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2022
08-08

新宝6娱乐注册_甜酒配月饼,浪漫醇香

流通环节如何正确存放葡萄酒

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

  赏月饮酒,古法有之。所谓“玉宇琼浆”,玉宇是明月悬照之夜,琼浆便是酒了。如今过中秋节,赏月之余,人们可以边饮葡萄酒边品月饼,葡萄酒的浓郁悠香与月饼的丰富滋味融合,为节日增添了几分醉意和浪漫。   值得一提的是,葡萄酒中口味甘甜的被统称为甜葡萄酒,这类酒与月饼搭配,不但能凸显月饼的香甜,还能化解其甜腻。二者相互交织,别有一番醇香与迷人。下面即将亮相的几类甜酒,都属于中秋精选系列,且都有各自的“绝配”。   冰酒+冰激凌月饼   甜度由内而外的冰酒本就是各类精致甜点的绝配,适合搭配各类口味甜腻的月饼。冰镇的加拿大云岭冰酒配冰爽惬意的冰激凌月饼,既清凉透心、软韧可口,又能释放冰激凌月饼中的各色果香。   冰酒是一种盛产于德国、加拿大的甜葡萄酒。当气温降到零下8度时才适合采摘酿酒葡萄,因为葡萄此时开始结冰,能达到酿造冰酒的糖分浓度。   雪莉酒+蛋黄月饼   被莎士比亚称作“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒是西班牙特有的强化葡萄酒,口味颇似中国的黄酒,而其中甜度较高的cream型雪莉酒与甜月饼还真是天造地设的一对。尤其是外甜内咸的蛋黄类月饼,如此复杂的口感怕只有滋味同样丰富的雪莉酒才能完美驾驭。   贵腐酒+果仁月饼   贵腐酒是源自匈牙利的珍贵甜葡萄酒,因利用附着在葡萄皮上的“贵族霉”作用酿制而成,故名“贵腐酒”。因为产量有限,贵腐酒尤为珍贵。由于贵腐酒本身带有明显的坚果香气,与月饼中的果仁类产品相得益彰,彼此呼应,常见的五仁月饼就是贵腐酒最理想的伴侣。   波特酒+枣泥豆沙月饼   和雪莉酒一样,波特酒也是强化葡萄酒的一种,伴随着焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息,与枣泥月饼、豆沙月饼搭档带给人无限甜美的欢愉感。波特酒还能大大削弱味蕾对月饼甜腻的敏感度,让浓郁的果香回味悠长。

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