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2020
10-15

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是实至名归的国际流行品种,从起源地法国到大洋彼岸的阿根廷,从法国传统混酿葡萄酒到美国新派膜拜酒(Cult Wine),世界各地几乎都可以看到赤霞珠的身影。不同产区风土各异,出品的赤霞珠红葡萄酒也各有特色。

赤霞珠:实至名归的国际主流品种

赤霞珠葡萄(图片来源:www.estournel.com)

波尔多

波尔多是赤霞珠走向国际舞台的起点,同时赤霞珠也是波尔多精品红葡萄酒的重要砥柱。在梅多克(Medoc)诸多著名葡萄酒子产区如波雅克(Pauillac)和圣朱利安(Saint-Julien)等,赤霞珠皆是挑大梁的酿酒品种。酿造波尔多红葡萄酒时,赤霞珠常与梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等品种混酿,混酿比例主要根据当年年情及酿酒师希望打造的葡萄酒风格来决定。在尤为优质的年份里,赤霞珠的混酿比例可能在90%以上。

赤霞珠:实至名归的国际主流品种

爱士图尔庄园佳酿(图片来源:Chateau Cos d’Estournel)

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波尔多赤霞珠佳酿成功的秘密是该产区左岸拥有深厚的砾石土壤,此类型土壤拥有良好的排水性和储热功能,有利于赤霞珠的生长和成熟。起源自比利牛斯山脉(Pyrenees)的加龙河(Garonne)和源自中央高原(Massif Central)山区的多尔多涅河(Dordogne)从波尔多穿流而过,河流携带着小块砾石冲刷而下,而后在地势平坦的河流左岸沉积了下来。正是这深厚砾石土层造就了波尔多左岸产区强劲而饱满的赤霞珠佳酿。

波尔多出品的赤霞珠红葡萄酒独有特色,带有以黑醋栗为主的黑色水果香气,单宁强劲显著,架构紧实,拥有可观的陈年潜力。

纳帕谷

美国是赤霞珠的另一个重要产酒国,其中翘楚产区之一便是纳帕谷(Napa Valley)。自巴黎审判(Judgment of Paris)后,纳帕谷声名鹊起,人们逐渐认识到纳帕谷出品的葡萄酒也拥有比肩甚至超越法国顶级葡萄酒的实力。

赤霞珠:实至名归的国际主流品种

2012年7&8酒庄赤霞珠红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

赤霞珠是纳帕谷当之无愧的红葡萄品种之王,其种植面积占纳帕谷葡萄总种植面积的一半以上。纳帕谷长约48公里,宽约6公里,狭窄而细长的地形使得其更具光照和气温优势。 纳帕谷的赤霞珠红葡萄酒带有丰富的红色水果和黑色水果香气,口感集中,力量感十足,风味中伴随着雪松、丁香和鼠尾草的特殊气息,仿佛能让饮者感受到该产区温暖的阳光。

澳洲

赤霞珠是澳洲种植面积第二大的红葡萄品种,该国的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区拥有栽种于1886年的赤霞珠老藤,它们被认为是世界上最古老的赤霞珠葡萄树之一。位于墨尔本东部的雅拉谷(Yarra Valley)出品着拥有极佳清新度的赤霞珠红葡萄酒,酒款带有红色水果、花朵和香料等丰富风味,单宁具有粉状质感,酒体中等。在澳大利亚气候温暖或炎热、阳光充足的产区,如巴罗萨谷和玛格利特河(Margaret River),赤霞珠葡萄成熟度高,成酒常常带有黑莓、黑樱桃等黑色水果甚至果酱的味道。

阿根廷

赤霞珠在阿根廷的种植面积仅次于马尔贝克(Malbec)和伯纳达(Bonarda)。在阿根廷,赤霞珠通常在三月下旬采收,常与马尔贝克混酿。门多萨(Mendoza)是阿根廷最为出众的赤霞珠种植产区。该产区海拔较高,白天日照充足,夜晚相对凉爽,较大的昼夜温差延长了葡萄的生长和成熟期,从而让葡萄果实有足够的时间积累风味,同时保持良好的酸度。这里出品的赤霞珠红葡萄酒适合搭配多汁的牛排。

赤霞珠:实至名归的国际主流品种
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阿根廷门多萨产区葡萄园(图片来源:www.winesofargentina.org)

南非

南非拥有悠长的赤霞珠种植历史,在过去的数十年间,南非出品了不少高分赤霞珠佳酿。赤霞珠是南非种植面积最广的红葡萄品种之一,且主要种植在沿海岸的斯特兰德(Stellenbosch)产区。多山的地形和临近海洋的地理位置,加上气候温暖,斯特兰德种植的赤霞珠具有成熟而丰富的水果风味,酸度适中,兼具了新世界的水果风味和旧世界的架构。

南非另一个赤霞珠优质产区则是位于西蒙堡山(Simonsberg )另一侧、斯特兰德产区北面的帕尔(Paarl)产区。该产区出品的赤霞珠红葡萄酒拥有集中的深色水果风味,单宁架构感显著,拥有较为可观的陈年潜力。(文/Blair)

2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》澳大利亚四面环海,拥有很多自己特有的动植物和自然景观。如今,很多人喜欢在闲暇之余去澳大利亚旅游。如果你喜欢葡萄酒,那么,这5大葡萄酒产区实在不容错过。



1. 猎人谷(Hunter Valley,新南威尔士州)

任何住在悉尼的人都会说,猎人谷绝对是值得周末逛一逛的地方。从悉尼驱车3小时即可到达猎人谷,因此,如果你人已经到了悉尼,那么,就一定要去看看猎人谷的风景。

猎人谷产区以赛美容(Semillon)最为有名,不过,如果来这里品酒,你品尝到的多数还是赛美容-长相思调配白葡萄酒(Semillon Sauvignon)。

2. 玛格利特河(Margaret River,西澳州)

玛格利特河距离西澳州首府珀斯(Perth)市区仅3小时车程,如果你打算去西海岸赏风景,那么,就一定要去玛格利特河转一转。

玛格利特河有很多值得驻足欣赏的风景,还有著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒等着你品尝。

3. 库纳瓦拉(Coonawarra,南澳州)

一提到库纳瓦拉产区,人们立即想到的葡萄酒便是赤霞珠。这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感极为均衡,单宁十分细密。

库纳瓦拉位于阿德莱德市(Adelaide)4小时车程的位置,如果你正好要从阿德莱德去墨尔本,库纳瓦拉就是最理想的中转站,因为,该产区就位于南澳州和维多利亚州的交界区域。

4. 巴罗萨谷(Barossa Valley,南澳州)

巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。

巴罗萨谷的标志性品种自然是西拉(Shiraz),它酒体醇厚,酒色深红,奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香,并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区还出产奢华的赤霞珠,歌海娜(Grenache)也非常不错,不论单品酒还是GSM混酿酒都成绩骄人。

5. 雅拉谷(Yarra Valley,维多利亚州)

维多利亚产区虽然不大,但却也出产了不少精品。如果你在墨尔本,那么,雅拉谷就是必须拜访的胜地,它就位于墨尔本北部1小时车程距离的位置。

当然,到了雅拉谷,一定别忘了品一品那里的黑皮诺(Pinot Noirs)。
2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国莫塞尔地区的葡萄种植历史最早开始于罗马时代,在19世纪初,法国将其命名为莫塞尔(Moselle),并声称这里的葡萄园面积超过30,000公顷。该地区以雷司令葡萄酒及为香槟产区生产的大量基酒而闻名世界,后来由于工业化的发展和根瘤蚜的侵袭,在19世纪下半叶,莫塞尔的葡萄园面积大幅减少。

由于莫塞尔位于法国和德国的边境,受第一次世界大战的影响,当地的葡萄酒贸易因其特别的地理位置而遭到较大的破坏。

  从1871年以后,阿尔萨斯-莫塞尔(Alsace-Moselle)地区一度被德意志帝国所控制,到1918年,这里又再次成为法国领土的一部分。“莫塞尔人喝不到法国的葡萄酒,尤其是来自法国南部的葡萄酒,他们也都不再需要缴税,因为这时他们已经处在德国的统治之下”,业余酿酒师、2006莫塞尔葡萄酒历史书籍的作者——马克西姆•布希亚雷利(Maxime Bucciarelli)这样说道。20世纪20年代,莫塞尔在便宜的果味浓郁的南部葡萄酒竞争中被进一步地击败。

  此后,德国人离开了这里,“办公室和工厂产生了大量空缺的工作岗位”,结果导致许多葡萄园工人离开工厂这样劳动密集又收入微薄的工作。因此,到80年代初,整个莫塞尔地区的葡萄园面积不超过10公顷。

  但是,随着钢铁业的慢慢衰落,葡萄酒贸易又出现了新的转机。目前,莫塞尔地区的葡萄园面积总计达65公顷,其中有55%属于法定产区。莫塞尔AOC的葡萄园坐落在北纬49度,是法国最北端的葡萄酒产区。

  虽然河对岸的德国摩泽尔产区以雷司令葡萄为主导,但是法国莫塞尔标志性的白葡萄品种却是白欧塞瓦(Auxerrois Blanc),其他的主要葡萄品种还包括灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Noir)。

  当地葡萄酒种植者协会的总裁——让•玛丽•雷森(Jean-Marie Leisen)介绍道:“我们的目标是,到2020年让莫塞尔产区AOC葡萄园的面积翻一番。”

人们已经在梅斯(Metz)附近建立了葡萄酒之路,希望可以吸引更多的游客前来这里参观游览,以提高人们对莫塞尔葡萄酒的认识。

  莫塞尔AOC共有20个葡萄酒生产商。“如果想要进一步提高莫塞尔产区在世界的声誉,他们还有很多工作要做,不仅是距离较远的地区,甚至是当地人都还对莫塞尔葡萄酒存在着较多的偏见。”伊娃•莫里斯(Eve Maurice),一个33岁、在莫塞尔河畔昂西(Ancy-sur-Moselle)石灰岩斜坡上4.5公顷的葡萄园里耕耘着的种植者说道。

  随着新开放的海外市场计划,莫塞尔生产商和土尔(Côtes de Toul)产区附近的种植者都希望“莫塞尔风土”也可以出现在世界葡萄酒的地图上。

  这一项目汇集了来自法国、德国和卢森堡的葡萄酒生产商,以促进莫塞尔葡萄酒能够迅速地走向国际。未来这3个国家将会展开进一步的合作。

2020
10-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》什么是酒庄?是一个酿酒的地方?还是一个举办酒会的地方?纳帕谷的人们在纠结于这个问题的时候,还有一个更大的疑惑:纳帕谷是谁的天堂?



如今,每天进进出出纳帕谷的车辆比当地的居民数量还多。作为美国第一个确立了农业保护法的县,纳帕谷似乎并没有受到保护,这项法律自发布以来就不断被修改,各种建筑离公路越来越近,这原本是法律所不允许的。

诺贝尔奖得主,经济学家丹·麦克法登(Dan McFadden)拥有自己的葡萄园,近日在一次公共会议上,他说:“如果的纳帕谷的宾馆数量照现在这个速度增长,到2050年,其数量将会达到拉斯维加斯的一半那么多。”

纳帕谷俨然已经成了一座成年人的迪士尼乐园,这里充斥着自以为是的人,他们根本不懂纳帕谷。纳帕谷的快速增长是个问题,可是没人能拿出好的解决方案。尽管纳帕谷是美国的葡萄酒中心,可是当地74%的就业人员并不从事葡萄酒或者旅游行业。

当地的居民并不是阻碍葡萄酒行业发展的原因,真正的威胁来自于对农业用地的破坏,道路和小城镇的修建,这些建筑项目伪装成与农业有关的项目,但其实不然。即便这些建筑日后被拆除,那些土地也不能再用来种植葡萄了。

有的人呼吁延缓新酒庄申请的通过;有的人建议不要再修订现有法律;还有的人建议增加法律要求的酒庄最小占地面积,从10英亩增加到40英亩。很显然,大家都意识到目前的发展状况会损害当地的葡萄酒行业。

但是目前为止,官方还没有任何实际行动。纳帕谷监事会和规划委员会(Board of Supervisors and Planning Commission)成立了一个17人的特别小组就需要作出改变的地方向委员会提出建议,但是很难讲这个小组能否让每个人,或者任何人满意。



1990年,纳帕谷通过了酒庄定义条例(Winery Definition Ordinance),旨在降低过快的发展速度,但是这一条例的作用就像螳臂当车,根本控制不了过快的发展速度。

1995年,纳帕谷出产的葡萄数量高于其酿造的葡萄酒数量。自1997年以来,当地的葡萄产量增加了6%,而葡萄酒装瓶数量增加了245%。目前,纳帕谷的葡萄酒装瓶数量是其葡萄产量的2倍。

给酒庄下定义很困难。联邦政府认为可以卖酒的品酒室就算酒庄;而纳帕谷当地人认为有酿酒设施的地方就是酒庄。自2008年以来,政府批准了55家新酒 庄,而去年一年,当地的酿酒设施就增加了500个。25年前,纳帕谷的酒庄还集中在两条路上,而如今,酒庄已经遍地开花。

虽然大部分人反对不断的增长,但是葡萄酒行业的人士也有自己的看法,蒙大维酒庄的迈克尔·蒙大维(Michael Mondavi)说:“上世纪七八十年代,几乎所有的葡萄酒都通过三级分销体系销售,而如今,大部分酒庄无法仅靠这个体系生存,他们必须与消费者拉近距离,建立良好的关系,因为如今的消费者非常看重这种亲密的关系。”

对于游客来说,纳帕谷仍然是一个天堂。2012年的一份游客调查报告显示,品酒并不是吸引游客的首要原因。37%的游客表示,美丽的风景才是最吸引他们的地方。而旅游业也是纳帕谷最大的收入来源。
2020
09-24

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》全球领先葡萄酒评论家罗伯特•帕克表示,如果你打算喝葡萄酒,那么花上一大笔钱是值得的,但如果作为投资则不然。

  帕克称,专门的仓储费用、缓慢的升值和保险使投资葡萄酒变得很困难,常常是有功无果。他对路透社记者表示,“必须正确存储,而且必须投保。这是投资葡萄酒的必要措施。”

  “37年以来,我一直认为葡萄酒是一项糟糕的投资。”

  通过100点评分系统,帕克曾对葡萄酒界产生过前所未有的影响,但前不久他宣布今后将退出波尔多期酒品评,由葡萄酒倡导家的成员尼尔•马丁接替他。

  然而,他仍将品鉴波尔多老年份酒,并将重新评估波尔多2005年份瓶装酒,他承认第一次对其评分过低。

  在2014期酒发布之前,帕克一直批评波尔多过度高估其前三个年份酒,让世界各地的酒商和买家失去了信心。他上月表示,波尔多葡萄酒已经“在美国市场上失去了很大的份额,正在从餐馆里消失,这在很大程度上是因为波尔多2011、12或13年份酒的定价不切实际。”

  帕克预测,波尔多需降价30%,才能赢回人们对该地区葡萄酒的信心,与新世界日益增长的影响力相抗衡。他说,“波尔多的商家已经逐渐意识到这是一个全球化的市场。”

2020
09-24
进口葡萄酒品酒师资深品牌顾问游超(15999909980)点评:每个产业的诞生都是为了满足于人们的生存需求,而每个产业要想做到极致,要不就是创始之作,要不就是代理其核心,所谓商机都是把握在有眼光有实力的极少数人的手中的。

  
  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》红酒代理目前已经不是新鲜的事了,但是红酒的代理可以给市场注入哪些活力,又或者说红酒代理可以给市场的发展带来哪些潜在的商机呢,今天广州欧可国际酒业游超就来给大家分析一下红酒代理可以带来的潜在商机。

  1、独家代理,尊享殊荣
  一般在每个城市,红酒品牌的代理都只会存在一家总代理的,这样是为了维护整个市场的良性发展,不会因为市场的同一品牌竞争而导致价格的恶性竞争,所以以总代理为核心拓展周边区域代理商或者是经销商这个方式是每个总代理商发展市场最值得期待的事,只有更多的下级代理一起来共同发展市场的渠道,才能够更快的占领市场,更快的把品牌的影响力扩大让整个城市的人都熟知。而相应的下级代理也会发展其区域的经销商,在这个区域的产品价格体系和产品的售后服务就会由下级代理商来维护,这样给总代理就减轻了更多市场维护的工作,而总代理就有更多的时间来分析市场的发展方向和更优的产品来满足市场的需求。在理想的市场发展下,总代理就成为了整个城市市场发展的风向标,下级代理和经销商都会向总代理的发展方向看齐,独家总代理,尊享殊荣。

  2、建立平台,拓展商机
  在市场代理的条件下,红酒不仅仅是可以满足市场销售的发展带来相应的利润空间,还可以通过红酒的平台结识各行各业的精英人士。欧可国际酒业游超经验报道红酒的定位主要有两个方面,首先红酒作为人们日常生活所需的生活调剂品满足不同的人士来享用,其二红酒作为一种社交产品逐渐被各行各业的人士所认可,因为红酒产品不论是企业成功人士,抑或是政府机关单位人员,又或者是白领金领对红酒的感觉都是不差的,从事红酒行业对于目前的市场来说不论是成功人士还是异业转型的人士都不会掉面子,反而对于人生来说又是辉煌光彩的一篇。从事红酒的代理,在这个行业中可以与更多的来自异业的人士相识,以酒会友让生活会更加的丰富多彩。有句话是朋友多了路好走,而红酒作为高大上的典型代表,而又可以在酒庄的设立品酒区,让更多想了解红酒爱好红酒的人士提供了良好的发展平台。从而建立了更好的交友平台。

  3、整合资源,带动消费
  红酒市场的发展可以带动很多产业的消费与发展,广州欧可国际酒业游超给大家举个简单的例子,在几十年钱,大多数的人过生日不可能有这种卖生日蛋糕的习惯,在那个时候生日蛋糕是源自西方国家的传统观念。但自从生日蛋糕进入中国市场之后,人们对生日蛋糕的一种理念就由此诞生,现在人们生日的时候,第一件事就是想到要买生日蛋糕,这种思维已经成为人们在生日时候的一种惯性思维。可见一个产业从诞生到逐渐发展演变成为人们生活的一种习惯,市场的需求也会因为这种习惯而庞大起来,以这种速度的发展这将是多么可怕的一件事,同样进口红酒也是最开始在欧洲等国家盛行,进入中国市场目前还处于发展期,尚未达到饱和,如果红酒与蛋糕绑定在一起的话,市场也会因此成为一种人们在生日时消费的习惯,让更多的人强化了生日不仅要吃蛋糕还要喝红酒的理念。当然红酒还可以与鲜花绑定在一起,情人节送鲜花再带上一支红酒,再去吃一顿烛光晚餐,既温馨又浪漫,以上只是列举的红酒与异业资源整合的两个案例,还有更多的相关红酒资源与异业产业互相搭配整合的相关情况,情继续关注欧可酒业品酒师品牌顾问游超为您精彩呈现!

2020
09-24

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》随着葡萄酒越来越受到人们的青睐,葡萄酒投资也逐渐成为了一个热门话题。越来越多的人开始进军葡萄酒市场,在他们当中,一部分人本身就是葡萄酒爱好者,他们会定期收藏一些顶级葡萄酒,日积月累也会拥有一些丰富的藏品;而另外一部分人则属于职业型的投资者,他们直接投资葡萄酒是以盈利为目的。然而面对尚未成熟的葡萄酒投资市场,不管你是属于何种类型,要投资葡萄酒,你还得了解以下知识。

  1. 确定投资对象:投资级的葡萄酒

  首先,并不是所有的葡萄酒都具有投资价值。普通的葡萄酒有一定的保质期,它们大多只能存放10年左右,只有极少数品质卓越的葡萄酒才具备投资价值。这些葡萄酒不仅质量优秀,而且产量稀少,具有很长的陈年潜力,是最具潜质的投资品,一般存放几十年及以上仍有相当出色的表现。那么,怎样才能确定哪些葡萄酒是适合用来投资的呢?

  人们常说葡萄酒三分工艺,七分风土。换而言之就是伟大的风土孕育伟大的葡萄酒。可想而知,葡萄的产地对于葡萄酒的质量有多么重要,所以我们在选择投资的葡萄酒时最好是选择世界知名产区所产的葡萄酒,譬如法国波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)、勃艮第(Burgundy)以及罗讷河谷(Rhone Valley)等知名产区的名庄名酒。此外,意大利托斯卡纳(Tuscany)、美国加州也是不错的选择。

  葡萄酒投资就跟投资艺术品、房地产一样,切不可盲目入市。在选择投资产品之前,需要做好充分的市场调查,需要熟知各种投资途径,才能在瞬息万变的投资市场立于不败之地。

  2. 了解投资门槛

  在近年的葡萄酒投资市场,投资葡萄酒具有相当丰厚的利润,但所有的投资都是有风险的,这是投资界一句亘古不变的经典名句,所以在选择葡萄酒投资时,我们要清楚地了解自己的经济状况,确定能够承受的经济损失范围。一般情况下,15000美元就可以开始葡萄酒投资了!当然,如果你的资金量比较小,你也可以以投资一瓶单价500美元的葡萄酒起步。在进行葡萄酒投资时,数量不重要,价格才是关键。

  另外,葡萄酒投资还需要考虑保险的成本。一瓶上好的葡萄酒要是因为储存不当或者因意外摔碎而损失数千美元,那也太可惜了!因此,给葡萄酒投保是十分有必要的。给葡萄酒投保时,应向保险公司确认哪些损失是在承保范围之内,又或者是找一家专业的葡萄酒管理公司专门打理来免除后顾之忧。

  此外,葡萄酒是一个具有生命力的投资产品,它需要在恒温恒湿、避光、避震等理想的储存环境中才能确保其增值的潜力。因此,我们需要一个专业的储藏设备来确保葡萄酒再次出售的价格。

  3. 听取专家意见,做好投资计划

  如果你是一个葡萄酒投资新手,当你对葡萄酒缺乏一定认识时,你可以聘请一个专业的葡萄酒投资顾问帮助你建立投资计划来满足你的投资需求。根据业内专家的建议,葡萄酒投资最好是从期酒(en primeur)开始,一方面期酒是限量发售,产品的稀缺与市场的需求形成较大的落差时,葡萄酒具有增值的潜力;另一方面期酒的价格相对较低,可以降低投入的成本,保证资金的有效流动。而寻找大型的值得信赖的酒商是投资期酒市场需考虑的首要因素,这些商家往往与顶尖酒厂拥有良好的合作伙伴关系,投资者比较容易以合理的价钱购入备受追捧的佳酿。

  葡萄酒是一种中长期投资产品,至少要做好5年投资以上的准备,在大幅获利之后也要做好售后的准备。你可以选择拍卖会、或者通过中间酒商将葡萄酒出售给买家。

  我们坚信葡萄酒投资市场还具有广泛的发展前景,所以要想在该市场上获得巨大的成功,我们需铭记兴趣乃投资上选,专业乃投资之本,只有具备极大的热情、专业的葡萄酒知识,敏锐的市场洞察力才能获得成功。