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2020
09-30
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》罗讷河谷位于法国东南部,处于里昂城与普罗旺斯区之间。提到罗纳河谷,很多人的第一反应就是这条河孕育了法兰西人民,法兰西的子民都亲切地称她为“母亲河”。当我们走进她的时候,我们可以看见从阿尔卑斯山脉上的积雪融化成水,沿着山上的涧流飞流直下气势磅礴,而山脚下就是美丽的罗纳河。有人说,正是罗讷河(Rhone)的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。今天小编就和大家一起来感受罗讷河谷的历史和文化。



据考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。在罗纳河这片区域生长着金8万公顷的葡萄树,每年的葡萄酒的产量近4.5亿瓶,占据整个法国葡萄酒产量的14%,罗纳河谷产区在法国的十大产区中位居第三。

罗纳河谷的酒之所以被世界各地的酒迷所认可,最重要的是,罗纳河谷的酒农们一直秉承着坚持利用良好的自然条件,而不滥用自然资源,酿酒之时,罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。他们认为葡萄酒是天赐予他们的,他们更注重自然的结果,不需要太多橡木桶的味道来改善其口感品质。



在罗纳河谷这个葡萄酒产区,除了按照每年葡萄的产量与品质来划分酒的等级外,这个地方还特别加了一个地域性的概念,这里葡萄酒主要可分为三个等级:大区级、村庄级以及特级园。

在这片领域所产的各种葡萄酒,不仅让大家能感受到纯正的葡萄酒口感,更可以让大家体会到葡萄的天然风味,而更多的是完美诠释了罗纳河谷的地域风格与罗纳河谷人民的智慧结晶。
2020
09-30
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。但是,对于起泡酒大家又了解多少呢?下面就为大家盘点一些主要的起泡酒分类与产区。



1、香槟Champagne

香槟是一种高级起泡葡萄酒,是葡萄酒中最名贵的品种,起源于法国香槟地区而得名。法国法律规定只有在香槟地区,采用特定的葡萄品种和生产方法酿造的起泡酒,才能叫香槟,其他地区采用同样生产工艺的起泡酒,只能叫起泡葡萄酒。

2、意大利阿斯蒂Asti

阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王,王者之酒”的巴罗洛葡萄酒而闻名于世,殊不知阿斯蒂起泡酒的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。

3、克雷蒙Cremant

法国其他产区也出产采用酒瓶二次发酵法酿造的起泡酒,“克雷蒙”表明起泡酒是采用传统酒瓶二次发酵法酿造而成,克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷产区,特别是在以种植白诗南葡萄为主的索米尔附近。这类葡萄酒大都酸度颇高,带有青色水果和柑橘类水果的风味,有时候带有酵母香,但是层次不及香槟复杂。

4、西班牙的卡瓦Cava

卡瓦同雪莉酒一起构成了西班牙这个伊比利亚半岛国度与民族风情的符号。卡瓦是西班牙特有的起泡酒,拥有悠久的历史传承与优秀的文化沉淀。同时,酿造工艺也和香槟几乎一致,不过价格却低了近乎一半,极为亲民。

5、意大利普洛塞克Prosecco

在威尼托中心,普洛塞克这个简单、微带芳香、新鲜的葡萄品种已经被种植了数个世纪。普洛赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。使用“查马法”,即罐内二次发酵法,进行二次自然发酵,从而得到出色的起泡葡萄酒。

6、德国塞克特Sekt

德国是香槟酒发酵方法的故乡,此方法引入法国,才有了香摈的诞生。用这种方法生产的德国葡萄汽酒即塞克特。德国起泡酒酒质淳厚,酒精含量低,品质颇佳。

7、新世界起泡酒

起泡酒不仅仅是旧世界的产物,20世纪末期,法国香槟酒生产商开始在加州采用香槟的方法生产美国起泡酒,而“开普经典”则成为南非起泡酒的代表,不拘一格的澳大利亚人更是用Shiraz、Merlot生产出了喜气的红起泡酒。
2020
09-30
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》Provence (普罗旺斯)是法国南部最早的葡萄种植园,阳光充裕,是一个薰衣草飘香的葡萄酒产区,近70%的酒都是果香清爽的桃红葡萄酒,且多在AOC等级内。



历史

西元前六世纪,希腊人就在这里开垦出法国第一片葡萄园,同时也带来了葡萄酒文化,但只生产桃红葡萄酒。若乾年后,罗马人占领了美丽的普罗旺斯地区,他们扩大了普罗旺斯的地理范围,更引进了新的葡萄品种,改善了传统的葡萄酒酿造方法。

中世纪的时候,修道院引导著普罗旺斯地区葡萄园的发展。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌,令这个地区更加苍翠迷人。修道院生产的葡萄酒并不供其独享,也不专用于弥撒。酿酒在调剂修道士单调而枯燥的生活之餘,也给修道院带来了丰厚的收入。

直到14世纪末期,成片的葡萄园都围绕著王公贵族和王室显贵的庄园而建。随后,王室军队的功臣们将一片片葡萄园占为己有。也就是从这一时代开始,葡萄和小麦与橄榄一起,成为了普罗旺斯三种最主要的农作物。也正是从这时候起,普罗旺斯的葡萄酒开始扬名海外。

17世纪和18世纪整整两个世纪,普罗旺斯葡萄酒都是法兰西国王最欣赏的美酒。

19世纪,普罗旺斯出产的葡萄酒都被冠以“Cote de Provence”之名,焕发出越来越旺盛的生命力,在20世纪的时候,为世人所知并珍藏。

1860年,普罗旺斯的葡萄园险些遭到灭顶之灾。来自美洲大陆的一种寄生昆虫袭击欧洲大陆,无情地啃噬葡萄树的根系,几乎使欧洲所有的葡萄园都毁于一旦。但最终,科学家们还是找到了相应的救护方法,该区葡萄再也不用担心寄生昆虫的侵害,这种方法被沿用至今。

1955年,普罗旺斯的23个產区被国家原产地命名管理局(INAO) 授予“ Cru classe(列级酒庄)”等级。1977年,普罗旺斯出产的葡萄酒进入“A.O.C(原产地监控命名)等级,审核标準更为严格。

20世纪末,葡萄酒的发展上升到了一个新的台阶。人们越来越意识到,葡萄酒的质量与土壤,气候息息相关,葡萄园主的技艺当然也决定著葡萄酒的口味。综合所有这些因素,普罗旺斯的葡萄酒当之无愧地列于法国名酒之列。



地理与气候

普罗旺斯的葡萄产区位于地中海和阿尔卑斯山之间,自西向东绵延近200公里,覆盖3个省:Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省)的一小片区域。

当地气候为地中海的干燥气候,全年3000小时的日照数,保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光,而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与乾燥之苦。降水量全年可达到600毫升,主要分佈在秋季和春季。非常适宜于葡萄的种植,秋季的降雨适逢葡萄采摘期过后,让辛苦了一年的土壤得到雨水的滋润,重新获得养分;春季的雨水使葡萄园充满生机。

普罗旺斯地区土质多样,有结晶质土壤,也有钙质粘土,土壤透水性强,有机物质缺乏,正是上等葡萄园的好选择。再者,定期吹拂的 Mistral(密史托拉风)乾燥、寒冷对葡萄植株起到了清洁的作用,有效地抑制了葡萄园的病虫害。这一切都使得普罗旺斯成為一个优质的葡萄园。

值得注意的是在普罗旺斯,只有18000 公顷的葡萄园,因为其气候,土壤和地理条件符合普罗旺斯地区的特徵而被授予“Cote de Provence” 的称号,包括 Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省)。



主要的葡萄品种

普罗旺斯拥有许多优秀且多元的葡萄品种,其中酿造红葡萄酒的主要有 Grenache、Cinsault、Mourvedre、Carignan、shiraz、Cabernet Sauvignon 和 Tibouren。

Grenache:是普罗旺斯地区最基本的葡萄品种之一。由这个葡萄品种酿造的葡萄酒,如果酒龄年轻的话,会带有红色浆果的香气。酒龄愈长,香气愈浓烈,还会带有些许辛辣的味道。

Mourvedre:法国南部绝佳的葡萄品种。果粒细小,但密实。酿出的葡萄酒色重,结构平衡。酒龄越长,柔和滑润的特点愈明显。

Tibouren:是当地的土生葡萄品种,主要用来酿造优雅爽口的桃红葡萄酒。该品种果皮薄且紧实,抗病能力弱,所以产量不稳定。其酒体轻盈优雅,带有普罗旺斯石灰质土壤中典型的植物气息。应该注意该品种所酿葡萄酒不适合贮藏。

主要的白葡萄品种有 Clairette、Rolle、Ugni Blanc,Semillon等。

Rolle,主要在法国南部的 Languedoc 和 Roussillon 种植,常和法国南部的葡萄品种 Viognier、Marsanne 以及 Grenache Blanc 进行混酿。在普罗旺斯,主要分布在其东部和科西嘉。 Rolle 所酿葡萄酒香气浓郁,酸度好,口感清爽,陈年之后有蜂蜜和典型的陈年香气。

  
法国法定产区标准局近来著力的似乎是尽量削减本地 Carignan 的数量(这个品种在20世纪初大量供应便宜、清淡的红葡萄酒给法国北部),就像 Languedoc 区的做法一样,并同时鼓励栽种 Grenache 和 Cinsault(用来酿造粉红葡萄酒),以及口感坚实的 Mourvedre 和 Shiraz。

葡萄酒

普罗旺斯的葡萄酒產量为每年一亿五千六百万瓶(其中95%为普罗旺斯原产地命名的葡萄酒)。 其中71%为桃红酒,24%为红葡萄酒,5%为白葡萄酒。

普罗旺斯桃红葡萄酒略带橙黄色、清澈、乾爽、优雅、香气浓郁,成为了简单快乐的代名词已被世界所认可,目前营业额超5亿欧元。桃红葡萄酒占有很大的产量比重:在Cotes de province(普罗旺斯丘)产区占89%,在 Coteaux d‘Aixen Provence(艾克斯-普罗旺斯丘)法定产区占81%,在 Coteaux Varois Provence(瓦尔-普罗旺斯丘)法定产区占88%。到普罗旺斯,如果你懂得挑一瓶当地出品上好的桃红葡萄酒,再和法式香肠、鱼肉、奶烙相融,那么你的普罗旺斯之旅才算圆满,当地人也对你另眼相看,不会把你当成外乡客。此外,普罗旺斯红葡萄酒烈性独特、香味浓郁,适合陈年窖藏,其中 Cotes du Provence 和 Coteaux d'Aixer-Provence 的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道。Bandol 的红葡萄酒顏色深沉,辛烈香味中混杂著药草和浆果的味道。Coteaux de pierrevert 和 Coteaux Varois 的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。

白葡萄酒轻盈、柔和、精緻。值得一提的是普罗旺斯白葡萄酒是传统工艺酿造的“Blancs de blancs(白中白)”,即采用白色葡萄酿制,有的喝起来清爽沁凉,有的经过在橡木桶陈年之后,具有圆润的口感和浓郁的酒香。由于地中海阳光充足,普罗旺斯的葡萄含有较多的糖分,这些糖转变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。适合与蘑菇和龙虾相配,会感觉圆润细腻,而与异国风味的菜肴或者典型的普罗旺斯菜肴搭配,口感又足够浓郁。

普罗旺斯产区葡萄酒可分为三类: AOC (法定产区葡萄酒)、VDP(地区餐酒)和VDT(普通餐酒)

主要葡萄酒产区  

Cotes de province(普罗旺斯丘):Cotes de province位于普罗旺斯的东北部,佔地20000多公顷,年产1.3亿瓶葡萄酒,其中87%都是桃红葡萄酒,可谓是名副其实的桃红大户。

Coteaux d'Aix-en-Provence(艾克斯丘):位於 St-Remy de Provence(圣雷米-普罗旺斯市)和 Sainte-Victoire(圣维克托)山脉之间,绵延4 200公顷。汇聚了葡萄树生长所需的所有优厚条件:泥灰质土壤,强烈的日照和米斯特拉风。

Les Baux de Provence(雷波-普罗旺斯):是 Avignon(阿维尼翁)、Arles(阿尔)之间著名的古村镇,是法国最美丽的村镇之一。

Coteaux Varois(瓦尔丘):位于艾克斯丘和罗纳河之间,酿出的酒的酸味较高,显得更加浓郁,颇有些罗纳河的风格。

Bandol(邦斗尔):位於南部海边,出产当地最浓郁的红葡萄酒,也是法国最好的 Mourvedre 葡萄产地之一。

Bellet(贝莱):微型产区 ,气候相对凉爽,酿造出来的酒显得多酸细致,这里大多使用的是意大利的葡萄品种。

Palette(帕莱特):普罗旺斯的"品种博物馆",种植有二十多种传统的葡萄品种,比教皇新堡的品种还多,生产极具当地风味的红、白、桃红葡萄酒。

Cassis(卡西斯):Bandol 的西边一个小渔港,其白葡萄酒是世界上最有特色的白葡萄酒之一。
2020
09-29
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国波尔多的房地产中介和产业协会表示,中国投资者正与法国人竞争购买波尔多酒庄。对于中国人而言,其中部分吸引力在于拥有酒庄所带来的身份象征。但商业潜力才是关键的考虑因素。

  中国是全球最大的红酒消费国,同时也是波尔多葡萄酒最主要的出口市场。但去年,波尔多所有的葡萄酒庄遭遇下滑,原因可归结为中国经济增长放缓、打击奢侈消费、消费者更加精明以及其他国家对手的竞争。

  随着利润下滑,波尔多的中国新主人希望将工业效率和规模经济引入此前规模较小、家庭作坊式的酒庄。他们收购的大多数酒庄并不生产顶级葡萄酒,而是生产相对不知名的品牌,瞄准较为廉价的市场。但他们都打出受法国政府监管的波尔多AOC标签,以表明这是真正的波尔多葡萄酒。目前,一些中国投资者正在花大价钱将数家酒庄联合在一起,然后抛弃传统技术,转而使用新技术,以实现大规模出口。

  尽管中国人为波尔多葡萄酒带来的改变可能会令一些纯化论者不满,但波尔多葡萄酒协会的洛朗·加佩尼表示:“数个世纪以来,波尔多伴随着外国投资者成长,先是英国人,然后是荷兰人、比利时人、日本人,现在是中国人。”

2020
09-29

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》资深红酒品牌顾问游超(15999909980)点评:进口葡萄酒在中国市场作为新生代的产物,就目前对于很多想投资于此行业的朋友来说,未来市场的空间及可行性投资如何把控,关系到很多红酒商客的切身利益。

  欧可国际酒业资深品牌顾问游超今天就进口葡萄酒投资的可行性给大家来论述以下几点。

  1、红酒市场未来的市场空间几何

  据统计,2014年中国人均红酒消费量是0.58升,以平均每升红酒保守价格100元来计算,则人均消费红酒的费用达到58元,全国市场红酒消费总额度为754亿,相比2008年葡萄酒消费总额提升了近一倍,如果每年按照30%的增长速度那么在2017年中国葡萄酒的消费将超过千亿元的大关,达到1700亿左右,而其中进口红酒的品牌将占到40%以上。可见,目前葡萄酒市场的发展的速度是多么的惊人,而在一个人口30万的县级城市,一年的红酒消费额就可以达到2500万,人口在150万的地级市年消费葡萄酒的额度近1.3亿,省会城市的消费量将更惊人的达到4.5亿之多。如此可想,我们所在的城市,一年消费红酒将会达到多大的量,将会创造出多少的财富,而又能成就多少的富豪。。。。真的是一个令人难以想象的巨大的空间。
  
  2、红酒的消费趋势将如何呈现

  其实葡萄酒是一种传统的消费饮品,这些年在健康饮酒的潮流推动下,红酒已经逐步在二三线城市开枝散叶,被更多的消费者所认可并接受。在很多城市目前呈现出,喜宴招待皆用红酒,因为环境的影响更多的人注重于养生,注重饮用的健康,而葡萄酒给人们又能以一种喜庆的代表出场,所以目前红酒的消费群体在不断的扩张,还有更多的消费者意识到喝红酒不仅是一种时尚,更是一种健康,每天坚持喝一杯红酒已然成为健康生活中不可或缺的生活元素。
  
  3、投资进口红酒如何规划市场

  因为需求才有了买卖,红酒也不例外,作为时尚的元素,如何在一个城市中拓展好市场,传播红酒文化理念,让更多的消费者不仅能喝红酒还要懂红酒,真正理解红酒带来的健康理念才是红酒发展的至高境界。首先,在这个城市,我们要宣传红酒将会给人们的生活会带来哪些改变(健康?时尚?品质?地位?等等)综上所述,发展市场首先必须要定位方向,以什么样的市场渠道为中心来辐射周边市场的需求,这将是市场良性发展首要问题。欧可国际酒业品牌顾问游超经验指出,传统的市场渠道已然满足不了人们的思维及需求,因为传统的渠道主要是以商超,零售、批发、酒店、酒吧为主体,而目前日益强大的线上网络平台已辐射到全国各地,所以创新的思维模式必然要取缔以往传统的销售方式。特别是进口红酒,在中国市场目前主要的销售方式还是以团购渠道为中心,团购渠道如果细分的话可以涵盖到方方面面,譬如说通信公司、金融公司、保险公司、电力公司、投资公司、房地产公司、礼品公司、汽车4S店、蛋糕店、私有企业招待、地方机关招待等等,葡萄酒基本上可以说是无孔不入,只要市场的规划能定位好方向,建设完善的售后服务体制,必然能将市场一举拿下,从而打破传统的销售理念,成就美好的市场前景!

2020
09-29
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》日前,佳士得“名酿:重要鉴藏家私人珍藏共赏(第二部分)”收槌,总成交2662万港元。 最高成交额的拍品为1950至2009年的柏图斯,成交为159万港币。



香港佳士得名酒部资深专家及本次拍卖策划人邓卓谦 (Tim Triptree)表示:“全球葡萄酒爱好者对于本季佳士得首场名酿拍卖中呈献的单一藏家及名庄顶级珍酿表现出强烈兴趣。一组57瓶1950至2009年柏图斯的垂直收藏取得159万港元的佳绩。特酿香槟同样取得不俗表现,来自酒庄的高级陈年香槟同样得到众多拥簇。此外,无论是著名酒庄或是“未来之星”,鉴藏家对于来自勃艮第的佳酿仍然兴趣浓厚。”
2020
09-27
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》南澳省的巴罗莎谷是目前澳洲最有名气的葡萄酒产区之一,这里得天独厚的气候和土壤条件造就出品质极好的穗乐仙葡萄酒,克拉斯庄园就是位于这块宝地里的一个明星酒庄。



不过要说起克拉斯的故事,我们还要提及另外一个名庄,也是令巴罗莎谷闻名于世的酒庄……奔富(PENFOLD)。奔富打破了传统的庄园酒概念(选用自己庄园里的葡萄进行酿酒),他从巴罗莎谷内各个合约的葡萄商收集优质的葡萄进行混合酿制,这一改革获得巨大的成功,奔富的酒王系列(Penfold Grange)迅速飙升为澳大利亚顶极葡萄酒的代表之一。



随着奔富酒王的知名度越来越高,原来的那些葡萄供应商们开始了分化:有些自己决定成立自己的品牌,而有些则选择继续供应葡萄……而克拉斯,则非常骄傲地选择成为前者。克拉斯家族是巴罗莎谷内大名鼎鼎的葡萄供应商,他们家族从200多年前就已经开始种植葡萄。他们的葡萄园位于巴罗莎谷最核心的葡萄生长区……Greenock村,这里的气候非常适合穗乐仙的成长,在决定独立创造自己家族品牌的第六代传人Troy Kalleske之前,他们一直把这里的葡萄供应给奔富酒王。

经过五代人的辛勤耕耘,克拉斯已经拥有非常成熟的葡萄园,这里的葡萄平均年龄是五十岁左右,严格控制种植的密度,并使用有机种植法来管理,所有的这些措施都成为其出产优质葡萄酒的保障。开始的时候因为缺乏资金和名气,他们只靠出售葡萄为生。而奔富的老板也正正是看中了这里优质的葡萄,于是与当时的掌门人John Kalleske,也就是Troy的父亲签定了合约,使克拉斯成为了奔富酒王系列的葡萄供应商。慢慢地,奔富的酒王在市场上大受欢迎,而John和儿子Troy的酿酒技艺也日渐精湛,Troy认为条件已经成熟,是时候去建立属于自己家族的品牌了。2002年,Troy和父亲正式注册了自己的葡萄酒品牌Kalleske,由Troy担任总酿酒师踏上了自豪的创业之路。

Troy父子俩兢兢业业地经营着家族的事业,坚持一贯认真严谨的酿酒原则并渐渐取得了市场的认可,他们的产品开始获得许多世界各个酒展的奖项。2005年的克拉斯精选穗乐仙葡萄酒(Greenock Shiraz)在2007年的德国国际葡萄酒展览上获得了金奖,2004年的克拉斯穗乐仙红酒王(Johann Georg Shiraz)获得了澳大利亚年度最佳出口葡萄酒奖的提名,这个提名是从1500多个参选的庄园里挑选出来的,仅有1%的中选机率。这同时也证明了克拉斯的雄厚实力。克拉斯系列

根据国内葡萄酒市场的需求,富隆酒业精选了三款克拉斯庄园的佳酿,他们分别是:采用莎美龙和白翠柠混合酿造的巴罗莎谷白葡萄酒(Clarry’s Barossa White)、汉拿斯和穗乐仙混合的巴罗莎谷红葡萄酒(Clarry’s Barossa Red),这两款葡萄酒属于入门级,口感果香浓郁,清新明快,适合一般的葡萄酒爱好者。而至于克拉斯的精选穗乐仙葡萄酒(Greenock Shiraz)则是选用Greenock独立葡萄园里的优质葡萄精心酿制,口感复杂丰厚,结构宽广而平衡,大家可以用经济的价格欣赏到奔富酒王的品质和影子。
2020
09-27
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》勃艮第(Burgundy)是世界最知名的葡萄酒圣地,地区位于法国东北部。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy );这里原属于勃艮第大公国。勃艮第葡萄种植面积达22,000公顷。包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。葡萄园的等级高低并不是唯一决定勃艮第葡萄酒优劣的因素,生产者的影响往往更大。因此,在挑选勃艮第酒的时候,生产者应该是第一考虑的问题,其次才是葡萄园等级。



历史

提起勃艮第葡萄酒,就不能不提起西多会。从10世纪初开始,当时国王和贵族都信奉天主教,经常将葡萄园和土地赠送给教会,教会也可以购买和扩充自己的葡萄园,有些修士的主要工作就是种植、酿造和生产葡萄酒,并且对如何酿造出高品质的葡萄酒做详尽地研究。今天勃艮第的很多历史名园都是当时的教会所拥有和开辟的。

气候

勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区,地理位置也较波尔多偏北,所以气候较为寒冷,可以说已经接近红葡萄种植的极限位置。

土壤

勃艮第的土质也相对比较单一,以石灰质黏土和砂质土为主,但土质的微妙差别确实最为复杂的,两个葡萄园可能仅相隔数米,但酿出的酒却天差地别,这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。

葡萄

勃艮第主流的红白葡萄各仅有一种,红葡萄为黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄为霞多丽(Chardonnay),非主流红葡萄品种如佳美(Gamay),非主流白葡萄品种如阿力高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等,都仅仅占非常少的种植面积(同时,在勃艮第一个很有意思的法律规定是:作为白葡萄品种的灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)只能加入红葡萄酒的调配,既不能用来单独酿造白葡萄酒,也不能和霞多丽混合。黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植,全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。
2020
09-27
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》浪漫、优雅、迷人的法国,一直都是人们最憧憬的旅游目的地之一;而作为距离法国巴黎最近的葡萄酒产区——香槟,更是拥有着得天独厚的地理优势及自然环境。



近日,法国外交与国际发展部长签署了名为“香槟”的旅游发展协议,将在未来三年内大力发展香槟区多样化的旅游资源,迎接全世界旅游爱好者的到来。

该协议联合了香槟-阿登大区旅游局、香槟区下属五省旅游局、法国香槟酒行业委员会(Comité Champagne)等多家机构,力求为大家提供最完美的香槟之旅。
2020
09-26
 常喝葡萄酒的你,对霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒的印象是怎样的呢?是加州(California)式的浓郁饱满,风味凝

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》练?还是夏布利(Chablis)式的精致优雅,清爽纯粹?那么,当你品尝一杯来自勃艮第(Burgundy)巴塔-蒙哈榭(Batard-

Montrachet)的霞多丽葡萄酒时,你会发现一个新的世界。今天,就让我们聚焦这个出产世界顶级霞多丽葡萄酒的勃艮第特

级园(Grand Cru)。

  身份地位

  要说巴塔-蒙哈榭,就不得不说说它的家族——“蒙哈榭(Montrachet)家族”——出产顶级霞多丽葡萄酒的五个勃艮第特

级葡萄园。这五个特级园都坐落在勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的南端,分布在普里尼-蒙哈榭(Puligny-

Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)两个产酒村内,其中“老大哥”蒙哈榭特级园(Montrachet Grand

Cru)和“老二”巴塔-蒙哈榭园都横跨两个产酒村。“老大哥”蒙哈榭特级园出产的葡萄酒品质极优而数量稀少,堪称全球最贵

的白葡萄酒。而老二巴塔-蒙哈榭园则一直是勃艮第产区内表现最佳的特级园之一,其出产的白葡萄酒在勃艮第地位仅次于蒙

哈榭特级园。

  要说起这个家族几个葡萄园的名字,也十分有意思。据称,中世纪时普里尼(Puligny)的领主给子女们分土地的时候

,其中一个儿子是一位骑士,故将一个葡萄园命名为“骑士-蒙哈榭园(Chevalier-Montrachet)”,而分到巴塔-蒙哈榭园的儿

子是一个私生子,故命名为“Batard-Montrachet”(“Batard”在法语中即“私生子”之意)。为了表示对这个私生子的喜爱,领

主还分给他一块名为“碧维妮-巴塔-蒙哈榭(Bienvenues-Batard-Montrachet)”的特级园(“Bienvenues”在法语中为“欢迎”之意)。

   性格特点

  巴塔-蒙哈榭园占地面积为11.86公顷,海拔在240-250米之间,坡度和缓,土壤为棕色的石灰石,夹杂着砾石,坡底则

为黏土。较高的海拔使得这里出产的葡萄酒果味纯净,富含矿物的土壤则赋予了这里的葡萄酒独特的矿物气息,而和缓的坡

度和背风的地理位置,使得这里的葡萄免受寒风侵袭,成熟度更佳,酿出的葡萄酒酒体较为丰腴饱满。

  霞多丽是蒙哈榭五个特级园中唯一的葡萄品种,它在这里能展现出纯净的果味和精致优雅的个性,被称为“另一个世界的

霞多丽”。而巴塔-蒙哈榭园的霞多丽葡萄酒结合了风土的优秀和酿造技艺的精巧,可谓是果味和矿物气息的最佳结合,力量

与优雅的完美平衡。与蒙哈榭园的葡萄酒相比,巴塔-蒙哈榭园的葡萄酒更注重矿物质风味,其泥土及碎石的核心香气十分迷

人,且更早达到巅峰期。相比起加州出产的顶级霞多丽干白,它的整体风格更精致,矿物质风味更纯净。

    知名酒庄

  约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin):该酒庄在巴塔-蒙哈榭园内拥有0.1公顷的葡萄园,统一采用生物动力法

进行种植管理,葡萄藤平均树龄为69年。

  勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive):该酒庄在巴塔-蒙哈榭园内拥有4小块葡萄园,共占地1.91公顷,最老的葡萄藤种植

于1962年。

  法维莱酒庄(Domaine Faiveley):该酒庄在巴塔-蒙哈榭园内拥有约0.5公顷的葡萄园,最早的葡萄藤栽种于1966年。

  路易拉图酒庄(Maison Louis Latour):作为勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,路易拉图酒庄在巴塔-蒙哈榭特级园内也

有一席之地。路易拉图家的葡萄园主要分布在该园普里尼-蒙哈榭村的部分,葡萄藤平均树龄为40年。其中酒庄出产的2015

年份巴塔-蒙哈榭特级园干白葡萄酒还获得过詹姆斯·萨克林(James Suckling)98分的高分。