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2021
12-29

新宝6娱乐登录_葡萄酒与中西餐的搭配原则

干型葡萄酒如何饮用?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    中餐与西餐最大的区别,就是西餐以原味居多,而中餐以烹调入味,烹调方法对味道的影响比食物原材料的影响更大。例如,同样是一条鱼,粤菜清蒸,淡味精细;四川、重庆水煮,麻辣过瘾;北方烤鱼,味道较浓;而上海、江苏则偏重甜酸味。

    除此之外,西餐的主食是肉类,红酒的单宁可帮助消化,因此常用红葡萄酒搭配。但中国人的主食是碳水化合物,比较适合搭配较淡的、不复杂的酒,比如白葡萄酒。

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