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2022
06-25

新宝6注册平台_葡萄酒与奶酪的绝妙组合

“私房葡萄酒”醉煞人

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

  奶酪一直是葡萄酒的好搭档。奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润;而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味。   欧洲的饮食文化中,葡萄酒和奶酪是非常具有代表性。在欧洲不只出产种类众多的葡萄酒,奶酪同样也多得让人眼花撩乱,据说整个欧洲有超过一千种以上的奶酪。
  法国有“奶酪之乡”的美誉,其原文是“La france aux 1000 fromages”,意思是夸耀法国有一千种奶酪。实际上法国的奶酪大概是四百多种,而且常常有新产品出来,其原料主要为牛奶或羊奶。像法国就同时以出产高质量的葡萄酒和奶酪而闻名于世,不仅葡萄酒有法定产区管制 (AOC),奶酪也一样有。   奶酪和葡萄酒似乎有一种特别的亲和力,两种风味相辅相成,互为补充。关于这一点,有两派分歧:一派认为,边吃奶酪边喝自己心爱的葡萄酒,是一种绝妙的享受;而另一派相信,并不是所有的葡萄酒和奶酪均能相配,两者组合时必须要仔细选择。事实上,如果时间允许的话,找到它们之间的好搭配,确实会给你享用奶酪带来更大乐趣。

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