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2020
10-09
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》自制葡萄酒很简单的,去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒。去味道和干红非常相似,酒精度约在十三度左右。那么自制红葡萄酒要放多少糖?

自酿葡萄酒时,加糖的分量决定了葡萄原汁的酒精度。一般是10斤葡萄1—4斤白糖,糖越多酿成的葡萄原汁酒精度越高。发酵时间视环境温度,一般是20天左右,最直接的方法是看容器里面的葡萄是不是还在冒泡,有泡就是在发酵,没有泡以后再稳定一个星期左右就可以过滤了。稳定高的时候你可以看到容器里面的葡萄汁在上下翻腾。

如果葡萄成熟度不是很好,糖度较低,酿出来的葡萄酒酒精含量达不到12度,就会影响葡萄酒的口感和保存。这时,就一定要给葡萄汁加糖,一般可以在每升葡萄汁中加入34克白糖,这样就可以给葡萄酒增加2度酒精。
2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》澳大利亚四面环海,拥有很多自己特有的动植物和自然景观。如今,很多人喜欢在闲暇之余去澳大利亚旅游。如果你喜欢葡萄酒,那么,这5大葡萄酒产区实在不容错过。



1. 猎人谷(Hunter Valley,新南威尔士州)

任何住在悉尼的人都会说,猎人谷绝对是值得周末逛一逛的地方。从悉尼驱车3小时即可到达猎人谷,因此,如果你人已经到了悉尼,那么,就一定要去看看猎人谷的风景。

猎人谷产区以赛美容(Semillon)最为有名,不过,如果来这里品酒,你品尝到的多数还是赛美容-长相思调配白葡萄酒(Semillon Sauvignon)。

2. 玛格利特河(Margaret River,西澳州)

玛格利特河距离西澳州首府珀斯(Perth)市区仅3小时车程,如果你打算去西海岸赏风景,那么,就一定要去玛格利特河转一转。

玛格利特河有很多值得驻足欣赏的风景,还有著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒等着你品尝。

3. 库纳瓦拉(Coonawarra,南澳州)

一提到库纳瓦拉产区,人们立即想到的葡萄酒便是赤霞珠。这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感极为均衡,单宁十分细密。

库纳瓦拉位于阿德莱德市(Adelaide)4小时车程的位置,如果你正好要从阿德莱德去墨尔本,库纳瓦拉就是最理想的中转站,因为,该产区就位于南澳州和维多利亚州的交界区域。

4. 巴罗萨谷(Barossa Valley,南澳州)

巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。

巴罗萨谷的标志性品种自然是西拉(Shiraz),它酒体醇厚,酒色深红,奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香,并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区还出产奢华的赤霞珠,歌海娜(Grenache)也非常不错,不论单品酒还是GSM混酿酒都成绩骄人。

5. 雅拉谷(Yarra Valley,维多利亚州)

维多利亚产区虽然不大,但却也出产了不少精品。如果你在墨尔本,那么,雅拉谷就是必须拜访的胜地,它就位于墨尔本北部1小时车程距离的位置。

当然,到了雅拉谷,一定别忘了品一品那里的黑皮诺(Pinot Noirs)。
2020
10-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》日前,佳士得“名酿:重要鉴藏家私人珍藏共赏(第二部分)”收槌,总成交2662万港元。 最高成交额的拍品为1950至2009年的柏图斯,成交为159万港币。



香港佳士得名酒部资深专家及本次拍卖策划人邓卓谦 (Tim Triptree)表示:“全球葡萄酒爱好者对于本季佳士得首场名酿拍卖中呈献的单一藏家及名庄顶级珍酿表现出强烈兴趣。一组57瓶1950至2009年柏图斯的垂直收藏取得159万港元的佳绩。特酿香槟同样取得不俗表现,来自酒庄的高级陈年香槟同样得到众多拥簇。此外,无论是著名酒庄或是“未来之星”,鉴藏家对于来自勃艮第的佳酿仍然兴趣浓厚。”
2020
10-06
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》勃艮第尚斯酒庄(Domaine Chanzy)在伦敦股票交易所(London Stock Exchange)上市24小时后,通过募股得到投资136,000英镑。

  尚斯酒庄占地面积达32公顷(79英亩),酒庄的葡萄园分布在夏隆内丘(Cote Chalonnaise)、伯恩丘(Cote de Beaune)和夜丘(Cote de Nuits)等知名产区。尚斯酒庄的股票价格为1.2英镑,投资额度最低为10英镑,酒庄希望此次筹到的资金数额为190万英镑。

勃艮第酒庄,伦敦募股,开启投资新模式
拥有尚斯酒庄股票购买权限的投资者,根据法规规定必须是欧洲公民,交易的货币为英镑。目前筹集到的款项来自约130个投资者,他们中大部分来自英国,尤其是伦敦。这是尚斯酒庄首次公开募股,负责人是英国股权众筹平台Seedrs。

  Seedrs的总裁杰夫·林恩(Jeff Lynne)称,一家公司的首次公开募股采用集资的方式进行,这是前所未有的,这种方式能够吸引大规模的小型投资群体进行投资。尚斯酒庄是唯一一个在伦敦股票交易所创业板上市的法国公司,创业板块旨在为小规模成长型公司提供支持。

  作为投资回报,尚斯酒庄向投资超过1,000股(价值1,200英镑)的投资者,以高达55%的折扣提供葡萄酒,葡萄酒覆盖范围包括入门级、一级园和特级园,如尚斯沙尔姆香贝丹特级干红葡萄酒(Domaine Chanzy Charmes-Chambertin Grand Cru)和尚斯博乐佩尔园一级干红葡萄酒(Domaine Chanzy Beaurepaire Santenay Premier Cru)等。

  林恩称,“Seedrs非常有信心能够为尚斯酒庄筹到190万英镑投资。”尚斯酒庄是一家勃艮第酒庄,但截至目前,仅有3位投资者是法国人。对此,林恩解释道,由于本次募股是在伦敦展开的,使用的语言是英语,这可能给投资带来地域方面的影响。

  Seedrs在去年为荡恩教堂葡萄酒公司(Chapel Down)募资390万英镑,这笔投资主要集中在开盘后10天内。荡恩教堂葡萄酒公司总裁弗雷泽·汤普森(Frazer Thompson)说:“我们在开盘后20天内完成集资,这笔资金来自1,600个投资者,投资额度从10英镑到250,000英镑不等。”该公司还在伦敦地铁和商业区发行的报纸上投放广告,广告花费达40万英镑。“虽然Seedrs的平台非常不错,但我们仍需加大市场推广力度。仅仅将股票放到交易所上市,等着人们来投资是不够的,市场推广一环不可缺失。”

  尚斯酒庄发言人称,尚斯酒庄计划用招募的资金创建其销售网络,以期建立一个顶级勃艮第葡萄酒品牌,且以海外消费者作为主要的目标消费群体。

  尚斯酒庄总裁飞利浦·德·米格里狄夏恩(Philippe der Megreditchian)说:“能够与Seedrs合作,在伦敦进行首次公开募股,我们感到非常荣幸。我们希望可以发展成为勃艮第顶级葡萄酒生产商,而此次在创业板募股,让我们拥有了庞大的投资群体,为酒庄实施各项策略提供了资金支持。”

2020
10-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值,主要是以酒精的形式带给人体的,在甜葡萄酒中,糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸,而且必需氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素,它们对人体健康起着重要的作用。同时也是维生素B含量最高的食物,特别是原花色素,这类物质有防治心血管病的作用。

饮葡萄酒老少皆宜,既可满足人们的浪漫情调,又不至于因酒精含量而醉态百出,它含有250多种成份,能直接被人体吸收。

1、滋补作用
葡萄酒可对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情,又可避免有副作用的镇静剂。

2、助消化作用
甜白葡萄酒含有山梨醇,有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。

3、利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿治水肿。

4、杀菌作用
防治感冒或流感的传统方法之一,就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用,可能主要是由于它含有酚类物质。

5、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。
2020
10-03

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒的卡路里应该怎么计算呢?大家都知道葡萄酒都是含有一定的卡路里的,那么具体要怎么计算呢?今天小编就来给大家讲解一下。

  事实上,一杯酒中所含的卡路里因倒酒人所倒分量的不同而有所差异。在餐厅里,一杯酒的侍酒量大多为5盎司(147.5毫升),但标准(或者说推荐)侍酒量却是4盎司(118毫升),将近半杯。而就在这半杯酒中,含有非常可观的热量。一般来说,每盎司(29.5毫升)葡萄酒约含25卡路里热量;如果以餐厅的侍酒量来计算,每杯酒中就含有约125卡路里热量;若以推荐侍酒量4盎司来计算,每杯酒则约含100卡路里热量。

 每瓶红酒中含有多少卡路里?

 根据上文的计算,1盎司葡萄酒中含有25卡路里热量,一瓶750毫升(约25.4盎司)的红葡萄酒中就大概含有635卡路里热量。如何计算葡萄酒中的卡路里含量?不同葡萄酒的酿酒葡萄、葡萄酒风格存在差异,葡萄酒中的卡路里含量也存在些许差异。一般来说,酒精度越高,葡萄酒中所含的热量也会越高。计算葡萄酒中卡路里含量的基本公式为:酒精度(%)×盎司×1.6=卡路里含量依照这个公式,一杯6盎司(177毫升)、精度为15%的葡萄酒中含有144卡路里热量;一杯6盎司、酒精度为12%的葡萄酒则含有115卡路里热量。

  喝葡萄酒是否会让人发胖?

  虽然葡萄酒中不含脂肪,但是存在于葡萄酒(酒精和残糖)中的热量依旧可能让人发胖。液体饮料中的热量不像食物中的热量那么令人注意,但如果不加节制,它们也会迅速积累,产生负面效应。因此,适度饮酒不仅是为了安全,也是为了合理控制人们从葡萄酒中获取的热量。此外,我们也可以选择一些卡路里含量较低的葡萄酒:糖分所产生的卡路里比酒精低,所以可以选择酒精度数低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。

  英国国家健康服务中心(NationalHealthService)提出,女性每天摄入的热量应保持在2,000卡路里以下,男性则在2,500卡路里以下。如果能平衡好每天摄入的卡路里总量,适量的葡萄酒并不会打破饮食平衡,而且葡萄酒中的各类酚类物质还会对身体产生益处。

  通过以上资料相信大家已经了解了葡萄酒的卡路里要怎么计算式,其实每一种葡萄酒的卡路里计算方法都是大同小异的,希望小编以上的方法能够帮助到你。

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2020
10-02
三月被称做女人季,历来女人跟葡萄酒之间就有不谢的情缘,那么女人喝葡萄酒有哪些好处呢?

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》不管东方还是西方,女人跟红酒之间有着说不尽的情缘。三月是属于广大女性的季节,养生的关键也在于正确饮用葡萄酒,发挥葡萄酒的全面功效。那么饮用葡萄酒对广大女性具有哪些好处呢?

  提升女性魅力

  常喝葡萄酒的女性给人的感觉有着特殊的韵味、魅力,谈吐之间吸引着周围人的目光,举手投足之间表现出女人的知性美。其实大家可以感觉到,当一些热爱葡萄酒的人,相聚在一起品酒谈酒的时候,她的魅力会瞬间提升。

  美容抗衰老

  葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

  减肥作用

  葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”减肥,这是因为红酒含酒精,可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低,吃奶酪和喝红酒可产生热,并加速新陈代谢,边睡边能消耗体内脂肪,以达到瘦身效果。

  有助消化

  葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化,葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具利尿作用,防止便秘,肾结石。

  杀菌作用

  很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

  可预防乳腺癌

  最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。

2020
10-01
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》澳大利亚的代表性葡萄酒品牌杰卡斯(Jacob's Creek)正在致力于开拓中国市场。通过在澳大利亚网球公开赛的广告中采用中文表记,投入限定在中国销售的商品等措施来开展营销活动。在中国,澳大利亚生产的葡萄酒人气正不断提高。因2014年澳大利亚与中国签订了自由贸易协定(FTA),在此影响下中国资本对澳大利亚葡萄酒庄园的投资逐渐增加。

  澳大利亚政府葡萄酒管理局的调查显示,2014年1-12月的葡萄酒出口量同比增长1.9%,达7亿升。其中出口至中国的葡萄酒同比增长7.8%,达3987万升。在中国的进口葡萄酒市场,澳大利亚次于法国、智利、西班牙,位居第4位。

  若限于价格比较高的瓶装葡萄酒的话,则仅次于法国,上升到第2位。据称,因受中国“节俭令”的影响,对高级法国葡萄酒的消费有所回落,与此相对,价格较为合适的澳大利亚产葡萄酒的存在感不断增强。

  杰卡斯将中间阶层不断扩大,饮食习惯不断西化的中国作为其重要的战略区域。故在广告宣传时,也强烈地意识到中国市场。2015年1月在澳大利亚南部墨尔本举办的澳大利亚网球公开赛中,日本的锦织圭等实力强劲的选手比较活跃的网球场壁面上,印着“杰卡斯”的字样的广告。

  据拥有该品牌的法国大型造酒商保乐力加(Pernod Ricard)称,中文表记是在2014年澳大利亚网球公开赛决赛中首次使用。2015年将贯穿整个大赛大规模展开。

  自1976年以来,杰卡斯2014年首次更换品牌商图案(LOGO)。新商标加由2片叶子构成,商标中还有葡萄酒杯,以及作为品牌由来的小河。这样一来,“即使不认识英语的人,看一眼也能够知道是本公司的品牌”,据杰卡斯宣传负责人介绍,“除了澳大利亚和英国以外,在中国进行了持续约1年的细致的市场调查,结果发现评价很高。”

  杰卡斯在澳大利亚以750毫升1000日元左右(约合人民币52元)的葡萄酒为主流,作为日常使用的葡萄酒很受欢迎。而在中国多为2000-4000日元左右的商品,计划走高端路线。

  据称,例如限定在中国销售的“1837 索威号”(实际价格约为7000日元),混合了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),是与中式菜肴搭配的上佳之选。商品名也是以奠定混合基础的德系移民的名字所命名的,充分考虑到了重视历史的中国消费者。

  因澳大利亚产的葡萄酒在中国大受欢迎,投资也变得活跃。香港的长江实业集团旗下的长江生命科技1月宣布以1570万澳元(约合人民币7539万元)从澳大利亚迈克威廉葡萄酒集团(McWilliam’s Wines Group)收购了葡萄酒庄园。调查公司高力国际(Colliers)表示“受澳元贬值和自由贸易协定的有利影响,海外投资家对澳大利亚葡萄园庄园的关心不断增加”。

2020
09-30
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》罗讷河谷位于法国东南部,处于里昂城与普罗旺斯区之间。提到罗纳河谷,很多人的第一反应就是这条河孕育了法兰西人民,法兰西的子民都亲切地称她为“母亲河”。当我们走进她的时候,我们可以看见从阿尔卑斯山脉上的积雪融化成水,沿着山上的涧流飞流直下气势磅礴,而山脚下就是美丽的罗纳河。有人说,正是罗讷河(Rhone)的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。今天小编就和大家一起来感受罗讷河谷的历史和文化。



据考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。在罗纳河这片区域生长着金8万公顷的葡萄树,每年的葡萄酒的产量近4.5亿瓶,占据整个法国葡萄酒产量的14%,罗纳河谷产区在法国的十大产区中位居第三。

罗纳河谷的酒之所以被世界各地的酒迷所认可,最重要的是,罗纳河谷的酒农们一直秉承着坚持利用良好的自然条件,而不滥用自然资源,酿酒之时,罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。他们认为葡萄酒是天赐予他们的,他们更注重自然的结果,不需要太多橡木桶的味道来改善其口感品质。



在罗纳河谷这个葡萄酒产区,除了按照每年葡萄的产量与品质来划分酒的等级外,这个地方还特别加了一个地域性的概念,这里葡萄酒主要可分为三个等级:大区级、村庄级以及特级园。

在这片领域所产的各种葡萄酒,不仅让大家能感受到纯正的葡萄酒口感,更可以让大家体会到葡萄的天然风味,而更多的是完美诠释了罗纳河谷的地域风格与罗纳河谷人民的智慧结晶。
2020
09-29
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国波尔多的房地产中介和产业协会表示,中国投资者正与法国人竞争购买波尔多酒庄。对于中国人而言,其中部分吸引力在于拥有酒庄所带来的身份象征。但商业潜力才是关键的考虑因素。

  中国是全球最大的红酒消费国,同时也是波尔多葡萄酒最主要的出口市场。但去年,波尔多所有的葡萄酒庄遭遇下滑,原因可归结为中国经济增长放缓、打击奢侈消费、消费者更加精明以及其他国家对手的竞争。

  随着利润下滑,波尔多的中国新主人希望将工业效率和规模经济引入此前规模较小、家庭作坊式的酒庄。他们收购的大多数酒庄并不生产顶级葡萄酒,而是生产相对不知名的品牌,瞄准较为廉价的市场。但他们都打出受法国政府监管的波尔多AOC标签,以表明这是真正的波尔多葡萄酒。目前,一些中国投资者正在花大价钱将数家酒庄联合在一起,然后抛弃传统技术,转而使用新技术,以实现大规模出口。

  尽管中国人为波尔多葡萄酒带来的改变可能会令一些纯化论者不满,但波尔多葡萄酒协会的洛朗·加佩尼表示:“数个世纪以来,波尔多伴随着外国投资者成长,先是英国人,然后是荷兰人、比利时人、日本人,现在是中国人。”