Tag Archives: 新宝6娱乐官方注册

2021
02-16
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》据BBC报道,瑞信银行预测,在未来的7年里,中国将有440亿澳元巨资流入澳大利亚房地产业,其中葡萄酒业中的酒庄酒企业务将吸收大量投资。无独有偶,葡萄酒资讯网DB之前也曾报道,澳大利亚正迎来一大批看好澳大利亚房地产业的中国投资者,疯狂程度就如上世纪90年代大批日本资本涌入澳大利亚度假旅游业一样。.

中国巨资或大举投向澳大利亚酒庄

目前,中国人兴趣已经从葡萄酒上转移到了酒庄酒企上。实力雄厚的中国买家尤其对那些拥有完整生产线,并具有完善分销体系和一定市场知名度的品牌感兴趣。今年早些时候,中国商人王之泰与王奎芬就以1,550万澳元巨资买下了南澳巴罗萨谷(Barossa Valley)的历史名庄雅达拉酒庄(Yaldara Winery)。而就在不久之前,他们还买下了雅达拉酒庄附近的另一家酒庄——1847酒庄(1847 Winery)。

  在接受BBC的采访中,澳大利亚葡萄酒顾问斯蒂芬·斯特罗恩(Stephen Strachan)表示,对于那些正被外国资本待价而沽的酒庄来说,中国资本的涌入是有积极影响的,因为中国投资者会雇佣当地人来种植和管理葡萄园,而且有时候对于一些酒庄如西澳的芬格富酒庄(Ferngrove Frankland Wines)来说,中国资本还能更容易地将其葡萄酒销往中国市场。

2021
02-16
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》如果要问哪个葡萄酒品牌最具抗衡波尔多一级名庄的实力,那非罗曼尼•康帝(Domaine de la Romannee Conti,以下简称DRC)莫属。DRC出产着勃艮第最著名的酒款,而且其约达7,200箱的年产量也能满足市场的需求。在2012年,DRC力挫拉菲(Chateau Lafite Rothschild)成为伦敦国际葡萄酒交易所评选的100款最具影响力品牌佳酿的榜首。而这一位置,拉菲整整占据了三年之久。

  在过去的几年里,波尔多佳酿的价格犹如过山车般忽高忽低,然而,DRC的价格却异常坚挺。从2011年6月到12月份,佳酿50指数(波尔多一级名庄酒指数/Fine Wine 50 Index)下挫了24.9%,而DRC6大酒款的综合指数却上扬了10.6%,且其上升势头不减。在过去5年间,DRC综合指数已总计上涨了66.4个百分点,而同一时期内,佳酿50指数却仅仅收获39.5个百分点的涨幅。然而,到底是从什么时候起两者的差距才拉开的呢?

罗曼尼•康帝(DRC)投资分析
在上图中,我们统计了DRC所有酒款和佳酿50指数所有酒款的平均价格,并将两者用百分比的形式呈现在图中。如图所示,在过去7年里,DRC和一级名庄酒的平均价格的百分比为4:1;而在过去的2年里,这里比例更是高达4.9:1,接近2012年6月份创造的5.1:1的历史峰值。

  那么,都是哪些酒引领了DRC的疯涨呢?如果分别看DRC6款佳酿各自的动态曲线,我们就会发现其中一支的表现最为突出,那就是DRC的旗舰酒款罗曼尼•康帝园葡萄酒(Romannee Conti)。

  在过去的5年里,相对于其他5款葡萄酒,康帝园葡萄酒价格上涨92%,而其中3款的价格涨幅更是低于25%。而在同一期间,拉菲的价格仅上涨了63%。不过在2012年1月份,拉菲的涨幅却高达170%,而康帝园葡萄园仅有105%。然而,两者的价格还是存在很大差距的,而这一差距在2011年2月时被拉得最大,彼时一箱拉菲的平均售价为10,500英镑。

  而目前,一箱康帝园葡萄酒的平均售价已疯涨至87,000英镑。这一巨大涨幅的背后很大部分原因都归结于亚洲市场的强劲需求,这与当年波尔多一级名庄酒价格的疯涨如出一辙。话又说回来,DRC的吸引力的确巨大,它不仅是高端勃艮第葡萄酒的代表,而且其贵得离谱的价格又反过来奠定了其唯我独尊的地位。不过,中国目前的财政紧缩政策正在冲击这一高附加值市场,这些高端葡萄酒已不再是政府接待餐桌上的常客,就连作为礼品的消费量也急剧减少。至少在中国现阶段,DRC葡萄酒面临寒冬。

  当然,影响DRC价格上涨的因素还有很多,其中卢森堡葡萄酒投资基金Nobles Crus赎回案被驳回就是一大不利消息。该投资基金的50%资金都投入了勃艮第,而针对DRC的投资又占据了其中的很大份额。

罗曼尼•康帝(DRC)投资分析
这些因素似乎正在开始影响DRC的增长。在过去的6个月里,就如上图所示,DRC的价格开始稳中有降。回顾以往,正是由于价格被炒至畸高,波尔多一级名庄酒才被市场“抛弃”,难道DRC也会重蹈覆辙?让我们拭目以待。
2021
02-09

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》在购买食品时,我们往往会留意包装袋上的生产日期和保质期,以确保它们可以安全食用且口感尚佳。不过,对葡萄酒而言,保质期的参考意义并不大。这是因为从安全角度来看,葡萄酒在保存得当的情况下,很长时间内都不会变质。酒标上10年或15年的保质期只是为了迎合我国消费者的习惯而加入的象征性标识。如果挑选葡萄酒时以保质期为参考标准,我们不一定能喝到状态相对完美的葡萄酒。

适饮期:享用葡萄酒的“黄金时期”

那么,不看保质期,我们要关注什么呢?要回答这个问题,我们便不得不提酒界经常谈论的一个概念——葡萄酒的“适饮期”。

一、什么是葡萄酒的适饮期?

适饮期指的是葡萄酒风味和口感较佳、适合饮用的时期。简单来说,就是葡萄酒好喝的“黄金时期”。

适饮期:享用葡萄酒的“黄金时期”

和人一样,葡萄酒也有着自己的生命曲线。因陈年潜力存在差异,不同葡萄酒的生命周期不同,它们进入适饮期的时间早晚、适饮期持续的时间长短也各不相同。

对于陈年潜力出色的优质葡萄酒而言,它们的一生大概会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。在上升期,它们的香气还没有完全打开,口感略显生涩。经过一段时间的打磨后,它们迎来成熟期,香气逐渐打开,口感也渐入佳境,而这也意味着适饮期的开始。紧接着的巅峰期便是适饮期的顶峰时刻,这个阶段的葡萄酒各要素完美平衡,香气、风味和口感都达到了理想状态,能给饮用者带来美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后,葡萄酒的香气和风味会渐渐褪散,口感也会随之变得寡淡。所以,要想喝到状态最佳的美酒,就要选好时机,不宜过早,也不宜过晚。

对于大多数不适合陈年的葡萄酒来说,它们装瓶后即达“巅峰”,之后便一直走“下坡路”。因此,这些酒的适饮期很短,需在年轻时尽快享用,以领略其轻盈活泼的个性与清新明快的水果风味。

二、如何判断一款葡萄酒的适饮期?

由于葡萄酒的适饮期与其陈年潜力息息相关,所以要了解一款酒的适饮期,也应该从它的陈年潜力入手。而一款酒的陈年潜力,主要受到葡萄品种、葡萄园风土、年份气候以及酿造工艺等因素的影响。

葡萄品种

在红葡萄品种中,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)等高单宁、高酸的红葡萄品种经常可以酿出陈年潜力出色的佳酿。此外,一些由梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)等品种精心酿制的葡萄酒也具备优秀的陈年潜力。由于几乎不含单宁,白葡萄酒的陈年潜力一般稍逊于红葡萄酒。不过,雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon)等白葡萄品种酿成的优质酒款具有脆爽的酸度、坚实的架构和复杂的风味,同样也是“长跑型选手”。

适饮期:享用葡萄酒的“黄金时期”

高酸高单宁的赤霞珠葡萄(图片来源:www.kelleherwines.com)

葡萄园风土

风土指一个特定地区的气候、土壤类型和地形等可影响葡萄酒风格的一系列因素。由于不同葡萄园之间的风土不同,它们孕育的葡萄品质存在差异,出产的葡萄酒也风格不一。例如,法国勃艮第的特级园(Grand Cru)和一级园(Premier Cru)有着公认的卓越风土,出产的葡萄酒通常有着可观的陈年潜力,适饮期也相对会更长。

年份气候

不同年份的天气状况不同,所孕育的酿酒葡萄在产量、含糖量、酸度和风味集中度等方面都可能存在差异,最终酿制的葡萄酒品质也会有所不同。因此,年份也是判断一款酒陈年潜力及适饮期的重要因素。以法国波尔多为例,该产区进入21世纪以来的2000、2005、2009、2010、2015、2016和2018年份都是卓越年份,造就了许多陈年潜力出众、品质突出、值得好好珍藏的美酒。

适饮期:享用葡萄酒的“黄金时期”

获詹姆斯·萨克林(James Suckling)100分评价的2015年宝马庄园红葡萄酒

(点击图片即可跳转购买)

酿造工艺

除了品种、风土和年份等因素外,酿酒师采用的酿造工艺往往也对葡萄酒的陈年潜力有很大的影响。比如说,经过压帽(Punch Down)、淋皮(Pump Over)等方式加大葡萄果皮萃取力度的葡萄酒,使用高比例的全新小橡木桶发酵和陈年的葡萄酒,以及意大利的阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和布鲁奈罗(Brunello)等经过长时间橡木桶陈年的葡萄酒,通常单宁含量丰富,风味复杂,其中不乏陈年潜力出色的酒款;而由二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿造而来、葡萄汁与果皮接触时间较短的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)以及一些采用不锈钢罐进行短暂陈年的酒款就不适合继续陈年,需尽早享用。

2021
02-09

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)坐落于格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,如今由克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)掌管。酒庄在将近5个世纪的发展长河中,曾备受教会垂爱,宗教元素也为其增添了一抹重彩。在教会管理酒庄的18世纪,酒庄佳酿品质之优异,曾让第三代黎塞留公爵(Duke of Richelieu)不禁发出慨叹:“如果上帝禁止饮酒,那么为什么又要酿造出如此美妙的佳酿呢?”

步入现代,美讯酒庄的冒险与创新精神又让它经受住历史的洪浪,历久弥新,就像一则众人合力撰写的神话,铭记在格拉夫的葡萄酒宝册里。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

美讯酒庄建筑(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

从0到1,顶级名庄奋斗史

1540年,美讯酒庄雏形初现,当时由莱斯托纳(Lestonnac)家族掌管。家族成员奥利弗·莱斯托纳(Olive de Lestonnac)热衷于慈善和宗教事业,在其逝世30年后,酒庄的所有权于1682年转移至天主教会,由神父掌管。1792年,法国大革命时期,美讯酒庄收归国有,当时其葡萄园面积已扩展至25公顷,在随后的拍卖会上,一位波尔多商人以高达30.2万英镑的价格将酒庄购入。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

酒庄内的神父雕像(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

1821年,美讯酒庄迎来第一任美籍庄主——赛勒斯丁·顾德兰-夏贝拉(Celestin Coudrin-Chiapella)。塞勒斯丁当时已是波尔多酒商,且拥有多座酒庄,其中便包括爱士图尔庄园(Chateau Cos d’ Estournel)。他与其儿子根据教会留下的图纸,为酒庄设计建造了一座铁门,如今依旧为酒庄的入口;此外,赛勒斯丁还建造了一艘象征着美国与法国、新世界与旧世界之间紧密联系的帆船模型,酒庄建筑上的船形风向标便是该模型的微缩版本。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

酒庄建筑上的船型风向标(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

1919年,随着新掌门人沃纳(Woltner)家族的接棒,美讯酒庄步入现代发展时期。该家族对葡萄酒酿造怀有极大热情,并极具冒险和创新精神地为酒庄添置了钢制发酵容器,以更好地控制发酵温度。从1927年开始,沃纳家族还开始酿造美讯酒庄的白葡萄酒。此外,沃纳家族还注重传承酒庄历史,采用多种宗教元素对酒庄内部进行装饰,并从西班牙进口与酒庄入口的铁门风格相似的拱廊,安置于城堡前方,以此向酒庄充满宗教色彩的历史及上一任家族致敬。

1983年,克兰斯帝龙酒业购入美讯酒庄,并对酒庄建筑、酒窖和葡萄园进行了大刀阔斧的改革,包括建造一个全新的超现代化酿造车间、引进新的装瓶设备、新建品鉴室等等。如今,美讯酒庄由帝龙(Dillon)家族第四代传人——卢森堡侯贝王子(Prince Robert of Luxembourg)管理。

美讯酒庄,罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

卢森堡侯贝王子(图片来源:www.mission-haut-brion.com)

2009年3月,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)结合1855年波尔多酒庄分级与时下的市场环境,对波尔多的酒庄进行了重新分级,在这次新分级中,美讯酒庄被列为一级庄。

卓越风土造就极致佳酿

美讯酒庄的葡萄园与侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)仅一路之隔,共占地29公顷。其中,约25公顷用于种植红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc),剩余的约4公顷用于种植白葡萄品种赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。酒庄的葡萄园带有一定的坡度,这不仅增强了排水性能,也使得葡萄得以接受充足的太阳光照。园内表层的砾石土壤中含有许多类型不一的石英,砾石之下则为黏土、沙土和石灰岩,吸热及排水能力俱佳。如此卓越的风土为打造极致的美讯佳酿奠定了坚实基础。

2021
02-09

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》多明纳斯酒庄(Dominus Estate)隶属于法国莫意克(Moueix )家族,由克里斯蒂安·莫意克(Christian Moueix)创建于上世纪80年代。酒庄坐落在美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(Napa Valley)产区,是该家族在美国的第一个酒庄。

多明纳斯,莫意克家族的纳帕之梦

多明纳斯酒庄(图片来源:www.dominusestate.com)

20世纪60年代后期,克里斯蒂安·莫意克曾在加州大学戴维斯分校(UC Davis)攻读葡萄栽培与酿酒学,在此期间迷上了美酒飘香的纳帕谷。即使学成归国,纳帕谷仍然是一个萦绕在他心头的梦。念念不忘,必有回响。1981年,克里斯蒂安看中了纳帕子产区扬特维尔(Yountville)的纳帕努克园(Napanook Vineyard),并于1982年与葡萄园主人达成合作关系。克里斯蒂安心心念念的纳帕之梦终于有了归宿。

多明纳斯,莫意克家族的纳帕之梦

纳帕努克园(图片来源:www.dominusestate.com)

1995年,克里斯蒂安买下合伙人手中的股权,成为了酒庄的独立庄主。他选择了“Dominus”来为酒庄命名,该词在拉丁语中意为“庄园之主”,克里斯蒂安以此作为酒庄的名字,以强调他会一如既往地守护并悉心管理这一片土地。对于酒庄未来发展的愿景,克里斯蒂安希望酿制出独具特色的美酒,展现纳帕谷的独特风土以及纳帕努克园的悠久历史。

多明纳斯,莫意克家族的纳帕之梦

多明纳斯酒庄内景(图片来源:www.dominusestate.com)

纳帕努克园是纳帕谷最早种植葡萄的地块之一,多年来见证了纳帕谷的历史。该园占地约42公顷,夏季温暖干燥,从圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)吹来的微风有效地调节了园内微气候。纳帕努克园坐落于河谷地带,园内土壤以砾石和黏土为主,排水性强,非常适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等波尔多混酿品种的生长。

多明纳斯,莫意克家族的纳帕之梦

纳帕努克园种植的鲜花(图片来源:www.dominusestate.com)

在葡萄园的管理上,酒庄以可持续发展为理念,尽可能降低人为活动对生态环境的影响。纳帕努克园附近有一条流向纳帕河(Napa River)的溪流,这条溪流是硬头鳟(Steelhead Salmon)的重要栖息地,酒庄为此专门采取了保护措施,维护它们赖以生存的家园。酒庄还建造了不少专属猫头鹰与蓝知更鸟的巢穴,用天然的方式控制葡萄园的虫害。在葡萄树旁栽种的鲜花等覆盖作物不仅有效防止了水土流失,还有利于管理虫害。此外,独特的旱作方式为酒庄涵养水源做出了不少贡献。就连葡萄园内行驶的车辆都是电动高尔夫车,一来可以降低汽油能耗,二来电动车不会造成葡萄园内过多尘土飞扬,且能避免压实葡萄园土壤。

多明纳斯,莫意克家族的纳帕之梦

纳帕努克园附近的溪流(图片来源:www.dominusestate.com)

多明纳斯酒庄采取人工采摘的方式采收葡萄。采收后的葡萄在酿造前还需经过人工筛选以及光学分拣,确保酿酒葡萄的健康优质。在酿造葡萄酒时,酒庄会将不同地块的葡萄分开发酵,发酵期间会进行轻柔的淋皮,以充分萃取果实的色素、单宁和风味物质。发酵完成后,酒液会被置于法国橡木桶中熟成,以使其发展出更复杂的风味和更柔顺的质地。装瓶前,工作人员还会使用蛋清对酒液进行澄清。

2021
02-03
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值,主要是以酒精的形式带给人体的,在甜葡萄酒中,糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸,而且必需氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素,它们对人体健康起着重要的作用。同时也是维生素B含量最高的食物,特别是原花色素,这类物质有防治心血管病的作用。

饮葡萄酒老少皆宜,既可满足人们的浪漫情调,又不至于因酒精含量而醉态百出,它含有250多种成份,能直接被人体吸收。

1、滋补作用
葡萄酒可对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情,又可避免有副作用的镇静剂。

2、助消化作用
甜白葡萄酒含有山梨醇,有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。

3、利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿治水肿。

4、杀菌作用
防治感冒或流感的传统方法之一,就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用,可能主要是由于它含有酚类物质。

5、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。
2021
02-03
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》欧洲酿酒协会宣布,会在新生产的啤酒包装上标明所含卡路里的含量。嘉士伯、喜力、百威英博和南非米勒已经表示了支持。

这样做的目的是为了用实际行动破除“啤酒肚”的谣言,其实根本没多少热量好吗!调查出来的平均值是这样:



欧洲酿酒协会给出了详细的对比数据,每 100 毫升里包含的热量,威士忌 245 卡, 红酒 82 卡,啤酒 46 卡,就跟橘子汁差不多!

一周前,俄罗斯思美洛伏特加公开了热量数据,差不多每 100 毫升 218 卡。怪不得啤酒商们这么自信,啤酒的低热量完全可以赢得消费者的心啊!



全世界热量最低的啤酒是这个:



常见啤酒卡路里的数据在这里,一般酒精度高的,相应的卡路里也高一些。#少喝烈酒!
2021
02-03
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》近年来,随着人们生活水平的提高,让很多朋友都开始对生活的品质有了很高的追求,因此也让葡萄酒这种纯天然、酒精含量较低的酒类成为了人们的最爱。可是葡萄酒再天然,它也是用食物制作的,而任何一种食物在自然界中都是有与其相克的生物存在的,所以葡萄酒也是有一些与它不能一起食用的食物存在的,那么日常生活中禁忌与葡萄酒一起食用的食物都有哪些呢?下面我们就来听听专家的讲解吧!  

据专家介绍,葡萄酒作为一种天然的酒类,近来受到了人们的热烈追捧,有很多人无论在吃什么食物的时候都要喝上几杯葡萄酒,这种做法是不对的,是不科学的,因为在日常生活中有很多食物与葡萄酒是以相克的状态存在的,如果不加防范,很有可能就会让葡萄酒变味儿,甚至变质。下面我们就来具体说下这葡萄酒都有哪些饮用禁忌吧!  

一、忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。  

二、忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。  

三、浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。温馨提示:通过上述的介绍,相信您对与葡萄酒不能一同食用的食物都有哪些已经有所了解了,所以为了保证您喝的葡萄酒能够保证质量,不变味儿,一定要记住这些饮用禁忌哦!千万不要在错吃了与葡萄酒不能一同食用的食物情况下,再来抱怨葡萄酒的不纯了哦!
2021
01-26
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》什么叫做“适度饮用”?如何尽量减小酒精对身体的伤害?睡前一杯葡萄酒是否有助于睡眠?

喝几杯叫“适度饮用”?

一瓶750毫升葡萄酒可以倒5至8杯。综合酒精与硫化物的摄入量,每餐饮2至4杯,也就是半瓶,可称适量。稍微放宽些尺度?最多一瓶,比较尽兴又不算暴饮。极少数红酒含硫量很低,也并不是暴饮无度的新理由,它们的酒精一点都不少。

边吃边喝

胃中空空时,最需要的肯定不是酒精。空腹喝茶尚且有害,更不要提空腹喝酒了。想喝一杯放松一下,开心果、榛子等零食是下酒的好伴侣,或者像法国人那样,切几片奶酪或者火腿香肠配酒。

如果葡萄酒真的能改变我们干杯的习惯,那可再好不过。精嚼细咽浅斟慢饮,延缓血液和肝脏对酒精的吸收,身体器官就不会向遇到连杯落肚的白酒那样心惊肉跳。

睡前喝杯葡萄酒是否有助睡眠?

也许你有这样的体会:睡前小饮一杯能帮助迅速入眠。不过,这并非因为酒精像安神茶或精油香薰那样舒缓神经,而是中枢神经系统被身体代谢,镇静效果也会消失,人往往会在半夜醒来,再入睡反而变得更困难。睡觉前两三个小时便打住不再喝,可以说是一个最佳状态。

虽然在外面喝高了可以找代驾,在家里更不要紧,正好去睡觉。但是你可能并不知道的是:血液中酒精浓度过高,会令睡眠过程中的“异相睡眠(快动眼睡眠)”阶段消失。而正是这一阶段对巩固大脑功能(如记忆和学习等)有重要作用。如果天天晚上都喝的晕乎乎去睡,可要当心记忆力下降。
2021
01-26
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》随着市民生活水平的不断提高,如今,很多人对葡萄酒消费越发关注。近日,有市民拨打《酒周刊》热线反映,他和朋友们正在热议一个问题:大家发现葡萄酒的原料一栏中居然有二氧化硫,这是否损害身体健康?记者调查发现,如今大多数葡萄酒确实都在其标签上注明含有食品添加剂二氧化硫,而业内人士表示,这是起到保护剂作用,在国家规定范围内添加微量,不会有损健康。

  3月13日,市民魏先生拨打《酒周刊》热线讲述,他和几个同学聚会喝酒时,忽然听到一个说法:葡萄酒虽有助于治疗心脑血管疾病,但因为含二氧化硫,喝多了不好。“我马上看了当时正在喝的那瓶葡萄酒,其标签中确实有‘微量二氧化硫’这一项。”魏先生感到疑惑,为什么二氧化硫这种与酸雨、空气污染物相关的物质会跟葡萄酒扯上关系?

  很多人买葡萄酒时,可能不习惯或者没有仔细查看其标签的原料表,葡萄酒中确实含有二氧化硫?魏先生反映的问题是否为个案?近期,记者走访了我市部分葡萄酒专卖店以及大型超市的酒水专柜。记者看到,一款国产的干红葡萄酒,在原料一栏中显示为:葡萄、葡萄汁(100%)、食品添加剂(微量二氧化硫);一款产自法国的原汁葡萄酒,配料表显示为葡萄汁、二氧化硫。

  记者发现,不管是国产品牌还是国外品牌,从几十元到近千元的产品,大多数葡萄酒都在其标签上注明含有食品添加剂二氧化硫,只是极少数国产葡萄酒的标签上食品添加剂中出现的是山梨酸钾等成分,并没有出现“二氧化硫”的字样。

  葡萄酒中为何有二氧化硫?会对身体造成伤害吗?带着疑问,记者采访了一位葡萄酒业内人士。该业内人士说,二氧化硫在葡萄酒中是合法的添加剂,在葡萄酒的酿制中加入二氧化硫,是再平常不过的事情,如果没有二氧化硫,所有的葡萄酒都将会在短短的几个月内坏掉。

  据了解,二氧化硫在葡萄酒中主要有两种作用:首先,二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中,它是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂,能有效杀死葡萄表皮上的细菌。其次,二氧化硫是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。消费者不用担心,少量的二氧化硫对人体是无害的,国家对二氧化硫的加入量有着严格的法律控制体系。

  对此问题,记者又采访了市中站区工商分局的一位工作人员。该人员表示,在国家规定范围内添加微量的二氧化硫,是不会对人体造成伤害的。有些厂商觉得产品中含有微量二氧化硫,对人体不会造成危害,就觉得没必要标注,容易让消费者误解,而这就导致市面上个别添加二氧化硫的红酒没有标清成分。

  “消费者无法从感官上区分含不含二氧化硫,这就需要对葡萄酒市场进行不定期抽检。”工商人员说,工商部门经常会开展酒类市场进行专项整治,其中葡萄酒在重点品种之列。

  微量二氧化硫对健康人群无害,但是业内人士提醒,由于体质原因,过敏体质者和哮喘病人需要多注意,葡萄酒开瓶后最好不要马上喝,可先倒入玻璃器皿中,让酒液与空气充分接触,其作用之一就是让二氧化硫挥发,并激活酒中的营养物质。同时,倒入杯中后多摇几下,也有助于二氧化硫挥发。