Tag Archives: 新宝6官网

2020
10-09
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》自制葡萄酒很简单的,去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒。去味道和干红非常相似,酒精度约在十三度左右。那么自制红葡萄酒要放多少糖?

自酿葡萄酒时,加糖的分量决定了葡萄原汁的酒精度。一般是10斤葡萄1—4斤白糖,糖越多酿成的葡萄原汁酒精度越高。发酵时间视环境温度,一般是20天左右,最直接的方法是看容器里面的葡萄是不是还在冒泡,有泡就是在发酵,没有泡以后再稳定一个星期左右就可以过滤了。稳定高的时候你可以看到容器里面的葡萄汁在上下翻腾。

如果葡萄成熟度不是很好,糖度较低,酿出来的葡萄酒酒精含量达不到12度,就会影响葡萄酒的口感和保存。这时,就一定要给葡萄汁加糖,一般可以在每升葡萄汁中加入34克白糖,这样就可以给葡萄酒增加2度酒精。
2020
10-09
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》红葡萄酒到底能不能防癌?英国莱斯特大学研究人员经小鼠实验发现,一天喝上一大杯红酒能有效预防肠癌。这归功于红葡萄皮中一种名为白藜芦醇的化合物。实验中,研究人员改变小鼠基因,让其发展出肠癌,随后让它们摄入白藜芦醇,剂量相当于一名成人饮用一大杯红酒吸收的量,结果显示,如此低剂量白藜芦醇防肠癌的效果大大优于高剂量白藜芦醇。

这意味着,就防肠癌效果而言,喝一大杯红酒好过服用那些经提纯浓缩的白藜芦醇膳食补充剂。

研究人员认为,某些化合物可能还是在自然剂量下才能发挥最佳效用。研究结果刊载于美国《科学转化医学》杂志。先前研究显示,白藜芦醇还能预防心脏病,保持思维敏捷等,而莱斯特大学的研究人员在实验中发现,当小鼠摄入含脂食物时,白藜芦醇仅有防癌功效。

英国癌症研究会的朱莉·夏普对英国《每日邮报》记者说,莱斯特大学的这一研究并不意味着每天喝一杯红酒就能降低患癌风险,因为你无法把白藜芦醇从红酒中分离出来,而酒精会增加患癌风险。而且,也不能通过吃红葡萄来防癌,因为一杯红酒中的白藜芦醇含量,可能需要你连皮带肉吃下1.8千克红葡萄,那就得担心摄入糖分过多了吧。
2020
10-09
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》喝酒经常醉怎么办?本文列出饮酒时的5个注意事项,帮助你喝酒不醉!

1. 喝酒不空腹,空腹不喝酒

不要空腹饮酒,空腹时酒精吸收快,人容易喝醉,而且空腹喝酒对胃肠道伤害大。一般来说,喝酒前可以吃点蛋白质含量高的食物,如鸡蛋、牛奶、豆浆等,这些高蛋白食物在胃中可以和酒精发生反应,减少对酒精的吸收。

  切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为熏腊食品中含大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应后,不仅伤肝,而且会损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

  2. 喝酒不求快,不要“一口闷”

通常饮酒后5分钟乙醇就可进入血液,30至120分钟时血液中的乙醇浓度可达到顶峰。饮酒过快则血液中的乙醇浓度升高得也快,非常容易出现醉酒状态。反之,如果慢慢饮酒,人体有充分的时间把乙醇分解掉,这样就不易喝醉。

  3. 喝酒不掺汽水,不兑饮料

在喝酒时,切忌掺入可乐、雪碧、苏打水等汽水。原因是碳酸饮料中含二氧化碳,会促进血液循环,加速体内代谢,使人体吸收更多酒精。专家提醒,通常用来兑酒的碳酸饮料,在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠,而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,从而加大伤害。

  另外,兑着饮料喝酒,表面上看是稀释了酒,结果却容易让人越喝越多。原因是兑饮料的酒饮在最初喝起来就像是饮料一样,于是人们就使劲喝,等到察觉到有酒精作用时,已经喝多了。

  4. 喝酒多吃蔬菜,吃点豆制品

喝酒时要多吃绿叶蔬菜,减少酒精对肝脏的伤害,蔬菜中的抗氧化剂和维生素还能保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂具有保护肝脏的作用。

  5. 酒后茶水有讲究

喝白酒时,要多喝白开水,让酒精随尿液排出体外。酒后可以喝淡茶,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用;但忌饮浓茶,浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼。

  如果喝太多,可以事后吃点水果,或喝点果汁,因为水果中的酸性成分可以中和酒精。此外,酒后空腹伤身体,应吃一些易消化的食物。

2020
09-25

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)位于勃艮第最南端的马贡(Maconnais)产区,以出产风味迷人的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒而闻名。作为马贡知名度最高的子产区之一,普伊-富赛一直以来都没有一级园(Premier Cru),因此该产区葡萄酒的品质也只能根据酒庄和葡萄园的名气等因素来判断。为进一步提高整个产区的声誉以及更好地对葡萄园进行管理,近十多年来,普伊-富赛一直在为申报一级园而努力。

普伊-富赛正式拥有22座一级园

2007年,普伊-富赛酒庄联盟(Union des Producteurs de Pouilly-Fuisse)主席弗雷德里克-马克·布里尔(Frederic-Marc Burrier)首次提出了将特定地块认证为一级园的倡导,并于2010年向法国国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l’Origine et de la Qualite,以下简称INAO)正式提交立案申请。

为了从多方位评价风土的价值,INAO和农业生产保护管理组织(Organisme de Defense et de Gestion)绘制了一张覆盖普伊-富赛产区217个略地(Lieux-dits)的地图,并对当地葡萄园的海拔、坡向、坡度、土壤、历史、栽培技术和价格模型等方面进行了详细分析。此外,专家小组还多次盲品该产区的酒款。2020年9月,普伊-富赛正式获得INAO的批准,成为马贡产区首个拥有一级园的子产区。

普伊-富赛正式拥有22座一级园

2014年布雷兄弟克雷斯(普伊-富赛)白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

此次新晋的22座一级园总面积约为194公顷,占普伊-富赛AOC总面积的24%,它们分布在尚特(Chaintre)、富赛(Fuisse)、索鲁特-普伊(Solutre-Pouilly)和维吉松(Vergisson)四个村庄。从2020年份开始,这22个一级园出产的葡萄酒将在酒标上标注葡萄园名和一级园的字样。

弗雷德里克表示:“这是自1943年以来第一次新增勃艮第一级园,希望此举能让大家更加认可普伊-富赛这一勃艮第优秀白葡萄酒产区的地位。”相信在不久的将来,这一颇具潜力的产区会受到越来越多爱酒人士的青睐。

2020
09-25

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》2020年9月10日下午,红酒世界与宝马庄园(Chateau Palmer)亚太地区出口总监达米恩·格雷拉(Damien Grelat)先生进行了远程视频访谈。在疫情尚未结束的大环境下,这是红酒世界首次采用线上访谈的方式与酒庄进行深度交流。

两年前,红酒世界团队曾到访波尔多与宝马庄园携手进行名庄直播,两年之后,我们又通过网络“再续前缘”,一起聚焦宝马庄园即将迎来的一个重要时刻——2010年宝马庄园红葡萄酒(2010 Chateau Palmer, Margaux, France)的二次发布会。

点击视频观看达米恩·格雷拉先生谈2010年份

2010年份佳酿是宝马庄园的一大力作,如今已经历十年窖藏,本次线上访谈的嘉宾达米恩·格雷拉先生不仅介绍了酒庄的历史、葡萄园管理方式,分享了他曾在中国工作生活的趣闻以及餐酒方面的趣搭,还向红酒世界透露了该年份酒款的酿造细节以及发布会的具体时间,红酒世界将在接下来的访谈记录中与您分享第一手独家消息。

  1. 达米恩先生,能否简单介绍一下宝马庄园的历史?

宝马庄园是位于梅多克(Medoc)玛歌(Margaux)产区的一座1855列级庄,毗邻吉伦特河(Gironde)河口,气候条件完美,十分适宜葡萄的培育。酒庄的葡萄种植历史距今已有400余年,主要培育赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及味而多(Petit Verdot),作为玛歌产区至关重要的一员,我们的佳酿极具吸引力和辨识度。

红酒世界独家访谈:经典重现!宝马庄园2010年份再出发

宝马酒庄外景

另外,我想分享一下酒庄名“Chateau Palmer”背后的故事。“Palmer”实际上是一个英文名,在200多年前,查理斯·宝马(Charles Palmer,英国人)少将曾是这座顶级庄园的主人,他不仅用自己的名字为庄园命名,还将宝马庄园的佳酿塑造得极具标志性和历史性,使其跻身该产区的顶级佳酿之列。如今,宝马庄园之名不仅代表着历史上酒庄与英国的联系,亦是一瓶瓶佳酿的身份归属。

  1. 宝马庄园十分重视尊重自然,在此基础上,酒庄在葡萄栽培和酿酒方面做出了哪些努力?

将环境纳入考虑范畴、尽可能地尊重环境,对于宝马庄园而言非常重要。2009年,我们决定转向生物动力法种植,2014年份是我们推出的首个完全采用生物动力法的年份。

2020
09-25

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》作为世界上的产酒大国之一,意大利有着纷繁多样的葡萄酒类型,其酒标上复杂难懂的意大利语困扰着许多葡萄酒爱好者。学习和读懂意大利酒标能帮助我们更好地选购心仪的意大利酒。本文为你详细解析意大利酒标,教你轻松读懂意大利的葡萄酒酒标。

轻松读懂意大利葡萄酒酒标

意大利葡萄园风光(图片来源:www.brunelliwine.com)

一、意大利酒标上的主要信息

意大利葡萄酒的酒标虽复杂多变,但根据法律规定,大多会包含以下几个方面的基础信息,只要辨识出了这些信息,我们便能大致了解一款意大利葡萄酒。

轻松读懂意大利葡萄酒酒标

2009年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒 (点击图片即可跳转购买)

  1. 酒庄名/生产商:意大利通常使用“Tenuta”、“Azienda”、“Catello”或“Cascina”等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园。
  2. 产区:意大利葡萄酒酒标上一般会标示出酿酒葡萄的产地。在意大利,许多经典产区都有其传统酿酒品种,我们便可以从酒标上的产区名大致推断这款酒的酿酒品种。例如,标注基安帝(Chianti)产区的葡萄酒一般以桑娇维塞(Sangiovese)为主要品种酿造而成。
  3. 等级:意大利葡萄酒酒标上一般会标注出葡萄酒的等级,这一信息一般紧跟在产区名后面。葡萄酒等级从低到高依次为:日常餐酒(Vino da Tavola,简称VDT,现为Vino)、地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica,简称IGT)、法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,简称DOC)和优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG),等级越高,酿酒法规越严格。
  4. 年份:年份也是意大利葡萄酒酒标上的重要信息,指的是酿酒葡萄的采摘年份,不同年份出产的葡萄酒也会在品质和风味上有所不同。

除上述4种信息外,意大利葡萄酒的酒标上还会包括酒精度和葡萄酒净含量等信息,有时候葡萄品种名也会在酒标上出现。综合解读酒标上的酒庄名、产区、等级、年份和品种等信息,我们便能更好地了解葡萄酒的风格和品质。

二、辨别意大利葡萄酒的类型和风格

意大利葡萄酒类型十分多样,且每一种类型的葡萄酒都有着独特的个性和魅力,例如阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)、经典基安帝(Chianti Classico)、超级托斯卡纳(Super Tuscan)等名酒,都因独具一格的魅力在国际市场上拥有不少忠实粉丝。想要了解一款意大利葡萄酒是什么类型和风格,我们不必开瓶品鉴,通过阅读酒标信息便可以进行初步判断。辨别出葡萄酒的类型及风格可以通过以下3类信息: