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2021
02-15








新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》葡萄酒投资的历史非常久远——似乎只要有人在不断生产葡萄酒,对个别年份或稀缺葡萄酒的投资就不会间断。与其他的商品相比,可投资的高端葡萄酒是市场变动中价格变幅较小的一种产品,它通常能够在晴雨不定的经济动荡中稳定地生存下来。

  如果想投资年份葡萄酒,就需要了解一些基本的葡萄酒知识和不同类型葡萄酒的历史,还要对葡萄酒市场变化有透彻的理解。此外,投资新手在初期需要投入多少资金主要取决于投资者或收藏者的经济实力和个人意愿。

  1、投资级葡萄酒(IGW)

  投资葡萄酒首先需要了解什么才是好的投资级葡萄酒。这个问题虽然有多方面因素需要考虑,但总体来说,一款值得投资的葡萄酒必须在质量和价格方面有良好的声誉,要“生”在一个好年份,同时还要获得世界各地的葡萄酒评论单位对它做出好的评价。当然,相当时间的窖藏能力更是不可缺少的要素。另外,不断增长的市场价格也是衡量一款投资级葡萄酒优劣的重要因素。

  2、投资级葡萄酒有哪些类型?

  虽然葡萄酒的类型有很多种,但并不是所有的类型都值得考虑投资。通常来说,波尔多(Bordeaux)由于能够出产很多窖藏能力非凡的伟大年份葡萄酒,因此,该产区的葡萄酒一直是葡萄酒投资的主要产品。勃艮第(Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)通常也能够提供少量的投资酒品,也算是相当重要的投资对象。此外,用4,000公斤葡萄或2,050升的果汁酿成的特酿香槟(Cuvee Champagne)也是非常不错的投资酒品,但是它可能需要大量的期初投资。

  稳健投资:葡萄酒是上乘之选

  3、初期投资要多少钱?

  投资葡萄酒需要较多的初期资金。几百美元的单瓶波尔多葡萄酒虽然是不错的投资对象,但最后仅能得到比起成本微不足道的回报。对于初期的投资者来说,波尔多葡萄酒确实是绝佳的投资产品,但如果你想得到很高的回报,就必须要投入大量的成本资金。一箱10,000美元以上的葡萄酒一般会有稳定的价值增长,卖出去就能得到可靠的回报。

  4、综合考虑是否要投资

  如果我们是为一次聚会或周年庆典购买葡萄酒,就可以将这些酒存在家里,而下重金买到的投资级葡萄酒就千万不能这样做,他们的储存条件一定要非常严苛。如果你有幸接触到环境控制功能强大的酒窖,那么,这就是储存高端葡萄酒最好的地方。对于大多数葡萄酒投资者来说,专业的酒窖公司才是较佳的选择。全世界各地几乎都有专业的酒窖公司,他们不但有完整的设备,极好的环境条件,还有非常完善的防盗设施。此外,选择一家酒窖公司前,可以提前调查一下该公司保险费用的高低、安全性以及过往的声誉如何。

  5、合理投资 避免风险

  虽然高端葡萄酒是很好的投资产品,但是这种投资也是有风险的。比如,酒标有可能坏掉,酒塞肯能会腐烂,葡萄酒会过度氧化,负面的评价也会损害葡萄酒的价值。虽然酒窖公司能够有效避免很多上述问题,但有些葡萄酒确实在随着时间的流逝,变得越来越没有价值。投资葡萄酒虽然不像投资股票那样会得到分红,但总体来说,葡萄酒的投资回报要比股票的投资回报更加稳定可靠。

2020
12-28
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》“适量喝红酒,心血管病不上身”,喝红酒的好处被越来越多人知晓。上海读者李阿姨近期写信给《生命时报》说:“看了贵报,我养成了每天喝一小杯红酒的习惯。但红酒都是大瓶装的,往往要喝很久,有时会感觉味道越来越酸。这是变质了吗?应该怎样保存呢?”





红酒客网站CEO杨波告诉《生命时报》记者,红酒味道越来越酸,说明在慢慢变质,确实与储存方式不当有关。

一般,红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天。若要延长保存时间,开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气,延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶,每瓶尽快喝完。

 储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后,过期的红酒也不用丢弃,用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。▲
2020
11-09

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在新西兰的中部奥塔哥(Central Otago)产区,有一个历史不长但佳酿迭出、频获好评的优质酒庄,那就是克瑞福酒庄(Quartz Reef)。

克瑞福酒庄成立于1996年,坐落在历史悠久的本迪戈镇(Bendigo)上,这里的地下有着新西兰规模最大的石英沉积岩,这种富含矿物质的土壤赋予了酒庄葡萄酒独特的风味,克瑞福酒庄也因此而得名 “Quartz Reef”,意为“石英岩大堡礁”。鲁迪·鲍尔(Rudi Bauer)是酒庄联合创始人兼酿酒师,他坚信葡萄酒带来的愉悦感能让人忘记一切,希望在克瑞福酒庄酿造出如交响乐一般风味丰富的美酒。

克瑞福,名家掌舵的中部奥塔哥名庄

鲁迪·鲍尔和他的妻子

鲁迪·鲍尔是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一,也是新西兰最有魅力的酿酒师之一。在创建克瑞福酒庄之前,他在葡萄酒领域的学习和工作时间长达20年,在美国、法国以及新西兰的多个酒庄积累了丰富的酿酒经验。在美国俄勒冈州(Oregon)的工作经历也使得鲁迪·鲍尔对黑皮诺(Pinot Noir)这个品种尤为偏爱。多年来,鲁迪·鲍尔执着于探索黑皮诺的多样性,力图打造一款能够结合新旧世界风格、真正属于中部奥塔哥的顶级黑皮诺葡萄酒。

克瑞福,名家掌舵的中部奥塔哥名庄

鲁迪·鲍尔(图片来源:www.quartzreef.co.nz)

凭借纯熟高超的酿酒技艺,鲁迪·鲍尔获得了诸多赞誉和认可,比如他曾于1999年和2010年两次获评新西兰“年度酿酒师(Winemaker of the Year)”称号。2010年,他被德国美食美酒杂志《美食家》(Der Feinschmecker)提名为年度酿酒师,当时全世界共有6人获此提名,而鲁迪·鲍尔是第一个获此殊荣的新西兰酿酒师。作为新西兰葡萄酒界的领军人物,他坚持不懈地推广中部奥塔哥产区。2019年,《葡萄酒美食旅行者》(Gourmet Traveller Wine)为其颁发“领导力奖”(Leadership Award),以嘉奖其对新西兰葡萄酒行业的突出贡献。

除了杰出的酿酒师,克瑞福酒庄还拥有两块风土条件得天独厚的葡萄园,这两块园地各占地15公顷,主要种植黑皮诺、灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)以及绿维特利纳(Gruner Veltliner)。其中,本迪戈园(Bendigo Estate Vineyard)位于朝北的斜坡上,土壤种类丰富,主要由干黏土、细砾石和石英岩构成,每公顷的种植密度为3,500-5,000株。砾石和石英岩具有良好的排水性和导热性,而黏土具备一定的营养成分和微量物质,这几种土壤的结合为葡萄藤提供了极佳的生长环境。酒庄的另一块葡萄园——环路园(Loop Road Vineyard)毗邻本迪戈园,坡度适宜,土壤主要由砂质壤土构成,优越的自然条件为葡萄的健康成长打下了坚实的基础。

克瑞福,名家掌舵的中部奥塔哥名庄

克瑞福酒庄葡萄园(图片来源:www.quartzreef.co.nz)

为了使酒庄的葡萄酒更有表现力,更真实纯粹地反映当地的风土环境,酒庄坚持发展有机农业,采用生物动力法(Biodynamics)来管理葡萄园,将葡萄园视为一个有生命的整体,强调生物多样性,顺应植物的生长节奏,从而促进葡萄藤和土壤的健康。在辛勤劳动和严格把关下,克瑞福酒庄通过了层层严格的审查,获得得墨忒耳国际(Demeter International)的生物动力法认证。

克瑞福,名家掌舵的中部奥塔哥名庄

左一为得墨忒耳国际生物动力法认证标志

克瑞福酒庄主要出产黑皮诺、灰皮诺以及传统法(Methode Traditionnelle)酿制的起泡酒,酒款品质不俗,经常获得权威酒评家及机构的高分好评。比如2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒(Quartz Reef Bendigo Estate Pinot Noir, Central Otago, New Zealand)获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)96分好评,萨克林还赞美道:“在这款酒中,葡萄园和产区的特色、复杂度和融合度都表现得淋漓尽致!”

克瑞福,名家掌舵的中部奥塔哥名庄

2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

坐拥优越的风土,还有名家掌舵,克瑞福酒庄出产的葡萄酒受到了很多消费者和专业人士的喜爱。如果你想一品中部奥塔哥产区的风采,克瑞福酒庄的葡萄酒非常值得一试。(文/Laura)

2020
11-09

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》经历38个月漫长陈酿的2016年巴罗洛(Barolo)佳酿于今年面世了。目前部分酒庄已经上市发售了2016年份巴罗洛,尚未发售的酒庄也在陆续筹备中。《醇鉴》(Decanter)将皮埃蒙特的2016年份评为五星年份。那作为皮埃蒙特(Piedmont)的王者之酒,2016年份的巴罗洛佳酿表现如何?

解读2016年份巴罗洛

巴罗洛产区葡萄园(图片来源:www.elviocogno.com)

回顾2016年葡萄的生长期,天气尤为平顺,既没有没有霜冻和冰雹,也没有热浪侵袭。冬季温和,春季凉爽,适宜的降雨为葡萄树的生长供给了充足的水分,这一年葡萄树萌芽和开花稍晚了一些。时至7月和8月,气温炎热干燥,但即便是最高气温也仅在35℃左右,且几场及时雨缓解了夏天的暑热。9月,白天依然炎热,但夜晚的温度降下来了,凉爽的夜晚延缓了葡萄的成熟,葡萄的酚类物质得以完美成熟。从生长期开始到10月中旬葡萄采收,巴罗洛产区的酿酒葡萄经历了一个非常漫长的生长成熟期。2016年巴罗洛产区的葡萄采收量可能略少于往年,但经历了漫长的成熟季节,收获的葡萄果实品质极为出色。

解读2016年份巴罗洛

图片来源:www.vietti.com

皮埃蒙特地区的著名酒庄维埃蒂酒庄(Vietti)的酿酒师——卢卡·库拉多·维埃蒂(Luca Currado Vietti)表示,在他的酿酒职业生涯中,2016年是他经历过的卓越年份之一。言语之间,他毫不掩饰对2016年份的喜爱与满意。

著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)认为2016年份巴罗洛酒款拥有令人惊叹的单宁架构,水果风味诱人,酸度适宜,许多酒款现在已颇为易饮,但也适合在酒窖中继续陈年发展。在他近期品鉴的上百款巴罗洛佳酿中,有两款巴罗洛佳酿获得了其100分满分评价,分别是来自嘉科萨酒庄(Bruno Giacosa)的法莱特-罗西园珍藏巴罗洛红葡萄酒(Falletto Vigna Le Rocche Riserva, Barolo DOCG, Italy)和沃奇奥酒庄(Roberto Voerzio)的瑟约谷巴罗洛红葡萄酒(Cerequio Barolo DOCG, Piedmont, Italy)。

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巴罗洛产区(图片来源:langhe.net)

嘉科萨酒庄是皮埃蒙特地区一座传奇名庄。布鲁娜·嘉科萨(Bruna Giacosa)谈论2016年份巴罗洛时,表示:“与优雅而水果风味充沛的2015年份相比,2016年份巴罗洛佳酿更具有架构感,拥有更长的生命力。2016年份之所以如此优秀,当然得归功于当年完美的天气,一切都刚刚好。这一年份佳酿非常开放迷人……现在已经适饮了。”

JS的另一款巴罗洛满分酒来自沃奇奥酒庄,庄主罗伯特·沃奇奥(Roberto Voerzio)表示,2016年份巴罗洛佳酿的所有要素都展现出了极佳的丰富度,有着强劲的单宁结构,酒款颜色透亮,香气和风味十分浓郁集中,带有非常经典的红色水果香气,浓郁而丰富,一些酒庄出品的佳酿还伴随着花香气息;总体而言,该年份的巴罗洛佳酿精细而和谐。(文/Blair)

2020
11-09

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》古往今来,很多政界名流和名人雅士都是忠实的葡萄酒爱好者,比如十九世纪法国著名的军事家、政治家拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)。传说,拿破仑每次打胜仗后都会开香槟(Champagne)庆祝,在人生失意期间也有美酒日夜相伴。时过境迁,当时他对葡萄酒的喜好我们无法一一得知,但通过相关文字记载仍能窥得一丝踪迹。

  1. 酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon)

拿破仑曾说过这样一句话:“胜利时,你值得拥有香槟;战败时,你需要香槟。”由此可见香槟在其心目中的地位,而在香槟品牌里,他尤其钟爱酩悦香槟。1782年,拿破仑在法国布里安勒沙托(Brienne-le-Chateau)一所军校学习时与酩悦香槟创始人克劳德·酩悦(Claude Moet)的孙子让-雷米(Jean-Remy)相识,此后,他曾多次造访这座位于埃佩尔奈(Epernay)的香槟酒庄,还曾授予让-雷米法国最高荣誉之一——法国荣誉勋位勋章(Legion d’honneur)。1869年,酩悦香槟推出了一款名为“Imperial(皇室)”的极干型无年份香槟,以此纪念拿破仑与让-雷米的友好关系。

拿破仑喜欢喝什么酒?

图片来源:www.moet.com

  1. 香贝丹(Chambertin)特级园佳酿

香贝丹特级园位于勃艮第夜丘(Cote de Nuits)的热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),是该产区响当当的金字招牌,因为香贝丹园的名气之大,1847年,热夫雷村的管理者索性将该园的名字“Chambertin”加入到村庄名中,以提升村庄的知名度。

在掌权期间,拿破仑对香贝丹葡萄酒也是钟爱有加,并曾予以盛赞:“唯有透过一杯香贝丹,未来才显得无比瑰丽。”他的随从如此记载道:“十五年以来,拿破仑皇帝总是喝某一特定的勃艮第葡萄酒(香贝丹),他非常喜欢,并相信这对他的身体大有裨益……”经典的香贝丹葡萄酒风格紧致,口感醇厚,单宁坚实,散发着馥郁的李子、红樱桃、泥土和甜香料的气息。

拿破仑喜欢喝什么酒?

2011年图诗(香贝丹特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

  1. 康斯坦斯甜葡萄酒(Vin de Constance)

滑铁卢战役败北后,拿破仑被流放至圣赫勒拿岛(St. Helena)度过人生晚年。据南非名庄克莱坦亚酒庄(Klein Constantia)的记载,在流放期间,拿破仑每天会饮用一瓶来自南非的康斯坦斯甜葡萄酒。直至生命的最后一刻,他拒绝享用其他任何食物和饮料,仅要求饮用一杯康斯坦斯甜葡萄酒。

拿破仑喜欢喝什么酒?

图片来源:www.kleinconstantia.com

在18至19世纪,康斯坦斯甜葡萄酒倍受欧洲皇室贵族以及名流政要的青睐,查尔斯·狄更斯(Charles Dickens)和简·奥斯汀(Jane Austen)等作家笔下也出现过它的身影。但19世纪末,根瘤蚜虫(Phylloxera)摧毁了当地大部分葡萄园,许多酒庄走向破产,这种甜酒也逐渐停止生产。消失一个多世纪后,这款传奇之酒在克莱坦亚酒庄又赢来新生——该酒庄以康斯坦斯甜葡萄酒的传统风格推出了克莱坦亚康斯坦斯天然甜白葡萄酒(Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, South Africa),其首个酿造年份为1986年。值得一提的是,该酒款的2009年份获得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)95分的好评,还被评为2015年“WS百大葡萄酒榜单”第十名,这也是首款上榜WS百大前十的南非葡萄酒。(文/Sylvia)

2020
10-19

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在选购葡萄酒时,我们会发现市面上的葡萄酒来自许多不同的国家,但是总有一些国家的酒款数量最多,那么,全球葡萄酒产量最高的十大国家都有哪些呢?本文将根据国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation of Vine and Wine,简称OIV)今年4月发布的2019年葡萄酒行业相关数据,为大家介绍2019年葡萄酒产量最大的十大产酒国。

不可不知的十大葡萄酒产国

  1. 意大利

意大利是旧世界产酒国的主力军之一,自2015年以来,其葡萄酒产量已连续5年超过法国位居世界第一。2019年,意大利的葡萄酒产量达47.5亿升,约占全球葡萄酒总产量的18.3%,其葡萄种植面积继续保持在世界第四的位置,达70.8万公顷。

不可不知的十大葡萄酒产国

意大利经典基安帝产区葡萄园(图片来源:www.chianticlassico.com)

作为拥有四千多年历史的老牌产酒国,意大利拥有众多优秀的葡萄酒产区〔75个优质法定产区(DOCG)和333个法定产区(DOC)〕和多样的葡萄品种(500多个已登记在册品种),出产种类丰富、风格多样的美酒。桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)、科维纳(Corvina)、灰皮诺(Pinot Grigio)、特雷比奥罗(Trebbiano)、卡尔卡耐卡(Garganega)等众多品种共同造就了意大利葡萄酒的百变风格。阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)、经典基安帝(Chianti Classico)、超级托斯卡纳(Super Tuscan)等顶级名酒享誉世界,阿斯蒂(Asti)、普洛赛克(Prosecco)、蓝布鲁斯科(Lambrusco)和弗朗齐亚柯达(Franciacorta)带来独特的起泡酒体验,只要细细探索,总有一款意大利酒能满足你的味蕾。

不可不知的十大葡萄酒产国

布鲁奈罗产区的葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.consorziobrunellodimontalcino.it)

  1. 法国

法国或许称得上是世界上最为著名的产酒国,波尔多以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等品种酿制的波尔多混酿,勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,罗纳河谷(Rhone Valley)的西拉(Syrah)葡萄酒和以歌海娜(Grenache)、西拉、慕合怀特(Mourvedre)为主的混酿以及香槟(Champagne)产区的香槟起泡酒等等,无不是新世界产酒国酿造优质葡萄酒的标杆和典范。此外,拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、帕图斯(Petrus)和罗曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti)等顶级名庄的佳酿屡屡在拍卖会上卖出天价,在国际市场上广受追捧,更是为法国葡萄酒增添了不少光环。

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波尔多五大1855一级庄酒款(点击图片即可跳转购买)

盛名之下,法国的葡萄种植面积自2014年以来一直位居世界第三,其2019年葡萄园面积为79.4万公顷,葡萄酒产量为42.1亿升,产量仅次于意大利,约占全球葡萄酒总产量的16.2%。

  1. 西班牙

如果要问世界上哪个国家的葡萄种植面积最大,许多人或许并不会第一个想起西班牙,因为其国土面积并不算特别广阔,纬度也比法国、德国等产酒国低,气候相对来说要炎热一些。但事实上,西班牙近年来的葡萄种植面积一直稳居世界第一,至2019年,其96.6万公顷的葡萄园占全球葡萄园总面积的13.1%,出产了33.5亿升的葡萄酒,葡萄酒产量排名世界第三,占全球葡萄酒总产量的12.9%。

不可不知的十大葡萄酒产国

西班牙杜埃罗河岸产区风光(图片来源:riberadelduero.es)

产自赫雷斯(Jerez)地区的雪莉酒(Sherry)是西班牙葡萄酒的一大旗帜,它由帕洛米诺(Palomino)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez,简称PX)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)三个品种酿造,经索莱拉(Solera)系统熟化,风格独特,被誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”。丹魄(Tempranillo)是西班牙的另一代表,它堪称西班牙的“红葡萄品种之王”,在里奥哈(Rioja)、纳瓦拉(Navarra)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)、托罗(Toro)和拉曼恰(La Mancha)等产区都有种植。它既能酿造出带有新鲜草莓风味的易饮型红葡萄酒,也可以和加尔纳恰(Garnacha,即歌海娜)、格拉西亚诺(Graciano)以及赤霞珠等品种混酿成更具陈年潜力的佳酿。此外,西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒和以阿尔巴利诺(Albarino)、马家婆(Macabeo)和弗德乔(Verdejo)等酿成的白葡萄酒也非常值得关注。

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西班牙100%丹魄酿制的葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

  1. 美国

自纳帕谷(Napa Valley)葡萄酒在1976年的巴黎审判(Judgment of Paris)中一举成名后,美国葡萄酒也开始在国际市场上大展拳脚,现在已成为新世界产酒国的领头羊之一。2019年,美国葡萄酒产量排名世界第四,达24.3亿升,其葡萄种植面积则排名世界第六,为40.8万公顷。同时,美国还是葡萄酒消费大国,自2013年以来,美国的年葡萄酒消耗量一直位居世界首位,2019年其葡萄酒消耗量高达33亿升。

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美国纳帕谷产区葡萄园(图片来源:www.kalewines.com)

如今,美国95%的葡萄酒都产自加利福尼亚州(California)、俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和纽约州(New York)。洛迪(Lodi)的仙粉黛(Zinfandel)、纳帕谷的赤霞珠、俄罗斯河谷(Russian River Valley)和卡内罗斯(Los Carneros)的黑皮诺与霞多丽、威拉米特河谷(Willamette Valley)的黑皮诺以及手指湖(Finger Lakes)的雷司令(Riesling)等众多备受好评的产区和佳酿构成了美国葡萄酒的丰富画卷。此外,兴起于20世纪90年代的加州膜拜酒(Cult Wine)可以说是美国顶级葡萄酒的代名词,啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan Estate)、赛奎农(Sine Qua Non)等膜拜酒名庄的酒款常获得酒评名家的高分点评,并被消费者广为追捧。

不可不知的十大葡萄酒产国

被誉为“美国酒王”的作品一号(Opus One)(点击图片即可跳转购买)

  1. 阿根廷

阿根廷2019年的葡萄酒总产量为13亿升,在全球排名第五,是继美国之后第二个葡萄酒产量跻身全球前十的新世界产酒国。其葡萄园面积同样不可小觑,在2019年为21.5万公顷,排名世界第七。

说起阿根廷葡萄酒,就不得不提这里的标志性葡萄品种——马尔贝克(Malbec)和特浓情(Torrontes)。马尔贝克本是源自法国卡奥尔(Cahors)的红葡萄品种,却在1853年来到异国他乡的阿根廷之后焕发了新的生机,如今,在阿根廷的萨尔塔(Salta)、圣胡安(San Juan)、门多萨(Mendoza)以及巴塔哥尼亚(Patagonia)等产区都能寻得这一品种的身影。特浓情属于芳香型葡萄品种,是阿根廷种植面积最大的白葡萄品种,出产的葡萄酒拥有浓郁的果香和芬芳的花香。阿根廷另一个重要特征是这里的高海拔葡萄园,在世界众多高海拔产区中,阿根廷的高海拔产区分布最广,又最为典型,一些最好的葡萄种植区海拔都超过了1,000米。

不可不知的十大葡萄酒产国

阿根廷萨尔塔产区葡萄园(图片来源:www.winesofargentina.org)

  1. 澳大利亚

从200多年前澳大利亚开始种植葡萄和酿造葡萄酒,到20世纪80年代澳大利亚葡萄酒出口激增,再到2019年葡萄酒产量达12亿升,排名世界第六,澳大利亚一直都以科学研究为基础,走在新世界葡萄酒发展的前沿。同时,澳大利亚还是葡萄酒出口大国,其2019年葡萄酒出口量达7.4亿升,排名世界第五,紧随意大利、西班牙、法国和智利这四个国家之后。

澳大利亚最为著名的葡萄品种当属设拉子(Shiraz,即西拉),这一源自法国的品种在19世纪中期传至澳大利亚之后,迅速在这里扎根,现已成为这个国家种植最广的葡萄品种,遍布各个产区,其中尤以巴罗萨谷(Barossa Valley)和猎人谷(Hunter Valley)等出产的设拉子葡萄酒最为经典。此外,库纳瓦拉(Coonawarra)和玛格利特河(Margaret River)的赤霞珠葡萄酒,雅拉谷(Yarra Valley)、莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)和塔斯马尼亚(Tasmania)的黑皮诺葡萄酒,阿德莱得山区(Adelaide Hills)和雅拉谷的霞多丽葡萄酒,伊顿谷(Eden Valley)和克莱尔谷(Clare Valley)的雷司令葡萄酒,以及猎人谷的赛美蓉(Semillon)葡萄酒等,都是澳大利亚颇受欢迎的佳酿。

不可不知的十大葡萄酒产国

澳大利亚阿德莱得产区葡萄园(图片来源:www.adelaidehillswine.com.au)

  1. 智利

在众多新世界产酒国中,智利的葡萄酒历史可谓是颇为悠久。早在16世纪中期,这里便已开始种植葡萄,但是直到19和20世纪,智利葡萄酒产业才迅速发展。到2019年,智利的葡萄园面积达20万公顷,排名世界第八,葡萄酒产量为11.9亿升,排名世界第七,是当之无愧的新世界葡萄酒酿造主力军之一。

不可不知的十大葡萄酒产国

智利佳美娜葡萄园(图片来源:conchaytoro.com)

智利葡萄酒凭借佳美娜(Carmenere)建立起国际声誉。这一品种在19世纪中期在欧洲曾几近绝迹,好在一百多年后在智利的梅洛葡萄园中重新寻得了它的踪迹,此后它便在空加瓜(Colchagua)地区寻得了生长的乐土。同样,作为一个新世界国家,智利的葡萄种植和酿酒法规相对旧世界国家也更为宽松,葡萄酒产业发展十分多元。卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)的长相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺,利马里谷(Limari Valley)的霞多丽,阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、迈坡谷(Maipo Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)的赤霞珠,以及艾尔基谷(Elqui Valley)和空加瓜谷的西拉,都是智利非常值得一试的佳酿。

不可不知的十大葡萄酒产国

被誉为“智利酒王”的活灵魂(Vina Almaviva)(点击图片即可跳转购买)

  1. 南非

作为一个非洲大陆上的国家,南非本应拥有炎热的气候,似乎很难与葡萄种植联系起来。但凭借三面环海的地理位置以及洋流和海风的影响,再加上贯穿葡萄酒产区的山脉带来的多样地形,到2019年,南非开辟出了12.2万公顷的葡萄园,出产了9.7亿升葡萄酒,葡萄酒产量占据全球总产量的3.7%,排名世界第八。在这些葡萄酒中,超过90%都是产自西开普省(Western Cape)。

在南非,白葡萄品种的种植比例为55.5%,而红葡萄品种为44.5%,白葡萄品种所占比例比红葡萄品种要高,这在主要产酒国中是比较少见的。其中,白诗南(Chenin Blanc)是南非红、白品种中种植最多的品种,种植者们巧妙地利用这一品种的多样性,酿造出大量甜型和干型葡萄酒。皮诺塔吉(Pinotage)是南非的标志性红葡萄品种,它诞生于南非,在其他国家也很少种植,因此被认为是南非的特色品种。此外,南非也出产赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺、长相思和霞多丽等多种类型的葡萄酒,这里出产的传统法(Methode Cap Classique)起泡酒也拥有不错的品质。

不可不知的十大葡萄酒产国

南非葡萄园(图片来源:www.wosa.co.za)

  1. 德国

与意大利、法国和西班牙这三大主要旧世界产酒国相比,德国的葡萄种植面积最小,2019年为10.3万公顷;其产量也最低,为9亿升,其中白葡萄酒占比约为67%。与其他主要产酒国相比,德国的地理位置更靠北,处于北纬47°至55°之间,而一般适宜葡萄种植的产区大多位于南北纬30°至50°之间,因此德国气候比其他产酒国更为凉爽,许多葡萄品种在这里难以达到理想的成熟度。

不可不知的十大葡萄酒产国

德国法尔兹产区(图片来源:www.germanwines.de)

因为独特的地理位置,德国种植的多为一些相对耐寒的品种,包括雷司令、米勒-图高(Muller-Thurgau)、西万尼(Silvaner)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、丹菲特(Dornfelder)和莫尼耶(Meunier)等。其中,雷司令与德国的葡萄酒有着十分紧密的联系,它不仅是德国种植最为广泛的品种,还能酿造出风格百变的葡萄酒。无论是清爽迷人的干型雷司令,还是花香馥郁的半甜型酒款,又或是奢华美妙的甜型佳酿,德国的酿酒师都有着炉火纯青的表达。摩泽尔(Mosel)、莱茵高(Rheingau)和法尔兹(Pfalz)是德国最为经典的雷司令产区,出产的葡萄酒享誉世界。

不可不知的十大葡萄酒产国

德国的莱茵豪森城堡霍亨莱特级园雷司令晚收白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

  1. 中国

中国的酒文化源远流长,传统的白酒和黄酒有着不可撼动的地位,但你是否知道中国的葡萄酒产量如今也已跻身全球前十?自20世纪80年代现代葡萄酒产业发展起来,中国的葡萄种植面积和葡萄酒产量便不断扩张,中间虽然也偶有波折,但至2019年,中国葡萄种植面积已达85.5万公顷,排名世界第二,而葡萄酒产量则为8.3亿升。

如今,中国的葡萄酒酿制主要集中在山东、宁夏、河北、新疆和云南这几个省份,陕西、辽宁、黑龙江、天津、吉林、甘肃以及河南等省份也出产了一些葡萄酒。其中,山东坐拥烟台、蓬莱等知名葡萄酒产区,是中国最大的葡萄酒产区,国内40%左右的葡萄酒都出自这里。此外,宁夏的贺兰山东麓、河北的怀来和昌黎、云南的香格里拉以及新疆的和硕与吐鲁番等都是颇具发展潜力的葡萄酒产区。由于中国葡萄酒行业的发展初期深受波尔多影响,因此赤霞珠和梅洛等波尔多品种被广泛种植,并逐渐涌现出了蛇龙珠(Cabernet Gernischt,与佳美娜为同一品种)、马瑟兰(Marselan)等特色品种。(文/Olivia)

2020
10-19

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》今天我们要介绍的是一个位于非洲的产酒国。说到非洲,可能大多数人想到的都是炎热的沙漠,很难跟葡萄园联系到一起。但其实在非洲的南部,也有一个重要的产酒国,那就是南非(South Africa)。别看南非是新世界产酒国,它的酿酒历史已经长达300多年,常被形容为“连接新、旧世界的桥梁”。因为大多数南非葡萄酒都是用新世界的酿造方法酿成的,但是风格上又偏向于旧世界。那么南非这个产酒国,有哪些值得记住的关键词呢?

  1. 世界第八大产酒国

在产酒量方面,南非排名比较靠前。据国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation of Vine and Wine,简称OIV)统计数据显示,2019年,南非的葡萄酒总产量为9.7亿升,位居世界第八,排在智利之后。

  1. 皮诺塔吉(Pinotage)

皮诺塔吉诞生于南非,是南非的标志性红葡萄品种,由黑皮诺(Pinot Noir)和神索(Cinsault)杂交而成。除了南非以外,世界上其他产区很少见到皮诺塔吉的身影。

  1. 白诗南(Chenin Blanc)

白诗南是南非种植最多的葡萄品种,酿成的葡萄酒风格从干型到甜型都有。

了解完南非葡萄酒的关键词,接着我们再来看看到底是什么样的自然条件,使得位于非洲的南非适合葡萄的种植和生长。

南非的葡萄种植区主要分布在南纬27°至34°,大多位于西开普省(Western Cape)的沿海地区,主要属于地中海气候。按照纬度来说,在这个纬度区间的地区气候应该是比较热的,但是南非西临大西洋,东临印度洋,三面环海,凉爽的海风缓和了高温。同时,来自南极的本格拉寒流(Benguela Current)也对沿海地区起到了降温作用。另外,一种在当地被叫作“开普医生风”(Cape Doctor)的东南季风又加强了这种降温作用,为葡萄种植提供了良好的气候条件。

得益于这些气候条件,再加上贯穿葡萄酒产区的山脉带来了多样的地形,南非的葡萄种植区各有着不同的风土环境,出产不同类型和风格的葡萄酒,知名葡萄酒产区包括斯特兰德(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)和康斯坦提亚(Constantia)等等。

在南非,白葡萄品种的种植比例比红葡萄品种要高,占55.5%;而红葡萄品种占比为44.5%。

南非种植的白葡萄品种中面积排前四的依次是白诗南、鸽笼白(Colombard)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)。由白诗南酿成的葡萄酒风格多种多样,从简单易饮、带有核果风味的,到浓郁复杂、口感丰富的都有。鸽笼白在气候比较温暖的地区可以酿出品质不错的葡萄酒,成酒风格清新、果味迷人。另外,鸽笼白也常被用来酿造南非的白兰地(Brandy)。

南非的红葡萄品种主要包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、皮诺塔吉、梅洛(Merlot)和黑皮诺等等,其中赤霞珠、西拉和皮诺塔吉是南非种植面积最大的三个红葡萄酒品种。赤霞珠既可以被用来酿造单一品种葡萄酒,也可以和梅洛以及品丽珠(Cabernet Franc)混酿出波尔多风格的混酿葡萄酒。皮诺塔吉酿出的葡萄酒同样风格多样,单一品种的皮诺塔吉葡萄酒既可以是风格清新、带有红色浆果风味的,也可以是酒体饱满、口感丰富、带有浓郁香料风味的;同时,皮诺塔吉也可以和国际品种混酿成独特的“开普混酿”(Cape Blend)。在开普混酿的品种比例中,皮诺塔吉一般占30%-70%。

除了静止葡萄酒,南非也出产起泡酒。在南非,用传统法酿造的起泡酒被标注为“Methode Cap Classique”,最好的起泡酒一般由霞多丽和黑皮诺酿成。

在下期视频中,我们将介绍南非主要的葡萄酒产区,敬请期待。

本期视频到此结束。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。