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2021
08-04

新宝6注册平台_“葡萄酒圣经”《牛津葡萄酒辞典》全新改版

揭秘:白葡萄酒为何会变色?

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  第四版《牛津葡萄酒词典》(The Oxford Companion to Wine)将于9月发售。

  由葡萄酒大师简西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)和葡萄酒大师茱莉亚·哈丁(Julia Harding)编著的第四版《牛津葡萄酒词典》(The Oxford Companion to Wine)将于9月发售。

  这次更新涉及范围超过全书60%的内容,针对2006年第三版,第四版加入最新的研究成果,最新的调查数据以及世界葡萄酒地图的变化。

  有187人对第四版《牛津葡萄酒词典》贡献出了宝贵的知识与数据,其中包括葡萄种植与酿造博士理查德·斯马特(Richard Smart),酿酒专家丹尼斯·杜博迪(Denis Dubourdieu),中国顾问李德美,50名新加入的专家、学者对词典的4,000个条目做了补充与修改。

  最近加入的词条包括城市酒庄(Urban Wineries),这是一种从圣·弗朗西斯科(San Francisco)到伦敦再到香港快速成长的模式。社会媒体(Social Media),这一词条意在介绍当今快速成长的社交工具。

  在补全世界主要葡萄酒产区资料的同时,第四版中特别跟踪了一些新兴产酒国最新的发展动向,比如:英国、中国、土耳其、亚美尼亚。

  全书共计使用90张图画、地图、数据插图,带给读者更生动形象的信息,比如葡萄嫁接技术的插图。

  《牛津葡萄酒词典》由牛津大学出版社出版发行,发售时间为9月17日,售价40英镑。

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