Tag Archives: 新宝6娱乐登录

2021
03-30
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》春暖花开,食欲萌生,我们为您预告四月份全球眼花缭乱的各大美酒、美食节,看看有没有你心仪的那一款饕餮盛宴!

1. 世界美食峰会(World Gourmet Summit)



地点:新加坡

时间:2015年,4月6日-5月3日

世界美食峰会是亚洲最大规模的美食节,这里汇集了全球顶级厨师、知名酒商和无数的美味佳肴。本次2015年世界美食峰会的主题是“行走的美食”。

2. 美味韦尔(The Taste of Vail)



地点:美国,科罗拉多(Colorado),韦尔(Vail)

时间:2015年,4月8日-4月11日

美味韦尔美食节上汇聚了30家韦尔市的高档餐厅和50家酒庄。美味韦尔美食节包括年度大品尝、山顶野餐”和滑雪三个活动。

3. 伦敦咖啡节(London Coffee Festival)



地点:伦敦

时间:2015年,4月30日-5月3日

伦敦咖啡节是英国规模最大的咖啡节,届时,250个咖啡和食品商家会参加此项盛事,众多咖啡师也会在伦敦咖啡节上展示手艺。此外,音乐、艺术和街头小吃也是咖啡节上的重要部分。

4. 皮奎美酒节(Fiesta del Vino Pirque)



地点:智利,皮奎(Pirque)

时间:2015年,4月9日-4月11日

皮奎产区(Pirque)位于圣地亚哥(Santiago)郊区,这里举办的葡萄酒节为游客们提供了当地的小众美酒。当然,奶酪、巧克力和甜点也是皮奎美酒节上必不可少的美食。

5. 斯科茨代尔烹饪节(Scottsdale Culinary Festival)



地点:美国,亚利桑那州(Arizona),斯科茨代尔(Scottsdale)

时间:2015年,4月7日-4月12日

斯科茨代尔烹饪节堪称最美味的资金筹集活动,共有50家餐厅的主厨参加此项盛事。除了品尝琳琅满目的珍馐之外,烹饪节还有主题鸡尾酒派对,亚利桑那野餐等活动。此外,更有乐队为游客营造欢乐气氛。

6. 卵石滩美食美酒节(Pebble Beach Food and Wine Festival)



地点:美国,加利福尼亚(California),卵石滩(Pebble Beach)

时间:2015年,4月9日-4月12日

“卵石海滩美食美酒节”(Top Food and Wine Festivals)汇集了顶级厨师及酿酒师,每年四月中旬他们都会亲临现场和吃货们碰面。当天的活动有厨艺展示,特色菜午餐、晚餐以及在搭建的帐篷里举行的品尝晚会。卵石海滩美食美酒节每年在蒙特利(Monterey)及卡迈尔市(Carmel)之间的卵石海滩举行。

7. 蓝岭美食美酒节(Blue Ridge Food and Wine Festival)



地点:美国,北卡罗来纳(North Carolina),布洛英罗克(Blowing Rock)

时间:2015年,4月16日-4月19日

蓝岭美食美酒节上有各种葡萄酒搭配、葡萄酒挑战活动,当地餐厅也为其提供了佐酒美食。另外,不插电的现场音乐会也是蓝岭美食美酒节的亮点之一。

8. 玉米淀粉节(World Grits Festival)



地点:美国,南卡罗来纳(South Carolina),圣乔治(St. George)

时间:2015年,4月10日-4月12日

你没有看错!此项盛会的主角就是玉米淀粉!美帝作为玉米生产大国,玩起玉米淀粉来也是不亦乐乎。玉米淀粉节上的活动有剥玉米比赛、玉米淀粉打滚和吃玉米淀粉比赛等等。

9. 拉蒂斯波利洋蓟节(Ladispoli Carciofi Festival)



地点:意大利,拉蒂斯波利(Ladispoli)

时间:2015年,4月10日-4月12日

拉蒂斯波利洋蓟节规模不是很大,但它却能汇聚众多洋蓟爱好者。除了无限量炸洋蓟免费吃之外,拉蒂斯波利洋蓟节还为游客们准备了各种洋蓟“雕塑”。

10. 北卡罗来纳泡菜节(North Carolina Pickle Festival)



地点:美国,北卡罗来纳(North Carolina),橄榄山(Mount Olive)

时间:2015年,4月24日-4月25日

橄榄山举行的泡菜节上超级热闹,这里有各种现场娱乐活动、古董车、嘉年华游行、迷你动物园和各种游戏。当然,泡菜管够!

11. 维达利亚洋葱节(Vidalia Onion Festival)



地点:美国,佐治亚(Georgia),维达利亚(Vidalia)

时间:2015年,4月23日-4月26日

维达利亚洋葱节是一场烹饪盛宴,洋葱爱好者们能在这里享用无数的新鲜洋葱圈。厨师们会大展手艺,比拼技能。此外,在大饱口福的同时,音乐会、嘉年华游戏和艺术展也能够让你流连忘返。

12. 巴萨诺格拉帕白芦笋节Bassano del Grappa White Asparagus Festival



地点:意大利,威尼托(Veneto),巴萨诺格拉帕(Bassano del Grappa)

时间:2015年,4月末

每到四月末,巴萨诺格拉帕都会遍布鲜美的白芦笋。巴萨诺格拉帕专门为白芦笋设立了节日和盛会,在这里,游客们能尝遍白芦笋佳肴。
2021
03-23
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》假如你是一位葡萄酒进口商,那么你会将你的搜寻目光放向哪一个优秀葡萄酒产区?勃艮第或托斯卡纳等无可厚非都是众所周知的葡萄酒产地,但其葡萄酒价格也就不那么亲民。本文为您推荐5个值得关注的新兴葡萄酒产区,这里的葡萄酒不仅品质不断得到提升,而且价格低廉,绝大多数都在15美元以下,是真正的“性价比之王”。

  一、葡萄牙

葡萄牙是目前最被人们忽视的葡萄酒产区。这里不仅有着历史悠久的酒庄,还有着多达250余种的本土葡萄品种分布在14个子产区。这里的大多数葡萄酒都由本土品种与国际品种混酿而成,不管是干红、干白还是偶尔出现单一品种葡萄酒,这里的葡萄酒价格都相当便宜,著名的产区包括杜罗河谷(Douro)、阿连特茹(Alentejo)、杜奥(Dao)以及里斯本(Lisboa)等。

  1、杜罗河谷(Douro)

  杜罗河谷以酒体醇厚型干红葡萄酒和波特酒而闻名,目前正成为人们日益关注的葡萄酒产区。这里的葡萄酒酒体饱满,充满蓝莓和紫罗兰气息,采用的葡萄品种与波特酒相同,包括国产多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)和罗丽红(Tinta Roriz)。

  2、阿连特茹(Alentejo)

  阿连特茹以出产果香浓郁的白葡萄酒而闻名,维欧尼(Viognier)、长相思(Sauvignon Blanc)以及当地品种阿瑞图(Arinto)、华帝露(Verdehlo)和西利亚(Siria)等都是代表性白葡萄酒,大多充满浓郁的冬忍花香,酸度较高。

  3、里斯本(Lisboa)

  里斯本是葡萄牙当地品种的天堂。特里卡德拉(Trincadera)往往伴有烤核桃味;图瑞加弗兰卡则是拥有樱桃、李子和香料味的可口干红葡萄酒;紫北塞(Alicante Bouschet)则有点像澳大利亚西拉(Shiraz),充满浓郁的黑莓和树莓味。

  二、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)

朗格多克-露喜龙是法国最大但也是最不知名的葡萄酒产区,但这里葡萄酒产量却比著名的波尔多和勃艮第两地的总和还多。目前,这里的酒庄都致力于提升葡萄酒品质及其陈年潜力,打造更好的声誉,不过,在可预期的将来,这里的葡萄酒大多都会在15美元以下。

  1、科比埃(Corbieres)

  科比埃红葡萄酒最适当搭配皮萨,大多采用西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)和佳丽酿(Carignan)混酿而成。高品质的葡萄酒大都经过较长时间的瓶陈,因此买到7-10年装瓶的葡萄酒也不是难事。这些酒最好经过醒酒。

  2、法科尔(Faugeres)

  该产区位于朗格多克产区,这里的片岩土壤造就了其葡萄酒的与众不同,其风格类似于普里奥拉特(Priorat),大多数酒都采用西拉混酿而成,多伴有显著野味。

  3、利慕起泡酒(Cremant de Limoux)

  利慕起泡酒价格比香槟要便宜的多,但品质却能媲美香槟,其主要由霞多丽酿造。

  三、希腊

没什么比炎炎夏日里喝上一杯新鲜劲爽的冰镇白葡萄酒更舒心的了,而希腊就能满足你的这一要求。由于希腊目前仍深陷经济泥淖中,因此尽管其葡萄酒量少,但价格也较便宜。最著名的白葡萄酒要数阿斯提可(Assyrtiko)了。

  1、阿斯提可

  圣托里尼岛的强风和烈日让生长在这里的葡萄树必须采用别样的培型模式。这里出产的阿斯提可葡萄酒酸度高,充满柠檬和鲜花以及汽油味。

  2、玫瑰妃(Moschofilero)

  玫瑰妃是希腊另一著名葡萄酒,其充满花香,风味精细,适合搭配风味同样精致的美食和鱼类等,以伯罗奔尼撒(Peloponnese)地区的最为优秀。

  四、西班牙穆尔西亚(Murcia)

西班牙穆尔西亚红葡萄酒以酒体饱满雄壮著称,其颜色深浓,风格类似于纳帕谷卢瑟福(Rutherford)葡萄酒,不过这里的葡萄园和酒窖管理基本都采用机械化操作,因此葡萄酒的价格也要便宜得多。穆尔西亚下辖耶克拉(Yecla)、胡米亚(Jumilla)和阿里坎特(Alicante)以及不太出名的布拉斯(Bullas)等子产区,慕合怀特(Monastrell)是这里的首要酿酒品种,其酒体饱满强劲,颜色深红,风格粗犷,往往伴有泥土气息。

  五、意大利西西里岛(Sicily)

意大利西西里岛也是葡萄酒界一颗冉冉升起的新星,尽管这里也有着悠久的葡萄酒酿造史,但就其性价比而言,西西里岛绝对是不容错过的地方。

  1、黑珍珠(Nero d’Avola)

  黑珍珠是西西里岛种植最广泛的红葡萄品种,其葡萄酒风味浓郁,颜色深浓,风味类似于赤霞珠,复杂度也不亚于赤霞珠。而在意大利其他地区,黑珍珠大多与其他品种混酿以便提升葡萄酒品质。

  2、格里洛(Grillo)和卡塔拉托(Cataratto)

  这两种葡萄品种都是西西里岛马萨拉地区的传统白葡萄品种,目前偶也出产高品质的静态白葡萄酒,其酒体中等,风格类似于霞多丽,充满柠檬、苹果和橘子味。

  3、马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)

  埃塔火山(Mount Etna)土壤非常适合这种红葡萄品种的生长,与黑珍珠相比,其酒体更轻,充满红色水果味,还伴有矿物味和火山泥气息。

2021
03-23
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国汝拉(Jura)地区位于瑞士和勃艮第之间,处于法国最人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。许多人都对汝拉这个葡萄酒产区完全不熟悉。其实,汝拉葡萄酒可以简单总结为5点。

  一个人、一本书

  在了解汝拉产区之前,首先必须要知道一个重要的人——Wink Lorch,她是一位葡萄酒作家及教育家,她为许多国际葡萄酒杂志和书籍写作了多篇汝拉葡萄酒、食品和旅游的文章。2014年,她更是自费出版了《汝拉葡萄酒》一书,为汝拉的整个葡萄酒行业作出了突出的贡献。

3种特色酒

  汝拉的葡萄园面积仅5,000余英亩,相当于波尔多玛歌村大小。不过,这个产区虽然面积小,除了出产红、白、桃红以及起泡葡萄酒这些常见的葡萄酒之外,还出产3种最独特的葡萄酒。它们分别是色泽深黄、带有坚果和烟熏香气、风格类似雪利酒(Sherry)的汝拉黄酒(Vin Jaune),采用晒制葡萄酿制的稻草酒(Vin de Paille)以及加强酒Macvin。

稻草酒
4个重要产区

  这几种特色酒中最重要的当然要属汝拉黄酒,这种酒只能在阿尔布瓦(Arbois)、汝拉丘(Cotes du Jura)、埃托勒(Etoile)和夏龙堡(Chateau-Chalon)这4个法定产区采用100%的萨瓦涅(Savagnin)葡萄酿制,而其余的法定产区只能进行储存。

  值得一提的是,在葡萄收获后的18个月,工人们会将葡萄酒转移到以及使用了5-50年、容量为228升的勃艮第老橡木桶中储存。这些木桶一般会预留8~10升的空间以便空气进入。一段时间之后,桶中的葡萄酒就会发生非常大的变化。酒液表面会出现一层酵母形成的“面纱(voile)”,类似雪莉酒生产中的“花(flor)”。品质最好的面纱较薄,呈现出灰色,其中的活性酵母可以继续生存。面纱可以保护葡萄酒不被氧化,并帮助促进香气和风味的形成。

  5大葡萄品种

  汝拉最主要的5大葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、萨瓦涅、普萨(Poulsard)和特卢梭(Trousseau),这5个品种酿制出了多种风格的葡萄酒。

  萨瓦涅是酿制汝拉黄酒的唯一品种,其产量十分低,外形圆滑,颜色较浅。这种葡萄一般生长在蓝色或灰色泥灰岩土壤中,酿制黄酒的葡萄一般采收时间很晚,有时甚至会到11月份。
你不知道的法国葡萄酒产区——汝拉
普萨是一种红葡萄品种,是法国汝拉产区特有的深色葡萄品种。普萨果大,粒呈椭圆形,皮薄,酿制出的葡萄酒颜色较浅,但具有独特的香气,常用来酿制稻草酒。

  特卢梭比普萨的生命力更旺盛,颜色也更深浓。不过随着黑皮诺和霞多丽越来越流行,特卢梭的受欢迎度正迅速下降。

2021
03-23
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》圣巴巴拉产区(Santa Barbara)位于加州中央海岸的南端,紧邻洛杉矶,是加州除旧金山湾地区外最负盛名的产区,2004年好莱坞影片杯酒人生(Sideways)使这里的黑皮诺享誉世界。从洛杉矶市区驱车沿101公路向北两小时就可以到达酒区,从圣巴巴拉市区则只需要半个小时。AVA制度将这里分成了三个子产区Santa Maria Valley, Santa Rita Hills和Santa Ynez Valley。



酿酒商节是由圣巴巴拉酒商协会组织的年度节日,今年已经是第32届,节日期间整个产区的酒商都会拿出自己的全系列产品供专业人士和葡萄酒爱好者品鉴。今年的葡萄酒节更像是一场聚会,4月10-13 日持续四天,一些平时不开放的精品酒庄会举办各类活动向大众开放。

从圣巴巴拉沿海岸线向北的第一站就是Santa Rita Hills,产区位于Lompoc和Buellton之间的Santa Ynez河谷两侧,葡萄园分布于起伏的小山丘上。来自太平洋的湿冷气流顺河谷深入内地,几乎每天上午阳光都被浓厚的雾气遮挡,使这里葡萄生长季节的平均气温比北加州著名的Carneros产区还要凉爽。这里是早熟品种的乐园,从最著名的Pinot Noir到众多白葡萄品种比如Chardonnay、Riesling都品质很高,我们走访的Sanford出产的单一园Pinot Noir非常像勃艮第夜丘的风格。

从Buellton继续向东到达美丽的丹麦小镇Solvang,这里聚集了数十家酒厂,以隆河葡萄品种和Sauvignon Blanc著称的Santa Ynez Valley产区的众多葡萄园就分布在周围。由于距离海岸线更远和山势的阻挡,雾气很少能到达这里。Casa Demetz很好的阐释了这里的风格,除了最常见的大小西拉、长相思,葡萄园通常会种植十多种葡萄品种,比如歌海娜、白歌海娜、胡珊、琼瑶浆、维尤涅,还有意大利的品种如Malvasia Blanc等。酒农们通常在向阳的山坡上种植晚熟的品种,而雾气能到达的山坡则会留给长相思等相对晚熟品种。

Santa Maria Valley 被称作南加州的金丘(Cote d’Or),自然应该以Pinot Noir和Chardonnay为主。从Buellton到这里需要沿101公路向北继续开车30英里,东西流向的Santa Maria河造就了与Santa Rita Hills非常相似的区域气候,不同的是这里的葡萄园面积通常更大,Santa Barbara产区规模较大的酒厂也大都在这里,比如Foxen、Bien Nacido等,他们除了自己利用自身葡萄园的葡萄酿酒,也会从整个产区甚至北边的San Luis收购葡萄来酿酒。

本次葡萄酒节最重要的环节是在Buellton举行的大型品鉴会,除了加州各地涌来的葡萄酒爱好者,还有不少美国东海岸赶过来的发烧友。通过交谈我们得知这里大部分是小规模酒庄,年产过千箱的已经算中等规模,由于酒质出色和本土强大的消费能力,酒农们似乎并不担心销量,一些精品酒庄依靠本地会员和游客购买就可以消耗的差不多了。酒的整体品质很高,当然价格更不菲。Pinot Noir品质明显优于更出名的Oregon产区,甜美而优雅的风格也比Sonoma产区更具潜力。Chardonnay和Sauvignon Blanc也都表现不俗,其他品种需要花点功夫才能找到杰出的作品。

酒品推荐:Pinot Noir (Samsara、Torettis、Sanford),Chardonnay(Bien Nacido、Foxen)、Sauvignon Blanc(Refugio Ranch,单一品种Malvasia Blanc也非常有特点)。
2021
03-16
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄牙正在迅速成为欧洲之旅的下一个理想目的地。对于葡萄酒爱好者来说,葡萄牙更是一个不容错过的地方,因为那儿的葡萄园几乎还保留着2000年前的样子。这座濒临大西洋的欧洲古国舒适宜人,让人几乎忘记了几百年前葡萄牙祖先在大冒险时代扬帆起航的雄壮。这里的人们热爱大自然,享受着伊比利亚半岛的悠闲。



里斯本

里斯本是葡萄牙政治、经济中心和第一大港口,位于欧洲大陆最西边,与拉丁美洲、西非和地中海的交通非常频繁,是一座历史悠久的美丽的海滨城市。城北为辛特拉山,塔古斯河流经城南入海,河口宽阔,远望一片汪洋,夕阳斜照,闪烁万道金光,里斯本人称之为"稻草海"。河上架有萨拉扎尔大桥,长3018米,中心跨距1013米,为欧洲最长的吊桥。里斯本沿特茹河延伸,城区范围不大,十分适合步行,自由大道和罗西乌广场为市中心。主要古迹集中在阿尔法玛区。市郊贝连虽然距离里斯本有点远,但确聚集相当多的博物馆及纪念碑,是里斯本之旅必到的景点。这里还保存有葡萄牙帝国的光荣,从维护良好的博物馆及古迹上,可以怀想当年帝国的兴盛及奢华。



波尔图

波尔图位于杜罗河右岸,距海岸仅6公里,为葡萄牙第二大城市。市内宫殿教堂、博物馆、画馆、纪念碑、雕塑群像比比皆是。城市建筑古色古香,有罗马式建筑波尔图大教堂、僧侣塔,著名的公共建筑水晶宫,有波尔图的象征、高75米的克莱里科钟楼。旧城建于山丘之上,古色古香的红顶建筑点缀在橄榄树林中,曲曲折折的小径相通,十分迷人,旧城是世界文化遗产之一。新城与大海相望,大街宽敞明亮。游览以步行为佳。波尔图大学、地区档案馆、市立图书馆等是波尔图文化的重要象征。Serralves公园拥有一个完全现代的 当代艺术博物馆建筑,这个浪漫幽静的公园被繁茂的树丛围绕着。波尔图的葡萄久负盛名,全市有十几家酒厂,酿造的葡萄酒味美醇厚,远销欧洲和世界各地,使波尔图有"酒市"之称。

品尝波尔图美食

1、 腌鳕鱼(Bacalhau)

这是葡萄牙标志性的食物,将白色片状的鳕鱼腌制之后就成了腌鳕鱼,当地人称之为“Bacalhau”。我们在Le Foz(字面意思是“河流入海口”)一个叫做 “Shiso”的餐馆中品尝了最好的腌鳕鱼。制作腌鳕鱼的鳕鱼需要不断干枯和再水化,这种工序能使鱼片变得轻而薄,也能使盐分完美地渗透进鱼肉中去。

2、神秘肉类(Mystery Meats)

葡萄牙的传统食物是十分质朴的。如果你点了一份炖菜,看见里面有像动物的鼻子或者肘子的肉类在里面时,你大可不必惊讶,这些食物就是“神秘肉类”。葡萄牙流行的肉类主要包括腌鳕鱼、“enchido”(一种质地相对紧实且带有香料味的可口猪肉肠)以及尝起来像鸡肉的章鱼触须。在葡萄牙的餐桌上,土豆、大米、西红柿沙拉和莴苣都是十分常见的。另外,在主餐前,通常会先上葡萄牙奶酪、面包、杏仁、橄榄油和血肠。

3、素菜

葡萄牙还有一种常见的全素菜肴叫做“葡萄牙绿色汤”(Caldo Verde),这是一种绿色卷心菜汤。在葡萄牙,似乎每家每户都种有一块卷心菜菜地。葡萄牙的卷心菜颜色和味道都比较像羽衣甘蓝。这种制作方法十分简单的素汤品尝起来有点咸,如果加入土豆进去会变得更加粘稠。如果你是素食主义者,那么在葡萄牙你还可以吃到很多的面包、奶酪和沙拉等,他们的素菜是很丰富的。

葡萄牙人的餐后甜点主要是巧克力布丁。说到这里,还真要感谢一下葡萄牙的波特酒生产商,因为布丁就是很久之前与他们做生意的英国商人带入葡萄牙的。



畅饮葡萄牙美酒

葡萄牙北部会生产大量的白葡萄酒和干红葡萄酒,所使用的葡萄和生产波特酒的葡萄相同。杜罗河沿岸有几种独特的白葡萄品种,包括阿尔巴利诺(Alvarinho)、 拉比加多(Rabigato)和Vioshinho。此外,该地区也有相当多的菲娜玛尔维萨葡萄(Malvasia Fina)。葡萄牙的很多白葡萄酒都是由这些葡萄混酿而成,简称为“Blanco”。这些白葡萄酒的口感通常带有一种盐分带来的刺痛感和植物的青涩感。

至于干红葡萄酒,大多数都由传统的波特酒葡萄品种混酿而成。其中,国产多瑞加(Touriga Nacional)已经成为了令葡萄牙骄傲的红葡萄酒品种。用它酿制的葡萄酒颜色深浓,味道甘美丰富,口感十分浓郁。你不会后悔喝它的!

葡萄牙常见的一种鸡尾酒是由白波特(White Port)和奎宁水(Tonic)调配而成的。这是一种酒体轻盈、口感清新的酒精饮品,十分适合在炎热的夏天饮用,给你一种舒爽之感。



探索杜罗河美景

杜罗河风景优美,并且各地区各有特色,让人忍不住去一探究竟。如果你一时兴起,想去皮尼扬(Pinhao)的话,那么这里的美丽景色一定会让你不虚此行,何况杜罗河沿岸的酒店和餐馆也都十分出色。另外,坐火车在雷瓜(Regua)和皮尼扬(Pinhao)之间的短途旅行也是一个非常不错的选择,保证让你心情舒畅,大饱眼福。

从河边的波特小屋搭乘一条小船,最后在DOC餐厅(DOC Restaurant)结束这个让人难忘的水上之旅,也是整个旅程中最棒的体验之一。搭乘这种水上的士是观光杜罗河风景一个很好的方式,同时还可以避免喝酒驾车的问题。

最后,从不同的视角游览杜罗河,会看到不同的风光。带着你的激情上路吧,去寻找葡萄牙的乡间邸宅,去眺望位于陡峭梯田上的葡萄园吧!
2021
03-16
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》除了时装和美食,葡萄酒应该也算得上是意大利著名的出口产品了,并以其精妙的芳香和顺滑的口感而闻名。类似托斯卡纳(Tuscany)、伦巴第(Lombardy)或皮埃蒙特(Piedmont)这些地区是意大利较为传统的著名葡萄园所在地,其他一些地区最近也开始变得越来越有名了。虽然意大利几乎全国都有葡萄园,但对于想去意大利度假的游客来说,就一定不要错过以下这些顶级的葡萄园和葡萄酒产区了。

  1、托斯卡纳

托斯卡纳一直被认为是意大利的饮食之都,而这里的土地似乎本就适合出产红葡萄酒,而且已经发展成为意大利最值得一游的葡萄酒产区了。托斯卡纳以其出产的红葡萄酒而闻名,且这些葡萄酒非常适合搭配当地的美食。在某些国家中,托斯卡纳葡萄酒甚至成为了意大利葡萄酒的代名词。托斯卡纳著名的红葡萄品种包括基安帝(Chianti)、布鲁奈罗(Brunello)、蓝宝拉(Castello dei Rampolla)、费尔西纳(Felsina)和安提诺里(Antinori)等。多数顶级的托斯卡纳葡萄园都位于锡耶纳(Siena)镇附近。

  2、威尼托(Veneto)

此意大利平原非常靠近亚得里亚海(Adriatic Sea),这里是一些最佳葡萄酒的出产地,其中最出名的一种葡萄酒就是普罗塞克酒(Prosecco)起泡酒。威尼托红葡萄酒也因其紧致的风味和顺滑的口感而赢得了不少葡萄酒爱好者的喜爱。一些最著名的威尼托葡萄酒就包括瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicalla)、巴多利诺(Bardallino)、圣玛格丽特(Santa Margherita)、艾格里尼(Allegrini)和安塞姆(Ancelmi)等。

  3、皮埃蒙特

皮埃蒙特位于法国和意大利的边境地区,葡萄园的海拔较高,山间景观对于游客来说是非常不错的去处。皮埃蒙特以其最出色的红葡萄品种而闻名,出产许多著名的意大利红葡萄酒。其中,巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)是非常出名的,格拉维(Gravi)和阿内斯(Arneis)也是该产区最著名的白葡萄酒。顶级的葡萄园或品牌包括绅洛酒庄(Sandrone)、佳雅(Gaja)、格拉索(Grasso)、博洛尼亚(Bologna)、赛拉图(Ceretto)和阿塔尔(Altare)等。

  4、拉齐奥(Latium)

拉齐奥是意大利首都罗马所在的大区,出产一些著名的葡萄酒,如用玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗(Trebbiano)酿制的葡萄酒。该产区以其酿制的白葡萄酒而闻名,这些葡萄酒包括著名的是是是(Est!Est!!Est!!!)、马里诺(Marino)和阿巴尼(Colli Albani)等。
2021
03-16
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》圣巴巴拉郡(Santa Barbara)气候温和,位于太平洋沿岸。沐浴在阳光里的海滩和小镇,是冲浪者的天堂。一路向北行进,可以发现起伏的群山和葡萄园,它们属于加州一些卓越的黑皮诺生产商。圣巴巴拉包括5个法定葡萄种植区(AVA),每一个都有着独特的微气候。

  1、欢乐峡谷(Happy Canyon)创建于2009年,著名品种为丽珠、梅洛、味而多和赤霞珠;

  2、圣玛利亚谷法定种植区(Santa Maria Valley AVA)创建于1981年,著名品种为霞多丽和黑皮诺;

  3、圣伊内斯谷法定种植区(Santa Ynez Valley AVA)创建于1983年,著名品种为西拉、维欧尼(Viognier)、长相思和霞多丽;

  4、巴拉德峡谷法定种植区(Ballard Canyon AVA)创建于2013年,著名品种为西拉、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、维欧尼和瑚珊(Roussanne);

  5、圣丽塔山法定种植区(Sta. Rita Hills AVA)创建于2001年,著名品种为黑皮诺和霞多丽。其中,圣丽塔山法定种植区拥有独特的风土和气候条件,所产的黑皮诺是加州最完美黑皮诺的代表。

  圣丽塔山(Sta. Rita Hills)概况

圣丽塔山位于Buelton和Lompoc小镇之间,圣巴巴拉郡西北地区。虽然它比欧洲任何一个葡萄产区都更靠近赤道,但是黑皮诺在这里却非常兴旺,生产出来的葡萄酒也十分优雅、富有结构感。圣丽塔山山谷独特的东西走向是使这个凉爽气候品种(黑皮诺)在此繁荣的关键因素。

  圣丽塔山西部靠近海洋,北部是陡峭的普里西马山(Purisima Hills),南部为圣罗莎山(Santa Rosa Hills)。这些因素共同造就了圣丽塔山凉爽和多雾的气候。它比纳帕谷卡内罗斯(Carneros)和索诺玛俄罗斯河谷(Russian River)地区更凉爽,同时,海风有助于空气流通并防止葡萄腐烂。圣丽塔山葡萄的生长季节也比加州其它葡萄种植区延长了35至40天。

  历史

  圣丽塔山葡萄种植历史可以追溯至18世纪70年代,传教士在当地种植了第一批葡萄树;但200年后,酿酒界才注意到其酿酒的潜力。1976年,桑福德酒庄(Sanford Winery)成为圣丽塔山第一家发布黑皮诺葡萄酒的酒庄,并且引起了酒客的注意。如今,圣丽塔山葡萄园的种植面积为2,500英亩,其中大部分葡萄园都是在近20年内种植的,这也意味着大部分葡萄园都使用了最现代化的搭棚架技术和最先进的葡萄藤克隆技术。所以圣丽塔山成为现代葡萄酒界最杰出的黑皮诺葡萄产区之一,就不足为奇了。

  独特的土壤

  圣丽塔山黑皮诺品质卓越,另一个关键因素是其独特的土壤条件。这里有世界上最纯正的硅藻土——一种白垩质土壤,由藻类化石组成,分层分布在地震和火山爆发形成的山坡上。白垩质土壤是一种和多佛白崖(white cliffs of Dover)类似的物质,与葡萄酒的矿物质口感和咸味有间接的关系。另外,这种土壤还有良好的排水性能,使得葡萄藤能够保持良好的酸度,结出风味浓缩的果实。

  著名的生产商

  圣丽塔山最好的黑皮诺葡萄园通常位于平缓的山坡上,虽然只有少数葡萄园符合这个条件,但很多酒庄都会采用最好的葡萄园中的黑皮诺葡萄酿酒。由于对葡萄的需求紧俏,所以一瓶圣丽塔山黑皮诺葡萄酒,一般至少需要40至60美元。圣丽塔山著名的黑皮诺生产商包括:A.P. VIN、Loring Wine Company、Foxen、Armanino、Siduri、D’Alfonso-Curran、Sanford、Ampelos、Lea、Bonaccorsi、Babcock和Sea Smoke等。

2021
03-09
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》普洛赛克起泡酒是一种无年份的起泡酒,采用查马法/意大利传统酿造法(Charmat Process/Metodo Italiano or Martinotti)酿造。这种酿造方法来自意大利,和传统酿造法(traditional method)有所不同。传统酿造法中的第二次发酵是在瓶中进行的,而查马法中的第二次发酵是在不锈钢罐中进行的。这样可以保持起泡酒的果味,同时不为起泡酒增加酵母风味。用于酿造普洛赛克起泡酒的葡萄主要是意大利的本土品种歌蕾拉(Glera)。普洛赛克通常带有白色花朵的香气,并带有苹果和梨的果味,清爽优雅。

关于普洛赛克的五大事实,你都知道吗?

  1. 普洛赛克起泡酒主要产自意大利东北部,包括特雷维索(Treviso)、威尼斯(Venice)、维琴察(Vicenza)、帕多瓦(Padua)、贝鲁诺(Belluno)、戈里齐亚(Gorizia)、波尔代诺内(Pordenone)、第里雅斯特(Trieste)、乌迪内(Udine)等地方。

  2. 普洛赛克主要用歌蕾拉酿造,歌蕾拉的比例至少要达到85%,其他混酿的葡萄品种有维蒂索(Verdiso)、佩雷拉(Perrera)、白特雷维佐(Bianchetta Trevigiana)、隆加歌蕾拉(Glera Lunga)、霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Bianco)、灰皮诺(Pinot Grigio)和黑皮诺(Pinot Noir)。葡萄采收通常在八月中旬到九月中旬开始。

  3. 目前,普洛赛克总产量的35%由意大利本土消费,其余65%用于出口,而普洛赛克最大的海外市场分别是:英国、德国和美国。

  4. 普洛赛克葡萄酒分为三大类,即起泡酒(Spumante)、微起泡酒(Prosecco DOC Frizzante)和静止葡萄酒(Tranquillo),这三大酒款是根据酒中二氧化碳的压力大小来进行分类的。无疑,其中最著名也最流行的当属起泡酒。普洛赛克起泡酒的气泡很细腻,而且气泡持续时间很长。普洛赛克起泡酒根据残留糖分的含量可以分为四种不同的类型,即天然(Brut,<12 g/l)、绝干(EXTRA-DRY,12-17 g/l)、干(DRY,17-32 g/l)和半干(DEMI-SEC,32-50 g/l)。普洛赛克微起泡酒的气泡比较少,而且持续时间比较短。普洛赛克静止葡萄酒不会起泡。

  5. 不同风格的普洛赛克在餐酒搭配方面略有不同。普洛赛克静止葡萄酒适合搭配鱼类开胃菜、意粉和海鲜烩饭(rissotto)等。普洛赛克微起泡酒适合搭配猪肉熟食,不适合搭配特别油腻和辛辣的食物。普洛赛克起泡酒则适合搭配各类菜肴。

  目前,普洛赛克在国际市场表现良好,销量领先于其他种类的起泡酒。普洛赛克的生产商们希望在维持普洛赛克在英国、美国和德国市场的强劲表现的同时,也着眼于东欧和亚洲市场。

2021
03-09
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》品一品唇齿留香的葡萄酒,赏一赏极具欧洲风情的特色庄园……作为青秀区第二届葡萄酒文化旅游节的系列活动之一,1月10日,前往钦州保税港,开启一段精彩纷呈的葡萄酒文化之旅,一起感受醇正葡萄酒文化与醉人魅力。

  当天,一来到广西钦州保税港区国际酒类交易中心,被一幢幢欧洲风格的葡萄酒庄园深深吸引。走进一家酒庄,美国的赤霞珠干红、意大利的基安蒂经典干红……众多进口葡萄酒或是摆成新颖的圆弧造型,或是陈列在标注了产地的高架上。品种之多让人目不暇接,更让爱酒人士心动不已。一名酒庄负责人说,目前在国际酒类交易中心里的酒庄有30多家,由于保税港区的政策,葡萄酒商家可以享受到分期付款的优惠,分阶段进行投资,有利于资金的流动性和多向性,从而促进葡萄酒市场的发展壮大。“而且在这里购买的葡萄酒,消费者不必重复上税,还可以享受到批发价的实惠,要比外面零售的葡萄酒便宜约50%。”

  那么,葡萄酒适合什么样的人群,市民又该如何选择呢?“意大利、马其顿以及法国的葡萄酒由于高性比价、口感醇厚,卖得最好。”该负责人表示,由于葡萄酒具有增进食欲、滋补养颜、美容抗衰老等多重功效,特别适合女性饮用。她向市民推荐一款白葡萄酒,“白葡萄酒的酒香浓郁,富含多种维生素,具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。”随后,还参观了保税港区国际汽车城等景区。

  市民小滕是第一次来到钦州参加葡萄酒文化活动。“真是不虚此行,原来小小的葡萄酒还有这么多大讲究!”她说,从这次活动中她不仅见到种类繁多的葡萄酒,还学到了不少关于葡萄酒养生的小知识,了解了葡萄酒源远流长的文化,十分有意义。

  本届青秀区葡萄酒文化旅游节以“乐享青秀美酒生活品质人生”为主题,由南宁日报社、广西酒类行业协会葡萄酒分会主办,青秀区商务和旅游发展局、盛天地协办。本次葡萄酒文化之旅活动是青秀区第二届葡萄酒文化旅游节的配套活动,为的是通过丰富多样的形式,让市民亲身体验葡萄酒之美,加深消费者对葡萄酒的认识和了解,进一步推动广西葡萄酒产业的发展,让更多的人爱上葡萄酒。

2021
03-09
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》根据葡萄园中介机构莱坊(Knight Frank)公布的数据,在过去40年里,美国纳帕谷(Napa Valley)虽然成为了加州最出风头的产区,不过其邻居索诺玛县(Sonoma)似乎在葡萄园收购方面表现得更为强劲。

在过去的一年里(截止至2014年6月),索诺玛县的葡萄园价格上涨了18%。



正如上面的表格所显示的那样,新西兰霍克斯湾(Hawke's Bay)和澳大利亚巴罗萨谷(Barossa)都是紧追在索诺玛县之后的葡萄园价格涨幅最大的产区,其涨幅分别为17.6%和14%。

也许令人比较惊讶的是,法国波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的葡萄园价格并没有什么变动,意味着这两个产区的葡萄园价格已经达到平稳。

下面的这张图则显示了世界各地的有钱人对购买葡萄园比较感兴趣的人数比例。莱坊机构采访了30,000位超富裕人士。其中,拉丁美洲有30%有钱人对购买葡萄园感兴趣,俄国有30%有钱人对购买葡萄园感兴趣,北美有27%有钱人对购买葡萄园感兴趣……具体数据请看下图: