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    葡萄酒处处皆学问,连开瓶都不例外。相信第一次喝葡萄酒的人,99.9%的人只能望酒兴叹。你会不会是这样开的?

  以上开瓶方法太需要技术含量,太任性!作为老实本分的正常人,还是和来学学常见的开瓶方法吧!

  1、最不费脑力和体力的开瓶法

  你是不是曾经准备好酒刀,准备大秀一场优雅的开瓶时,发现做无用功了,原来酒瓶不是用软木塞,而是用螺旋盖封瓶的。

  开螺旋盖瓶子的方法和传统木塞瓶子是完全不一样的,因为不需要借助任何的工具也不要很大的力气。简单的来说,就像开矿泉水瓶一样,用手掌包裹住酒瓶的铝制封膜并旋转,螺旋盖会轻易地裂开,上半部分会轻易地取走。

  2、最传统经典讲究的开瓶法:侍者之友海马刀

  用海马刀开瓶算是开瓶中的传统和典范,如图所示:

    3、中低端餐厅常见的屌丝开瓶法

  如果去到一家中低端餐厅,你问服务员要开瓶器,服务员通常会把屌丝版的套筒式开瓶器放在你面前。

  这种开瓶器费力又不美观,不适合女士,有点“野蛮绅士”的味道,具体操作方法如下:

  (1)将开瓶器套在瓶口正中位置;

  (2)用旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞顺时针钻入木塞内,注意保持螺旋钻的垂直下钻;

  (3)用手握住开瓶器旋转套处,向螺旋钻钻入的相反方向扭转,直至瓶塞完全拧出。

  4、最危险的开瓶:起泡酒

  作为一个懂酒之人,百科君最怕的就是把起泡酒送给不懂酒的朋友。因为不懂行情的人很容易让酒瓶爆炸了,或者被飞出来的瓶塞给“砸”了。所以开起泡酒,请在仔细阅读完下面的开瓶指南后再进行。

  (1)左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜15度,右手将瓶口的铅封揭去,并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。

  (2)将瓶口对准没人的地方,为了避免软木塞因气压而弹飞出去,一边用手将其压住,一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底,慢慢地转动软木塞。

  (3)若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,只要稍微斜推一下软木塞头,腾出一个缝隙,使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外,然后静静地将软木塞拔起。

  5、最帅气的开瓶:军刀

  据说当拿破仑军队从战场凯旋而归时,战士们从聚集欢庆的人群手中接过酩悦香槟,兴奋之余直接抽出随身携带的马刀砍断香槟瓶塞,从而缔造了用军刀开瓶的豪情传统。军刀开瓶,如图所示,看着也是帅呆了!

    6、最谨慎的开瓶:老酒

  老酒由于储藏的时间比较长,酒塞经过常年在酒液中浸泡,质地已十分松软,甚至有些腐化,用一般的开瓶器很易断裂,甚至造成酒塞掉入酒瓶中。咋办?可用双金属片开瓶器,如下图所示!

    7、酒塞断了,咋整?

  对于很多初开葡萄酒的人说,不把酒塞开断就有点不正常了。断塞了,咋整?你可以像护士用砂轮一样,把瓶口敲碎;你也可以把酒塞直接捅进酒瓶中,并快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下。当然这是省事但不完美的。百科君建议如下操作:

  (1)用布清理干净断塞的木屑,注意不要再按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里,这样很容易把软木塞压入瓶中,污染酒液。

  (2)将瓶身倾斜,从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞,钻进去之后放正瓶身,小心地把软木塞提上来。

  如果此方法都不管用,请参考第6、第7种开瓶方式……

  关于开瓶,百科君只能介绍到这里了,如果你还不能喝到瓶中的美酒,告诉你一个最快的办法:直接砸地上吧!无论如何,瓶开了!

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    春节就要到了,酒变成我们餐桌上必备的物件了。但是,你知道喝酒的最佳时间是在啥时候?什么时间是不宜饮酒的?小编发出警告,喝酒也要选对时间。此外,饮酒还有许多讲究,下面就饮酒的最佳类型、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。

    饮酒讲究哪4个“最佳”:每天2至3杯为佳

    1. 喝酒的最佳时间

    一天中的早晨和上午不宜饮酒,尤其是早晨最不宜饮酒。因为在上午这段时间,胃分泌的分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度最低,在饮用同等量的酒精时,更多地被人体吸收,导致血液中的酒精浓度较高,对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。

    每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全,尤其是在下午15至17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐,而且由于人在午餐时进食了大量的食物,使血液中所含的糖分增加,对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。另外,人在空腹、睡觉前或在感冒时饮酒,对人体也有很大的危害,尤其是白酒对人体的危害较大。

  2. 最佳佐菜

    空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

  3. 最佳类型

    酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。

  4. 最佳饮量

    人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。

2024
01-12