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2022
06-21

新宝6平台帐号_红酒面包你吃过吗?

分析葡萄酒变质的原因和方法

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  用红酒做面包,一定很新鲜。红酒对女士来说,可以起到养颜美容的作用,怎么把红酒添加到日常的食物中。杏仁瓦片这个饼干很美味,口感很不错。做法也很简单,如果将杏仁瓦片和面包结合会是什么样子的。将发酵好的面包上面放入杏仁瓦片饼干烘烤,出来的面包杏仁饼干,不知道怎么形容。不过口感是很不错,再加上面团中红酒的酒香味,让这个面包的口感和档次一下子提升了起来。就是一种面包可以吃出两种不同的味道。
  总重862克每个60克可做13个   材料配方:   高筋面粉 500克   砂糖 30克   盐 10克   水 140克   红酒 150克   酵母 6克   黄油 25克   杏仁瓦片:   过筛低筋面粉 25克 糖粉 25克 蛋白 50克 杏仁片 100克   制作过程:   1. 将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可。   2. 室温28℃发酵60分钟,发酵至原体积的2倍大。   3. 将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟。   4. 将面团杆成圆形。   5. 将面团扎上小孔,以温度28℃,湿度80%发酵40分钟。   6. 将杏仁瓦片的材料全部搅拌均匀。   7. 发酵好将做好的杏仁瓦片放在面包上铺均匀。   8. 以烤箱温度200℃,烘烤15分钟左右

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