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2021
02-03
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》欧洲酿酒协会宣布,会在新生产的啤酒包装上标明所含卡路里的含量。嘉士伯、喜力、百威英博和南非米勒已经表示了支持。

这样做的目的是为了用实际行动破除“啤酒肚”的谣言,其实根本没多少热量好吗!调查出来的平均值是这样:



欧洲酿酒协会给出了详细的对比数据,每 100 毫升里包含的热量,威士忌 245 卡, 红酒 82 卡,啤酒 46 卡,就跟橘子汁差不多!

一周前,俄罗斯思美洛伏特加公开了热量数据,差不多每 100 毫升 218 卡。怪不得啤酒商们这么自信,啤酒的低热量完全可以赢得消费者的心啊!



全世界热量最低的啤酒是这个:



常见啤酒卡路里的数据在这里,一般酒精度高的,相应的卡路里也高一些。#少喝烈酒!
2021
02-02

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在中国人心中,红葡萄酒不仅是“高大上”的象征,而且在重视身体健康的现在更成了养生的代表。红葡萄酒的健康功效似乎早已深入人心,以致于当我向人推荐某些白葡萄酒时,很多人都会反问道:“不是喝红葡萄酒更健康吗?”“白葡萄酒有红葡萄酒那样的健康功效吗?”等等。本文就对比红白葡萄酒的各项组成成分,用事实说话,揭秘红白葡萄酒各自的健康功效。

一张图看懂红葡萄酒的健康功效
从热量和碳水化合物来看,红白葡萄酒都相差无几;而红葡萄酒的天然糖分一般都比白葡萄酒更低;至于矿物元素如铁、镁、磷、钾等,红葡萄酒都全面超过白葡萄酒;而像类胡萝卜素、胆素这些对心脑血管有利的微量物质,红葡萄酒的含量也高于白葡萄酒。因此,从多方面来看,红葡萄酒对人体都是有利的,当然是在适量饮酒的情况下。另外,最新的研究也表明,红葡萄酒中含有更多的抗氧化物质——白藜芦醇,以及对心肺功能有益的多元酚等。赤霞珠/品丽珠(Cabernets)、西拉(Syrah)和梅洛(Merlot)以及生长在凉爽多雨气候下的黑皮诺(Pinot Noir)等红葡萄酒就含有丰富的抗氧化物质,因此可以优先考虑购买。

2021
01-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》巴罗洛(Barolo)葡萄酒,早在中世纪就已名声鹊起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒,向来被尊为意大利酒王。关于巴罗洛葡萄酒的特点,罗伯特·帕克的评价是:”此酒刚毅不屈,单宁极其强烈,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯。”那么,是不是所有的巴罗洛葡萄酒都是这样的呢?

  在此之前,让我们先来了解一下到底什么是巴罗洛葡萄酒以及该酒具有什么样的特点。由于巴罗洛葡萄酒是最早被评为DOCG的葡萄酒,因此,意大利法律法规对其有明确的规定:巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特产区(Piedmont)库里奥(Cuneo)省所生产的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年,在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上(在橡木桶中至少陈酿三年)的葡萄酒则可以标上”巴罗洛珍藏(Barolo Riserva)”的标记。用此种酿酒工艺制成的葡萄酒拥有一个突出的特点,那就是结实耐久存。那么,这是不是说巴罗洛葡萄酒就不适合年轻时候饮用呢?

  事实上,根据产区、土壤类型、酿酒工艺以及年份的不同,巴罗洛也分为不同的葡萄酒类型。最常见的是根据葡萄园的地理位置来确定葡萄酒的风格。根据其土壤类型的不同,巴罗洛可以分为东、西两种不同的葡萄酒风格。东部地区以拓尔顿阶土壤(Tortonian soil)为主,此地生产的巴罗洛葡萄酒香气更浓郁,口感更柔顺,风格更优雅;而西部地区以以海尔微阶土壤(Helvetian)为主,因此生产的葡萄酒酒体更醇厚,口感更为凝练,更具有陈年潜力。巴罗洛拥有拉摩喇(La Morra)、巴洛罗(Barolo)、卡斯提里奥内·法列多(Castiglione Falletto)、蒙弗帖·阿尔巴(Monforte d’Alba)和塞拉伦嘉·阿尔巴(Serralunga d’Alba)5个子产区,世界上85%左右的巴罗洛葡萄酒均产于这几个子产区。根据产区的地理位置不同,这五个产区出产的巴罗洛葡萄酒也各具特色。

  产自拉摩喇的巴罗洛拥有更多的芳香物质,芳香馥郁,风格优雅,是一种偏于女性化的葡萄酒,口感更柔顺,适于年轻时饮用。这主要是因为该产区以年轻的石灰岩(limestone)和泥灰岩(marl)为主。

  而塞拉伦嘉·阿尔巴和蒙弗帖·阿尔巴以贫瘠、多砾石的白垩土(chalky)为主,所以这两个产区出产的葡萄酒单宁含量更多。蒙弗帖·阿尔巴的巴罗洛结构清晰,富有深度,酒体醇厚,具有口感丰富、凝练和紧实的特点;而巴罗洛产区的巴罗洛酒体更浑厚,香气更充沛,口感平顺,入口后能感受到酒精的灼热感。尽管部分葡萄酒会偏于女性化,但也不失平衡的结构和浓郁的口感。产自卡斯提里奥内·法列多的巴罗洛芳香馥郁,陈年后可以发展出更多的香气,酒体中等至饱满,口感丰富,单宁含量较高。而产自塞拉伦嘉·阿尔巴的巴罗洛酒体醇厚,陈年时间长,富有更多的单宁萃取物,口感丰富、凝练,富有深度,是风格最为强劲的巴罗洛葡萄酒。

  因此,我们可以得知产自拉摩喇地区芳香馥郁的葡萄酒是最适合年轻时饮用的,而其余四个产区的巴罗洛更适合陈年后饮用。

2021
01-29
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》明明不是酒精过敏,为什么喝了一杯葡萄酒就有了过敏反应呢?一些葡萄酒确实很容易引起食物过敏,这和葡萄酒的成分有关。

  葡萄酒中含有亚硝酸盐和胺,虽然含量微乎其微,但对于那些对这些物质极度敏感的人来说,即使是微量的亚硝酸盐和胺也会引起头痛。葡萄酒中的亚硝酸盐和胺是酿酒过程遗留下来的物质,此外,葡萄酒中其他物质还可能来自于澄清、过滤的过程。

  葡萄酒澄清过滤的介质一般为动物产品,如骨髓、干酪素(牛奶蛋白)、几丁质(来自于甲壳动物的组织)、蛋白、鱼胶、油、吉利丁(动物蛋白)等。而这些常用的澄清过滤介质中,有不少是常见的食物过敏源。一些对这些物质极度敏感的人,可能就会因为饮用葡萄酒而过敏。

  不仅对于过敏者,对于素食者来说这也是一个问题。葡萄酒一般不会标注出“素食”葡萄酒,而仅从酒标上看,无法判断葡萄酒是使用什么介质进行过滤的。

  不久前,美国开始要求对酒精饮料的标签上进行成分标注,如果能在标签上看到关于葡萄酒成分含量的信息,可以尽量避免过敏源食物。不仅葡萄酒如此,一些啤酒也会使用动物制品进行过滤。如果无法获得成分的信息,可以看葡萄酒是否经过澄清过滤,一般来说,未经澄清过滤的葡萄酒对于容易蛋白等物质过敏的人是相对安全的。

2021
01-28
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》虽然说葡萄酒最早并不起源于中国,但是葡萄酒的酿造工艺是令世界都感叹不已的,葡萄酒除了拥有让人们惊叹的酿造工艺之外其养生价值在当今时代中不断的被人们所发掘。



即使是相对比较普通的葡萄酒也仍然有着让人惊奇的养生功效的,今天就要和朋友们一起来揭开葡萄酒神秘的面纱了,来看看葡萄酒对于人们的身体健康的促进作用的表现,首先就是在睡觉前喝一杯葡萄酒可以帮助人们缓解一天的疲劳的状态,并且可以帮助大家入睡,起到很好的安神的效果!

其次就是葡萄酒还有帮助人们预防癌症的养生功效,葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。并且葡萄酒中含有一种对乳腺癌能够起到预防作用的物质,红葡萄酒和白葡萄酒中都有这种物质的存在。

最后葡萄酒还有帮助人们消化促进新陈代谢的一个作用,那是因为葡萄酒中的物质可以刺激人们的胃部分泌胃液,从而促使了大家对于食物的消化利用,食物被消化了之后葡萄酒还可以促进废物排出体外,进而实现了一个很好地新陈代谢的过程,并且平时胃口不是很好的人们每天喝一杯葡萄酒,还可以起到改善食欲的作用!
2021
01-27
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》葡萄酒爱好者们得到一个好消息,一款可避免产生宿酿的葡萄酒即将出现在他们眼前。但是,这一突破性进展可能不太受环保人士的欢迎,因为它使用了转基因成分。



美国科学家对广泛应用于葡萄酒和啤酒行业的酿酒酵母进行了改良。他们说,新的转基因酵母不仅“惊人”地改善了食品的营养价值,同时还可终止“早在前一晚”遗留的感觉。

伊里诺伊大学食品科学与人类营养学教授金永秀(Yong-Su Jin)表示,这种酵母可以进行克隆,并提高苹果乳酸菌发酵,这一过程让葡萄酒变得口感光滑;也可防止发酵不当,发酵不当会产生有毒副产品,而这些物质可 导致宿醉。让这一突破成为可能的是“基因组手术刀”(genome knife)。通过新发现,科学家们可以甄别优劣,去粗存精。

金教授表示:“发酵食品,如啤酒、葡萄酒和面包,是用多倍体酵母制成,也就是说它们基因组里的基因包含多个副本。到目前为止,在多倍体菌株内进行基因工程是很困难的。因为如果你改变某个基因组副本里的一个基因,未改变的副本会对改变副本进行修正。”

转基因产品在英国是有争议的,大约15年前,因某些消费者的反对,超市被迫停止销售此类产品。但金教授说,新方法可以克服这个问题。
2021
01-26
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》随着市民生活水平的不断提高,如今,很多人对葡萄酒消费越发关注。近日,有市民拨打《酒周刊》热线反映,他和朋友们正在热议一个问题:大家发现葡萄酒的原料一栏中居然有二氧化硫,这是否损害身体健康?记者调查发现,如今大多数葡萄酒确实都在其标签上注明含有食品添加剂二氧化硫,而业内人士表示,这是起到保护剂作用,在国家规定范围内添加微量,不会有损健康。

  3月13日,市民魏先生拨打《酒周刊》热线讲述,他和几个同学聚会喝酒时,忽然听到一个说法:葡萄酒虽有助于治疗心脑血管疾病,但因为含二氧化硫,喝多了不好。“我马上看了当时正在喝的那瓶葡萄酒,其标签中确实有‘微量二氧化硫’这一项。”魏先生感到疑惑,为什么二氧化硫这种与酸雨、空气污染物相关的物质会跟葡萄酒扯上关系?

  很多人买葡萄酒时,可能不习惯或者没有仔细查看其标签的原料表,葡萄酒中确实含有二氧化硫?魏先生反映的问题是否为个案?近期,记者走访了我市部分葡萄酒专卖店以及大型超市的酒水专柜。记者看到,一款国产的干红葡萄酒,在原料一栏中显示为:葡萄、葡萄汁(100%)、食品添加剂(微量二氧化硫);一款产自法国的原汁葡萄酒,配料表显示为葡萄汁、二氧化硫。

  记者发现,不管是国产品牌还是国外品牌,从几十元到近千元的产品,大多数葡萄酒都在其标签上注明含有食品添加剂二氧化硫,只是极少数国产葡萄酒的标签上食品添加剂中出现的是山梨酸钾等成分,并没有出现“二氧化硫”的字样。

  葡萄酒中为何有二氧化硫?会对身体造成伤害吗?带着疑问,记者采访了一位葡萄酒业内人士。该业内人士说,二氧化硫在葡萄酒中是合法的添加剂,在葡萄酒的酿制中加入二氧化硫,是再平常不过的事情,如果没有二氧化硫,所有的葡萄酒都将会在短短的几个月内坏掉。

  据了解,二氧化硫在葡萄酒中主要有两种作用:首先,二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中,它是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂,能有效杀死葡萄表皮上的细菌。其次,二氧化硫是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。消费者不用担心,少量的二氧化硫对人体是无害的,国家对二氧化硫的加入量有着严格的法律控制体系。

  对此问题,记者又采访了市中站区工商分局的一位工作人员。该人员表示,在国家规定范围内添加微量的二氧化硫,是不会对人体造成伤害的。有些厂商觉得产品中含有微量二氧化硫,对人体不会造成危害,就觉得没必要标注,容易让消费者误解,而这就导致市面上个别添加二氧化硫的红酒没有标清成分。

  “消费者无法从感官上区分含不含二氧化硫,这就需要对葡萄酒市场进行不定期抽检。”工商人员说,工商部门经常会开展酒类市场进行专项整治,其中葡萄酒在重点品种之列。

  微量二氧化硫对健康人群无害,但是业内人士提醒,由于体质原因,过敏体质者和哮喘病人需要多注意,葡萄酒开瓶后最好不要马上喝,可先倒入玻璃器皿中,让酒液与空气充分接触,其作用之一就是让二氧化硫挥发,并激活酒中的营养物质。同时,倒入杯中后多摇几下,也有助于二氧化硫挥发。

2021
01-25
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》“一年之计在于春“,对于健康养生来说同样如此。春季万物复苏,人体生理机能和新陈代谢也逐渐从冬日的萎靡倦怠逐步走向活跃,因此春季养生能为全年的身体健康奠定基础。除了科学的饮食之外,春季适当饮用葡萄酒不但可以增强免疫能力,更是一种”由口及心“的惬意享受。

杯酒之中 唤醒身体健康活力
春生夏长,秋收冬藏。健康养生与自然万物同样遵循着这一规律。身体能量经过一冬天的储藏,在春天会逐渐发散出来,而葡萄酒更加适合这个季节的健康需要。

长城桑干酒庄拥有得天独厚 的产区优势
葡萄酒含有多种氨基酸、维生素、矿物质,还有其他酒类所没有的丹宁、果胶、酒石酸。同时,葡萄酒也是唯一在胃肠中呈碱性反应的酒类,有利于调节食物构成的酸碱比,具有帮助消化、促进新陈代谢、提高身体免疫力的功能。而在众多的葡萄酒中,长城桑干酒庄珍藏级雷司令干白堪称唤醒身体活力的“催化剂”。

长城桑干酒庄珍藏级雷司令干白开启健康人生
长城桑干酒庄珍藏级雷司令干白来自位于河北怀涿盆地的长城桑干酒庄。在这里,得天独厚的泥河古化石土壤释放出了无数微量元素,成为葡萄种植的天然肥料。而全手工采摘精选、柔性压榨取汁工艺以及12-16℃下控温缓慢发酵,都让它最大限度的保留了雷司令葡萄中的有益物质。

当具有淡雅的槐花香与多种水果、矿物质香气的酒体顺喉而下,身体也如春日发芽的枝条般,瞬间便充满了春季的勃勃生机。

唇齿之间 留住舌尖上的春天
阳春三月的午后,在洒满阳光的窗台独享一段私密时光,亦或是约上三五知己在万物萌发的自然中感受春天的美好。而如果有一杯美酒相伴,定会为这个春天增添别样的情调。不同风格的美酒更像是一段段不同的旅程,在唇齿之间总会让人感受到不同的春之气息。特别是对于长城天赋葡园来说,品味它就像是置身于不同的自然风土中,杯中尽是来自原产地的别样风情。

长城天赋葡园把全球最好的葡萄园装进了瓶子里
当春天的季风吹进长城烟台龙山山谷中心小产区中,沉睡一冬的葡萄树开始慢慢苏醒,恰到好处的降水和适宜的土壤,为葡萄树提供了最好的滋养,长城天赋葡园精选级解佰纳干红便是它们的结晶。它采用树龄在8年以上的优质解佰纳葡萄酿制而成,浓郁的浆果香气以及胡椒、香草的味道和谐交融,品尝它犹如置身于春日烂漫的原野中。

长城天赋葡园美酒满含自然风土气息
而对于位于昌黎的碣石山脉中心小产区来说,海风的润泽、充足的日照让冰封的火山岩土壤释放出葡萄生长所需的多种矿物微量元素,它们会随着葡萄树的每一次呼吸融入到葡萄的生长中。在经过精心采摘、酿造以及长城地下花岗岩亚洲大酒窖的陈酿后,一瓶香气浓郁复杂,富含果香、辛香及杏仁等混合香气的长城天赋葡园特级精选干红便应运而生。当单宁如丝般在口中慢慢融化,味蕾间似乎还能感受到那片火山风土的独特味道。

无论是季风唤醒葡园的生命之美,还是火山风土中所历练出的美酒之魂,长城天赋葡园总会让你在舌尖上感受到勃勃生机,在内心留住永恒的春天味道。
2021
01-22
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》关于葡萄酒能否抵御感冒。一些人认为酒精增加了血液循环让身体内四处乱窜的免疫体能够在需要的时候更快赶到患处。另一拨人认为在身体疲惫的时候喝酒不但没有用,还会损伤肝脏。

就在这两拨人打得不可开交的时候。美国医学界的《流行病》杂志就做了一个实验,让两组实验对象分别在有感冒病毒的环境里生活。其中一组的每日三餐里包括一杯葡萄酒,另一组则没有。研究发现,每天喝两杯葡萄酒的人罹患感冒的概率是那些不喝酒的人的40%。比起白葡萄酒,红葡萄酒对于感冒的影响更为显著。而当研究人员在培养有呼吸道合胞病毒、鼻病毒的培养皿中滴入葡萄酒之后可以观察到病毒数量有明显的减少。看起来,葡萄酒似乎成为了全日制感冒玩家的福音!

葡萄酒是如何抵御感冒的?

研究认为,葡萄酒之所以会有抵御感冒的功效是因为葡萄含有的“酚”类化合物。这些物质能在病毒表体形成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果。同时,葡萄酒单宁当中的白藜芦醇还有抗炎症的功效。

这也就是说除了葡萄酒之外的其他酒类并不具有抗感冒的功效。感冒了可不要模仿电影里彪悍的俄罗斯人猛灌伏特加,没用的。当然,海喝葡萄酒也是没用的,他们大多都会变成昂贵的尿液排出体外。

预防感冒该怎么喝?

罗马人提出,要在冬天喝经过加热的葡萄酒以预防感冒并驱逐寒冷。直到英国的维多利亚时代,这种将葡萄酒加热再饮用的喝法得到了普及。英国人会在每年圣诞节的时候饮用这种在葡萄酒里加入香料和苹果果汁的热葡萄酒。

德国版的热葡萄酒是几乎就是奔着治感冒去的。将一小杯红葡萄酒加热,然后在酒里打一个鸡蛋,稍加搅动后停止加热,趁热干了这碗热……酒。这就是电影和小说里专治感冒的“蛋酒”了。

至于现代版的热红酒,更多得则类似一种热的鸡尾酒。我们会加上肉桂棒和丁香来调味。

具体做法:

1.在一个大玻璃碗中倒入葡萄酒

2.将橙子切成八片的小瓣儿,将丁香皮剥掉

3.把干燥的肉桂切碎

4.把丁香、橙子、肉桂、生姜和糖全部放入玻璃碗里

准备工作完毕,现在我们开始加热。不要让温度升得太快,保持葡萄酒处于热而不沸腾的微妙状态后适量加入白兰地。(推荐使用酒精灯加热,方便控制温度又情趣)加热大概三至五分钟就可以开始饮用。

端给客人的时候建议用不烫手的小杯子装酒,配上喝茶的汤匙,一群人围坐在一起分享这份充满氤氲的温暖吧。
2021
01-21

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》功能介绍 Vinehoo酒斛网葡萄酒社区-领先的中文葡萄酒网络媒体、互动社区。各种葡萄酒知识,导购比价信息,最新最全酒会活动信息。  

  葡萄酒能否预防感冒?流感季节喝点儿葡萄酒也许有奇效

  关于葡萄酒能否抵御感冒。一些人认为酒精增加了血液循环让身体内四处乱窜的免疫体能够在需要的时候更快赶到患处。另一拨人认为在身体疲惫的时候喝酒不但没有用,还会损伤肝脏。

  就在这两拨人打得不可开交的时候。美国医学界的《流行病》杂志就做了一个实验,让两组实验对象分别在有感冒病毒的环境里生活。其中一组的每日三餐里包括一杯葡萄酒,另一组则没有。研究发现,每天喝两杯葡萄酒的人罹患感冒的概率是那些不喝酒的人的40%。比起白葡萄酒,红葡萄酒对于感冒的影响更为显著。而当研究人员在培养有呼吸道合胞病毒、鼻病毒的培养皿中滴入葡萄酒之后可以观察到病毒数量有明显的减少。看起来,葡萄酒似乎成为了全日制感冒玩家的福音!

  葡萄酒是如何抵御感冒的?

  研究认为,葡萄酒之所以会有抵御感冒的功效是因为葡萄含有的“酚”类化合物。这些物质能在病毒表体形成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果。同时,葡萄酒单宁当中的白藜芦醇还有抗炎症的功效。  

  这也就是说除了葡萄酒之外的其他酒类并不具有抗感冒的功效。感冒了可不要模仿电影里彪悍的俄罗斯人猛灌伏特加,没用的。当然,海喝葡萄酒也是没用的,他们大多都会变成昂贵的尿液排出体外。

  冬季预防感冒该怎么喝?  

  罗马人提出,要在冬天喝经过加热的葡萄酒以预防感冒并驱逐寒冷。直到英国的维多利亚时代,这种将葡萄酒加热再饮用的喝法得到了普及。英国人会在每年圣诞节的时候饮用这种在葡萄酒里加入香料和苹果果汁的热葡萄酒。

  德国版的热葡萄酒是几乎就是奔着治感冒去的。将一小杯红葡萄酒加热,然后在酒里打一个鸡蛋,稍加搅动后停止加热,趁热干了这碗热……酒。这就是电影和小说里专治感冒的“蛋酒”了。

  至于现代版的热红酒,更多得则类似一种热的鸡尾酒。我们会加上肉桂棒和丁香来调味。  

  具体做法:

  1.在一个大玻璃碗中倒入葡萄酒

  2.将橙子切成八片的小瓣儿,将丁香皮剥掉

  3.把干燥的肉桂切碎

  4.把丁香、橙子、肉桂、生姜和糖全部放入玻璃碗里

  准备工作完毕,现在我们开始加热。不要让温度升得太快,保持葡萄酒处于热而不沸腾的微妙状态后适量加入白兰地。(推荐使用酒精灯加热,方便控制温度又情趣)加热大概三至五分钟就可以开始饮用。