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2022
06-27

新宝6平台注册_跟我学:葡萄酒的饮用顺序与饮用温度

学酿葡萄酒 控制酸碱值最为重要

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

  在饮用葡萄酒的过程中,正确掌握饮用顺序及饮用温度,会让你真正体会到酒与酒的微妙差异和每种酒特有的口感。
  1、葡萄酒的饮用顺序   餐前酒(开胃葡萄酒)在餐前饮用,主要是一些加香葡萄酒,酒精度在18%以上,香槟和白葡萄酒也可以饭前作开胃酒喝。   佐餐酒是同正餐一起饮用的葡萄酒,主要是一些干型葡萄酒,如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。有两种以上葡萄酒供饮时通常遵循以下顺序:先喝白葡萄酒,后喝红葡萄酒;先喝酒度较低的酒,后喝酒度较高的酒;先喝口味清淡的葡萄酒,后喝口味浓重的葡萄酒;先喝低酒龄的酒,后喝高酒龄的酒;先喝干酒后喝甜酒。   餐后酒固然是在餐后饮用,以甜葡萄酒为主。   2、饮用时的最佳温度   红葡萄酒在室温饮用,约14-18℃,最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶,让酒呼吸一下,即“醒酒”。   桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳,酒精度稍高的约在14-16℃。   白葡萄酒在10-12℃,对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,通常在冰箱中要冰2小时左右。   起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下,大概冰3小时左右。   甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。

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