不可不知的3个葡萄酒文化知识

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

来源：网络

酒是越喝越厚，几杯酒下去，人和人的关系自然近了好多层。关系近了，自然谈什么都不在话下。初涉职场的新鲜人，在酒桌上遭遇尴尬，于是迎面老板递过来的眼色在所难免。想避免这种不爽吗？提前熟知酒桌潜规则，你游刃职场必修课。

酒桌礼仪文化：酒桌上敬酒的先后顺序

敬酒的顺序

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清职位、或者身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒。

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐开始前就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。

普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

所谓尊者为先，就是去一桌敬酒时，得从地位最高、或年龄最长、或远来的客人敬起表示尊重，然后顺时针方向敬。

所谓出手为序，则是当同桌人地位年龄相当时，就从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

葡萄酒中碳水化合物知多少

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

1、年轻的葡萄酒与陈年葡萄酒哪个更好喝？

葡萄酒的保存时间要跟葡萄酒的本身来决定的，就像年轻的葡萄酒喝陈年的葡萄酒的味道就有着很大的不同，年轻的葡萄酒果味新鲜丰富，而陈年的葡萄酒则皮革味和氧化味更多。

每个人的口味不一样，所以要视情况来判定。并且芳香型的葡萄酒会随着年限的增加，相契合风味都会逐渐消失。

不过级别越高的红酒，风味会在保存时间越长而变的越来越好好喝，并且酸度越高，单宁越多的葡萄酒保存时间越长越好喝。

2、葡萄酒中的单宁是什么？

单宁在葡萄酒中发挥了非常大的作用，它是一种酚类的化合物。它是葡萄酒中只要的味道，但是味道确实不单一的，给人带来一种干而涩的味觉感受。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。

不同种类的葡萄品种，酿制的酒的单宁含量也是有着很大的区别。这跟葡萄皮的厚度有关，皮厚的葡萄酒中含有更多的单宁，因此单宁含量的多少可以让我们判断葡萄品种。

3、所有的葡萄酒都要醒酒吗？

这个问题的回答是否定的。并不是所有的葡萄酒在喝之前都要醒酒，醒酒主要是对于就提醇厚的红葡萄酒喝年轻的葡萄酒。醒酒的目的是为了酒和氧气充分的融合，从而来释放香气，充分柔化单宁。

就提轻盈，香气馥郁的白葡萄集酒没有必要醒酒了，陈年的红葡萄酒尽量避免醒酒，因为醒酒会很快被氧化。

4、葡萄酒开瓶后可以保存多久？

一般来说，一款开瓶的葡萄酒可保存在冰箱中3天左右不变质，而使用真空酒塞的葡萄酒则可以保存1周左右。

5、酒瓶上的葡萄酒年份代表什么？

其实，酒瓶上的年份是这酿制葡萄酒的采收年份，正规红酒都会标注在酒标上。但是你不要误以为年份是判定葡萄酒的好坏，这完全是由葡萄酒的气候所决定的。

不过有一种酒就例外，那就是香槟，那些标注了具体年份的香槟仅在优秀年份出产，因此可视为优质酒。

另外葡萄酒存在年份差异不同年份出产的葡萄酒会随着气候的变化有所不同，因此我们在购买红酒时要特别注意红酒的年份。

6、葡萄酒风土是什么？

在我们身边也有个这样的词，叫“风土人情”，但是红酒中的风土并不是指这个。在葡萄酒的世界里，风土是一个很特别的词，并且很难理解。一般都会认为是种植葡萄的生活环境，包括：土壤、地理位置、光照时间等自然因素。

换句话说，风土指的就是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。

7、葡萄酒的“酒腿”是什么？

不要笑，它并不是真正的腿，说的是一种葡萄酒挂杯的现象，一般来说，酒体越轻，挂杯的现象越少。而酒体越饱满，酒精含量越高，酒腿就越多。因此，葡萄酒的挂杯现象与其酒精含量相关，酒精含量越高，酒腿越多。

8、葡萄酒的世界？

葡萄酒最初是从西方国家传过来的，现在世界各地都在制作红酒，葡萄酒会根据气候的不同，风味也有很很大的区别。就像是我们国家也有很多的葡萄酒种植商，现在的葡萄酒多产于气候比较温暖的地方，酿制的葡萄酒酒体更加饱满，酒精含量更高，更复杂。

来源：网络

来源：老徐品酒

1、防止虫害

最早的时候，葡萄酒生产商在瓶口加装瓶帽是为了防止啮齿类动物啃食软木塞，以及避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中。

那时的瓶帽是用铅做的，后来人们意识到铅是有毒的，残留在瓶口的铅在倒酒的时候会进入酒中，进而危害人体健康。虽然现在人们已经意识到瓶帽的防虫功能似乎已经没什么用了，但是却并未摒弃瓶帽。

2、避免假货横行

如果有的人买到一瓶没有酒帽的高端葡萄酒后，取出软木塞，喝掉里边的酒，就可以再以假酒重新灌装。而锡帽的使用可以在从前那个技术不够发达的年代，抑制假酒横行。

酒帽在当今似乎是可有可无的，有的酒庄甚至尝试不再使用它，或许是为了让酒瓶更好看，或许是出于环保，减少垃圾。但这么做的酒庄只是少数，所以市面上的大部分葡萄酒都还是有酒帽的。

3、载有葡萄酒信息

葡萄酒瓶冒可以体现一些葡萄酒信息。一些葡萄酒冒上面载有“葡萄酒的名字、品牌logo”等信息，增加产品的信息。

购买“红酒”要留意，为了家人的健康，别再买错了，早知道早受益

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

来源: 穿搭潮流前端

喝红酒不仅高端大气，还有益于健康，尤其女性朋友喝红酒能够美容养颜 ，所以红酒在我们日常生活中也是比较受欢迎的 ，有几十块钱一瓶的红酒， 也有上千块钱一瓶的红酒，无论什么样的红酒 ，都拥有一个共同点 瓶子的底部有一个凹槽 。

而且凹槽的深浅不一样 ，那么红酒瓶子上面的这个凹槽到底有着什么作用 ？可能很多人觉得只是一个装饰 ，其实这个凹槽有着很大作用 ，既然设计师设计出这个细节 ，那么肯定有他的用意 ，设计师给出答案 ：4个原因 。

1，沉淀杂质

我们大家都知道红酒也是用葡萄酿制而成 ，属于一种发酿酒 ，酿制红酒的时候 ，葡萄果皮会在里面产生很多杂质 ，也是需要过滤的 ，在最早期的时候都是用滤网将杂质过滤掉 ，但是里面还会有一些残留 ，那么设计师设计出了凹槽 ，这样有利于沉淀杂质 ，如果没有凹槽 ，十分平整的话 ，杂质肯定出不来 。

2，防摔抗震

红酒瓶子底部的凹槽设计， 还有一个非常贴心的作用 ，可以起到防摔抗震的效果 ，红酒在运输的过程中肯定会出现磕磕碰碰的情况 ，这一点设计师早已想到了 ，于是在瓶子上一定要设计到位，有了这个凹槽的设计之后 ，在运输途中能够保护葡萄酒不受损坏 。

3，提高稳定性 ，辨别红酒的真假

如果红酒的底部特别光滑圆润 ，那么在放置的时候很容易滑倒，有了这个凹槽之后 ，那么就可以起到稳定效果 ，另外还能够辨别红酒的真假 ，一些假冒产品会出现在市面上 ，很多人不会辨别 ，那么就可以选择看红酒的凹槽 ，凹槽越深的说明是真正的红酒，凹槽比较浅 ，说明是假冒红酒 ，在这个细节没有做到位 。

4，防止酒瓶突然爆炸

凹槽的曲线让瓶子的底部和瓶壁非常牢固 ，所以红酒瓶子底部的这个凹槽 ，有着非常重要的作用 ，现在是不是更加明白了！

购买“红酒”要留意，为了家人的健康，别再买错了，早知道早受益

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

来源: 穿搭潮流前端

喝红酒不仅高端大气，还有益于健康，尤其女性朋友喝红酒能够美容养颜 ，所以红酒在我们日常生活中也是比较受欢迎的 ，有几十块钱一瓶的红酒， 也有上千块钱一瓶的红酒，无论什么样的红酒 ，都拥有一个共同点 瓶子的底部有一个凹槽 。

而且凹槽的深浅不一样 ，那么红酒瓶子上面的这个凹槽到底有着什么作用 ？可能很多人觉得只是一个装饰 ，其实这个凹槽有着很大作用 ，既然设计师设计出这个细节 ，那么肯定有他的用意 ，设计师给出答案 ：4个原因 。

1，沉淀杂质

我们大家都知道红酒也是用葡萄酿制而成 ，属于一种发酿酒 ，酿制红酒的时候 ，葡萄果皮会在里面产生很多杂质 ，也是需要过滤的 ，在最早期的时候都是用滤网将杂质过滤掉 ，但是里面还会有一些残留 ，那么设计师设计出了凹槽 ，这样有利于沉淀杂质 ，如果没有凹槽 ，十分平整的话 ，杂质肯定出不来 。

2，防摔抗震

红酒瓶子底部的凹槽设计， 还有一个非常贴心的作用 ，可以起到防摔抗震的效果 ，红酒在运输的过程中肯定会出现磕磕碰碰的情况 ，这一点设计师早已想到了 ，于是在瓶子上一定要设计到位，有了这个凹槽的设计之后 ，在运输途中能够保护葡萄酒不受损坏 。

3，提高稳定性 ，辨别红酒的真假

如果红酒的底部特别光滑圆润 ，那么在放置的时候很容易滑倒，有了这个凹槽之后 ，那么就可以起到稳定效果 ，另外还能够辨别红酒的真假 ，一些假冒产品会出现在市面上 ，很多人不会辨别 ，那么就可以选择看红酒的凹槽 ，凹槽越深的说明是真正的红酒，凹槽比较浅 ，说明是假冒红酒 ，在这个细节没有做到位 。

4，防止酒瓶突然爆炸

凹槽的曲线让瓶子的底部和瓶壁非常牢固 ，所以红酒瓶子底部的这个凹槽 ，有着非常重要的作用 ，现在是不是更加明白了！

说到健康白酒，很多人会想到酱香型白酒。为什么会有这样的结果？其实说酱香型白酒健康也没什么，市场上酱香型白酒种类繁多，酱香型白酒占据了白酒市场的大部分。那么为什么酱香型白酒是健康白酒呢？

酱香型白酒是不是健康白酒呢

其实这还得从酱香型白酒的多方面来进行分析，当你知道酱香型白酒的这些特性之后你就不得不承认为什么酱香型白酒会成为公认的健康型白酒了。

一、酿造工艺特殊 酱香型白酒的酿造工艺特殊，这与其它香型的白酒大不相同，这也是为什么酱香型白酒价格一般比较贵的一个原因。一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过5年。在这5年中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并且还要每个轮次加曲、高温堆积、入池发酵，在窖池和空气中微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数分布于酒体中。这就是标准的酱香酒酿制工艺，复杂的酿制工艺给酱香型白酒增加了巨大成本，所以当你在市场上买到真正的酱香酒的时候，它的价格一般都是比较贵的。

二、易挥发物质少 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下，易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经过3年以上的贮存才开始勾兑，贮存损失高达2%以上，易挥发的物质已经挥发掉很大一部份，这就造就了酱香型白酒对人体的刺激很小，也就是为什么酱香型白酒有益健康的原因之一。 

三、酱香型白酒显酸性 酱香酒的酸度一般是其他香型白酒的3到5倍，主要含乙酸和乳酸，具有保肝软化血管的功效。 四、酱香酒多酚类化合物 很多人喜欢喝干红葡萄酒的一个原因是干红葡萄酒中的酚类化合物含量相当高，而酚类化合物对于预防心血管疾病有着一定作用，而酱香型白酒中的酚类化合物一般是其他香型白酒的3到4倍，所以酱香型白酒虽然不是葡萄酒，但是它含有葡萄酒中对人体健康有益的酚类化合物成份。

酱香型白酒虽然对人体健康有说不尽的好处，但不能喝太多，即使吃太多，胃也会不舒服。而且酒精含量高达53%，喝酱香型白酒时要适量。过度消费也会对我们的健康造成伤害。

来源： 葡萄酒网

买葡萄酒 要“十看”

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

　　在品尝葡萄酒时，有讲究，需要注意酒杯的选择和饮酒的次序。 　　酒杯的选择 　　要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。所以一只好的酒杯应该：无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。通常选用的酒杯有：波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、勃艮第杯和阿尔萨斯酒杯等。 　　品酒的次序很重要 　　在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒，通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝;所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖，品尝的次序也非常重要。 　　一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒，总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。