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2021
02-18
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》世界上最有权力的人物之一——美国总统的酒窖其实相当微小。

  奥巴马总统可以指挥一百多万的军队,可以发射核武器,拥有自己专用的747客机,拥有特勤处(Secret Service agents),可是,他的酒窖只相当于一个步入式衣帽间那么大。

  白宫本身和官方侍酒师都不会回应那些想要打听白宫酒窖的具体藏酒情况的电话和邮件。幸运的是,葡萄酒大师Jennifer Simonetti-Bryan数次参观了白宫酒窖,因而可以给大家透露一下白宫的具体藏酒情况。

  2011年,奥巴马政府为接待中国主席胡锦涛而举行国宴,并按照传统公布了国宴的完整菜单/酒单。从酒单来看,奥巴马用来款待胡锦涛的葡萄酒包括2008年加州索诺玛俄罗斯河谷DuMol霞多丽白葡萄酒(2008 DuMol Russian River Valley Chardonnay ,$60)、2005年奎塞达赤霞珠干红葡萄酒(2005 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon,$317)以及2008年长影诗人之跃贵腐雷司令甜白葡萄酒(2008 Poet’s Leap Botrytis Riesling,$95)。公布酒单之后,奥巴马政府受到了很多抨击。从那时候开始,奥巴马政府决定不再公布国宴的完整菜单/酒单。

  关于2011年的那场国宴,有些人,包括不少没有得到邀请的国会议员,抱怨说开支太大。从那时候开始,奥巴马就变得像年轻人不愿意和父母分享私藏照片一样,不愿意向大众公布国宴的酒单。

白宫总统藏酒,贵精不贵多

  不过,奥巴马及其夫人在二月份打破规则,公布他们用来款待法国总统弗朗索瓦•奥朗德(François Hollande)的葡萄酒。有些保守派批评奥巴马夫妇所用的酒很“廉价”,配不上国宴中的美国鱼子酱和干式熟成牛肉,这三款酒为2011年莫莱慕尼黑干白葡萄酒(Morlet “La Proportion Doree” 2011,$60)、2009年长影切斯特基德干红葡萄酒(Chester-Kidder Red Blend 2009,$52)和蒂博霞多丽起泡酒(Thibaut-Janisson “Blanc de Chardonnay”,$30)。

  值得注意的是,白宫侍酒师在挑选国宴用酒时,通常会向第一夫人咨询一下。白宫需要为这些葡萄酒买单,不过可以拿到批发价。政治、外交和策略对于如何选择葡萄酒具有重要的影响。现在,一场国宴一般只使用3瓶葡萄酒,因为宴会通常持续不到一个小时。

  回到19世纪之交,托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)在如今的白宫西厢(West Wing)地下建立了一座酒窖,以储存他在法国担任大使之职期间所收藏下来的20,000瓶葡萄酒中的一部分。在那时候,宴会从下午开始,一直持续到晚上,一场宴会用上8-12支葡萄酒并不少见。

白宫总统藏酒,贵精不贵多

  至于今天的白宫酒窖居然这么小,很多人都怪罪1920-1933年的《禁酒令》(Prohibition),在那时,生产、传播和消费酒精饮料通常是不合法的。胡佛总统(President Herbert Hoover)及其夫人露易丝(Lou)虽然不信奉《禁酒令》,但也不会公开或者私底下用酒精饮料来招待客人。

  直到罗斯福总统(Franklin D. Roosevelt)打败胡佛,《禁酒令》被取消,葡萄酒和威士忌终于回归白宫。众所周知,罗斯福总统偏爱苏格兰威士忌和干马提尼(dry martini)。到这个时候,杰斐逊的酒窖已经被重新建造,一个位于厨房旁边的食物储存室变成了葡萄酒酒窖。

  吉米·卡特(Jimmy Carter)总统在离职后变成一名酿酒师,他以提出“白宫仅使用美国葡萄酒招待来客”而闻名。里根总统(Ronald Reagan)——加州前州长——毫无疑义地继承了卡特总统的做法。里根的副参谋长迈克尔·迪弗(Michael Deaver)也是一名加州人,他刚开始甚至不知道白宫酒窖的存在。因此,他在自己的办公室里堆了二十多瓶葡萄酒,包括1979年份的格吉弛黑尔(Grgich Hill)、1979年份的乔丹(Jordan)、1980年份的史特林(Sterling)和1980年份的西科伍德(Silkwood);这些酒,他和总统本人都会时不时品尝一下。

  当迪弗终于发现白宫酒窖的存在时,他并不想要建造一座更好的。他告诉一名记者,“如果有需要,我只要打电话让他人把葡萄酒送过来就可以,不过就6-8小时而已。而且我们已经拥有了美国最优质的葡萄酒。这样,我们为什么还要建造一个酒窖呢。”

  白宫侍酒师丹尼尔·尚克斯(Daniel Shanks)自克林顿入驻白宫以来就一直充当食物和饮料方面的助理,他并没有回复想要咨询上则故事是真是假的电话和邮件。不过,他确实为白宫历史学会(White House Historical Association)写了一篇新文章,并在文章中讲述他如何为白宫的各种场合挑选葡萄酒。

  他喜欢为国宴选择年轻而活力充沛的芳香型葡萄酒,“那些带有强烈个性的,而且口感平衡、纯澈的葡萄酒”。在国宴上,食物并不是主要的角色。尚克斯列举了黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)、维欧尼(Viognier)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)这些具有很强存在感的葡萄酒。

  第一道主菜几乎总是搭配一款白葡萄酒,而且这款白葡萄酒需要“满足奇怪的时间表安排,因为它总是在宾客到来之前就先倒好。”尚克斯这样写道。对于外交,他回忆起上次用来招待一位国家元首的酒款,那些酒出自该国家的酿酒师之手,而该酿酒师现在已经在美国建造了葡萄酒厂。

  关于总统是个“挥霍无度之人”还是个“小气鬼”,尚克斯写道:“在白宫工作的我们被赋予了公众信任,我们会谨慎地履行我们的职责。我们这一行的很多人都在很久以前就学到,对葡萄酒来说,高价格并不能保证高享受。因为这样,有些‘名酒’也许永远不会出现在总统的桌子上。”

  奥巴马总统也许可以觉得安慰的是,肯尼迪总统(John F. Kennedy)也曾因为设宴待客而遭到批评。在就职典礼后的第九天,肯尼迪政府举行了第一场官方招待会。任何人应该都记得,这是国宴厅里第一次出现吧台;另外在白宫东厢里也设立了一座吧台。侍从们用伏特加、苏格兰威士忌、波本威士忌和香槟为客人调配出一杯杯鸡尾酒。

  “第二天早上,报纸惊呼‘白宫烈酒’、‘白宫酒吧’,所有人都在谈论这个话题,这就是当时的全部新闻,”杰奎琳·肯尼迪(Jacqueline Kennedy)的社交秘书利蒂西亚(Letitia Baldridge)回忆道,“基督教妇女禁酒联合会(Woman’s Christian Temperance Union)和浸礼会的每一位国会议员都开始抱怨。”

2021
02-18
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》曾经一度是投资银行家的豪尔赫•保罗•雷曼在啤酒中找到了自己的财富,他跟自己的长期合作伙伴马塞尔•特列斯(Marcel Telles)以及卡洛斯•阿尔贝托•斯库彼拉(Carlos Alberto Sicupira)——两位也都是亿万富豪——在百威英博(Anheuser-Busch InBev)占有控制股。

  身价:197亿美元
  福布斯排名:34名

  2、亚历杭德罗·桑托·多明戈·达维拉(Alejandro Santo Domingo Davila),哥伦比亚
酒界10大富豪排行榜
2011年10月,啤酒大亨胡里奥•马里奥•桑托•多明戈•普马雷霍(Julio Mario Santo Domingo Pumarejo)去世,享年87岁,他35岁的儿子亚历杭德罗•桑托•多明戈•达维拉继承了父亲的桑托•多明戈集团(Santo Domingo Group)。在南非米勒啤酒公司中占有15%的股份。南非米勒啤酒公司是世界上第二大啤酒公司。

  身价:111亿美元
  福布斯排名:102名

  3、夏琳·德卡瓦略·海内肯( Charlene de Carvalho-Heineken),荷兰
酒界10大富豪排行榜
十年前,在父亲弗雷迪•海内肯(Freddy Heineken)去世后,夏琳•德卡瓦略•海内肯继承得到荷兰啤酒酿造商喜力25%的控股权。喜力是世界上第三大啤酒厂。

  身价:104亿美元
  福布斯排名:113名

  4、马塞尔·赫尔曼·泰列斯(Marcel Herrmann Telles),巴西
酒界10大富豪排行榜
马塞尔•泰列斯与长期合作伙伴、同为亿万富翁的豪尔赫•保罗•雷曼(Jorge Paulo Lemann)、卡洛斯•阿尔贝托•斯库彼拉(Carlos Alberto Sicupira)共享全球最大啤酒公司百威英博(Anheuser-Busch InBev)的控制权。

  身价:102亿美元
  福布斯排名:119名

  5、苏旭明(Charoen Sirivadhanabhakdi),泰国
酒界10大富豪排行榜
作为一名曼谷街头小贩的儿子,苏旭明通过销售廉价的啤酒和威士忌发迹。他最近一直增加对泰国酿酒(ThaiBev)的持股,该公司是泰国最大的啤酒酿造商,生产著名的大象啤酒(Chang Beer)。

  身价:90亿美元
  福布斯排名:141名

  6、卡洛斯·阿尔贝托·斯库彼拉(Carlos Alberto Sicupira),巴西
酒界10大富豪排行榜
卡洛斯•阿尔贝托•斯库彼拉与长期的亿万富豪合作伙伴豪尔赫•保罗•雷曼(Jorge Paulo Lemann)、马塞尔•赫尔曼•泰列斯(Marcel Herrmann Telles)共同控制全球最大的啤酒公司百威英博。

  身价:89亿美元
  福布斯排名:146名

  7、皮埃尔·卡斯特家族(Pierre Castel & family),法国
酒界10大富豪排行榜
皮埃尔·卡斯特是法国著名酒商Castel集团的创始人。作为法国和欧洲第一、世界第二大的葡萄酒公司,Castel 集团成立于1949年,由皮埃尔•卡斯特及其8个兄弟姐妹联合创办。在过去的60多年里,Castel致力于将法国葡萄酒传遍世界各个角落。

  身价:80亿美元
  福布斯排名:166名

  8、玛丽亚·亚松森·阿兰布鲁沙巴(Maria Asuncion Aramburuzabala),墨西哥
酒界10大富豪排行榜
在其父亲1995年去世后,玛丽亚·亚松森·阿兰布鲁沙巴继承了父亲在公司的股份。现在,玛丽亚已经是墨西哥莫德罗集团(GrupoModelo)——世界十大啤酒品牌的副主席。目前,玛丽亚已成为墨西哥第二大最富有的女性。

  身价:52亿美元
  福布斯排名:270名

  9、沃尔特·法利亚(Walter Faria),巴西
酒界10大富豪排行榜
1998年,沃尔特·法利亚收购了彼得罗波利斯集团(Grupo Petropolis),成为巴西最大的啤酒生产商。

  身价:38亿美元
  福布斯排名:396名

  10、罗莎·安娜·马尼奥·加拉沃格利亚(Rosa Anna Magno Garavoglia),意大利
酒界10大富豪排行榜
罗莎·安娜·马尼奥·加拉沃格利亚是国际知名酒精饮料公司——金巴利集团(Gruppo Campari)的掌门人。

2021
02-18
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》据报道,九成多买酒的人都不懂得葡萄酒该如何存放,对于酒商和品尝者来讲,都力求在拿到酒时依然保持酒的美妙风味,因此保存葡萄酒的方法就显得非常重要。就葡萄酒来说,理想的存酒温度是在8℃和12℃之间,湿度最好保持在60%~70%。此外,葡萄酒应该藏在阴暗避光处。对于普通市民来说,保存条件也非常苛刻,想要建造一个私家酒窖也不是一件很容易的事情。

为了迎合这种需求,出现了所谓葡萄酒银行,其实就是一个公用酒窖储存场所,他们把信息进行记录,例如存了多少瓶、需要存多少天、哪天来喝、还剩多少等,市民可以像存钱一样的存酒。对喜欢经常喝两杯的市民来说,存放葡萄酒的办法则更为简单—无论是买了没有喝的,还是喝过剩下的,都可以直接存到这种类型的酒窖设计里,大多数酒窖都不会额外收取存放费用。不过,有的酒窖对存放期限有一定的限制。

但是,现在收藏葡萄酒的人不在少数,有很多已经收藏了两三百瓶数百万元的高档葡萄酒,其中不乏一些高级酒庄的酒。为了方便拿取这些酒品,大多数红酒收藏者都选择将酒放在家中。随着高端客户的需求增加,越来越多的藏酒爱好者开始进行私家酒窖设计,不久的将来私人藏酒肯定会成为一种流行趋势。包括大众化的商业葡萄酒银行和私家酒窖。

在酒窖里喝酒是一种享受,白天忙碌了一天,再邀上几个朋友到酒窖坐坐或是自己独处一会儿,当然少不了抿上几口。酒喝不完直接放在酒窖里,不仅方便,还不用担心酒的品质会受到影响。
2021
02-11

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是红酒世界高级品酒师林晓青,欢迎观看本期学红酒视频。

再过几天就到春节了,年味也是越来越浓。到了除夕这天,家家户户早早便开始准备一年中最重要的一餐——年夜饭,美味珍馐在前,家人陪伴在旁,怎能少了美酒助兴?本期视频,我们就从几个地区的年夜饭菜式的特点入手,为大家提供一些餐酒搭配参考。

先来说说东北一带。

东北年夜饭整体口味偏厚重,多以肉类为主,比如酱猪蹄和各式炖肉。那么与之搭配的葡萄酒需要有适量的单宁和肉脂平衡,还要有足够的酸度来化解油腻感,所以应该选择单宁含量高且酸度高的葡萄酒。

意大利采用内比奥罗(Nebbiolo)酿制的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)红葡萄酒,或者是以桑娇维塞(Sangiovese)为主导的经典基安帝(Chianti Classico)红葡萄酒就非常合适。它们果香突出,单宁和酸度较高,整体风格强劲醇厚,是搭配浓郁口味肉类菜肴的理想之选。另外,也可以选择单宁丰富、具有香料风味的西拉(Syrah)红葡萄酒。

接下来,是同样位于北方的西北地区。

西北年夜饭上,牛、羊肉是主角,经典菜式有手抓羊肉和酱牛肉等等。搭配葡萄酒时可以选择单宁含量丰富的红葡萄酒,比如以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导的葡萄酒。这类葡萄酒含有丰富的单宁,可以中和牛羊肉中的饱和脂肪酸,减轻油腻感,同时肉脂可以柔化单宁,两者相得益彰。也可以考虑以梅洛(Merlot)为主的红葡萄酒,这类葡萄酒浓郁的果香和柔和的单宁会令羊肉更加鲜香。

从西北往南,到了川渝地区。

川菜以麻、辣、鲜、香为特色,整体味道浓郁厚重,比如辣子鸡和回锅肉等等。配餐时可以选择甜白葡萄酒,其甜味可以掩盖食物的部分辣味。另外,酒精会和辛辣味相互作用,增加喉咙的灼烧感,所以应该尽量选择酒精度低、果香浓郁、清新爽口的葡萄酒,比如雷司令(Riesling)甜白葡萄酒,或者起泡酒和新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒。

往东,到了江浙一带。

江浙菜清淡适口,醇厚入味,整体偏甜。勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和江浙菜一样优雅精致,是不错的搭配选择。它们酒体相对轻盈、单宁精细,既不会掩盖菜品的鲜味,也不会令味蕾感到疲惫。白葡萄酒则可以考虑霞多丽(Chardonnay),它们的怡人酸度、馥郁香气和精致的江浙菜也很搭。

继续往南,到了广东。

广东菜整体清而不淡,鲜而不俗,油而不腻。白切鸡、清蒸鱼、白灼虾等年夜饭代表菜式都不会采用过重的调料,充分保留了食材的原汁原味,和白葡萄酒搭配最合适不过了。白葡萄酒的清新果香与广东菜的鲜甜相得益彰,丰富又不失清爽的口感也增加了菜品的层次感。若是要搭配红葡萄酒,那么可以选择酒体较轻、果香突出的红葡萄酒,比如新世界的一些黑皮诺或博若莱(Beaujolais)的佳美(Gamay)。

中国地广物博,不同地区的饮食习惯不一样,各种菜系的年夜饭和葡萄酒的搭配方式也是多种多样的,大家可以根据自己的喜好进行尝试,找到适合自己的搭配。

2021
02-11

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》作为全球知名的产酒大国,意大利坐拥20个葡萄酒产区,种植着500多种不同的葡萄品种,出产的葡萄酒也是缤纷多样。为了方便记忆,一些意酒爱好者便把这里极具代表性的5种红葡萄酒——阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和经典基安帝(Chianti Classico)的首字母串联起来,形成我们现在所熟知的“ABBBC”组合。不过,意大利的美酒远不止“ABBBC”,这里许多其他佳酿同样值得我们去关注与了解。

  1. 超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒

“超级托斯卡纳”是意大利托斯卡纳(Tuscany)产区近几十年来兴起的一种葡萄酒。它们打破了该产区的传统理念和法规,大胆采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等国际葡萄品种进行酿酒。

虽然最初只能标记为等级最低的日常餐酒(VdT),但这些酒凭借实力在酒界大放异彩,其中一些更是屡获罗伯特·帕克(Robert Parker)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)等酒评名家的超高分好评,顺利跻身世界顶级名酒之列,比如大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和奥纳亚(Ornellaia,又名:欧纳拉雅),以及由100%梅洛缔造的“传奇”——马赛多(Masseto)等。而今,超级托斯卡纳葡萄酒的摇篮——保格利(Bolgheri)产区也被纳入了DOC级别之内,实属励志。因此,即使不是由100%意大利品种酿成,超托依旧是了解意大利葡萄酒绕不开的存在!

意大利葡萄酒,不止ABBBC

超托名酒马赛多(点击图片即可跳转购买)

  1. 高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano DOCG)葡萄酒

17世纪时,高贵蒙特布查诺葡萄酒曾是托斯卡纳最受欢迎的葡萄酒之一,被文艺复兴诗人弗兰西斯科·雷迪(Francesco Redi)称赞为“酒中之王”。如今,其光芒虽然有些被布鲁奈罗、经典基安帝和超级托斯卡纳葡萄酒掩盖,但无疑仍属意大利名酒之列。

意大利葡萄酒,不止ABBBC

桑娇维塞葡萄(图片来源:www.siropacenti.it)

高贵蒙特布查诺葡萄酒产自托斯卡纳东南部的蒙特布查诺镇(Montepulciano)及周边的葡萄园,主要采用桑娇维塞(Sangiovese)葡萄进行酿酒,且在上市前需经过至少两年的陈酿。由于不同酒庄的酿酒方式不同,高贵蒙特布查诺葡萄酒的风格也多种多样,既有比普通基安帝(Chianti)更为复杂的日常饮用型葡萄酒,也有类似于布鲁奈罗般口感丰富且结构均衡的葡萄酒。这些葡萄酒颜色较深,带有李子、黑樱桃、草莓、干药草、蓝色花朵和泥土等风味。

  1. 蒙特布查诺(Montepulciano)红葡萄酒

蒙特布查诺是意大利种植较为广泛的一种红葡萄品种,代表产区有该国中部的阿布鲁佐(Abruzzo)和马凯(Marche)等。因与上文提到的蒙特布查诺镇同名,它与高贵蒙特布查诺葡萄酒有时容易被人混淆。

蒙特布查诺葡萄晚熟且果皮厚实,能赋予葡萄酒深邃的颜色、丰富的单宁、中等的酸度以及黑李子、樱桃等水果风味。当地的蒙特布查诺葡萄酒有两种风格:一种没有经过橡木桶陈酿,风格简单且果味纯净;另一种则历经橡木桶陈酿,拥有更复杂的风味及口感。

  1. 巴贝拉(Barbera)红葡萄酒

巴贝拉曾是意大利种植量第三的红葡萄品种,但如今其种植面积正逐渐减少,主要集中在意大利北部。至2015年,其种植面积仅在意大利众多葡萄品种中排名第十。

意大利葡萄酒,不止ABBBC

巴贝拉葡萄(图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut)

巴贝拉葡萄果实具有低单宁和高酸的特点,能为酒液带来草莓、覆盆子、樱桃和黑莓等风味。意大利出产的巴贝拉葡萄酒通常风味清新,且有山楂般的生津感,十分简单适饮,可与奶酪、肉类和菌菇等食品配餐。如果想尝试风格更加轻松的意大利红葡萄酒,巴贝拉是个佳选。

  1. 灰皮诺(Pinot Grigio)白葡萄酒

虽然意大利多以红葡萄酒闻名于世,但其实这里的白葡萄酒也不逊色,灰皮诺葡萄酒便是其中不得不提的一个例子。

意大利灰皮诺葡萄酒主要产自其北部的威尼托(Veneto)、特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)、弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)和伦巴第(Lombardy)等产区,是该国最具代表性且最受欢迎的白葡萄酒之一,在美国以及其他北美市场也十分畅销。根据产区风土差异,意大利灰皮诺葡萄酒展现出不同的风格,但大多为干型,风格精致,酒体轻盈或中等,口感脆爽,带有柑橘、梨、苹果和油桃的风味,伴有些许矿物质气息,酸度美妙,余味诱人。在炎热夏日或心情烦闷之时,它们绝对是放松身心的优选。

2021
02-11

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》新春佳节,最不缺的便是美食了,从餐桌上的一盘盘菜肴,到饭后的各式小食甜点,种类丰富多样。而若是辅以美酒,定能为这重要的节日增添不少气氛。不过,多种多样的美食应该如何和各式葡萄酒进行搭配呢?本文就从食物的“味”入手,简要地谈谈餐酒搭配的准则。

美酒美食贺新年,餐酒搭配有妙招

食物的“味”及搭配原则

本质上讲,餐酒搭配能否成功取决于葡萄酒口感的构成要素(酒精度、糖分、酸度和单宁等)与食物中的酸、甜、苦、辣、咸、鲜以及油脂是否相协调。

食物中的咸味和酸味能够让葡萄酒尝起来更柔和,在搭配葡萄酒时有多样的选择。而甜味、鲜味、辣味和苦味则会使葡萄酒的口感显得较为“坚硬”,这类风味的食物可供搭配的葡萄酒范围会更小一些。

  1. 咸味食物+高酸、高单宁或甜葡萄酒

咸味可以说是食物中最容易与葡萄酒搭配的要素,它能够突出葡萄酒的果味,并弱化酒中的苦味和涩感,因此适合搭配高单宁的酒款。另外,咸味能够与葡萄酒的酸度、甜度形成可口的反差,也很适合搭配高酸或是甜葡萄酒。

高酸、高单宁葡萄酒推荐:意大利巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和经典基安帝(Chianti Classico)红葡萄酒等

甜葡萄酒推荐:雷司令(Riesling)甜白葡萄酒、波特酒(Port)等

2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》三月被称做女人季,历来女人跟葡萄酒之间就有不谢的情缘,那么女人喝葡萄酒有哪些好处呢?

  不管东方还是西方,女人跟红酒之间有着说不尽的情缘。三月是属于广大女性的季节,养生的关键也在于正确饮用葡萄酒,发挥葡萄酒的全面功效。那么饮用葡萄酒对广大女性具有哪些好处呢?

  提升女性魅力

  常喝葡萄酒的女性给人的感觉有着特殊的韵味、魅力,谈吐之间吸引着周围人的目光,举手投足之间表现出女人的知性美。其实大家可以感觉到,当一些热爱葡萄酒的人,相聚在一起品酒谈酒的时候,她的魅力会瞬间提升。

  美容抗衰老

  葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

  减肥作用

  葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”减肥,这是因为红酒含酒精,可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低,吃奶酪和喝红酒可产生热,并加速新陈代谢,边睡边能消耗体内脂肪,以达到瘦身效果。

  有助消化

  葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化,葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具利尿作用,防止便秘,肾结石。

  杀菌作用

  很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

  可预防乳腺癌

  最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。

2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》一杯葡萄酒里含有多少卡路里?

  据美国农业部公布数据,对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说,一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。

  2013年,美国联邦烟草税收贸易管理局(Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)出台政策,规定酿酒企业需酒标上标注侍酒信息,跟杂货店里其它商品的包装要求相似。然而美国政府最近出台新政策,要求生产商在酒标上标注更多营养信息。同时,连锁餐厅需要在菜单上标注葡萄酒及食物的卡路里含量,该项政策将于今年12月开始执行。

  葡萄酒的卡路里从哪而来?

  酒精是卡路里的主要来源,每克酒精含有7卡路里热量。因此,一杯15%酒精度的仙粉黛(Zinfandel)拥有的热量会比一杯11%酒精度的阿尔巴利诺(Albarino)高。此外,碳水化合物也是热量的来源,每克碳水化合物中含有4卡路里热量。一杯干型葡萄酒大约含有4克碳水化物,然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。

  以上数据都是基于2013年的一项研究得出,即一杯5盎司葡萄酒的热量含量。人们在豪饮时,摄入的热量往往超乎想象。

  葡萄酒的热量有没有营养价值?

  适量饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒,已经被看做是一种有益身体健康的良好习惯,并且还可能起到瘦身效果。经研究发现,人们在饮用葡萄酒时,红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化,同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞,因此整体摄入的热量相对较少。一般来讲,适量饮用葡萄酒的人群能够比一般人群保持更健康的生活方式,然而这并非指单纯葡萄酒就能够减掉脂肪。此外,葡萄酒本身不能充当膳食,因此不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。

2021
02-05
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》1、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

2、滋补和防衰老作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素,具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

4、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5、利尿作用

一些葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
2021
01-28

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》3月21日“世界睡眠日”即将来临,你最近睡得好吗?拥有良好的睡眠质量,是公认的评价健康与否的重要标准。然而,如今快节奏、高压力的生活方式,让不少人存在睡眠障碍,调查显示有近30%的城市人群存在失眠的现象。其实,大家在遇到失眠的情况时,不妨喝点葡萄酒来改善。近期有意大利的科学机构就发现,葡萄酒中含有褪黑素,它能让我们晚上睡眠得到显著改善。

  来自意大利米兰大学的研究发现,葡萄果实经过发酵之后,产生了有助于睡眠的褪黑素。褪黑素又名黑素细胞凝集素,是包括人类在内的众多生物中的一种荷尔蒙。对于人类来讲,褪黑素与睡眠之间有着密切的关系,晚上是褪黑素分泌旺盛的时期,预示着即将要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的时候,也就是该睡醒的时间了。所以,褪黑素也是常被用作辅助睡眠的激素,可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠的作用。

  所以,大家现在应该明白了,那些睡前喝葡萄酒的人,其睡眠质量都不会差的原因了。当然,红酒助眠的作用,是建立在适量饮用的基础上。那么睡前喝多少是合适的?隶属于牛津大学的英国心脏基金会健康促进研究组织的建议是,男性饮用量为250ml(三分之一瓶)、女性为150ml(五分之一瓶)为宜。

  另外,除了助眠之外,葡萄酒还有许多被权威科学所认可的养生保健作用,比如心血管病的预防、帮助提高记忆力、美容养颜以及预防感冒等等。

  既然如此,大家不妨在晚上睡觉之前,喝上一点葡萄酒吧。它不仅有利于我们的身体健康,而且关键是还能让我们拥有一个完美的睡眠,这对于越来越多的“缺觉一族”是多么有意义啊!