首页 > 新宝6娱乐 > 新宝6娱乐登录_凭借香气辨别坏酒
2022
07-29

新宝6娱乐登录_凭借香气辨别坏酒

爱恨橡木桶

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

  对人类来说,和味觉相比,我们的嗅觉相对灵敏许多。因此,当我们在评断一支葡萄酒时,大概八成葡萄酒风味的讯息都是由嗅觉提供的。由此可知香气几乎决定了一支葡萄酒的优劣。   葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变,受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气,土壤质地,和酿造过程。把鼻子凑近葡萄酒杯,集中注意力在气味上——它是浓烈复杂的还是清淡简单的?香气是否延续还是立刻就消失了?用自己的词汇去描述葡萄酒的气味。   品酒时,可以试着按照下列几个简单的步骤来鉴别葡萄酒的香气:   首先摇晃杯中葡萄酒,让酒液和空气接触〈醒酒〉,如此能让葡萄的酒香气随着酒杯集中至杯口。接下来把整个鼻子塞入酒杯,深深地用鼻子吸气。借此来感受酒的Cleanliness〈是否已变质〉、葡萄品种和特性、分辨香气、最后评量香气的深度、浓度、复杂度、饱满度和细致度。   如果出现一下情况,那么所谓的葡萄酒就是坏酒。1.闻上去有雪莉酒气味的酒,那它可能已经被氧化了。2.闻起来像醋的葡萄酒已经被氧化了,不宜饮用。3.葡萄酒开瓶后气味很重,有烧焦的火柴味,,不要立即饮用,放上十分钟,气味会散发掉。4.闻到到有臭鸡蛋味试着把酒放上几分钟透透气,如果没什么效果,那就别喝这瓶酒。

捐 赠如果您觉得这篇文章有用处,请支持作者!鼓励作者写出更好更多的文章!

Comments are closed.