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葡萄酒喝多少算醉驾?

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  十一世纪:始于一个葡萄品种   波尔多的葡萄树种植是从发现了一种能抵抗寒冷冬季的葡萄品种:Biturica开始的。它得名于波尔多的前身Burdigala的居民。这就是罗马统治下最初繁荣的源头,罗马人建立了“罗马市场”,开始最初的商业往来。就像诗人奥索纳在诗中赞颂的那样,波尔多最初的葡萄酒经济得益于蜂拥而至的罗马人。随着商业的发展和葡萄农被免税,这片高卢领地完全被罗马人改造成中等产业主的领地,被葡萄树环绕的高卢罗马别墅林立。葡萄园攻占了Burdigala的郊区和河右岸区域。后来,随着葡萄种植的衰败,是僧侣保存下了Biturica并在教堂和修道院周围种植。   十二世纪:英式的波尔多   一桩婚姻拯救了葡萄树!1152年,阿坤廷(包括波尔多在内的法国(France)西南部地区)的女公爵Alienor与Henri PLANTAGENET结婚, Henri成为后来的英国国王。这桩婚姻决定了波尔多葡萄酒的命运:大部分将用于出口。波尔多的葡萄酒经销商被国王免税,这一特权使得大量的波尔多淡红葡萄酒出口到英国,这是英国人非常喜欢的葡萄酒。每年在圣诞节和复活节之前,英国人载着纺织品、食物和金属的200艘轮船浩浩荡荡而来换回了等值的大量葡萄酒。波尔多的葡萄酒从生产到销售都一举垄断了英国市场。弗龙萨克,圣埃米利永,卡迪亚克,巴尔萨克,郎贡等地方的葡萄园不仅面积扩大而且得到了很多海外投资。阿坤廷在三个世纪里都是英国的一个省份,并保持着繁荣景象。   十五世纪:黄金时代的结束   英法之间的百年战争,生灵涂炭,也完全中断了欣欣向荣的商业往来。1453年,著名的卡斯蒂永战役法国(France)人夺回了阿坤廷,而波尔多突然之间就失去了英国的商业市场地位。幸亏路易十一世非常英明,他允许英国的船只依然能停靠波尔多港。1475年,情况恢复正常但是已经盛况不再了。要恢复以前的繁荣需要等到200年以后了。   十七世纪:荷兰(Netherlands)万岁   由于政治和经济的稳定,波尔多商业重新繁荣,开始和荷兰(Netherlands)人和汉莎市发展贸易。除了传统的淡红葡萄酒,波尔多还向荷兰(Netherlands)出口干白葡萄酒和甜葡萄酒,红葡萄酒也深受欢迎。作为优秀的商人和买家,荷兰(Netherlands)人引导了最初的特选酒的生产,比如上-布里雍的前身,著名的“Ho-Bryan ”酒。他们还带来了很多新发明比如说用硫来消毒酒桶,方便了他们的储存和运输。他们驻扎在夏尔通,离码头只有两步路。出口的桶装葡萄酒被搬运到码头,并储藏在经销商那里,这种形式延续至今就成为了酒库和出口公司。   十八世纪:光明世纪   在殖民统治时期,波尔多通过出口葡萄酒到圣-多明各和小安的列斯群岛发展壮大。英国反而退为第二位的市场,占有10%的出口量,但仍然是具有影响力的消费市场。波尔多精致细腻的葡萄酒为伦敦的上流社会所追捧而身价倍增。波尔多以高质量的葡萄酒和它的风土条件扬名天下。1787年,托马斯-杰夫森,后来的美国(USA)总统,在到访波尔多的时候,提出设立一个由葡萄酒经纪人和经销商评定的葡萄酒排名。葡萄种植发展壮大。在这一时期,诞生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒,在运输中逐渐取代了桶装酒。这个城市的建筑物和它的港口们见证了它的辉煌历史。波尔多汇聚了欧洲最完全的十八世纪建筑群。我们总能在那里欣赏到赭石缔造的经典建筑。

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什么样的葡萄酒需要醒酒

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  红酒对于当下的消费者来说已经不再陌生,但是对其选购知识真正了解的人并不太多。要想挑选到一瓶满意的红酒,仔细读懂酒瓶上的酒标,是挑选红酒的第一步。下面小编教您如何读懂酒标:   红酒产区   在法国盛产葡萄酒的最有名的十大产区中,以波尔多和勃艮第最为有名,也最为常见。酒标上,标示出的产区面积越小,表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格,酒的价值也越高;而不同的区域也创造了不同口感的葡萄酒。   在波尔多产区的左岸,著名的格拉夫产区的红葡萄酒口感略涩,带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠品种葡萄,皮厚,造就了滋味醇厚、单宁酸很重的浓郁口感,最适合搭配油腻的食物或赠予男士饮用。而波尔多产区的右岸,梅洛(Merlot)品种葡萄最受欢迎。它清淡、柔顺的口感,带有红色香甜水果的美妙香气,是推荐佳人饮用的首选。右岸最有名的庞马洛产区与圣艾米侬产区的红酒,都是由大比例的梅洛品种酿造而成。   红酒等级   法国人习惯将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒、日常餐酒。其中AOC是法国葡萄酒最高级别。在酒标上一般会标示为“Appellation+产区名+Controlee”。   在西班牙,葡萄酒的最高等级为DOC,目前只有里奥哈(Rioja)一个产区符合。而进口到国内的西班牙红酒大多数为DO级别,和法国的AOC相当,管制产区和葡萄酒质较为严格。   红酒年份   对红酒初学者来说,如果你不愿重金购买名庄酒,可以适当地重视一下葡萄丰收的年份——酒标上标识1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法国葡萄酒最值得你购买。   这几年,法国国内的气候相当给力,丰收时阳光充沛、空气干燥,葡萄中的糖分十足,红酒的口感也最好。

2022
06-23

新宝6娱乐注册_酒知识:什么时候喝红酒最养生?

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来源:东北爱酒的老王

我们经常喝的进口红酒中主要是法国和澳大利亚的,另外也有意大利、智利等国家的,但是法国和澳大利亚的占据进口红酒80%以上的市场,即使不喝红酒的人都知道拉菲、奔富。那法国红酒和澳大利亚红酒有什么区别呢?它们俩怎么选择呀?

1、法国红酒是旧世界红酒的代表,它采用传统手工工艺酿造,酒质与气候密切相关。而澳大利亚红酒是新世界红酒的代表,它以现代工艺和现代设备生产,更多的实行标准化,所以生产的红酒品质比较稳定。法国和澳大利亚的工酒相对啤酒来说就是精酿和拉格的关系。

2、法国红酒因传统酿造,一般单宁比较重口味比较酸涩,一般需要醒酒,其层次感强、口感丰富,也更容易受产地、年份、储存时间影响而形成不同的口感;澳大利亚红酒单宁比较柔和,果味突出,品质比较稳定。所以对于刚开始品红酒的新手来说澳大利亚的红酒是不错的选择,而对于红酒迷和口味偏重的人还是要选择法国红酒,去品它的深度和层次。

3、法国红酒是传统酿造,所以成本偏高,但是其是有灵魂的,所以一些高档红酒以法国产区的为多;澳大利亚红酒采用的现代工艺是工业红酒,其规模大、生产效率高,所以其生产成本低。所以以前低档红酒更多的选择澳大利亚的,因为其性价比高,但是现在受高额进口关税影响,澳大利亚红酒优势不再。

选择红酒时,不要一味地追求产区,即使法国波尔多产区也有很多低档货,对于新手和低端消费者还是要选择性价比高的产品,新世界红酒还是不错的选择,如果选择不了澳大利亚的也可以选择同是新世界的智利红酒。如果选高档红酒或馈赠尽量还是选择法国红酒。