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2021
09-15

新宝6注册平台_什么是“膜拜酒”?

自酿葡萄酒卫生须知

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    所谓膜拜酒(cult wine),指的是北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒,因产量少、口味好、名气大而为葡萄酒迷“膜拜”。

    膜拜酒(cult wine)的特点是:分数极高、产量极少、众人追逐的酒款,它们的价格难以亲近,只有富豪或是财务无忧之人方能享用。



    膜拜酒的诞生

    几乎是与车库酒同时代,膜拜酒(cult wine)在美国加州的纳帕山谷(Napa Valley)地区诞生了。膜拜酒(cult wine)这一概念首次诞生,使得对旧世界葡萄酒产国不屑一顾的美国佬酿造出了啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan Estate)、钻石谷(Diamond Creek)、卡慕(Caymus)、多米诺斯(Dominus Estate)等获得罗伯特·帕克评分百分的佳酿。

    被膜拜的三大理由

    千金难求

    膜拜酒的产量都非常低,以啸鹰为例,每年只有3600-7200瓶。能得到这些酒的必须是酒庄注册在案的会员,即使在名单上的会员,也有等待两年甚至更久的情况发生。在如此小的产量基础上,经过好的营销手段、评论家的高度评价,马上就在市场上造就了一个奇迹:高价!产量的稀少决定了即使出得起价钱,也不一定能买到。

    品质优异

    膜拜酒被酒徒奉为信仰般地追求且趋之若鹜,与其特异独行的味道、深不可测的酒款风格、酿酒思维及技术上的精益求精是分不开的。由于坚持传统手工作业,气候几乎成了膜拜酒的死穴。阳光、雨水、温度都恰到好处的年份少之又少,酿酒师的混酿创意也无法每次都创奇迹,所以,某些特定年份的膜拜酒品质已经脱离了传统意义上的品酒标准,而成为近乎奇迹的存在。

    升值空间

    有人开玩笑说,膜拜酒是几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到、更不用说喝得到,只可以放在心里膜拜的顶级葡萄酒。以BOND Estates为例,一手葡萄酒在美国只能通过注册会员,并且在waiting list上等待数年之后,才可以买到,每瓶第一手的价格约在美金380元(不含税)。当然,根据年份差异,在二手市场(比如拍卖行、高档葡萄酒零售店)的零售价大约是4500元一瓶,与出厂价相差一倍。

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