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2021
09-11

如何处理喝剩的葡萄酒?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    春节前,各家各户都为准备年货而忙碌。葡萄酒是不少家庭要选购的年货,但因种类繁多,有些市民并不知道如何挑选。市酒类流通行业协会常务副会长张建军,为市民介绍挑选葡萄酒的一些知识。

  选购葡萄酒,要看酒的背标。背标上会有这款酒的味道、类型、产地、生产商、原料、酒精度、保质期、生产日期、贮存方式等内容。如果是纯进口的葡萄酒,必须要有中文背标。购买纯进口葡萄酒,还要让商家出示中华人民共和国检验检疫卫生证书及海关进口报关单。市民如果想要购买名葡萄酒,除了看酒的产地外,还可以看看酒出自哪个庄园。一些非名酒类的葡萄酒,可能会利用打擦边球的方式来“傍名牌”。一些著名的葡萄酒庄园都有自己的中国地区服务电话,还有防伪标识,市民可以拨打电话辨别真伪。还可以在网上搜索庄园的网址,提前了解一下信息。

  葡萄酒按含糖量来说,可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。含糖量低于每升4克的是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如人们常说的干红、干白。含糖量在每升4克至12克的是半干葡萄酒,入口有微甜感觉。半甜葡萄酒的含糖量在每升12克至45克,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在每升45克以上,入口有明显的甜度。

  不少市民认为葡萄酒的年份越长越好。一般来说,大多数葡萄酒的保质期为10年。家里如果要长时间存放葡萄酒,应按照瓶身上标注的贮存方式进行保存,将酒瓶平放或倒放,让木塞能被酒浸湿,这样可以防止葡萄酒变质。葡萄酒打开后,最好在24小时之内喝完。

2021
09-10
2021
08-30
2021
08-26

葡萄酒芝士搭配建议

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    当你喝下一杯葡萄酒后,人们会觉得你变漂亮了。这不是胡诌,而是有科学依据的!科学家声称,人们在饮酒后会发生一系列变化,如瞳孔放大、脸颊变红和面部肌肉放松等,而且看起来更具有亲和力、更吸引人。

    喝点儿葡萄酒,将美丽进行到底

    这个结论来源于布里斯托大学的一项研究。首先,实验对象被要求喝下两杯葡萄酒。与此同时,研究者为每名实验对象分别拍下了喝酒前、喝下一杯葡萄酒后和喝下第二杯葡萄酒后三个阶段的照片。随后,一群滴酒未沾的人员对这些照片进行对比打分。他们普遍认为,实验对象在喝下一杯葡萄酒后比喝酒前更好看,但是喝下两杯葡萄酒后,实验对象却没有喝酒前那么好看了。因而,布里斯托大学的资深研究者马库斯·穆纳福(Marcus Munafo)认为,实验结果表明适量饮用葡萄酒可以让人看起来更加漂亮,但前提是不能喝太多。

  目前,我们无从得知为什么饮酒会让人看起来更加漂亮。有研究者认为这可能与饮酒后的瞳孔放大有关。因为瞳孔放大意味着默契和吸引力,如人们在遇到自己感兴趣的人或者事物时,瞳孔便会明显放大。同时,饮用一杯葡萄酒会使人们发生脸颊变红、面部肌肉放松等反应,这也是人们为什么看起来更具有吸引力的重要原因。

  之前,大量研究表明适量饮用葡萄酒有利于身体健康,而本实验又发现人们在适量饮酒后看起来更加漂亮。这样看来,适量饮酒还真是一个不错的选择!

2021
07-28

新宝6娱乐注册_红酒底部“凹槽”起到什么作用?设计师给出答案:4个原因

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我们都知道葡萄酒的主要成份葡萄里面含有大量的微量元素,这些微量元素在一定程度上可以起到止咳、润肺凉心、消炎,还有降温去火等等多种功效。小弟平时没事就爱喝点红酒,喝完后感觉整个人都很舒服。

葡萄酒中的特有成份还具有增强身体抵抗力的作用,长期坚持喝还可以大量排出身体内的毒素,让你的容颜越来越年轻。

晚饭喝杯红酒有益健康

葡萄中的充足水份以及葡萄糖和各种维生素等微量元素,长期饮用使得身体细胞整体来说比较健康,代谢作用超级好,具有促进人体血液循环的作用,使得机体的代谢能力和效果都调整的很好。

研究人员通过对吸烟者进行试验结果发现,在吸烟后喝杯红酒,身体里吸入的有害物质会得到有效的清除。葡萄酒中因为含有大量的名为多酚的抗癌物质,给注射过致癌物质的小白鼠喝这种类型的红酒,具有很好的预防癌症发生的疗效,在一定程度上可以减缓癌症的发生作用。

虽然葡萄很甜但其热量和脂肪含量都是很低的,中老年人喝红酒,在一定程度上可以起到帮助人体净化器官里的垃圾废物,软化人体血管的作用。喝红酒还对人的厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病的治疗情况具有很好的辅助作用,如果你有以上的症状,可以在适当的时间来上点红酒来调节下身体的亚健康状态,这样你的身体才会比较的健康些。

你大脑肯定比别人好使

红酒在一定程度上能够起到提高人体有益胆固醇的含量,改善大脑血液循环速度的作用。据有关研究表明,适量饮酒可以扩大大脑的血管,提高血流量,达到激发脑智能的,增强记忆力的功效。所以坚持喝红酒对于改善记忆力等有一定的效果,但是不要喝太多,以免伤身体,红酒在一定程度上真的可以改善大脑的调节功能。

你身体肯定不会发福

红酒中含有大量的酚类物质,同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素等微量元素,这些物质在一定程度上具有很好的抗氧化的功能和作用,这在一定程度上可以提升人体内优质胆固醇的比例,维持人 体比较正常的新陈代谢,使得你的身材比例维持在一个比较合理的范围内。另外,红酒中因为含有大量的铁质,在一定程度上具有一定的活血暖身的功效,长期饮用会改善女性的体寒现象还能够使身体越来越苗条,因此能够减少身体内水分在体内的堆积,这样可以通过消肿达到减肥的目的。

一口气,上5楼,不费劲

每天适量喝点红酒在一定程度上具有强化骨骼的作用。平时喝点葡萄酒,坚持每天喝,时间久了会起到一定的效果,至少让你的身体各项指标保持在一个比较合理的范围内。因此,在选择盖中盖牌高钙片的同时,一定要考虑每天喝点红酒,坚持喝,一口气,上5楼,不费劲,这种情况真的是存在的。

你肯定没蛀牙

红酒具有营养牙齿的作用,据研究表明,葡萄酒有很好地防止蛀牙的作用,有蛀牙不用怕,来点葡萄酒坚持喝就好啦!坚持长期喝,牙齿会越来越牢固,好的效果自然会有的。长期饮用,不长蛀牙,对口腔卫生也具有很好的保护作用。

你不需要太担心乳腺癌

乳腺癌是女性身体的一大杀手,研究发现,红酒中含有某些可预防乳腺癌的化学物质。这种物质的成份具有抗雌激素的作用,而雌激素的含量多少与乳腺癌的发生不发生关联很大。因此,懂得每天喝点红酒的女性可以预防患乳腺癌的概率。

你可以像瑜伽保持平衡和灵活

红酒可以提高人的对生活的热爱度,红酒可以提高人身体的平衡能力。据有关数据得出,红酒中的白藜芦醇可以提高老年人的心理耐受力和对事物的判断能力。在一定程度上它具有像瑜伽一样的不可替代的作用!

你肯定不会老年痴呆

老年痴呆症在世界上越来越被大家所熟知,而有的朋友患上老年痴呆的概率在不断增加。红酒则可以降低阿尔兹海默病类型的大脑记忆功能区的淀粉类沉积,从而可有效地去改善大脑的认知功能和增强大脑记忆的作用。长期坚持饮用红酒在一定程度上真的对预防老年痴呆有一定的防护作用,对于增强记忆力的作用也很大。

你不需要担心“三高”问题

红葡萄酒中富含有白藜芦醇,白藜芦醇这类物质能够很好地起到预防高血脂这种情况的发生以及调理血糖代谢的作用,对于体内血液的流通具有很大的帮组。平时坚持饮用红葡萄酒对身体的益处很大。“三高问题”慢慢会有所缓解,当人们越来越多地关注健康问题,身体状况会变得越来越好。

你的抗病毒能力比较强

一份调查结果显示,每天喝上一小杯红酒时间久了比其它人感染有些细菌的机率会低很多,如果人们经常性地去接触受污染的食物,平时喝点葡萄酒可以有效地去预防这种疾病。这样的情况下,从而让你的抗病毒能力越来越强,身体会得到加强,慢慢地你各方面的对病毒的抵抗能力会得到增强。

来源:腾讯网

2021
07-26

葡萄酒大师考试的论文怎么写?

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    南非葡萄酒顺利进入国际饮酒者的视野,靠得是一红一白两种具有鲜明本地特色的葡萄酒,也就是比诺塔吉(Pinotage)和施特恩(Steen)。比诺塔吉不必多说了,由斯坦伦堡首位葡萄栽培教授贝霍尔德在1925年使用黑品乐的雄蕊与神索的雌蕊人工授粉培育出来的杂交种,因为拥有呛辣的焦油、烟草味道,成为葡萄酒版图中风格鲜明、独树一帜的存在。现时,比诺塔吉已经成为南非的标志,一如设拉子之于澳大利亚、长相思之于新西兰。

  至于施特恩这个白葡萄品种,很多人倍感陌生,实际上它只是白诗南的别称而已,就好像格雷拉(Glera)经常被叫作普罗塞克一样;而普罗塞克既指葡萄品种又指葡萄酒本身,施特恩也是一样的道理。

  南非的葡萄种植者从17世纪就开始种植白诗南,以开普省为代表,有不少葡萄酒产区有幸成为漫长的种族隔离制度的受益者,它们没有参与大规模的霞多丽补种运动,因而保留了不少珍贵的老藤葡萄园,比如说,酿酒师艾本·萨迪(Eben Sadie)的招牌酒Mev Kirsten就是一款使用1905年建园、树龄超过110年的老藤白诗南酿造的单一园葡萄酒。

  在我们的印象里,白诗南属于一种以细腻、甜美见长的葡萄品种,卢瓦河流域的白诗南,头顶着安茹白葡萄酒的名号,在数个世纪之前就曾是巴尔扎克、大仲马等文豪们的挚爱,其风格清新洗练,在酒龄尚浅时,常常能表现出洋槐、温悖、雪梨的特征,假以时日,则会变得更为饱满、富于层次感,香气愈发缤纷,有成熟的蜜桃、甜杏与蜂蜜的滋味。南非的白诗南则在相当长的一段时间里,头顶着施特恩的名号,呈现出一幅力量有余、温柔不足的男性化样貌,就连品质被封为顶级的施特恩,对于挑剔的饮酒者而言,亦不过一种温和不刺激的半干型白葡萄酒而已,缺乏风格辨识度。据说,在尴尬的丰收年代,很多这样的葡萄酒不得不被送去蒸馏,沦落为白兰地的原料。

  在1996年,倍受争议的种族隔离制度被废止之后,南非的酿酒者们如同看到了春天,开始尝试使用白诗南酿造不同类型的酒款,从酸度清脆、矿物味明显的干白,到具有热带水果风味、略带油质感的甜白,一应俱全。面对突如其来的繁荣局面,南非白诗南协会作为品质管控的官方机构,适时出台了一套酒标管理法规,将本地产白诗南依照风格及甜度等级分为六类,同时鼓励酿造者们在酒标上使用统一的宣传字眼,以便消费者能够迅速获悉酒款的风格。

  单就酒标而言,我觉得,现时的南非白诗南就如同加州霞多丽与德国雷司令的合体,新世界(17.55, 0.71, 4.22%)、旧世界两种不同的葡萄酒语言尽汇于此,你中有我,我中有你。简单来说,消费者会有很大概率在超市货架上找到几种看似雷同的酒款标识,例如,“rich and ripe/wooded”、“rich and ripe /unwooded”、“rich and ripe /slightly sweet”,它们分别对应的是白诗南的过桶版、未过桶版,以及略带残糖版。值得一提的是,南非白诗南协会还效仿德国葡萄酒QmP的分级方式,进一步规定了不同类型白诗南葡萄酒的残糖含量,例如,“slightly sweet”意味着每公升9-30克残糖,“sweet”意味着超过30克残糖。

  在不同类型的白诗南中居于主导地位的,是那些重酒体、低酸度的酒款,可能由于斯泰伦博斯、斯瓦特兰、帕尔几个核心小产区气候都较为温暖的缘故,没有办法做成卢瓦河谷那样刺激的绝干型葡萄酒吧。从近十年的发展态势来看,以De Trafford、Ken Forrester[微博]、Sadie Family、Tormentoso为代表的一线酒厂,不约而同地把工作重心放在了迟收型或混酿型酒款上,就后面一种风格而言,最常见的做法是使用橡木桶陈年,品种以白诗南为主、霞多丽为辅,另添少量的胡珊、维欧涅、华帝露,甚至长相思。此类葡萄酒通常表现为类似橙花的香气及多种热带水果风味,其骨架虽大,但不失优雅迷人的风韵。

   最近让我很感兴趣的一款白诗南,是位于斯泰伦博斯的De Trafford酒厂自1997年,即种族隔离制度取消的翌年,每年都推出的常青酒款。它的名字简简单单叫做Straw Wine,也就是稻草酒,采用风干葡萄酿造。每到收获时节,酿酒师会小心摘取成熟度达到巅峰的果实,置入木质托盘并放于阴凉通风的环境里长达三周,随后利用天然酵母进行发酵,在法国橡木桶内陈年26个月之久。它的质地极为浓稠,色泽金黄,入口有杏脯、陈皮及燧石的味道。

   De Trafford的酒标全部由擅长绘画的酒庄老板娘丽塔·特拉佛德(Rita Trafford)独立完成,笔触清新秀丽,常以黑人姑娘们的曼妙身姿或是随处可见的花鸟虫鱼为主题进行创作,有绚丽、明朗的自然主义况味。有一点比较特别的是,De Trafford除了造酒、卖酒之外,也兼卖版画。我猜想,五湖四海之内,老板娘的仰慕者应该有很多很多。

2021
07-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》据悉,2014年3月22日于香港佳士得举行的“佳士得名酿-私人窖藏系列”拍卖共取得62,484,188港元/49,976,515人民币,成交率以项目计算高达96%,以成交额计算高达98%。

  佳士得中国区名酒部主管谭业明(Simon Tam)表示:“由2013年3月举办的勃艮第名酒专场拍卖至这个涵盖多个法国葡萄酒产区、意大利、西班牙及加州等的私人窖藏系列,我们见证了香港葡萄酒市场的锐变。这次拍卖呈献香港佳士得最大的意大利葡萄酒系列之一及完整的香槟系列,两者均以高于估价成交。我们非常荣幸本次拍卖的主题“寰宇寻味之旅”不但由酒区的多样性呈现,来自亚洲、美洲及欧洲14个国家买家的积极参与亦与主题互相呼应。此次拍卖的佳绩再一次印证了香港佳酿市场的深度及广度,并巩固了佳士得为全球顶尖名酒拍卖行的地位。”

2021
07-22

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》在近日香港举行的苏富比拍卖会上,114瓶罗曼尼·康帝DRC拍出了160万美元的最高纪录。这反映出收藏家对顶级勃艮第葡萄酒的强劲需求。

  这114瓶罗曼尼·康帝包括从1992年至2010年各年份的6瓶葡萄酒。一位不愿透露姓名的亚洲买家以1256万港币(约合160万美元)拍得,创下了单笔葡萄酒有史以来拍卖最高纪录。

  除DRC外,66瓶大容量(1.5升装)的Henri Jayer 葡萄酒共拍得820万港币。苏富比秋季香港葡萄酒拍卖共计成交4570万港币(合590万美元)。

2021
07-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》红酒总是和烛光、玫瑰联系在一起的,红酒代表浪漫,代表法国。研究表明,经常喝红酒能延缓衰老,对心血管有好处,能有效降低患肥胖症和糖尿病的发病率,有百益而无一害。当然,喝多了除外。

随着中国人民的逐渐富裕,红酒越来越多地走进了我们的生活。

把红酒和投资这两件事连在一块有点不伦不类,但在世界变化越来越快的今天,一切皆有可能。红酒和投资不但紧密结合,还有了一个非常动听的名字——浪漫投资。

浪漫投资、浪漫赚钱,红酒投资是小众投资,更多的是兴趣爱好,浪漫是主业,赚钱是副业。

极品红酒相当于液体黄金,因其近几年增值速度极快,又多了一个美名,叫“液体股票”。

股票有蓝筹股、垃圾股,红酒更是如此。投资级别的红酒不到总产量的0.1%,大多数葡萄酒经不起长年的存放,需要在五年内饮用。而且,一般红酒可以提升产量,而极品红酒的产量基本上是恒定的。

投资红酒的定律是:在最好的酒庄购进最好的酒,这就像买蓝筹股一样,不同的是蓝筹股经常变,而好的酒庄不会变。

全球每年评出30款名葡萄酒,80%在法国酒庄,61个酒庄分为五级,其中,拉菲(lafite),拉图(latour)、玛哥(margaut)、木桐(mouton)和奥比安(haut-brion)这五大酒庄为一级红酒,是品质的保证,其余的在美国加州和澳洲。

法国波尔多地区的30个头牌酒庄每年生产的葡萄酒总量不超过50万箱(每箱12瓶),一般说来,每10年中仅有3个年份的葡萄酒会成为具有投资价值的佳酿,全球投资级葡萄酒不到百种品牌,红酒投资的市场并不大。

葡萄酒并不是存放时间越长越好,葡萄酒是有生命的,从出生到成长、成熟、衰老,不同地区、不同年份出产的葡萄酒的生命周期有所不同,要在最恰当的时候享用,这需要品酒师的帮助。

葡萄酒的权威杂志是美国的《红酒观察家》和英国的《滤酒器》,它们分别采用百分制和星级评分标准。特别值得一提的是《红酒观察家》的主笔美国人罗伯特·帕克,他首创了葡萄酒的百分评级标准,在红酒业一言九鼎,具有点石成金的魔力。

罗伯特·帕克曾给一款澳洲葡萄酒评了99分,差1分满分,导致这款酒在一年内由每瓶42美元急升至1,000美元,堪称黑马股。他也经常调降一些酒的评级,原因是出现了不利的变化,导致这些酒的价格急跌。

法国是葡萄酒大国,而进行葡萄酒评级的却是美国和英国,这是为了保证公正性还是美国人和英国人更肯花钱?

红酒投资是一种长线投资。近几年世界经济兴旺,特别是亚洲摆脱了金融风暴的影响,买家重回红酒市场,致使红酒市场长升长有,比股票指数表现更好,年复利回报率高达18%。但需要提请读者注意的是,这是各拍卖行的加权价,并未扣除储存费用。葡萄酒对储存的要求极高,这笔费用不低,英国海关是每箱每年8.5英镑,我国国内是每年收酒价的10%。而股票不但没有储存费用,还有股息,买房可以收房租,所以综合看,投资红酒的收益未必高于股票。

但红酒投资和股票市场的相关系数非常低,基本属于稳步上升的状况,可作为投资组合的一种,对冲风险。

投资红酒的渠道并不多,商店里极少有投资级别的红酒卖。到拍卖行去买,价格往往很高,还要交高昂的手续费,绝大多数的红酒投资者都是直接到酒庄买酒。

到酒庄买酒分投资期酒和现酒,投资期酒就是以某个价格买入未来某年的葡萄酒,如果那年风调雨顺葡萄好,赌中了,则大赚,反之会赔。投资现酒是在每年的3月或4月,新酒酿成后,酒庄会请来世界知名的品酒家和酒商正式定价。这是买酒的最佳时机,如果是好酒,就可长期投资,投资周期一般为10年。

个人投资者、小客户,除非痴迷红酒者,否则很难有时间和精力来做这么复杂的事。要投资红酒可买葡萄酒基金,这类基金收管理费和业绩表现费,由专业人士进行葡萄酒投资,往往能拿到便宜的期酒和现酒。英国最大的一只葡萄酒基金从2003年2月到2006年年底,净值增长达到49.5%(扣除费用后),表现不坏。

中国的张裕和长城先后推出了自己的酒庄酒,但尚未听说有投资级别的葡萄酒。

优质的葡萄酒是财富的象征,中国人民正在奋起直追,越来越多的酒商认识到中国市场的重要性。法国卡斯特集团原和张裕合作搞酒庄酒,合作五年多后,2006年4月宣布甩开张裕,卖原装进口酒庄酒,具体内幕未见披露。

葡萄酒其实是一种文化,加冰和可乐,都是中国人创造的,颇有点不破不立的味道。

法国人是这么评价法国葡萄酒的:这不是商品,而是一种生活方式,是创造奢华。 投资红酒,其实就是投资奢华。你准备好了么?
2021
07-15
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》最近,对于葡萄酒行家来说,最热的莫过于波尔多期酒品鉴会了。不管是国际主流葡萄酒网站亦或是国内葡萄酒媒体,期酒(En Primeur)的话题层出不穷。可是,什么是期酒?期酒有什么优势和劣势?如何购买期酒?近几年期酒行情如何?2014年期酒又怎么样?对于大部分人来说,依旧还是云里雾里。

  
  1、什么是期酒?
  
  期酒就是期货在葡萄酒领域的表现形式。期酒是相对于现酒而言的。现酒是葡萄酒投资中最直接的方式,即从市场中买入现酒进行窖藏。期酒,简单地讲,是指葡萄酒的早期购买。换句话说,就是葡萄酒在装瓶之前(一般是葡萄采摘的第二年)便开始买卖了。这时,买方需提前支付费用,等到葡萄酒在酒窖陈年1至2年后才能最终提到现酒。

  2、为什么会出现期酒交易?
  
  事情还得追溯到第二次世界大战期间。战后,波尔多酒庄被毁,再加上法郎持续贬值,波尔多严重需要资金重建酒业。当时,波尔多有一批好酒(如1959和1961年份)。可是,波尔多葡萄酒出产之后,至少需要储存两年才能达到稍好的口感。这样一来,虽有好酒,酒庄也无法在酿制后即时卖出。于是,酒商们急中生智,他们提出让酒庄以略低的价格提前卖出一些酒的份额,这样就有现金回流。当然,此时,酒评家则提前预测出这些葡萄酒的品质和价格。于是,期酒交易应运而生。

  3、参与期酒交易的通常是哪些葡萄酒?
  
  参与期酒交易的葡萄酒通常为世界上品质上乘的、有窖藏潜力和增值潜力的投资级葡萄酒。期酒交易主要见于法国波尔多,但是在世界其它产区也可以找到,如勃艮第、罗讷河谷、意大利、美国加州和澳大利亚等。而其中,又以法国波尔多期酒品鉴会最为引人注目。

  4、期酒的利弊有哪些?
  
  通过将期酒交易,酒庄可以有效地将坏年份的风险降至最低。如果没有期酒制度,酒庄在坏年份的葡萄酒可能很难销售出去。此外,期酒也可以给酒庄带来大量的资金回流,缓解酒庄的资金压力。

  对于酒商和消费者而言,成功的期酒购买可以降低成本,以更低的价格买到期酒。但是,期酒也蕴藏了很多风险,如酒质的变化,价格和市场的走势以及汇率的变化等,这些都是不确定因素。

  5、期酒交易是如何运行的?
  
  每年的3至4月份,恰好是上一年的新酒酿成之时,全球大批酒评家、媒体、专业人士和酒商都会聚集在波尔多,品评刚刚出炉的新酒,并进行估价。根据评分和评价,各个酒庄会公开发售一定数量比例的期酒,当然价格也是公开的(此时的价格为酒庄价)。酒庄对于各个酒商所能拿到的配额有严格的限制,这些酒商在买到期酒后,又将期酒发售给其它下一级酒商。“配额”的数量不等,少则6瓶,多至千瓶以上。这些数量都相对恒定,每年很少变化。波尔多酒庄倾向于和长期稳定的中间人或酒商打交道,新的买主很难拿到配额,所以作为个人很难直接购买期酒。在国外,知名的酒商包括英国酒商BBR(Berry Bros.&Rudd)。在国内,圣皮尔精品酒业、富隆酒业等知名酒企业近年也开始涉猎期酒业务。

  6、购买期酒注意事项
  
  (1)看年份:年份直接决定了当年葡萄酒的品质。在近几年的波尔多年份中,2009和2010年是非常好的年份,而2007、2011、2012和2013年则表现一般。2014年则被认为是自2010年来最好的年份。

  (2)看评分:每年期酒会,众多酒评家、权威人士和媒体记者等都会聚集波尔多,为初酿成的葡萄酒评价打分。以往,最具影响力的是美国酒评家罗伯特?帕克。而如今帕克已经退休,进入后帕克时代。主流的评分机构有:《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒鉴赏家》(Wine Enthusiast)、James Suckling和《醇鉴》(Decanter)等。

  (3)挑酒商:由于酒庄只对酒商配额出售期酒,因此个人很难从酒庄处获得期酒,此时,酒商的挑选变得尤为重要。要注意选择信用良好、具有较长经营历史的酒商。一个优质的酒商可以最大限度地降低投资风险,还可以最完美地在运输过程中保存葡萄酒。

  7、波尔多期酒近年的中心词:降价
  
  期酒,大部分都是作为一种投资产品。那么期酒的投资回报率如何呢?以波尔多期酒为例,
  
  一位波尔多葡萄酒经纪人称,过去10年里,那些伟大年份(如2000、2003、2005年,特别是2009和2010年)的期酒价格普遍虚高,而质量一般的2011年份期酒的价格也并未因此而大幅下调。
  
  如下图所示,自2005年以来,除了2008年全球经济危机时期之外,根据英国伦敦葡萄酒交易所对于期酒的发行价及两年后的市场价格的对比不难发现,期酒发行两年后的市场价都要低于发行价,因此,收藏家们的期酒投资大都处于亏本的状态。
  
  这种亏本状态在2011年后的中国市场显得非常明显。在许多中国买家取消了2010年份的葡萄酒大订单后,2011、2012和2013年的期酒现在仍然没有售出去。当一些葡萄酒的价格太高,超出了本身的价值之时,这显然不利于葡萄酒贸易。

  于是,“降价”成为了近几年波尔多期酒会的中心词语。各大葡萄酒媒体、评论家和酒商都要求酒庄降价。然而,从2011年和2012年份的期酒价格可以看出,波尔多期酒虽有降价,但并不明显,且没有满足市场的呼吁。因此,对于是否要购买期酒,大部分专业人士都建议:“除非价格回归正常,否则不要买期酒。”

  8、2014年期酒如何?
  
  2014年期酒如何?首先还得看这个年份葡萄酒的品质。关于波尔多2014年葡萄酒,业界普遍认为梅多克产区的赤霞珠会十分出色,而右岸的品丽珠也同样不错。但由于8月份阴冷的天气使采收期较早的梅洛错失了宝贵的成熟时间,因此梅洛表现差强人意,缺乏浓郁度,成熟度不足。白葡萄酒则酸度高,新鲜,经典如2001和2011年份。这个年份左岸更加出色,酒庄定价可能向2010年看齐。

  当然,这些都是媒体和专业人士的看法,2014年葡萄酒品质到底如何还需时间的检验,而期酒的价格是否会众望所归,在接下来的几周即将知道答案。