产区风土差异,意大利灰皮诺葡萄酒展现出不同的风格,但大多为干型,风格精致,酒体轻盈或中等,口感脆爽,带有柑橘、梨、苹果和油桃的风味,伴有些许矿物质气息,酸度美妙,余味诱人。在炎热夏日或心情烦闷之时,它们绝对是放松身心的优选。

2021
02-10

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》又是一年新年到,以往过年的时候,总能约上亲朋好友们一起品酒、畅聊。但现在因为特殊情况,这样的机会少了许多。虽然暂时不能见面共饮美酒,但我们可以趁新年之际,给喜欢葡萄酒的他们送一些小礼物,既能表示新年祝愿,也能以此约定下一次的相聚时光。

送开瓶器,祝愿万事开头皆顺利

要喝酒,首先得开瓶。好用的开瓶器能帮助我们更加顺利地开瓶,而开瓶顺利了,品酒的心情也能更加愉悦。目前市面上的开瓶器种类繁多,包括海马刀、Ah-So开瓶器、蝶形开瓶器、兔耳开瓶器、气压开瓶器以及电动开瓶器等等,各有特色。

开瓶器

各式开瓶器

如果走保险路线,海马刀总是一个不错的选择,小巧美观且操作方便,同时还便于携带,不论什么时候都不嫌多。再配上小巧的装饰盒,更显精致。

海马刀

海马刀

如果想要更有新意,可以参考蝶形开瓶器和兔耳开瓶器等等。蝶形开瓶器的外形与蝴蝶相似,由两个可升降的手臂和螺旋锥组成。兔耳开瓶器则是由两个类似兔耳的手柄和一个连接螺旋锥的活动臂组成,操作简单并且十分省力。

蝶形开瓶器

蝶形开瓶器

如果有喜欢喝老酒的朋友,就可以送Ah-So开瓶器。这种开瓶器是专门针对老酒而设计的,由把手和两个长短不一的铁片组成,在开瓶时使用铁片夹住软木塞,可以避免破坏木塞。

ah-so开瓶器

Ah-So开瓶器

开瓶是喝酒前的第一步,送亲朋好友开瓶器,既祝愿品酒第一环顺利,也祝愿未来万事开头皆顺利。

送醒酒器,祝愿新年新愿景,来日尽可期

对于葡萄酒爱好者们来说,醒酒器也是不可或缺的存在,它既能帮助一些尚属年轻的葡萄酒更好地释放香气,让其变得更加柔顺迷人;也能帮助一些老酒褪去时间带来的“印记”(如陈年过程中产生的沉淀),将自己更好地展现在众人面前。

2021
02-09

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)坐落于格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,如今由克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)掌管。酒庄在将近5个世纪的发展长河中,曾备受教会垂爱,宗教元素也为其增添了一抹重彩。在教会管理酒庄的18世纪,酒庄佳酿品质之优异,曾让第三代黎塞留公爵(Duke of Richelieu)不禁发出慨叹:“如果上帝禁止饮酒,那么为什么又要酿造出如此美妙的佳酿呢?”

步入现代,美讯酒庄的冒险与创新精神又让它经受住历史的洪浪,历久弥新,就像一则众人合力撰写的神话,铭记在格拉夫的葡萄酒宝册里。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

美讯酒庄建筑(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

从0到1,顶级名庄奋斗史

1540年,美讯酒庄雏形初现,当时由莱斯托纳(Lestonnac)家族掌管。家族成员奥利弗·莱斯托纳(Olive de Lestonnac)热衷于慈善和宗教事业,在其逝世30年后,酒庄的所有权于1682年转移至天主教会,由神父掌管。1792年,法国大革命时期,美讯酒庄收归国有,当时其葡萄园面积已扩展至25公顷,在随后的拍卖会上,一位波尔多商人以高达30.2万英镑的价格将酒庄购入。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

酒庄内的神父雕像(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

1821年,美讯酒庄迎来第一任美籍庄主——赛勒斯丁·顾德兰-夏贝拉(Celestin Coudrin-Chiapella)。塞勒斯丁当时已是波尔多酒商,且拥有多座酒庄,其中便包括爱士图尔庄园(Chateau Cos d’ Estournel)。他与其儿子根据教会留下的图纸,为酒庄设计建造了一座铁门,如今依旧为酒庄的入口;此外,赛勒斯丁还建造了一艘象征着美国与法国、新世界与旧世界之间紧密联系的帆船模型,酒庄建筑上的船形风向标便是该模型的微缩版本。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

酒庄建筑上的船型风向标(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

1919年,随着新掌门人沃纳(Woltner)家族的接棒,美讯酒庄步入现代发展时期。该家族对葡萄酒酿造怀有极大热情,并极具冒险和创新精神地为酒庄添置了钢制发酵容器,以更好地控制发酵温度。从1927年开始,沃纳家族还开始酿造美讯酒庄的白葡萄酒。此外,沃纳家族还注重传承酒庄历史,采用多种宗教元素对酒庄内部进行装饰,并从西班牙进口与酒庄入口的铁门风格相似的拱廊,安置于城堡前方,以此向酒庄充满宗教色彩的历史及上一任家族致敬。

1983年,克兰斯帝龙酒业购入美讯酒庄,并对酒庄建筑、酒窖和葡萄园进行了大刀阔斧的改革,包括建造一个全新的超现代化酿造车间、引进新的装瓶设备、新建品鉴室等等。如今,美讯酒庄由帝龙(Dillon)家族第四代传人——卢森堡侯贝王子(Prince Robert of Luxembourg)管理。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

卢森堡侯贝王子(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

2009年3月,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)结合1855年波尔多酒庄分级与时下的市场环境,对波尔多的酒庄进行了重新分级,在这次新分级中,美讯酒庄被列为一级庄。

卓越风土造就极致佳酿

美讯酒庄的葡萄园与侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)仅一路之隔,共占地29公顷。其中,约25公顷用于种植红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc),剩余的约4公顷用于种植白葡萄品种赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。酒庄的葡萄园带有一定的坡度,这不仅增强了排水性能,也使得葡萄得以接受充足的太阳光照。园内表层的砾石土壤中含有许多类型不一的石英,砾石之下则为黏土、沙土和石灰岩,吸热及排水能力俱佳。如此卓越的风土为打造极致的美讯佳酿奠定了坚实基础。

2021
02-08
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》自制葡萄酒很简单的,去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒。去味道和干红非常相似,酒精度约在十三度左右。那么自制红葡萄酒要放多少糖?

自酿葡萄酒时,加糖的分量决定了葡萄原汁的酒精度。一般是10斤葡萄1—4斤白糖,糖越多酿成的葡萄原汁酒精度越高。发酵时间视环境温度,一般是20天左右,最直接的方法是看容器里面的葡萄是不是还在冒泡,有泡就是在发酵,没有泡以后再稳定一个星期左右就可以过滤了。稳定高的时候你可以看到容器里面的葡萄汁在上下翻腾。

如果葡萄成熟度不是很好,糖度较低,酿出来的葡萄酒酒精含量达不到12度,就会影响葡萄酒的口感和保存。这时,就一定要给葡萄汁加糖,一般可以在每升葡萄汁中加入34克白糖,这样就可以给葡萄酒增加2度酒精。
2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是“素食葡萄酒”,这一消息一传出,就立马在葡萄酒爱好者中掀起了轩然大波。难道从此素食主义者就不能喝葡萄酒了吗?要想知道答案,首先就让我们一起来了解下为何大部分的葡萄酒都不是素食葡萄酒吧! 

  葡萄酒之所以不是素食葡萄酒,是因为大部分的葡萄酒中都含有微量的蛋白、鱼胶和牛奶等成分。为什么葡萄酒会含有这些成分呢?这是因为酒庄为了使葡萄酒看起来更加澄清而加入了动物性产品来过滤杂质,譬如酪蛋白(Casein,提取自牛奶)、鸡蛋白等。如果酒庄在酿造葡萄酒时不过滤的话,葡萄酒看起来就会非常的浑浊。这就是为什么用葡萄酿造的葡萄酒会含有动物性产品的缘故了。

  通常情况下,高品质的白葡萄、桃红葡萄酒以及起泡酒经常会用到鱼胶(Isinglass)过滤,析出酒液中的杂质。红葡萄酒也经常会用蛋白或者是酪蛋白过滤酚类物质,从而达到去除苦味的效果。在过去,旧世界还会用到公牛血来过滤葡萄酒,不过现在这种情况比较少见。尽管葡萄酒在装瓶之前,酿酒师们都会对过滤介质进行处理,但在某些情况下,这些过滤介质还是不可避免地进入酒瓶。因此,对于既是素食主义者,又是葡萄酒爱好者来说,就会面临一种”鱼和熊掌不可兼得“的尴尬局面。

2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》一杯葡萄酒里含有多少卡路里?

  据美国农业部公布数据,对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说,一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。

  2013年,美国联邦烟草税收贸易管理局(Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)出台政策,规定酿酒企业需酒标上标注侍酒信息,跟杂货店里其它商品的包装要求相似。然而美国政府最近出台新政策,要求生产商在酒标上标注更多营养信息。同时,连锁餐厅需要在菜单上标注葡萄酒及食物的卡路里含量,该项政策将于今年12月开始执行。

  葡萄酒的卡路里从哪而来?

  酒精是卡路里的主要来源,每克酒精含有7卡路里热量。因此,一杯15%酒精度的仙粉黛(Zinfandel)拥有的热量会比一杯11%酒精度的阿尔巴利诺(Albarino)高。此外,碳水化合物也是热量的来源,每克碳水化合物中含有4卡路里热量。一杯干型葡萄酒大约含有4克碳水化物,然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。

  以上数据都是基于2013年的一项研究得出,即一杯5盎司葡萄酒的热量含量。人们在豪饮时,摄入的热量往往超乎想象。

  葡萄酒的热量有没有营养价值?

  适量饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒,已经被看做是一种有益身体健康的良好习惯,并且还可能起到瘦身效果。经研究发现,人们在饮用葡萄酒时,红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化,同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞,因此整体摄入的热量相对较少。一般来讲,适量饮用葡萄酒的人群能够比一般人群保持更健康的生活方式,然而这并非指单纯葡萄酒就能够减掉脂肪。此外,葡萄酒本身不能充当膳食,因此不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。

2021
02-04
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》很多人都了解,摄入过多苏打饮料会导致肥胖,因此,不少人想到了改饮冰茶。然而,《华盛顿邮报》(Washington Post)近日报道的一则新闻中,有位来自美国阿肯色州(Arkansas)的男子却因此患上了肾衰竭。
这名56岁男子不断恶化的病情促使内科医生们为他进行了详细的检查。体检结果表明,在该男子体中,肾衰竭的象征性指标——肌酸酐的含量确实过高,而这与患者每天喝掉16杯8盎司量的冰茶息息相关。

那么,冰茶会有什么问题呢?原来,茶叶中含有一种叫草酸的物质,如果人体内摄入过量的该种物质,人体就有患上肾炎的风险。“这种炎症是由肾中出现的草酸钙结晶导致的。该结晶如果不能及时溶解,就会破坏肾部组织。”

其实,含有草酸的饮品并不只有茶叶,花生、大黄和杨桃等食物中也含有该物质。之前,营养学会(Academy of Nutrition)曾建议人们每天摄入该物质的适宜含量为40至50毫克,而这位患者每天摄入的草酸含量已高达1,500毫克。

当然,有专家建议,千万不要采取绝对的预防措施,否则会过犹不及——适量摄入该物质仍比完全拒绝摄入要好。哈佛医学院(Harvard Medical School)教授盖里·可汗(Gary Curhan)指出,“这位仁兄摄入的草酸实在过多。我愿意提醒人们不要喝太多冰茶,但喝上一两杯并无大碍。”

红酒保健 适量摄入是关键

至于我们每天都在谈论的葡萄酒,此前已有实验证明,它能将患中风的风险降低30%。此外,肺癌、老年痴呆等病症都可以在红酒的滋润下得到不同程度的预防。不过,一个特别的事实是,肝癌很有可能是由摄入过量酒精导致的。面对这一特殊现象,咖啡却对预防肝癌有更好的效果——“不论是咖啡,还是咖啡精华都能够有效抑制肝部发炎。”

除酒精外,对肝部健康威胁最大的物质是黄曲霉毒素,这是一种广泛存在于谷物、香料、花生、开心果、巴西坚果、辣椒、黑胡椒、果干和无花果等食物中的物质。与前文同理,难道你要永远拒绝享用这些美食吗?其实,只要小心食用,就不会出现什么意外状况。以花生为例,脱色不脆的就一定不要吃,同时要保证将花生放在干爽适温的地方储存,以避免染上霉菌。

总的来说,不论是茶、咖啡,还是我们每日都谈论的红酒,摄入过量都会对身体造成伤害,而适量饮用绝对比完全拒绝要更健康。