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2021
04-01
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国莫塞尔地区的葡萄种植历史最早开始于罗马时代,在19世纪初,法国将其命名为莫塞尔(Moselle),并声称这里的葡萄园面积超过30,000公顷。该地区以雷司令葡萄酒及为香槟产区生产的大量基酒而闻名世界,后来由于工业化的发展和根瘤蚜的侵袭,在19世纪下半叶,莫塞尔的葡萄园面积大幅减少。

由于莫塞尔位于法国和德国的边境,受第一次世界大战的影响,当地的葡萄酒贸易因其特别的地理位置而遭到较大的破坏。

  从1871年以后,阿尔萨斯-莫塞尔(Alsace-Moselle)地区一度被德意志帝国所控制,到1918年,这里又再次成为法国领土的一部分。“莫塞尔人喝不到法国的葡萄酒,尤其是来自法国南部的葡萄酒,他们也都不再需要缴税,因为这时他们已经处在德国的统治之下”,业余酿酒师、2006莫塞尔葡萄酒历史书籍的作者——马克西姆•布希亚雷利(Maxime Bucciarelli)这样说道。20世纪20年代,莫塞尔在便宜的果味浓郁的南部葡萄酒竞争中被进一步地击败。

  此后,德国人离开了这里,“办公室和工厂产生了大量空缺的工作岗位”,结果导致许多葡萄园工人离开工厂这样劳动密集又收入微薄的工作。因此,到80年代初,整个莫塞尔地区的葡萄园面积不超过10公顷。

  但是,随着钢铁业的慢慢衰落,葡萄酒贸易又出现了新的转机。目前,莫塞尔地区的葡萄园面积总计达65公顷,其中有55%属于法定产区。莫塞尔AOC的葡萄园坐落在北纬49度,是法国最北端的葡萄酒产区。

  虽然河对岸的德国摩泽尔产区以雷司令葡萄为主导,但是法国莫塞尔标志性的白葡萄品种却是白欧塞瓦(Auxerrois Blanc),其他的主要葡萄品种还包括灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Noir)。

  当地葡萄酒种植者协会的总裁——让•玛丽•雷森(Jean-Marie Leisen)介绍道:“我们的目标是,到2020年让莫塞尔产区AOC葡萄园的面积翻一番。”

人们已经在梅斯(Metz)附近建立了葡萄酒之路,希望可以吸引更多的游客前来这里参观游览,以提高人们对莫塞尔葡萄酒的认识。

  莫塞尔AOC共有20个葡萄酒生产商。“如果想要进一步提高莫塞尔产区在世界的声誉,他们还有很多工作要做,不仅是距离较远的地区,甚至是当地人都还对莫塞尔葡萄酒存在着较多的偏见。”伊娃•莫里斯(Eve Maurice),一个33岁、在莫塞尔河畔昂西(Ancy-sur-Moselle)石灰岩斜坡上4.5公顷的葡萄园里耕耘着的种植者说道。

  随着新开放的海外市场计划,莫塞尔生产商和土尔(Côtes de Toul)产区附近的种植者都希望“莫塞尔风土”也可以出现在世界葡萄酒的地图上。

  这一项目汇集了来自法国、德国和卢森堡的葡萄酒生产商,以促进莫塞尔葡萄酒能够迅速地走向国际。未来这3个国家将会展开进一步的合作。

2021
04-01
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》澳大利亚四面环海,拥有很多自己特有的动植物和自然景观。如今,很多人喜欢在闲暇之余去澳大利亚旅游。如果你喜欢葡萄酒,那么,这5大葡萄酒产区实在不容错过。



1. 猎人谷(Hunter Valley,新南威尔士州)

任何住在悉尼的人都会说,猎人谷绝对是值得周末逛一逛的地方。从悉尼驱车3小时即可到达猎人谷,因此,如果你人已经到了悉尼,那么,就一定要去看看猎人谷的风景。

猎人谷产区以赛美容(Semillon)最为有名,不过,如果来这里品酒,你品尝到的多数还是赛美容-长相思调配白葡萄酒(Semillon Sauvignon)。

2. 玛格利特河(Margaret River,西澳州)

玛格利特河距离西澳州首府珀斯(Perth)市区仅3小时车程,如果你打算去西海岸赏风景,那么,就一定要去玛格利特河转一转。

玛格利特河有很多值得驻足欣赏的风景,还有著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒等着你品尝。

3. 库纳瓦拉(Coonawarra,南澳州)

一提到库纳瓦拉产区,人们立即想到的葡萄酒便是赤霞珠。这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感极为均衡,单宁十分细密。

库纳瓦拉位于阿德莱德市(Adelaide)4小时车程的位置,如果你正好要从阿德莱德去墨尔本,库纳瓦拉就是最理想的中转站,因为,该产区就位于南澳州和维多利亚州的交界区域。

4. 巴罗萨谷(Barossa Valley,南澳州)

巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。

巴罗萨谷的标志性品种自然是西拉(Shiraz),它酒体醇厚,酒色深红,奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香,并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区还出产奢华的赤霞珠,歌海娜(Grenache)也非常不错,不论单品酒还是GSM混酿酒都成绩骄人。

5. 雅拉谷(Yarra Valley,维多利亚州)

维多利亚产区虽然不大,但却也出产了不少精品。如果你在墨尔本,那么,雅拉谷就是必须拜访的胜地,它就位于墨尔本北部1小时车程距离的位置。

当然,到了雅拉谷,一定别忘了品一品那里的黑皮诺(Pinot Noirs)。
2021
03-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》Provence (普罗旺斯)是法国南部最早的葡萄种植园,阳光充裕,是一个薰衣草飘香的葡萄酒产区,近70%的酒都是果香清爽的桃红葡萄酒,且多在AOC等级内。



历史

西元前六世纪,希腊人就在这里开垦出法国第一片葡萄园,同时也带来了葡萄酒文化,但只生产桃红葡萄酒。若乾年后,罗马人占领了美丽的普罗旺斯地区,他们扩大了普罗旺斯的地理范围,更引进了新的葡萄品种,改善了传统的葡萄酒酿造方法。

中世纪的时候,修道院引导著普罗旺斯地区葡萄园的发展。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌,令这个地区更加苍翠迷人。修道院生产的葡萄酒并不供其独享,也不专用于弥撒。酿酒在调剂修道士单调而枯燥的生活之餘,也给修道院带来了丰厚的收入。

直到14世纪末期,成片的葡萄园都围绕著王公贵族和王室显贵的庄园而建。随后,王室军队的功臣们将一片片葡萄园占为己有。也就是从这一时代开始,葡萄和小麦与橄榄一起,成为了普罗旺斯三种最主要的农作物。也正是从这时候起,普罗旺斯的葡萄酒开始扬名海外。

17世纪和18世纪整整两个世纪,普罗旺斯葡萄酒都是法兰西国王最欣赏的美酒。

19世纪,普罗旺斯出产的葡萄酒都被冠以“Cote de Provence”之名,焕发出越来越旺盛的生命力,在20世纪的时候,为世人所知并珍藏。

1860年,普罗旺斯的葡萄园险些遭到灭顶之灾。来自美洲大陆的一种寄生昆虫袭击欧洲大陆,无情地啃噬葡萄树的根系,几乎使欧洲所有的葡萄园都毁于一旦。但最终,科学家们还是找到了相应的救护方法,该区葡萄再也不用担心寄生昆虫的侵害,这种方法被沿用至今。

1955年,普罗旺斯的23个產区被国家原产地命名管理局(INAO) 授予“ Cru classe(列级酒庄)”等级。1977年,普罗旺斯出产的葡萄酒进入“A.O.C(原产地监控命名)等级,审核标準更为严格。

20世纪末,葡萄酒的发展上升到了一个新的台阶。人们越来越意识到,葡萄酒的质量与土壤,气候息息相关,葡萄园主的技艺当然也决定著葡萄酒的口味。综合所有这些因素,普罗旺斯的葡萄酒当之无愧地列于法国名酒之列。



地理与气候

普罗旺斯的葡萄产区位于地中海和阿尔卑斯山之间,自西向东绵延近200公里,覆盖3个省:Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省)的一小片区域。

当地气候为地中海的干燥气候,全年3000小时的日照数,保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光,而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与乾燥之苦。降水量全年可达到600毫升,主要分佈在秋季和春季。非常适宜于葡萄的种植,秋季的降雨适逢葡萄采摘期过后,让辛苦了一年的土壤得到雨水的滋润,重新获得养分;春季的雨水使葡萄园充满生机。

普罗旺斯地区土质多样,有结晶质土壤,也有钙质粘土,土壤透水性强,有机物质缺乏,正是上等葡萄园的好选择。再者,定期吹拂的 Mistral(密史托拉风)乾燥、寒冷对葡萄植株起到了清洁的作用,有效地抑制了葡萄园的病虫害。这一切都使得普罗旺斯成為一个优质的葡萄园。

值得注意的是在普罗旺斯,只有18000 公顷的葡萄园,因为其气候,土壤和地理条件符合普罗旺斯地区的特徵而被授予“Cote de Provence” 的称号,包括 Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省)。



主要的葡萄品种

普罗旺斯拥有许多优秀且多元的葡萄品种,其中酿造红葡萄酒的主要有 Grenache、Cinsault、Mourvedre、Carignan、shiraz、Cabernet Sauvignon 和 Tibouren。

Grenache:是普罗旺斯地区最基本的葡萄品种之一。由这个葡萄品种酿造的葡萄酒,如果酒龄年轻的话,会带有红色浆果的香气。酒龄愈长,香气愈浓烈,还会带有些许辛辣的味道。

Mourvedre:法国南部绝佳的葡萄品种。果粒细小,但密实。酿出的葡萄酒色重,结构平衡。酒龄越长,柔和滑润的特点愈明显。

Tibouren:是当地的土生葡萄品种,主要用来酿造优雅爽口的桃红葡萄酒。该品种果皮薄且紧实,抗病能力弱,所以产量不稳定。其酒体轻盈优雅,带有普罗旺斯石灰质土壤中典型的植物气息。应该注意该品种所酿葡萄酒不适合贮藏。

主要的白葡萄品种有 Clairette、Rolle、Ugni Blanc,Semillon等。

Rolle,主要在法国南部的 Languedoc 和 Roussillon 种植,常和法国南部的葡萄品种 Viognier、Marsanne 以及 Grenache Blanc 进行混酿。在普罗旺斯,主要分布在其东部和科西嘉。 Rolle 所酿葡萄酒香气浓郁,酸度好,口感清爽,陈年之后有蜂蜜和典型的陈年香气。

  
法国法定产区标准局近来著力的似乎是尽量削减本地 Carignan 的数量(这个品种在20世纪初大量供应便宜、清淡的红葡萄酒给法国北部),就像 Languedoc 区的做法一样,并同时鼓励栽种 Grenache 和 Cinsault(用来酿造粉红葡萄酒),以及口感坚实的 Mourvedre 和 Shiraz。

2021
03-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。但是,对于起泡酒大家又了解多少呢?下面就为大家盘点一些主要的起泡酒分类与产区。



1、香槟Champagne

香槟是一种高级起泡葡萄酒,是葡萄酒中最名贵的品种,起源于法国香槟地区而得名。法国法律规定只有在香槟地区,采用特定的葡萄品种和生产方法酿造的起泡酒,才能叫香槟,其他地区采用同样生产工艺的起泡酒,只能叫起泡葡萄酒。

2、意大利阿斯蒂Asti

阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王,王者之酒”的巴罗洛葡萄酒而闻名于世,殊不知阿斯蒂起泡酒的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。

3、克雷蒙Cremant

法国其他产区也出产采用酒瓶二次发酵法酿造的起泡酒,“克雷蒙”表明起泡酒是采用传统酒瓶二次发酵法酿造而成,克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷产区,特别是在以种植白诗南葡萄为主的索米尔附近。这类葡萄酒大都酸度颇高,带有青色水果和柑橘类水果的风味,有时候带有酵母香,但是层次不及香槟复杂。

4、西班牙的卡瓦Cava

卡瓦同雪莉酒一起构成了西班牙这个伊比利亚半岛国度与民族风情的符号。卡瓦是西班牙特有的起泡酒,拥有悠久的历史传承与优秀的文化沉淀。同时,酿造工艺也和香槟几乎一致,不过价格却低了近乎一半,极为亲民。

5、意大利普洛塞克Prosecco

在威尼托中心,普洛塞克这个简单、微带芳香、新鲜的葡萄品种已经被种植了数个世纪。普洛赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。使用“查马法”,即罐内二次发酵法,进行二次自然发酵,从而得到出色的起泡葡萄酒。

6、德国塞克特Sekt

德国是香槟酒发酵方法的故乡,此方法引入法国,才有了香摈的诞生。用这种方法生产的德国葡萄汽酒即塞克特。德国起泡酒酒质淳厚,酒精含量低,品质颇佳。

7、新世界起泡酒

起泡酒不仅仅是旧世界的产物,20世纪末期,法国香槟酒生产商开始在加州采用香槟的方法生产美国起泡酒,而“开普经典”则成为南非起泡酒的代表,不拘一格的澳大利亚人更是用Shiraz、Merlot生产出了喜气的红起泡酒。
2021
03-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》罗讷河谷位于法国东南部,处于里昂城与普罗旺斯区之间。提到罗纳河谷,很多人的第一反应就是这条河孕育了法兰西人民,法兰西的子民都亲切地称她为“母亲河”。当我们走进她的时候,我们可以看见从阿尔卑斯山脉上的积雪融化成水,沿着山上的涧流飞流直下气势磅礴,而山脚下就是美丽的罗纳河。有人说,正是罗讷河(Rhone)的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。今天小编就和大家一起来感受罗讷河谷的历史和文化。



据考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。在罗纳河这片区域生长着金8万公顷的葡萄树,每年的葡萄酒的产量近4.5亿瓶,占据整个法国葡萄酒产量的14%,罗纳河谷产区在法国的十大产区中位居第三。

罗纳河谷的酒之所以被世界各地的酒迷所认可,最重要的是,罗纳河谷的酒农们一直秉承着坚持利用良好的自然条件,而不滥用自然资源,酿酒之时,罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。他们认为葡萄酒是天赐予他们的,他们更注重自然的结果,不需要太多橡木桶的味道来改善其口感品质。



在罗纳河谷这个葡萄酒产区,除了按照每年葡萄的产量与品质来划分酒的等级外,这个地方还特别加了一个地域性的概念,这里葡萄酒主要可分为三个等级:大区级、村庄级以及特级园。

在这片领域所产的各种葡萄酒,不仅让大家能感受到纯正的葡萄酒口感,更可以让大家体会到葡萄的天然风味,而更多的是完美诠释了罗纳河谷的地域风格与罗纳河谷人民的智慧结晶。
2021
03-18
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》伏旧园(Clos de Vougeot)位于沃恩•罗曼尼村(Vosne-Romanee)的北方,与大依瑟索园(Grand Echezeaux)接壤,同处夜丘(Cote de Nuits)。1109年,伏旧园由天主教一支信奉“耕食苦修”的西多会(Citeaux  Abbey)成员在武日村(Vouge)的沼泽地和森林中开垦出来,并在一些慈善家的资助下在1227~1370年之间逐渐收购邻地,形成了50公顷的园区。上帝过于偏心,本园种的葡萄不仅收成出奇的好,所酿的酒亦极佳,伏旧园遂广为人知。例证之一据说是在教皇格里高利十三世(Gregory XIII)在位时(1572~1585),某位主教投其所好地贡上30桶伏旧园佳酿,而获教皇赏赐升任本区大主教。拿破仑(Napoleon Bonaparte)举兵东征时,据说也曾遣人强索本园窖藏40年的“镇园之宝”。颇有骨气的园主戈不理(Don Goblet)果然来个相应不理,差人转达:请皇帝自个儿来喝!另外一个令人津津乐道的传奇,是关于拿破仑麾下一位比松(Bisson)少将的。有一次,他率队经过伏旧园时,下令部队致最高敬礼。从此以后,每当法国部队行军经过时,无一不循例致敬,这是全法国唯一享有此殊荣的酒园。 

 
  伏旧园在法国大革命时改变了自己的命运,所有葡萄园及城堡充公并拍卖给个人,辗转到1818年为银行家奥沃拉德(Julien-Jules Ouvrard)所有,次年奥沃拉德更购得罗曼尼·康帝园(Romannee-Conti)。值得庆幸的是大发战争财的园主依然维持着葡萄园与酒庄城堡的统一,直到1889年本园被6位商人各以60万法郎的代价购得,遭遇了建园以后的第一次分化。在那以后,葡萄园的股权通过继承或土地出让而逐渐细化,现在,约有84个业主共有这座法国历史上最重要的园区,其中15人占有整个园区的六成,另外69位所有人共有20公顷的土地。也因此,小农林立所造成的伏旧园品质不一的缺点暴露无遗。

  伏旧园位于一个海拔240~270米的山坡上,坡度平缓,仅在3~4度间延伸300米。面积50公顷,四周围上一堵有500年历史的石墙。土质随高度差异而有不同,据分析共有6种土壤,最高之处为棕土(Umber),多石灰石(Limestone)与砾石(Gravel)而少黏土,土壤仅40厘米厚;中段以下土壤厚达1米,但石少而黏土多,影响排水效果,因此伏旧园(Clos de Vougeot)酒的品质也与高度成正比。传闻以前本园分酿3种等级酒(Cuvee):教皇、主教与教士。园区最上层即出产“教皇级”,作为进献教皇的贡品;第二级“主教级”或“国王级”,是进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族之用;第三级才给教士及一般人饮用。即使是在第二次世界大战前,听说本园还是分级课税,不过战后就没有这项传言了。

  除了以上人为因素与坡度特点,伏旧园也受到现代化发展的影响。为了保证交通运输便利国家也不得不铺设更宽大,更现代化的柏油马路。有一条代号N74的马路就被设计穿越伏旧园,当时为了设计这条马路也是费尽法国人的心思,避过了很多名贵土地,又设计的尽量不影响自然的风貌与当地野生生物的习性,在各种计算之后终于确定了这条马路的铺设,几年下来人们还是发现了问题。马路铺设在伏旧园整个山坡的中下部分,由于马路铺设过程中为保证安全,会打非常坚实、深厚的地基,影响了土壤中水分自上而下的流动,伏旧园上部的葡萄园影响不大,靠近这条马路的葡萄园会堆积大量的水分,对原本特级的葡萄园产生了不可估量的影响, 最终产出的葡萄酒品质也大打折扣。

  伏旧园的城堡占据了伏旧园非常理想的生产葡萄酒的土地,所以越靠近这座城堡的土地,越能产出高品质的葡萄酒,如果留给大家一点想象空间,最好、最完美的伏旧园地块是谁家拥有的呢?他们分属三家,第一块属于勒桦酒庄(Domaine Leroy),勃艮第特级园哪能少的了乐华老太太(Lalou Bize-Leroy)的身影,还有俗称的“大金杯”,格罗兄妹酒庄(Domaine Gros frere et soeur)家的葡萄园占据第二块,第三块就是凯慕斯庄园(Meo-Camuzet)家的葡萄园。
   
  很多人会说伏旧园为特级园但是园子里面所生产的葡萄酒品质参差不齐,价格也是起起伏伏,低则几百高则几千上万,虽然同为特级园,这里给各位看官提一句,不是所有的勃艮第特级园都是一定的千元以上,擦亮您的双眼,与伏旧园类似的还有科尔登特级园(Corton Grand Cru)。

2021
03-18
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》美国加州的葡萄酒产业近来面临着诸多问题,水资源短缺给葡萄种植带来很大影响;美元的强势表现虽然有利于进口,但却对本土的廉价葡萄酒市场造成冲击;葡萄产量呈增加趋势,带来产能过剩的威胁。

上周三的葡萄酒联合研讨会上,产业分析师乔恩·弗雷德里克森称,加州葡萄产量大幅增加,这对葡萄酒行业来说并不是好消息,但消费者却可能从中获益。

在葡萄酒市场上,每瓶售价不到9美元的葡萄酒占销量的75%,但自2011年以来,这个价格区间的葡萄酒销量呈下跌趋势。与之相反,每瓶售价10至14美元的葡萄酒在食品超市销量逐年上涨,售价20美元以上的葡萄酒在优质葡萄酒商店也越来越受欢迎。

2014年,美国葡萄酒交易额涨幅仅不到1%,与前几年相比,发展速度大幅放缓。进口葡萄酒交易量减少5%。加州葡萄酒在美国国内的交易量仅增加4%,整体看来,加州葡萄酒行业处于几年来最低迷的形势之中。

弗雷德里克森在研讨会上说:“我的心情有点糟糕,今天出席的观众中有不少是种植户,面临着市场萎缩的不利局面。与其他饮料的良好表现相比,葡萄酒似乎少了点竞争活力。更糟糕的是,我认为这一趋势仍将持续下去。”

2014年加州的葡萄产量比原本预计的要大得多。酿酒葡萄种植者联盟运营副总裁杰夫·比特(Jeff Bitter)称,2014年加州葡萄产量约400万吨,比2013年的产量仅低6%。事实上,一些种植户由于担心葡萄卖不出去,而将部分西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)和梅洛(Merlot)留在葡萄树上,没有采摘,但即使如此,葡萄产量似乎还是过剩了。比特估计,随着加州其他地区不断种植新的葡萄树,未来几年葡萄收获量将不断创新高。加州葡萄种植规模之庞大是前所未有的。

在圣华金河谷,由于气候炎热,干旱缺水,种植户将葡萄树拔除,重新种上杏树或其它作物。自2014年葡萄收获期后,圣金华河谷被拔除的葡萄树面积约15,000英亩,这相当于索诺玛县黑皮诺的种植面积还要多。

纳帕谷和索诺玛县的葡萄种植面积已经趋于稳定,但加州其他海岸地区还有许多土地种上了酿酒葡萄。值得一提的是,尽管大众传媒对不太知名的葡萄品种似乎越来越有兴趣,但加州新种植的葡萄品种中,赤霞珠、霞多丽、灰皮诺和黑皮诺4个品种占总面积的71%。

去年12月,加州迎来4年以来降雨情况最理想的一个月,而今年1月,原本该是加州雨季的高潮,但天气却非常干旱。不过,非常幸运的是,这场干旱并未对葡萄的品质和产量造成太大影响。连续三年来,春天的天气温暖干燥,非常理想。然而,联邦政府向种植户提供的水资源大幅缩减,种植户只好从水井中取水,加州水资源短缺的问题或许会越来越突出。
2021
03-18

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》1. 阿尔萨斯,法国

  尽管阿尔萨斯是法国的一个葡萄酒产区,但该产区却用德国葡萄品种酿酒,并且在酒标上标注葡萄品种。这与法国其他产区的葡萄酒标示产区名的做法大相径庭。这给阿尔萨斯葡萄酒的市场营销带来了一定的障碍,因为它不能被完全归于德国或者法国的体系,也因此阿尔萨斯的葡萄酒价格合理,但品质出众,非常值得尝试。

  2. 里奥哈,西班牙

  我们都知道像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)这样的国际葡萄品种,但对于西班牙的葡萄品种则不甚了解。其实西班牙的红葡萄品种,如丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、马士罗(Mazuelo)、格拉西亚诺(Graciano),以及白葡萄品种维奥娜(Viura)、玛尔维萨(Malvasia)和白歌海娜(Garnacha Blanca)等,都有很高的品质,这些葡萄酒因为需求量不大,所以价格实惠,性价比很高。

2015年最值得探索的5大葡萄酒产区

  3. 罗讷丘,法国

  罗讷丘(Cotes du Rhone)产区的葡萄园面积大概只有10万英亩,但出产的葡萄酒占到了整个罗讷河谷的50%以上。虽然相邻的罗讷河谷、勃艮第和波尔多葡萄酒备受追捧,但罗讷丘的葡萄酒则更具性价比,这些酒用歌海娜、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)酿造,酒体饱满,香气浓郁。

  4. 西西里,意大利

  要在意大利只选出一个性价比高的葡萄酒产区不太容易,不过西西里岛绝对是最值得探索的一个产区。这个小岛位于意大利靴子形版图的脚趾位置,是葡萄种植比例最高的地区。该产区历来重视产量而非质量,不过过去的20年来,这种现象得到很大改善,如今该产区出产的国际品种葡萄酒或本地品种葡萄酒都有很高的性价比。

  5. 南非

  好吧,这其实不是产区,而是一个国家。南非的葡萄酒历史虽然可以追溯到1655年,但是由于该国长期不稳定的经济和政治局面,葡萄酒产业的发展一直不顺利。不过好在过去的20年间,该国政府出台了一系列激励政策,使葡萄酒的品质不断提升。如今,南非以用白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)酿造的白葡萄酒而闻名;而该国的红葡萄酒主要用皮诺塔吉(Pinotage)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)和赤霞珠酿造,同样极具魅力。

2021
03-11
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)大区位于法国南部地中海沿岸,是全世界面积最大的葡萄酒生产地区。慷慨的大自然、多元的气候和多样化的土地赋予了朗格多克-露喜龙地区得天独厚的葡萄种植条件。“法国南部”的品牌对消费者来说是朗格多克-露喜龙地区独特的识别和简洁的表达方式,在普通消费者眼中,法国南部是出产法国最多廉价酒的产区,但实际上法国南部产区现在的葡萄酒,也开始强调产品的溯源与艺术,以及卓越的地中海风土。

  法国南部具有独一无二的全球性的品牌优势,直观易记,即使是翻译成不同的语言也能被大家了解,并且品牌内涵丰富,有着卓越的性价比。法国南部最有特色的葡萄酒是天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels,即VDN)。其甜白葡萄酒采用压榨之后的葡萄汁发酵酿制而成的,比如麝香(Muscat)葡萄酒,带皮浸泡6-12个小时,以萃取葡萄皮中的玫瑰香、柚子香和柠檬香等水果香味。天然甜葡萄酒在发酵中途,会人为加入酒精度高达96%的白兰地,以杀死酒中的酵母,中断发酵,让葡萄酒中的部分糖分被保留下来,从而获得口感甜蜜无比的甜葡萄酒。

  除了麝香葡萄酒以及早熟的甜红葡萄酒适宜在其还年轻时饮用之外,其余的天然甜葡萄酒一般需陈酿3-20年,甚至更久才能发展至品质的高峰。有的天然甜葡萄酒如果被放置在空气中,可以看见它们随着温度和阳光的变化而慢慢老化。经过9-12个月后,它们便可被装瓶,接下来等待它们的是漫长的成熟过程。

2021
03-11
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》1、孔得里约的历史

孔得里约(Condrieu)有着悠久的历史,曾是高卢-罗马人的驻地之一,目前属里昂教会辖区。从一座由大主教倡导建立、并矗立在村中的山顶上的教堂俯瞰,整个孔得里约都尽收眼底。这里自古就是优秀葡萄酒的产地,深受历代阿维翁教皇的喜爱,还在16世纪就获得了“里昂勋章”(Chapitre Lyonnais),成为人们热捧的对象。

  然而,葡萄根瘤蚜虫病的肆虐、第一次世界大战的伤害以及20世纪30年代的经济大萧条让孔得里约 的葡萄园逐渐凋零。曾今,孔得里约拥有170公顷葡萄园,然而,一次次的灾难让其葡萄园面积锐减至仅仅10公顷而已。更糟糕的是,由于缺乏优秀的酿酒师,这里的葡萄酒逐渐在人们的视线中消失。直至上世纪80年代,随着罗讷河谷的强势复苏,孔得里约也开始逐步走进人们视野。酒庄一家又一家地增加,葡萄园吸引的投资也不断增多,而产区的名气也变得越来越大。

  随着孔得里约葡萄酒产业的全面复苏,产区法和产区构架也最终形成。根据法国原产地命名管理局(INAO)规定,孔得里约的法定葡萄园面积减少了三分之一,目前总面积为262公顷,都位于向阳的山坡之上,保证葡萄酒的品质。

  2、孔得里约的风土

在罗讷河谷共4700公顷的葡萄园中,孔得里约的葡萄园面积超过250公顷。葡萄园沿着罗讷河右岸的陡峭山坡分布。也由于地势陡峭,这里的葡萄园都呈现梯田状,以防止水土流失。山坡上的土壤以砾石土壤为主,这与山坡脚下以及河谷平原的冲积土壤截然不同。而这些砾石由主要由风化的花岗岩为主,加上充沛的阳光,能为葡萄的完全成熟提供足够的热量,这就是维欧尼(Viognier)生长所需要的最理想环境。

  3、维欧尼:孔得里约唯一的法定葡萄品种

根据产区法,孔得里约的法定葡萄品种仅有维欧尼一种。这种白葡萄品种原产于达尔马提亚海岸,最初被用来酿造甜酒,直到20世纪,人们才开始发现这种芳香型葡萄酿造干白的潜力。而到了上世纪50年代,维欧尼干白也已变得非常流行了,也因此其甜白产量不断减少。不过,随着人们口味的改变,采用过度成熟的维欧尼酿造的葡萄酒的市场越来越广泛。

  尽管说孔得里约 的花岗岩土壤是酿造优异维欧尼的天然因素,但我们也不能忘记那些极具奉献精神的酿酒师和酒庄,其中最出名的就是乔治维尔奈酒庄(Georges Vernay),正是他们的不懈努力才将维欧尼打造得如此成功。事实上,直到1986年,维欧尼的种植面积也不过20公顷而已,但随着孔得里约的成功,法国南部、加州和澳大利亚都纷纷种植起维欧尼。

  维欧尼容易感染霉病和贵腐菌,但抗旱能力强,充满浓郁的花香味,葡萄酒口感肥腻但顺滑,能营造出一种极为优雅的平衡感。作为一种香气浓郁的葡萄酒,维欧尼的香气包括冬忍、果味、花香、姜、山楂、槐花等味道,还常常伴有矿物味,非常适合年轻时饮用。