Tag Archives: 新宝6代理怎么吃返水的

2021
04-21
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》Liv-ex是指英国伦敦葡萄酒交易所,它是全球范围内最权威的精品酒交易市场,每隔一段时间,该机构都会发布新的精品酒指数,这些指数已经成为精品酒市场最领先的风向标。这些指数包括佳酿50(Liv-ex Fine Wine 50)、佳酿100(Liv-ex Fine Wine 100)、波尔多500(Liv-ex Bordeaux 500)、佳酿1000(Liv-ex Fine Wine 1000)以及可投资佳酿(Liv-ex Fine Wine Investables),本篇文章主要为您介绍佳酿50、佳酿100和波尔多500这三个指数的计算方法和涵盖酒款。

  一、佳酿50(Liv-ex Fine Wine 50)

佳酿50指数主要记录的是那些在精品葡萄酒市场最活跃的葡萄酒的每日价格变动。

  这个指数总共包括50款葡萄酒,全部是过去10个物理年份内(不包括期酒)波尔多五大酒庄即奥比昂酒庄、拉菲、拉图、玛歌和木桐酒庄所出产的葡萄酒。

  每年的7月份,这个指数都会加入新的年份,如2013年7月该指数便加入了2010年的葡萄酒,目前该指数计算的葡萄酒是2001-2010年的葡萄酒。

  每款葡萄酒的价格均为1箱(12瓶)的价格,且均为liv-ex计算而得的中间价。中间价是一种衡量葡萄酒市场定价的最强大的举措。所有的Liv-ex指数都是根据中间价来计算的。这个中间价是由英国伦敦葡萄酒交易所计算得出,计算的过程严密而复杂。

  二、佳酿100(Liv-ex Fine Wine 100)

路透社将这个指数称为“精品葡萄酒行业的主要标准”,佳酿100这个指数代表的是最受欢迎的100款精品酒的价格变化,该指数每月计算一次。

  该指数主要反映着波尔多葡萄酒的整体市场,虽然其中也包含少量的勃艮第(Bourgogne)、罗讷河谷(Rhone Valley)、香槟(Champange)和意大利葡萄酒。该指数同样使用中间价来计算,并且会考虑葡萄酒的现存量。如每款葡萄酒的原始总产量固定,但是现存量会随酒龄的增加而不断减少。因此,这个指数旨在赋予每款葡萄酒在整体市场中的影响权重。

  该指数包含的葡萄酒必须是那些已经得到全球最领先评论家的好评(得分在95分以上),且在英国伦敦葡萄酒交易所占有一定市场的葡萄酒。当然这款酒必须在英国市场上存在,所以最近的几个年份便是期酒。这个指数涵盖的葡萄酒由相应的委员会每季度评估一次。

  佳酿100指数的每款酒同样使用中间价来计算。每一款葡萄酒的中间价乘以葡萄酒的产量,如最初产量为180,000升,但是会根据葡萄酒的酒龄而逐渐减少。当这款酒的酒龄达到25时,这款酒便会从佳酿100的名单中被移除,因为这个时候该款酒的存量太少,已经无法满足市场的需求。

  三、波尔多500(Liv-ex Bordeaux 500)

  波尔多500是一项最全面的波尔多葡萄酒指数,它反映着更大范围内精品葡萄酒的市场趋势。它代表了500款葡萄酒的价格变化,这一指数每月根据中间价格计算一次,最早可以追溯到2003年12月。

  这一指数包括6个部分,分别为:佳酿50、右岸超级50、副牌酒50、苏玳(Sauternes)50、右岸100和左岸200。

  1、佳酿50:侯伯王(Haut Brion)、木桐酒庄(Mouton Rothschild)、拉菲古堡(Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Latour)以及玛歌酒庄(Margaux)。

  2、右岸超级50:柏图斯酒庄(Petrus)、白马酒庄(Cheval Blanc)、拉弗尔酒庄(Lafleur)、里鹏酒庄(Le Pin)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)。

  3、副牌酒50:侯伯王副牌、小木桐(Petit Mouton)、拉菲珍宝(Carruades Lafite)、拉图堡垒(Forts Latour)和玛歌红亭(Pavillon Rouge)。

  4、苏玳50:克里蒙酒庄(Climens)、古岱酒庄(Coutet)、莱斯古堡(Rieussec)、 旭金堡酒庄(Suduiraut)和滴金酒庄(Yquem)。

  5、右岸100:金钟酒庄(Angelus)、克洛斯富尔堡(Clos Fourtet、)、康色扬酒庄(Conseillante)、 克里奈教堂(Eglise Clinet)、乐王吉古堡(Evangile)、飞卓酒庄(Figeac)、柏翠之花酒庄(Fleur Petrus)、柏菲酒庄(Pavie)、卓龙梦特酒庄(Troplong Mondot)以及老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。

6、左岸200:龙船酒庄(Beychevelle)、凯隆世家酒庄(Calon Segur)、爱士图尔酒庄(Cos d’Estournel)、宝嘉龙酒庄(Ducru Beaucaillou)、 杜哈米隆古堡(Duhart Milon)、 拉古斯酒庄(Grand Puy Lacoste)、 金玫瑰酒庄(Gruaud Larose)、 高柏丽酒庄(Haut Bailly)、 力关酒庄(Chateau Lagrange)、 巴顿酒庄(Chateau Leoville Barton)、 雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)、波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferre)、 靓茨伯酒庄(Chateau Lynch Bages)、 美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)、梦玫瑰酒庄(Chateau Montrose)、 宝玛酒庄(Chateau Palmer)、 碧尚男爵(Pichon Baron)、碧尚男爵女爵(Pichon Lalande)、 庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)和大宝酒庄(Chateau Talbot)。

  每年6月,这个指数会增加进新年份的葡萄酒,与前两项指数相同,这个指数中每款酒的价格都是指整箱价格。

2021
04-14
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》澳大利亚作为葡萄酒新世界之一,以其悠久的品酒历史和多元文化背景的酿酒经验,使得澳洲葡萄酒充满着与众不同的活力和特色。这里充沛的阳光、优渥的土壤、无污染的水质都为酿造葡萄酒提供了得天独厚的条件。而在澳大利亚葡萄酒这顶皇冠之上,南澳大利亚好似一颗闪耀的明珠镶嵌在上,绚烂夺目。

南澳大利亚作为澳洲最主要的葡萄酒产地,出产全国超过半数的葡萄酒,并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。当根瘤蚜大爆发时期,北美和欧洲的大量葡萄藤都毁于一旦。而在南澳大利亚,人们实施了严格的检疫以保护当地的葡萄藤免遭根瘤蚜的侵蚀,这才使得南澳大利亚现在拥有这些珍贵的葡萄藤,也再次确保南澳大利亚在澳洲葡萄酒界的地位。在南澳大利亚遍布着大大小小的酒庄及葡萄园,在这里除了单一的品酒和参观之外,还有不少全新的体验和活动,等着游人们前来一探究竟。



沙普酒庄

说到百年陈酿,首先映入脑海中的一定是位于芭萝莎(Barossa)的沙普酒庄(Seppeltsfield Wines),因为该酒庄的镇店之宝就是100年历史的钵酒(Port),而这款名为Para 100yr Old Vintage Tawny的陈酿价格更是高达6500元人民币左右。这里窖藏最老的钵酒也像高大的棕榈树一样,已经超过百年了。百年酒庄做出来的甜酒一改众人往日对于钵酒“甜腻”的印象,赋予了它与众不同的生命,其中美妙滋味只有亲自品尝才能体会。在这里有一项特色活动,那就是品尝出生年份的钵酒,品一品这杯“同龄酒”,品味与体会岁月所沉淀下的香醇与回味。

除此之外,沙普酒庄还与JamFactory携手创办了JamFactory艺术工作室以及零售专卖店。在这里,可以参观到由沙普酒庄内的一座19世纪50年代的马厩建筑被改造成的工作室和工作车间(可容纳12名工匠)以及一间零售专卖店(展示JamFactory最新款时尚艺术品)。JamFactory是南澳大利亚政府支持的非盈利组织,以当代工艺与设计为核心,力求将最独特最优秀的艺术作品展现给大众,并且力争培养更多有天赋的设计师、艺术家和工匠。



奔富酒庄

一个半世纪以前,奔富(Penfolds)品牌的创始人奔富医生带着妻子远离自己的家乡英国,来到澳洲这片大陆,开始了新的人生。最初奔富医生以研究葡萄酒药用的目的种下了葡萄树苗,他和妻子在葡萄树的中心地带建造了小石屋,夫妇俩把小石屋命名为葛兰许(Grange)。经过了一百多年的发展,现在的奔富在澳洲甚至全球的葡萄酒世界中都有着举足轻重的地位。它最著名的葛兰许(Grange)系列葡萄酒一次次刷新葡萄酒拍卖的价格。

而在奔富位于芭萝莎的酒庄,更提供一项特殊活动能让参与者亲自动手调配一款葡萄酒,那就是“Make your own blend亲调葡萄酒之旅”。参加该活动的游客将会被带到酿酒师的实验室,亲身体验一把调酒的乐趣。

-首先,专业的酿酒师将为您解说各种葡萄酒的风格和品种。

-其次,您可以逐一品尝到不同葡萄品种所酿造出的葡萄酒,细细体会其中的分别。

-再次,就可以根据自己的喜好,用酒庄所提供的原液自行调配出一款世界上独一无二的葡萄酒了。

-最后,就是为您所调配的专属葡萄酒装瓶并贴上带有自己名字的酒标。这样一款由您亲手调制的葡萄酒就完成了。

这样的美酒无论你是为自己收藏,馈赠家人朋友,还是与他人共同举杯共饮,都将意义非凡。



杰卡斯

历史悠久的杰卡斯溪河岸上,杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)就坐落于此。作为当地规模最大的葡萄园和酿酒厂,在这里游客可以参观酒窖、历史博物馆、陈列酒庄以及著名的杰卡斯风光,全程更有中国员工为游客提供普通话解说。

在传统的参观品酒活动之外,杰卡斯访客中心还有烹饪课程,四个小时的时间内将在行政总厨的带领下进行团队协作,从杰卡斯的菜园中摘取新鲜食材,精心准备烹制成为一顿美味佳肴,当您的烹饪技能得到验证之后,您将享用一顿与杰卡斯美酒相搭配的丰盛休闲午餐。自己的劳动成果,想来一定分外的惬意美味吧。



亨特利酒庄

说到2015年最受瞩目的南澳大利亚酒庄,那么就不得不提到亨特利酒庄(Hentley Farm)的名字。澳大利亚最权威的葡萄酒奖项之一James Halliday Wine Companion Awards授予它2015年度最佳酒庄的称号。亨特利酒庄位于沙普地区(Seppeltsfield)紧靠格里诺克溪(Greenock Creek)溪畔连绵起伏的丘陵之中, Keith Hentschke 和 Alison Hentschke 于九十年代创建,并于 2002 年发布了首款年份酒,一经发布就广受好评,迅速巩固了其精品酒庄的地位。创始人 Keith Hentschke毕业于阿德莱德大学 Roseworthy 校区,学习农业科学的他可谓科班出生,对于土壤和葡萄生长的关系有着深入研究和了解,也为他所产出优质葡萄酒提供了坚实基础。

与葡萄酒同样出色的便是亨特利酒庄的餐厅,亨特利酒庄的餐厅以农场专长为核心关注当地食材,并且每道菜都和这里的单一葡萄品种酿造的优质美酒做配合,在 2014 年餐饮指南(The Advertiser Food Guide 2014)中亨特利酒庄餐厅荣获四个叉子星级评分,真可谓美食美酒两不误。

在南澳大利亚,空气中仿佛都飘散着葡萄酒的香气。在这里将一改游客往日对于酒庄单一的体验和看法,为葡萄酒之旅注入新鲜的能量和活力,赶快来到这里,亲身体验不同酒庄所带来的新鲜体验,徜徉在属于葡萄酒的世界中,享受葡萄酒所带给人们的愉悦与浪漫。愿这曼妙的酒香引你沉醉,带你在葡萄酒的世界中起舞。 
2021
04-14
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》如今,葡萄酒之旅越来越流行,世界各地的葡萄酒产区都纷纷开始接待游客。对于葡萄酒爱好者来说,能身临其境感受葡萄的种植、葡萄酒的酿造并在酒庄品尝葡萄酒,是美妙的体验。然而,如果安排不得当,美妙的旅行可能会变成舟车劳顿的折磨。

现在有一些新建的酒庄酿造种类繁多的葡萄酒,然而,地域、风土和酿造工艺决定了如果一个酒庄是各类葡萄酒的“大杂烩”,那葡萄酒的品质一定会大打折扣。在葡萄酒旅行之前,你需要确定希望品尝什么葡萄酒、或者是专注某一区域。

  罗讷河谷(Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf- du-Pape)产区法定种植的葡萄品种有13种,但要是去教皇新堡旅行,一定不是去寻找当地的黑皮诺(Pinot Noir)。因此,要专注于当地最有名的葡萄品种。去波尔多寻找强劲的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和优雅的梅洛(Merlot);去摩泽尔(Mosel)寻找清爽的雷司令(Riesling);去皮埃蒙特(Piedmont)寻找意大利酒王巴罗洛(Barolo)……

  至于新世界,各地也有其标志性的葡萄酒,纳帕(Napa Valley)的赤霞珠,新西兰的长相思(Sauvignon Blanc),阿根廷的马尔贝克(Malbec)。去到产酒国,不用尝遍所有可以尝的酒,而应该专注于最具代表性的葡萄酒。

  在出发前,需要查询目的地产区的代表品种和标志性葡萄酒,可以咨询专业人士。合理规划路线:避免重复和节约路程,同时规划好品尝葡萄酒的顺序。准备好品酒笔记,旅行过程中,一定会有许多美酒需要记录下来。一些酒庄可以让客人在品尝后从酒庄直接购买葡萄酒,因此,旅行之前要做好准备将喜欢的葡萄酒带回家噢!

2021
04-14
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》Provence (普罗旺斯)是法国南部最早的葡萄种植园,阳光充裕,是一个薰衣草飘香的葡萄酒产区,近70%的酒都是果香清爽的桃红葡萄酒,且多在AOC等级内。



历史

西元前六世纪,希腊人就在这里开垦出法国第一片葡萄园,同时也带来了葡萄酒文化,但只生产桃红葡萄酒。若乾年后,罗马人占领了美丽的普罗旺斯地区,他们扩大了普罗旺斯的地理范围,更引进了新的葡萄品种,改善了传统的葡萄酒酿造方法。

中世纪的时候,修道院引导著普罗旺斯地区葡萄园的发展。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌,令这个地区更加苍翠迷人。修道院生产的葡萄酒并不供其独享,也不专用于弥撒。酿酒在调剂修道士单调而枯燥的生活之餘,也给修道院带来了丰厚的收入。

直到14世纪末期,成片的葡萄园都围绕著王公贵族和王室显贵的庄园而建。随后,王室军队的功臣们将一片片葡萄园占为己有。也就是从这一时代开始,葡萄和小麦与橄榄一起,成为了普罗旺斯三种最主要的农作物。也正是从这时候起,普罗旺斯的葡萄酒开始扬名海外。

17世纪和18世纪整整两个世纪,普罗旺斯葡萄酒都是法兰西国王最欣赏的美酒。

19世纪,普罗旺斯出产的葡萄酒都被冠以“Cote de Provence”之名,焕发出越来越旺盛的生命力,在20世纪的时候,为世人所知并珍藏。

1860年,普罗旺斯的葡萄园险些遭到灭顶之灾。来自美洲大陆的一种寄生昆虫袭击欧洲大陆,无情地啃噬葡萄树的根系,几乎使欧洲所有的葡萄园都毁于一旦。但最终,科学家们还是找到了相应的救护方法,该区葡萄再也不用担心寄生昆虫的侵害,这种方法被沿用至今。

1955年,普罗旺斯的23个產区被国家原产地命名管理局(INAO) 授予“ Cru classe(列级酒庄)”等级。1977年,普罗旺斯出产的葡萄酒进入“A.O.C(原产地监控命名)等级,审核标準更为严格。

20世纪末,葡萄酒的发展上升到了一个新的台阶。人们越来越意识到,葡萄酒的质量与土壤,气候息息相关,葡萄园主的技艺当然也决定著葡萄酒的口味。综合所有这些因素,普罗旺斯的葡萄酒当之无愧地列于法国名酒之列。



地理与气候

普罗旺斯的葡萄产区位于地中海和阿尔卑斯山之间,自西向东绵延近200公里,覆盖3个省:Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省)的一小片区域。

当地气候为地中海的干燥气候,全年3000小时的日照数,保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光,而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与乾燥之苦。降水量全年可达到600毫升,主要分佈在秋季和春季。非常适宜于葡萄的种植,秋季的降雨适逢葡萄采摘期过后,让辛苦了一年的土壤得到雨水的滋润,重新获得养分;春季的雨水使葡萄园充满生机。

普罗旺斯地区土质多样,有结晶质土壤,也有钙质粘土,土壤透水性强,有机物质缺乏,正是上等葡萄园的好选择。再者,定期吹拂的 Mistral(密史托拉风)乾燥、寒冷对葡萄植株起到了清洁的作用,有效地抑制了葡萄园的病虫害。这一切都使得普罗旺斯成為一个优质的葡萄园。

值得注意的是在普罗旺斯,只有18000 公顷的葡萄园,因为其气候,土壤和地理条件符合普罗旺斯地区的特徵而被授予“Cote de Provence” 的称号,包括 Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省)。



主要的葡萄品种

普罗旺斯拥有许多优秀且多元的葡萄品种,其中酿造红葡萄酒的主要有 Grenache、Cinsault、Mourvedre、Carignan、shiraz、Cabernet Sauvignon 和 Tibouren。

Grenache:是普罗旺斯地区最基本的葡萄品种之一。由这个葡萄品种酿造的葡萄酒,如果酒龄年轻的话,会带有红色浆果的香气。酒龄愈长,香气愈浓烈,还会带有些许辛辣的味道。

Mourvedre:法国南部绝佳的葡萄品种。果粒细小,但密实。酿出的葡萄酒色重,结构平衡。酒龄越长,柔和滑润的特点愈明显。

Tibouren:是当地的土生葡萄品种,主要用来酿造优雅爽口的桃红葡萄酒。该品种果皮薄且紧实,抗病能力弱,所以产量不稳定。其酒体轻盈优雅,带有普罗旺斯石灰质土壤中典型的植物气息。应该注意该品种所酿葡萄酒不适合贮藏。

主要的白葡萄品种有 Clairette、Rolle、Ugni Blanc,Semillon等。

Rolle,主要在法国南部的 Languedoc 和 Roussillon 种植,常和法国南部的葡萄品种 Viognier、Marsanne 以及 Grenache Blanc 进行混酿。在普罗旺斯,主要分布在其东部和科西嘉。 Rolle 所酿葡萄酒香气浓郁,酸度好,口感清爽,陈年之后有蜂蜜和典型的陈年香气。

  
法国法定产区标准局近来著力的似乎是尽量削减本地 Carignan 的数量(这个品种在20世纪初大量供应便宜、清淡的红葡萄酒给法国北部),就像 Languedoc 区的做法一样,并同时鼓励栽种 Grenache 和 Cinsault(用来酿造粉红葡萄酒),以及口感坚实的 Mourvedre 和 Shiraz。

葡萄酒

普罗旺斯的葡萄酒產量为每年一亿五千六百万瓶(其中95%为普罗旺斯原产地命名的葡萄酒)。 其中71%为桃红酒,24%为红葡萄酒,5%为白葡萄酒。

普罗旺斯桃红葡萄酒略带橙黄色、清澈、乾爽、优雅、香气浓郁,成为了简单快乐的代名词已被世界所认可,目前营业额超5亿欧元。桃红葡萄酒占有很大的产量比重:在Cotes de province(普罗旺斯丘)产区占89%,在 Coteaux d‘Aixen Provence(艾克斯-普罗旺斯丘)法定产区占81%,在 Coteaux Varois Provence(瓦尔-普罗旺斯丘)法定产区占88%。到普罗旺斯,如果你懂得挑一瓶当地出品上好的桃红葡萄酒,再和法式香肠、鱼肉、奶烙相融,那么你的普罗旺斯之旅才算圆满,当地人也对你另眼相看,不会把你当成外乡客。此外,普罗旺斯红葡萄酒烈性独特、香味浓郁,适合陈年窖藏,其中 Cotes du Provence 和 Coteaux d'Aixer-Provence 的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道。Bandol 的红葡萄酒顏色深沉,辛烈香味中混杂著药草和浆果的味道。Coteaux de pierrevert 和 Coteaux Varois 的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。

白葡萄酒轻盈、柔和、精緻。值得一提的是普罗旺斯白葡萄酒是传统工艺酿造的“Blancs de blancs(白中白)”,即采用白色葡萄酿制,有的喝起来清爽沁凉,有的经过在橡木桶陈年之后,具有圆润的口感和浓郁的酒香。由于地中海阳光充足,普罗旺斯的葡萄含有较多的糖分,这些糖转变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。适合与蘑菇和龙虾相配,会感觉圆润细腻,而与异国风味的菜肴或者典型的普罗旺斯菜肴搭配,口感又足够浓郁。

普罗旺斯产区葡萄酒可分为三类: AOC (法定产区葡萄酒)、VDP(地区餐酒)和VDT(普通餐酒)

主要葡萄酒产区  

Cotes de province(普罗旺斯丘):Cotes de province位于普罗旺斯的东北部,佔地20000多公顷,年产1.3亿瓶葡萄酒,其中87%都是桃红葡萄酒,可谓是名副其实的桃红大户。

Coteaux d'Aix-en-Provence(艾克斯丘):位於 St-Remy de Provence(圣雷米-普罗旺斯市)和 Sainte-Victoire(圣维克托)山脉之间,绵延4 200公顷。汇聚了葡萄树生长所需的所有优厚条件:泥灰质土壤,强烈的日照和米斯特拉风。

Les Baux de Provence(雷波-普罗旺斯):是 Avignon(阿维尼翁)、Arles(阿尔)之间著名的古村镇,是法国最美丽的村镇之一。

Coteaux Varois(瓦尔丘):位于艾克斯丘和罗纳河之间,酿出的酒的酸味较高,显得更加浓郁,颇有些罗纳河的风格。

Bandol(邦斗尔):位於南部海边,出产当地最浓郁的红葡萄酒,也是法国最好的 Mourvedre 葡萄产地之一。

Bellet(贝莱):微型产区 ,气候相对凉爽,酿造出来的酒显得多酸细致,这里大多使用的是意大利的葡萄品种。

Palette(帕莱特):普罗旺斯的"品种博物馆",种植有二十多种传统的葡萄品种,比教皇新堡的品种还多,生产极具当地风味的红、白、桃红葡萄酒。

Cassis(卡西斯):Bandol 的西边一个小渔港,其白葡萄酒是世界上最有特色的白葡萄酒之一。
2021
04-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》格拉夫(Graves)是位于波尔多(Bordeaux)市南部的葡萄酒产区,“Graves”相当于英文单词“Gravel”,是“沙石”之意。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼,成为了波尔多地区品质最高的产区之一。产区大多数土壤结构并不像上梅多克(Haut-Medoc)地区那样是深厚的砾石层,这里多是黏土和砾石的混合土壤,地势较为平坦,气候相对来说也比较温暖。

有证据证明,格拉夫产区葡萄种植历史早在中世纪前期就已拉开帷幕,当时的梅多克(Medoc)还是一个人烟稀少,沼泽遍布的地区,而该产区有众多酒庄已走过数个世纪。位于该产区的魅力四射的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)是1855年评级中唯一一个在梅多克之外的列级名庄,它与著名的美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)原居同一庄园,现也只有一路之隔。这两家酒庄都由波尔多最受敬重的酿酒专家让•戴马斯(Jean Delmas)主政,成绩斐然,却依然保持各自特色。格拉夫的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克(Pessa)和雷奥良(Leognan)地区。所以从1987年起,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。

格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区,拥有3000公顷的葡萄园,75%种植红葡萄品种,25%种植白葡萄品种。红葡萄品种包括梅洛(Merlot) 、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc),白葡萄品种包括赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle) 。其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞美,而带有乡土味的口感,则成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。早在19世纪末,格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。

该产区还出产不少名贵的白葡萄酒,同样以口感圆润细致为世人称道。格拉夫的白葡萄酒以干白为主,主要由长相思和赛美蓉这两种葡萄混酿而成,酒液色泽金黄,普遍带有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香气,适合久存。滴金酒庄(Chateau d'Yquem)出产的贵腐甜白葡萄酒,更是举世闻名。葡萄在感染贵腐菌后水分大量丧失,糖分大幅提高,最后几乎变成了葡萄干,用这种葡萄榨汁酿造出来的葡萄酒口感甜润,香气非常浓郁,滴滴如金。

格拉夫产区分级制度的确立经过了6年的历程。1953年,格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局(INAO)对产区酒庄进行评级,评定的标准不再只参照葡萄酒的价格,而是更全面地考察酒庄的葡萄园、历史和葡萄酒的风格等诸多细节。最后格拉夫酒业公会确定并出台一份格拉夫分级酒庄列表,最终完成于1959年。这份列表只区分红、白葡萄酒,而列级酒庄之间不再区分不同的等级,即只有一个级别——Grand Cru Classe。
2021
04-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》阿根廷,既是探戈之乡,足球之乡,也是葡萄酒之乡,人们总是用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。阿根廷虽然属于新世界产酒国,但其实有着悠久的葡萄种植和酿造历史。作为南美洲第一大葡萄酒生产国,同时也是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷的实力不容小觑。阿根廷的葡萄酒产量是智利的四倍之多,也可与整个美国的产量匹敌。

  一、知名葡萄酒产区

  提到阿根廷,人们首先想到的葡萄酒产区就是门多萨(Mendoza)。门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄种植面积达395,000英亩以上,占阿根廷葡萄酒总产量的三分之二以上。门多萨 (Mendoza)产区还拥有几个知名的次级产区,包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普(Maipu),这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区(D.O.C)之内了。马尔贝克(Malbec)在门多萨产区尤为出名,用其酿制的葡萄酒,色泽偏黑,果香醇厚,品味柔和独特,品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好,一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。

  但除此之外,阿根廷还有诸如圣胡安(San Juan)和拉里奥哈(La Rioja)等优秀的葡萄酒产区。圣胡安是阿根廷第二大的葡萄酒产区,位于门多萨北部的安第斯山脉脚下,那里有许多著名的山谷,不但气候温暖,而且光照充足。良好的生长环境使得当地种植的葡萄风味物质浓郁、多酚含量较高,所酿成的葡萄酒酒体优雅、果味十足。

  拉里奥哈产区位于阿根廷西部,是阿根廷最古老的葡萄酒产区,面积比南面的重量级葡萄酒产区门多萨和圣胡安要小很多。拉里奥哈产区气候炎热干旱,出产的白葡萄具有酒精度较高,酸度较低的特点。当地降雨稀少,年降雨量仅5英寸,给葡萄种植带来不小的挑战,但独特的风土条件赋予了麝香(Muscat)和特浓情(Torrontes)极佳的品质。

二、知名葡萄酒生产商

  阿根廷海拔高,日照充足,这些得天独厚的地理条件吸引着越来越多的世界知名葡萄酒生产商和技术人员。

  1. 诺顿酒庄(Bodega Norton)

  1895年,英国人埃德蒙·诺顿爵士(Edmund James Palmer Norton)在门多萨(Mendoza)创建了诺顿酒庄(Bodega Norton)。1989年,奥地利商人、施华洛士奇水晶王国的拥有者朗格斯先生(Gernot Langes-Swarovski)成功地收购了该酒庄。如今,诺顿酒庄系列葡萄酒已经成为世界驰名的葡萄酒,其上乘的品质、独特的风格是阿根廷葡萄酒的典型代表。

  2. 酩悦香槟(Champagne Moet &Chandon)

  1988年,酩悦香槟在阿根廷启动了一个富有创举性的项目,旨在生产优质的静态葡萄酒。在门多萨产区积累了半个多世纪的丰富经验之后,酩悦轩尼诗集团(Moet Hennessy)于1999年正式建立了阿根廷子公司台阶酒庄(Terrazas)。如今,台阶酒庄已被各大媒体公认为是全世界最好的酒庄之一,短短几年间,已经成为阿根廷高品质葡萄酒的领军品牌。

  3. 翠帝酒庄(Trapiche)

  翠帝酒庄成立于1883年,在鼎盛时期,酒庄拥有的葡萄园面积多达6,653公顷。酒庄现已发展成为阿根廷最大的葡萄酒生产商,旗下的各种葡萄酒出口到世界80多个国家和地区。

  4. 卡氏家族酒庄(Bodega Catena Zapata)

  卡氏家族酒庄是罗伯特·帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(Wolrd’s Greatest Wine Estate)一书中唯一收录的南美洲酒庄。如今,卡氏家族已经成为阿根廷酒庄中最优秀的生产者之一。

2021
04-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》阿根廷,既是探戈之乡,足球之乡,也是葡萄酒之乡,人们总是用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。阿根廷虽然属于新世界产酒国,但其实有着悠久的葡萄种植和酿造历史。作为南美洲第一大葡萄酒生产国,同时也是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷的实力不容小觑。阿根廷的葡萄酒产量是智利的四倍之多,也可与整个美国的产量匹敌。

  一、知名葡萄酒产区

  提到阿根廷,人们首先想到的葡萄酒产区就是门多萨(Mendoza)。门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄种植面积达395,000英亩以上,占阿根廷葡萄酒总产量的三分之二以上。门多萨 (Mendoza)产区还拥有几个知名的次级产区,包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普(Maipu),这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区(D.O.C)之内了。马尔贝克(Malbec)在门多萨产区尤为出名,用其酿制的葡萄酒,色泽偏黑,果香醇厚,品味柔和独特,品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好,一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。

但除此之外,阿根廷还有诸如圣胡安(San Juan)和拉里奥哈(La Rioja)等优秀的葡萄酒产区。圣胡安是阿根廷第二大的葡萄酒产区,位于门多萨北部的安第斯山脉脚下,那里有许多著名的山谷,不但气候温暖,而且光照充足。良好的生长环境使得当地种植的葡萄风味物质浓郁、多酚含量较高,所酿成的葡萄酒酒体优雅、果味十足。

拉里奥哈产区位于阿根廷西部,是阿根廷最古老的葡萄酒产区,面积比南面的重量级葡萄酒产区门多萨和圣胡安要小很多。拉里奥哈产区气候炎热干旱,出产的白葡萄具有酒精度较高,酸度较低的特点。当地降雨稀少,年降雨量仅5英寸,给葡萄种植带来不小的挑战,但独特的风土条件赋予了麝香(Muscat)和特浓情(Torrontes)极佳的品质。

二、知名葡萄酒生产商

  阿根廷海拔高,日照充足,这些得天独厚的地理条件吸引着越来越多的世界知名葡萄酒生产商和技术人员。

  1. 诺顿酒庄(Bodega Norton) 1895年,英国人埃德蒙·诺顿爵士(Edmund James Palmer Norton)在门多萨(Mendoza)创建了诺顿酒庄(Bodega Norton)。1989年,奥地利商人、施华洛士奇水晶王国的拥有者朗格斯先生(Gernot Langes-Swarovski)成功地收购了该酒庄。如今,诺顿酒庄系列葡萄酒已经成为世界驰名的葡萄酒,其上乘的品质、独特的风格是阿根廷葡萄酒的典型代表。   2. 酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon) 1988年,酩悦香槟在阿根廷启动了一个富有创举性的项目,旨在生产优质的静态葡萄酒。在门多萨产区积累了半个多世纪的丰富经验之后,酩悦轩尼诗集团(Moet Hennessy)于1999年正式建立了阿根廷子公司台阶酒庄(Terrazas)。如今,台阶酒庄已被各大媒体公认为是全世界最好的酒庄之一,短短几年间,已经成为阿根廷高品质葡萄酒的领军品牌。   3. 翠帝酒庄(Trapiche) 翠帝酒庄成立于1883年,在鼎盛时期,酒庄拥有的葡萄园面积多达6,653公顷。酒庄现已发展成为阿根廷最大的葡萄酒生产商,旗下的各种葡萄酒出口到世界80多个国家和地区。   4. 卡氏家族酒庄(Bodega Catena Zapata) 卡氏家族酒庄是罗伯特•帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(Wolrd’s Greatest Wine Estate)一书中唯一收录的南美洲酒庄。如今,卡氏家族已经成为阿根廷酒庄中最优秀的生产者之一。
2021
03-31

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》伏旧园(Clos de Vougeot)位于沃恩•罗曼尼村(Vosne-Romanee)的北方,与大依瑟索园(Grand Echezeaux)接壤,同处夜丘(Cote de Nuits)。1109年,伏旧园由天主教一支信奉“耕食苦修”的西多会(Citeaux Abbey)成员在武日村(Vouge)的沼泽地和森林中开垦出来,并在一些慈善家的资助下在1227~1370年之间逐渐收购邻地,形成了50公顷的园区。上帝过于偏心,本园种的葡萄不仅收成出奇的好,所酿的酒亦极佳,伏旧园遂广为人知。例证之一据说是在教皇格里高利十三世(Gregory XIII)在位时(1572~1585),某位主教投其所好地贡上30桶伏旧园佳酿,而获教皇赏赐升任本区大主教。拿破仑(Napoleon Bonaparte)举兵东征时,据说也曾遣人强索本园窖藏40年的“镇园之宝”。颇有骨气的园主戈不理(Don Goblet)果然来个相应不理,差人转达:请皇帝自个儿来喝!另外一个令人津津乐道的传奇,是关于拿破仑麾下一位比松(Bisson)少将的。有一次,他率队经过伏旧园时,下令部队致最高敬礼。从此以后,每当法国部队行军经过时,无一不循例致敬,这是全法国唯一享有此殊荣的酒园。

  伏旧园在法国大革命时改变了自己的命运,所有葡萄园及城堡充公并拍卖给个人,辗转到1818年为银行家奥沃拉德(Julien-Jules Ouvrard)所有,次年奥沃拉德更购得罗曼尼·康帝园(Romannee-Conti)。值得庆幸的是大发战争财的园主依然维持着葡萄园与酒庄城堡的统一,直到1889年本园被6位商人各以60万法郎的代价购得,遭遇了建园以后的第一次分化。在那以后,葡萄园的股权通过继承或土地出让而逐渐细化,现在,约有84个业主共有这座法国历史上最重要的园区,其中15人占有整个园区的六成,另外69位所有人共有20公顷的土地。也因此,小农林立所造成的伏旧园品质不一的缺点暴露无遗。

  伏旧园位于一个海拔240~270米的山坡上,坡度平缓,仅在3~4度间延伸300米。面积50公顷,四周围上一堵有500年历史的石墙。土质随高度差异而有不同,据分析共有6种土壤,最高之处为棕土(Umber),多石灰石(Limestone)与砾石(Gravel)而少黏土,土壤仅40厘米厚;中段以下土壤厚达1米,但石少而黏土多,影响排水效果,因此伏旧园(Clos de Vougeot)酒的品质也与高度成正比。传闻以前本园分酿3种等级酒(Cuvee):教皇、主教与教士。园区最上层即出产“教皇级”,作为进献教皇的贡品;第二级“主教级”或“国王级”,是进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族之用;第三级才给教士及一般人饮用。即使是在第二次世界大战前,听说本园还是分级课税,不过战后就没有这项传言了。

  除了以上人为因素与坡度特点,伏旧园也受到现代化发展的影响。为了保证交通运输便利国家也不得不铺设更宽大,更现代化的柏油马路。有一条代号N74的马路就被设计穿越伏旧园,当时为了设计这条马路也是费尽法国人的心思,避过了很多名贵土地,又设计的尽量不影响自然的风貌与当地野生生物的习性,在各种计算之后终于确定了这条马路的铺设,几年下来人们还是发现了问题。马路铺设在伏旧园整个山坡的中下部分,由于马路铺设过程中为保证安全,会打非常坚实、深厚的地基,影响了土壤中水分自上而下的流动,伏旧园上部的葡萄园影响不大,靠近这条马路的葡萄园会堆积大量的水分,对原本特级的葡萄园产生了不可估量的影响, 最终产出的葡萄酒品质也大打折扣。

  伏旧园的城堡占据了伏旧园非常理想的生产葡萄酒的土地,所以越靠近这座城堡的土地,越能产出高品质的葡萄酒,如果留给大家一点想象空间,最好、最完美的伏旧园地块是谁家拥有的呢?他们分属三家,第一块属于勒桦酒庄(Domaine Leroy),勃艮第特级园哪能少的了乐华老太太(Lalou Bize-Leroy)的身影,还有俗称的“大金杯”,格罗兄妹酒庄(Domaine Gros frere et soeur)家的葡萄园占据第二块,第三块就是凯慕斯庄园(Meo-Camuzet)家的葡萄园。

  很多人会说伏旧园为特级园但是园子里面所生产的葡萄酒品质参差不齐,价格也是起起伏伏,低则几百高则几千上万,虽然同为特级园,这里给各位看官提一句,不是所有的勃艮第特级园都是一定的千元以上,擦亮您的双眼,与伏旧园类似的还有科尔登特级园(Corton Grand Cru)。

2021
03-31
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》说起美国葡萄酒,纳帕谷(Napa Valley)产区估计无人不知,无人不晓。作为美国最负盛名的产区,纳帕谷受到褒奖无数,但也任重而道远。这块黄金之地到底有何妙处?

1、发展简介

1861年,纳帕谷第一个商业化酒厂成立。到1889年时,纳帕谷已建立起140多家酒厂,其中包括知名的贝灵哲酒庄(Beringer,成立于1876年)。到了20世纪,酒商们开始遭遇一连串的打击,从葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令,纳帕谷都没能幸免于难。不过从1933年起,禁酒令被解除,纳帕谷葡萄酒业开始走向复苏。

2、风土条件



纳帕谷位于加州西海岸北部地区,南北跨越5万米,东西跨度5千米,总体面积不大,但土壤类型和气候条件都非常不错。

纳帕谷两侧都是山脉,东侧是瓦卡山(Vaca Mountains),西侧是玛雅卡马斯山(Mayacamas Mountains),西侧隔壁就是索诺玛县(Sonoma County)产区。纳帕河(Napa River)呈南北走向流经整个山谷,曾获得“最受喜爱酒标设计大奖”土壤的类型与距纳帕河的远近、距丘陵或山区的远近有关。

该产区共拥有30多种不同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土,都具有不同的深度和肥力。

至于气候方面,纳帕谷总体上较为温暖干燥。不过,从南部圣巴勃罗湾(San Pablo Bay)袭来的冷风和雾气带来了降温效果,由南至北效果依次减弱。

3、主要葡萄品种

(1)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

毋庸置疑,赤霞珠是纳帕谷产区的红葡萄品种之王,其产量占据纳帕谷葡萄总产量的40%。赤霞珠在纳帕谷的种植范围十分广泛,表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味,并伴有橡木味和香料气息。

(2)霞多丽(Chardonnay)

霞多丽是纳帕谷第二大葡萄品种,在卡尼罗斯(Los Carneros)产区表现突出。该产区的土壤富含钙质,气候凉爽,可以让霞多丽缓慢成熟。纳帕谷的霞多丽风格多样,从清爽活泼的到圆润丰满的都能一一展现,主要归功于酿酒师的人工干预方式,其中包括橡木桶发酵、搅拌酒泥和乳酸发酵等。

(3)梅洛(Merlot)

梅洛在纳帕谷的发展历史从上世纪70年代就开始了,为了给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香,它常被用来与赤霞珠进行混酿。不过,它也可以用来酿造单品葡萄酒,这种单品酒带有樱桃味和泥土气息,口感十分柔顺。

(4)长相思(Sauvignon Blanc)

长相思的特点是带有清新的青草味和活泼的酸度,纳帕谷的也不例外。不过,在加州还有一种特别的长相思,人们称之为白富美(Fume Blanc)。上世纪60年代末,美国酿酒师罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)创造了此名,如今它专指那些用长相思葡萄酿造、经橡木桶陈酿的葡萄酒,往往带有独特的橡木和烟熏味。

4、众多的子产区



按照土壤、气候、地形的不同,纳帕谷产区被划分成16个子产区(sub appellations),从北到南依次为:

卡利斯托加(Calistoga)、豪威尔山(Howell Mountain)、智利谷区(Chiles Valley District)、钻石山区(Diamond Mountain District)、春山区(Spring Mountain District)、圣海伦娜(St. Helena)、卢瑟福(Rutherford)、奥克维尔(Oakville)、阿特拉斯峰(Atlas Peak)、鹿跃区(Stags Leap District)、央特维尔(yountville)、维德山(Mount Veeder)、纳帕谷橡木海丘区(Oak Knoll District of Napa Valley)、库斯维尔(Coombsville)、野马谷(Wild Horse Valley)以及卡尼罗斯(Los Carneros)。

5、膜拜酒的发源地



膜拜酒(Cult Wine)指的是美国加州纳帕谷一些产量极少的高分精品葡萄酒,同时,也用来指澳大利亚、意大利、等一些国家生产的品质优秀、产量稀少的葡萄酒。

1976年,加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒,随之名声大震,因此也刺激了膜拜酒的诞生。作为膜拜酒的发源地,纳帕谷产区为全世界带来了众多顶级的精品葡萄酒,除了赫赫有名的啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan Estate)外,还有布莱恩氏(Bryant family)、钻石谷(Diamond Creek)、克斯勒(Kistler)、卡慕(Caymus)和多米诺斯(Dominus Estate)等。由此,把纳帕谷称之为美国葡萄酒的“黄金圣地”。
2021
03-31

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》新西兰是一个位于太平洋西南部的岛屿国家,拥有非常迷人的景色。这个美丽的国度素以“绿色”著称,除了纯净的自然风光外,新西兰的酒庄也是一道别样的风景。下面就请大家来欣赏下新西兰最美的的6个酒庄吧!