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2021
11-20

新宝6平台注册_酒体丰满与葡萄酒好坏无关

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    有人认为好酒应该酒体丰满,这种观点正确吗?世界知名酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)在自己的书中对酒体与葡萄酒品质的关系做出了说明:酒体与葡萄酒的品质无关,不管一款葡萄酒的酒体是轻盈还是丰满,“平衡”才是判断葡萄酒品质是否优异的主要因素。

    既然酒体与葡萄酒的品质无关,那么品酒时为什么要强调酒体这一要素呢?这主要是跟个人偏好和配餐有关。有人偏好酒体丰满的葡萄酒,如罗伯特·帕克,有人则偏好酒体轻盈的葡萄酒。另外,在配餐时,酒体是绝不容忽视的一大因素。酒体丰满的葡萄酒适合搭配风味浓郁的菜肴,酒体轻盈的葡萄酒则适合搭配风味清淡的菜肴。

    此外,人们之所以更加倾向于赞美酒体丰满的葡萄酒,是因为酒体丰满的葡萄酒会更加令人印象深刻。

    酒体丰满的葡萄酒:赤霞珠、琼瑶浆、马尔贝克、经过橡木桶的霞多丽、皮诺塔吉、桑娇维塞、苏玳甜白、西拉和仙粉黛等。

    酒体中等的葡萄酒:品丽珠、基安帝、歌海娜、梅洛、雷司令、长相思和赛美蓉等。

    酒体轻盈的葡萄酒:博若莱新酒、夏布利霞多丽、佳美和黑皮诺等。

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