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2021
02-16
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》如果要问哪个葡萄酒品牌最具抗衡波尔多一级名庄的实力,那非罗曼尼•康帝(Domaine de la Romannee Conti,以下简称DRC)莫属。DRC出产着勃艮第最著名的酒款,而且其约达7,200箱的年产量也能满足市场的需求。在2012年,DRC力挫拉菲(Chateau Lafite Rothschild)成为伦敦国际葡萄酒交易所评选的100款最具影响力品牌佳酿的榜首。而这一位置,拉菲整整占据了三年之久。

  在过去的几年里,波尔多佳酿的价格犹如过山车般忽高忽低,然而,DRC的价格却异常坚挺。从2011年6月到12月份,佳酿50指数(波尔多一级名庄酒指数/Fine Wine 50 Index)下挫了24.9%,而DRC6大酒款的综合指数却上扬了10.6%,且其上升势头不减。在过去5年间,DRC综合指数已总计上涨了66.4个百分点,而同一时期内,佳酿50指数却仅仅收获39.5个百分点的涨幅。然而,到底是从什么时候起两者的差距才拉开的呢?

罗曼尼•康帝(DRC)投资分析
在上图中,我们统计了DRC所有酒款和佳酿50指数所有酒款的平均价格,并将两者用百分比的形式呈现在图中。如图所示,在过去7年里,DRC和一级名庄酒的平均价格的百分比为4:1;而在过去的2年里,这里比例更是高达4.9:1,接近2012年6月份创造的5.1:1的历史峰值。

  那么,都是哪些酒引领了DRC的疯涨呢?如果分别看DRC6款佳酿各自的动态曲线,我们就会发现其中一支的表现最为突出,那就是DRC的旗舰酒款罗曼尼•康帝园葡萄酒(Romannee Conti)。

  在过去的5年里,相对于其他5款葡萄酒,康帝园葡萄酒价格上涨92%,而其中3款的价格涨幅更是低于25%。而在同一期间,拉菲的价格仅上涨了63%。不过在2012年1月份,拉菲的涨幅却高达170%,而康帝园葡萄园仅有105%。然而,两者的价格还是存在很大差距的,而这一差距在2011年2月时被拉得最大,彼时一箱拉菲的平均售价为10,500英镑。

  而目前,一箱康帝园葡萄酒的平均售价已疯涨至87,000英镑。这一巨大涨幅的背后很大部分原因都归结于亚洲市场的强劲需求,这与当年波尔多一级名庄酒价格的疯涨如出一辙。话又说回来,DRC的吸引力的确巨大,它不仅是高端勃艮第葡萄酒的代表,而且其贵得离谱的价格又反过来奠定了其唯我独尊的地位。不过,中国目前的财政紧缩政策正在冲击这一高附加值市场,这些高端葡萄酒已不再是政府接待餐桌上的常客,就连作为礼品的消费量也急剧减少。至少在中国现阶段,DRC葡萄酒面临寒冬。

  当然,影响DRC价格上涨的因素还有很多,其中卢森堡葡萄酒投资基金Nobles Crus赎回案被驳回就是一大不利消息。该投资基金的50%资金都投入了勃艮第,而针对DRC的投资又占据了其中的很大份额。

罗曼尼•康帝(DRC)投资分析
这些因素似乎正在开始影响DRC的增长。在过去的6个月里,就如上图所示,DRC的价格开始稳中有降。回顾以往,正是由于价格被炒至畸高,波尔多一级名庄酒才被市场“抛弃”,难道DRC也会重蹈覆辙?让我们拭目以待。
2021
02-15








新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》据瑞士瑞信银行(Credit Suisse)公布数据显示,未来几年,中国人预计将大幅投资澳大利亚酒厂。

该机构预测,未来七年,中国人将花费440亿澳元用于投资澳洲地产。酒厂也特别有吸引力。

  中国人对葡萄酒的需求已转变成了对酒厂的需求。富有的中国买家对市场化运作已建立起来的品牌和酒厂,有着特别的购买兴趣。今年,中国商人Zhitai Wang和Kuifen Wang就耗资1550万澳元买下了位于南澳巴罗莎谷产区很有历史的Yaldara 酒庄。在这之前,他们还收购了邻近的1847酒厂。

  尽管有些人对酒厂的海外销售有所担心,但人们总体上认为中国投资者的涌入是有积极意义的。中国投资者通常会保留原来的葡萄栽培和酿酒人员。另外,像西澳芬格富酒庄(Ferngrove)出产的法兰克兰河(Frankland River)葡萄酒由于中国人的投资,产品进入中国市场后很畅销。

2021
02-15








新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》葡萄酒投资的历史非常久远——似乎只要有人在不断生产葡萄酒,对个别年份或稀缺葡萄酒的投资就不会间断。与其他的商品相比,可投资的高端葡萄酒是市场变动中价格变幅较小的一种产品,它通常能够在晴雨不定的经济动荡中稳定地生存下来。

  如果想投资年份葡萄酒,就需要了解一些基本的葡萄酒知识和不同类型葡萄酒的历史,还要对葡萄酒市场变化有透彻的理解。此外,投资新手在初期需要投入多少资金主要取决于投资者或收藏者的经济实力和个人意愿。

  1、投资级葡萄酒(IGW)

  投资葡萄酒首先需要了解什么才是好的投资级葡萄酒。这个问题虽然有多方面因素需要考虑,但总体来说,一款值得投资的葡萄酒必须在质量和价格方面有良好的声誉,要“生”在一个好年份,同时还要获得世界各地的葡萄酒评论单位对它做出好的评价。当然,相当时间的窖藏能力更是不可缺少的要素。另外,不断增长的市场价格也是衡量一款投资级葡萄酒优劣的重要因素。

  2、投资级葡萄酒有哪些类型?

  虽然葡萄酒的类型有很多种,但并不是所有的类型都值得考虑投资。通常来说,波尔多(Bordeaux)由于能够出产很多窖藏能力非凡的伟大年份葡萄酒,因此,该产区的葡萄酒一直是葡萄酒投资的主要产品。勃艮第(Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)通常也能够提供少量的投资酒品,也算是相当重要的投资对象。此外,用4,000公斤葡萄或2,050升的果汁酿成的特酿香槟(Cuvee Champagne)也是非常不错的投资酒品,但是它可能需要大量的期初投资。

  稳健投资:葡萄酒是上乘之选

  3、初期投资要多少钱?

  投资葡萄酒需要较多的初期资金。几百美元的单瓶波尔多葡萄酒虽然是不错的投资对象,但最后仅能得到比起成本微不足道的回报。对于初期的投资者来说,波尔多葡萄酒确实是绝佳的投资产品,但如果你想得到很高的回报,就必须要投入大量的成本资金。一箱10,000美元以上的葡萄酒一般会有稳定的价值增长,卖出去就能得到可靠的回报。

  4、综合考虑是否要投资

  如果我们是为一次聚会或周年庆典购买葡萄酒,就可以将这些酒存在家里,而下重金买到的投资级葡萄酒就千万不能这样做,他们的储存条件一定要非常严苛。如果你有幸接触到环境控制功能强大的酒窖,那么,这就是储存高端葡萄酒最好的地方。对于大多数葡萄酒投资者来说,专业的酒窖公司才是较佳的选择。全世界各地几乎都有专业的酒窖公司,他们不但有完整的设备,极好的环境条件,还有非常完善的防盗设施。此外,选择一家酒窖公司前,可以提前调查一下该公司保险费用的高低、安全性以及过往的声誉如何。

  5、合理投资 避免风险

  虽然高端葡萄酒是很好的投资产品,但是这种投资也是有风险的。比如,酒标有可能坏掉,酒塞肯能会腐烂,葡萄酒会过度氧化,负面的评价也会损害葡萄酒的价值。虽然酒窖公司能够有效避免很多上述问题,但有些葡萄酒确实在随着时间的流逝,变得越来越没有价值。投资葡萄酒虽然不像投资股票那样会得到分红,但总体来说,葡萄酒的投资回报要比股票的投资回报更加稳定可靠。

2021
02-15
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》“自和平恢复以来,我的酒在英国为我赚的钱一直比我的书为我赚的更多……我不知道是我的酒为我增加了名气,还是书增加了酒的名气。”在这里,孟德斯鸠说所的酒是葡萄酒。

  孟德斯鸠拥有自己的酒城堡,拥有自己的葡萄园,这位18世纪上半叶杰出的启蒙思想家,也是一位葡萄酒商人。他家底殷实,热爱葡萄酒,不少人认为,法国从中世纪修道院年代世代沿袭下来的葡萄酒种植酿造文化对他产生了重要的影响,那些伟大的思想就如葡萄酒一样,绕不开他诞生的“风土”。而葡萄酒世界笃信的“风土”信仰,恰好和中国人笃信的“天地人和”不谋而合。

  这大概解释了为什么近年在改革大潮中,累积了越来越多财富的中国人逐渐成为海外酒庄收购热潮的主角。中国有着全球最高的楼价,居室这个樊笼有着我们安身立命、成家守业的“中国梦”,而拥有一座葡萄酒庄,便是拥有了释放所有对美好生活幻想的后花园。葡萄园的那座城堡及酒杯中的宝红色酒液,正能寄托国人根植于基因的土地情结,寄托对品质生活的信仰。

  投资海外酒庄的中国庄主

  曾有意大利的酒庄买卖经理人打趣说,不少有意向的中国投资者在选购酒庄时,第一个问题就是:“那里有城堡吗?”的确,就如酒标上的城堡是大多消费者的偏见,伴有湖光景色的城堡是中国投资者在选择酒庄时脱不了俗的执著。

  从2008年开始,以非葡萄酒企业集团以及娱乐明星为代表的国内资本掀起了一股海外酒庄收购热潮,朗繁投资咨询有限公司在今年4月协助贵州茅台酒业对海马酒庄(Château Loudenne)的全面收购,一时成为轰动。此前,它协助江苏开甲集团、宁夏红集团收购了位于波尔多的酒庄。创办人袁源先生表示:“中国投资者对投资酒庄的心态各不相同,2008年以来,中国投资者已在波尔多收购了45家酒庄,大部分规模较小,其中将近一半均在两海之间等较低端产区。由于波尔多子产区各具风格,地理位置差异巨大,每公顷葡萄园的价格从几万欧元到200万欧元不等,因多样的区间可满足大部分投资者的需求。而备受青睐。”

  从资金收购规模来看,目前中国投资者的心态还处于“试水”阶段,对法国产区的酒庄投资兴趣还集中在中小型的酒庄。法国葡萄园智情公司(Vineyard Intelligence)的负责人lexander Hall表示:“目前中国投资者的兴趣还是集中在1000万欧元以下成交价格的酒庄,大多数买卖集中在200万至500万欧元之间,多为平均面积在20-30公顷,年产量在3万至20万瓶的中小型酒庄。”

  然而随着国内的葡萄酒消费市场扩大、认知程度增加,这股海外酒庄投资风潮从买卖金额及收购数量上有越演越烈之势。法国德尚律师事务所(DS Avocats)的Arnaud Langlais律师表示:“在经历第一轮收购热潮后,一些有实力的投资者愿意为品质更佳、产量更大的酒庄进行更大金额的投资。”

  这批依赖国内成熟的分销渠道、以转型为目而涉足海外酒庄收购的国内企业,从一开始的“酒堡梦”,将收购重点收拢到产区、酒庄级别、生产能力和酒款质量。袁源先生提到:“在今年已收购的近10个酒庄中,1个位于梅多克,1个在上梅多克,1个在格拉夫,3个位于圣爱米利永,2个位于波美侯产区,1个在拉朗德-波美侯,多为优质产区。”更不用提今年澳门富豪花800万欧元,买下位于勃艮第的金丘的热夫雷•香贝丹酒庄(Château de Gevrey-Chambertin)。

  法国酒堡敞开了一道大门,在欧债危机的影响下,这股中国资本逐渐扩散。虽然没有城堡,复兴中的意大利葡萄酒还是吸引了不少目光。而新世界国家的产区如美国、澳大利亚及智利等,也不乏为了把控产业链上游而进行酒庄投资的中国经销商。

  意大利国家酒业促进中心总经理Fabio Carlesi先生表示,除了耳熟能详的托斯卡纳、皮埃蒙特及西西里亚,近年一些逐渐在国际市场上崛起的产区吸引不少中国投资者的关注,如普里亚(Apulia)、马尔凯(Marche)和坎帕尼亚(Campania)。虽然旅游事业成为投资者到意大利投资酒庄的引擎,但Carlesi先生表示,一项好的投资决策终究还是取决于酒庄的出品品质上。

  据业内人士称,位于波尔多左岸梅多克产区的二级庄爱士图尔庄园(Chateau Cos D’Estournel)虽一直在挂牌出售,但该庄庄主刚在9月拒绝了一个出价6亿欧元的香港买家。收购酒庄除了要处理收购前期的估值、谈判、法律程序等问题,还需要面对收购后期的设备更新和人员管理的后期投入,而中国的收购者在他乡饰演庄主的角色,需要面对文化、经济甚至政治的困境。不少人认为法国人天生自恃过高,而这种“傲慢与偏见”中,却包含法国人对其土地的信仰。
这是一个酒庄投资的美好时代
酒庄投资的美好时代
国外大型企业瞄准中国产区

  在中国资本对海外酒庄收购进入高潮的同时,崛起中的中国葡萄酒产区吸引了全球的目光。罗斯柴尔德男爵拉菲集团(Domaines Barons de Rothschild)、酩悦轩尼诗(Moet & Chandon)及保乐力加(Pernod Ricard)在去年分别于山东和宁夏进行了奠基或挂牌仪式。

  这些外资企业巨头具有成熟的品牌及渠道,他们除了瞄准具有巨大潜力的本土市场,更能通过缩短供应链来减少生产成本。朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司首席酿造师崔延志表示:“关于国外酒庄在中国建酒庄或收购酒庄的情况,我认为投资者最主要看准了中国巨大的消费市场,他们会利用优惠政策并降低成本,我想短期内他们会专注于在华生产并投放其副牌产品。”

  而中国产区酝酿葡萄酒的风土资源,是实现这一切的先决条件。酩悦轩尼诗酒业集团花了接近三年的时间在中国考察了9个区域,最终选址宁夏建立夏桐酒庄。酩悦轩尼诗100%持有夏桐酒庄,他们和具有丰富的本地种植经验的农垦集团进行合作,由夏桐持有60%的葡萄园,同时酒庄会从农垦集团旗下的葡萄园收购葡萄,保证原料供给。

  酩悦轩尼诗夏桐酒庄将严格遵循其全球标准程序生产起泡葡萄酒,集团首支“中国制造”的起泡酒将在明年开瓶,亚太区董事总经理贝靖康(Mark F. Bedingham)表示:“我们做决定并不是出于一个短期的市场时机考量,事实上我们在中国投资建设酒庄的决定是一个长期的战略发展扩充。我们考察了中国葡萄酒市场过去二三十年的发展和演变,并决心成为中国葡萄酒市场的一员。”

  外国优秀的企业进驻中国国产产区,除了带来先进的种植及酿造技术,最重要的是,他们为本土带来的核心理念。这些成熟的外国酒业集团以不同的形式与本地葡萄酒种植、酿造机构合作,他们带来的理念及分级制度等方面的交流,能否带动国产酒的品质提升及国内产区相关法律法规的完善,是值得关注的。

  墙内开花墙外香

  国内还有一批有先见之明的投资者,在国外酒业巨头涌入中国前就已开始耕耘。与现在相比,无论是在技术上还是市场上,那真是一个艰难的年代,但是这些有眼光、有胆量、有耐心的先行者坚持了下来,有的早已在国际比赛上屡次获奖,有的逐渐在国内市场崭露头角,有的仍在酝酿当中。

  怡园从1997年开始创办,到2002年推出第一款酒,再到2008年开始盈利,走过了11个年头。庄主陈芳女士指出,最难的是要本着耐心酿好酒的心态,不能一昧求快、求规模、求收益。山西怡园、银色高地、贺兰山晴雪酒庄这几家国产精品酒庄首先在国际上绽露,获得国际品评大赛的奖项,墙外开出的花而墙内飘香。

  而同样致力于打造中国精品酒,并于去年生产了酒庄第一个年份的“塞上明珠”天塞酒庄,其创办人之一陈立忠女士表示,不论是专注于量产的规模建设,还是专注展现特定风土潜力的精品酒庄,投资者明白自身资源及清晰的定位是十分重要的。尽管国内的土地资源政策、中国政治经济税务政策及独生子女政策等无法令酒庄遵循家族式遗传的管理模式,但陈女士表示,天塞酒庄是按照“百年大计”的规划去建设,国外不少名庄也不是在一个家族中流转,但每一任主人的理念及坚持会被这一个品牌铭记,因而得到传承。

  集群建设实现恒富

  随着“中国制造”的精品酒庄逐渐在国际市场上声名鹊起,在中国最有潜力的几个产区都逐渐形成规模较大的“酒庄集群”。瑞云酒庄总监王昭女士认为,这是产业发展的必然:“集群效应会对产区品牌的塑造和推广起到非常重要的作用,也会在地方上为酒庄争取到更多的支持。”

  目前在山东蓬莱,我们还看到了正在建设中的瀑拉谷酒庄产业集群,这个项目采用统一规划、统一设计、统一建设、统一管理,以现代农业为基础,以酒庄产业为依托,以葡萄酒主题旅游度假为引擎,一、二、三产业整体联动实现产业集群,发展葡萄酒产业、旅游文化、旅游商业以及相关联扩展的产业。这种创新的集群概念,将成为中国酒庄投资最具前瞻性的模式。

  孟子曰:“无恒产而有恒心者,惟士为能。若民,则无恒产,因无恒心。”相较于虚拟的金融市场运作,酒庄是看得见、触得到的有形投资;而拥有一座酒庄,相较于对有形资产的投资,更是出于对无形资产的向往。酒庄产业集群的构建,为向往归园田居,脚踏实地的中国人,提供了一个实现恒产恒富的优化组合,实现对品质生活的追求。

  久在樊笼里,复得返自然,不论是以哪一种方式进行酒庄投资,在这股酒庄收购浪潮中的中国人始终笃信“天地人和”,只有贴近大地,才能安身立命,从葡萄到葡萄酒生命的转化观照人生,体悟生命,从而达到天地人合一的最高境界。

2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》红酒,愈久弥香;古董,经年成华。穿越7000年的红酒,如同西方的血液,贯穿其各个历史时期,流淌在那里的每一个角落。从《圣经》的典故到教堂的壁画,无不诠释着它深远的历史内涵;近乎苛刻的原材料选择和讲究的工艺彰显着它作为艺术品的独特魅力。

当收藏家把红酒当古董一样来把玩鉴赏时,我们知道这种温而不烈、香而不俗、醇而不杂的酿造一定是历史精华与自然天成的骄傲……

  一、流淌千年的文物

  前几年,一部名为《云中漫步》的好莱坞影片风靡全球,这部片子最大的卖点就是葡萄园美不胜收的景色和当地人酿制葡萄酒的浪漫场面。的确,欧美国家由于饮用葡萄酒历史悠久,积累了丰富的葡萄酒文化,成为其艺术作品取之不尽的灵感源泉。《荷马史诗》最早关于酿造葡萄酒的记载是,当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时,他发动手下的人四处采集野葡萄,用脚踩出葡萄汁,酿成葡萄酒,将独眼巨人灌醉,乘机逃脱……

  事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里,挖掘一个产于公元前5415年的罐子,其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。由此证明,人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒,这比以前的考古发现提前了两千年。西方学者认为,应是人类葡萄酒业的开始。

  提及红酒的普及与发展,不得不从法国谈起。法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品,不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调,更重要的是它有着独特的历史文化底蕴。法国葡萄酒的起源,可以追溯到公元前6世纪。当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法国部的马赛地区,葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。到公元前1世纪,在罗马人的大力推动下,葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行,饮酒成为时尚。

  然而在此后的岁月里,法国的葡萄种植业却几经兴衰。公元92年,罗马人逼迫高卢人摧毁了大部分葡萄园,以保护亚平宁半岛的葡萄种植和酿酒业,法葡萄种植和酿造业出现了第一次危机。1441年,勃艮第公爵禁止良田种植葡萄,葡萄种植和酿造再度萧条。直至1789年,法国大革命后,葡萄种植才不再受到限制,法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。历史的反复,生存的渴望,文化的熏染以及大量的品种改良和技术革新,推动法国葡萄种植和酿造业日臻完善,最终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂。

  当然,法国的气候和地理环境,适宜葡萄的生长。每年从8月开始的三个月中,从南向北,整个法国处于喜悦的葡萄收获期,人们在此期间都沉湎于品尝葡萄新酒的醇美的欢乐之中。

  二、佳酿天成的尤物

  “红酒,是一种典雅而又挑剔的艺术。顶级红酒不但对葡萄本身的品质要求极为严格,而且对产地当年的水土、气候、温度湿度等自然因素也有着近乎苛刻的要求……”法国波尔多地区著名评酒师帕特里斯这样说。

  在高级的法国餐厅里,鹅鸭肝是最常见的菜肴,烤成酱的、生煎的、清蒸的、拌色拉的……此时,温文尔雅的侍酒师常常向客人们推荐贵腐酒或冰酒作为佐餐酒款。

  贵腐酒与冰酒,这是两支顶级的琼浆玉液。一支是被干热阳光赐予了腐而不朽的尊贵灵魂,另一支则被天寒地冻的极地环境催生出如香水般的诱人芬芳。它们的香甜,无不仰赖自然的巧妙天成。

  贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。摊开地图看,生产甜酒的几个区:索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时,冷热交汇,因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气,将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节,这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散,午后的阳光则恣意地照在大地上,干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉,而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。

  所谓贵腐,就是将成熟的葡萄继续留在藤上,让霉菌寄生的葡萄干缩的现象。由于午前的湿气非常适合一种寄生在葡萄上的霉菌生长。当千丝万缕的菌丝穿过果皮,深入果肉,将葡萄钻穿成像海绵一样的镂空果粒,而午后干热的阳光正好抑制霉菌的过度生长,造成葡萄的腐烂,同时让果肉水分蒸逸出去,逐渐干缩脱水成半干葡萄。正是这个特殊的天然环境所形成的巧妙平衡,赋予了甜酒的贵腐灵魂。

  相对于贵腐酒,细致优雅的冰酒则是在极为艰苦的极地环境下诞生的,德国、加拿大和奥地利三大产国,均是冬季冰天雪地,其它季节却又需要足够温暖的地带。这样的气候就是为了在采收时,将已经干缩的葡萄中仅存的水分也冻结成冰,从而榨出来的汁液量少粘稠,不但甜度浓厚,香味酸度也极度浓缩,糖分能够达到每公升225克以上。

  红酒是天成之物。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别,但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒,味道却可能完全不同。即使在同一个葡萄产区,同样的葡萄品种,由于自然条件的不同,所出产的葡萄酒在口味上都有着很大的差异。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明不仅仅是品牌,还要注清楚产地、年份、葡萄品种等。

  三、细品慢啜的艺术

  美国作家威廉·杨格说:“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”正是因为红酒是有生命的艺术品,因此才需要人用心去体会。

  说到品味红酒,中国酒类流通协会理事杨卫东顺手从藏酒架上取出一瓶路易2000,“红酒是一件艺术品,讲究观色、闻香、品味。有经验的评酒师能从色泽上判断出酒的新鲜度。红葡萄酒的颜色丰富多彩,具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒,颜色有所差异。一般巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红;年代较远的红酒会呈现棕啡色,透明度越高越健康。”

  记者了解到,在国内人们喝红酒往往忽略一个重要步骤——醒酒。刚开启的红酒往往含有酸、涩、薄等缺点,不易立即饮用,此时应将红酒放在宽敞的“醒酒器”,静置一段时间,让其与空气充分接触,把红酒中的杂味去除,使其味道更加纯正。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但要注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,喝之无味。

  有人说:“品酒与喝酒的区别在于思考”。红酒是需要用心细细品味的艺术。充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口在口腔里充分回旋,让舌头的各部位不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷。这样方可体会到红酒的真正魅力。而中国的白酒性烈、烧喉,因此喝白酒时往往一干而尽,但以同样的方法喝红酒却难解其味。  

  红酒的神奇,是因为它饱含了鲜活的生命原汁、蕴藏了深厚的历史内涵、绵延了高贵的文化积累。品着红酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起郁金香杯子细细把玩,轻轻摇曳,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,凝脂般透出迷人的光泽;屏住呼吸凑上去舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳,再轻轻地啜上一小口含在嘴里,让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去,细细地感受那层出不穷的滋味,我们方能体会到红酒是一首浪漫的诗,在生命里轻柔地燃烧……

  四、不断升值的古董

  和古董一样,收藏顶级葡萄酒不仅是品位的象征,还能带来不断增值的财富。葡萄酒被称为“液体资产”,葡萄酒收藏在国外已具有相当长的历史,根据法国波尔多地区提供的数据显示,如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒,过去3年的回报率为150%,5年回报率为350%,10年回报率为500%,大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。如在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一木桐酒庄1982年份的葡萄酒,现在的价值已超过500美元。

  红酒增值分为“自然增值”与“市场增值”两个部分,前者指波尔多等知名产地的红酒价值每年都会有6%~15%的稳步增长,而后者则与股票类似,部分红酒在供求关系变化与市场“炒作”下会身价倍增。

  所谓的投资级葡萄酒是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。从葡萄酒收藏史来看,仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上,提到投资级葡萄,便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。

  一般而言,衡量一瓶红酒的收藏价值,产地、年份是必不可少的,而等级、酒庄甚至于“证书”也都很重要。就产地而言,一般还是比较认同法国产的葡萄酒。全球每年会评出30款左右的名葡萄酒,其中,有80%就产自法国。而法国的名酒又大多出自五大名庄。一些上世纪90年代法国一等酒庄”拉图”、”玛哥”、”帕萃斯”等生产的顶级葡萄酒,目前收益率已达100%。此外,美国加州的光荣和澳洲的奔富也极具收藏价值。

  同一品牌名酒,其收藏价值很大程度取决于其出产年份。但这并不等于说,两种同品牌的酒时间越长的就越有收藏价值,由于红酒的特殊酿造工艺,还要参考其出产年份时该产地的气候、产量等因素。

  收藏红酒的另一重要指标就是“证书”了。目前,世界上公认的葡萄酒鉴赏权威是美国《红酒观察家》、英国《滤酒器》,以及美国人罗伯特·帕克的“印章说明”,是所谓“顶级红酒”的“世界认证”。他说买什么牌子的红酒,投资者与收藏家就会疯狂地跟随。有红酒商人打比方:帕克在国际葡萄酒业的地位,就像格林斯潘在华尔街股市的地位一样。

  英国人热衷于收藏红酒是有传统的,在他们眼里收藏红酒是文化与投资的完美结合。葡萄酒琥珀般的颜色和林林总总、造型别致的酒瓶不但让懂得品味的英国人赏心悦目,还能够令他们的资产保值升值。在英国的许多酒店里,红酒不但标着现在的价格,还同时标有专家预测出来的升值趋势。如玛古红酒2002年每瓶70英镑,预计2008年可能升至130英镑,2013年预计升到200英镑,每年净升值11.3%。

  法国人常说“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变成人间佳酿。”正因为红酒是用心智酿成的,因此在西方鉴赏红酒更是有闲阶层的风雅之举,收藏红酒更被视为一种高雅而细致的情趣。

  一瓶顶级红酒,意味着葡萄的品种、产地、土壤、阳光、采摘时间、酿酒技术等的完美结合。一件珍藏的古董,反映着主人的文化、修养以及艺术品味。杨卫东说:在繁忙的工作之余和朋友们把酒共话,静静地将一杯红酒端在手上,不是追赶时髦的庸俗,更不是附庸风雅的做作,看看周围,美酒在飘,时尚在变,像收藏古董一样收藏这些有生命的红酒……

2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》很多顾客在买红酒的时候都关注一下年份,认为时间俞久,俞值得选购。越殊不知,如果将市面上红酒分为需要讲究年份,和毋须讲求年份两类的话,90%的葡萄酒会被归入毋须看年份的那类。 

源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香,是新葡萄酒的主要香气,源于发酵被称为二类香又叫发酵香,源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。醇香的生成较慢,但更为馥郁,清晰,优雅,持久,主要是来自陈年葡萄酒的主要香气。 

市售的100元以下的葡萄酒,90%都不用讲求年份,属于果香浓郁,较少醇香。 

中低档葡萄酒通常不是用来慢慢品的,这类葡萄酒的特色是果香,没有陈年的潜力,酿成后需要尽快喝掉。存放超过一年的话,果香消失,葡萄酒会大大失色。一般来说,2014年度,喝2012-2013年的收获的葡萄酿造的葡萄酒恰到好处。 

葡萄酒在国外属于快速消费品,葡萄酒的一个重要用途是佐餐。具有陈年潜力的葡萄酒,酿造时发酵温度会调低,发酵过程被延长,这样不利于保留果香,但是口感更加复杂,单宁和涩度较高,需要陈年来柔化。陈放2-5年后,口感会大大提升。大部分小产区或者中级庄以上的葡萄酒属于这类的。 

专家提醒,市面上只有不超过10%葡萄酒需要存上2、3年再喝,只有非常稀少的葡萄酒在存藏10年后能变得更好。葡萄酒专家都告诉我们,大多数的葡萄酒都没有必要陈年,也没有陈年的条件和潜力。任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件:它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下,这样的酒能够被窖藏长达几十年,比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒,用赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。不过,这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门,至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性,如果稍有处理不当,便会使葡萄酒发生变质,甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕,我们才建议您购买这类酒。
2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》Liv-ex是指英国伦敦葡萄酒交易所,它是全球范围内最权威的精品酒交易市场,每隔一段时间,该机构都会发布新的精品酒指数,这些指数已经成为精品酒市场最领先的风向标。这些指数包括佳酿50(Liv-ex Fine Wine 50)、佳酿100(Liv-ex Fine Wine 100)、波尔多500(Liv-ex Bordeaux 500)、佳酿1000(Liv-ex Fine Wine 1000)以及可投资佳酿(Liv-ex Fine Wine Investables),本篇文章主要为您介绍佳酿50、佳酿100和波尔多500这三个指数的计算方法和涵盖酒款。

  一、佳酿50(Liv-ex Fine Wine 50)

佳酿50指数主要记录的是那些在精品葡萄酒市场最活跃的葡萄酒的每日价格变动。

  这个指数总共包括50款葡萄酒,全部是过去10个物理年份内(不包括期酒)波尔多五大酒庄即奥比昂酒庄、拉菲、拉图、玛歌和木桐酒庄所出产的葡萄酒。

  每年的7月份,这个指数都会加入新的年份,如2013年7月该指数便加入了2010年的葡萄酒,目前该指数计算的葡萄酒是2001-2010年的葡萄酒。

  每款葡萄酒的价格均为1箱(12瓶)的价格,且均为liv-ex计算而得的中间价。中间价是一种衡量葡萄酒市场定价的最强大的举措。所有的Liv-ex指数都是根据中间价来计算的。这个中间价是由英国伦敦葡萄酒交易所计算得出,计算的过程严密而复杂。

  二、佳酿100(Liv-ex Fine Wine 100)

路透社将这个指数称为“精品葡萄酒行业的主要标准”,佳酿100这个指数代表的是最受欢迎的100款精品酒的价格变化,该指数每月计算一次。

  该指数主要反映着波尔多葡萄酒的整体市场,虽然其中也包含少量的勃艮第(Bourgogne)、罗讷河谷(Rhone Valley)、香槟(Champange)和意大利葡萄酒。该指数同样使用中间价来计算,并且会考虑葡萄酒的现存量。如每款葡萄酒的原始总产量固定,但是现存量会随酒龄的增加而不断减少。因此,这个指数旨在赋予每款葡萄酒在整体市场中的影响权重。

  该指数包含的葡萄酒必须是那些已经得到全球最领先评论家的好评(得分在95分以上),且在英国伦敦葡萄酒交易所占有一定市场的葡萄酒。当然这款酒必须在英国市场上存在,所以最近的几个年份便是期酒。这个指数涵盖的葡萄酒由相应的委员会每季度评估一次。

  佳酿100指数的每款酒同样使用中间价来计算。每一款葡萄酒的中间价乘以葡萄酒的产量,如最初产量为180,000升,但是会根据葡萄酒的酒龄而逐渐减少。当这款酒的酒龄达到25时,这款酒便会从佳酿100的名单中被移除,因为这个时候该款酒的存量太少,已经无法满足市场的需求。

  三、波尔多500(Liv-ex Bordeaux 500)

  波尔多500是一项最全面的波尔多葡萄酒指数,它反映着更大范围内精品葡萄酒的市场趋势。它代表了500款葡萄酒的价格变化,这一指数每月根据中间价格计算一次,最早可以追溯到2003年12月。

  这一指数包括6个部分,分别为:佳酿50、右岸超级50、副牌酒50、苏玳(Sauternes)50、右岸100和左岸200。

  1、佳酿50:侯伯王(Haut Brion)、木桐酒庄(Mouton Rothschild)、拉菲古堡(Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Latour)以及玛歌酒庄(Margaux)。

  2、右岸超级50:柏图斯酒庄(Petrus)、白马酒庄(Cheval Blanc)、拉弗尔酒庄(Lafleur)、里鹏酒庄(Le Pin)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)。

  3、副牌酒50:侯伯王副牌、小木桐(Petit Mouton)、拉菲珍宝(Carruades Lafite)、拉图堡垒(Forts Latour)和玛歌红亭(Pavillon Rouge)。

  4、苏玳50:克里蒙酒庄(Climens)、古岱酒庄(Coutet)、莱斯古堡(Rieussec)、 旭金堡酒庄(Suduiraut)和滴金酒庄(Yquem)。

  5、右岸100:金钟酒庄(Angelus)、克洛斯富尔堡(Clos Fourtet、)、康色扬酒庄(Conseillante)、 克里奈教堂(Eglise Clinet)、乐王吉古堡(Evangile)、飞卓酒庄(Figeac)、柏翠之花酒庄(Fleur Petrus)、柏菲酒庄(Pavie)、卓龙梦特酒庄(Troplong Mondot)以及老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。

6、左岸200:龙船酒庄(Beychevelle)、凯隆世家酒庄(Calon Segur)、爱士图尔酒庄(Cos d’Estournel)、宝嘉龙酒庄(Ducru Beaucaillou)、 杜哈米隆古堡(Duhart Milon)、 拉古斯酒庄(Grand Puy Lacoste)、 金玫瑰酒庄(Gruaud Larose)、 高柏丽酒庄(Haut Bailly)、 力关酒庄(Chateau Lagrange)、 巴顿酒庄(Chateau Leoville Barton)、 雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)、波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferre)、 靓茨伯酒庄(Chateau Lynch Bages)、 美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)、梦玫瑰酒庄(Chateau Montrose)、 宝玛酒庄(Chateau Palmer)、 碧尚男爵(Pichon Baron)、碧尚男爵女爵(Pichon Lalande)、 庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)和大宝酒庄(Chateau Talbot)。

  每年6月,这个指数会增加进新年份的葡萄酒,与前两项指数相同,这个指数中每款酒的价格都是指整箱价格。

2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》一批从在菲律宾海岸遇难的玛丽亚·特雷萨号上打捞出的葡萄酒在苏富比拍卖,买家争相竞拍。

这批船难波尔多Gruaud Larose葡萄酒被认为是1865或1869年份,打捞后在酒庄重新贴标换塞,两件拍品(6瓶/件)分别以高于估价两倍的5,405英镑/件成交。

  拍卖会上,一批19世纪的滴金(Yquem)也成为热点,其中一瓶1865年份以6,815英镑成交,也是最高估价的两倍以上。

  但其他顶级拍品,如罗曼尼康帝、奥比昂、柏翠、亨利贾伊尔和里鹏等,均在估价内成交。一件意大利奥纳亚Ornellaia仅卖出了5,875英镑,低于最低估价(7,500英镑)。

2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在过去的两周里,波尔多一级庄名酒玛歌(Margaux)和侯伯王(Haut-Brion)的贸易额占市场总额的21%,而在一年前它们所占的份额仅为3%。

  目前它们的市场份额超过木桐(Mouton-Rothschild)、拉菲(Lafite)和拉图(Latour)的总和。去年,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)对过去的波尔多一级庄年份酒进行研究,发现侯伯王2008—2012年份酒的性价比最高。

  Liv-ex报告,8月份的第一个星期,拉菲的贸易份额也出现反弹,从上周的5%升至9%。

  7月,拉菲2011年份酒的交易份额最高,占9.5%;其次是2005年份的滴金(Yquem),但其交易价较发行价下降50%。

  另外,7月份,西施佳雅(Sassicaia)、白马(Cheval Blanc)和乐王吉(Evangile)各自的2010年份酒的交易也排在前列。

  总体而言,在2014年7月份,波尔多葡萄酒的贸易份额仅占总数的76%,是近九年以来的第二个最低点。

2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》保加利亚官方机构报告,未来几年,11家由外国投资者投资的新酒厂将在保加利亚建立。

  保加利亚葡萄种植和葡萄酒酿造国家机构BSAWW执行董事Krasimir Koev表示,拟议中的新酒厂将主要建立在保加利亚南部城市,如Melnik、Petrich、Karabunar、Burgas、Harmanli、Beloved、Rusensky和Shumen。

  Koev强调,廉价劳动力成本是吸引外国投资者的主要因素,其他因素包括引入新葡萄品种的机会,这些新品种更能抵抗疾病和干旱,带来更高的收益率。

  他还补充说,由于夏天天气潮湿,今年的葡萄产量将明显低于2013年。

  从历史上看,大多数保加利亚葡萄酒(总产量的50%)提供给俄罗斯市场。俄罗斯政府决定停止进口摩尔多瓦葡萄酒后,这一数字得到提振。

  自2014年初,保加利亚葡萄酒的出口总量达到2200万升,其中大约一半提供给俄罗斯。还有大量的保加利亚葡萄酒也出口到乌克兰。但是由于当前的军事冲突,预计今年的出口量将明显低于往年。

  根据BSAWW,保加利亚每年的葡萄酒消费总量估计约为1亿升,其中500万升左右来自进口。目前保加利的人均葡萄酒消费量估计为11.2升。

  目前用于商业化生产的葡萄种植总面积为10万公顷,另外6万公顷由农民所有。目前该国的葡萄酒生产总量估计为1000万百升,年均葡萄产量在23万-25万吨之间。