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2022
04-29

新宝6娱乐注册_美酒也“晕机”

教你如何选购波尔多葡萄酒

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

  长途飞行时,一杯美味的机上葡萄酒不仅可以舒缓疲劳,还有助你酣然入眠。选择一款适合3万英尺的机舱葡萄酒,开始你微醺的高空旅行吧!   美酒也晕机   葡萄酒从地面到天空,看似只是变换了地点,其实很多东西都在悄悄改变。当飞行高度达到35000英尺时,客舱内大气压力增大、相对湿度降低,直接导致酒的味道发生变化。高空中葡萄酒展现出来的不同水果香味,会出现不同程度的衰减。其衰减程度依次递进 为:桃、梨、橘、莓。   比如豪华碧桃丝莎当妮特级白葡萄酒其中的香蕉、桃子和梨子味道,几乎消失殆尽;坎特伯雷长相思白葡萄酒中甘美的橘子味道,却减弱程度不大;而品尝卡贝罗飙马智利赤霞珠红葡萄酒,其中的红色莓果滋味则和地面上一样,表现得芬芳浓郁。   除了水果的芳美,葡萄酒中的单宁与酸度也会因为机舱环境的变化而改变。高空之中,酸度高和单宁重的酒会越发凸显。高空中饮用意大利桑娇维塞,你会感觉那种 酸味厚重得简直像在喝葡萄醋,而在地面上时,它是搭配德国酸菜的好伙伴;高空中饮用杰卡斯西拉加本纳,有可能会被其中的单宁涩得眉头紧缩,而在地面上时, 你会愿意独自畅饮上大半瓶。   专业人士将葡萄酒在高空中的性状改变形象地称为“晕机”。其实不光葡萄酒“高空不服”,我们的嗅觉也会在机舱中丧失1/3 左右,从而怠慢了香气馥郁的美酒;我们的味蕾也会迟钝,将复杂多样的酒体扭曲为扁平化。但这并不意味着你在飞机上一定尝不到好酒,很多航空公司都有自己的 “空中酒窖”,并聘请专门的品酒顾问,挑选更适合在空中饮用的美酒。   圈定你的“空酒”   既然你和酒都在晕机,于是不少私人品酒师给出头等舱乘客一些听起来一样“晕乎”的建议。比如多数情况下,尝试之前没有品尝过的酒品。因为飞机上的酒品一般都经过航空公司的专业团队精心圈定,这些“尖儿货”都已经被考量过晕机后的表现,而且很多酒品在地面上并不常见。   如果邂逅你熟悉的“地面挚爱”,不妨看成是一次“与太太体会初见”的相遇——带着享受新鲜和不同的心态重温故人。此外,听上去很恶俗却百试不爽的方法是从 贵的葡萄酒喝起。葡萄酒的定价通常遵循“一分钱一分货”的原则,只要你别在心底认为自己正含着一嘴货币,贵总是有贵的道理。   最后,在长途飞行中,一定要尽量每一餐换新的葡萄酒尝试一下,旅行的意义就在于不断尝试,换一种葡萄酒,你的心情会马上跟着有变化。掌握了简易的挑葡萄酒 方法,在飞机上饮用美酒时也有特殊的讲究。首先长途飞行中人体组织容易缺水,飞行时间每达到3 小时,体内的水分便会减少1千克。   缺水导致人体细胞无法正常工作,人容易感觉疲劳。一些乘客在睡眠中刚刚被空姐叫醒便直接饮用葡萄酒,那非常不明智。饮用葡萄酒前一定要多饮水,否则疲劳感加重,甚至引发头疼、心悸。其次,飞机上饮酒,促进食欲和放松心情是主要目的。   切勿贪杯,以免影响他人。再次,如果在空中邂逅了某款你一见倾心的葡萄酒,一定要记下芳名。因为在诸多不利条件下表现仍然上佳的葡萄酒,在地面上的表现会更让你大呼惊艳。

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