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2021
05-28

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》用一百三十年历史的品牌将传统和现代完美地融于一身;这个一个产品和品牌的独特力量,在历史的见证下,每一款名酒都还是在不断地重新诠释。每一次的产品都是那么的惊鸿一瞥。grand marnier全新推出的香橙干邑甜酒ruby2010红宝石限量版美酒在上海最新奢华地标思南公馆的鸡尾酒朝圣地炼金士酒吧亮相。   时值柑曼怡香橙干邑甜酒品牌成立130周年,grand marnier柑曼怡ruby2010 红宝石限量版以其曼妙的身姿及大胆的黑色在位于上海最新奢华地标思南公馆的鸡尾酒朝圣地炼金士酒吧(alchemist)率先怦然亮相。一袭黑色的长袍与闪烁的红宝石封印成就了一次非比寻常的特殊纪念,更令在场的嘉宾领略了grand marnier不同反响的品牌魅力。   奢华与优雅的完美结合   如同历年的每一款年度限量版,璀璨夺目的ruby红宝石限量版,一如既往地体现着公司的大胆创新和无比用心,也再现了品牌始终活跃的生命力,在逾一个世纪变幻的潮流中生生不息。ruby红宝石限量版也是年度限量版中,大胆创新、突破传统的一款。黑色,在文艺复兴时期即被冠以别致且永不过时的高贵特质,恰到好处地勾勒了瓶身的感官线条,仿佛连衣裙摆的绸缎褶边,亦如水钻或黑玉项链的光泽透润。以往每个瓶身上寓意着世代相传的秘诀的标志性红色蜡封,如今幻作一颗闪耀的红宝石,宝石的耀眼光辉映衬着酒液的光芒,流光溢彩,相得益彰,深深锁住了每一游掠过的目光。红宝石的灵动侧面搭配通体黑色的神秘瓶身,深邃的黑色与耀眼的红色大胆演绎着创新的精神,而丰饶盈润、精细别致、深厚的法式底蕴始终未变。伟大的传奇篇章需要不断推陈出新,其中的千姿百态更需要细细品位。   而与此款grand marnier柑曼怡ruby 2010 红宝石限量版同步推出的红宝石黑天鹅绒鸡尾酒同样也让品酒爱好者惊艳不已。略带酸味的覆盆子为这款鸡尾酒添上墨色,使之如此与众不同。圆润顺滑的口感,继之的馥郁芬芳,让人每个味蕾都为此而绽放。随后,各种美食芳香层层展开,尤以红色浆果的风味引人入胜,余味悠长。   值得一提的是此次上海活动的举办地炼金士酒吧。作为沪上第一家集合了所有品种鸡尾酒的先锋酒吧,利用分子技术和先锋派形式使经典鸡尾酒焕发出新的活力,并创造出属于他们的新生命。澳大利亚顶尖调酒师瑞安诺来克(ryan noreiks )也获邀请驻扎于此。炼金士酒吧与柑曼怡一样都不约而同地致力于推广和培养本地的鸡尾酒文化,给消费者带去与众不同的体验。   除此之外,来自瑞安诺来克(ryan noreiks )更是为此次柑曼怡限量版特别调制出包括姜饼贝里尼(gingersnap blini), 蒙特奇(montague),橙味鸭(duck a l’ orange)在内的三款风味绝佳的鸡尾酒。创作这三款鸡尾酒佳作的澳大利亚顶尖调酒师瑞安诺来克(ryan noreiks )先生,曾获得过“司木露黑铜杯2009&2010年度十大顶尖调酒师”。他在继承经典传统的基础上,创造出一系列颇具先锋意识的创新鸡尾酒,尽显非凡魅力,为鸡尾酒爱好者带来了非凡的味蕾体验。   柑曼怡年度限量版,超越时代的传奇   从2003年开始,柑曼怡每年都会精心设计一款限量版来向创始人路易斯-亚历山大.曼尼埃.拉博丝特先生致敬。每一款年度限量版都以其独一无二的方式诠释着柑曼怡品牌的传奇,多样化的图案和奢华材料被用于装点这个仿自干邑蒸馏器皿的古朴瓶身,从2003年度以展现柑曼怡丰富多样试验性的“pictogram-图案风格”到2004年,2005年分别以特殊材质亮出标志性红色和法兰西特质的“grand red-红色奢华”和“french touch-法国风情”,再到2006年以彰显十七世纪精神的“versailles spirit-凡尔赛精神”。2007,2008年的“lounge-休闲酒廊”与“cosy-惬意”则从不同的角度诠释了柔和淳厚的优雅。2009年度限量版“irresistible-诱惑”则用魅惑的亮漆红,彰显出摩登优雅的现代气息。而此次的致敬之作——ruby 2010 红宝石限量版, 更是突破以往,晶莹闪烁的大颗红宝石和高光与亚光相间的超酷玄黑相映成趣,完美的将传统与现代融于一身。   胆识与执着造就至臻经典   一百三十多年前,创始人路易斯-亚历山大.曼尼埃.拉博丝特大胆创新,勇于尝试,将名贵的法国陈年干邑和稀有的热带野生柑橘citrus bigaradia完美结合,柑曼怡香橙干邑甜酒由此诞生。因其细腻、顺滑及芬芳优雅,很快她便在整个欧洲、北美乃至全球最负盛名的时尚之地和时尚酒吧里取得了巨大的成功。人们不仅享用着由柑曼怡调制的各种缤纷的鸡尾酒与长饮,也因柑曼怡那份无与伦比的纯净、温润和顺滑,故而纯饮或加冰净饮也备受推崇。如今,百分之九十的柑曼怡销往法国以外的国际市场,畅销150多个国家,25年来始终占据放法国出口甜酒的主导地位。在世界的各个角落,平均每三秒就有一瓶柑曼怡售出。

2021
05-27

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》今年5月推出的2008年份一箱12瓶装的拉菲庄红酒发行价为1950英磅,短短两个月就飚升至3500英磅。9月21日-25日,嘉德在线(www.artrade.com)和专业葡萄酒经销商道喜红酒网(www.dolcey.com) 将联手拍卖一瓶1949年出品的顶级“拉菲”,共贺共和国六十华诞。这款被拍卖的1949年拉菲佳酿,将采用无底价竞拍的方式,9月21日开拍,9月25 日结束。在拍卖前的8月31日 -9月21日,将举行“猜价格,抢名酒—1949拉菲红酒价格有奖竞猜”活动,只要登陆这两家网站,就可参与成交价格竞猜的活动。会员竞猜的价格与最终拍卖价格最为相近者,有机会获得道喜红酒网提供的名庄葡萄酒。   在拉菲酒庄,2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支,每支750ml)。由于供不应求,拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行,而且每个客人最多只能预订20箱。而年代久远的拉菲红酒,更是存世稀少,因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如,在1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖,创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录与以往的顶级红酒拍卖不同,此次,嘉德在线和道喜红酒网联合推出的1949年拉菲陈酿非比寻常,1949年是一个非常好的年份,除了酒质超群之外,存世量也特别稀少。另外,该酒又与共和国同龄,又选择在国庆60周年隆重亮相,对于中国收藏者来说,这次拍卖则有着双重的时代含义。

2021
05-27

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》20个月来,香港的葡萄酒贸易飞速发展,形势令人欣喜。   特区政府致力打造香港发展成为区内葡萄酒贸易及集散中心,亦已取得好成绩。据相关信息透露,单是今年以来葡萄酒的拍卖总值已超过4亿港元,业界更估计,香港今年就会超越伦敦,成为全球仅次于纽约的第二大葡萄酒拍卖中心。曾俊华表示,当局将帮助香港葡萄酒商进军内地市场,措施包括稍后公布详情的内地海关为从香港进口内地的葡萄酒提供清关便利,当局亦正与内地其他部门商讨引进其他便利措施的可行性。   对于葡萄酒贸易20个月来的快速发展,大概是很多人预算不到的:“形势令人欣喜──饮得杯落。”一年多时间之内,香港已与7个国家签署了葡萄酒合作协议,协议除带来商贸活动外,还带来了学术上的合作,瞩目成果之一,是波尔多葡萄酒学院和香港大学校外进修学院合作举办亚洲首个葡萄酒工商管理硕士课程。   曾俊华直言,葡萄酒业务的积极发展应由市场主导,但政府作为“先行者”支持推动行业的发展也很重要。政府正协助业界制定一个葡萄酒贮存设施认证计划,对达到认可标准的贮存设施提供认证,计划相信今年底就能推出。他又称,很高兴见到有关业务对香港带来的经济效益,特别是职位的创造:“放弃每年5亿 6千万税款是值得的,因为赚回的经济效益和就业机会,其价值远远超过这个数目。”   说起红酒,财爷曾俊华亦分享个人经验,笑言自己偶然亦会喝酒,但不贪杯,透过殷红的酒色,这个特区大掌柜看到的是葡萄酒业在香港的发展确实有美好的前景。

2021
05-27

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》藏酒本身是一种乐趣,而葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止,科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因,葡萄酒的艺术魅力也在于此。   在陈年过程中,葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先,酒的颜色会变化,红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色,白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾秆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次,葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化,逐渐失去新酒的新鲜果味特点,而发展出浓郁的酒香。   红葡萄酒经过陈年后,反映产地特点的果香逐渐衰减,发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外,具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等;具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒,包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒;具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年,使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感,以欣赏到顶级葡萄酒的特色。顶级酒通常产量小,需求量大,而且有期货销售,使上市的酒量更少,吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界,需要耐心陈年直至酒成熟,这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。   葡萄酒常常被誉为液体资产,这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来,藏酒家们受益良多,却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中,超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减,大众投资亦付诸东流;惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。多年来,葡萄酒收藏不为多数人知晓,一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密,另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅兴。当然,葡萄酒收藏如同其他收藏一样,当自己无暇关照时,也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。   要获得藏酒的乐趣和收藏带来的财富增值,首先需要买进合适的顶级葡萄酒。购买投资级葡萄酒也颇有讲究。首先,要购买佳年份的顶级酒。葡萄酒是农产品(000061,股吧),质量受大自然的影响很大,因此有年份的区别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒庄,不同年份酒的质量也有区别。例如,波尔多佳年份与一般年份的顶级红酒价格会相差200美元,可见年份对酒质量的影响。因此,收藏投资级酒应购买佳年份的顶级酒。   其次,要尽量购买大瓶装和整箱酒。拍卖市场是收藏葡萄酒的出手市场之一。在市场中,常规单瓶酒(750毫升)的份额非常小,也不易售出。因此,收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装(1.5升、3升、6升和9升等)的酒。对于投资级葡萄酒来说,陈年收藏过程的保存条件是决定酒是否维持高质量的关键因素,保存在原酒庄(园)木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件下,在拍卖时酒价往往能增加10%到15%。   第三,也可以购买期酒。即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定葡萄酒,但需等待一段时间(通常是一到两年)后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄(园)在好年份时会有期酒销售。   第四,要注意收藏分散化。进行多元化投资,是使酒窖藏品持续升值的一个重要方式,也是进行任何投资的通则;同时,收藏家自己也可以不断有顶级好酒欣赏。由于不同国家产区的佳年份不同,所以在购买佳年份酒时会分散到不同产区,自然形成收藏分散化。当然,对某一钟爱品牌的纵向年份收藏不在此列。   最后,还需要把握好购买时间。如同任何投资性商品一样,投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的,购买时间非常重要。了解并预测到价格的高低循环,就可以在最佳时机购买和出售葡萄酒。投资葡萄酒如同其他投资一样,没有任何稳赚不赔的保证,但投资级葡萄酒的最大优势在于即使时机不佳不宜出售,还可以自己或与朋友享受赏酒之乐。

2021
05-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》勃艮第尚斯酒庄(Domaine Chanzy)在伦敦股票交易所(London Stock Exchange)上市24小时后,通过募股得到投资136,000英镑。

  尚斯酒庄占地面积达32公顷(79英亩),酒庄的葡萄园分布在夏隆内丘(Cote Chalonnaise)、伯恩丘(Cote de Beaune)和夜丘(Cote de Nuits)等知名产区。尚斯酒庄的股票价格为1.2英镑,投资额度最低为10英镑,酒庄希望此次筹到的资金数额为190万英镑。

勃艮第酒庄,伦敦募股,开启投资新模式
拥有尚斯酒庄股票购买权限的投资者,根据法规规定必须是欧洲公民,交易的货币为英镑。目前筹集到的款项来自约130个投资者,他们中大部分来自英国,尤其是伦敦。这是尚斯酒庄首次公开募股,负责人是英国股权众筹平台Seedrs。

  Seedrs的总裁杰夫·林恩(Jeff Lynne)称,一家公司的首次公开募股采用集资的方式进行,这是前所未有的,这种方式能够吸引大规模的小型投资群体进行投资。尚斯酒庄是唯一一个在伦敦股票交易所创业板上市的法国公司,创业板块旨在为小规模成长型公司提供支持。

  作为投资回报,尚斯酒庄向投资超过1,000股(价值1,200英镑)的投资者,以高达55%的折扣提供葡萄酒,新宝6娱乐官方注册葡萄酒覆盖范围包括入门级、一级园和特级园,如尚斯沙尔姆香贝丹特级干红葡萄酒(Domaine Chanzy Charmes-Chambertin Grand Cru)和尚斯博乐佩尔园一级干红葡萄酒(Domaine Chanzy Beaurepaire Santenay Premier Cru)等。

  林恩称,“Seedrs非常有信心能够为尚斯酒庄筹到190万英镑投资。”尚斯酒庄是一家勃艮第酒庄,但截至目前,仅有3位投资者是法国人。对此,林恩解释道,由于本次募股是在伦敦展开的,使用的语言是英语,这可能给投资带来地域方面的影响。

  Seedrs在去年为荡恩教堂葡萄酒公司(Chapel Down)募资390万英镑,这笔投资主要集中在开盘后10天内。荡恩教堂葡萄酒公司总裁弗雷泽·汤普森(Frazer Thompson)说:“我们在开盘后20天内完成集资,这笔资金来自1,600个投资者,投资额度从10英镑到250,000英镑不等。”该公司还在伦敦地铁和商业区发行的报纸上投放广告,广告花费达40万英镑。“虽然Seedrs的平台非常不错,但我们仍需加大市场推广力度。仅仅将股票放到交易所上市,等着人们来投资是不够的,市场推广一环不可缺失。”

  尚斯酒庄发言人称,尚斯酒庄计划用招募的资金创建其销售网络,以期建立一个顶级勃艮第葡萄酒品牌,且以海外消费者作为主要的目标消费群体。

  尚斯酒庄总裁飞利浦·德·米格里狄夏恩(Philippe der Megreditchian)说:“能够与Seedrs合作,在伦敦进行首次公开募股,我们感到非常荣幸。我们希望可以发展成为勃艮第顶级葡萄酒生产商,而此次在创业板募股,让我们拥有了庞大的投资群体,为酒庄实施各项策略提供了资金支持。”

2021
05-25

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》想要开个酒窖或者买个酒柜来储藏你的葡萄酒吗?那你得先选择好瓶装葡萄酒了,因为合适的酒瓶酒塞对葡萄酒的储藏意义与葡萄酒本身的质量一样重要。软木塞封瓶还是螺旋盖封瓶的葡萄酒更适合储藏呢?美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)的酿酒学教授安德鲁·沃特豪斯(Andrew Waterhouse)博士就“瓶塞对葡萄酒陈年的重要性”做了详细的介绍。

  一、软木塞封存着葡萄酒的命运

  大部分食物在其新鲜的时候食用是最佳的。然而,对于葡萄酒来说这条定律就不一定适用了,有很多葡萄酒需要陈年一段时间才能达到最佳口感。酿酒师们都明白这点,所以他们会花很多精力来掌控葡萄酒的陈年。其中,很重要的一点就是如何装瓶,选择怎样的瓶塞。

  二、氧气与陈年的秘密

  一方面,陈年是让葡萄酒中的果酸与酒精变得更加柔和。陈年的过程在一定程度上是可以减少葡萄酒中的酸度的,但是这只对那些来自凉爽地区的葡萄酒比较重要(因为一般气候凉爽的地区所产的葡萄酒酸度较高)。

  另一方面,陈年可以让葡萄酒经历复杂的氧化过程。葡萄酒遇到氧气后会发生很多变化,最甚的时候氧化可以让葡萄酒产生非常复杂的香气。雪利酒的香气大部分是这样来的,但是清新的白葡萄酒就不太适合有氧陈年。需要注意的是,很多红葡萄酒就像苹果一样随着陈年时间的增长很容易就会失去其风味的。

  然而,氧化的过程有利于减少葡萄酒余味中一些难闻的味道。许多葡萄酒在无氧的环境里陈年会产生一些臭鸡蛋、烧焦等气味,而有氧陈年却可以避免这些气味的产生。而且,氧化的过程可以与红色花青素分子发生反应,有利于保持红葡萄酒颜色的稳定。

  用何种瓶塞封瓶直接影响了进入葡萄酒中的氧气量的多少,也直接影响了葡萄酒陈年潜力的大小,从而决定了葡萄酒的最佳饮用期。

  三、用软木塞封瓶怎样?

  玻璃是一种密封性非常强的材质,这就意味着氧气要透过玻璃进入瓶中是几乎不可能的。但是,几乎所有的瓶塞都能让微量的氧气进入瓶中,这个量的多少关键在于瓶塞的材质。一个标准的软木塞每年可以让1毫克的氧气进入瓶中。这个量听起来非常微不足道,但是2-3年之后,这个量加起来就足以分解掉葡萄酒中的亚硫酸盐(sulfites,酿酒师一般会在葡萄酒中加入少量的亚硫酸盐以防止氧化)。

  世界上主要国家的软木塞年产量

  葡萄酒瓶塞可大致分为三种:天然软木塞和聚合塞(聚合塞是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞,物理特性比较接近天然塞)、螺旋盖、合成软木塞。天然软木塞的历史有250多年了,它取代了油布、木插头成为最终封瓶的材料。用这种瓶塞封装葡萄酒能够最大程度地保证葡萄酒的陈年潜力。直到20年前,天然软木塞还是优质葡萄酒使用的唯一瓶塞。但是用软木塞封瓶的缺点是葡萄酒容易造成软木塞污染,这也是为什么餐厅服务员在给你倒酒前会让你先品尝下你选的葡萄酒——让你判断这瓶葡萄酒是否有软木塞污染。现在世界上因软木塞污染造成葡萄酒损坏的比例高达1%。

  四、漂亮的合成软木塞效果如何?

  合成软木塞是用聚乙烯(polyethylene)做成的,与牛奶瓶或者塑料管的材质一样。经过多年的研究发展,现在这种合成软木塞的封瓶效果与天然软木塞的效果几乎一致。与天然软木塞不同的是,这种合成软木塞不易产生软木塞污染,氧气进入瓶中的量会更多些,而且氧气透过这种合成软木塞的速度也非常的均匀稳定。

  稳定性也是这种合成软木塞非常重要的卖点之一,因为这样的话酒商就可以预估葡萄酒的口感在不同阶段的大致情况了。事实上,葡萄酒生产商还可以根据需要选择不同氧气传输速率的软木塞,这样这样就能更方便准确地掌握葡萄酒的口感了。

  五、螺旋盖封瓶的葡萄酒质量好吗?

  事实上,螺旋盖是由两部分组成的:金属帽和衬垫。衬垫在金属帽里面的顶部,用来封住酒瓶的边缘,是控制进入酒瓶中氧气多少的关键部分。以前,螺旋盖只有两种衬垫,而且只用于封酒壶。如今,很多公司都在推广螺旋盖产品,并宣称螺旋盖的氧气传输速率是最好的。但是与优质天然软木塞相比,标准衬垫传输氧气的量或许会多点或少点,并没有那么标准。无论如何,现在生产的螺旋盖葡萄酒还是非常稳定的。

  六、哪种瓶塞是最佳选择?

  相对于拥有2个多世纪的天然软木塞来说,21世纪的技术已让各种瓶塞都表现得足够棒了。对于普通的葡萄酒(周末晚餐酒或者1-2年内喝完的酒)来说,以上所有的瓶塞都非常棒,选择合成软木塞或者螺旋盖软木塞还能避免橡木塞污染葡萄酒。此外,不同的瓶塞还决定了你开瓶的方式。在开喝一瓶葡萄酒前,你是想方便地拧开螺旋盖,还是想享受拔出软木塞的过程?然而,对于一款需要长时间陈年的葡萄酒来说,最好的选择还是天然软木塞。

2021
05-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》年底了,大家都在疯狂准备年货,各大商家也是加大促销力度,葡萄酒酒类的低价促销更为激烈,不少超市推出葡萄酒买一送一的打折力度。年货采购了大量葡萄酒,但暂时还不想把它们喝掉,应该怎样贮藏起来呢?

葡萄酒的陈年能力

首先要知道这瓶酒是否适合长期陈酿,要知道市场上只有一小部分优质葡萄酒在经过长期贮藏后品质会发展得更佳,大多数葡萄酒适合在上市后的1-2年内饮用完。葡萄酒的陈年能力强弱主要是由葡萄品种决定,但是其酿造工艺、产区地理、年份以及贮藏条件等因素也不容忽视。有时葡萄酒的价格也是衡量其陈年能力的重要因素,价格昂贵的葡萄酒,拥有浓郁的果味、高酸度、高单宁以及复杂的结构,经过陈酿后,其口感会变得柔和顺滑,不仅包含果香、醇香,还有陈酿所带来的芳香。但廉价的葡萄酒,如果其水果风味寡淡,结构不平衡,陈年也并无益处。

葡萄酒的适饮期

很多人在购买葡萄酒的时候,特别纠结于保质期,特别担心葡萄酒变质,但实际上,葡萄酒更重要的是其适饮期,也就是指葡萄酒的最佳饮用期。葡萄成熟后,经过酿酒师的酿造,装瓶后,此时葡萄酒会进入休眠期,需要将它贮藏在合适的环境中,使其风味和品质得到进一步的提升,这段期间其优秀的品质会持续释放,这段时间也就是葡萄酒的最佳饮用期。所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰,之后再慢慢进入品质衰落期。如果错过了葡萄酒的适饮期,葡萄酒的口感变得不那么新鲜,味道也没有那么丰富,甚至会出现一些“别样”的风味。

葡萄酒的贮藏环境

葡萄酒的贮藏环境必须要满足恒温恒湿,因为温度发生剧烈的改变,会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩,从而降低了软木塞的密封性,引起酒液的渗流。除了恒温恒湿,也要避免阳光直射,强烈的紫外线会给葡萄酒带来威胁,使葡萄酒过早成熟,降低了它的质量。另外,长期贮藏时,最好把酒瓶水平放置,这样能保证酒液与软木塞充分接触,从而防止软木塞过分干燥。还要避免葡萄酒瓶受到震动,剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质,从而使它喝起来显得比较粗糙。 
2021
05-24
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》中国国际葡萄酒及烈酒展览会组织(Vinexpo)曾预测2015年中国将成为仅次于美国的第二大葡萄酒消费国,世界葡萄酒将步入“中国时代”。不少中国豪富纷纷开始投资红酒基金,在法国、西班牙意大利的葡萄酒热门区域购买酒庄。

  但2014年,拉菲数个年份酒(2000、2006和2009)却出现了大幅下跌,其中2009年份的拉菲成交价更是创下历史新低,去年7月,2009年份拉菲(12x750ml)仅售5600英镑/箱(约合53012.4元人民币(6.2596, 0.0101, 0.16%)/箱),而其最高售价曾高达1.4万英镑/箱(约合?13.25万元人民币/箱)。不过2014年整个七月份,勃艮地葡萄酒却有着不俗表现,其交易总额占据整个伦敦国际葡萄酒交易所成交额的12.5%,为过去18个月里的最高水平。

  巴黎HEC商学院MBA金融教授Christophe Spaenjers认为,全球化和不断加剧的收入差距促进了葡萄酒消费量的上升,尤其是波尔多葡萄酒。他于2012年的研究数据显示,专业投资基金会专门投资法国葡萄酒,80%或更多的资金被投资于最顶尖的8座波尔多酒庄。

  但对于收藏家来说,最昂贵的葡萄酒下滑也是最惨重的,曾经正是中国投资者和收藏者的需求驱动了波尔多葡萄酒价格的飞涨。如今,特别在中国,他们将注意力转移到勃艮第和其他一些价格不那么高的地区。

  根据伦敦葡萄酒交易所的数据,2009年拉菲酒庄的价格从2010年6月底到12月中旬,半年上涨了143点。同样来自伦敦葡萄酒交易所的数据显示,相比之下该地区一等酒庄出产的葡萄酒,从2005年6月到2011年6月间升值了345%,在2014年11月的1个月里就下降了41%。

  彭博社2月份即将刊出的《彭博市场》杂志里的消息预报更是令人大跌眼镜:2014年,仅在英国便有超过半打的公司因兜售葡萄酒投资而破产。如此多的失败也许显示出投资葡萄酒基金不如看上去那么美。

  被视为“高大上”的葡萄酒以及酒庄投资常常被这样描述:葡萄酒拥有者的非金融回报,也就是情感上的愉悦感可能会随着这种葡萄酒变得越来越稀有或者变得不可饮用而改变,这种情感上的转变会反应在葡萄酒的价格上。

  投资红酒能通过以下三种方式:红酒基金、期酒和现货。红酒基金用期酒和现酒架构投资组合,通过基金的方式,降低获取顶级酒的投资门坎。即使是对葡萄酒一窍不通的投资者,也可通过相关私募基金买入第一手的顶级酒。

  海外的红酒基金比较成熟,英国的葡萄酒基金更是知名。以Vintage Wine Fund为例,规模达到1.15亿欧元(约合8.14亿元人民币),管理费用2%,同时收取15%的表现费。英国另一只知名度较高的葡萄酒基金为Wine Asset Managers公司经营的The Fine Wine Fund,该公司以波尔多、勃艮第、罗讷、香槟等地的投资级酒品为标的,基金规模超过1000万英镑(约合7076.1万元人民币),年均收益率约15.39%,累计收益率高达58%之多。

  海外红酒基金的投资标的,绝大部分都是成品而非期货,过去一直以顶级酒庄出产的波尔多红酒为主。如今,随着投资人组成和诉求的变化及更多基金策略的出现,情况正发生改变。

  新一类的投资流动性风险较高。因为葡萄酒的特殊性,只有投资一段时间后才能见到较为明显的成绩,从长远来说,升值力强主要是由于供应短缺,等待投资获得回报至少需要三五年。

  也有人把红酒的投资高风险归结于专业判断失误,“他们有错误的结构、错误的战略并且没有专注于如何离场”。葡萄酒信托公司(The Wine Trust)是一家成立于2010年,资金规模为1500万美元-2000万美元的美国基金。其私募股权基金品种(private-equity-fund-type)将投资者的资金锁定期设置为8年,有红酒投资专家认为这是最适合葡萄酒投资的期限:“它是一个非流动资金的投资,你只能在适当的时候出手才可以在最大限度获得回报。”

  葡萄酒信托不遵循被多数基金青睐的波尔多-蓝筹策略(blue-chip-Bordeaux strategy)。相反,他们寻找被低估的后起之秀,沿着波尔多葡萄酒等级梯级向下,寻找那些一直为提升红酒质量而大力投资的拥有者们。

  红酒基金的投资风险,还取决于基金操盘者的眼光,一旦判断失误,也可能因为基金倒闭招至损失。2005年在瑞士日内瓦运作的AWM基金宣布清盘,澳大利亚的Heritage Fine Wines也于同年倒闭。

  允许投资者随时变现的基金一直是脆弱的。在2012年底,总部位于卢森堡的红酒投资基金Nobles Crus表示他们有价值1.02亿欧元(约合7.22亿元人民币)的葡萄酒资产。但遭到比利时一位金融分析师和各种各样的媒体质疑其估值方法,称他们以拍卖行的两次成交价总和算出平均价格,以此决定的手中葡萄酒价钱,并不能真正反映葡萄酒的市值。这导致一些投资者匆忙离场,Nobles Crus基金不能在短时间快速筹集资金兑现赎回要求。

2021
05-24
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》嘉伯乐教堂园干红葡萄酒是嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Aine)皇冠上的明珠。La Chapelle指的就是那座位于山岗之上、俯视着整片葡萄园的小教堂。该座教堂由法国骑士 Gaspard de Sterimberg建造。他从十字军东征负伤后于1224年开始在此定居,并以隐士(Hermit)自居,也因此这个地方被后人称为埃米塔日(Hermitage)。

1834年,安东万·嘉伯乐(Antoine Jaboulet)来到了这里,并开始酿造举世瞩目的佳酿。随后,他的儿子们亨利(Henri)和鲍尔(Paul)相继子承父业,尤其是其小儿子鲍尔,不仅发展了酒庄,而且还将其名字深深地烙印在了这款伟大的葡萄酒之上。2006年,大名鼎鼎的弗雷(Frey)家族入主嘉伯乐。该家族是香槟区最著名的酿酒世家之一,还是波尔多三级名庄拉拉贡酒庄(Chateau La Lagune)的实际拥有者。目前,家族长姐卡洛琳·弗雷(Caroline Frey)担任教堂园干红的酿酒师。

传奇的1961年份酒

在“20世纪12大最神秘葡萄酒”中,1961年的嘉伯乐教堂园干红葡萄酒就位列其中。也因此该年份被认为是嘉伯乐教堂园的传奇年份。2000年6月,罗伯特·帕克(Robert Parket)如是评论这款酒:“毫无疑问,这是20世纪最伟大的葡萄酒之一。在共24次品评经历中,我给予该酒满分的评价次数就高达20次。”在他口中,这就是一款“真正不朽的佳酿”。而在2007年佳士得的一次拍卖活动中,一箱(12瓶)1961年嘉伯乐教堂园干红葡萄酒也创下最高拍卖纪录,共拍出123,750英镑的高价,每瓶价格已超过1万英镑。

沉沦的90年代

尽管拥有1961年份酒如此重量级选手,然而,在整个20世纪90年代,教堂园干红却陷入了默默无闻之中,两位著名葡萄酒大师詹姆士·沙克林(James Suckling)和杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)也注意到了这种变化。在多次品评了这10年间的多款酒之后,罗宾逊表示:“这些酒的发展状态糟糕,酒体偏轻,口感偏甜且粗犷,总体显得很单薄。”她还认为该酒之所以这样很可能是因为产量增加以及采用与以往不同的橡木桶而导致的。

詹姆士·萨克林垂直品鉴

2014年12月,詹姆士·沙克林在当年夏季造访完这家酒庄之后发布了一份品鉴报告。酿酒师卡洛琳·弗雷认为该酒已发生显著改变,并再度回到其巅峰水平。而沙克林对此表示赞同,并对卡洛琳采用有机种植法和生物动力法管理葡萄园以及限制新橡木桶的使用表示高度赞同,因为其做法让该酒更加纯净。

在垂直品鉴中,相比于大受欢迎的2010年份酒,沙克林更喜欢拥有精细单宁的2009年份酒。此外,他也认为2011年份酒同样出色。不过,在此次垂直品鉴会上,最受沙克林赞同的是1989年份酒,也因此他授予该年份酒满分的评价。他如是描述该酒:“充满迷人的香料气息,如黑胡椒、肉桂、丁香、黑松露以及甘草等。”他还认为该年份酒是1961年份的再现。

投资分析

名酒投资:嘉伯乐教堂园干红葡萄酒

上图为沙克林对教堂园干红葡萄酒各个年份酒的评分及当前市场价的对比。POP值是值市场价与分数之比,其值越低表明酒的性价比越高。因此,从图中,我们可以看到,1983年份酒的POP值最低,因为其所获评分高达98分,但目前的市场价还不到1,000英镑/箱。而从整个葡萄酒市场来看,波尔多一级名庄酒的POP值大多维持在200-400之间,因此我们可以发现,教堂园干红葡萄酒的投资潜力非常值得挖掘,因为除了1990年份酒的POP值超过200,1982年份酒和1989年份酒的POP值超过100,其余年份酒的POP值均在100以下。
2021
05-24
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》除了安切洛蒂之外,足球圈内有着葡萄酒情结的人士不在少数。

  弗格森
  在足球之外,老爵爷最大的兴趣就是收藏葡萄酒,这一爱好从1991年造访法国开始,这也被他认为是减压的一种方式。当然,老爵爷的一大传统是用葡萄酒来招待客队的教练。他表示,“比赛虽然很紧张,但是你需要知道,比赛归比赛,我们还是要享受生活。 ”弗格森的葡萄酒收藏包括了他执教曼联期间 (1986年至2013年)的每一个年份,其中尤以1999年最多。去年5月,弗格森通过佳士得拍卖行拍卖所收藏的葡萄酒,数量大约是5000瓶,总价值约为300万英镑。

  贝克汉姆
  送葡萄园秀恩爱,这说的是贝克汉姆夫妇。作为一个自有品牌控,维多利亚一直想推出以自己名字命名的葡萄酒送给好友。贝克汉姆得知老婆心意后,这位全世界最著名的老公于2008年在美国加州纳帕山谷购买了一座葡萄酒庄,并为其取名为“Posh”,意为豪华、奢侈、时髦。更惊喜的是,贝克汉姆还送给了妻子一瓶标签上写有她名字的葡萄酒,让维多利亚惊喜不已。贝克汉姆夫妇还在法国拥有三个酒庄。

  伊涅斯塔(数据)
  2010年南非世界杯后,西班牙夺冠功臣伊涅斯塔在家乡投资开办了一家葡萄酒厂。该品牌葡萄酒的年产量预计为80万公斤。这个酒厂会为小镇提供12个固定的工作岗位,同时还会创造不少临时工作岗位。伊涅斯塔曾担任家乡福恩迪亚比利亚一个葡萄酒的形象大使,他在这个地方至少可以称得上绝对上帝。在这里有一条主干道被命名为伊涅斯塔大街。