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2021
08-21

新宝6娱乐注册_常用的3种橡木桶

新手必知餐酒搭配技巧

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    历史上。人们大多用橡木桶来贮存并熟成葡萄酒,实际生产中,酿酒师们仅用几种有限的橡木类型来制作橡木桶。一般来说,生产商需要考虑葡萄酒最终的风格和相关的生产本钱,再决定用不同地区、不同烘烤水平的橡木桶对葡萄酒施加影响。多数红葡萄酒都需要施加一定的橡木影响才干散发出橡木类的香气。总体来说,用来贮存葡萄酒的容器一般就是法国橡木桶。当然,除了法国橡木桶外,匈牙利和美国的橡木桶也是非常重要的葡萄酒桶。 



    1、法国橡木桶 

    法国政府一直以来都在很仔细地管理并监视全国的橡树森林。很多森林产地都有100年树龄的此类橡树。大约为每个500美元。这类产地包括利穆赞(Limousin)、特朗赛(Troncai)、纳韦尔(Never)、阿利埃河(Allier)、和孚日(Vosg)、这些产地中每个都能收获一种特定类型的橡木。法国橡木桶的制做成本较高,法国橡木桶的原料是一种叫康沃尔橡树的植物。 

    2、美国橡木桶 

    美国白橡木一般都生长在弗吉尼亚州(Virginia)、密苏里酿酒(Missouri)、肯塔基州(Kentucki)、俄勒冈酿酒(Oregon)、和俄亥俄州(Ohio)收获橡木的工人一般会精心挑选橡木并进行贮存。正式制作橡木桶前会将这些橡木风干一整年。美国橡木桶的本钱价格一般较低,美每个橡木桶一般在200至400美元之间。这些橡木桶通常带有较粗的纹理,还含有较多的单宁。人们一般认为,美国橡木桶在对葡萄酒风味和芳香方面的影响要更大一些。 

    3、匈牙利橡木桶 

    匈牙利橡木桶与美国或法国的橡木桶略微有所不同。此种橡木桶与其他两种橡木桶相比,用来制作匈牙利橡木桶的树种主要有两个。体型”要更加圆肥一些,也更矮一些。即夏栎(Quercu Robur)和岩生栎(Quercu Petraea)而用作葡萄酒熟成的木桶就是用这两种橡木原料制作而成的。用来制作匈牙利橡木桶的橡木在正式使用之前,至少要有100年的树龄,而且要自然风干3年以上。匈牙利橡木桶能为葡萄酒提供的风味特征与法国橡木桶类似,但它价格方面要更加便宜,本钱价大约为每个300美元。 

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