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2021
04-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》阿根廷,既是探戈之乡,足球之乡,也是葡萄酒之乡,人们总是用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。阿根廷虽然属于新世界产酒国,但其实有着悠久的葡萄种植和酿造历史。作为南美洲第一大葡萄酒生产国,同时也是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷的实力不容小觑。阿根廷的葡萄酒产量是智利的四倍之多,也可与整个美国的产量匹敌。

  一、知名葡萄酒产区

  提到阿根廷,人们首先想到的葡萄酒产区就是门多萨(Mendoza)。门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄种植面积达395,000英亩以上,占阿根廷葡萄酒总产量的三分之二以上。门多萨 (Mendoza)产区还拥有几个知名的次级产区,包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普(Maipu),这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区(D.O.C)之内了。马尔贝克(Malbec)在门多萨产区尤为出名,用其酿制的葡萄酒,色泽偏黑,果香醇厚,品味柔和独特,品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好,一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。

  但除此之外,阿根廷还有诸如圣胡安(San Juan)和拉里奥哈(La Rioja)等优秀的葡萄酒产区。圣胡安是阿根廷第二大的葡萄酒产区,位于门多萨北部的安第斯山脉脚下,那里有许多著名的山谷,不但气候温暖,而且光照充足。良好的生长环境使得当地种植的葡萄风味物质浓郁、多酚含量较高,所酿成的葡萄酒酒体优雅、果味十足。

  拉里奥哈产区位于阿根廷西部,是阿根廷最古老的葡萄酒产区,面积比南面的重量级葡萄酒产区门多萨和圣胡安要小很多。拉里奥哈产区气候炎热干旱,出产的白葡萄具有酒精度较高,酸度较低的特点。当地降雨稀少,年降雨量仅5英寸,给葡萄种植带来不小的挑战,但独特的风土条件赋予了麝香(Muscat)和特浓情(Torrontes)极佳的品质。

二、知名葡萄酒生产商

  阿根廷海拔高,日照充足,这些得天独厚的地理条件吸引着越来越多的世界知名葡萄酒生产商和技术人员。

  1. 诺顿酒庄(Bodega Norton)

  1895年,英国人埃德蒙·诺顿爵士(Edmund James Palmer Norton)在门多萨(Mendoza)创建了诺顿酒庄(Bodega Norton)。1989年,奥地利商人、施华洛士奇水晶王国的拥有者朗格斯先生(Gernot Langes-Swarovski)成功地收购了该酒庄。如今,诺顿酒庄系列葡萄酒已经成为世界驰名的葡萄酒,其上乘的品质、独特的风格是阿根廷葡萄酒的典型代表。

  2. 酩悦香槟(Champagne Moet &Chandon)

  1988年,酩悦香槟在阿根廷启动了一个富有创举性的项目,旨在生产优质的静态葡萄酒。在门多萨产区积累了半个多世纪的丰富经验之后,酩悦轩尼诗集团(Moet Hennessy)于1999年正式建立了阿根廷子公司台阶酒庄(Terrazas)。如今,台阶酒庄已被各大媒体公认为是全世界最好的酒庄之一,短短几年间,已经成为阿根廷高品质葡萄酒的领军品牌。

  3. 翠帝酒庄(Trapiche)

  翠帝酒庄成立于1883年,在鼎盛时期,酒庄拥有的葡萄园面积多达6,653公顷。酒庄现已发展成为阿根廷最大的葡萄酒生产商,旗下的各种葡萄酒出口到世界80多个国家和地区。

  4. 卡氏家族酒庄(Bodega Catena Zapata)

  卡氏家族酒庄是罗伯特·帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(Wolrd’s Greatest Wine Estate)一书中唯一收录的南美洲酒庄。如今,卡氏家族已经成为阿根廷酒庄中最优秀的生产者之一。

2021
04-07
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》阿根廷,既是探戈之乡,足球之乡,也是葡萄酒之乡,人们总是用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。阿根廷虽然属于新世界产酒国,但其实有着悠久的葡萄种植和酿造历史。作为南美洲第一大葡萄酒生产国,同时也是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷的实力不容小觑。阿根廷的葡萄酒产量是智利的四倍之多,也可与整个美国的产量匹敌。

  一、知名葡萄酒产区

  提到阿根廷,人们首先想到的葡萄酒产区就是门多萨(Mendoza)。门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄种植面积达395,000英亩以上,占阿根廷葡萄酒总产量的三分之二以上。门多萨 (Mendoza)产区还拥有几个知名的次级产区,包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普(Maipu),这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区(D.O.C)之内了。马尔贝克(Malbec)在门多萨产区尤为出名,用其酿制的葡萄酒,色泽偏黑,果香醇厚,品味柔和独特,品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好,一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。

但除此之外,阿根廷还有诸如圣胡安(San Juan)和拉里奥哈(La Rioja)等优秀的葡萄酒产区。圣胡安是阿根廷第二大的葡萄酒产区,位于门多萨北部的安第斯山脉脚下,那里有许多著名的山谷,不但气候温暖,而且光照充足。良好的生长环境使得当地种植的葡萄风味物质浓郁、多酚含量较高,所酿成的葡萄酒酒体优雅、果味十足。

拉里奥哈产区位于阿根廷西部,是阿根廷最古老的葡萄酒产区,面积比南面的重量级葡萄酒产区门多萨和圣胡安要小很多。拉里奥哈产区气候炎热干旱,出产的白葡萄具有酒精度较高,酸度较低的特点。当地降雨稀少,年降雨量仅5英寸,给葡萄种植带来不小的挑战,但独特的风土条件赋予了麝香(Muscat)和特浓情(Torrontes)极佳的品质。

二、知名葡萄酒生产商

  阿根廷海拔高,日照充足,这些得天独厚的地理条件吸引着越来越多的世界知名葡萄酒生产商和技术人员。

  1. 诺顿酒庄(Bodega Norton) 1895年,英国人埃德蒙·诺顿爵士(Edmund James Palmer Norton)在门多萨(Mendoza)创建了诺顿酒庄(Bodega Norton)。1989年,奥地利商人、施华洛士奇水晶王国的拥有者朗格斯先生(Gernot Langes-Swarovski)成功地收购了该酒庄。如今,诺顿酒庄系列葡萄酒已经成为世界驰名的葡萄酒,其上乘的品质、独特的风格是阿根廷葡萄酒的典型代表。   2. 酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon) 1988年,酩悦香槟在阿根廷启动了一个富有创举性的项目,旨在生产优质的静态葡萄酒。在门多萨产区积累了半个多世纪的丰富经验之后,酩悦轩尼诗集团(Moet Hennessy)于1999年正式建立了阿根廷子公司台阶酒庄(Terrazas)。如今,台阶酒庄已被各大媒体公认为是全世界最好的酒庄之一,短短几年间,已经成为阿根廷高品质葡萄酒的领军品牌。   3. 翠帝酒庄(Trapiche) 翠帝酒庄成立于1883年,在鼎盛时期,酒庄拥有的葡萄园面积多达6,653公顷。酒庄现已发展成为阿根廷最大的葡萄酒生产商,旗下的各种葡萄酒出口到世界80多个国家和地区。   4. 卡氏家族酒庄(Bodega Catena Zapata) 卡氏家族酒庄是罗伯特•帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(Wolrd’s Greatest Wine Estate)一书中唯一收录的南美洲酒庄。如今,卡氏家族已经成为阿根廷酒庄中最优秀的生产者之一。
2021
03-31

  新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》伏旧园(Clos de Vougeot)位于沃恩•罗曼尼村(Vosne-Romanee)的北方,与大依瑟索园(Grand Echezeaux)接壤,同处夜丘(Cote de Nuits)。1109年,伏旧园由天主教一支信奉“耕食苦修”的西多会(Citeaux Abbey)成员在武日村(Vouge)的沼泽地和森林中开垦出来,并在一些慈善家的资助下在1227~1370年之间逐渐收购邻地,形成了50公顷的园区。上帝过于偏心,本园种的葡萄不仅收成出奇的好,所酿的酒亦极佳,伏旧园遂广为人知。例证之一据说是在教皇格里高利十三世(Gregory XIII)在位时(1572~1585),某位主教投其所好地贡上30桶伏旧园佳酿,而获教皇赏赐升任本区大主教。拿破仑(Napoleon Bonaparte)举兵东征时,据说也曾遣人强索本园窖藏40年的“镇园之宝”。颇有骨气的园主戈不理(Don Goblet)果然来个相应不理,差人转达:请皇帝自个儿来喝!另外一个令人津津乐道的传奇,是关于拿破仑麾下一位比松(Bisson)少将的。有一次,他率队经过伏旧园时,下令部队致最高敬礼。从此以后,每当法国部队行军经过时,无一不循例致敬,这是全法国唯一享有此殊荣的酒园。

  伏旧园在法国大革命时改变了自己的命运,所有葡萄园及城堡充公并拍卖给个人,辗转到1818年为银行家奥沃拉德(Julien-Jules Ouvrard)所有,次年奥沃拉德更购得罗曼尼·康帝园(Romannee-Conti)。值得庆幸的是大发战争财的园主依然维持着葡萄园与酒庄城堡的统一,直到1889年本园被6位商人各以60万法郎的代价购得,遭遇了建园以后的第一次分化。在那以后,葡萄园的股权通过继承或土地出让而逐渐细化,现在,约有84个业主共有这座法国历史上最重要的园区,其中15人占有整个园区的六成,另外69位所有人共有20公顷的土地。也因此,小农林立所造成的伏旧园品质不一的缺点暴露无遗。

  伏旧园位于一个海拔240~270米的山坡上,坡度平缓,仅在3~4度间延伸300米。面积50公顷,四周围上一堵有500年历史的石墙。土质随高度差异而有不同,据分析共有6种土壤,最高之处为棕土(Umber),多石灰石(Limestone)与砾石(Gravel)而少黏土,土壤仅40厘米厚;中段以下土壤厚达1米,但石少而黏土多,影响排水效果,因此伏旧园(Clos de Vougeot)酒的品质也与高度成正比。传闻以前本园分酿3种等级酒(Cuvee):教皇、主教与教士。园区最上层即出产“教皇级”,作为进献教皇的贡品;第二级“主教级”或“国王级”,是进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族之用;第三级才给教士及一般人饮用。即使是在第二次世界大战前,听说本园还是分级课税,不过战后就没有这项传言了。

  除了以上人为因素与坡度特点,伏旧园也受到现代化发展的影响。为了保证交通运输便利国家也不得不铺设更宽大,更现代化的柏油马路。有一条代号N74的马路就被设计穿越伏旧园,当时为了设计这条马路也是费尽法国人的心思,避过了很多名贵土地,又设计的尽量不影响自然的风貌与当地野生生物的习性,在各种计算之后终于确定了这条马路的铺设,几年下来人们还是发现了问题。马路铺设在伏旧园整个山坡的中下部分,由于马路铺设过程中为保证安全,会打非常坚实、深厚的地基,影响了土壤中水分自上而下的流动,伏旧园上部的葡萄园影响不大,靠近这条马路的葡萄园会堆积大量的水分,对原本特级的葡萄园产生了不可估量的影响, 最终产出的葡萄酒品质也大打折扣。

  伏旧园的城堡占据了伏旧园非常理想的生产葡萄酒的土地,所以越靠近这座城堡的土地,越能产出高品质的葡萄酒,如果留给大家一点想象空间,最好、最完美的伏旧园地块是谁家拥有的呢?他们分属三家,第一块属于勒桦酒庄(Domaine Leroy),勃艮第特级园哪能少的了乐华老太太(Lalou Bize-Leroy)的身影,还有俗称的“大金杯”,格罗兄妹酒庄(Domaine Gros frere et soeur)家的葡萄园占据第二块,第三块就是凯慕斯庄园(Meo-Camuzet)家的葡萄园。

  很多人会说伏旧园为特级园但是园子里面所生产的葡萄酒品质参差不齐,价格也是起起伏伏,低则几百高则几千上万,虽然同为特级园,这里给各位看官提一句,不是所有的勃艮第特级园都是一定的千元以上,擦亮您的双眼,与伏旧园类似的还有科尔登特级园(Corton Grand Cru)。

2021
03-31
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》说起美国葡萄酒,纳帕谷(Napa Valley)产区估计无人不知,无人不晓。作为美国最负盛名的产区,纳帕谷受到褒奖无数,但也任重而道远。这块黄金之地到底有何妙处?

1、发展简介

1861年,纳帕谷第一个商业化酒厂成立。到1889年时,纳帕谷已建立起140多家酒厂,其中包括知名的贝灵哲酒庄(Beringer,成立于1876年)。到了20世纪,酒商们开始遭遇一连串的打击,从葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令,纳帕谷都没能幸免于难。不过从1933年起,禁酒令被解除,纳帕谷葡萄酒业开始走向复苏。

2、风土条件



纳帕谷位于加州西海岸北部地区,南北跨越5万米,东西跨度5千米,总体面积不大,但土壤类型和气候条件都非常不错。

纳帕谷两侧都是山脉,东侧是瓦卡山(Vaca Mountains),西侧是玛雅卡马斯山(Mayacamas Mountains),西侧隔壁就是索诺玛县(Sonoma County)产区。纳帕河(Napa River)呈南北走向流经整个山谷,曾获得“最受喜爱酒标设计大奖”土壤的类型与距纳帕河的远近、距丘陵或山区的远近有关。

该产区共拥有30多种不同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土,都具有不同的深度和肥力。

至于气候方面,纳帕谷总体上较为温暖干燥。不过,从南部圣巴勃罗湾(San Pablo Bay)袭来的冷风和雾气带来了降温效果,由南至北效果依次减弱。

3、主要葡萄品种

(1)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

毋庸置疑,赤霞珠是纳帕谷产区的红葡萄品种之王,其产量占据纳帕谷葡萄总产量的40%。赤霞珠在纳帕谷的种植范围十分广泛,表现出丰富的多样性。纳帕谷的赤霞珠葡萄酒通常带有黑醋栗、黑樱桃、黑李子等黑色水果风味,并伴有橡木味和香料气息。

(2)霞多丽(Chardonnay)

霞多丽是纳帕谷第二大葡萄品种,在卡尼罗斯(Los Carneros)产区表现突出。该产区的土壤富含钙质,气候凉爽,可以让霞多丽缓慢成熟。纳帕谷的霞多丽风格多样,从清爽活泼的到圆润丰满的都能一一展现,主要归功于酿酒师的人工干预方式,其中包括橡木桶发酵、搅拌酒泥和乳酸发酵等。

(3)梅洛(Merlot)

梅洛在纳帕谷的发展历史从上世纪70年代就开始了,为了给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香,它常被用来与赤霞珠进行混酿。不过,它也可以用来酿造单品葡萄酒,这种单品酒带有樱桃味和泥土气息,口感十分柔顺。

(4)长相思(Sauvignon Blanc)

长相思的特点是带有清新的青草味和活泼的酸度,纳帕谷的也不例外。不过,在加州还有一种特别的长相思,人们称之为白富美(Fume Blanc)。上世纪60年代末,美国酿酒师罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)创造了此名,如今它专指那些用长相思葡萄酿造、经橡木桶陈酿的葡萄酒,往往带有独特的橡木和烟熏味。

4、众多的子产区



按照土壤、气候、地形的不同,纳帕谷产区被划分成16个子产区(sub appellations),从北到南依次为:

卡利斯托加(Calistoga)、豪威尔山(Howell Mountain)、智利谷区(Chiles Valley District)、钻石山区(Diamond Mountain District)、春山区(Spring Mountain District)、圣海伦娜(St. Helena)、卢瑟福(Rutherford)、奥克维尔(Oakville)、阿特拉斯峰(Atlas Peak)、鹿跃区(Stags Leap District)、央特维尔(yountville)、维德山(Mount Veeder)、纳帕谷橡木海丘区(Oak Knoll District of Napa Valley)、库斯维尔(Coombsville)、野马谷(Wild Horse Valley)以及卡尼罗斯(Los Carneros)。

5、膜拜酒的发源地



膜拜酒(Cult Wine)指的是美国加州纳帕谷一些产量极少的高分精品葡萄酒,同时,也用来指澳大利亚、意大利、等一些国家生产的品质优秀、产量稀少的葡萄酒。

1976年,加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒,随之名声大震,因此也刺激了膜拜酒的诞生。作为膜拜酒的发源地,纳帕谷产区为全世界带来了众多顶级的精品葡萄酒,除了赫赫有名的啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan Estate)外,还有布莱恩氏(Bryant family)、钻石谷(Diamond Creek)、克斯勒(Kistler)、卡慕(Caymus)和多米诺斯(Dominus Estate)等。由此,把纳帕谷称之为美国葡萄酒的“黄金圣地”。
2021
03-31

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》新西兰是一个位于太平洋西南部的岛屿国家,拥有非常迷人的景色。这个美丽的国度素以“绿色”著称,除了纯净的自然风光外,新西兰的酒庄也是一道别样的风景。下面就请大家来欣赏下新西兰最美的的6个酒庄吧!

2021
03-24
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》巴罗洛产区(Barolo DOCG)位于意大利皮埃蒙特产区(Piemonte)连绵的朗格山丘(Langhe)之中,是意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。而事实上,巴罗洛是一个村庄,位于阿尔巴(Alba)以南几公里处,而自从“傍上”意大利这款最著名的葡萄酒,巴罗洛的名气也迅速在全球广为人知,成为意大利的Icon(偶像),皮埃蒙特的Superstar(超级明星)。

巴罗洛历史

  巴罗洛产区有着悠久且辉煌的酿酒史,也为葡萄酒世界做出过突出的贡献。但是,直到19世纪,巴罗洛葡萄酒都还是甜型的,这又是为何呢?原来,酿造巴罗洛葡萄酒的葡萄——内比奥罗(Nebbiolo)成熟缓慢,葡萄的含糖量较高,而葡萄的发酵初期又正值冬季,酒窖温度偏低,发酵过程受到抑制,再加上以前的酵母并未完全被驯化,因此以前的巴罗洛葡萄酒不可避免地是甜型的。幸亏了意大利几大贵族家族如萨沃伊王室(the House of Savoy)的支持与青睐,巴罗洛这种新型的干型葡萄酒才得以发展出来,并最终得到人们广泛的称颂。

巴罗洛产区

  1980年,巴罗洛获得DOCG地位,成为意大利最高等级葡萄酒之一,也是三个首批获得DOCG级别葡萄酒之一。根据产区法规定,巴罗洛葡萄酒必须采用100%的内比奥罗酿造。在巴罗洛产区,共有约1,900公顷葡萄园,分布着7大特色产酒村(Communes)。由于这些葡萄园海拔、微气候各不相同,再加上土壤也主要有2种类型,因此该产区除了适合内比奥罗的生长之外,也适合许多其他葡萄品种的生长,也因此为了这个DOCG地位,各子产区没少惹出麻烦。

  根据葡萄园土壤类型的不同,巴罗洛产区可沿阿尔巴路(Alba road)分为东西两大部分。在阿尔巴路以西分布着拉梦罗(La Morra)和巴罗洛2个产酒村,这里的泥土富含石灰岩和拓尔顿阶泥灰岩(Tortonian marl),造就了这里出产的葡萄酒果香更浓更丰富的特点;而阿尔巴路以东地区的卡斯蒂戈隆•法列多(Castiglione Falletto)、塞拉伦加•阿尔巴(Serralunga d’Alba)和梦馥迪(Monforte d’Alba)3个产酒村土壤类型以海尔微阶(Helvetian)为主,赋予这里的葡萄酒风味更加凝练、陈年潜力更长的特点。另外,阿尔巴路以东三大产酒村出产的巴罗洛葡萄酒的酒精含量也要更高,在优秀年份达到15%ABV及以上也不是什么稀奇事。

巴罗洛葡萄酒

  尽管说不同产酒区的巴罗洛葡萄酒有所不同,但上乘巴罗洛却也都有着很多共同点。首先,为了满足巴罗洛产区法的规定,所有巴罗洛葡萄酒在发售前都必须经过至少3年时间的陈酿,而那些在酒标上要标注上“Riserva”(珍藏)字样的巴罗洛,其陈酿时间则必须达到5年及以上;其次,巴罗洛葡萄酒都有着宝石红的颜色,而且随着陈年,其颜色会变成石榴红或砖红。而就风味和口感而言,巴罗洛葡萄酒都具有李子、干玫瑰花、甘草和柏油味等典型香气,其单宁往往极为强劲,酸度相对偏高,陈年潜力大,通常都能陈年8-12年之久。

2021
03-24
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》圣巴巴拉郡(Santa Barbara)气候温和,位于太平洋沿岸。沐浴在阳光里的海滩和小镇,是冲浪者的天堂。一路向北行进,可以发现起伏的群山和葡萄园,它们属于加州一些卓越的黑皮诺生产商。圣巴巴拉包括5个法定葡萄种植区(AVA),每一个都有着独特的微气候。

  1、欢乐峡谷(Happy Canyon)创建于2009年,著名品种为丽珠、梅洛、味而多和赤霞珠;

  2、圣玛利亚谷法定种植区(Santa Maria Valley AVA)创建于1981年,著名品种为霞多丽和黑皮诺;

  3、圣伊内斯谷法定种植区(Santa Ynez Valley AVA)创建于1983年,著名品种为西拉、维欧尼(Viognier)、长相思和霞多丽;

  4、巴拉德峡谷法定种植区(Ballard Canyon AVA)创建于2013年,著名品种为西拉、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、维欧尼和瑚珊(Roussanne);

  5、圣丽塔山法定种植区(Sta. Rita Hills AVA)创建于2001年,著名品种为黑皮诺和霞多丽。其中,圣丽塔山法定种植区拥有独特的风土和气候条件,所产的黑皮诺是加州最完美黑皮诺的代表。

  圣丽塔山(Sta. Rita Hills)概况

圣丽塔山位于Buelton和Lompoc小镇之间,圣巴巴拉郡西北地区。虽然它比欧洲任何一个葡萄产区都更靠近赤道,但是黑皮诺在这里却非常兴旺,生产出来的葡萄酒也十分优雅、富有结构感。圣丽塔山山谷独特的东西走向是使这个凉爽气候品种(黑皮诺)在此繁荣的关键因素。

  圣丽塔山西部靠近海洋,北部是陡峭的普里西马山(Purisima Hills),南部为圣罗莎山(Santa Rosa Hills)。这些因素共同造就了圣丽塔山凉爽和多雾的气候。它比纳帕谷卡内罗斯(Carneros)和索诺玛俄罗斯河谷(Russian River)地区更凉爽,同时,海风有助于空气流通并防止葡萄腐烂。圣丽塔山葡萄的生长季节也比加州其它葡萄种植区延长了35至40天。

  历史

  圣丽塔山葡萄种植历史可以追溯至18世纪70年代,传教士在当地种植了第一批葡萄树;但200年后,酿酒界才注意到其酿酒的潜力。1976年,桑福德酒庄(Sanford Winery)成为圣丽塔山第一家发布黑皮诺葡萄酒的酒庄,并且引起了酒客的注意。如今,圣丽塔山葡萄园的种植面积为2,500英亩,其中大部分葡萄园都是在近20年内种植的,这也意味着大部分葡萄园都使用了最现代化的搭棚架技术和最先进的葡萄藤克隆技术。所以圣丽塔山成为现代葡萄酒界最杰出的黑皮诺葡萄产区之一,就不足为奇了。

  独特的土壤

  圣丽塔山黑皮诺品质卓越,另一个关键因素是其独特的土壤条件。这里有世界上最纯正的硅藻土——一种白垩质土壤,由藻类化石组成,分层分布在地震和火山爆发形成的山坡上。白垩质土壤是一种和多佛白崖(white cliffs of Dover)类似的物质,与葡萄酒的矿物质口感和咸味有间接的关系。另外,这种土壤还有良好的排水性能,使得葡萄藤能够保持良好的酸度,结出风味浓缩的果实。

  著名的生产商

  圣丽塔山最好的黑皮诺葡萄园通常位于平缓的山坡上,虽然只有少数葡萄园符合这个条件,但很多酒庄都会采用最好的葡萄园中的黑皮诺葡萄酿酒。由于对葡萄的需求紧俏,所以一瓶圣丽塔山黑皮诺葡萄酒,一般至少需要40至60美元。圣丽塔山著名的黑皮诺生产商包括:A.P. VIN、Loring Wine Company、Foxen、Armanino、Siduri、D’Alfonso-Curran、Sanford、Ampelos、Lea、Bonaccorsi、Babcock和Sea Smoke等。

2021
03-24
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》广袤的沙漠,质朴的黑人,这是不是非洲在你脑海中的印象?其实,远不止这些。南非,就是这里蕴藏着的一个美丽的葡萄酒国度。与一些欧洲产酒国一样,南非也拥有350多年的酿酒历史。或许你对这个具有“彩虹之国”美誉的产酒国还很陌生,今天百科君就一探其中的奥妙,如何?



1、悠久历史

  1652年,荷兰人率先登上南非这块土地,在此创建了第一个葡萄园,开启了悠久的葡萄酒酿造史。18世纪,开普的酿酒业得到蓬勃发展,但拿破仑战争后向英国出口的葡萄酒大量萎缩,加上很多葡萄园又遭遇病害,南非葡萄酒业陷入低迷。不过,随着1918年南非葡萄种植者合作协会(KWV)的成立,南非葡萄酒发展渐渐恢复,通过不断努力,南非现已成为全球第8大葡萄酒生产国。

  2、地理气候

南非位于南纬22°至35°,整体气候为地中海气候。来自大西洋的本格拉寒流(Benguela Current)流经南非西海岸,减缓了夏季的炎热干燥,而来自南非的道格特角风(强劲东南风)更是加强了这种影响。此外,葡萄酒产区内山脉贯穿,山谷纵横,多样的地形和地质也为酿造优质的葡萄酒提供了理想的条件。

  3、葡萄品种

  南非葡萄品种的变化非常戏剧化。1996年,这里80%的葡萄都是白葡萄品种。而到了2009年,这一比例下降至56%,红、白葡萄品种的种植比率开始趋于稳定。

  (1)红葡萄品种

赤霞珠(Cabernet Sauvignon):种植面积最广的红葡萄品种,既用来酿制单品葡萄酒,也常与梅洛混酿。

  梅洛(Merlot):得益于南非含铁丰富的粘土土壤,梅洛葡萄常能酿出颜色深浓、带有李子味的葡萄酒。而梅洛与赤霞珠的混酿风格优雅,具有波尔多的风格气息。

  西拉(Syrah):通常,南非的西拉葡萄酒风味浓郁,酒体醇厚,酒精度高,充满红色浆果气息。

  皮诺塔吉(Pinotage):作为黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)的杂交红葡萄品种,皮诺塔基可以说是南非葡萄酒的标志。其生长速度快,早熟,抗病能力高。有时它会与国际葡萄品种混酿,有时它也酿制单品酒。单品酒酸度中等,酒体中等至饱满,呈现浆果、辛香、香蕉甚至是独特的指甲油味。

  (2)白葡萄品种

白诗南(Chenin Blanc):白诗南曾经名为施特恩(Steen),是南非种植面积最大的葡萄品种。白诗南葡萄酒往往带有桃子味和花香味,花香很淡,干型口感。有些白诗南葡萄酒经过木桶发酵和木桶陈年后,发展出了更醇厚的酒体、烤面包味以及橡木味。

  鸽笼白(Colombard):南非第二大白葡萄品种,主要用于酿制白兰地(Brandy)。

  霞多丽(Chardonnay):霞多丽喜凉爽,因此不太适合南非的大多数地区。不过,南非沿海一些地区的气候也较为凉爽,而且其微气候还为霞多丽增添了不少趣味。

  长相思(Sauvignon Blanc):南非的长相思时而轻盈脆爽,充满青草气息,时而结构复杂,带有坚果和草本风味,与新西兰长相思有些相似。

  4、葡萄酒产区

  在南非,大约90%的葡萄酒都产自西开普(Western Cape),其他则来自被奥兰治河(Orange River)灌溉的北开普炎热地区。总的来说,南非葡萄酒主要产区可分为以下几个部分:海岸产区、布里厄河谷(Breede River Valley)、克林克鲁(Klein Karoo)和奥勒芬兹河(Olifants River)。

(1)海岸产区

  海岸产区面积较大,主要次产区有斯特兰德(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)、康斯坦提亚(Constantia)和黑地(Swartland)等。

  斯特兰德(Stellenbosch)是一个美丽的城镇,不仅聚集了众多大学和研究机构,还有很多南非顶级的酒庄。这里气候宜人,冬季降水充足,夏季不会很炎热。多样性的海拔、地势和土壤酝酿出了优质的葡萄酒,因此,近年来,当地的赤霞珠、梅洛和西拉等红葡萄酒混酿开始声名鹊起,凉爽区域的长相思和霞多丽也非常不错。

  帕尔(Paarl)位于斯泰伦布什城的北部,受海洋影响不强,因此夏季较为炎热。很多葡萄在此都有种植,如赤霞珠、西拉、长相思、霞多丽、白诗南和皮诺塔吉等。

  开普敦郊区环绕着的康斯坦提亚(Constantia)处于塔布尔山(Table Mountain)东侧,这里的葡萄园为数不多,但历史悠久,保持着酿造卓越葡萄酒的传统。受到道格特角风的影响,产自这里的长相思十分脆爽,引人关注。另外,较为暖和的区域则种有西拉和赤霞珠。

  黑地(Swartland)位于开普西北部,面积广阔,曾被人们认为只生产平价葡萄酒。如今,这里也开始生产一些优质的西拉葡萄酒和老藤白诗南葡萄酒。

  与康斯坦提亚一样,杜班维尔(Durbanville)的葡萄园也非常靠近开普敦,这里的长相思尤为出名。

  (2)布里厄河谷(Breede River Valley)

  布里厄河谷是南非产量最大的葡萄酒产区,靠近内陆,气候更为干燥,主要分为布里厄河上游的伍斯特(Worcester)和下游的罗贝尔森(Robertson)。

  伍斯特(Worcester)坐落于布里厄河谷的西部,气候温暖干燥,冲积土丰富,每年产出的葡萄酒占南非总产量的四分之一,主要生产白诗南和鸽笼白白葡萄酒。

  罗贝尔森(Robertson)就在伍斯特的东边,气候与伍斯特产区类似,但更为凉爽。这个产区也聚集了很多大型生产商,主要酿制优秀的西拉、酒体醇厚的霞多丽和带有草本气息的长相思。

  (3)克林克鲁(Klein Karoo)

  克林克鲁十分狭长,东西跨度大,其西部位于伍斯特和罗贝尔森的中间。该地处于内陆地区,十分炎热干燥,产酒量不高,但酿出来的加强型葡萄酒令人称道。

  (4)奥勒芬兹河(Olifants River)

  奥勒芬兹河位于黑地北部,是沿奥勒芬兹河山谷的一片带状区域。与其他开普产酒区不同,这里较为温暖,降雨较少,产出来的葡萄酒价格不高。但随着酿酒技术的发展,该产区也开始注重生产优质和高价值的葡萄酒。

2021
03-17
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》勃艮第,可谓是葡萄酒界的大明星。勃艮第位于法国东部,拥有着悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化。这里凉爽的大陆性气候,使得该产区出产全世界最好的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。霞多丽是世界三大贵族白葡萄品种之一,也是世界上最受欢迎的白葡萄品种。勃艮第霞多丽白葡萄酒可谓是世界上最优雅平衡的霞多丽葡萄酒。



勃艮第北部的夏布利(Chablis)产区,土壤为石灰岩、黏土和化石的混合土壤,这里出产最精致优雅的霞多丽葡萄酒。夏布利产区的一级葡萄园和特级葡萄园出产的霞多丽葡萄酒复杂精妙,酸度平衡,带有矿物风味。正因如此,夏布利出产的霞多丽葡萄酒价格不菲,如果不考虑价格因素,2013年则是夏布利葡萄酒最具代表性的一个年份。普通的夏布利葡萄酒优雅自然,酒体轻盈,清脆爽口,带有柠檬和青苹果的味道。



马贡(Maconnais)是勃艮第白葡萄酒产区中最靠南边的一个。相比夏布利,马贡的气候更为温暖,这里出产的霞多丽少了精致优雅,却多了果味芬芳。马贡出产的霞多丽葡萄酒通常具有清爽的柠檬果味,带有柑橘和苹果的果香,口感柔顺,酸度适中,略带香料风味。

普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)位于勃艮第地区南部,紧挨着马贡。普伊-富赛独特的风土非常适合霞多丽的生长。这里出产的霞多丽葡萄酒大多只经过轻微的橡木桶熟成,带有隐约的香草风味,柑橘果味突出。位于马贡和金丘中间的是夏隆内丘(Cote Chalonnaise)出产的霞多丽风格与马贡相似。

当然,勃艮第最上乘的佳酿,毫无疑问出自金丘(Cote d’Or)。金丘位于勃艮第的中心,北部为夜丘(Cote de Nuits),南部为伯恩丘(Cote de Beaune)。霞多丽主要产自伯恩丘,这个小产区中最著名的村庄是默尔索(Meursault)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet),而这两个村庄的特级葡萄园和一级葡萄园出产全世界最为复杂、最为优雅平衡的霞多丽葡萄酒。总体来说,伯恩丘出产的霞多丽葡萄酒明快活泼,呈深厚的金黄色,带有柑橘水果和青草的芳香,口感圆润柔顺,酸度适宜,余味带有香草和坚果的味道。
2021
03-17
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》月亮山是索诺玛县的一个新葡萄酒产区。如果你喜欢高地势产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel),那么你可能也会喜欢这个地区出产的葡萄酒。克莉丝汀·汉纳(Christine Hanna)如此描述月亮山产区的葡萄酒:“产自索诺玛月亮山法定葡萄种植区的葡萄酒包含了越来越多的迷人风味,比如黑橄榄、大茴香甚至是薰衣草的味道。它们的水果味浓郁而持久,黑莓混杂着咖啡和可可粉的味道。”月亮山(Moon Mountain AVA)于2013年正式成为法定葡萄种植区,并且致力于酿造出风味浓郁且持久的优质葡萄酒,令人回想起加利福尼亚其它著名的高地势葡萄酒产区,比如豪威尔山(Howell Mountain)和维德山(Mount Veeder)。

  月亮山概况:

海拔高度为2,200英尺的俾斯麦园(Bismark Vineyards)

月亮山法定葡萄种植区创立于2013年,种植历史可追溯至19世纪80年代。西面面向索诺玛县隔壁的Mayacamus山脉斜坡,总共占地面积17,000英亩,其中葡萄种植面积为2,000英亩。种植的葡萄品种主要为赤霞珠和仙粉黛,另外还有品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。该产区的主要酒庄包括彼得罗尼酒庄(Petroni Vineyard)、海伍德酒庄(Haywood Winery)、汉纳酒庄(Hanna Winery)、汉歇尔酒庄(Hanzell Winery)、阿玛波拉溪酒庄(Amapola Creek)、阿克玛佐姆酒庄(Akoma Zoume)、鲍德温酒庄(J. Baldwin)和Repris Wines。葡萄园主要有弗雷德里克园(Frederick’s Vineyard)、孔帕尼波蒂斯园(Compagni-Portis Vineyard)和蒙特罗索园(Monte Rosso Vineyard)。园区海拔高度约600至2,600英尺。土壤类型为排水性良好的红色火山岩和火山灰土壤。出产的葡萄酒价位多在36至60美元之间。

  月亮山出色的葡萄品种:

  汉纳酒庄(Hanna Winery)的克莉丝汀·汉纳(Christine Hanna)认为月亮山种植的波尔多葡萄品种非常出色。赤霞珠种植在这样的海拔高度下,也成长得非常出色,它拥有黑橄榄、大茴香和薰衣草的独特风味;品丽珠虽然没有种在谷地的圆润果味,但其风味却愈加复杂;马尔贝克风味浓郁强劲;那儿种植的味而多则单宁非常充沛;甚至梅洛,都表现得更为出色,没有了偶尔会出现的杂草和草药味,反而获得了更加浓郁的水果风味和更为充沛的单宁。

  月亮山的地理位置:
索诺玛月亮山产区概况
月亮山坐落于索诺玛市区外的丘陵地带,位于加州历史上最著名的葡萄酒产区,那里有一些古老的仙粉黛葡萄园,包括19世纪90年代的蒙特罗索园(Monte Rosso Vineyard),现在该园为Gallo所有,被用于Louis Martini品牌酒的酿造。如果你有机会去那儿的话,可以沿着崎岖的Cavedale路或者月亮山车道(Moon Mountain Drive),去看看迷人的索诺玛谷风光。