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2021
06-08

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》酒 名: 木桐庄园正牌干红葡萄酒 1993
品 牌: 木桐庄园
酒 厂: 木桐庄园
种 类: 红葡萄酒
产 地: 法国波尔多 波亚克
年 份: 不详 适 饮 期:2001 年 – 2000 年
等 级: aoc
类 型: 干型
酒 精 度: 15
容 量: 750
葡萄品种: Albarino阿尔巴利诺
瓶 塞: 原木

2021
06-07

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》每年春天,弹丸之地的波尔多因期酒发布的人热闹非凡,其中中国人的身影越来越多。据英国著名葡萄酒贸易商Gary Boom估计,2009年份波尔多期酒成交额将达到2500万英镑,其中约有700万英镑将被中国市场消化。而据波尔多葡萄酒与烈酒中介商协会(Bordeaux Wine and Spirit Brokers Association)称,一些顶级葡萄酒的酒庄出货价格已经超过1000欧元/瓶,而价格暴涨主要受中国买家和投资商的热情“推动”。   事实上,有限的数家顶级酒庄已经难以满足中国人的胃口。   葡萄酒投资方式   理论上,在各类葡萄酒中都存在价值的洼地。而目前国际市场投资葡萄酒的方式主要有三种:1.直接向酒庄购买,或通过二级市场上的拍卖会获得流通的成品;2、直接向酒庄认购或委托代理中介机构认购葡萄酒期酒;3、投资葡萄酒基金,期间可选择抛售基金套现、提取葡萄酒享用,或提取部分葡萄酒和部分套现。   相比之下,第一种投资方式操作较为简单,可直接通过有信誉的知名酒商购买现酒,抛出现酒也可以委托酒商或拍卖行,但运作成本高,收益小。第三种方式属于懒人方法,适合对葡萄酒不甚熟悉但又想参与的投资者,这类基金由专业人士进行葡萄酒投资交易,但基金门槛不低,通常至少要5万欧元,也只针对机构投资者和私人客户发售。当然,选择第二种方式投资期酒的回报最高,优势在于低价和预先选择,类似于股票市场的原始股,但对个人操作专业和技术要求高,买入卖出最好委托专业葡萄酒公司进行交易。   期酒操作要点:   收集了解准确的市场信息   投资葡萄酒不同于股票和金融,最好投资者拥有很强的专业知识和自主性。投资期酒前,如同其他期货一样,需要取得所要投资葡萄酒多领域广泛的信息以作参考准备。如该酒酒庄历史、经营与管理变化、所在产区年份历年或当年报告、之前拍卖价格或同级酒拍卖价格,可投资年份酒品数量等基本信息。值得重视的是来自业界权威人士或杂志发布的品酒广告及参考信息,如业内权威人士的打分。   选择最具价值的“蓝筹酒”   投资葡萄酒最好选择全球广泛任何且市场需求较大的品牌,如法国波尔多产区列级名庄的期酒一直是最稳当、回报高的投资品。如拉菲(Château Lafite)、拉图(Château Latout)、玛歌(Château Margaux)、木桐(Château Mouton)、奥比昂(Château Haut-Brion)、白马(Château Cheval Blanc)、欧颂(Château Ausone)、柏翠(Pétrus)八大名庄系列和它们的副牌酒。其次是波尔多1855分级中二至五级酒庄中有着持续的高品质和价值的酒,如Château Lynch Bages、Château Léoville Las Cases、Château Cos d’Estournel、Château Palmer等;或名气稍低、品质优秀、性价比较高的右岸产区酒庄,如Château Soutard、Château Destieux等。还有些梅多克产区及圣埃米利永产区的中级庄也值得考虑,如Château d’Agassac、Château Phélan Ségur。这些选择不仅具有挑战性,也许还能带来意外惊喜。   其他如美国的Screaming Eagle,意大利的Sassicaia,澳洲的Penfolds Bin 707、Penfolds BIN 95 Grange,智利Terranoble、活灵魂、疯马,南非的Le Riche等世界知名品牌酒,也值得关注。   选择有信誉、可信赖的酒商合作   每年期酒品尝会结束后,酒庄就制定期酒价格并决定分派给每位客户的产品数量,这被称为“配额”。“配额”的数量不等,少则6瓶,多至千瓶以上。这些数量都相对恒定,每年很少变化。波尔多酒庄多倾向于和那些长期稳定的客户打交道,对于新的买主,除非有非常有意义的项目,否则很难拿到配额。通常想进入“配额”的名单并不容易,所以作为个人是很难直接购买期酒的。   由于期酒的稀缺性,依据历史的传统和业务往来规模,只有少数酒商会得到酒庄的直接配额。而对这些酒庄而言,同样会参考买家信誉、业务往来的历史和交易量,按照配额的方式把期酒卖给其他酒商。所以选择信誉良好且从业已久、拥有长时间良好交易纪录的商家合作,是投资期酒市场的首要因素,而且要货比三家,因为每个酒商的购买条件和经济状况往往不同,即使是同一酒庄的同一年份,其发布的价格也不同。比如法国酒商Provenance in Bond、英国酒商BBR(Berry Bros.&Rudd),都是全球知名且历史相当悠久的。在国内,圣皮尔精品酒业、富隆酒业等知名酒企业近年也开始涉猎期酒业务。   另外,成熟对称得交易平台将有助于降低期酒市场的投资风险。之前有出现过期酒还未上市,中间商或者酒庄就倒闭的现象。   资金投放计划及专业储存   期酒投资这个游戏并没想象那么好玩,需要考虑投资的费用、增值税等、汇率、报关、物流、保险、专业仓储等因素和成本,还有酒质是否保存良好及真伪的风险,可能你“轻松”拿到的酒,已是流转了几道的“烫手山芋”。而且投资期酒,一批期酒的现金流的回笼通常需要五到七年,对投资者资金储备要求较高,需要耐心和计划。   另外葡萄酒的储藏条件比较严格,对温度、湿度和安全性的要求很高。葡萄酒自装瓶起有无被移动过,这对葡萄酒价格有着很大的影响。所以一些投资者会把葡萄酒存放在酒庄或专业酒库,酒库管理费支出则可由出售部分藏酒的收益来贴补。比如存放在英国海关酒窖中的酒不仅免收17.5%增值税和大约折合成 300元/箱的关税,而且良好的保存记录及专业人员的帮助,能保证葡萄酒再次出售时的价格。   Tips: 1、整箱葡萄酒在出售时要比单瓶容易的多,因为所有正规葡萄酒报价均以箱为单位。   2、当然在大额投资时最好不要把资金孤注一掷于单一品牌上,多元化投资是投资酒品组合持续升值的一个重要方式,也是进行任何投资的通则。

2021
06-07

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》期酒是高性价比投资

  短短两年时间里,吴文健在海外的藏酒已经多达800余瓶。期酒是其投资葡萄酒的主要方式,轻松便可实现以酒养酒的收益。

  吴文健最钟情的酒庄是法国波尔多地区的雄狮庄园,国际著名酒评家公认的“超二级庄”。 所谓的“超二级庄”,简单而言就是如果要在目前14家二级酒庄中选出1家晋升为一级酒庄的话,那么最被看好和没有争议的就是雄狮庄园。“雄狮庄园历史悠久,在法国大革命期间,此园由于被充公拍卖,雄狮庄园被瓜分成三块园地。其中的精华部分仍然由原来的家族拥有。”吴文健解说道,“不同的葡萄酒就有不同的酒体,有的像清纯少女,有的如优雅贵妇,而雄狮庄园酒的特点如其名,酒性阳刚健壮,酒体结实有力,雄壮气派。因为结构紧密,单宁度高,因此雄狮就具有很强的陈年能力。我曾经喝过一瓶上个世界90年代的雄狮,虽然已经经过十多年的时间,但口感依然像新酒一样。”

  另一个让吴文健非常倾心的是同样位于波尔多地区的宝马庄园。“它位于玛歌镇小产区―这也是在法国葡萄酒原产地命名体系中最高级别的产区”。

  适当存储尤为重要

  “大多数红葡萄酒都经不起常年的存放,一般须在上市后2~5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有存放10年以上的潜质,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中细心陈放。因此,为它们找到合适的地方存放就显得尤为重要。在英国,一般而言,葡萄酒仓库的存储价格为10英镑/箱/年。”吴文健如是说。

  葡萄酒是越少经过长途运输就越好,存在英、法的酒要比存在亚洲的值钱,原木箱没经开封的又比起零散一瓶一瓶的值钱,所以从纯粹投资的角度来看,多花点钱把酒存在欧洲也是值得的。葡萄酒在很多国家都是有税商品,如果要把酒收藏在国内的话,还要加上总数约是货值50%的关税、消费税和增值税。

  “在找存储仓库时,我的建议是尽量找国际大拍卖公司认可的仓库。因为葡萄酒在拍卖过程中,保存环境是必须经过认证的。如果是名庄酒,只有存放在大拍卖行认可的仓库,以后才有可能进入拍卖行。储藏条件及追踪酒酿十分重要,因为欠佳的存货系统不但会使酒酿无故失踪,并会使它们的素质变差。不完善的贮藏系统会降低酒酿转售的价钱,甚至会完全毁掉一瓶葡萄酒。”吴文健进而解说道。

  优质酒商风险降一半

  葡萄酒作为一种期货投资,必然有其风险。期酒的价格高于拿到现酒价格的情况也时有发生,还曾经发生过期酒未上市,酒商或者酒庄已经倒闭或者易手的现象。为防范期酒投资风险和确保投资安全,吴文健总结了自己的几条经验。

  寻找大型的值得信赖的酒商是投资期酒市场的首要因素,因为每个酒商的购买条件和经营状况往往不同,因此要充分考察和了解市场,只从信誉良好且从业已久、拥有长时间良好交易记录的商家购入酒酿。这些商家往往与顶尖酒厂拥有良好的合作伙伴关系,故此投资者比较容易以合理的价钱购入备受追捧的酒酿。另外,葡萄酒投资是中长期投资,一款葡萄酒从发酵到最后成熟往往需要少则2年、多则6年以上的时间,市场行情也有可能随之变化,因此投资风险也明显存在,成熟的交易平台将有助于降低期酒市场的投资风险。除了BBR之外,Boltons Investment和Fine&Rare Wines也是吴文健经常打交道的酒商。

  其次,因为是期酒,吴文健特别强调除要考虑购买之后的专业保存条件之外,还要特别考察酒庄以及酒商财务状况,以免被倒闭酒商或者酒庄所殃及。同时,要尽量购买大瓶装和整箱酒。拍卖市场中,常规单瓶酒(750毫升)的份额非常小,也不易售出。收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装(1.5升、3升、6升和9升等)的酒。对于投资级葡萄酒来说,装瓶后的葡萄酒藏酿过程中的保存条件是决定酒是否维持高品质的关键因素,保存在原酒庄(园)木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件下,在拍卖时酒价往往能增加10%到15%。

  再次,要选对酒庄。“但是酒庄的好坏是一个见仁见智的选择,50%以上的酒庄价格都在上涨,只是多少不同而已。投资葡萄酒认准拉菲、玛歌,我觉得也是一个办法,但在今天的高位,还能高出多少,个人认为价格已经超出其价值。”吴文健说。

2021
06-07

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》期酒的前世   期酒诞生的历史很有趣。在二战期间,波尔多城堡缺钱,所以才开始做这种生意。二战以后,城堡被毁,而且法郎持续贬值,直到上世纪60年代才好转。当时,波尔多有一批好酒 (比如,1959和1961年的酒),所以就想用它们来换钱,重建酒业。可是,波尔多红酒出产之后,至少需要储存两年时间才能达到好的口感,这样一来,虽有好酒也没办法卖。酒商们急中生智,就想出了一个让酒商和顾客双赢的办法。他们提前卖出一些酒的份额,就有热钱流入腰包。顾客们立刻让评酒大师们出马,让他们提前预测出这些酒的价钱,在酒装瓶以前就胸有成竹。   期酒的今生   如今,酒商已经富得流油,所以期酒和上市不久的酒之间的差价已经远不如当年。然而,买期酒仍然很有吸引力,因为低价和预先挑选,都能让你捷足先登。国际性的投资期酒,让投资者们每年都有热闹可看。每年4月,几十个专业葡萄酒评论者会来到波尔多,这些行家们会仔细辨别各种酒的味道,由此预测价格。有时候,他们尝的可是没有经过调和的酒,味道很冲,而且酸涩。他们面对的几百种酒,很多只有微小的差别,所以这是难度极大的考验。在这种场面上,优雅的酒家会展示自己的佳酿,但品酒者却常常不为所动。   有两位评酒家的威望最高。其中,美国的罗伯特·帕克(Robert Parker)今年来过中国,他对国际酒市的影响首屈一指,他打90分以上的酒,价值至少会翻倍。同时,英国的詹西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)影响日增,同样不可小觑。她给酒打分是用20分制,所以投资者要注意两位评酒家的区别。   期酒的未来   两位行家还是会有分歧。最有名的争论是关于2003年的Chateau Pavie。那年欧洲气温很高,所以简西斯认为当年的Chateau Pavie会变成美国风格的熟透的酒种,酒精含量会升高,波尔多的特色会大减。帕克却不这么认为,他对这种酒出奇地喜欢,认为它的价值应该高居榜首。整个国际酒业都被这次争论震撼,甚至为此传出两位大行家就此变成仇敌。   事实上真相要复杂得多,事后我们可以分析出好些因素。首先,国际酒市受评论家的影响极大,一点风吹草动就会掀起波澜。其次,美国人喜欢加州风格的高酒精的酒种。欧洲人正相反,他们喜欢度数低而且味道收敛的酒种。知道这两点,我们就能看出波尔多的酒业近年来发生的变化,怎么适应美国市场成为关键性的问题。

2021
06-05

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》Dom Pérignon唐培里侬香槟王的总酿酒师Richard Geoffroy 来到北京,推荐他的新作品,经过长达8年时间窖陈的2003年份香槟。 佩里农   对于靠天吃饭的果农和酿酒师而言,2003年是一个可怕的年份。冬天的天气异常寒冷且干燥,4月份的霜冻几乎摧毁了整个葡萄园,到了夏天,整个香槟区迎来了53年来的最高温——灾难并不只发生在香槟区,到了8月份,整个欧洲热死了1万多人。   那些在霜冻中幸存下来的浆果因为过高的温度加速了成熟期,2003年是自1822年以来最早的一次葡萄采收。过熟的葡萄因为酸度不够,并不适宜酿造香槟,整个香槟区的大大小小的生产商中,大部分放弃了,还坚持生产的不过10家而己。   很多人认为Richard和唐培里侬也应该是放弃的。这种揣测并非毫无根据,唐培里侬以无规律可循的挑剔闻名,他们坚持只做年份香槟且只采用最好年份的葡萄,通常十年中只有三至四年才会遇到葡萄的丰收年和最佳年。因此在品牌诞生后的91年中,只推出过37次香槟王。   在消息正式公布之前,谁也摸不清楚Richard真正的态度。2000年年份香槟上市时,他还曾询问过相熟的朋友觉得2003年的葡萄如何。朋友答复天气太干燥,恐怕并不适合。Richard点头微笑,天知道那个时候,2003年的成酒已经在酒窑里躺着了。   对于葡萄,唐培里侬有自己的标准,另一个意外出现在1989年,这是一个被承认的葡萄丰年,气温反差大,年初干爽,收成前晴朗。时任唐培里侬的总酿酒师却认为当年的葡萄丹宁含量太高,口感会相对粗糙。   酿酒师Richard家世代种植生产香槟的葡萄,他比一般人更加懂得处理气候与果实之间的微妙关系。法国的香槟区,南临勃艮第北接佛兰德斯,东通洛林大区,是法国最靠北的葡萄酒产区。香槟区可以说是世界上最凉爽的葡萄酒产区之一,寒冷阴湿的气候,葡萄收获得晚,秋天收获的葡萄在糖分还没有完全发酵为酒精之前就进入寒冷的冬季,过低的气温使发酵过程暂停,直到来年春暖花开,方才进入第二轮发酵过程,这期间生成的二氧化碳集聚在密封的瓶内,形成气泡。在气泡酒被认可之前的很长一段时间里,这里的农民一直和来自南边勃艮第的同行们死磕红葡萄酒的品质,可以说,香槟酒的出现是香槟区的酒农与气候不断抗争失败的产物。“说实话,天气那么热,我一点办法都没有,我只能对结果进行处理。”Richard说,他和历任酿酒师一样,尊重风土和自然的一切安排,但拥有医学博士背景的他,绝不会在坏气候下循规蹈矩,他强调自己在进行一项挑战,而绝不是没有把握地抗争。“我绝对不是一意孤行的一时冲动,我看到了 2003年葡萄的巨大潜力,它是有机会酿出一款传奇香槟的。”   如何从受人鄙弃的葡萄中发现所谓的潜力?就算不是商业机密,Richard也不愿意过多透露。他不愿提及的,还有这一年份非常规的酿造技术。   2003年份的香槟,是有史以来酸度最低、pH值最高的香槟,平均pH值为3.28,部分高达3.7。相对而言,另一个著名的炎热年份1976 年,酒的平均pH值为3.17。在生产的时候,所有出产香槟的酒庄或多或少地采用了一些新技术,改变糖分含量及酸度,比如在葡萄园采用不同的克隆技术、修剪方法,或者采用非苹果酸发酵。兰颂酒庄和库克(Krug)香槟都使用了非苹果酸发酵,可以帮助pH值下降,同时有助于陈年,特别是后期除酵母泥渣。“酿酒这件事情,通过技术的话,你是得不到精髓的。如果我从技术角度来给你们讲一款酒,只能说客观条件和一些非常机械化的东西。酿酒和酒一样,都需要灵魂和精神,这两者都不是实验和数据能表达的。”Richard说。   幸好他的高超酿酒技术以及其观点都能体现在他调配出的酒的味道和酒质上。任何年份的唐培里侬香槟其中最重要的描述就是“走钢丝”,两股均衡的酒质,酒的强度和酸度影响上颚,就像Richard所强调的——平衡是缺一不可的。

2021
06-05

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒收藏已经成为当下最富乐趣、最让人兴奋的爱好之一。收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的钱,尤其是在刚开始的时候。如果你刚接触葡萄酒或者是想要加深对葡萄酒的了解,那么葡萄酒收藏可能是一个帮助你学习葡萄酒知识的好方法。下面是一些提示,教你如何开始收藏葡萄酒。

  不要跟着年份走

  1.不要跟着年份走:在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。

  合理储藏

 2.藏酒的地方:你要有地方存放收集来的葡萄酒;最好的地方是地下室,因为那里温度保持凉爽,而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适,再摆上很多的葡萄酒酒架,将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒,温度要更低一点。

  并非越久越好

  3.并非越久越好:不要把“葡萄酒越陈年越好”奉为守则。有一些葡萄酒需要存放更长的时间;而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉;而红酒则最好在五年之内;而一些佳酿可以存上10年到20年,甚至更久。

  分类收藏

  4.分类收藏:把标签贴在瓶颈上,这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方;而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

  以酒会友

  5.以酒会友:参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会。你的知识、经验和享受到的乐趣会和你的收藏一起增加。同时这也是结识新朋友的一个好方法。

  整箱购买

  6.整箱购买:如果找到了你喜欢的葡萄酒,混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。要记住:葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的;你可以在特殊的时刻享用,但是千万别把它永远保存。

2021
06-05

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》酒标上的毕加索名画   1973年,是波尔多地区葡萄酒的平凡之年。但这一年的木桐酒,却因毕加索的去世,被红酒爱好者竞相收藏。如此的炙手可热,只因为这一年的年份酒,木桐的酒标使用了毕加索的名画:酒神祭。   在古希腊神话中,每年春天葡萄开始发芽都举行“酒神祭”,毕加索的这幅画就是描绘酒神巴库斯与众神和女徒饮酒狂欢的情景。菲力普男爵买下这幅 35×35cm的画本来就是想做商标,但当时毕加索不同意,直到1975年毕加索死后两年,才得到他女儿的同意,在1973年份酒的商标上使用。   《世界经理人》介绍,历史的渊源追溯自51年前。木桐的第二位继承人,菲利普·德·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild),立志让当时位列二流的木桐挤身世界顶级酒庄之列。他不愿再依托自己的表兄——拉菲酒庄的庄主,于是采取种种措施改善葡萄园的经营管理。   1924年,也就是菲利普继位的第三年,他首创了酒庄瓶装线。为纪念首次灌装成品葡萄酒,菲利浦特意请当时著名的立体派画家让·卡吕(Jean Carlu),为该年的木桐葡萄酒创作了一幅作品,并放到了酒标上。让·卡吕的画,用粗旷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄,还有木桐酒庄的象征绵羊。这个酒标一直延用到1944年。   五支箭与绵羊的酒标   被战乱逼迫到木桐的菲利普,在1945年终于迎来了二战的胜利。而恰恰在这一年,木桐的葡萄酒也表现极佳。有感于这双重的胜利,菲利普遂委托青年画家菲利普·朱利昂(Philippe Jullian)创作当年的新酒标。朱利昂绘制了一幅以“V”字为主体的画。在二战中代表胜利的“V”字稳稳地立在中央,上面环绕着橄榄枝,两旁顺风舒展开去的则是葡萄藤。   在此之后,每年请著名艺术家为酒标创作,成为了木桐约定俗成的习惯,并且一直延续至今。英国查尔斯王子也曾为木桐画过水彩画,上面还写有:“庆祝英法友好协约签署100周年,查尔斯2004。”   不过,如果没有好酒,单独的酒标也绝无可能成就木桐今天的辉煌。只是木桐的佳酿却不像酒标那样走得那么一帆风顺。   木桐地处波尔多,历来被认为可以种出最好的葡萄,酿出最美的酒。但在著名的1855年波尔多分级中,木桐却被划在了一级葡萄庄园之外。菲利普接掌木桐后,向主管分级的古老“葡萄园分级联合会”提出了木桐升级的申请。然而却遭到拉菲酒庄表兄最强硬的反对。于是,菲利普拉开的激烈价格战中,提高木桐葡萄酒的售价。这场格战不仅撼动了顶级酒庄的酒价,也波及到到葡萄酒的整体价格。   终于在1973年,拉菲酒庄放弃了对木桐晋级的阻扰。木桐经过了118年的漫长等待,终于盼来了天时、地利、人和。菲利普的不懈努力为木桐赢得了宝贵的名份,使其成为波尔多五大顶级酒庄的一员。

2021
06-04
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》最近,对于葡萄酒行家来说,最热的莫过于波尔多期酒品鉴会了。不管是国际主流葡萄酒网站亦或是国内葡萄酒媒体,期酒(En Primeur)的话题层出不穷。可是,什么是期酒?期酒有什么优势和劣势?如何购买期酒?近几年期酒行情如何?2014年期酒又怎么样?对于大部分人来说,依旧还是云里雾里。

  
  1、什么是期酒?
  
  期酒就是期货在葡萄酒领域的表现形式。期酒是相对于现酒而言的。现酒是葡萄酒投资中最直接的方式,即从市场中买入现酒进行窖藏。期酒,简单地讲,是指葡萄酒的早期购买。换句话说,就是葡萄酒在装瓶之前(一般是葡萄采摘的第二年)便开始买卖了。这时,买方需提前支付费用,等到葡萄酒在酒窖陈年1至2年后才能最终提到现酒。

  2、为什么会出现期酒交易?
  
  事情还得追溯到第二次世界大战期间。战后,波尔多酒庄被毁,再加上法郎持续贬值,波尔多严重需要资金重建酒业。当时,波尔多有一批好酒(如1959和1961年份)。可是,波尔多葡萄酒出产之后,至少需要储存两年才能达到稍好的口感。这样一来,虽有好酒,酒庄也无法在酿制后即时卖出。于是,酒商们急中生智,他们提出让酒庄以略低的价格提前卖出一些酒的份额,这样就有现金回流。当然,此时,酒评家则提前预测出这些葡萄酒的品质和价格。于是,期酒交易应运而生。

  3、参与期酒交易的通常是哪些葡萄酒?
  
  参与期酒交易的葡萄酒通常为世界上品质上乘的、有窖藏潜力和增值潜力的投资级葡萄酒。期酒交易主要见于法国波尔多,但是在世界其它产区也可以找到,如勃艮第、罗讷河谷、意大利、美国加州和澳大利亚等。而其中,又以法国波尔多期酒品鉴会最为引人注目。

  4、期酒的利弊有哪些?
  
  通过将期酒交易,酒庄可以有效地将坏年份的风险降至最低。如果没有期酒制度,酒庄在坏年份的葡萄酒可能很难销售出去。此外,期酒也可以给酒庄带来大量的资金回流,缓解酒庄的资金压力。

  对于酒商和消费者而言,成功的期酒购买可以降低成本,以更低的价格买到期酒。但是,期酒也蕴藏了很多风险,如酒质的变化,价格和市场的走势以及汇率的变化等,这些都是不确定因素。

  5、期酒交易是如何运行的?
  
  每年的3至4月份,恰好是上一年的新酒酿成之时,全球大批酒评家、媒体、专业人士和酒商都会聚集在波尔多,品评刚刚出炉的新酒,并进行估价。根据评分和评价,各个酒庄会公开发售一定数量比例的期酒,当然价格也是公开的(此时的价格为酒庄价)。酒庄对于各个酒商所能拿到的配额有严格的限制,这些酒商在买到期酒后,又将期酒发售给其它下一级酒商。“配额”的数量不等,少则6瓶,多至千瓶以上。这些数量都相对恒定,每年很少变化。波尔多酒庄倾向于和长期稳定的中间人或酒商打交道,新的买主很难拿到配额,所以作为个人很难直接购买期酒。在国外,知名的酒商包括英国酒商BBR(Berry Bros.&Rudd)。在国内,圣皮尔精品酒业、富隆酒业等知名酒企业近年也开始涉猎期酒业务。

  6、购买期酒注意事项
  
  (1)看年份:年份直接决定了当年葡萄酒的品质。在近几年的波尔多年份中,2009和2010年是非常好的年份,而2007、2011、2012和2013年则表现一般。2014年则被认为是自2010年来最好的年份。

  (2)看评分:每年期酒会,众多酒评家、权威人士和媒体记者等都会聚集波尔多,为初酿成的葡萄酒评价打分。以往,最具影响力的是美国酒评家罗伯特?帕克。而如今帕克已经退休,进入后帕克时代。主流的评分机构有:《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒鉴赏家》(Wine Enthusiast)、James Suckling和《醇鉴》(Decanter)等。

  (3)挑酒商:由于酒庄只对酒商配额出售期酒,因此个人很难从酒庄处获得期酒,此时,酒商的挑选变得尤为重要。要注意选择信用良好、具有较长经营历史的酒商。一个优质的酒商可以最大限度地降低投资风险,还可以最完美地在运输过程中保存葡萄酒。

  7、波尔多期酒近年的中心词:降价
  
  期酒,大部分都是作为一种投资产品。那么期酒的投资回报率如何呢?以波尔多期酒为例,
  
  一位波尔多葡萄酒经纪人称,过去10年里,那些伟大年份(如2000、2003、2005年,特别是2009和2010年)的期酒价格普遍虚高,而质量一般的2011年份期酒的价格也并未因此而大幅下调。
  
  如下图所示,自2005年以来,除了2008年全球经济危机时期之外,根据英国伦敦葡萄酒交易所对于期酒的发行价及两年后的市场价格的对比不难发现,期酒发行两年后的市场价都要低于发行价,因此,收藏家们的期酒投资大都处于亏本的状态。
  
  这种亏本状态在2011年后的中国市场显得非常明显。在许多中国买家取消了2010年份的葡萄酒大订单后,2011、2012和2013年的期酒现在仍然没有售出去。当一些葡萄酒的价格太高,超出了本身的价值之时,这显然不利于葡萄酒贸易。

  于是,“降价”成为了近几年波尔多期酒会的中心词语。各大葡萄酒媒体、评论家和酒商都要求酒庄降价。然而,从2011年和2012年份的期酒价格可以看出,波尔多期酒虽有降价,但并不明显,且没有满足市场的呼吁。因此,对于是否要购买期酒,大部分专业人士都建议:“除非价格回归正常,否则不要买期酒。”

  8、2014年期酒如何?
  
  2014年期酒如何?首先还得看这个年份葡萄酒的品质。关于波尔多2014年葡萄酒,业界普遍认为梅多克产区的赤霞珠会十分出色,而右岸的品丽珠也同样不错。但由于8月份阴冷的天气使采收期较早的梅洛错失了宝贵的成熟时间,因此梅洛表现差强人意,缺乏浓郁度,成熟度不足。白葡萄酒则酸度高,新鲜,经典如2001和2011年份。这个年份左岸更加出色,酒庄定价可能向2010年看齐。

  当然,这些都是媒体和专业人士的看法,2014年葡萄酒品质到底如何还需时间的检验,而期酒的价格是否会众望所归,在接下来的几周即将知道答案。

2021
06-04

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》当下,葡萄酒收藏已经是新兴的最富乐趣、最让人兴奋爱好之一。在刚刚起步开始的时候,收藏葡萄酒会花掉你很多的钱。而且不明白葡萄酒收藏的文化时,也会让你一头雾水不知所云。如果你是刚接触葡萄酒文化或者是想要加深对葡萄酒的了解,下面告诉你一些如何收藏葡萄酒的知识。

  不要只看葡萄酒的年份

很多人都会注重葡萄酒生产的年份,酒庄每一年都会生产很多葡萄酒;按照年份收藏是不现实的事情,其实个人收藏葡萄酒建议依据口味的分类去选择。

  如何储藏葡萄酒

想要收藏葡萄酒很主要的一点是你要有储藏葡萄酒的地方,葡萄酒的收藏一定要注意到温度,地下室可以说是最好的收藏地,因为那里温度保持凉爽,而且阳光照射也少。如果你有条件可以建立一个自己的酒窖,温度在10度左右就可以,安装上精美的酒架,相比也是一种情调。如果是白葡萄酒,温度要更低一点。

  陈年的葡萄酒不一定好

葡萄酒并不是越陈年越好的。很多酒是需要陈年以后品尝味道才好,而还有很多酒是年轻的时候就要饮用。很多果味型的普通餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉;而红酒则最好在五年之内;而一些佳酿可以存上10年到20年,甚至更久。

  学会把酒分类收藏

收藏葡萄酒一定要学会把不同种类、品牌、年份等类别划分清楚。可以把标签贴在瓶颈上,这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方;而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

  通过葡萄酒结交朋友

经常组织或者参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会。你的知识、经验和享受到的乐趣会和你的收藏一起增加。同时这也是结识新朋友的一个好方法。

  整箱购买

如果找到了你喜欢的葡萄酒,混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。
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新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》1855 年,法国巴黎举行了世界博览会,波尔多经纪人联合会(Bordeaux Brokers Union)起草了梅多克(Medoc)分级制度。自此,1855 年分级正式确立,除了 1855 年佳得美酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄,1973 木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)从原本的二级庄晋升为一级,该分级没有其他变动。

2009 年,国际知名葡萄酒交易所 Liv-ex(伦敦国际葡萄酒交易所)效仿 1855 年分级,按葡萄酒价格给波尔多(Bordeaux)左岸主要酒庄进行了分级。之后,Liv-ex 每隔两年(2011、2013)都会进行一次这样的分级,以反映市场相关行情和走向。今年距 1855 年分级已有160 年,值此周年庆,Liv-ex 又更新了它们的分级状况。

一、Liv-ex 波尔多名庄分级标准

Liv-ex 的分级标准严苛,入选酒庄必须来自波尔多左岸(包括佩萨克-雷奥良产区),且只有酒庄正牌酒列入分级范围,同时,正牌酒年产量需在 2,000 箱以上。近日,Liv-ex 统计了符合标准的酒庄其正牌酒近 5 年的的平均价格(数据截止至 5 月 31 日),5 个年份分别是从 2009 年到 2013 年(有两个例外,拉图酒庄采用的是 2007-2011 年价格,拉拉贡酒庄采用的是 2008-2012 年价格)。

今年,Liv-ex 根据价格将波尔多左岸主要的酒庄分成了 5 个等级,如下所示:

一级酒庄:正牌酒均价为 2,000 英镑或以上;

二级酒庄:正牌酒均价在 550-1,999 英镑之间;

三级酒庄:正牌酒均价在 350-549 英镑之间;

四级酒庄:正牌酒均价在 250-349 英镑之间;

五级酒庄:正牌酒均价在 200-249 英镑之间。

二、2015 年 Liv-ex 波尔多名庄分级

以下平均价格是葡萄酒在良好储存下的最低批发价,不含关税和消费税,单位为箱,一箱12 瓶,一瓶 750 ml。而等级指的是该酒庄正牌酒在 Liv-ex 2015、2013、2011、2009 年分级和 1855 年分级中的等级所在。为方便阅览,表格中等级用阿拉伯数字 1、2、3、4、5 表示。