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2021
01-21

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》功能介绍 Vinehoo酒斛网葡萄酒社区-领先的中文葡萄酒网络媒体、互动社区。各种葡萄酒知识,导购比价信息,最新最全酒会活动信息。  

  葡萄酒能否预防感冒?流感季节喝点儿葡萄酒也许有奇效

  关于葡萄酒能否抵御感冒。一些人认为酒精增加了血液循环让身体内四处乱窜的免疫体能够在需要的时候更快赶到患处。另一拨人认为在身体疲惫的时候喝酒不但没有用,还会损伤肝脏。

  就在这两拨人打得不可开交的时候。美国医学界的《流行病》杂志就做了一个实验,让两组实验对象分别在有感冒病毒的环境里生活。其中一组的每日三餐里包括一杯葡萄酒,另一组则没有。研究发现,每天喝两杯葡萄酒的人罹患感冒的概率是那些不喝酒的人的40%。比起白葡萄酒,红葡萄酒对于感冒的影响更为显著。而当研究人员在培养有呼吸道合胞病毒、鼻病毒的培养皿中滴入葡萄酒之后可以观察到病毒数量有明显的减少。看起来,葡萄酒似乎成为了全日制感冒玩家的福音!

  葡萄酒是如何抵御感冒的?

  研究认为,葡萄酒之所以会有抵御感冒的功效是因为葡萄含有的“酚”类化合物。这些物质能在病毒表体形成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果。同时,葡萄酒单宁当中的白藜芦醇还有抗炎症的功效。  

  这也就是说除了葡萄酒之外的其他酒类并不具有抗感冒的功效。感冒了可不要模仿电影里彪悍的俄罗斯人猛灌伏特加,没用的。当然,海喝葡萄酒也是没用的,他们大多都会变成昂贵的尿液排出体外。

  冬季预防感冒该怎么喝?  

  罗马人提出,要在冬天喝经过加热的葡萄酒以预防感冒并驱逐寒冷。直到英国的维多利亚时代,这种将葡萄酒加热再饮用的喝法得到了普及。英国人会在每年圣诞节的时候饮用这种在葡萄酒里加入香料和苹果果汁的热葡萄酒。

  德国版的热葡萄酒是几乎就是奔着治感冒去的。将一小杯红葡萄酒加热,然后在酒里打一个鸡蛋,稍加搅动后停止加热,趁热干了这碗热……酒。这就是电影和小说里专治感冒的“蛋酒”了。

  至于现代版的热红酒,更多得则类似一种热的鸡尾酒。我们会加上肉桂棒和丁香来调味。  

  具体做法:

  1.在一个大玻璃碗中倒入葡萄酒

  2.将橙子切成八片的小瓣儿,将丁香皮剥掉

  3.把干燥的肉桂切碎

  4.把丁香、橙子、肉桂、生姜和糖全部放入玻璃碗里

  准备工作完毕,现在我们开始加热。不要让温度升得太快,保持葡萄酒处于热而不沸腾的微妙状态后适量加入白兰地。(推荐使用酒精灯加热,方便控制温度又情趣)加热大概三至五分钟就可以开始饮用。

2021
01-21
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》很多年以来,白藜芦醇被视为永葆青春的灵丹妙药,其保健功效受到越来越多人的追捧,然而再好的东西也会过犹不及。



很多研究都发现,适量饮用红葡萄酒可以保护心脏。其原理是红葡萄酒中的抗氧化物质可以通过提高人体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,降低低密度脂蛋白(LDL)的含量来保护人体动脉免受侵害。这里面起作用的就是白藜芦醇这种物质。

但是,最新的研究发现,只有在少量摄入白藜芦醇的情况下,这种物质才会起到抗老化的作用,如果过量,反而会加速细胞老化。

研究人员重点研究了白藜芦醇与“卫星细胞”的相互作用过程。“卫星细胞”在人体自我修复受损肌肉细胞的过程中发挥着重要作用。研究人员发现,白藜芦醇的效果与其浓度有关。只有在少量使用的情况下,白藜芦醇才会起到修复作用,大量使用反而会起到不好的作用。

白藜芦醇存在于红葡萄、可可豆和日本紫菀中,保护这些植物免受疾病和干旱的侵害,因此,研究人员试图找出这种物质是否对人体也能起到对抗自由基,抗氧化的作用,从而延缓衰老。人体肌肉细胞会经过一系列的自我修复过程,最终与受损的肌肉纤维融合。在少量摄入白藜芦醇的情况下,这种物质会有助于修复过程的进行。但是摄入量过大的时候,它不仅不会起到抗氧化的作用,反而阻碍人体自我修复过程的进行。
2021
01-14
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》差不多半个多世纪以来,人们谈及喝酒,总是会说,不要喝酒,喝酒会让人长胖。那么,这是真的吗?喝酒真的会让人发胖吗?对此,有人回应说:“是的,喝酒真的会导致人发胖,你看,喜欢喝酒的人一般都会有啤酒肚。” 他们所作出的解释是:第一,酒精热量高,一克酒精在体内代谢能释放出7千卡的热量,远高于蛋白质或碳水化合物代谢释放的热量(一克代谢出四千卡的热量);第二,酒精代谢时,会影响人体内的脂肪代谢过程,降低其代谢速度。

然而,事实真的是这样吗?对此,一群和我们一样想知道答案的科学家们对此展开了一项长达25年的研究。结果却令人出乎意料,那就是喝酒跟肥胖没有多大的关系。研究者们表示,他们已经找到了强有力的证据证实喝酒并不是导致肥胖的真凶。

1. 经常饮酒的人,体态依然轻盈

1999年,瑞士的科学家们曾经做过一个实验,通过对52名人员调查研究发现,这些人在饮酒后,通常会进食更多。然而通过控制他们的食物摄入量,在饮用相同量酒的情况下,却没有一个人长胖。对此,科学家们解释说,这是因为酒只是一种“开胃菜”,有些人喝得越多,吃得也就越多。也就说酒并不是导致肥胖的原因,而饮食过量才是导致肥胖的真正元凶。

2. 酒精的摄入会降低人体内血糖浓度

根据美国德克萨斯州奥斯丁大学(University of Austin, Texas)与巴西富明尼斯大学(Fluminese Federal University)的一项研究表明,在一段时间内,只要养成合理的饮食习惯,即使是经常饮酒的人,其体重也不会发生很大的改变。他们研究发现随着人体内酒精浓度的增加,会刺激胰岛细胞分泌更多的胰岛素来降低血糖的含量。在这种情况下,脂肪可以转化为血糖以供身体机能的消耗,这就很好地解释了为什么饮酒不会导致发胖的原因了。而且这对于需要减重的群体来说,具有非常重要的意义。

3. 酒精不会转化为脂肪

众所周知,我们进餐时,食物的血糖指数对于我们人体健康具有重要的参照意义。血糖指数(GI)是指参照食物摄入后血糖浓度的变化程度相比,含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。一般血糖指数的范围在0到100之间,指数的高低取决于它们产生了多少剩余的葡萄糖。例如蔬菜的血糖指数偏低,数值为8;薯条的血糖指数偏高,数值为95;而葡萄酒与烈酒的血糖指数却为0。这就是说你在饮用葡萄酒与烈酒时,是没有多余的葡萄糖可以转化为脂肪的,也就不会造成腹部脂肪的堆积,导致“啤酒肚”现象的出现。尽管酒精具有较高的热量,但它在进入人体后是不会转化为脂肪的。此外,人体的酒精代谢能力与酒精摄入量成正比,通俗地讲,就是你喝的酒精越多,代谢的越多,绝对不会出现剩余,也不会转化为其他的物质存于体内。因此,即使你喝多了,明天或许后天就会恢复如初,身体也不会多出什么来。

4. 葡萄酒可以抑制脂肪吸收,保持轻盈体态。

哈佛大学(Havard University)曾做过一项调查研究,他们对2万名中年女性开展了长达13年的跟踪调查,通过对比发现经常饮用葡萄酒的女性比那些禁酒的女性体态更加轻盈,这是因为葡萄酒中的酚类物质,如红色素、类黄酮素等等能够抑制脂肪酶的分解,减少人体对脂肪和胆固醇的吸收,从而使身体始终保持良好的循环,保持身材的曲线。
2021
01-14
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新宝6平台帐号《Q3249-1383 》美国科研人员日前撰文说,葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。



美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告说,他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现,其中的鞣花酸能促进部分脂肪转化为能量,从而消耗掉这些脂肪。这种效果在肝脏脂肪中体现得尤其明显,因而有可能改善超重人士的肝功能。

研究人员解释说,这是因为鞣花酸可明显减慢现有脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成,同时促进肝细胞脂肪酸的代谢。这意味着,葡萄酒或葡萄汁都有助于超重者(特别是代谢病患者)更好地调理身体。

但研究人员同时强调说,喝葡萄酒也要适量,鞣花酸并非减肥特效药,不能因为摄入了这种物质就忽视健康饮食和积极锻炼。
2021
01-14
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》美国德州农工大学(Texas A&M University)医学院健康科学研究中心研究发现,在红葡萄和花生中存在的一种名为白藜芦醇(Resveratrol)的物质可帮助预防衰老带来的记忆衰退。

神经生物科学研究专家阿什克·谢蒂博士(Dr. Ashok Shetty)一直致力于研究白藜芦醇。白藜芦醇是一种抗氧化物,红葡萄皮、红葡萄酒、花生和一些浆果中都有存在。

  白藜芦醇在一定程度上可以预防心脏病,所以一直被宣传为保健圣品。谢蒂博士和他的研究团队发现,白藜芦醇同样能作用于大脑中的海马体(大脑中被认为是学习能力、情感和记忆的中心部分)。无论是动物还是人类,在中年之后,记忆和认知的能力就会逐渐衰退。白藜芦醇对海马体的作用,则可能对防止记忆衰退有积极效果。同时,除了正常随着年龄增长的记忆衰退,由于疾病(如老年痴呆症)带来的神经组织退化也会导致记忆力下降,白藜芦醇也可能有积极效果。

  研究团队对上了年纪的老鼠进行实验,实验结果表明,白藜芦醇对老鼠的学习能力、记忆和情感功能等方面都有明显有益的效果。实验结果发于1月28日发表在《科学报告》(Scientific Reports)网页版上。

  谢蒂博士说:“研究结果非常让人惊喜。没有摄取白藜芦醇的老鼠,在22个月到25个月大时,空间学习能力没有明显变化,但空间记忆力却有明显下降。而摄取了白藜芦醇的老鼠,它们的空间学习能力和记忆能力都有明显提高。”

  研究发现,摄取了白藜芦醇的老鼠,神经发育(神经元的生长发育)是没有摄取白藜芦醇的老鼠的两倍。同时,摄取了白藜芦醇的老鼠,其微血管系统也得到改善,这就意味着血液流动和输送的能力得到改善。这样一来,就能减少大脑中海马体的慢性发炎几率。

  尽管谢蒂博士及其团队的研究目前仅仅处于实验室阶段,但先前有德国研究者研究发现白藜芦醇对提高记忆力有积极效果,相信白藜芦醇的具体功效会在未来得到证实。

2021
01-07
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》红葡萄酒有着鲜艳的颜色,白葡萄酒清亮透明,淡淡的酒香扑鼻而来,使人心旷神怡。葡萄酒不仅给我们以口感上的享受,适量饮用还会有利于身体健康。葡萄酒能够帮助维持和调节人体的生理机,尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更明显。



葡萄酒很好地保留了葡萄中的大部分营养和葡萄皮、籽的有效成分,含有多种氨基酸、维生素、矿物质,以及具有抗氧化作用的单宁、白藜芦醇和原花青素等。葡萄酒中的这些成分对我们身体不同的部位有着不同的作用:

1. 脑:适量饮用葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病,如老年痴呆症,并能有效地降低中风的风险。

2. 眼睛:很多研究指出,喝葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致的中央视野逐渐丧失的病变。

3. 心脏:适量饮酒能有效地降低心脏病和郁血性心脏衰竭风险。长期适量饮用葡萄酒,能够预防心脏病,对心血管疾病有突出的功效。

4. 乳房:在实验室的研究发现,葡萄皮内的多酚可以有效地杀死乳癌细胞。

5. 肺:葡萄酒中丰富的白藜芦醇能有效地缓解炎症和慢性肺部疾病。

6. 胃:饮用葡萄酒可降低患上胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60至100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。

7. 结肠:葡萄酒中含有山梨醇和单宁,有利于胆汁和胰液的分泌,增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性,加强胃肠道对食物的消化吸收,还可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。葡萄酒中山梨醇,有助于消化,防止便秘。

8. 卵巢和子宫:研究显示饮用葡萄酒的女性患卵巢癌和子宫癌的机率较低。另外,每天饮用一杯葡萄酒增加女性授孕的机会。

9. 前列腺:红葡萄酒中的抗氧化剂可以抑制导致肿瘤恶化的生化酶。男人如果每周坚持喝4杯或者更多的红葡萄酒,可以将他们患前列腺癌的机率降低50%。

10. 血液循环系统:葡萄酒能让血管保持健康,降低患上动脉硬化的风险。

11. 皮肤:葡萄酒中含超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,以对抗斑点、皱纹、肌肤松弛等皮肤问题,令肌肤绽放美白光泽。葡萄皮里的有效成分能预防晒伤、皮肤癌和减少疤痕。

12. 葡萄酒虽好,但也是有禁忌的:首先,糖尿病、严重胃溃疡病患者不宜饮用葡萄酒;其次,饮用葡萄酒有可能会造成哮喘发作;最后,饮用葡萄酒不能过量,每天最好不超过150毫升。
2021
01-07
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》1. 葡萄酒有滋补作用

  葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养元素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量红葡萄酒,对恢复健康相当有利。此外,经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿。

  2. 葡萄酒有助消化的作用
  葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助于消化,防止便秘。
  
  3. 葡萄酒有减肥作用
  葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以,经常饮用葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

  4. 葡萄酒有利尿作用
  一些白葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

  5. 葡萄酒有杀菌作用
  很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如,感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,停止加热,稍微放凉后饮用。研究表明,葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
  
  6. 葡萄酒可预防乳腺癌
  美国科学家发现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以具有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

  7. 葡萄酒能抑制脂肪吸收
  日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,他们用白老鼠作试验,发现白老鼠饮用葡萄酒一段时间后,其肠道对脂肪的吸收力变缓,对人作临床试验,也获得了同样的结论。

  由此可见,红葡萄酒不管对男性还是女性来说都是一个有益的饮品,不仅有利于身体健康,而且还能美容养颜,实乃上佳的良品。不过,对于“大姨妈”期间的女性,还是建议少喝或者不喝,因为那个时间段喝酒容易加重酒醉感。

2021
01-07

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》众所周知,常喝葡萄酒对心脑血管好处多多。如何让葡萄酒的健康功效发挥得更好呢?欧洲心脏病学会最新公布的一项研究发现,适度饮用葡萄酒对心脑血管的保护作用,在积极运动的人群中效果更明显。研究人员建议,想要喝葡萄酒护心,每周最好能运动2次。

2020
12-31
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》小寒是二十四节气中的第23个节气,更是干支历子月的结束以及丑月的起始;时间点在公历每年1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。

  
  中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

  日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;

  属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。

  特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

  中医认为,葡萄酒是则是适合一年四季的健康饮品,尤其在寒冷节气喝上一杯,对身体大有好处。

  葡萄酒滋养五脏
  阴阳五行是中医的理论基础之一。自然界有金、木、水、火、土,人体对应有心、肝、脾、肺、肾;因为人是自然的一部分,人也要遵循阴阳五行各种转化的规律。

  葡萄酒种类繁多,营养丰富。对五脏六腑都有滋养作用,主入脾、肺、肾三经。人体内的正常治理和调节靠肺的肃降功能。《黄帝内经》认为人吃的东西里的精华先到肺,肺再把这些物质转送到五脏六腑、四肢百骸,让人的全身都受益。

  肾就更重要了。因为肾主藏,藏的是人的精、血和元气。精相当于血里面的营养物质和最精华的东西,血就把这些精华送到人体各个地方;元气的重要性就更明白了,活着就得有元气。脾、肺、肾这三个器官调节着整个人体,控制着血液的质量和运送。

  五脏中,肾是阳气的根本,脾是阳气生化之源。这种体质的人喝葡萄酒可以达到补气、补血、调节情绪、缓解神经衰弱、抗疲劳的作用。尤其是女性长期饮用红酒,可以祛除宫寒的毛病。
  
  中医养生因人而异
  不管什么体质的人,吃水果都是补充营养的最佳途径。但是大家可能都发现,一提水果,首先就是吃苹果。这是因为苹果性平,既不偏寒也不偏热,什么体质的人都能吃。

  其实葡萄远比苹果价值高得多,对疾病还有治疗的效果。而且葡萄性平,不管你是阳虚、阴虚,任何体质的人都能吃。葡萄最大的特点入脾、肺、肾三经,滋养肝肾,而且不受寒暑影响,四季能都进补,所以整个人体都受益。

  用葡萄酿造的红酒可以保证人们每天都能饮用,方法简单。葡萄酒无疑是这个时代最好的养生饮品。它不仅能够清理血管里的垃圾,远离三高,抵抗衰老,还有调节情绪、平衡心境的作用。
  葡萄酒还能起到补充气血、活血通络、补益脾、肺、肾的作用,而不用担心哪种体质不合适饮用的问题。葡萄酒和中国人的饮食结构和习惯是十分相配的,只要不是对酒精过敏,人人皆能。

2020
12-31
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》各种类型的葡萄酒,到底哪种不仅口感好,还有益健康,而且喝完酒第二天早上还不会头痛呢?专家称,综合来看红葡萄酒比白葡萄酒更有营养价值,红葡萄酒中白藜芦醇的含量要比白葡萄酒多得多,尤其是黑皮诺红葡萄酒。不过,许多干型白葡萄酒还是好处多多的,例如雷司令(Riesling)干白葡萄酒和长相思(Sauvignon Blanc)干白葡萄酒。

哪种葡萄酒最健康?专家有话要说

康奈尔大学的荣誉教授乐华·克里奇(Leroy Creasy)博士称:“黑皮诺干红葡萄酒是健康的选择。”二十年来,克里奇教授一直致力于研究葡萄与健康之间的关系。克里奇教授发现,黑皮诺中含有丰富的白藜芦醇,白藜芦醇具有很多健康功效,比如抗氧化、抗衰老等,对身体健康十分有益。同样,加拿大布鲁克大学(Brock University)的葡萄酒科学教授加里·匹克灵(Gary Pickering)也认为,适量饮用葡萄酒,尤其是红葡萄酒对身体有益。另外,一些研究表明,适量饮用香槟有益心血管健康,并且能让大脑更加灵活。然而,匹克灵教授表示,不是所有的酒都具有健康功效,啤酒和烈酒都有导致肺癌的潜在危害。

总部位于费城的葡萄酒学院校长兼侍酒师吉斯·华莱士(Keith Wallace)表示,红葡萄酒的酿酒工艺使得葡萄皮中的单宁大量溶解到酒中,单宁不仅具有抗氧化功效,且能够赋予红葡萄酒更好的口感,但同时它也是引起宿醉后头痛的元凶。因此,对单宁较敏感、怕头痛的人应该尽量避免饮用红葡萄酒,可以选择饮用白香槟等白起泡酒。

位于纽约的营养学校(The Nutrition School)创建者兼营养学家科里·格拉斯曼(Keri Glassman)建议我们,男性每天饮用葡萄酒不超过10盎司,女性不超过5盎司,这样才能有益身体健康。另外,在葡萄酒中兑苏打水可以避免酒后头痛。