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2021
05-31

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383》对于喜爱葡萄酒的人来说,拍卖顶级葡萄酒的情绪是很高的,但是你知道怎样拍卖葡萄酒?去哪里拍卖葡萄酒吗?本文给你个指南,随着我去看看吧!会使你受益匪浅的哦!   怎样拍卖顶级葡萄酒?   从2006年开始,继香港葡萄酒零关税之后,中国消费葡萄酒的数字一路往上飙升,俨然一场荡气回肠的“风暴”,从香港登陆长驱直至大陆,从2009年11 月份广州佳士得特设顶级葡萄酒拍卖专场就可见一斑,如今,葡萄酒爱好者已将热情完全彻底地转化成真实的消费力度,且数据极度疯狂。不过,对葡萄酒爱好者而言,那些梦寐以求的葡萄酒气息如此之近,尤其是不用越洋涉水也可以在拍卖会上翻阅图录选择购买自己中意的葡萄酒,这完全堪称福音。   众人对葡萄酒的爱如此疯狂,源自葡萄酒的特殊性,它既是“琼浆”,投资又比肩黄金、原油等投资品,且具“品味”,回报率仅次于原油。因此,众多葡萄酒爱好者在隐匿于城市各角落的酒窖品尝葡萄酒后,对葡萄酒的投资情绪也随之高涨。据分析——这缘于新富阶层的兴起,财富的增加既提升了对理财的需求也提高了对品味的要求,而投资顶级葡萄酒恰恰同时满足了这两个要求,所以越来越受到追捧,葡萄酒拍卖市场也随之渐起。   去参加葡萄酒拍卖吗?   当我们投资葡萄酒的想法蠢蠢欲动时,心里就开始嘀咕:到底去不去参加拍卖会呢?   做决定前,可先了解葡萄酒拍卖会。葡萄酒拍卖与艺术品拍卖有极大的相似性,首先拍卖会在搜集拍品时,会对拍品真伪严格把关,作为专业机构消除购买者的困惑;其次,专业的拍卖会上,一般会出现难得遇见的珍稀品,是珍贵的“掘宝”机会;最后一点,是投资客特别关注的,也就是同一拍品的价格随着时间的推移都呈不断上升趋势。就凭这几点,葡萄酒拍卖已在众多葡萄酒爱好者及投资者心中闪出耀眼的光环。   到现在,葡萄酒拍卖在中国的市场渐渐趋于成熟。各大拍卖公司,包括Sotheby,Christes,Zachys,Acker Merrall & Condit等国际性拍卖公司目前在香港设有葡萄酒拍卖专场,加上大陆的广州佳士得拍卖公司,一年之类至少10场顶级葡萄酒拍卖,如Acker Merrall & Condit在2009年一年内分别于3月、5月、9月举行了三场葡萄酒拍卖会。拍卖会上,珍稀葡萄酒的价格也不断创新高,2010年初始,葡萄酒拍卖市场就已捷报连连。香港苏富比在香港文华东方酒店二楼举行2010年首场葡萄酒拍卖,名为“尊酩芳醇──重要美国藏家珍稀佳酿”独立酒类专场拍卖,创苏富比单日葡萄酒拍卖之最高成交总额。全日拍卖缔造高达5,290万港元/680万美元总成交额。拍卖总额远超高估价(4,080万港元/520万美元),拍品全数拍出。此次拍卖也将葡萄酒拍卖的关键词一一尽述:顶级庄园、最好年份、拍品来源有据可查。在此基础上,甚至还有拍卖公司将葡萄酒私人藏家、顶级葡萄庄园酿酒师邀请到场,这些一再证实葡萄酒拍卖公司的专业与权威与拍卖市场的活跃。   如今,葡萄酒拍卖会早已“笼络”了一大批葡萄酒爱好者与投资客。他们大致为几类:一类是:在葡萄酒圈子尤为资深,自身便与庄园熟识并可以购买到顶级葡萄酒,那么其必定是送拍常客,他们大多是国内最早的葡萄酒行业人士。二类是:熟识葡萄酒,且热衷于葡萄酒投资,但无渠道购买顶级葡萄酒,这是参加葡萄酒最主要的人群,他们大多是国内新富阶层,有购买力,懂得生活与投资。最后一类是:葡萄酒投资入门者,他们徘徊在品尝与投资的想法中,也许成为忠实纯粹的品尝者,也许会成为最虔诚狂热的投资客。   一定要去香港拍卖吗?   在多个葡萄酒拍卖公司进驻香港后,香港成为继伦敦之后的另一葡萄酒拍卖与交易中心。但值得关注的是,在2005年以前的香港葡萄酒市场是一个“过渡”的市场时,外国葡萄酒出口的葡萄酒不仅用来满足香港本土居民的需求,而且有相当多的进口葡萄酒用来销往中国大陆和台湾地区,也就是说内地的潜在需求非常之大。   也就是这旺盛的需求促成了市场的形成,2009年12月4-6日,在广州东方宾馆举行的中国佳士得2009广州冬季拍卖会将首推“「稀世真藏」顶级葡萄酒与普洱茶专场”,也是广州首次拍卖顶级葡萄酒。据悉,“「稀世真藏」顶级葡萄酒与普洱茶专场”专场排品中共有约80件葡萄酒,70件普洱茶上拍。其中最令人感兴趣的是拍卖场上可遇而不可求的拉菲庄园1982 (Chateau Lafite Rothschild ),罗曼尼康帝1985(Domaine de la Romanee-Conti )以及玛歌1982(Chateau Margaux)等,这些好年份、出自名庄的整箱酒品成为专场的焦点。另有数种年份久远的法国名庄藏酒,以及从未在拍卖会上现身、来自意大利和澳洲的珍贵典藏好酒。此次拍卖成交率达68.64%,初次试水成绩明显。   也就是说,葡萄酒爱好者及投资客拍卖葡萄酒的途径有了更多的选择,不用远途跋涉前往伦敦,在香港,在广州,在我们自家门口就可以零距离接触梦寐以求的顶级葡萄酒,疯狂的葡萄酒势必将继续疯狂!

2021
05-31

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383》1.只有葡萄牙杜罗区(Douro)限定葡萄园所酿制的葡萄酒能冠名波特酒(Port Wine)。   2.所有波特酒都是甜,因为葡萄酒在发酵期间加入拔兰地,酒中糖分未尽发酵,余糖带有甜味。   3.波特酒主要是红酒,亦有白酒和粉红酒。   4.波特酒以勾兑各不同品种为主,有多达90多个法定葡萄品种,很多历史悠久的葡萄园中会同时种植有20、30个葡萄品种。   5.波特酒有五大红葡萄品种:Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Roriz、Tinta Barroca及Tinta Cao。Touriga Franca的种植面积最大,占全部葡萄园约三成。Touriga Franca又名Touriga Francesca、Tinta da Franca。Touriga Franca颜色略浅,香气明显。   6.杜罗区种植面达百分之十六的红葡萄品种Tinta Roriz,即是西班牙的Tempranillo,又是葡萄牙中部南部的Aragonez。香气果味丰富,结构坚实,具备陈年潜质,不过容易流失酸度。 Tinta Roriz常用于勾兑tawny port及年份波特酒(Vintage Port)。   7.杜罗区内的波特酒葡萄园分为六个等级Class A至F,以葡萄园的位置、高度、面向阳光量与遮蔽之间的平衡、斜度、产量、土壤、藤树年纪、密度及铺排、品种分布计分,愈高分愈好,最优秀的是Class A,主要是杜罗河边的陡峭斜坡。   8.大部份波特酒都没有标明年份。只有年份波特酒和迟入瓶波特酒(Late Bottled Vintage Port)才会标明年份。年份波特酒是众多波特酒中最矜贵的;年份波特酒不经过滤,饮用前必须进行醒酒,尤其处理年份久远的年份波特酒,否则酒滓会过多,虽然不影响酒味,但口感会略逊。   9.不是每年都有年份波特酒,颁布年份由波特酒协会负责;酒厂会把未能成功颁布年份波特酒的酒,处理成为迟入瓶年份波特酒推出市面。   10.中菜好伴侣——很多中菜都带鲜香咸味,配合带甜的酒最好不过。波特酒都带甜,并有适量丹宁,适宜搭食微甜酱油煮过的红、白肉类。   11.波特酒源自十七世纪中法之间的贸易战。因当时英法两国爆发战争,英国抵制法国葡萄酒入口,商人于是转向邦交关系友好的葡萄牙入货,最初酒商从葡萄牙北部的Vinho Verde区,此区的白酒风格轻盈,清爽柔顺,可是红酒酒体偏薄;酒商后来发现葡国内陆地区Douro所出产的红酒酒色深邃,丹宁厚滑,味道丰富,适合英国市场。酒厂为了让酒在长途运送后保持稳定性,于是在酒中加入拔兰地,成了波特酒雏形。

2021
05-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383》酒窖集财富、时尚和品位为一体,寓居家中一隅,收藏佳年名酿,也汇集世界文化。这种藏的过程就好像耐心等待一个孩子的成长,并从中感受着难以言说的喜悦。 葡萄酒收藏是隐藏的尊贵   置身窖中,葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻,也可以是历史事件的记录,同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱,欣赏千姿百色的酒标,忆及藏酒的趣闻逸事,暂时忘却世间尘事,不饮也醉了。   藏酒本身也是一种乐趣,葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止,科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因,葡萄酒的艺术魅力也在于此。   在陈年过程中,葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先,酒的颜色会变化,红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色,白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次,葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化,逐渐失去新酒的新鲜果味特点,而发展出浓郁的酒香。   红葡萄酒经过陈年后,反映产地特点的果香逐渐衰减,发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外,具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等:具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒,包括波尔多苏玳 (sauterne)和德国莱因黑森的甜白葡萄酒:具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年,使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感,以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。   葡萄酒常常被誉为液体资产,这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来,藏酒家们受益良多,却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中,超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减,大众投资亦付诸东流:惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。顶级酒通常产量小,需求量大,而且有期货销售,使上市的酒量更少,吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界,需要耐心陈年直至酒成熟,这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。   多年来,葡萄酒收藏不为多数人知晓,一方面是因为藏酒家们自得其乐保持低调,另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然,葡萄酒收藏如同其它收藏一样,当自己无暇关照时,也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。   需要注意的是,具有陈年潜力的葡萄酒并不一定是投资级葡萄酒,有些具有陈年潜力的葡萄酒增值率并不高,所以不会被作为投资级葡萄酒收藏。投资级葡萄酒(Investment Grade Wine,缩写为IGW)是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看,仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上,提到投资级葡萄酒,便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。 投资级葡萄酒必须具备以下主要特点:   长期陈年的能力:长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件,一旦考虑葡萄酒的价格历史和产地声誉,能够入围的葡萄酒便不多了。影响陈年潜力的因素较多,酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。   产量极少:一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间,即2-3万箱之间。有限的产量分散到世界市场,便会因其相对稀少而倍显珍贵,加上顶级酒可以长期陈年,从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。  

2021
05-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383》在中国,主流豪客对法国名酒的热捧,即使在金融危机中,仍然让世界震惊,对葡萄酒的热情同样反映在一批很专注、较为年轻的爱好者身上,痴迷于意大利酒和其他新世界葡萄酒的他们也许会成为中国式葡萄酒盛宴上的真正代表者。

  在得到那份沉甸甸的展会数据统计报告后,XavierdeEizaguirre惊喜地说:“来自中国内地和香港的买家人数多达1300多人,在全球买家中排名第三,令各国酒商瞩目。今年上半年,金融危机让葡萄酒及烈酒行业的外围经济非常不景气,但本次VINEXPO上的中国客人数量却逆势而涨。           ”XavierdeEizaguirre先生一如既往地穿梭在世界上最大的国际葡萄酒展VINEXPO上。作为这个著名展会的主席,在酒商与买手的人潮熙攘中,他仍然感受到了来自浓烈的干邑香气和甘醇萄酒香的夹道欢迎。

  随着进口葡萄酒迅速攀升的入关数字,中国的葡萄酒饮用者越来越受到海外酒庄的重视。“如果要给中国的葡萄酒饮用者描绘一幅‘群像’,我更愿意用一个3层的金字塔来形容他们。”在中国从事咨询工作,并拥有自己的评酒专栏“WineStyle”的葡萄酒发烧友WmPatrickCranley说, “中国本土饮酒者已逐渐成熟,并已显出分级现状。第一类包括那些对世界充满好奇、想了解更多生活方式的人们,他们未必是富豪,但有可供自由支配的较好收入,并愿意花钱提升生活;另一种人则是新贵们,购买昂贵葡萄酒对他们而言是一种社交展示,这更像是一种原始仪式;最后一类人是 ‘supertasters’(超级品鉴者),这些葡萄酒爱好者数量很少,他们把葡萄酒当作大自然的礼物、痴迷于此,多半还是美食家,甚至一部分人将此爱好发展成职业。”

  值得庆幸的是,在中国,对葡萄酒的热情同样反映在一批很专注、较为年轻的葡萄酒爱好者身上。除了那些一掷千金的豪客,Patrick认为,另两种饮用者也正在不断成长,他们对于葡萄酒的消费倾向将不断影响中国未来葡萄酒市场的细分化和成熟化。这两类饮用者中,最具代表性的恐怕是意大利名酒的中国痴迷者。“意大利葡萄酒最近两年在中国的增长速度都是200%至300%。”从事意大利葡萄酒贸易的华饮贸易有限公司董事长刘强说,“在欧洲和日本市场,与法国酒相比较,意大利葡萄酒在价格和品质上具有压倒性优势,随着中国人在意大利旅行经验的增加,人们对于意大利葡萄酒开始有很深的认识。”

  刘强表示,年龄从30岁至40岁左右的私人客户在家用酒方面也对意大利葡萄酒十分青睐。“从车子、房子、家具到日常饮食,意大利葡萄酒属于真正意义上的生活方式,酒和这个民族是一样的。许多熟客还通过我们直接向意大利酒庄预定珍贵葡萄酒,然后空运给欧美朋友,作为一种尊重对方爱好、表达诚意的方式。”和意大利酒一样,西班牙、智利和阿根廷等国也已经开始将更多的目光投放到年轻的中国葡萄酒消费者身上。他们开始在中国推广性价比更好的中等价位葡萄酒,希望能在年轻葡萄酒饮用者的市场中分得一杯羹。

  中国富豪痴迷波尔多名庄葡萄酒早已不是什么新鲜事情。在Patrick的预测中,这些有限的葡萄酒配额将掀起中国新贵购买法国顶级葡萄酒的又有一个热潮。这群人对葡萄酒价格无所谓、而只在乎能否买到“很难买到”的顶级酒。这些顶级酒“恰巧”被Rufus单独列出,包括拉图庄园(Chateau Latour)、欧颂庄园(Chateau Ausone)、宝马庄园(Chateau Palmer)、木桐庄园(Chateau Mouton-Rothschild)和雄狮庄园(ChateauLéoville-LasCases)等。

  伦敦葡萄酒商行BerryBros.&Rudd一直关注着内地巨大的市场需求,当小拉图和巴顿酒庄在今年发布了2008年酒价后,BerryBros.&Rudd中国代表RufusBeazley先生发出令人动心的邮件,“可能你已经注意到一些2008年的波尔多葡萄酒已经发布了,随着拉图酒庄以极低的价格(1596英镑/箱)发布后,我们可以猜测或许今年好葡萄酒的价格会非常便宜,然而名酒酒庄的配额非常有限,所以请谅解可能不是每个人都能买到他想要的。”在刚刚结束的国际葡萄酒展VINEXPO中,ASCFineWine(中国)为来自中国大陆的主要买家之一。显然,他们非常了解中国市场的“金字塔顶端”人群之需求,一个多月前还在上海举办了“波尔多名庄之夜”葡萄酒慈善拍卖晚宴。吸引百余位国内名流竞相举牌的正是122箱“已缴付中国关税的法国珍酿”。

  “所有拍品皆是来自波尔多的头等苑美酒,为确保其纯正血统及高贵品质,大多数美酒更是直接从酒庄运送而来。”ASC表示,“最终,拍卖成交总额达900余万元人民币。其中,标志着波尔多葡萄酒现代时期开始的、拉图1982(12瓶装)被拍出38.9万元人民币的全场最高价,拉图城堡总裁 FredericEngerer还为买家亲自签署所有权证书。”当然,人们没有机会在大众品酒会上见到这些富豪饮酒者,一位任职于西班牙葡萄酒公司的销售经理对记者表示,他身边有这样一批“金主”。与PatrickCranley描述的“新贵”有所不同,他们显然是成熟的饮酒者兼投资者。“他们大约在50 岁左右,只购买最好年份的葡萄酒,甚至把一个系列的所有年份都买下,我们为他们准备的免费品酒会至少提供单价过千元的好酒,如果他们满意,一次通常会购入 20至30瓶”。这位销售经理说。

  “这些中国葡萄酒豪客的推崇,使国内酒价偏高。这对‘supertasters’(超级品鉴者)来说并不是很有利。”专业级的葡萄酒品鉴人、 Patrick的“酒友”何超先表示,“自己从不在国内购买葡萄酒,收藏的7000多瓶葡萄酒分别存放在海外各地。”这些有能力每年为葡萄酒支付上百万人民币的私人收藏家还不定期前往伦敦买酒,或委托国内葡萄酒公司“搭桥”、前往名庄品酒。消费力惊人的中国豪客喝到最顶级的葡萄酒、毫不犹豫地将酒价推向更高,他们拿捏价格的参照体系则是佳士得,“只要别超过拍卖会的价格”。

2021
05-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383》香槟被称为葡萄酒中的魔鬼,要知道,尽管在17世纪70年代已风靡欧洲,但直到18世纪早期,不戴上铁制面具在香槟酒窖里穿行,仍被认为是蠢行。这些随时可能令酒桶爆炸的葡萄酒,要放多久才能迎来她最曼妙的年纪?   只有4%的香槟能守候成人礼   香槟之所以被称为酒中魔鬼,除了始于那危险的发酵工艺过程,还因为其无与伦比的诱惑性——巴黎人就断言,香槟是一个年轻男人在做第一件错事时所喝的酒。香槟的芳香与热情,似乎也跟她年轻而丰盈的身材不无关系——香槟的储存年份一般不超过20年,这也是为什么我们在给出香槟的梦幻年份的建议时,往往只倒数到上世纪90年代。   事实上,绝大部分的香槟都没有年龄而言,因为只有在特别好的年份,才会选择该年份的葡萄酿制。年份香槟得经过至少3年以上的陈年,较好的年份香槟更要经过四五年以上方能问世。因为年份香槟通常较一般的非年份香槟要花上更多的时间在瓶中陈酿,所以口感更为浓郁醇厚,也更适合长期保存。   年份香槟的产量只占所有香槟酒的产量的4%,所以理所当然地更为昂贵。以全球最大的香槟庄酩悦(Moet & Chandon)为例,自1842年至今,一共160年了,只酿造了64次年份香槟,几乎要三年才有一年。   但对于香槟的入门新手来说,年份香槟并不一定意味着比非年份香槟更宜人。非年份香槟追求平衡与稳定风格,通常更能代表一个香槟品牌自身的精神和特质,库克香槟(Krug)便以无与伦比的稳定质素被称为“无年份香槟之王”。相比之下,年份香槟呈现出更多的不确定性,追求更为独特的性格。总的来说,上好的陈年香槟往往在香气、口感上特别呈现出多重的层次与from:winechina.com馥郁、醇厚的内在,能绽放出变化多端的风味面貌。   年份的经典回忆   如果你还记得《择日再死》里的邦德仅仅因为喝了一支无年份香槟就被扣上“品位堕落”的帽子,就会明白年份香槟的江湖地位了。香槟地区的气候条件决定了,年份香槟随不同年份其风格特色会有很大的不同,为此,年份香槟可以使人在一支酒瓶里捕捉到酿酒师对于葡萄丰收年份的所有记忆,而如果你的纪念日与香槟的好年份正好吻合,那该是一场如何像烟花般绚烂的庆祝?   从007的经典片段中,我们不难找到关于年份香槟的种种奢华回忆:《铁金刚大战金手指》中1953年份唐培里侬,《杀人执照》中的 Bollinger RD1975,《明日帝国》中的丰年1989;《黑日危机》中的丰年1990;《死亡危机》中的丰年1995,2007年《皇家赌场》中的1990……都是香槟酒的最佳年份之选。年份香槟的奢华又显然不只是在于酒液中贮存的丰年梦,要知道因为年份的特殊意义,它连瓶子都可以成为值得珍藏的古董,这里当然少不了提到唐培里侬:1961年,唐培里侬依据葡萄收成,只出品了12瓶香槟,因而只有在1981年查尔斯和戴安娜的婚礼这种私人宴会上才有可能出现其中的一瓶——1961年还正好是戴安娜王妃的出生年份。23年后的2004年12月,在英国的一场拍卖会上,这个见证了极致繁华和极致寂寥的唐培里侬空酒瓶,被一位收藏家以1050英镑高价购得。   昨日之日不可求,若只提过去20年中的最好年份,一般认为有1988、1989、1990、1996、2002五个。但并非只有在这几个顶级年份才会推出年份香槟,近20年,随着天气变暖,年份香槟的数目也随之增加。在法国香槟区,上世纪90年代有9个好年份之多,而在80年代和70年代则分别只有6个和4个好年份。加之随着年份香槟的概念被市场接受,价格水涨船高,亦不乏香槟酒厂在稍次一些的年份也推出年份香槟,甚至年年都出。认准品牌风情来寻找你可能喜爱的年份香槟,也是非常具有现实指导意义的。

2021
05-29

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》世界上两大优质葡萄酒的领先市场纽约和伦敦,今年的拍卖额分别为1050万美元以及800万美元。尽管这两个城市在今年晚些时候还将举行拍卖会,但是香港的成绩无疑使其成为了苏富比的重中之重。在为期一周的苏富比拍卖会上,有近2400件艺术品及古董参加拍卖,预计总收入将达到1.4亿美元。   迄今为止,香港已经成为苏富比拍卖行全球最重要的优质葡萄酒拍卖城市。在最近举办的拍卖会上,其优质葡萄酒的成交额为790万美元。两天拍卖会的成交额超过了其预拍最高估价的30%。今年,苏富比在香港的红酒拍卖额已经达到了1430万美元。   本次拍卖会上,最受瞩目的是一款6升装的Chateau Petrus 1982 Imperial,经过多次激烈竞价,最终为大陆买家以93077美元成交,这同时也是一项新的拍卖纪录。参加拍卖会的竞买者中,99%都是亚洲人。香港已经领先于传统的伦敦以及纽约市场。索斯比以及克里斯蒂拍卖行是在2008年香港政府决定免除葡萄酒税费后开始在香港常规的举办葡萄酒拍卖会的。尽管遭遇的金融危机,然而亚洲买家的豪情丝毫未减。

2021
05-29

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》有人说,冰酒是自然给予的恩赐。的确,一场本属灾难的霜降竟然成就了这一“酒中瑰宝”——冰酒。让人不得不感叹自然之手竟是如此奇妙,化腐朽为神奇,瞬间就造就了这稀世珍藏。   一位法国学者曾说:“葡萄酒不仅承载着一种文化,更承载着一种哲学。”而哲学,也许就是于瞬息万变之中蕴藏着的一抹智慧。   初冬时节的风悠悠然卷落几片残存的银杏叶,于是,我那卷讲述着葡萄酒历史的书页中恍惚间多了几簇灿然的金黄,煞有介事而又恰合时宜地指向了两百年前那一段历史的巧遇。   1794年,时值深秋,辛勤的酒农们正沐浴在临近收获的欣喜之中。当静谧的夜色笼罩了德国法阑克尼亚的土地,酒农们熄灭了昏黄的灯火,酣然入梦。与此同时,一场少见的霜降悄无声息地侵袭了葡萄园。黎明时分,晨起的酒农们发现了一串串冰冻的葡萄,大为伤心,为了谋求生计,恨惋之余,他们只得亡羊补牢,将错就错了。酒农们将冰冻过的葡萄仍按传统工艺酿造,以期减少损失。一串串不被看好的冰冻葡萄压榨后,连同人们忐忑的心情一起被投入密封的酒罐之中。在德国人一丝不苟的培育之下,酒液终于被酿造出来了。出人意料的是,原以为不堪入口的酒汁仿佛是天赐的礼物,甘甜清新,醇香可口。当初,质朴的德国酒农面对一片片结冻的葡萄扼腕叹息、手足无措时,决不会意识到捧入手中的是怎样的一种宝藏。   这种冰冻葡萄酿造的琼浆呈金黄或酒红色,酸度平衡极佳,有如蜂蜜般甜美。由于葡萄生长对温度的要求极为严格,一串冰冻葡萄已属难得,而其榨出的汁液则更甚,冰冻葡萄的出汁率仅为普通葡萄的10%,其珍贵可见一斑。这个于大自然瞬息万变之中创造的珍稀奇迹就是被誉为“酒中瑰宝”的冰酒(Eiswein)。   了解这个故事的人们,每当轻晃酒杯,欣赏着金黄色酒液在莹透杯壁上旋即而过留下的一抹印记,感受芬芳的果香里隐约而至的蜜甜,仿佛已然置身于千里之外的异国他乡,在一个夏日的午后闲逸于庄园或是田野的中央。舌尖触及甘甜可口的酒汁,鼻翼中充溢着沁人心脾的清爽,萦绕不去的余韵才有了几分现实的悠长。他们终究会感叹,自然之手竟是如此奇妙,化腐朽为神奇,瞬间造就了这稀世珍藏。我想,也许德国人的哲学才是他们的智慧宝藏。   有人说,冰酒是自然给予的恩赐,我不以为然。一直以来,我都为德国人的踏实与严谨所折服。木讷如彼,却不曾将串串冻结的果实尽化作哀伤的泪水与颓丧的哀叹。刻板如彼,却不曾因可能无所结果而懈怠了任何一个酿造环节。由是,自然的奇迹才有了载体。中国有句古话:尽人事,知天命。看似有些痴傻的德国人正是凭借着尽人事的踏实与严谨和知天命的豁达与超然才成全了这样的奇迹。   在德国,山坡、田野、房前屋后、路边乃至水畔都生长着一种素雅的花朵——矢车菊。人们相信淡雅清幽的矢车菊能启示人们小心谨慎,踏实学习。诗人的笔触、画家的色彩、歌者的音符无不赞颂着矢车菊的品质,在这朵内敛顽强的小花里,德国人看到了自己的写照——处世虚心、谨慎踏实,矢车菊也因此被冠以德国国花。由是,也就不难理解,口感甘甜的冰酒何以脱颖而出成为德国的国酒,冰酒得以存世便是倚仗着德国人踏实严谨的品格,而冰酒的名扬天下就是德国品格最好的昭示。   在我的记忆里,冰酒是一位娇小纯情的少女,可是当再次举杯,我发现在那娇小可人的身影里却总是萦绕着一种深沉,它根植于那段自然的巧合,亦来源于德国人质朴的人生哲学。经过严寒而凝练出的甘甜在德国人一丝不苟的态度下愈发显得透彻而纯净。一抹纯澈的甘甜入喉,清新的外表背后沉淀出人格的厚重。   合上书页,几簇飘落的金黄被尘封于那段历史的偶然。如果说瞬息万变中蕴藏着智慧,那么,德国人的冰酒便是以不变应万变的超然。

2021
05-29

   新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》现在,葡萄酒爱好者越来越多,人们对藏酒的数量和质量的要求也在不断攀升,而正确藏酒,则是保证酒品质的关键。如何在家中打造一个如酒窖般完美的藏酒空间呢?品酒专家教你几招:   酒窖,葡萄酒贮藏与陈年的重要场所   天然的酒窖具有恒温、避光、通风等自然条件,是贮藏葡萄酒当之无愧的最佳地点。但是,能够拥有一座葡萄酒庄园、酒窖的人屈指可数。像浙江这样的南方省份,常年平均温度较高,春天雨水多,非常潮湿,因此,就算家中有地下室,也很难达到贮存葡萄酒的最佳条件。   因此,许多爱酒人士都热衷在家里或者办公室打造一个私人的藏酒空间。在香港,不少葡萄酒爱好者会选择购买酒柜来存酒。专业酒柜能够调节温度、湿度、光照等条件,可以存储数十支到几百支酒。而更为奢华、专业的储酒方式,则是在家中专门隔出一个房间,在做好隔热等条件下作为储酒空间。不过,这样的储酒空间花费可不小哦,一个二十平方米的储酒空间,大致要花费四五十万元,主要的投资在隔热设备上。这样的储酒空间,葡萄酒一般作原箱摆放。为方便拿取,也可以使用专门置放葡萄酒的酒架。   酒窖设备应符合以下条件   藏酒的温度在摄氏13℃~15℃。因为这种温度适宜葡萄酒慢慢成长。葡萄酒一般只能容纳±3℃的温度变化,如果超出这范围,时间长了,酒的质量就会发生变化,甚至足以让一瓶美酒完全报废。   存酒湿度为60%~80%。如果湿度太低,时间长了,酒内的软木塞会变干,太多空气进入酒中,加速葡萄酒的氧化速度,导致葡萄酒变坏或变质;湿度太高,虽然不会令酒变酸,但却容易使软木塞滋生霉菌,甚至有机会影响酒质,而且湿度高也一定会破坏酒标。   酒必须存放于阴暗避光的环境。为什么大部分的酒瓶都是深色的?原因很简单,就是要避免光线。因为阳光及灯光中的紫外线会使酒内的成分变异。所以酒必须存放于阴暗的环境下,尽量使用不带热力及紫外线的灯。   不要经常把酒拿出来看。当葡萄酒进行陈年期间,不要经常到藏酒地把酒拿出来看看。因为这样会使酒内的沉淀物震荡,加速酒内的化学作用,同时亦会使年份较长的酒内出现混浊,口感不佳。   保持存酒地空气流通,防止细菌滋生。存葡萄酒的地方均须保持清洁,避免留下食物及容易变质的物质。因存酒地方有异味也会透过软木塞进入酒内,最终导致饮酒时产生难闻异味,影响酒质。

2021
05-28

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》葡萄酒投资市场的出现不过是近20年的事情。在古罗马,人们已经开始做葡萄酒生意,但直到]7世纪,英国才出现国际性的葡萄酒市场。当国际市场上对少量品种的葡萄酒的需求不断增加,葡萄酒投资市场终于出现了。   对于中国的投资者来说,关键在于了解投资的流程:什么葡萄酒值得买入,怎样拿到最低的价格,要负担什么风险,怎样来赚钱,要等多久才会得到合理的利润。即使明白了这切,你还要学习一批专业术语,其中有很多法语名词需要解释。   让我们先给大家些在大方向上的建议跟其他的投资种类相比,葡萄酒投资非常特殊,因为好酒往往需要几十年的时间来增值,在此期、司投资者必须长期关注行情。请记住:想一夜暴富的投资者最好别打葡萄酒的主意。可话又说回来,近20年来,葡萄酒却越来越受投资者的青睐,其受欢迎的程度超过了黄金、石油、铜,伦敦指数和道琼斯指数。如果投资得当,长期投资者每年可预期收到1 0%的回报。   那么如何投资葡萄酒呢,那些专业术语到底怎么理解呢?让我们先来打破个神话:很多人都认为世界著名的葡萄酒都值得投资。但实际上,在琳琅满目的葡萄酒世界里,只有很少一部分值得投资,它们大部分来自波尔多。波尔多是世界上最大的葡萄酒产地,但在这里出产的酒中,只有小部分适合投资。这些酒被称为 Crus Classe ,直译就是“列级酒庄”,它来自于一次著名1855年的葡萄酒展览会上的评级。至今,很多酒种仍按照它进行分类,它最初的分类原则是根据价格高低,但也跟酒的质量和投资潜力有关。比如,这个分类里有5档“一级酒庄”葡萄酒最抢手,它们是拉菲特、拉图、玛歌、木桐和奥比昂。排在这些酒之后的是“超二级酒庄” 中的名品,如雄狮(Chateau Leoville-Lascases)、玫瑰(Chateau Montrose)和埃斯杜耐尔(Chateau Cos d’s Estournel),这些酒品质极佳,但声望比不上“一级酒庄”的酒种,因此对投资者的吸引力小一些。   这5种“一级酒庄”葡萄酒都产于吉伦特河的左边,也就是所谓的“左岸”酒。在右岸也出产少量热销的葡萄酒,比如柏翠,里鹏(Le Pin)、欧颂和白马。在波尔多之外,值得投资的葡萄酒并不多。它们主要是勃艮第出产的酒,比如罗曼尼•康帝;一些意大利品牌比如奥纳尼亚(Tenuta dell’Ornellaia);还有加利福尼亚的好酒,比如山脊酒庄或作品一号(Opus One)。   “一级酒庄”的葡萄酒都价值不菲,比如2005年的拉菲特按最低的出厂价也要58500元人民币一箱(12瓶)。随着它们在市场上的数量逐年减少,市场对陈年佳酿的需求就越来越高。从全世界的角度来看,越来越多的人喜欢喝某些特定年份的红酒。以波尔多红酒为例,1959、1961、1982、 1986、1989这些年份的出品尤其火爆。在这里,投资才有意义,前提是你愿意买新出的酒,比方说2005年的,尔且舍得花时间等待。你的利润,将随着光阴的流逝而增加。从2006年到2007年,每箱1986年的里鹏,按人民币计算从72000元涨到了117000元,而2005年的奥宋按人民币计算从132750元涨到了257220元。   文:EDWARE RAGG 译 :王敖   作者简介:EDWARD RAGG博士是前剑桥大学品酒队队长及培训师。曾在剑桥大学任教,现任教北京清华大学。在英国高级品酒师学院获得WSET高级证书,曾任伦敦国际品酒赛和上海国际品酒赛评委。作为职业作家经常在国际报刊上发表诗歌和评论。

2021
05-28

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在所有的收藏品中,葡萄酒无疑是最有“品味”的一种。近年来,越来越多的国内投资者发现,葡萄酒不但是一种值得收藏的美味,还是一种可以稳健升值的投资良品。   和王勇见面的地点约在一家位于上海天山二村地下室(原防空洞)的名叫红樽坊(Ruby Red)的地下酒窖中。冬季的上海寒风凛冽,室外温度只有4、5度,然而地下酒窖的温度却保持在了18摄氏度。   “18度是最适合葡萄酒收藏的温度,这里冬天的温度一直保持在这个温度上下,到了夏天稍微高点,开下空调也能保持在这个温度。”王勇对记者说到。   明黄色的灯光,古朴的家具装潢,四溢的酒香,没有一丝城市的喧闹,加上适宜的温度,这样的品酒环境让人倍感温馨惬意,有如霎时脱离了繁华的都市,回归到了与心灵对话的纯净状态……   国内葡萄酒收藏日渐升温   王勇是一名资深品酒客,十多年前他曾到法国葡萄酒“圣地”波尔多留学,被那里浓郁的葡萄酒文化所吸引,慢慢成为了一名葡萄酒收藏的忠实粉丝。归国后,他也在网上认识了一干喜欢葡萄酒的朋友,经常会到这个酒窖来品酒闲聊。说起近年来国内葡萄酒收藏投资的兴起,王勇的话匣子一下子打开了。   据王勇介绍,大概从2000年开始,国内兴起了葡萄酒收藏热,这些年国内有钱人越来越多,投资渠道越来越多,投资意识也越来越强。而顶级葡萄酒尤其是法国五大酒庄的产品价格不断攀高,自然引起了不少国内投资者的关注。   葡萄酒投资回报不容小觑   事实上,近年来关于葡萄酒大幅升值的报道经常见诸报端,如一款1998年份的拉菲酒庄(Lafite)葡萄酒, 2006年年初的价格为103英镑/瓶,但到了年末便涨到198英镑/瓶,涨幅达到90%;此外还有媒体报道,在1986年以37.50美元购进的一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一──木桐酒庄(Mouton)1982年的葡萄酒,现在的价值已达500美元了。而根据“环球葡萄酒”的资料,如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒,过去三年的回报率为150%,五年回报率为350%,10年回报率为500%。其投资回报率大大超过股票和房地产投资。   为什么作为消费品的葡萄酒会有如此良好的增值性呢?   据王勇介绍,有“液体黄金”之称的高档葡萄酒收藏在西方已经有300多年的历史了。由于其顶级产品的稀缺性和需求的广泛性,高档葡萄酒一直以来都具有消费品和投资品的双重属性。至于近年来顶级葡萄酒价格近年来持续飙升,除了顶级葡萄酒品质本身在不断提高外,好酒每年产量有限,喝一瓶少一瓶也是显而易见的原因。   “并不是每种葡萄酒都有收藏价值的,相比较而言,顶级葡萄酒的收藏价值要大得多。”据统计,大概只有总量不到0.1%的顶级葡萄酒才有收藏价值。一般的葡萄酒,都要在推出市场后两三年内饮用,只有少数顶级葡萄酒才有陈年潜力,可在湿度和温度调节恰当的环境中摆放10年或10年以上。而法国波尔多地区的30个头牌酒庄每年生产的葡萄酒总量不超过50万箱,而且每10年中仅有3个年份的葡萄酒会成为具有投资价值的葡萄酒。可见供给是限定的。   另一方面,近年来葡萄酒收藏和消费的需求却在迅速增长,再加上金融危机以来,全球各大央行都在疯狂给市场注入流动性,全球性通胀预期笼罩世界,人人都在寻找能够保值增值的投资标的,而且近年来中国、俄罗斯、韩国等新兴市场的买家对葡萄酒兴趣渐浓,投资额度迅速加大,从而使得市场需求迅速增加,葡萄酒供不应求,价格自然就上涨了。   葡萄酒收藏学问多   然而葡萄酒投资毕竟还是一种小众化的投资,投资的专业门槛并不低,也并“非抓到篮里就是菜”的无风险投资。在王勇看来,如果对葡萄酒收藏的相关知识没有足够的了解很有可能会高价接手已经被过度炒作的葡萄酒,这种酒往往会出现后劲乏力,买入就长期套牢的情况,也有可能会买入一些并不具备增值潜力的葡萄酒,买入后即使价格有所上涨,但如果涨幅不大的话,扣除管理、储藏、运输中的各种成本和通货膨胀因素的话,实际投资回报可能还是负的。   王勇强调,收藏葡萄酒跟收藏古董一样,都需具备丰富的专业知识——从酒的国家、产区、成色、年份、酿制工艺到历史文化内涵都要样样精通。而要获得这些基础知识,只有多看,多听,多品这一条路,没有捷径可走。他劝那些目前还不富裕的人,一定要谨慎投资葡萄酒。有人说葡萄酒投资就算最后赚不到钱,大不了自己喝掉。对于有钱人来说,这的确是又可以投资又可以自己消费的“双保险”,但让月薪3000元的人自己喝掉上万元一瓶的葡萄酒,恐怕这酒的味道也不是那么好喝的吧。   在影响酒的增值潜力的各种因素中,王勇特别强调酒的年份,尤其是投资期酒。因为不同年份的天气情况,如光照、昼夜温差、降水情况等都会影响酒的品质。好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。如果想要获得收益最大化,一定要尽可能关注年份葡萄酒,如五大酒庄之一拉图(Latour)的极佳年份是 1975、1982、1988、1993、1998年。   放长线钓大鱼   王勇还说:“葡萄酒属于另类投资,只有那些对葡萄酒有兴趣的人才会去研究,去收藏,而且葡萄酒本身是一种很有文化品位的需要时间沉淀的商品。所以投资葡萄酒一定不能抱着急功近利的心态,而抱着越藏越值钱,越藏越有味道的心态去买葡萄酒,另外投资葡萄酒最好用的是闲钱。因为那些顶级葡萄酒的收藏时间可以长达十年以上。像我就在我儿子出身的那一年(2002年)买了一套“五大”的精装葡萄酒,我买这套酒是为了纪念我儿子的出生,每次看到这套酒,我就会想到宝宝出生时的情形,那是一种难以名状的喜悦和兴奋。因此我也没准备以后卖掉,至于将来是等到儿子成年的时候打开还是等到儿子上大学的时候送给他,这个我都没想好呢,哈哈。像我这种情况现在国内很多。所以葡萄酒投资一定要抱着因为喜爱所有收藏,因为收藏所有顺便做长期投资的平和心态,不要着急。”   眼下王勇买的葡萄酒,一半用于自己饮用,一半用于投资。由于近年来葡萄酒涨势喜人,王勇2006年买的一箱西班牙产的葡萄酒,到今年已经涨了120%。换句话说,他只要卖出半箱葡萄酒,就能不但免费享用剩下的半箱葡萄酒,还有的赚!果然是越花钱越多。   “没有人会因为喜欢一张张股票而去投资股票,但投资葡萄酒的人往往都是因为喜欢品酒才会对其产生兴趣的。这是葡萄酒投资和股票等主流投资品的关键区别。葡萄酒投资需要专业的知识和独到的眼光,但收藏葡萄酒的意义并不只是赚钱,而是在收藏的过程中享受诗意的人生体验,品酒藏酒其实是一种生活的姿态。”王勇最后说道。