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2021
04-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》据瑞士瑞信银行(Credit Suisse)公布数据显示,未来几年,中国人预计将大幅投资澳大利亚酒厂。

该机构预测,未来七年,中国人将花费440亿澳元用于投资澳洲地产。酒厂也特别有吸引力。

  中国人对葡萄酒的需求已转变成了对酒厂的需求。富有的中国买家对市场化运作已建立起来的品牌和酒厂,有着特别的购买兴趣。今年,中国商人Zhitai Wang和Kuifen Wang就耗资1550万澳元买下了位于南澳巴罗莎谷产区很有历史的Yaldara 酒庄。在这之前,他们还收购了邻近的1847酒厂。

  尽管有些人对酒厂的海外销售有所担心,但人们总体上认为中国投资者的涌入是有积极意义的。中国投资者通常会保留原来的葡萄栽培和酿酒人员。另外,像西澳芬格富酒庄(Ferngrove)出产的法兰克兰河(Frankland River)葡萄酒由于中国人的投资,产品进入中国市场后很畅销。

2021
04-22

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒投资的历史非常久远——似乎只要有人在不断生产葡萄酒,对个别年份或稀缺葡萄酒的投资就不会间断。与其他的商品相比,可投资的高端葡萄酒是市场变动中价格变幅较小的一种产品,它通常能够在晴雨不定的经济动荡中稳定地生存下来。

  如果想投资年份葡萄酒,就需要了解一些基本的葡萄酒知识和不同类型葡萄酒的历史,还要对葡萄酒市场变化有透彻的理解。此外,投资新手在初期需要投入多少资金主要取决于投资者或收藏者的经济实力和个人意愿。

  1、投资级葡萄酒(IGW)

  投资葡萄酒首先需要了解什么才是好的投资级葡萄酒。这个问题虽然有多方面因素需要考虑,但总体来说,一款值得投资的葡萄酒必须在质量和价格方面有良好的声誉,要“生”在一个好年份,同时还要获得世界各地的葡萄酒评论单位对它做出好的评价。当然,相当时间的窖藏能力更是不可缺少的要素。另外,不断增长的市场价格也是衡量一款投资级葡萄酒优劣的重要因素。

  2、投资级葡萄酒有哪些类型?

  虽然葡萄酒的类型有很多种,但并不是所有的类型都值得考虑投资。通常来说,波尔多(Bordeaux)由于能够出产很多窖藏能力非凡的伟大年份葡萄酒,因此,该产区的葡萄酒一直是葡萄酒投资的主要产品。勃艮第(Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)通常也能够提供少量的投资酒品,也算是相当重要的投资对象。此外,用4,000公斤葡萄或2,050升的果汁酿成的特酿香槟(Cuvee Champagne)也是非常不错的投资酒品,但是它可能需要大量的期初投资。

  稳健投资:葡萄酒是上乘之选

  3、初期投资要多少钱?

  投资葡萄酒需要较多的初期资金。几百美元的单瓶波尔多葡萄酒虽然是不错的投资对象,但最后仅能得到比起成本微不足道的回报。对于初期的投资者来说,波尔多葡萄酒确实是绝佳的投资产品,但如果你想得到很高的回报,就必须要投入大量的成本资金。一箱10,000美元以上的葡萄酒一般会有稳定的价值增长,卖出去就能得到可靠的回报。

  4、综合考虑是否要投资

  如果我们是为一次聚会或周年庆典购买葡萄酒,就可以将这些酒存在家里,而下重金买到的投资级葡萄酒就千万不能这样做,他们的储存条件一定要非常严苛。如果你有幸接触到环境控制功能强大的酒窖,那么,这就是储存高端葡萄酒最好的地方。对于大多数葡萄酒投资者来说,专业的酒窖公司才是较佳的选择。全世界各地几乎都有专业的酒窖公司,他们不但有完整的设备,极好的环境条件,还有非常完善的防盗设施。此外,选择一家酒窖公司前,可以提前调查一下该公司保险费用的高低、安全性以及过往的声誉如何。

  5、合理投资 避免风险

  虽然高端葡萄酒是很好的投资产品,但是这种投资也是有风险的。比如,酒标有可能坏掉,酒塞肯能会腐烂,葡萄酒会过度氧化,负面的评价也会损害葡萄酒的价值。虽然酒窖公司能够有效避免很多上述问题,但有些葡萄酒确实在随着时间的流逝,变得越来越没有价值。投资葡萄酒虽然不像投资股票那样会得到分红,但总体来说,葡萄酒的投资回报要比股票的投资回报更加稳定可靠。

2021
04-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》“自和平恢复以来,我的酒在英国为我赚的钱一直比我的书为我赚的更多……我不知道是我的酒为我增加了名气,还是书增加了酒的名气。”在这里,孟德斯鸠说所的酒是葡萄酒。

  孟德斯鸠拥有自己的酒城堡,拥有自己的葡萄园,这位18世纪上半叶杰出的启蒙思想家,也是一位葡萄酒商人。他家底殷实,热爱葡萄酒,不少人认为,法国从中世纪修道院年代世代沿袭下来的葡萄酒种植酿造文化对他产生了重要的影响,那些伟大的思想就如葡萄酒一样,绕不开他诞生的“风土”。而葡萄酒世界笃信的“风土”信仰,恰好和中国人笃信的“天地人和”不谋而合。

  这大概解释了为什么近年在改革大潮中,累积了越来越多财富的中国人逐渐成为海外酒庄收购热潮的主角。中国有着全球最高的楼价,居室这个樊笼有着我们安身立命、成家守业的“中国梦”,而拥有一座葡萄酒庄,便是拥有了释放所有对美好生活幻想的后花园。葡萄园的那座城堡及酒杯中的宝红色酒液,正能寄托国人根植于基因的土地情结,寄托对品质生活的信仰。

  投资海外酒庄的中国庄主

  曾有意大利的酒庄买卖经理人打趣说,不少有意向的中国投资者在选购酒庄时,第一个问题就是:“那里有城堡吗?”的确,就如酒标上的城堡是大多消费者的偏见,伴有湖光景色的城堡是中国投资者在选择酒庄时脱不了俗的执著。

  从2008年开始,以非葡萄酒企业集团以及娱乐明星为代表的国内资本掀起了一股海外酒庄收购热潮,朗繁投资咨询有限公司在今年4月协助贵州茅台酒业对海马酒庄(Château Loudenne)的全面收购,一时成为轰动。此前,它协助江苏开甲集团、宁夏红集团收购了位于波尔多的酒庄。创办人袁源先生表示:“中国投资者对投资酒庄的心态各不相同,2008年以来,中国投资者已在波尔多收购了45家酒庄,大部分规模较小,其中将近一半均在两海之间等较低端产区。由于波尔多子产区各具风格,地理位置差异巨大,每公顷葡萄园的价格从几万欧元到200万欧元不等,因多样的区间可满足大部分投资者的需求。而备受青睐。”

  从资金收购规模来看,目前中国投资者的心态还处于“试水”阶段,对法国产区的酒庄投资兴趣还集中在中小型的酒庄。法国葡萄园智情公司(Vineyard Intelligence)的负责人lexander Hall表示:“目前中国投资者的兴趣还是集中在1000万欧元以下成交价格的酒庄,大多数买卖集中在200万至500万欧元之间,多为平均面积在20-30公顷,年产量在3万至20万瓶的中小型酒庄。”

  然而随着国内的葡萄酒消费市场扩大、认知程度增加,这股海外酒庄投资风潮从买卖金额及收购数量上有越演越烈之势。法国德尚律师事务所(DS Avocats)的Arnaud Langlais律师表示:“在经历第一轮收购热潮后,一些有实力的投资者愿意为品质更佳、产量更大的酒庄进行更大金额的投资。”

  这批依赖国内成熟的分销渠道、以转型为目而涉足海外酒庄收购的国内企业,从一开始的“酒堡梦”,将收购重点收拢到产区、酒庄级别、生产能力和酒款质量。袁源先生提到:“在今年已收购的近10个酒庄中,1个位于梅多克,1个在上梅多克,1个在格拉夫,3个位于圣爱米利永,2个位于波美侯产区,1个在拉朗德-波美侯,多为优质产区。”更不用提今年澳门富豪花800万欧元,买下位于勃艮第的金丘的热夫雷•香贝丹酒庄(Château de Gevrey-Chambertin)。

  法国酒堡敞开了一道大门,在欧债危机的影响下,这股中国资本逐渐扩散。虽然没有城堡,复兴中的意大利葡萄酒还是吸引了不少目光。而新世界国家的产区如美国、澳大利亚及智利等,也不乏为了把控产业链上游而进行酒庄投资的中国经销商。

  意大利国家酒业促进中心总经理Fabio Carlesi先生表示,除了耳熟能详的托斯卡纳、皮埃蒙特及西西里亚,近年一些逐渐在国际市场上崛起的产区吸引不少中国投资者的关注,如普里亚(Apulia)、马尔凯(Marche)和坎帕尼亚(Campania)。虽然旅游事业成为投资者到意大利投资酒庄的引擎,但Carlesi先生表示,一项好的投资决策终究还是取决于酒庄的出品品质上。

  据业内人士称,位于波尔多左岸梅多克产区的二级庄爱士图尔庄园(Chateau Cos D’Estournel)虽一直在挂牌出售,但该庄庄主刚在9月拒绝了一个出价6亿欧元的香港买家。收购酒庄除了要处理收购前期的估值、谈判、法律程序等问题,还需要面对收购后期的设备更新和人员管理的后期投入,而中国的收购者在他乡饰演庄主的角色,需要面对文化、经济甚至政治的困境。不少人认为法国人天生自恃过高,而这种“傲慢与偏见”中,却包含法国人对其土地的信仰。
这是一个酒庄投资的美好时代
酒庄投资的美好时代
国外大型企业瞄准中国产区

  在中国资本对海外酒庄收购进入高潮的同时,崛起中的中国葡萄酒产区吸引了全球的目光。罗斯柴尔德男爵拉菲集团(Domaines Barons de Rothschild)、酩悦轩尼诗(Moet & Chandon)及保乐力加(Pernod Ricard)在去年分别于山东和宁夏进行了奠基或挂牌仪式。

  这些外资企业巨头具有成熟的品牌及渠道,他们除了瞄准具有巨大潜力的本土市场,更能通过缩短供应链来减少生产成本。朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司首席酿造师崔延志表示:“关于国外酒庄在中国建酒庄或收购酒庄的情况,我认为投资者最主要看准了中国巨大的消费市场,他们会利用优惠政策并降低成本,我想短期内他们会专注于在华生产并投放其副牌产品。”

  而中国产区酝酿葡萄酒的风土资源,是实现这一切的先决条件。酩悦轩尼诗酒业集团花了接近三年的时间在中国考察了9个区域,最终选址宁夏建立夏桐酒庄。酩悦轩尼诗100%持有夏桐酒庄,他们和具有丰富的本地种植经验的农垦集团进行合作,由夏桐持有60%的葡萄园,同时酒庄会从农垦集团旗下的葡萄园收购葡萄,保证原料供给。

  酩悦轩尼诗夏桐酒庄将严格遵循其全球标准程序生产起泡葡萄酒,集团首支“中国制造”的起泡酒将在明年开瓶,亚太区董事总经理贝靖康(Mark F. Bedingham)表示:“我们做决定并不是出于一个短期的市场时机考量,事实上我们在中国投资建设酒庄的决定是一个长期的战略发展扩充。我们考察了中国葡萄酒市场过去二三十年的发展和演变,并决心成为中国葡萄酒市场的一员。”

  外国优秀的企业进驻中国国产产区,除了带来先进的种植及酿造技术,最重要的是,他们为本土带来的核心理念。这些成熟的外国酒业集团以不同的形式与本地葡萄酒种植、酿造机构合作,他们带来的理念及分级制度等方面的交流,能否带动国产酒的品质提升及国内产区相关法律法规的完善,是值得关注的。

  墙内开花墙外香

  国内还有一批有先见之明的投资者,在国外酒业巨头涌入中国前就已开始耕耘。与现在相比,无论是在技术上还是市场上,那真是一个艰难的年代,但是这些有眼光、有胆量、有耐心的先行者坚持了下来,有的早已在国际比赛上屡次获奖,有的逐渐在国内市场崭露头角,有的仍在酝酿当中。

  怡园从1997年开始创办,到2002年推出第一款酒,再到2008年开始盈利,走过了11个年头。庄主陈芳女士指出,最难的是要本着耐心酿好酒的心态,不能一昧求快、求规模、求收益。山西怡园、银色高地、贺兰山晴雪酒庄这几家国产精品酒庄首先在国际上绽露,获得国际品评大赛的奖项,墙外开出的花而墙内飘香。

  而同样致力于打造中国精品酒,并于去年生产了酒庄第一个年份的“塞上明珠”天塞酒庄,其创办人之一陈立忠女士表示,不论是专注于量产的规模建设,还是专注展现特定风土潜力的精品酒庄,投资者明白自身资源及清晰的定位是十分重要的。尽管国内的土地资源政策、中国政治经济税务政策及独生子女政策等无法令酒庄遵循家族式遗传的管理模式,但陈女士表示,天塞酒庄是按照“百年大计”的规划去建设,国外不少名庄也不是在一个家族中流转,但每一任主人的理念及坚持会被这一个品牌铭记,因而得到传承。

  集群建设实现恒富

  随着“中国制造”的精品酒庄逐渐在国际市场上声名鹊起,在中国最有潜力的几个产区都逐渐形成规模较大的“酒庄集群”。瑞云酒庄总监王昭女士认为,这是产业发展的必然:“集群效应会对产区品牌的塑造和推广起到非常重要的作用,也会在地方上为酒庄争取到更多的支持。”

  目前在山东蓬莱,我们还看到了正在建设中的瀑拉谷酒庄产业集群,这个项目采用统一规划、统一设计、统一建设、统一管理,以现代农业为基础,以酒庄产业为依托,以葡萄酒主题旅游度假为引擎,一、二、三产业整体联动实现产业集群,发展葡萄酒产业、旅游文化、旅游商业以及相关联扩展的产业。这种创新的集群概念,将成为中国酒庄投资最具前瞻性的模式。

  孟子曰:“无恒产而有恒心者,惟士为能。若民,则无恒产,因无恒心。”相较于虚拟的金融市场运作,酒庄是看得见、触得到的有形投资;而拥有一座酒庄,相较于对有形资产的投资,更是出于对无形资产的向往。酒庄产业集群的构建,为向往归园田居,脚踏实地的中国人,提供了一个实现恒产恒富的优化组合,实现对品质生活的追求。

  久在樊笼里,复得返自然,不论是以哪一种方式进行酒庄投资,在这股酒庄收购浪潮中的中国人始终笃信“天地人和”,只有贴近大地,才能安身立命,从葡萄到葡萄酒生命的转化观照人生,体悟生命,从而达到天地人合一的最高境界。

2021
04-15
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。但是,对于起泡酒大家又了解多少呢?下面就为大家盘点一些主要的起泡酒分类与产区。



1、香槟Champagne

香槟是一种高级起泡葡萄酒,是葡萄酒中最名贵的品种,起源于法国香槟地区而得名。法国法律规定只有在香槟地区,采用特定的葡萄品种和生产方法酿造的起泡酒,才能叫香槟,其他地区采用同样生产工艺的起泡酒,只能叫起泡葡萄酒。

2、意大利阿斯蒂Asti

阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王,王者之酒”的巴罗洛葡萄酒而闻名于世,殊不知阿斯蒂起泡酒的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。

3、克雷蒙Cremant

法国其他产区也出产采用酒瓶二次发酵法酿造的起泡酒,“克雷蒙”表明起泡酒是采用传统酒瓶二次发酵法酿造而成,克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷产区,特别是在以种植白诗南葡萄为主的索米尔附近。这类葡萄酒大都酸度颇高,带有青色水果和柑橘类水果的风味,有时候带有酵母香,但是层次不及香槟复杂。

4、西班牙的卡瓦Cava

卡瓦同雪莉酒一起构成了西班牙这个伊比利亚半岛国度与民族风情的符号。卡瓦是西班牙特有的起泡酒,拥有悠久的历史传承与优秀的文化沉淀。同时,酿造工艺也和香槟几乎一致,不过价格却低了近乎一半,极为亲民。

5、意大利普洛塞克Prosecco

在威尼托中心,普洛塞克这个简单、微带芳香、新鲜的葡萄品种已经被种植了数个世纪。普洛赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。使用“查马法”,即罐内二次发酵法,进行二次自然发酵,从而得到出色的起泡葡萄酒。

6、德国塞克特Sekt

德国是香槟酒发酵方法的故乡,此方法引入法国,才有了香摈的诞生。用这种方法生产的德国葡萄汽酒即塞克特。德国起泡酒酒质淳厚,酒精含量低,品质颇佳。

7、新世界起泡酒

起泡酒不仅仅是旧世界的产物,20世纪末期,法国香槟酒生产商开始在加州采用香槟的方法生产美国起泡酒,而“开普经典”则成为南非起泡酒的代表,不拘一格的澳大利亚人更是用Shiraz、Merlot生产出了喜气的红起泡酒。
2021
04-15
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》罗讷河谷位于法国东南部,处于里昂城与普罗旺斯区之间。提到罗纳河谷,很多人的第一反应就是这条河孕育了法兰西人民,法兰西的子民都亲切地称她为“母亲河”。当我们走进她的时候,我们可以看见从阿尔卑斯山脉上的积雪融化成水,沿着山上的涧流飞流直下气势磅礴,而山脚下就是美丽的罗纳河。有人说,正是罗讷河(Rhone)的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。今天小编就和大家一起来感受罗讷河谷的历史和文化。



据考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。在罗纳河这片区域生长着金8万公顷的葡萄树,每年的葡萄酒的产量近4.5亿瓶,占据整个法国葡萄酒产量的14%,罗纳河谷产区在法国的十大产区中位居第三。

罗纳河谷的酒之所以被世界各地的酒迷所认可,最重要的是,罗纳河谷的酒农们一直秉承着坚持利用良好的自然条件,而不滥用自然资源,酿酒之时,罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。他们认为葡萄酒是天赐予他们的,他们更注重自然的结果,不需要太多橡木桶的味道来改善其口感品质。



在罗纳河谷这个葡萄酒产区,除了按照每年葡萄的产量与品质来划分酒的等级外,这个地方还特别加了一个地域性的概念,这里葡萄酒主要可分为三个等级:大区级、村庄级以及特级园。

在这片领域所产的各种葡萄酒,不仅让大家能感受到纯正的葡萄酒口感,更可以让大家体会到葡萄的天然风味,而更多的是完美诠释了罗纳河谷的地域风格与罗纳河谷人民的智慧结晶。
2021
04-15
 新宝6平台帐号《Q3249-1383 》常喝葡萄酒的你,对霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒的印象是怎样的呢?是加州(California)式的浓郁饱满,风味凝

练?还是夏布利(Chablis)式的精致优雅,清爽纯粹?那么,当你品尝一杯来自勃艮第(Burgundy)巴塔-蒙哈榭(Batard-

Montrachet)的霞多丽葡萄酒时,你会发现一个新的世界。今天,就让我们聚焦这个出产世界顶级霞多丽葡萄酒的勃艮第特

级园(Grand Cru)。

  身份地位

  要说巴塔-蒙哈榭,就不得不说说它的家族——“蒙哈榭(Montrachet)家族”——出产顶级霞多丽葡萄酒的五个勃艮第特

级葡萄园。这五个特级园都坐落在勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的南端,分布在普里尼-蒙哈榭(Puligny-

Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)两个产酒村内,其中“老大哥”蒙哈榭特级园(Montrachet Grand

Cru)和“老二”巴塔-蒙哈榭园都横跨两个产酒村。“老大哥”蒙哈榭特级园出产的葡萄酒品质极优而数量稀少,堪称全球最贵

的白葡萄酒。而老二巴塔-蒙哈榭园则一直是勃艮第产区内表现最佳的特级园之一,其出产的白葡萄酒在勃艮第地位仅次于蒙

哈榭特级园。

  要说起这个家族几个葡萄园的名字,也十分有意思。据称,中世纪时普里尼(Puligny)的领主给子女们分土地的时候

,其中一个儿子是一位骑士,故将一个葡萄园命名为“骑士-蒙哈榭园(Chevalier-Montrachet)”,而分到巴塔-蒙哈榭园的儿

子是一个私生子,故命名为“Batard-Montrachet”(“Batard”在法语中即“私生子”之意)。为了表示对这个私生子的喜爱,领

主还分给他一块名为“碧维妮-巴塔-蒙哈榭(Bienvenues-Batard-Montrachet)”的特级园(“Bienvenues”在法语中为“欢迎”之意)。

   性格特点

  巴塔-蒙哈榭园占地面积为11.86公顷,海拔在240-250米之间,坡度和缓,土壤为棕色的石灰石,夹杂着砾石,坡底则

为黏土。较高的海拔使得这里出产的葡萄酒果味纯净,富含矿物的土壤则赋予了这里的葡萄酒独特的矿物气息,而和缓的坡

度和背风的地理位置,使得这里的葡萄免受寒风侵袭,成熟度更佳,酿出的葡萄酒酒体较为丰腴饱满。

  霞多丽是蒙哈榭五个特级园中唯一的葡萄品种,它在这里能展现出纯净的果味和精致优雅的个性,被称为“另一个世界的

霞多丽”。而巴塔-蒙哈榭园的霞多丽葡萄酒结合了风土的优秀和酿造技艺的精巧,可谓是果味和矿物气息的最佳结合,力量

与优雅的完美平衡。与蒙哈榭园的葡萄酒相比,巴塔-蒙哈榭园的葡萄酒更注重矿物质风味,其泥土及碎石的核心香气十分迷

人,且更早达到巅峰期。相比起加州出产的顶级霞多丽干白,它的整体风格更精致,矿物质风味更纯净。

    知名酒庄

  约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin):该酒庄在巴塔-蒙哈榭园内拥有0.1公顷的葡萄园,统一采用生物动力法

进行种植管理,葡萄藤平均树龄为69年。

  勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive):该酒庄在巴塔-蒙哈榭园内拥有4小块葡萄园,共占地1.91公顷,最老的葡萄藤种植

于1962年。

  法维莱酒庄(Domaine Faiveley):该酒庄在巴塔-蒙哈榭园内拥有约0.5公顷的葡萄园,最早的葡萄藤栽种于1966年。

  路易拉图酒庄(Maison Louis Latour):作为勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,路易拉图酒庄在巴塔-蒙哈榭特级园内也

有一席之地。路易拉图家的葡萄园主要分布在该园普里尼-蒙哈榭村的部分,葡萄藤平均树龄为40年。其中酒庄出产的2015

年份巴塔-蒙哈榭特级园干白葡萄酒还获得过詹姆斯·萨克林(James Suckling)98分的高分。

   配餐建议

  美酒自当与美食相伴,才能展现出其最美好的一面。巴塔-蒙哈榭园的白葡萄酒一般带有美妙的热带水果风味,以及复杂

的黄油、烤面包、果干和香料气息,酸度适宜,口感平衡,陈年潜力可达10-20年。其持久而复杂的香气让它适合搭配一些

精致而质地复杂的菜肴,如鹅肝和鱼子酱;而其丰腴的口感则让它能够与肉质紧实肥美的虾及鱼肉等完美相伴;除此之外,

精致的小鸡蘑菇汤,或者简单的烤牛排,都能将美酒的风味发挥到极致。不过,享用之前不要忘了将你的葡萄酒轻微冰镇一

下,侍酒温度以10-13℃为宜,否则将难以享受到它最珍贵的那份复杂、清新与优雅。

2021
04-08

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》二月中旬的北京城看起来已空了半城,春节临近的日子,总是让人或多或少恢复到孩提时代的欢愉节奏。得益于新西兰贸发局的盛邀,我提前半月就已开启休假模式,与数位业界小伙伴,于2月6日动身赶赴绵羊遍地的长白云国度,开始一程吃喝的欢乐行程。

  现在中国大陆免关税的VIP葡萄酒产区国有两个,新西兰是其中之一,它以风格纯净著称于世,是为卧龙藏虎之地。

  上海到奥克兰已有直航,我们北京的媒体,也都聚在上海转机。看着新西兰航空的霍比特人航空安全提示片,经过10来个小时的飞行,我们一早降落到奥克兰机场。由于航班延误,我们一众伙伴,入驻市区的酒店后,稍作整理就出发,疲累完全被探索新大陆的兴奋所掩盖。

  我们的领队是有着超强的执行力和果断性格的阳光帅哥Jerry,他是新西兰贸发局常驻上海的工作人员。

  此次产区走访第一站是怀赫特岛(激流岛)(Waiheke),是奥克兰产区的最知名子产区。怀赫特岛(激流岛)位于豪拉基湾(Hauraki Gulf),具有独特气候,气候干燥暖和,又有凉爽海风。主要土壤为火山粘土,出产饱满的波尔多调配,也有颇具实力的西拉。

  从奥克兰到激流岛,只需从酒店附近的轮渡码头搭船不到一小时就能到达,我们访问的酒庄是在中国国内已有市场开拓的酒庄Cable Bay。

  Cable Bay的游客中心和葡萄园都在湾口附近,大片草坪,美丽的湾景,酒庄还配置了直升机,当然还有配套餐厅,所以酒庄的葡萄酒旅游开发得相当不错。

  因为时间关系,我们就只能参观一家酒庄,激流岛产区集中品鉴(Waiheke Regional Tasting)就在Cable Bay进行。为了更好安排接待和品酒,当地协会和Cable Bay还请来了在当地名庄Stonyridge Vineyard工作的葡萄酒美女Jessie来帮忙。

  一共18款激流岛中高端进行了尝试,一些酒庄印象深刻,Frenchmans Hill,Cable Bay,Stonyridge Vineyard,Woodside Hill等。

品鉴完毕,还简单游岛,沙滩海浪,还有新西兰最佳婚礼举办场地之一。

  公认新西兰是个大农村,而奥克兰是大农村里的唯一城市。夜景为证,我们下榻酒店所在区域,已经是奥克兰最繁华高端大气上档次的地方。酒店附近口碑不错的Soul,招牌是火候恰到好处的草饲牛肉。若下次你也碰巧路过,不妨一试。

2021
04-08
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》若在你的人生之中,唯美景与美酒不可辜负,那你必定要来一场葡萄酒旅行。在中国这个非成熟市场,关于葡萄酒的一切尚显得高洋上且带着距离感,但其实和所有的旅行一样,这一场行走所需要的也仅仅是说走就走的心。而且,你一定不会后悔。



Why——为什么要来一场葡萄酒旅行

悠然地躺在一座有些年头的木屋中,墙外爬满了绿篱,开着殷红的花,阳光从窗户照进来,暖暖的。窗外的葡萄园挂满紫色的浆果,土地上的沙砾折射着太阳的光芒,明晃晃地有些刺眼,更带来些童话世界里的不真实感。主人在你的餐桌边放上了新鲜的奶酪、坚果、面包,还有一壶刚刚从酒窖拿出来的苏维翁白,带着当地特有的清冽味道……这一切都是免费的,食品、美酒、阳光还有葡萄园中那特有的质朴与悠然。

每个人都有自己旅行的方式,而我们强烈建议你:至少要试一次葡萄酒旅行。

对于爱葡萄酒的人来说自不必说,葡萄酒早已成为他们看世界的方式。即使你不那么爱葡萄酒,我们也仍然建议你尝试一次。当你面对葡萄酒的种植地图,你会惊喜地发现它们恰好都在你旅行的愿望清单上:法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国……在澳大利亚、美国这样的新兴葡萄酒国家,葡萄酒产业的发展原本就与旅游业的发展紧密地结合在一起,加州纳帕谷、南澳巴罗萨谷这些在行业中响当当的名字有着发达的旅游业,产区本身便是一个大的景区。而对于欧洲的传统葡萄酒国家而言,葡萄酒是耶稣的血液,是本笃会教士们在清贫生活中日复一日的自我修炼才能到达的完美,它与你向往的那些教堂,那些艺术杰作们一样,你若错过,它只是一栋楼,一幅画,一瓶酒;但你若在意,它便与厚重的历史同生,是读懂欧洲的一个入口。

更何况,即使什么都不管地躺在葡萄园中,也是一场极美的“归园田居”。

How——葡萄酒旅行怎么玩



当你下定决心将葡萄酒产区作为一个目的地列入你行程的一部分时,如何让这一段旅程更精彩一些,便是接下来要解决的问题了。

品尝美食:平日里学习餐酒搭配,总有各种各样的规则。然而在旅行之中,这些规则被简化成有且只有一条:当地美酒配当地美食。许多酒庄都有自己的餐厅,而庄主便是最好的侍酒师——没有人比他更清楚自家的美酒应该如何搭配了。皮埃蒙特的松露、勃艮第的蜗牛……你无须懂酒,带上味蕾就好。

体验酒农:有人开玩笑说,对于爱吃鸡蛋的人,看鸡窝这件事情也很重要——爱酒的人对酒庄大概也有同样的感情吧!在春天与酒农一起剪枝,在丰收的季节去产区,如果运气够好正好赶上采摘日,或许还可以一起参与采摘,临走之前在酒庄的Seller Door用极低的价格带上几瓶酒。完美体验,妥妥的!

参加展会与庆典:普通的旅行者往往会避开重要的展会庆典,因为人流聚集将带来巨大的交通压力,与此同时酒店的费用也会高出许多。然而,这是体验当地民风的绝好机会。法国有着最频密的葡萄酒庆典活动,几乎每个月每个产区都有;而澳大利亚的巴罗萨葡萄酒节,西班牙的里奥哈葡萄酒大战都是当地最著名的人文活动。

Tips:

1.备好帽子和长袖衣服、运动鞋。产区的白天通常阳光猛烈,防晒必不可少;此外如果遇上葡萄园在喷洒农药,长袖衣服可以保护你的皮肤,否则可能错失进入葡萄园的机会;

2.产区中大部分都是农民,并不像在大城市中人人都能说英语,因此在非英语国家产区行程比较长的话,请个翻译或者向导吧;

3.提前做些功课会让你收获更多。和庄主聊高兴了,他很有可能会拿出多年的珍藏与你分享。酒逢知己千杯少嘛!

达人说Q&A

林瑞丰,Richie Lin。毕业于澳大利亚阿德莱德大学葡萄栽培与葡萄酿制专业。遍访澳大利亚、西班牙、法国、意大利等葡萄酒产区,现任富隆酒业葡萄酒文化中心培训讲师。

回顾一下你曾经去过的所有产区,如果从旅行的角度来看,最适合旅行者的地方是——

从一个旅行者的角度,我强烈推荐意大利。意大利是一个非常古老的产酒国,但与许多地方不同的是意大利的葡萄园大多离城市非常近,而且从南到北广泛分布。这意味着旅行的方便度更高,无需太过舟车劳顿,而是可以方便地将葡萄酒旅行融入到整个行程之中。

许多爱好者都憧憬葡萄酒主题游,但也有人说十分枯燥,你觉得在旅行中最好的亲近葡萄酒的方式——

如果是进行酒庄考察游,那当然是有些枯燥的,但如果将葡萄酒变成旅行之中的发现就不一样了。例如美食,在餐厅吃饭时,点一杯当地的葡萄酒,听餐厅的侍酒师介绍一下;又或者在从A地去往B地的路上,突然发现一片美丽的葡萄园,于是跳下车走一走,和酒农聊聊天……对于普通爱好者来说,发现葡萄酒的旅行并不一定要去专门的产区 ,甚至无须规划特别的行程。就像当地人一样,把葡萄酒变成生活(旅行)的一部分就可以。

葡萄酒旅行最大的意义是——

太重要了。在没有去到葡萄园之前,一切都只是书本上的生硬的知识。我还记得第一次站在两块相邻的葡萄田,刚刚还感受到阳光照在身上的暖意融融,走了几米却发现另一块葡萄田里是凉风阵阵,这时才深刻地感受到葡萄酒世界里风土的概念,为什么是失之毫厘谬以千里。有了这些感性认识,喝酒时才能更好地理解葡萄酒。

给正筹备第一次葡萄酒旅行的人中肯的建议——

第一:不要把这一个行程看得太重要,它应该是旅行的一部分;

第二:如果有机会的话,去名庄看看,由于访客非常多,许多名庄都有专门接待游客的地方,提前做好咨询预约就可以。名庄毕竟代表了当地最典型的特色,而且大多历史悠久,会获得十分不一样的体验。
2021
04-08

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》早期时,纳帕谷的土地上生长着许多野生葡萄。后来,乔治·卡尔弗特·扬特(George Calvert Yount)来到纳帕谷定居,并于1839年率先开始在此种植和培育酿酒葡萄,挖掘出了纳帕谷的潜力。此后不久,约翰·帕切特(John Patchett)和汉密尔顿·沃克·克雷布(Hamilton Walker Crabb)等先锋人物将更适宜酿酒的欧洲种葡萄引入纳帕谷。

  拓荒者及葡萄酒业早期的发展

  1861年,查尔斯·克鲁格(Charles Krug)建立了纳帕谷第一个商业化的酒厂。他的成功引领了纳帕谷葡萄酒厂增长的新浪潮,到1889年时,纳帕谷已建立140多家酒厂,包括世酿伯格酒庄(Schramsberg,成立于1862年)、贝灵哲酒庄(Beringer,成立于1876)和鹦歌酒庄(Inglenook,成立于1879)。

  第一次大挑战

  随着发展,葡萄酒业的高速扩张趋势很快陷入停滞状态。到了20世纪,葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌以及根瘤蚜病灾害给酒商们带来了沉痛的打击。当时,纳帕谷80%的葡萄园遭受了根瘤蚜虫的侵害。到1920年时,纳帕谷葡萄酒行业遭遇了一次更大的威胁——美国政府颁布了禁酒令。自此之后长达14年的禁酒期间,大量的葡萄园和酿酒厂被人遗弃,仅有极少数的酒厂依靠生产圣礼葡萄酒得以艰难维持。

  复兴

  1933年,随着禁酒令的废除,纳帕谷的葡萄酒业开始缓慢复苏。许多旧有的酒庄就是在此时恢复重建的,约翰·丹尼尔(John Daniel Jr.)复兴了鹦歌酒庄,乔治·德·拉图尔(Georges de Latour)重建了柏里欧酒庄(Beaulieu Vineyards,简称为BV),路易士·马丁尼(Louis M. Martini)建立了自己的酿酒厂,蒙大维(Mondavi)家族购买了查尔斯·克鲁格酒庄。安德烈·特切利斯彻夫(Andre Tchelistcheff),这位曾在法国工作的俄罗斯人,移民至纳帕谷后进入柏里欧酒庄工作,后来成为了纳帕谷葡萄酒产业史上最伟大的导师之一。

  纳帕谷葡萄酒酿制历史

  早在加利福尼亚兴起“淘金热”之前,纳帕谷就已经开启了其丰富的酿酒历史。

  纳帕谷酒商

  20世纪40年代初,是纳帕谷历史上一个重要的时间点,早期的葡萄酒商开始意识到,合作远比单干要更为成功。在1944年,7位酒商签订了一份协议,组成了纳帕谷酒商行业协会。到现在为止,该协会已经有近500家酒厂参与。

  纳帕谷在世界葡萄酒舞台上取得的突出成就,离不开过去50年来该地区酒商们的不懈努力,其中贡献最为突出的要属罗伯特·蒙大维。罗伯特·蒙大维是纳帕谷葡萄酒最伟大的代言人,慷慨大方,乐于分享,坚信纳帕谷可以酿制非常卓越的葡萄酒,并一直为此努力,成就了纳帕谷今日的成功。

  如果要在纳帕谷历史上挑选一件事情载入其史册,那一定非1976年的巴黎品酒会莫属。这次盲品赛,邀请了众多经验丰富的品酒专业人士,盲品加州、波尔多和勃艮第出产的顶级赤霞珠和霞多丽葡萄酒,最终评委们将最高的荣誉给了纳帕谷的蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)霞多丽和鹿跃酒窖(Stag’s Leap)赤霞珠葡萄酒。随着不断地发展,纳帕谷酿酒厂的数量已经从几十家上升到现今的几百家。

  环保领袖

  在1968年,美国的第一个农业保护区在纳帕谷建立,这件事无疑是在向世界宣布,发展农业是纳帕谷土地使用的最好方法。建立农业保护区是纳帕谷的酒商和种植者们发展葡萄酒业一系列举措的第一步。随后有关葡萄种植以及葡萄酒酿造条例的逐渐增多,纳帕谷成为葡萄酒业管制最严格的领域。这一系列举措的实施就是为了更合理地使用纳帕谷的土地。如今,纳帕谷的环保理念已深入人心,类似于纳帕绿色土地认证和纳帕绿色酒庄认证之类的举措仍在发挥着领导作用。

  社会职责

  1981年,纳帕谷的葡萄酒业打开了历史的新篇章,纳帕谷酒商在梅多伍德度假村(Meadowood Resort)举办了第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会。多年来,纳帕谷拍卖会已成为世界上最著名的葡萄酒慈善拍卖活动,吸引着众多世界各地的参与者。自1981年以来,纳帕谷葡萄酒拍卖会将拍卖所得款项总计超过1.2亿美元全部用于当地的卫生保健、青少年教育计划和经济适用住房建设中。

2021
04-01
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》什么是酒庄?是一个酿酒的地方?还是一个举办酒会的地方?纳帕谷的人们在纠结于这个问题的时候,还有一个更大的疑惑:纳帕谷是谁的天堂?



如今,每天进进出出纳帕谷的车辆比当地的居民数量还多。作为美国第一个确立了农业保护法的县,纳帕谷似乎并没有受到保护,这项法律自发布以来就不断被修改,各种建筑离公路越来越近,这原本是法律所不允许的。

诺贝尔奖得主,经济学家丹·麦克法登(Dan McFadden)拥有自己的葡萄园,近日在一次公共会议上,他说:“如果的纳帕谷的宾馆数量照现在这个速度增长,到2050年,其数量将会达到拉斯维加斯的一半那么多。”

纳帕谷俨然已经成了一座成年人的迪士尼乐园,这里充斥着自以为是的人,他们根本不懂纳帕谷。纳帕谷的快速增长是个问题,可是没人能拿出好的解决方案。尽管纳帕谷是美国的葡萄酒中心,可是当地74%的就业人员并不从事葡萄酒或者旅游行业。

当地的居民并不是阻碍葡萄酒行业发展的原因,真正的威胁来自于对农业用地的破坏,道路和小城镇的修建,这些建筑项目伪装成与农业有关的项目,但其实不然。即便这些建筑日后被拆除,那些土地也不能再用来种植葡萄了。

有的人呼吁延缓新酒庄申请的通过;有的人建议不要再修订现有法律;还有的人建议增加法律要求的酒庄最小占地面积,从10英亩增加到40英亩。很显然,大家都意识到目前的发展状况会损害当地的葡萄酒行业。

但是目前为止,官方还没有任何实际行动。纳帕谷监事会和规划委员会(Board of Supervisors and Planning Commission)成立了一个17人的特别小组就需要作出改变的地方向委员会提出建议,但是很难讲这个小组能否让每个人,或者任何人满意。



1990年,纳帕谷通过了酒庄定义条例(Winery Definition Ordinance),旨在降低过快的发展速度,但是这一条例的作用就像螳臂当车,根本控制不了过快的发展速度。

1995年,纳帕谷出产的葡萄数量高于其酿造的葡萄酒数量。自1997年以来,当地的葡萄产量增加了6%,而葡萄酒装瓶数量增加了245%。目前,纳帕谷的葡萄酒装瓶数量是其葡萄产量的2倍。

给酒庄下定义很困难。联邦政府认为可以卖酒的品酒室就算酒庄;而纳帕谷当地人认为有酿酒设施的地方就是酒庄。自2008年以来,政府批准了55家新酒 庄,而去年一年,当地的酿酒设施就增加了500个。25年前,纳帕谷的酒庄还集中在两条路上,而如今,酒庄已经遍地开花。

虽然大部分人反对不断的增长,但是葡萄酒行业的人士也有自己的看法,蒙大维酒庄的迈克尔·蒙大维(Michael Mondavi)说:“上世纪七八十年代,几乎所有的葡萄酒都通过三级分销体系销售,而如今,大部分酒庄无法仅靠这个体系生存,他们必须与消费者拉近距离,建立良好的关系,因为如今的消费者非常看重这种亲密的关系。”

对于游客来说,纳帕谷仍然是一个天堂。2012年的一份游客调查报告显示,品酒并不是吸引游客的首要原因。37%的游客表示,美丽的风景才是最吸引他们的地方。而旅游业也是纳帕谷最大的收入来源。