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2021
03-11
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》对于爱达荷州(Idaho)来说,做美国第二大葡萄酒产区——华盛顿州的邻居,应该不是那是么容易的事。虽然不论是在葡萄酒产量,还是在葡萄酒品质方面,爱达荷州均不能与华盛顿州媲美,但从这几年的相关数据看,该州葡萄酒产业持续发展,成绩斐然。

当地媒体报道,葡萄酒智囊公司石桥(Stonebridge)发布的新一期报告称,2013年爱达荷州的葡萄酒产业取得了比过去任何一年都要令人瞩目的成绩。2013年,该州葡萄酒产量在234,000箱以上,而在2012年产量仅为179,000箱。2013年,该州的酿酒葡萄产量为2,472吨,而过去五年的产量总和为2,816吨。

  爱达荷州商务厅主任杰夫·塞耶(Jeff Sayer)告诉媒体:“爱达荷州的葡萄酒产业能够有这样的成绩,离不开当地餐馆和居民强有力的支持。我期待着爱达荷州的葡萄酒继续发展下去。”2013年,爱达荷州葡萄酒产业为当地人提供了1,200份全职工作。耳饰酒庄(Pend d’Oreille Winery)发布的新闻称,2013年耳饰酒庄在其生产和销售岗位的雇员人数增加了50%。

  爱达荷州葡萄酒委员会(Idaho Wine Commission)称,目前该州共有酒庄51个,而2011年这一数字仅为11个。早在2008年,葡萄酒产业就为该州创造经济效益达7800万美元。蛇溪谷(Snake River Valley)曾是爱达荷州唯一的AVA产区,2013年爱达荷州申请第二个AVA产区,获得政府批准。

  西雅图时报(Seattle Times)评选的“2014年度最佳葡萄酒前50”中,两款来自蛇溪谷的葡萄酒入选,即来自盘绕酒庄(Coiled Wines)的2013年份的雷司令干白葡萄酒和来自休斯敦酒庄(Huston Vineyard)的2012年份的马尔贝克(Malbec)干红葡萄酒。

2021
03-04
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》Opus One完全是一个加州酒的神话,单纯只想看他的建筑和景观,虽然很想尝一尝,但个人所得还无法匹敌Opus One的酒价。

1. CastelloDi Amorosa

城堡的创始人Dario Sattui是个含着银汤匙出生的美国人,他的祖先来自意大利,曾祖父是美国西部最早的开拓者之一。大学毕业以后,他自己开着个面包车在欧洲游荡了两年,在那里迷上了意大利地中海沿岸的古建筑。1973年Dario Sattui从欧洲回来,立志要重修曾祖父留下来的葡萄园。当时这个在纳帕的葡萄园已经被荒废超过50年了。他首先开始挖酒窖,然后从欧洲买了若干个被废弃的城堡,并把那些城堡拆下来,连砖头都一个不剩地运到美国。他前后雇佣了十几位建筑师,用这些古城堡的材料建起了一座他心中的梦幻城堡。阿莫罗萨城堡仿照12世纪的意大利城堡,里面装饰了中世纪的壁画、铠甲和家具,甚至还有一个地下室专门用来放一套从德国买来的古代刑具。

此处入场费最贵,酒庄的特色是把食物、巧克力和葡萄酒结合在一起。食物虽然只是些小吃,但却为美酒增色不少。比如有一种有点辛辣的葡萄酒琼瑶浆(Gewurztraminer),要和甜巧克力一起吃才恰好能相互中和。这个酒庄的Tour整个过程下来大约有2个多小时,导游的讲解大部分都是这座城堡的历史和红酒的历史。整个古堡很有意大利的风情,石头铺砌的砖墙,质朴的教堂,华丽的大厅,连品酒室都装修的很像古堡的地窖,柔和的灯光搭配柔柔的音乐,很赞叹酒庄主人的用心。

2.V.Sattui Valley



这家是Napa历史很悠久的酒庄,1885年创建的,到现在已经有129周年了,出产的红酒获奖最多。到这里时感觉品酒室里人非常多。刚刚到酒庄,就已经闻 到那葡萄发酵散发出的幽香。进到酒庄琳琅满目的酒让人有种眼花缭乱。这家的卖点在他的野餐情怀:起司、美食加上户外用餐。

3.Robert Mondavi Winery 罗伯特·蒙达维



这是美国最重要的酒庄,一直担当美国葡萄酒业领导者的角色。1966年,罗伯特·蒙大维先生创立了该酒庄,酒庄的建筑是采用西班牙风格建造而成。酒庄经常会举办各种各样的活动,如音乐会、艺术展览以及定期的品酒旅游等。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。

网站:(http://www.robertmondaviwinery.com/)

地址:7801 St Helena Hwy, Napa, CA 94574

电话:+1 707-226-1395

4.Beringer Vineyards 贝灵哲



贝灵哲酒庄是纳帕山谷一直经营至今的最古老的酒庄之一。他有一个有名的藏酒山洞,300尺深,手工挖掘,听说是雇用中国劳工开掘的。他们家的各种果干和奶酪 也不错。Beringer曾经有个行销口号All Roads Lead to Beringer,条条大路通Beringer。电影”漫步在云端”的拍摄场景之一就在Beringer的山洞酒窖里。

5.Rubicon Estate

这家酒庄是电影教父的导演科波拉的酒庄,1975年,科波拉买下了位于NAPA的RubiconEstate酒庄,该酒庄的原名是Inglenook,始建于1880年. Rubicon 

Estate每天只有11:30,1:30,3:30这段时间段有tour,并且里面有一个收藏博物馆可供参观。卢比孔酒庄在纳帕谷酒庄中的地位犹如“王冠上的宝石”。

6.史德琳酒庄(Sterling Vineyards)

SterlingVineyards酒庄是纳帕谷空中有轨电车唯一经过的酒庄。这个酒庄的特色是可以坐缆车上山俯瞰山谷美景。在高空中享受纳帕谷美不胜收的景色,之后还可以品尝葡萄酒,并游览艺术画廊和酒厂。这里把观光和品酒结合在一起。每个游客要走大约半英里长的回廊和平台,每走一段,就有人递过一杯酒。这些回廊既可以观景,也可以看到酒的生产和储存过程。这个酒庄已经连续7年为奥斯卡晚宴供应葡萄酒了。

网站:(http://www.sterlingvineyards.com)

地址:1111Dunaweal Ln, Calistoga, CA 94515

电话:+1 800-726-6136



7.Opus One

这个完全是一个加州酒的神话,单纯只想看他的建筑和景观,虽然很想尝一尝,但个人所得还无法匹敌Opus One的酒价。Opus One又称作品一号,是 1979年,由法国一级酒庄-木桐Château Mouton Rothschild的庄主飞利浦.德.罗斯乔德男爵和美国酒王罗伯特联手孕育的加州葡 萄酒品牌。她每年只精心酿造一款酒,而这款酒不论在价格或是质感上,都算是加州目前顶尖的酒之一。这里绝对是高大上和土豪们的不二之选。

8.the culinary institute of American

这一家算不上什么酒庄,是美国最好的烹饪学院,始建于1946年,在美国算得上历史悠久。而NAPA的这一家正好是加州的一个分院。整个学校布局依然是古典、精致。

9. Grgich Hills Estate Winery

Grgich Hills的招牌是他们的传奇酿酒师Mike Grgich,他是1976年那次美法葡萄酒世纪大对决中,来自纳帕的主力大将之一,并就此一战成名。在投资者的帮助下,他在1976年后拥有了自己的酒庄。这里卖得最好的酒是一种霞多丽白葡萄酒(Chardonnay), 喝起来略带甜味,但含在嘴里会像话梅一样刺激口腔,让口水流出来增进食欲。 

其它酒庄没有以上酒庄出名就不一一介绍了。

1,库乐托酒庄(The Kuleto Estate Winery)

2,比尤利酒庄(The Beaulieu Vineyard)

3,赫斯精选酒庄(The Hess Collection)

4,香东酒庄(Domaine Chandon)

5,青松岭酒庄(Pine Ridge Winery)

6,约瑟夫菲尔普斯酒庄(Joseph Phelps Vineyards)

7,佩伽斯酒庄(Clos Pegase)
2021
03-04
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》2014年,国内葡萄酒旅游渐热,中国作为一个葡萄酒新兴生产与消费国,通过旅游来普及、宣传葡萄酒文化,已初见成效。回顾2014年,国内葡萄酒旅游大致形成以下三个趋势。



游客参观仍是主流  自主策划活动渐多

2014年,旅游团体、散客仍是葡萄酒旅游的主体,旅游开发成熟的酒庄和企业多为他们选择的目的地。例如,张裕、中粮旗下酒庄、王朝御苑酒堡、龙徽博物馆、青岛葡萄酒博物馆、乌海葡萄酒博物馆等地。其中,张裕公司已在国内建成6大酒庄、1个酒文化博物馆,年接待能力将突破400万人次,有望成为中国最大的葡萄酒工业旅游目的地。

企业自主策划的旅游活动渐渐变多,企业对待葡萄酒旅游从原来的“坐等”逐渐转变“出击”,活动策划多在于五一、十一等假日节点以及秋季葡萄采摘期。例如个张裕酒城、爱斐堡、摩塞尔庄园的采摘节,君顶酒庄的国庆嘉年华、葡园酒店圣诞主题活动、怡园酒庄共鸣之旅……活动多配合微信、微博等营销工具进行转发、互动。

节会带动旅游经济

2014年,各地葡萄酒节会举办频繁,节会的开办也拉动了周边地区的葡萄酒旅游,一些节会将一些活动设置在各个酒庄内,吸引游客前往。节会临近尾声,主办方会安排参会嘉宾对周边酒庄进行参观游览,有利于提高酒庄对葡萄酒旅游的重视程度。像这样的节会2014年全国大大小小不下数十次,其中声势较大的有延庆世界葡萄大会,贺兰山东麓酒庄旅游、自酿酒体验活动,河西走廊有机美酒节,怀来葡萄酒节,楼兰葡萄酒采摘节等等。

高端定制旅游成新热点

2014年,酒庄旅游有高端化、私人化的发展趋势,这类酒庄游的目标则多是酒庄的高端客户,而这其中群体众多。第一类是爱好者自驾游,多为小团体慕名前往,走访产区内一些知名酒庄,大都是一些葡萄酒俱乐部组织的活动;第二类为艺术家团体,多为画家、摄影家采风,造访的大都是建筑风格有特色、风景优美的酒庄;第三类是高端客户,他们大多是对葡萄酒感兴趣但不甚了解的成功人士,在旅游过程中酒庄也担负起了葡萄酒教育、葡萄酒文化传播的角色,酒庄往往也会从他们身上收获大宗订单,他们也成为目前酒庄最热衷接待的一个群体,例如葡粹中国酒庄联盟组织的“川渝商会西部风情酒庄游”、”张裕瑞那酒庄的”房地产、银行VIP客户品鉴之旅“等等。

盘点各产区葡萄酒旅游去处:

胶东产区:张裕酒文化博物馆、张裕卡斯特酒庄、中粮君顶酒庄、蓬莱国宾酒庄、蓬莱瑞枫奥塞斯酒庄、蓬莱苏各兰酒堡、龙湖威龙国际酒庄、烟台南山庄园、青岛华东百利庄园、青岛葡萄酒博物馆、德州奥德曼葡萄酒庄……

昌黎产区:中粮长城华夏庄园、朗格斯酒庄、茅台酒庄、金士酒庄、玛蒂尼酒庄……

北京及沙城产区:北京龙徽葡萄酒博物馆、北京爱斐堡酒庄、北京辉煌云上酒庄、北京波龙堡酒庄、北京莱恩堡酒庄、中粮长城桑干酒庄、怀来瑞云酒庄、河北马丁庄园、怀来紫晶庄园、怀来贵族庄园、怀来艾伦酒庄……

天津产区:王朝御苑酒堡、天津华梦葡萄酒文化博物馆、天津滨海茶淀葡萄基地……

东北产区:张裕黄金冰谷酒庄、辽宁五女山米兰酒业、辽宁太阳谷庄园、通化葡萄酒股份有限公司、通天葡萄酒庄园……

贺兰山东麓产区:张裕摩塞尔十五世酒庄、西夏王玉泉国际酒庄、中粮长城云漠酒庄、志辉源石酒庄、贺兰晴雪酒庄、巴格斯酒庄、原歌酒庄、兰一酒庄、禹皇酒庄、类人首酒庄、铖铖酒庄、贺东庄园、新牛酒庄、立兰酒庄、银色高地酒庄……

河西走廊产区:莫高国际生态酒堡、紫轩葡萄酒庄园、威龙酒堡、祁连葡萄庄园、皇台庄园、苏武庄园、敦煌酒庄……

新疆产区:新疆张裕巴保男爵酒庄、吐鲁番楼兰酒庄、哈密新雅酒业、中信国安酒业、焉耆乡都酒业、天塞酒庄、元森酒业、和硕芳香庄园、新疆西域酒庄……

西南产区:云南香格里拉酒业、云南红酒庄、太阳魂普者黑文化酒庄、四川九寨沟天然葡萄酒业、茨中古老葡萄园……

其他产区:山西怡园酒庄、山西戎子酒庄、陕西张裕瑞那酒庄、内蒙古乌海汉森酒庄、内蒙古金沙酒业、内蒙古吉奥尼酒业、河南民权九鼎庄园……
2021
03-04
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》百拉达法定产区(Bairrada DOC)位于葡萄牙首都里斯本北部,地处著名的杜奥(Dao)产区西部,濒临大西洋,以出产色泽深红、酸度较高、结构精良、口感柔顺的红葡萄酒著称。



百拉达地区的酿酒历史可以追溯到公元10世纪,当时,百拉达地区刚刚脱离北非摩尔人统治,获得独立。17世纪时,波特酒(Port)非常受英国人的欢迎,为了迎合庞大的市场,且因靠近波特酒产区,百拉达地区出产的葡萄酒便用来同杜罗河(Douro)产区的葡萄酒调配混酿,用于制作波特酒。1979年,百拉达产区成为葡萄牙一个独立的法定产区。

百拉达产区属典型的大西洋气候,受到大西洋暖流的影响,冬季温和多雨,夏季凉爽。百拉达地区多山,但是这里的葡萄园大多零星的分布在较为平坦的地区。产区的土壤分为两大类:黏土-石灰土和砂石土。不同的土壤造就出不同风格的葡萄酒。

百拉达产区最重要的红葡萄品种是巴加(Baga)。巴加的果实粒小,皮厚,酿制出的葡萄酒颜色深浓,酸度偏高,单宁强劲,带有黑加仑和黑胡椒的风味,颇具陈年潜力。近年来,百拉达地区还引进了国产多瑞加(Touriga Nacional)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等国际红葡萄品种与巴加混酿。



除了红葡萄酒,百拉达产区还出产颇具特色的白葡萄酒。白葡萄品种费尔诺皮埃斯(Fernao Pires),在当地被称为玛利亚·戈麦斯(Maria Gomes),用其酿制出的葡萄酒芳香四溢,带有异域水果的风味。高酸度的白葡萄品种碧卡(Bical)常用于酿制起泡酒。其他白葡萄品种还有阿瑞图(Arinto)和赛西尔(Cercial),一般用于混酿。



百拉达起泡酒和香槟在风格上有许多相似之处,多为干型,酸爽清脆,十分平衡,气泡细腻,带有矿物风味,口感顺滑。其香气多样复杂,带有微微的花香,以及石膏、烤面包、橙子、陈皮、草本植物和蜂蜜的气息。除了用白葡萄品种酿制起泡酒,百拉达产区还出产少部分用巴加酿制的“黑中白”(blancs de noirs)起泡酒。



百拉达地区最有名的美食便是烤乳猪(Leitao)。唇齿留香的烤乳猪搭配当地出产的美酒是绝佳享受。百拉达地区出产的葡萄酒大多酸度偏高,能解烤乳猪带来的油腻感。
2021
02-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》说到浪漫,人们也许会联想到巴黎、伦敦或者柏林这种欧洲大都市。其实,浪漫更容易躲藏在众多各有特色的小镇里,散落在它的每个细节中。那些充满童话般梦幻气息的小城,让浪漫深入骨髓。想要经历欧洲真正的浪漫情怀吗?到北德意志三个最著名的汉萨同盟城市去看看吧!





汉萨同盟(拉丁语Hansa)是12-13世纪中欧诸城市之间形成的商业与政治联盟,以德意志北部城市为主,至15世纪早页达到鼎盛时期。由此可见,汉萨也被理解为富有与强大的代名词。直至今日,有资格贴上汉萨标签的城市自然被历史赋予了一种特殊的骄傲与寓意。

  一、汉萨女王吕贝克

首当其冲并且是当时的汉萨首都之城乃位于德国北部波罗的海沿岸的吕贝克。它是石勒苏益格-荷尔施泰因州第二大城市,被称为“汉萨同盟的女王”。1987年,这位同盟中的女王更是被联合国教科文组织列为世界文化遗产,是欧洲北部第一个荣获此殊荣的城市。

  汉萨女王自然是高贵而极富魅力的,在这里,欧洲中世纪汉萨城的典型风貌得到了最完美的诠释。行走在古老的石径小路上,两旁商铺的风格延续了中世纪商业街的原本模样,游人仿佛坐上了时光穿梭机,瞬间回到了古代那个繁华的城镇,在历史的光阴中游走,见证着汉萨的兴起与昌盛。

  汉萨女王更是祥和宁静的,老城区与众不同地设在一个小岛上,被人工开凿的特拉沃运河环绕其中,波光粼粼的水面映出一座座美丽建筑的倒影,如真如幻,美不胜收。老城另一大特色则非其城门莫属,远处看去,两个高耸的圆柱形尖顶相互倾斜,搭配那中世纪经典的黑灰色大烟囱。与其说是雄伟,更不如说是可爱, 简直就像是童话城堡的神奇入口,让人一刹那忘记自己身在何方,犹如置身于童话的王国。待夕阳西下时,城门上更是眺望落日最好的地方。放眼望去,整个城市笼罩在金色的余晖中,浪漫之情便在这一刻油然而生。

  二、格林童话的孕床哥廷根

哥廷根的名字也许对于许多中国人来说并不陌生。这里是格林兄弟执教之处,也是格林童话的诞生之地,更是朱德元帅、季羡林大师旅德留学的地方。哥廷根是德国当之无愧最古老而优美的大学城之一,也曾经在汉萨同盟时代有过无比繁荣的岁月。在这个学术之都,每四个人中就有一个大学生,而创立于1737年的哥廷根大学更被学术界誉为数学领域的“麦加圣地”。这里学者云集,人才辈出,历史上曾有40多名诺贝尔奖得主在此上学、教书或者深造,世界上没有任何一个其他城市有此殊荣。

  哥廷根之美在于它的风光迤逦,古意盎然。除了拥有闻名世界的大学之外,这里的建筑风格也各有特色,历史悠久。探访哥廷根绝不能错过的是旧市政厅前的牧鹅少女雕像,她便是格林童话中“鹅女孩”的原型。只见她低下额头,含笑俯视手边插满鲜花的篮子,自若的神态栩栩如生。在哥廷根流传着一个古老的习俗,所有的博士毕业生都要在毕业那天来到鹅女孩的面前,用亲吻的方式感谢她带来的好运。

  阳光普照的日子里,人们喜欢坐在市政厅广场旁的咖啡馆前,晒晒太阳,聊聊天,或者拿一本书静静地看一下午,自得其乐地欣赏着这个沧桑而又充满活力的城市,呼吸着只有哥廷根才具备的独特的书卷气息,难道这不是人生最浪漫的事?

  三、中世纪的盐都吕内堡

吕内堡位于德国最大的港口汉堡以南30公里处,是汉萨联盟中最小的城市之一,然而这个小城每年却接待着数以万计世界各地的观光者。有人说,无论是希望精彩绝伦的城市游,还是喜欢享受自然风光和各类休闲娱乐的养生度假,坐落在易北河与石楠花海之间,拥有无限田园特色的吕内堡,可以满足你关于完美假期的所有期许。

  追溯历史,这座千年古城无疑是德国北部最美丽的城市之一,这要归功于其在二战中幸免于难,这如梦境般美丽的中世纪城市风貌才得以完好保存。吕内堡又被称为“盐都”,是源于其长达千年的制盐历史以及盐商们通过这些“白色金子”贸易致富的发达史,而吕内堡也因此跻身于汉萨最富有的城市之一。今天,游客可以在现代化的盐博物馆,也就是当年的盐场之一亲身体验德国的制盐工艺,而城市南边还有一座应景的盐疗温泉浴场。

  吕内堡一年四季风景如画,徘徊在老城的小巷间,你会惊叹于一座接一座保存完好风格各异的经典汉萨建筑,而几乎所有古屋的内部都被装饰一新,用于商业。这里有外表最经典而古老的摩登购物场,有东普鲁士雄伟建筑的银行,还有金色堂皇的贵族风范的药店,时尚与传统的激情交汇,给人强烈的视觉冲击,诠释着它独有的浪漫灵魂之余,让人宛如在梦境中游走。

  达人支招:

  1. 吕贝克不可错过的旅游景点是木偶剧院博物馆,可以怀揣一颗童真的心,欣赏一场有趣的木偶剧。还有建于13-15世纪被形容为“石头建成的童话”的市政厅也是必去之处。

  2. 哥廷根最经典的景点除了文中提到的牧鹅少女和哥廷根大学外,还有圣雅可比教堂,卑斯麦小屋和圣约翰尼斯教堂。当然,朱德留德故居也是中国游人情有独钟的探访地。

  3. 德国交通发达,去吕贝克、哥廷根和吕内堡最方便的是乘坐火车。这三个城市都有快车和慢车直接到达,德国最快的火车ICE时速最高达300公里/小时以上。

  4. 在德国,手机运营商店或者是超市等可以买到手机卡,放入国内的手机即可使用。德国的手机运营商有O2、D2、Telecome、Vodafone、Eplus、ortel等。各公司的资费标准和套餐均不相同,一般打回中国0.01欧-0.1欧/分钟不等。

2021
02-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》一、西西里葡萄酒最为人们熟知的一面——黑珍珠

  西西里岛最具代表性的葡萄品种就是黑珍珠(Nero d’Avola),用该品种酿制出的葡萄酒颜色深黑,散发着水果和香料的风味。不少没去过西西里岛的人,都会自然而然地将该地区与黑手党、意大利南端和阳光普照的气候联系起来。那么,你想得并没有错,这里确实气候温暖,阳光普照,酿制出的葡萄酒酸度很低,充满浓郁的水果风味。所以说,拥有类似特性的黑珍珠葡萄酒绝对可以说是西西里葡萄酒的代表性酒款。

  二、黑珍珠以外的西西里葡萄酒

  也许让你想不到的是,西西里的葡萄酒其实还有另外一面——精致新鲜的红葡萄酒,矿物风味突出且具有一定陈年能力的白葡萄酒。当然,这两类葡萄酒均出自北部较凉爽的气候下。以下要介绍的正是西西里岛鲜为人知,却值得关注的两个北部产区——埃特纳(Etna)和维多利亚瑟拉索罗(Cerasuolo di Vittoria)。

  1. 马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)红葡萄酒

埃特纳山(Mount Etna)是西西里岛的一座火山,在此山山坡位置生长着一种叫做马斯卡斯奈莱洛的红葡萄品种。

  马斯卡斯奈莱洛葡萄酒颜色较浅,散发着玫瑰花香,覆盆子和草莓的水果香,单宁较薄,质地细腻。那么,内比奥罗(Nebbiolo)和黑皮诺(Pinot Noir)的粉丝们可要注意了,此葡萄酒同样适合你们。此外,由于该酒的余味中还常带有矿物气息,因此,它有时被戏谑地叫成“夏布利红”(Red Chablis)。

  这是由什么原因造成的呢?原来,埃特纳山顶部积雪,是世界上海拔最高的活火山之一,平均每天生成的可燃气体达400,000公吨。随着海拔的不断升高,这里的气温会逐渐降低。当海拔达到800米的高度后,气温会有显著的下降,而多数最古老,最优质的葡萄园就都位居这里了。在凉爽气候的作用下,这些葡萄园所产的酒品大多酒体较轻,馥郁芳香。

  当然,造成此种葡萄酒风格的还有一个重要因素,那就是埃特纳山的土壤。这里遍布火山岩,有些地方还流淌着火山岩浆,而它对于葡萄酒世界来说,绝对是与众不同的一类。此外,该地区的玄武岩中还含有许多葡萄树需要的有益矿物成分,若是存在于化学性质活跃的粘土中,可以在分解后有效地将有益的矿物成分传输给葡萄植株。

  2. 卡利坎特(Carricante)白葡萄酒

  埃特纳山还出产一种叫做卡利坎特(Carricante)的白葡萄品种,它不算有名,却遍布该火山的北侧,而米罗镇(Milo)附近的此品种品质最高。某家已传承10代的酒庄所产的该类白葡萄酒带有微妙的矿物质和核果的风味,口感怡人,它味道独特美味,真的值得人们关注。

  也许有人要问了,如果说这些葡萄酒如此优秀,为何我们从来都没听说过呢?要知道,此地区栽培葡萄酒的历史已有上千年了,也早在1962年就获得了优质产区的身份。有人将此现象归咎于多数葡萄酒都是以桶装形式出售的,还有就是精品葡萄酒的开发仅发展了15年。然而,由于越来越多的消费者开始倾向于口感较淡的葡萄酒,埃特纳地区的葡萄酒的销售量应该会越来越多。另外值得注意的是,在2000年左右,该产区大概有30座酒厂,而如今,这个数字已经快接近100了。

  需要指出的是,埃特纳地区的葡萄酒生产成本显然不便宜,所以,这里的葡萄酒产品的价格肯定不会低。不过,这些酒品与西西里岛其他地区的葡萄酒显然不可归于一类,即便多花您几辆银子,也是值得的。

  三、黑珍珠(Nero d’Avola)葡萄酒也有另类

  西西里岛的南部地区生产着一种以黑珍珠为主要调配成分的维多利亚瑟拉索罗葡萄酒。此酒中还同时加入了弗莱帕托(Frappato)葡萄酒,因此,维多利亚瑟拉索罗的风格就是香气馥郁,酒体较轻。维多利亚瑟拉索罗作为产区,已经有2,000多年的酿酒历史了,1974年也获得了DOC产区身份,2005年更荣升为DOCG,也是西西里岛目前唯一的一个DOCG。

  那么,维多利亚瑟拉索罗葡萄酒的味道如何呢?其实,“Cerasuolo”是“樱桃”之意,从葡萄酒的名字中就可以看出此酒的风格——融合了黑珍珠的结构和酒体,以及弗莱帕托紫罗兰花和新鲜樱桃的风味。

  生活也许一成不变,但各地区的葡萄酒却能给你最多的丰富与精彩。那么,有机会就尝试这些西西里岛的葡萄酒吧。它们已经足够美好,绝对称得起你的追求!

2021
02-25
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》普罗旺斯(Provence)是法国东南部一片宁静祥和的土地,不仅以其出产的薰衣草闻名世界,更是不少优质桃红葡萄酒的原产地。

  一、薰衣草:普罗旺斯美丽的衣衫

说起普罗旺斯,首先映入国人脑海的应该就是代表甜美爱情的薰衣草了。紫色的薰衣草在风中摇曳,不仅香气扑鼻,更是无法让人忘却的瞳孔映像。因此,把薰衣草说成是普罗旺斯美丽的衣衫一点都不为过。

  当然,薰衣草作为经济作物,主要价值仍体现在香料作用上。薰衣草的花穗可做干燥花,放在香罐或香包中,不但能送来清香,还能防止虫蛀。此外,大量的薰衣草还可用来提取薰衣草精油,用以做杀菌剂和香精油。

  二、桃红酒:普罗旺斯的血液

  普罗旺斯的酿酒历史十分悠久,至少可追溯至古罗马时代。如今,这里可以出产多种类型的葡萄酒,尤以桃红葡萄酒而闻名。不过,这里的桃红葡萄酒通常呈干型,带大蒜和橄榄油佐料的食物就是这种酒不错的配餐。

普罗旺斯用来酿制葡萄酒的品种多来自西班牙和意大利,更有源自法国本土的国际品种。佳丽酿(Carignan)是这最主要的葡萄品种,而像布拉格(Braquet)、卡丽托(Calitor)、福儿(Folle)和堤布宏(Tibouren)等也适合用来与其他葡萄酒进行调配。

  桃红葡萄酒约占普罗旺斯葡萄酒总产量的4/5,但多数却并未流到海外市场,而是在诸多地中海度假区给消耗掉了。不过,其市场分布并不影响普罗旺斯在法国桃红葡萄酒界的地位。加拿大、美国、英国、荷兰和日本也进口了不少普罗旺斯桃红葡萄酒。

值得一提的是,普罗旺斯的红葡萄酒也有上乘之作。邦多勒(Bandol)产区用慕合怀特(Mourvedre)酿制的酒品颜色深黑,酒体丰满,单宁丰厚,在瓶中熟成一段时间后,会散发出树莓、肉类和甘草(香料)的味道。不过,这种酒产量较低,价格却不低。

  如今,在法国政府的不懈推动下,普罗旺斯桃红葡萄酒(Rose de Provence)已经成为全球最有名的葡萄酒类型,它的醉与薰衣草的香一起让全世界的游客憧憬着普罗旺斯之美款款而来。

2021
02-18
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》世界上最有权力的人物之一——美国总统的酒窖其实相当微小。

  奥巴马总统可以指挥一百多万的军队,可以发射核武器,拥有自己专用的747客机,拥有特勤处(Secret Service agents),可是,他的酒窖只相当于一个步入式衣帽间那么大。

  白宫本身和官方侍酒师都不会回应那些想要打听白宫酒窖的具体藏酒情况的电话和邮件。幸运的是,葡萄酒大师Jennifer Simonetti-Bryan数次参观了白宫酒窖,因而可以给大家透露一下白宫的具体藏酒情况。

  2011年,奥巴马政府为接待中国主席胡锦涛而举行国宴,并按照传统公布了国宴的完整菜单/酒单。从酒单来看,奥巴马用来款待胡锦涛的葡萄酒包括2008年加州索诺玛俄罗斯河谷DuMol霞多丽白葡萄酒(2008 DuMol Russian River Valley Chardonnay ,$60)、2005年奎塞达赤霞珠干红葡萄酒(2005 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon,$317)以及2008年长影诗人之跃贵腐雷司令甜白葡萄酒(2008 Poet’s Leap Botrytis Riesling,$95)。公布酒单之后,奥巴马政府受到了很多抨击。从那时候开始,奥巴马政府决定不再公布国宴的完整菜单/酒单。

  关于2011年的那场国宴,有些人,包括不少没有得到邀请的国会议员,抱怨说开支太大。从那时候开始,奥巴马就变得像年轻人不愿意和父母分享私藏照片一样,不愿意向大众公布国宴的酒单。

白宫总统藏酒,贵精不贵多

  不过,奥巴马及其夫人在二月份打破规则,公布他们用来款待法国总统弗朗索瓦•奥朗德(François Hollande)的葡萄酒。有些保守派批评奥巴马夫妇所用的酒很“廉价”,配不上国宴中的美国鱼子酱和干式熟成牛肉,这三款酒为2011年莫莱慕尼黑干白葡萄酒(Morlet “La Proportion Doree” 2011,$60)、2009年长影切斯特基德干红葡萄酒(Chester-Kidder Red Blend 2009,$52)和蒂博霞多丽起泡酒(Thibaut-Janisson “Blanc de Chardonnay”,$30)。

  值得注意的是,白宫侍酒师在挑选国宴用酒时,通常会向第一夫人咨询一下。白宫需要为这些葡萄酒买单,不过可以拿到批发价。政治、外交和策略对于如何选择葡萄酒具有重要的影响。现在,一场国宴一般只使用3瓶葡萄酒,因为宴会通常持续不到一个小时。

  回到19世纪之交,托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)在如今的白宫西厢(West Wing)地下建立了一座酒窖,以储存他在法国担任大使之职期间所收藏下来的20,000瓶葡萄酒中的一部分。在那时候,宴会从下午开始,一直持续到晚上,一场宴会用上8-12支葡萄酒并不少见。

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  至于今天的白宫酒窖居然这么小,很多人都怪罪1920-1933年的《禁酒令》(Prohibition),在那时,生产、传播和消费酒精饮料通常是不合法的。胡佛总统(President Herbert Hoover)及其夫人露易丝(Lou)虽然不信奉《禁酒令》,但也不会公开或者私底下用酒精饮料来招待客人。

  直到罗斯福总统(Franklin D. Roosevelt)打败胡佛,《禁酒令》被取消,葡萄酒和威士忌终于回归白宫。众所周知,罗斯福总统偏爱苏格兰威士忌和干马提尼(dry martini)。到这个时候,杰斐逊的酒窖已经被重新建造,一个位于厨房旁边的食物储存室变成了葡萄酒酒窖。

  吉米·卡特(Jimmy Carter)总统在离职后变成一名酿酒师,他以提出“白宫仅使用美国葡萄酒招待来客”而闻名。里根总统(Ronald Reagan)——加州前州长——毫无疑义地继承了卡特总统的做法。里根的副参谋长迈克尔·迪弗(Michael Deaver)也是一名加州人,他刚开始甚至不知道白宫酒窖的存在。因此,他在自己的办公室里堆了二十多瓶葡萄酒,包括1979年份的格吉弛黑尔(Grgich Hill)、1979年份的乔丹(Jordan)、1980年份的史特林(Sterling)和1980年份的西科伍德(Silkwood);这些酒,他和总统本人都会时不时品尝一下。

  当迪弗终于发现白宫酒窖的存在时,他并不想要建造一座更好的。他告诉一名记者,“如果有需要,我只要打电话让他人把葡萄酒送过来就可以,不过就6-8小时而已。而且我们已经拥有了美国最优质的葡萄酒。这样,我们为什么还要建造一个酒窖呢。”

  白宫侍酒师丹尼尔·尚克斯(Daniel Shanks)自克林顿入驻白宫以来就一直充当食物和饮料方面的助理,他并没有回复想要咨询上则故事是真是假的电话和邮件。不过,他确实为白宫历史学会(White House Historical Association)写了一篇新文章,并在文章中讲述他如何为白宫的各种场合挑选葡萄酒。

  他喜欢为国宴选择年轻而活力充沛的芳香型葡萄酒,“那些带有强烈个性的,而且口感平衡、纯澈的葡萄酒”。在国宴上,食物并不是主要的角色。尚克斯列举了黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)、维欧尼(Viognier)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)这些具有很强存在感的葡萄酒。

  第一道主菜几乎总是搭配一款白葡萄酒,而且这款白葡萄酒需要“满足奇怪的时间表安排,因为它总是在宾客到来之前就先倒好。”尚克斯这样写道。对于外交,他回忆起上次用来招待一位国家元首的酒款,那些酒出自该国家的酿酒师之手,而该酿酒师现在已经在美国建造了葡萄酒厂。

  关于总统是个“挥霍无度之人”还是个“小气鬼”,尚克斯写道:“在白宫工作的我们被赋予了公众信任,我们会谨慎地履行我们的职责。我们这一行的很多人都在很久以前就学到,对葡萄酒来说,高价格并不能保证高享受。因为这样,有些‘名酒’也许永远不会出现在总统的桌子上。”

  奥巴马总统也许可以觉得安慰的是,肯尼迪总统(John F. Kennedy)也曾因为设宴待客而遭到批评。在就职典礼后的第九天,肯尼迪政府举行了第一场官方招待会。任何人应该都记得,这是国宴厅里第一次出现吧台;另外在白宫东厢里也设立了一座吧台。侍从们用伏特加、苏格兰威士忌、波本威士忌和香槟为客人调配出一杯杯鸡尾酒。

  “第二天早上,报纸惊呼‘白宫烈酒’、‘白宫酒吧’,所有人都在谈论这个话题,这就是当时的全部新闻,”杰奎琳·肯尼迪(Jacqueline Kennedy)的社交秘书利蒂西亚(Letitia Baldridge)回忆道,“基督教妇女禁酒联合会(Woman’s Christian Temperance Union)和浸礼会的每一位国会议员都开始抱怨。”

2021
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为了迎合这种需求,出现了所谓葡萄酒银行,其实就是一个公用酒窖储存场所,他们把信息进行记录,例如存了多少瓶、需要存多少天、哪天来喝、还剩多少等,市民可以像存钱一样的存酒。对喜欢经常喝两杯的市民来说,存放葡萄酒的办法则更为简单—无论是买了没有喝的,还是喝过剩下的,都可以直接存到这种类型的酒窖设计里,大多数酒窖都不会额外收取存放费用。不过,有的酒窖对存放期限有一定的限制。

但是,现在收藏葡萄酒的人不在少数,有很多已经收藏了两三百瓶数百万元的高档葡萄酒,其中不乏一些高级酒庄的酒。为了方便拿取这些酒品,大多数红酒收藏者都选择将酒放在家中。随着高端客户的需求增加,越来越多的藏酒爱好者开始进行私家酒窖设计,不久的将来私人藏酒肯定会成为一种流行趋势。包括大众化的商业葡萄酒银行和私家酒窖。

在酒窖里喝酒是一种享受,白天忙碌了一天,再邀上几个朋友到酒窖坐坐或是自己独处一会儿,当然少不了抿上几口。酒喝不完直接放在酒窖里,不仅方便,还不用担心酒的品质会受到影响。