为什么葡萄酒会产生“苦”味？

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    贵腐酒是一种非常珍贵的甜葡萄酒，因它是利用附着于葡萄皮上的贵腐霉的作用酿造制成的，故此称为贵腐酒。贵腐酒同一般葡萄酒一样，对其储存的环境要求非常苛刻。

    1、贵腐酒的成分会跟随温度的变化而相应变化，因此对于贵腐酒的存储来说，其中一个很重要的保存条件是恒定的温度。 

    2、保持在65%左右的湿度是贵腐酒的最佳湿度，并且保持空气流通，防止产品被细菌感染。 

    3、储存环境最好是在没有光照的地方。因为紫外线会破坏有机化合物，使得贵腐酒早熟或者老化，降低贵腐酒的酒体品质。 

    4、储存时一定要避免振动。贵腐酒中的沉淀物会随着储存的时间而自然产生，所以在储存时最好不要产生大幅度振动，避免沉淀物从中飘起。