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2021
09-08

教你如何吐酒

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

  随着时间的演变,葡萄酒的状态和口感都会发生相应的变化。今天一起来看看,时间会给葡萄酒带来什么样的印记。

  关于葡萄酒,曾经有人发表过这样的见解:一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;然而一经压榨,变成葡萄酒之后,它就成了一种生命有机体,像动物一般拥有自己的生命历程。在很多人的观念里,葡萄酒是越陈越好,所以有时收到葡萄酒的时候,就喜欢把它存放起来,过很久之后才饮用。不过,葡萄酒其实是一个 “有机生命体”,它有自己的生长发展周期,从年轻到成熟再到衰老,这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒,其生命周期长短不一,这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

  第一,90%的葡萄酒应该在短期内饮用,不适合长期保存

  越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,这是一种普遍的误解。其实,市场上出售的葡萄酒中,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

  第二,只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝

  如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外,存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:

  (1)高酸和/或高单宁;

  (2)高浓郁度;

  (3)高平衡度;

  (4)价格高于25美元(750ml)。

  下面列举一些符合以上条件的葡萄酒:

  (1)波尔多圣埃斯泰夫(St. Estephe)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣埃美隆(St. Emilion)、波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒;

  (2)波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒;

  (3)勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒;

  (4)美国加州(Napa Valley)的优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。

2021
09-03
2021
08-27

不得不知的红葡萄酒知识

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    春节就要到了,酒变成我们餐桌上必备的物件了。但是,你知道喝酒的最佳时间是在啥时候?什么时间是不宜饮酒的?小编发出警告,喝酒也要选对时间。此外,饮酒还有许多讲究,下面就饮酒的最佳类型、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。

    饮酒讲究哪4个“最佳”:每天2至3杯为佳

    1. 喝酒的最佳时间

    一天中的早晨和上午不宜饮酒,尤其是早晨最不宜饮酒。因为在上午这段时间,胃分泌的分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度最低,在饮用同等量的酒精时,更多地被人体吸收,导致血液中的酒精浓度较高,对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。

    每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全,尤其是在下午15至17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐,而且由于人在午餐时进食了大量的食物,使血液中所含的糖分增加,对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。另外,人在空腹、睡觉前或在感冒时饮酒,对人体也有很大的危害,尤其是白酒对人体的危害较大。

  2. 最佳佐菜

    空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

  3. 最佳类型

    酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。

  4. 最佳饮量

    人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。

2021
08-25
2021
08-21
2021
08-20
2021
07-31
2021
07-14
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》上月刚结束的苏富比伦敦拍卖会上,红酒板块拍出近130万英镑的成交额,与去年同期相比,今年上半年的成交总额为750万英镑,上升了33%。其中,1990年的柏图斯(Petrus)和罗曼尼·康帝(DRC)双双拍出28200英镑的高价,夺得“最贵”桂冠。

  业内人士分析,近十年出产的新年份的名庄酒还不够老,存量也较大,因此难被资深收藏家青睐,或会继续受到终端市场行情疲软的影响,而顶级名庄酒的行情则总体保持坚挺,两极分化愈发明显。

  拍卖 半年总额同比涨三成

  苏富比伦敦拍卖会上,各类名庄酒总共拍出130万英镑的成交额,而上半年成交总额为750万英镑,同比上升了33%。在大的市场行情不景气的时候,这个数据较为引人关注。相关负责人表示:“成熟的顶级波尔多佳酿和DRC依旧需求强劲,而勒桦(Leroy)和奥维那(d’Auvenay)的价格也继续走高,最终都超出了其最高预估价。”

  据悉,顶级佳酿的购买者主要分为英国当地买家、私人买家以及亚洲买家。

  业内人士分析称,拍卖结果显示收藏家们对顶级佳酿依旧毫不吝啬,而对于那些追求性价比、希望买好酒来品饮的爱好者来说,较新的年份酒和非一级酒庄的出品则是最佳选择。

  除了收藏名酒,许多亚洲买家还在不断收购法国的酒庄。2011年,中国买家共购买21家波尔多酒庄;2012年,这个数量增长到26家;而到2013年,数量为36家。

  拉菲 溢价率持续走低

  据伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的数据分析,拉菲古堡干红葡萄酒相对于其他4大一级名庄酒的溢价(指所支付的实际金额超过其名目价值或面值)在2011年飙升至惊人的129%后,一路下跌至目前的44%。据红酒世界网报道,在10年前,拉菲与其他一级名庄酒的溢价都仅维持5%而已。然而,2008年份酒的出现将拉菲高涨的溢价推至了最巅峰。

  拉菲为何逐步走下“神坛”?业内有种观点认为,虽然高溢价带给它极大知名度,也显著推动了销售量,但各类制假售假活动却严重影响了它的口碑。而随着越来越多产地和酒庄的产品进入国内市场,收藏者对红酒的认识也越来越深,可选择余地越来越大,这也使得拉菲的溢价不再高不可攀。

  业内人士分析称,近十年出产的新年份的名庄酒还不够老,存量较大,因此难被资深收藏家青睐,或会继续受到终端市场行情疲软的影响,而顶级名庄酒的行情则总体保持坚挺,两极分化愈发明显。

2021
07-14
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》诞生于1987年的萨拉堡芝华露(CERVARO)干白,是意大利第一个可以长期收藏的高档干白葡萄酒,萨拉堡是安东尼世家旗下的著名葡萄酒庄之一。在芝华露干白诞生以前,由于工艺等问题,意大利的白葡萄酒并不适合长期保存,为了酿造高品质的葡萄酒,安东尼侯爵仔细研究了旗下各葡萄园的风土特点,最终决定在萨拉堡打造意大利第一个可长期收藏的高品质白葡萄酒。

芝 华 露 干 白 Cervaro della Sala Umbria IGT,由90%霞多丽Chardonnay和10%格莱凯多Grechetto混合酿造。安东尼世家在1987年推出了第一个年份的芝华露干白,作为萨拉堡的旗舰酒,芝华露以其高贵的品质赢得了全球葡萄酒界广泛的认可,以及越来越多的爱好者。

由于堪称完美的表现,酿造芝华露的Chardonnay霞多丽葡萄是目前全球最受欢迎的白葡萄品种,霞多丽葡萄在气候和土壤差别很大的区域种植都容易存活,在具有非常好的基础特征同时,会具有非常鲜明的当地风土特点,由其酿造的白葡萄酒极具表现力和变化,因此大受欢迎。
2021
07-14
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》统计显示,我国红酒市场零售规模为600亿-700亿元,红酒市场更是以每年20%的速度迅速增长,年消费量增长超过70%。未来中国红酒市场将实现从百亿级向千亿级的时代跨越。生活中见到的葡萄酒也会称之为红酒,它是世界上最有营养的六种饮料之一,它也是北欧和西欧地区人们最爱的饮品,成为欧美饮食文化的重要内涵之一。 放眼当下,白酒销量放缓,啤酒消费减速,红酒市场独具时尚和保健功效,文化底蕴深厚,品味高贵典雅,行业前景倍受青睐,红酒发展一枝独秀。

投资红酒生意前景广阔 新腾红酒众多消费者的青睐,新腾红酒是国内知名的酒水加盟品牌,其实力强劲,在新疆库尔勒地区拥有万亩葡园和专业酒庄,常年为国内国外市场提供多款高品质的红酒、白酒等产品,倍受众多消费者的青睐,其产品销量一路领跑同行,成为了业内富有名气的酒水加盟实力品牌。

新腾红酒品牌拥有众多不同类型、款式的美酒,这些酒都是在酿酒师们在严格按照医药厂规格建造的的酿酒工厂里边的抽真空无尘车间里酿制出来,再加上经过公司多年研究的先进酿酒工艺技术制作酿造而成。

新腾红酒品牌使用先进酿酒技术工艺技术精心生产制造的酒水产品完全可以媲美国外知名美酒,无论是色泽上还是口味上。在桌上放置两个高脚杯,分别倒入国外极品葡萄酒和新腾酒业生产的葡萄酒,就算是美酒鉴赏家这第一眼也是难以对它们进行分辨,接着进行品尝,这新腾酒业葡萄酒的美妙滋味将会勾起品酒鉴酒的人曾经喝过最美味的酒的幸福滋味。

新腾红酒创新盈利模式,不只满足于红酒销售,更开创性的建立了独家红酒经营模式,网络销售、业务直销、代理销售等模式相结合,使代理商更多渠道的获取收益,降低经营风险,让加盟代理商挣的更多,挣的更稳。