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2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》一批从在菲律宾海岸遇难的玛丽亚·特雷萨号上打捞出的葡萄酒在苏富比拍卖,买家争相竞拍。

这批船难波尔多Gruaud Larose葡萄酒被认为是1865或1869年份,打捞后在酒庄重新贴标换塞,两件拍品(6瓶/件)分别以高于估价两倍的5,405英镑/件成交。

  拍卖会上,一批19世纪的滴金(Yquem)也成为热点,其中一瓶1865年份以6,815英镑成交,也是最高估价的两倍以上。

  但其他顶级拍品,如罗曼尼康帝、奥比昂、柏翠、亨利贾伊尔和里鹏等,均在估价内成交。一件意大利奥纳亚Ornellaia仅卖出了5,875英镑,低于最低估价(7,500英镑)。

2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在过去的两周里,波尔多一级庄名酒玛歌(Margaux)和侯伯王(Haut-Brion)的贸易额占市场总额的21%,而在一年前它们所占的份额仅为3%。

  目前它们的市场份额超过木桐(Mouton-Rothschild)、拉菲(Lafite)和拉图(Latour)的总和。去年,伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)对过去的波尔多一级庄年份酒进行研究,发现侯伯王2008—2012年份酒的性价比最高。

  Liv-ex报告,8月份的第一个星期,拉菲的贸易份额也出现反弹,从上周的5%升至9%。

  7月,拉菲2011年份酒的交易份额最高,占9.5%;其次是2005年份的滴金(Yquem),但其交易价较发行价下降50%。

  另外,7月份,西施佳雅(Sassicaia)、白马(Cheval Blanc)和乐王吉(Evangile)各自的2010年份酒的交易也排在前列。

  总体而言,在2014年7月份,波尔多葡萄酒的贸易份额仅占总数的76%,是近九年以来的第二个最低点。

2021
02-12
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》保加利亚官方机构报告,未来几年,11家由外国投资者投资的新酒厂将在保加利亚建立。

  保加利亚葡萄种植和葡萄酒酿造国家机构BSAWW执行董事Krasimir Koev表示,拟议中的新酒厂将主要建立在保加利亚南部城市,如Melnik、Petrich、Karabunar、Burgas、Harmanli、Beloved、Rusensky和Shumen。

  Koev强调,廉价劳动力成本是吸引外国投资者的主要因素,其他因素包括引入新葡萄品种的机会,这些新品种更能抵抗疾病和干旱,带来更高的收益率。

  他还补充说,由于夏天天气潮湿,今年的葡萄产量将明显低于2013年。

  从历史上看,大多数保加利亚葡萄酒(总产量的50%)提供给俄罗斯市场。俄罗斯政府决定停止进口摩尔多瓦葡萄酒后,这一数字得到提振。

  自2014年初,保加利亚葡萄酒的出口总量达到2200万升,其中大约一半提供给俄罗斯。还有大量的保加利亚葡萄酒也出口到乌克兰。但是由于当前的军事冲突,预计今年的出口量将明显低于往年。

  根据BSAWW,保加利亚每年的葡萄酒消费总量估计约为1亿升,其中500万升左右来自进口。目前保加利的人均葡萄酒消费量估计为11.2升。

  目前用于商业化生产的葡萄种植总面积为10万公顷,另外6万公顷由农民所有。目前该国的葡萄酒生产总量估计为1000万百升,年均葡萄产量在23万-25万吨之间。

2021
01-29
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》不管是在电视剧中还是在现实生活中,每当人们心情郁结,失意或者失恋时,就会想到喝酒,正所谓一醉解千愁。然而,李白也有句脍炙人口的诗歌“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁。”到底是一醉解千愁还是举杯消愁愁更愁呢?

1、两大科学实验证明“借酒浇愁愁更愁”

实验一:美国的一项研究表明,借酒浇愁不仅容易导致酗酒,还会增加患抑郁症的风险。研究发现,排除遗传和环境等因素的影响,经常借酒浇愁的人更容易发生酒精中毒或患上抑郁症。由于男性不像女性那样愿意表达,因此比女性更容易借酒浇愁,也更容易养成酗酒的习惯,或更易患抑郁症。

实验二:另外,日本东京大学的一项研究证实,中国人常说的“借酒浇愁愁更愁”是有科学依据的。

日本学者首先反复“刺激”实验室笼子中的小白鼠,让它们进入一种“害怕和不安”的状态。然后,实验人员给老鼠们注射酒精,并观察其再次进入笼子时的反应。研究发现,凡是在“不安”后被注射了酒精的老鼠,其恐惧感持续时间要远远超过那些体内没有酒精的小白鼠。

日本学者以此类推称,人在心情不好的时候喝闷酒非但不会实现“忘掉悲伤”的美好愿望,反而会刺激大脑中业已存在的“不愉快记忆”持续更长时间。如果人要想忘记不愉快的事情,就应该先让自己“高兴起来”,然后再出去喝点“开心”酒,这样就能通过“留住更美好的记忆”摆脱烦恼。

2、阿根廷球王曾因借酒浇愁入院

这两天,世界杯正在如火如荼地进行,百科君就来说说关于世界最伟大的足球运动员之一——马拉多纳借酒浇愁的故事。

2007年,因为家庭和其他私人问题导致马拉多纳情绪低落,于是马拉多纳经常光顾布宜诺斯艾利斯的酒吧和夜总会。4月2日晚上,马拉多纳所住的医院宣布,马拉多纳被确诊为酒精中毒,对身体造成严重影响,老马至少需要住院15天。所幸醉酒没有对老马造成生命危险,但是很多人就没有那么幸运了。很多人因为借酒浇愁,过分醉酒,而失去年轻生命。

3、酒精中毒,借酒浇愁最大的危险

借酒浇愁最大的危险就是容易发生酒精中毒。由于人在失落和悲痛的情况下,更容易失去理智,因此会纵使自己不断喝酒,从而导致酒精中毒。酒精中毒就是通常所说的醉酒,是酒精引起的中枢神经系统的抑制状态,并有可能出现循环系统、呼吸系统、消化系统的功能紊乱。大量饮酒会引起神经系统损害、营养障碍、肝硬化、胃炎、胃溃疡、肾硬化、心肌炎和胆囊炎等。过度饮酒不仅伤身,还会伤心,酒精依赖会导致人格改变、性功能障碍。

4、百科君说借酒浇愁

小喝怡情,大喝伤身,美酒虽好,但不要贪杯。失意和失恋固然可痛,但盲目地借酒浇愁,只会让愁更愁,这是从古至今,从感性到理性都已经得到证明的观点。愁来自于困难和问题,如果喝几瓶酒就能解决,那么全世界人民只要每天喝酒就行了。真正的勇士要敢于直面淋漓的鲜血与惨淡的人生。找出愁的根因,直面它,解决它,下次喝庆功酒或交杯酒岂不是大快人心得多?
2021
01-29
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》明明不是酒精过敏,为什么喝了一杯葡萄酒就有了过敏反应呢?一些葡萄酒确实很容易引起食物过敏,这和葡萄酒的成分有关。

  葡萄酒中含有亚硝酸盐和胺,虽然含量微乎其微,但对于那些对这些物质极度敏感的人来说,即使是微量的亚硝酸盐和胺也会引起头痛。葡萄酒中的亚硝酸盐和胺是酿酒过程遗留下来的物质,此外,葡萄酒中其他物质还可能来自于澄清、过滤的过程。

  葡萄酒澄清过滤的介质一般为动物产品,如骨髓、干酪素(牛奶蛋白)、几丁质(来自于甲壳动物的组织)、蛋白、鱼胶、油、吉利丁(动物蛋白)等。而这些常用的澄清过滤介质中,有不少是常见的食物过敏源。一些对这些物质极度敏感的人,可能就会因为饮用葡萄酒而过敏。

  不仅对于过敏者,对于素食者来说这也是一个问题。葡萄酒一般不会标注出“素食”葡萄酒,而仅从酒标上看,无法判断葡萄酒是使用什么介质进行过滤的。

  不久前,美国开始要求对酒精饮料的标签上进行成分标注,如果能在标签上看到关于葡萄酒成分含量的信息,可以尽量避免过敏源食物。不仅葡萄酒如此,一些啤酒也会使用动物制品进行过滤。如果无法获得成分的信息,可以看葡萄酒是否经过澄清过滤,一般来说,未经澄清过滤的葡萄酒对于容易蛋白等物质过敏的人是相对安全的。

2021
01-29
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》关于香槟,有一句非常流行的名言:“我快乐的时候喝香槟,悲伤的时候也喝香槟……”快乐的时候喝点香槟,可以喜上加喜,更为快乐;悲伤的时候喝香槟,可以化悲伤为欢乐,走进一片无忧无虑的艳阳天。香槟除了可以给人带来欢乐之外,其实还有一些经过科学证实的健康功效,这些功效,无疑让香槟更富有魅力。 

一、降低血压

  《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)于2009年发布的研究发现,香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验,一组人喝香槟,另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示,两组人的血液都得到了稀释,血流量也都得到了提升。不过,只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着,香槟可以降低血压,从而降低中风和心脏病的危险。

  二、抗氧化

  香槟和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质,可以消除人体内的自由基。香槟尤其富含某些特别类型的多酚,可以保护神经细胞免受伤害。如果往香槟中加入莓果,如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓,可以取得更好的健康效应,更可以让香槟看起来更漂亮,喝起来更美味。喝香槟的时候,吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。

红酒,葡萄酒

三、强化脑智能

  英国雷丁大学(University of Reading)的科学家最近发布一项研究,发现香槟中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力,从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议,一周一两杯香槟就能达到这种效果,不需要过多饮用。

  四、改善情绪

  喝香槟的时候,想到它可以给身体带来的种种益处,自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用,香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料,可以给人带来奇妙无比的享受。

2021
01-15

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》西班牙拥有着悠久的葡萄酒酿造历史,出产的葡萄酒风格多样,颇具个性,日益受到消费者们的喜爱。然而,对于一些葡萄酒爱好者而言,西班牙葡萄酒的术语有些难懂,本文列举了一些常见的西班牙葡萄酒术语,帮助大家更好地发掘西班牙葡萄酒的精彩。

A-C

Albariza:阿尔巴利扎土。阿尔巴利扎土是西班牙赫雷斯(Jerez)产区一种非常著名的土壤类型,主要由富含碳酸钙的石灰岩组成。这种土壤具有出色的储水能力,它能在当地的降雨时节(主要发生在冬季)吸收大量水分,之后在炎热干旱的夏季形成坚硬的表层,从而限制土壤中水分的蒸发,因此葡萄藤在炎热干燥的季节依然能汲取到生长所需的水分。

Amontillado:阿蒙提拉多。这是一种干型雪莉酒(Sherry),酿造时需要先经过一段时间的生物型熟化,再进行一段时间的氧化型熟化。这类雪莉酒通常呈琥珀色或者棕色,同时具有来自酵母和氧化的香气,带有榛子、药草和烟草等复杂风味。

盘点常见的西班牙葡萄酒术语

阿蒙提拉多雪莉酒(图片来源:www.sherry.wine)

Barrica:经典的225升装橡木桶,通常采用法国或者美国橡木制造而成。

Bodega:意为“酒庄”、“酒厂”或“酒窖”。

Bodeguero:酒庄庄主或酒庄负责人。

Cava:卡瓦起泡酒,指来自西班牙卡瓦DO产区、采用传统法(Traditional Method)酿造而成的起泡酒,必须经过至少9个月的酒泥陈酿。

盘点常见的西班牙葡萄酒术语

卡瓦起泡酒(图片来源:www.docava.es)

Consejo Regulador:管理委员会,指葡萄酒产区内设立的行政或立法机构,其职责包括制定各自产区的各项标准和规范,并进行监管,涵盖允许种植的葡萄品种、栽培方式、产量和酿造工艺等方面。

Cosecha:年份,指酿酒葡萄采摘的年份。

Crianza:陈酿葡萄酒。这是西班牙根据葡萄酒熟化时间划分的葡萄酒分级中的一个级别,这一级别的红葡萄酒需陈酿至少2年,其中包括至少6个月的橡木桶熟化;白葡萄酒和桃红葡萄酒则需至少陈酿18个月,其中包括至少6个月的橡木桶熟化。某些DO/DOCa级法定产区还会设定更长的陈年时间要求。

D-F

Denominacion de Origen(DO):原产地命名葡萄酒,类似于法国的AOC级别葡萄酒。这一级别的葡萄酒必须达到一定的质量等级,葡萄品种、栽培方式和地理范围等方面均需符合规定。

Denominacion de Origen Calificada(DOCa):优质原产地命名葡萄酒。只有获评DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa级产区,并且还需要满足更加严格的法规。目前西班牙只有2个DOCa产区:里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)。在普里奥拉托,这一等级常以当地语言DOQ(Denominacio d’Origen Qualificada)来表示。

Dulce:甜型葡萄酒。

Embotellado a la propriedad: 在酒庄内装瓶,相当于英语的“Bottled at the property(winery)”。

Espumosa:原意为“泡沫”、“气泡”,于酒标上通常指起泡酒。

Fino:菲诺雪莉酒。这是西班牙的一种干型雪莉酒,它和曼萨尼亚雪莉酒(Manzanilla)一样,仅经过生物型熟化,通常呈明亮的稻草黄或者浅金黄色,散发着柑橘类水果、杏仁和药草的芳香,带有酒花赋予的面包风味。这类雪莉酒不会受益于瓶中陈年,因此装瓶后需尽早饮用。

盘点常见的西班牙葡萄酒术语

菲诺雪莉酒(图片来源:www.sherry.wine)

Flor:酒花。酒花是生物型熟化的雪莉酒在熟化过程中产生的一种物质,它由许多酵母菌株组成,这些酵母菌聚集在酒液上方形成一层很厚的膜,起到了防止氧化的作用,并释放出二氧化碳和乙醛,这也赋予了雪莉酒微妙独特的风味。

2021
01-15

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》随着全国上下已进入寒冬模式,身边不少喜欢葡萄酒的小伙伴都念叨着要来一些风格浓郁的大酒,温暖一下被冷空气“冰冻”的身心。那么,什么样的葡萄酒可以被称为“大酒”呢?今天小编就来为大家解析有关“大酒”的那些事儿。

“大酒”知多少

一、 什么是大酒?

“大酒”对应的英文为“Big Wine”,著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾在其著作中写道:“大酒指的是结构宏大、酒体饱满、口感浓郁集中的葡萄酒。波尔多葡萄酒总体算不上是大酒,罗纳河谷(Rhone Valley)的葡萄酒可以称为大酒,不过在一些顶级年份,波尔多也能出产极其丰富、浓郁且具有深度的葡萄酒。”

总体来说,大酒常用来形容那些风格奔放、口感强劲、酒体饱满、有着浓郁且丰富的果味以及较高的酒精和单宁含量的红葡萄酒,它们通常使用完全成熟的葡萄果实酿造。由于这类葡萄酒的风格特征,它们中有不少陈年潜力不俗的优质酒款,能在陈年中发展出更复杂的风味和更柔顺的质地。

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二、 大酒是如何造就的?

影响葡萄酒风格的因素多种多样,葡萄品种、产区气候和土壤、年份状况、葡萄栽培方式及酿造工艺等都会对葡萄酒的风格造成或多或少的影响,而其中影响最为显著的两个因素当属品种和气候。

葡萄品种的特征在葡萄酒风格的形成中起到关键作用。一般来说,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、仙粉黛(Zinfandel)和西拉(Syrah)等品种更容易酿出风味浓郁、酒体饱满、单宁和酒精度都较高的大酒,而黑皮诺(Pinot Noir)等品种出产的葡萄酒则大多更为柔和、酒体更为轻盈,这些都是由品种本身的特性所决定的。

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赤霞珠葡萄

同时,温暖或炎热的气候在造就大酒上也功不可没。更长的葡萄生长期、更温暖的气温和更充足的光照能够让葡萄果实更好地成熟,并积累更多的糖分,从而酿造出酒体更为饱满、风味更为丰富且酒精度更高的葡萄酒。同时,更温暖炎热的气候也会使葡萄果实的果皮变厚,从而增加成酒中的单宁含量,这种环境下出产的葡萄酒风味也会更倾向于李子、蓝莓、黑莓等深色水果。从整体上来说,澳大利亚、阿根廷、美国加利福尼亚州(California)、法国南部以及西班牙中部和南部等地的葡萄种植区气候一般都较为温暖。

2021
01-15

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,以下简称WA)杂志由著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)创办, 每年该杂志都会对上万款葡萄酒进行点评,为消费者提供全面的酒评参考。近年来,帕克宣布退休,将WA主编的位置交给了其团队(人们通常称为“帕克团队”)中的丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown),在她的带领下,帕克团队的各个酒评家各司其职,分别品评不同产区的葡萄酒。那么,帕克团队现在究竟有哪些成员,他们又分别负责哪些区域?

丽莎·佩罗蒂-布朗

品评范围:法国波尔多、美国纳帕谷(Napa Valley)及索诺玛县(Sonoma County)采用波尔多品种酿造的葡萄酒

帕克团队现在有哪些成员?
图片来源:www.robertparker.com

丽莎·佩罗蒂-布朗在美国缅因州(Maine)乡村出生、长大,于缅因州科尔比学院(Colby College)取得了英国文学和表演艺术学位。大学毕业后,她怀着成为剧作家的梦想搬到了英国伦敦,但而后迫于生活压力,丽莎开始在一家酒吧工作,也因此与葡萄酒结缘。在工作期间,她报名参加了英国葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine and Spirit Education Trust,简称WSET)的葡萄酒认证课程并最终考取了WSET4级(Diploma)证书。在此后的近十年时间里,丽莎辗转于各类与英国葡萄酒贸易相关的工作。

2002年,丽莎转战东京,在一家日本数一数二的葡萄酒进口公司担任买手,同时在东京的葡萄酒学院(Academie du Vin)担任讲师。2008年,搬至新加坡的丽莎与WA结缘,开始为WA撰写专栏文章。同年晚些时候,丽莎凭借多年来不断的学习与积累,终于取得了葡萄酒大师(Master of Wine)的资格认证,同时,她出色的品酒才能还为她赢得了堡林爵夫人纪念奖(Madame Bollinger Medal)。自此,她完成了从籍籍无名的剧作家到葡萄酒大师的华丽转身。2013年,帕克卸任WA主编,交由丽莎接任。

莫妮卡·拉纳(Monica Larner)

品评范围:意大利葡萄酒

帕克团队现在有哪些成员?
图片来源:www.robertparker.com

莫妮卡出生于美国洛杉矶,11岁时随家人迁往意大利。由于父亲是一位忠实的葡萄酒爱好者,可以说莫妮卡是在葡萄酒文化的熏陶中长大的。在获得新闻系硕士学位后,她曾先后在数家报社和杂志社任职,随后选择成为自由作家,并出版了四本关于意大利的书籍。

2003年,莫妮卡成为《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志第一位常驻意大利的通讯员,在接下来的十年中,她品评了超过16,000款葡萄酒,深入探访了许多意大利鲜为人知的产酒区,并撰写了厚达185页的《葡萄酒爱好者》特刊——《意大利葡萄酒》(Wines of Italy)。她曾三次获得意大利名庄委员会(Comitato Grandi Cru d’Italia)颁发的“最佳国际记者”银葡萄叶奖(Silver Grape Leaf),是获得该奖项次数最多的个人;著名媒体大红虾(Gambero Rosso)称赞其为“意大利杰出领袖(Leader of Italian Excellence)”,这一荣誉极少给予非意大利人;意大利贸易委员会(Italian Trade Commission)也曾表彰其对意大利葡萄酒做出的贡献。

2013年,莫妮卡成为《葡萄酒倡导家》团队的意大利葡萄酒品评人,她希望在自己的努力下,能有更多人开始欣赏意大利这个拥有众多本土葡萄品种的葡萄酒国度。

史蒂芬·莱因哈特(Stephan Reinhardt)

品评范围:德国、奥地利、匈牙利托卡伊(Tokaj)、瑞士、法国阿尔萨斯(Alsace)以及卢瓦尔河谷(Loire Valley)葡萄酒

帕克团队现在有哪些成员?
图片来源:www.robertparker.com

史蒂芬·莱因哈特出生于德国杜塞尔多夫(Dusseldorf),在度过了十余年上午在慕尼黑大学(University of Munich)教授戏剧科学,下午在葡萄酒商店做销售的时光后,他开始从事葡萄酒相关的写作。史蒂芬曾在两家葡萄酒媒体担任主编,在众多报纸及葡萄酒刊物上发表过多篇文章,还出版过数本书籍,其中《德国顶级葡萄酒鉴赏》(The Finest Wines of Germany)一书已被译为中文。2014年5月,喜爱雷司令(Riesling)、黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄酒的他加入WA。

路易斯·古铁雷斯(Luis Gutierrez)

品评区域:西班牙、阿根廷、智利、法国汝拉(Jura)葡萄酒

帕克团队现在有哪些成员?
图片来源:www.robertparker.com

路易斯·古铁雷斯拥有IT行业背景,曾在西班牙马德里(Madrid)的一家大型跨国公司工作二十余年,葡萄酒是他最大的业余爱好。他是西班牙颇具影响力的葡萄酒媒体elmundovino.com的创始成员之一,同时也是西班牙、葡萄牙、波多黎各和英国多家葡萄酒及美食媒体的撰稿人。他参与撰写的《里奥哈及西班牙西北部顶级葡萄酒鉴赏》(The Finest Wines of Rioja and Northwest Spain)一书获得了2011年安德烈·西蒙特别表彰奖(Andre Simon Special Commendation Award)。在加入帕克团队前,路易斯曾是杰西斯·罗宾逊网站(Jancisrobinson.com)的西班牙特派通讯员。

威廉·凯利(William Kelley)

品评范围:法国勃艮第、博若莱(Beaujolais)、香槟(Champagne)、葡萄牙马德拉(Madeira)葡萄酒及英国起泡酒

帕克团队现在有哪些成员?
图片来源:www.robertparker.com

威廉·凯利在牛津大学(Oxford University)学习期间对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,曾担任校内知名葡萄酒社团的组织者。他曾为《醇鉴》(Decanter)杂志报道勃艮第葡萄酒,也曾在加利福尼亚州和勃艮第金丘(Cote d’Or)这两个产区从事葡萄酒相关工作。威廉·凯利于2017年加入WA,以往的酿酒经验对于他品鉴酒款颇有帮助。

马克·斯奎尔斯(Mark Squires)

品评范围:葡萄牙(除马德拉)、希腊、以色列、黎巴嫩、中东、丹麦、保加利亚、罗马尼亚、塞尔维亚、马其顿、斯洛文尼亚、斯洛伐克、克罗地亚、阿尔巴尼亚、俄罗斯、加拿大、美国(除西海岸)葡萄酒

帕克团队现在有哪些成员?
图片来源:www.robertparker.com

在进入葡萄酒行业前,马克的正职是律师。他非常喜爱葡萄酒,从20世纪80年代后期开始教授葡萄酒课程、参加研讨会并在多本刊物上发表文章。1995年,马克创建了自己的博客,从此将越来越多的时间和精力投入到葡萄酒品鉴、葡萄酒活动和产区旅行之中。2006年,马克正式加入帕克团队,负责葡萄牙等产区葡萄酒的品鉴。

2021
01-08
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》最近杂志上一篇研究报告称,英国医学研究理事会的研究人员调查显示:不吸烟、每天适度饮酒、定期锻炼、吃大量水果和蔬菜的人,平均寿命比那些没有这样做的人长14年。

戒烟限酒一直以来都是人们推崇的健康生活习惯之一,大量的研究证实,每天饮用适量葡萄酒(俗称“红酒”)对人体健康有益,尤其对有着“生命杀手”之称的心脏病,预防效果最为明显。

适量饮葡萄酒能够长寿

中国食品科学与葡萄与葡萄酒研究中心副教授潘博士介绍,人体肥胖、血管堵塞、脏器功能下降,这都是因为酸性物质摄入过多,适当保持机体处于弱碱性状态对人体健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一,在摄入大鱼大肉等酸性食物时,饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。

导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质——“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量,从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外,它还含有超强抗氧化剂,可清除身体中产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽,所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之称。

喝葡萄酒受益最大的是法国,法国人喝葡萄酒和中国人喝茶一样没有什么深奥的的理由。有调查显示,法国中年男子每10万人中,每年有95人因为心脏病死亡,而美国却有256人之多。法国人的葡萄酒饮用量高居世界之首。大量饮酒和高热量的食物没有让法国人患心脏疾病的几率上升,这种现象被称为“法国悖论”。

潘博士说,葡萄酒酒精度数一般为12°~16°,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。但葡萄酒毕竟是酒,正所谓“水能载舟亦能覆舟”,虽说度数不如烈酒高,但如果长期过量饮用,或是酗酒,同样会造成人体吸收酒精过量。当肝脏不堪重负,没法排出的毒素就会日渐积累,使身体其它器官机能衰退,甚至出现肝硬化。

因此,饮用葡萄酒一定要适量。一般来说,中年男人平均每天饮用100~150毫升(约2~3两)为宜,女性可酌量减少。此外,应避免空腹饮用,佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收;且吸收速度会变慢,有利于葡萄酒活性氧消除功能的充分发挥。