首页 > 新宝6娱乐 > 新宝6娱乐登录_法国10大产区的主要葡萄品种
2023
10-29

新宝6娱乐登录_法国10大产区的主要葡萄品种

加州甜葡萄酒的五大种类

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    法国不仅是浪漫之都,也是葡萄酒大国。知名的葡萄酒产区不少,各产区的葡萄品种也是让人眼花缭乱。今天就来细数法国10大产区常见的葡萄品种,大家一起涨涨姿势吧!

    法国10大产区包括:波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、香槟(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、罗讷河谷(Rhone Valley)、西南产区(South-West)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)、普罗旺斯(Provence)和博若莱(Beaujolais),以下分别介绍各产区的主要葡萄品种。



    1、波尔多(Bordeaux)

    波尔多产区属于海洋性气候,但在大部分地区,单独用一个品种都很难酿出协调平衡的葡萄酒,所以该产区通常采用混酿的方式,来酿出最为完美的葡萄酒。

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是波尔多最经典的红葡萄品种,在左岸种植很广。波尔多四分之三的精品混酿皆由它酿制,葡萄酒带有典型的橡木和黑醋栗味,且陈年潜力十分强大。在右岸,梅洛(Merlot)是最主要的葡萄品种,它的口感柔和圆润,所以常被用来与强劲的赤霞珠进行混酿。

    此外,波尔多用于混酿的红葡萄品种还有品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。

    虽然多数知名的波尔多酒都是红葡萄酒,但该产区也出产干白葡萄酒和甜白葡萄酒,主要采用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)酿制。

    2、勃艮第(Bourgogne)

    黑皮诺(Pinot Noir)在勃艮第种植广泛,约占三分之一的葡萄园面积,知名的罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)就是用黑皮诺酿成。此外,佳美(Gamay)是一种早熟、易种植且高产的葡萄品种,在气候较冷的勃艮第生长良好。

    另一方面,勃艮第是霞多丽的天堂。它的种植面积接近总葡萄园的一半,产区内最上乘的白葡萄酒都采用霞多丽酿造,其风格优雅平衡,令人神往。不过,在霞多丽的光环下,阿里高特(Aligote)也表现不错。

    3、香槟(Champagne)

    香槟之所有这么受欢迎,还得感谢以下这些幕后功臣。霞多丽是酿造香槟的唯一白葡萄品种,它花香四溢,口感清新,以百分百的霞多丽酿制的香槟叫做“白中白”(Blanc de Blancs)。

    高贵的黑皮诺在香槟产区表现得果香馥郁,内敛饱满,赋予了香槟一定的深度和厚度。而黑皮诺的变种——莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)给香槟带来了更好的亲和力,提升了香槟搭配食物的能力。值得一提的是,黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄是红葡萄品种,仅采用红葡萄品种酿成的香槟被称为“黑中白”(Blanc de Noirs)。

    4、阿尔萨斯(Alsace)



    全世界10%的雷司令(Riesling)都来自阿尔萨斯,它的种植面积占产区葡萄总面积的20%。它属于晚熟品种,用它酿造的葡萄酒酸度好,味道细腻芳香。而麝香(Muscat)属于早熟型的葡萄品种,对春季霜冻敏感,但酸度良好,口感甘美。

    阿尔萨斯的灰皮诺(Pinot Gris)同样属于早熟品种,酿造出来的葡萄酒气息清新,微带水果香气。另外,琼瑶浆(Gewurztraminer)是不得不提的一个红葡萄品种。阿尔萨斯是世界上琼瑶浆种植面积最大的产区,这里的干型琼瑶浆具有爆炸性的花香,还带着荔枝、甜瓜和玫瑰香气。

    5、卢瓦尔河谷(Loire Valley)

    品丽珠是卢瓦尔河谷最主要的红葡萄品种,用它酿出来的酒香气浓郁,口感多汁,酸度较高。至于该产区主要的白葡萄品种,莫属白诗南(Chenin Blanc)、长相思和勃艮第香瓜(Melon Blanc)了。

    白诗南带有天然酸度,陈年潜力较强,现多用来酿造口感浓郁,结构复杂的葡萄酒。而勃艮第香瓜(Melon Blanc)是个较中性的品种,常带有青苹果和青草香味,适合搭配各种食物。至于卢瓦尔河谷的长相思,由于在旧橡木桶中发酵,葡萄酒风格内敛,不像新西兰长相思香气四溢。

    6、罗讷河谷(Rhone Valley)

    以蒙特利马尔(Montelimar)为界,罗讷河谷被分为北罗讷和南罗讷两大葡萄酒产区。北罗讷最知名的葡萄品种为西拉(Syrah),此外,还有三个产量相对较少的白葡萄品种:玛珊(Marsanne)、胡珊(Roussanne)以及维欧尼(Viognier)。

    歌海娜(Grenache)是南罗讷的主要红葡萄品种,除了酿制单品酒,它还常与西拉和慕合怀特(Mourvedre)混酿,简称GSM。此外,这里还有神索(Cinsault)古诺瓦兹(Counoise)、白歌海娜(Grenache Blanc)以及一些其他罕见葡萄品种。

    7、西南产区(South-West)



    西南产区主要的葡萄品种和波尔多类似,主要的红葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、马尔贝克和梅洛。而波尔多没那么重视的马尔贝克,在这里也表现不错,还有口感强劲粗涩的丹娜(Tannat)等。常见的白葡萄品种则有长相思、赛美容、密斯卡岱、白玉霓(Ugni Blanc)和哥伦巴(Clombard),以及当地特色的白葡萄品种如莫扎克(Mauzac),清淡高酸,用于酿造高品质的起泡酒。

    8、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)

    朗格多克-露喜龙产区位于法国南部,主要的白葡萄品种有霞多丽、长相思、白诗南和莫扎克,主要的红葡萄品种则包括佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、歌海娜、西拉、慕合怀特和赤霞珠等。

    9、普罗旺斯(Provence)

    普罗旺斯的法定葡萄品种约有36种,它们都原产于法国、西班牙、意大利、希腊和匈牙利等国。红葡萄品种主要有黑歌海娜(Grenache Noir)、西拉、慕合怀特、佳丽酿、神索、赤霞珠和堤布宏(Tibouren)。白葡萄品种则包括长相思、赛美蓉、侯尔(Rolle)、白玉霓、克莱雷(Clairette)、玛珊、和瑚珊。

    10、博若莱(Beaujolais)



    博若莱位于勃艮第产区南部,但是这个小产区却产出了极受欢迎的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),而佳美是博若莱产区唯一一种被允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种,在产区内的种植面积高达98%。

捐 赠如果您觉得这篇文章有用处,请支持作者!鼓励作者写出更好更多的文章!

Comments are closed.