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2021
02-08
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》自制葡萄酒很简单的,去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒。去味道和干红非常相似,酒精度约在十三度左右。那么自制红葡萄酒要放多少糖?

自酿葡萄酒时,加糖的分量决定了葡萄原汁的酒精度。一般是10斤葡萄1—4斤白糖,糖越多酿成的葡萄原汁酒精度越高。发酵时间视环境温度,一般是20天左右,最直接的方法是看容器里面的葡萄是不是还在冒泡,有泡就是在发酵,没有泡以后再稳定一个星期左右就可以过滤了。稳定高的时候你可以看到容器里面的葡萄汁在上下翻腾。

如果葡萄成熟度不是很好,糖度较低,酿出来的葡萄酒酒精含量达不到12度,就会影响葡萄酒的口感和保存。这时,就一定要给葡萄汁加糖,一般可以在每升葡萄汁中加入34克白糖,这样就可以给葡萄酒增加2度酒精。
2021
02-08
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》喝酒经常醉怎么办?本文列出饮酒时的5个注意事项,帮助你喝酒不醉!

1. 喝酒不空腹,空腹不喝酒

不要空腹饮酒,空腹时酒精吸收快,人容易喝醉,而且空腹喝酒对胃肠道伤害大。一般来说,喝酒前可以吃点蛋白质含量高的食物,如鸡蛋、牛奶、豆浆等,这些高蛋白食物在胃中可以和酒精发生反应,减少对酒精的吸收。

  切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为熏腊食品中含大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应后,不仅伤肝,而且会损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

  2. 喝酒不求快,不要“一口闷”

通常饮酒后5分钟乙醇就可进入血液,30至120分钟时血液中的乙醇浓度可达到顶峰。饮酒过快则血液中的乙醇浓度升高得也快,非常容易出现醉酒状态。反之,如果慢慢饮酒,人体有充分的时间把乙醇分解掉,这样就不易喝醉。

  3. 喝酒不掺汽水,不兑饮料

在喝酒时,切忌掺入可乐、雪碧、苏打水等汽水。原因是碳酸饮料中含二氧化碳,会促进血液循环,加速体内代谢,使人体吸收更多酒精。专家提醒,通常用来兑酒的碳酸饮料,在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠,而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,从而加大伤害。

  另外,兑着饮料喝酒,表面上看是稀释了酒,结果却容易让人越喝越多。原因是兑饮料的酒饮在最初喝起来就像是饮料一样,于是人们就使劲喝,等到察觉到有酒精作用时,已经喝多了。

  4. 喝酒多吃蔬菜,吃点豆制品

喝酒时要多吃绿叶蔬菜,减少酒精对肝脏的伤害,蔬菜中的抗氧化剂和维生素还能保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂具有保护肝脏的作用。

  5. 酒后茶水有讲究

喝白酒时,要多喝白开水,让酒精随尿液排出体外。酒后可以喝淡茶,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用;但忌饮浓茶,浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼。

  如果喝太多,可以事后吃点水果,或喝点果汁,因为水果中的酸性成分可以中和酒精。此外,酒后空腹伤身体,应吃一些易消化的食物。

2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》最近,美国南卡罗来纳大学(University of South Carolina)医学院的研究团队发现,白藜芦醇(在红色酿酒葡萄中大量存在的物质)除了之前发现的抗氧化、抗衰老、保护心血管等诸多益处外,还可能具有防治抑郁症的功效。

据《大学先驱报》(University Herald)最近的一篇报道称,南卡罗来纳大学的这些发现可能对未来开发预防抑郁症药物有重大的影响。南卡罗来纳大学的一名教授助理苏珊·伍德(Susan Wood)说,“我们的研究非常贴近当今的社会现状。当下,由社会压力造成的抑郁症和情绪紊乱的案例不断增加,而我们这项研究很可能为防治这些患者的病情提供可靠的治疗办法。希望我们的研究会鼓励那些从事医疗实验的科学家们去试验抵抗抑郁症的天然药物的有效性,目前这个领域还没有得到充分的研究。”

南卡罗来纳大学的这项研究发现是基于之前的一项研究提出来的。早前,研究团队将一群老鼠与一只具有“攻击性”行为的“霸王”老鼠放在一起。结果,“一些老鼠表现出了抑郁症的行为并且易怒,而另一些老鼠没有抑郁症的行为表现,也不发怒。”《大学先驱报》报道。

这次,研究团队做了类似的实验,只不过这次他们给这些老鼠注射了相当于6杯红酒量的白藜芦醇。结果发现,白藜芦醇抑制了老鼠的发怒行为,让老鼠没有之前那样抑郁症状的行为表现。据《大学先驱报》透露,南卡罗来纳大学的博士生朱莉·费内尔(Julie Finnell)将会在今年稍后举行的美国药理学与实验治疗学会(ASPET)年度会议上提出这一发现。
2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是“素食葡萄酒”,这一消息一传出,就立马在葡萄酒爱好者中掀起了轩然大波。难道从此素食主义者就不能喝葡萄酒了吗?要想知道答案,首先就让我们一起来了解下为何大部分的葡萄酒都不是素食葡萄酒吧! 

  葡萄酒之所以不是素食葡萄酒,是因为大部分的葡萄酒中都含有微量的蛋白、鱼胶和牛奶等成分。为什么葡萄酒会含有这些成分呢?这是因为酒庄为了使葡萄酒看起来更加澄清而加入了动物性产品来过滤杂质,譬如酪蛋白(Casein,提取自牛奶)、鸡蛋白等。如果酒庄在酿造葡萄酒时不过滤的话,葡萄酒看起来就会非常的浑浊。这就是为什么用葡萄酿造的葡萄酒会含有动物性产品的缘故了。

  通常情况下,高品质的白葡萄、桃红葡萄酒以及起泡酒经常会用到鱼胶(Isinglass)过滤,析出酒液中的杂质。红葡萄酒也经常会用蛋白或者是酪蛋白过滤酚类物质,从而达到去除苦味的效果。在过去,旧世界还会用到公牛血来过滤葡萄酒,不过现在这种情况比较少见。尽管葡萄酒在装瓶之前,酿酒师们都会对过滤介质进行处理,但在某些情况下,这些过滤介质还是不可避免地进入酒瓶。因此,对于既是素食主义者,又是葡萄酒爱好者来说,就会面临一种”鱼和熊掌不可兼得“的尴尬局面。

2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》一项新研究发现,葡萄酒中的细菌也许对人体健康有利。西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11种菌株,其中包括酸奶中也有的乳杆菌(Lactobacillus),以及葡萄酒酿造过程中产生的酒球菌(Oenococcus)和片球菌(Pedicoccus)。

西班牙马德里大学的德洛丽丝·冈萨雷斯·德·拉诺(Dolores González de Llano)表示:“目前,大量研究都表明补充益生菌的最佳食品是发酵乳制品,而对葡萄酒中益生菌(乳杆菌)益生特性的研究则较少。

但是随着世界范围内乳糖不耐受的人越来越多,以及发酵乳制品中的胆固醇对健康的不利影响,人们需要一种新的、非乳制品来源的益生菌。”

拉诺指出,益生菌的主要好处可能在于维持肠道菌群健康和肠道的正常功能。此外,也有研究指出益生菌可能具有抗癌和降低胆固醇的作用。

在类似人类消化道的条件下,研究人员对葡萄酒中分离出的细菌的生存能力进行了研究。食物中的细菌只有能够在消化道中存活,才能对人体健康产生作用。



研究人员在人工配制的胃液、胆汁和溶菌酶(人唾液中含有的一种高浓度酶,能破坏细菌细胞壁)中,对葡萄酒中细菌的生存能力进行了研究。他们发现,这些细菌的生存能力类似,甚至好于已知的对人类健康有益的几种细菌。

另外,通过体外培养的人肠道细胞,研究人员还发现葡萄酒中的细菌可以附着在肠壁上,因此这些细菌“或许会产生一些有益的影响,例如排除病原体”或者肠道中的其它有害细菌。

此外,研究者特别提到,在葡萄酒中发现的戊糖片球菌(P. pentosaceus)CIAL-86在肠道壁上的附着能力“很优秀”,而且对大肠杆菌具有“良好的”杀伤力。这些从葡萄酒中分离出的乳酸菌的益生特性与其他食品中的益生菌类似,如发酵乳制品、发酵干香肠,以及其他发酵食品,比如酸菜、橄榄、水果,谷类和鱼肉等。

不过研究者表示,这一研究结果并不意味着每天喝几杯葡萄就能得到和喝酸奶同样的健康益处。因为即使是适量饮用(一天两杯),葡萄酒也不能提供足够的益生菌,因为葡萄酒酿造中的硫化过程(向酒中添加防腐剂亚硫酸盐)会消灭酒中大多数细菌。

拉诺认为,这些益生菌“可以从酒中提取出来,作为益生菌制剂销售,或是添加到功能食品中”。
2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》三月被称做女人季,历来女人跟葡萄酒之间就有不谢的情缘,那么女人喝葡萄酒有哪些好处呢?

  不管东方还是西方,女人跟红酒之间有着说不尽的情缘。三月是属于广大女性的季节,养生的关键也在于正确饮用葡萄酒,发挥葡萄酒的全面功效。那么饮用葡萄酒对广大女性具有哪些好处呢?

  提升女性魅力

  常喝葡萄酒的女性给人的感觉有着特殊的韵味、魅力,谈吐之间吸引着周围人的目光,举手投足之间表现出女人的知性美。其实大家可以感觉到,当一些热爱葡萄酒的人,相聚在一起品酒谈酒的时候,她的魅力会瞬间提升。

  美容抗衰老

  葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

  减肥作用

  葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”减肥,这是因为红酒含酒精,可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低,吃奶酪和喝红酒可产生热,并加速新陈代谢,边睡边能消耗体内脂肪,以达到瘦身效果。

  有助消化

  葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化,葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具利尿作用,防止便秘,肾结石。

  杀菌作用

  很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

  可预防乳腺癌

  最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。

2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》一杯葡萄酒里含有多少卡路里?

  据美国农业部公布数据,对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说,一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。

  2013年,美国联邦烟草税收贸易管理局(Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)出台政策,规定酿酒企业需酒标上标注侍酒信息,跟杂货店里其它商品的包装要求相似。然而美国政府最近出台新政策,要求生产商在酒标上标注更多营养信息。同时,连锁餐厅需要在菜单上标注葡萄酒及食物的卡路里含量,该项政策将于今年12月开始执行。

  葡萄酒的卡路里从哪而来?

  酒精是卡路里的主要来源,每克酒精含有7卡路里热量。因此,一杯15%酒精度的仙粉黛(Zinfandel)拥有的热量会比一杯11%酒精度的阿尔巴利诺(Albarino)高。此外,碳水化合物也是热量的来源,每克碳水化合物中含有4卡路里热量。一杯干型葡萄酒大约含有4克碳水化物,然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。

  以上数据都是基于2013年的一项研究得出,即一杯5盎司葡萄酒的热量含量。人们在豪饮时,摄入的热量往往超乎想象。

  葡萄酒的热量有没有营养价值?

  适量饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒,已经被看做是一种有益身体健康的良好习惯,并且还可能起到瘦身效果。经研究发现,人们在饮用葡萄酒时,红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化,同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞,因此整体摄入的热量相对较少。一般来讲,适量饮用葡萄酒的人群能够比一般人群保持更健康的生活方式,然而这并非指单纯葡萄酒就能够减掉脂肪。此外,葡萄酒本身不能充当膳食,因此不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。

2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》1、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

2、滋补和防衰老作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素,具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

4、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5、利尿作用

一些葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
2021
02-04
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》一来自公元10世纪时期的古药方可用于治疗眼部感染和金黄色葡萄球菌感染。



诺丁汉大学研究人员对保存于大英图书馆中的10世纪英国医学典籍Bald's Leechbook研究发现,一种药物能够杀死小鼠体内90%的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。MRSA是一种很难治愈的细菌感染,对很多现代抗生素都有抵抗力。

微生物学家Freya Harrison表示,“当我们第一次得出这样的结果时,我们完全目瞪口呆。”

古方中提到混合蒜头、洋葱、牛胆汁及红酒,加入黄铜纸,酝酿9天制成药水,涂于患处,可医治俗称的“眼挑针”睑腺炎。目前研究人员还没有完全弄明白这一古方为何会如此有效。
2021
02-04
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》很多人都了解,摄入过多苏打饮料会导致肥胖,因此,不少人想到了改饮冰茶。然而,《华盛顿邮报》(Washington Post)近日报道的一则新闻中,有位来自美国阿肯色州(Arkansas)的男子却因此患上了肾衰竭。
这名56岁男子不断恶化的病情促使内科医生们为他进行了详细的检查。体检结果表明,在该男子体中,肾衰竭的象征性指标——肌酸酐的含量确实过高,而这与患者每天喝掉16杯8盎司量的冰茶息息相关。

那么,冰茶会有什么问题呢?原来,茶叶中含有一种叫草酸的物质,如果人体内摄入过量的该种物质,人体就有患上肾炎的风险。“这种炎症是由肾中出现的草酸钙结晶导致的。该结晶如果不能及时溶解,就会破坏肾部组织。”

其实,含有草酸的饮品并不只有茶叶,花生、大黄和杨桃等食物中也含有该物质。之前,营养学会(Academy of Nutrition)曾建议人们每天摄入该物质的适宜含量为40至50毫克,而这位患者每天摄入的草酸含量已高达1,500毫克。

当然,有专家建议,千万不要采取绝对的预防措施,否则会过犹不及——适量摄入该物质仍比完全拒绝摄入要好。哈佛医学院(Harvard Medical School)教授盖里·可汗(Gary Curhan)指出,“这位仁兄摄入的草酸实在过多。我愿意提醒人们不要喝太多冰茶,但喝上一两杯并无大碍。”

红酒保健 适量摄入是关键

至于我们每天都在谈论的葡萄酒,此前已有实验证明,它能将患中风的风险降低30%。此外,肺癌、老年痴呆等病症都可以在红酒的滋润下得到不同程度的预防。不过,一个特别的事实是,肝癌很有可能是由摄入过量酒精导致的。面对这一特殊现象,咖啡却对预防肝癌有更好的效果——“不论是咖啡,还是咖啡精华都能够有效抑制肝部发炎。”

除酒精外,对肝部健康威胁最大的物质是黄曲霉毒素,这是一种广泛存在于谷物、香料、花生、开心果、巴西坚果、辣椒、黑胡椒、果干和无花果等食物中的物质。与前文同理,难道你要永远拒绝享用这些美食吗?其实,只要小心食用,就不会出现什么意外状况。以花生为例,脱色不脆的就一定不要吃,同时要保证将花生放在干爽适温的地方储存,以避免染上霉菌。

总的来说,不论是茶、咖啡,还是我们每日都谈论的红酒,摄入过量都会对身体造成伤害,而适量饮用绝对比完全拒绝要更健康。