葡萄酒存放三大要素

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

　　打开Dom Pérignon唐培里侬香槟王，丰富细腻的气泡极有韵律地升腾在琥珀色的液体中，泛起丝绸般的华丽波澜，口感则如一件精雕细琢而成的艺术品让人倾倒，难怪它能成为性感女神玛丽莲·梦露的挚爱密友， 并同时受到时尚教父卡尔·拉格菲尔德的拥戴。在遥远的17世纪末，它便以其独特的王者风范，征服了法国王室贵族挑剔的味蕾。 　　1668年，年轻的修道士唐·皮耶尔·培里侬(Dom Pierre Pérignon)担任了Benedictine Hautvillers Abbey酒窖管理人，怀揣要“酿造世界上最好的酒”的抱负，经过47年的不懈努力，为平淡无奇的酒注入了灵魂和魅力，这也使唐·皮耶尔·培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。由其创立的“香槟酿造法则”(MéthodeChampenoise) 更让香槟的酿造进入了一个全新领域。如今，作为全世界最尊贵、最令人向往的香槟品牌之一，Dom Pérignon将其自17世纪末就独具的尊贵风格延续至今，成为顶级香槟的代名词。 　　经典力作：唐培里侬香槟王2003年份 　　2003年汇集了一切极端的气候。经过一个寒冷干燥的严冬后，温和的春季到来，但并非风平浪静。当年4月11日的霜冻尤其严重，白丘(C?te des Blancs)的莎当妮被摧毁了四分之三。接着又迎来了53年以来最热的夏季，那些奇迹般躲过霜冻侵袭的葡萄浆果必须承受酷暑的煎熬，直至收获季节的来临。诸多不利因素使得许多香槟酿制商都放弃了在这一年酿造香槟。然而，三百多年来一直致力于超越未知领域的Dom Pérignon，却缔造出又一个香槟界的传奇。 　　经历了八年的窖藏陈酿后，唐培里侬香槟王2003年份香槟延续了Dom Pérignon一贯浑然天成的韵味，展现出无与伦比的丰富张力与强度。它散发着明媚的花香、果香和植物清香，仿佛将人引入生机盎然的大自然之中。入口最初柔和，而后渐渐呈现出明快的矿物质感，口感深远明晰，绵长鲜明、微苦，略带碘与盐的余味。