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2021
12-22

新宝6注册平台_葡萄酒中的碳水化合物来源

红酒配肉,白酒配鱼?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    现代生活崇尚健康,低糖低脂低热量成为人们竞相追逐的对象。而葡萄酒作为一种低碳水化合物的健康饮品,受到越来越来的人的关注。

    一标准杯(5盎司)葡萄酒的碳水化合物净含量为0-4克左右。而这些碳水化合物源自未完全发酵的糖分。根据定义,发酵类饮品由含碳水化合物(如葡萄糖和糖等)丰富的果实酿造,比如葡萄或谷物等。在发酵过程中,酵母消耗这些碳水化合物并产出酒精、热量和二氧化碳,而所有由糖分生成的物质就是葡萄酒中碳水化合物的主要成分。

    不同的葡萄酒,其碳水化合物的种类和数量都不同。干型葡萄酒的剩余糖分可能很低,但甜酒的剩余糖分就很高,利口酒也由于添加的糖分,导致酒拥有高的糖分。然而,在蒸馏酒如伏特加、朗姆酒、威士忌等中,碳水化合物的含量就很低,甚至没有。不过,在调配中,人们一般都会加入适当糖分来改善口感。 

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