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2021
10-19

新宝6娱乐官方注册_多吃葡萄干带来的健康好处

生蚝与美酒的经典搭配

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  葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。


 
    好吃的葡萄干,多吃会怎么样?

 

  ●如果你来月事

 

  女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。多吃葡萄干,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连吃7天就能收到明显的效果,这个小偏方对治疗白带过多也有效。

 

  ●如果你常感疲惫

 

  葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

 

  ●如果你总觉气短(总要来几下深呼吸才舒服)

 

  葡萄干铁和钙含量十分丰富,并有多种维生素和氨基酸,补血补气暖肾,治疗贫血、血小板减少,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

 

  ●如果你眩晕、心悸、乏力

 

  葡萄干内含大量葡萄糖,可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。

 

  ●如果你担心你的胆固醇

 

  美国加利福尼亚州沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔研究表明,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇的8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

 

  ●如果你有如厕烦恼

 

  葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。

 

  ●更令人兴奋的是

 

  葡萄干中含有一种被称为白黎卢醇的成分,它能有效地防止细胞恶变并抑制恶性肿瘤的增长。

 

    好吃的葡萄干,多吃会怎么样?

 

  【葡萄干的制作方法】

 

  一、一般制作方法

 

  1. 原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。

 

  2. 剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。

 

  3. 浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5秒钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时,还需要熏硫3~5小时。

 

  4. 曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光下曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。

 

  5. 回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品。

 

  6. 包装:葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种,布袋分50公斤或25公斤装两种,木箱一般装25公斤。

 

  二、吐鲁番的特殊制作方法

 

  在新疆的吐鲁番,人们把成熟的并经过浸碱处理后的葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过大约40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制成的葡萄干,质量优良,呈半透明状,不变色。

 

  质量标准:

 

  1. 以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

 

  2. 干燥度掌握成把捏紧后放开,颗粒迅速散开的为干燥。

 

  3. 白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜,舐去糖霜呈紫红色半透明。

 

  4. 口味甜蜜鲜醇,不酸不涩。

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