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2021
02-20
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》进口葡萄酒品酒师资深品牌顾问游超(15999909980)点评:每个产业的诞生都是为了满足于人们的生存需求,而每个产业要想做到极致,要不就是创始之作,要不就是代理其核心,所谓商机都是把握在有眼光有实力的极少数人的手中的。

  
  红酒代理目前已经不是新鲜的事了,但是红酒的代理可以给市场注入哪些活力,又或者说红酒代理可以给市场的发展带来哪些潜在的商机呢,今天广州欧可国际酒业游超就来给大家分析一下红酒代理可以带来的潜在商机。

  1、独家代理,尊享殊荣
  一般在每个城市,红酒品牌的代理都只会存在一家总代理的,这样是为了维护整个市场的良性发展,不会因为市场的同一品牌竞争而导致价格的恶性竞争,所以以总代理为核心拓展周边区域代理商或者是经销商这个方式是每个总代理商发展市场最值得期待的事,只有更多的下级代理一起来共同发展市场的渠道,才能够更快的占领市场,更快的把品牌的影响力扩大让整个城市的人都熟知。而相应的下级代理也会发展其区域的经销商,在这个区域的产品价格体系和产品的售后服务就会由下级代理商来维护,这样给总代理就减轻了更多市场维护的工作,而总代理就有更多的时间来分析市场的发展方向和更优的产品来满足市场的需求。在理想的市场发展下,总代理就成为了整个城市市场发展的风向标,下级代理和经销商都会向总代理的发展方向看齐,独家总代理,尊享殊荣。

  2、建立平台,拓展商机
  在市场代理的条件下,红酒不仅仅是可以满足市场销售的发展带来相应的利润空间,还可以通过红酒的平台结识各行各业的精英人士。欧可国际酒业游超经验报道红酒的定位主要有两个方面,首先红酒作为人们日常生活所需的生活调剂品满足不同的人士来享用,其二红酒作为一种社交产品逐渐被各行各业的人士所认可,因为红酒产品不论是企业成功人士,抑或是政府机关单位人员,又或者是白领金领对红酒的感觉都是不差的,从事红酒行业对于目前的市场来说不论是成功人士还是异业转型的人士都不会掉面子,反而对于人生来说又是辉煌光彩的一篇。从事红酒的代理,在这个行业中可以与更多的来自异业的人士相识,以酒会友让生活会更加的丰富多彩。有句话是朋友多了路好走,而红酒作为高大上的典型代表,而又可以在酒庄的设立品酒区,让更多想了解红酒爱好红酒的人士提供了良好的发展平台。从而建立了更好的交友平台。

  3、整合资源,带动消费
  红酒市场的发展可以带动很多产业的消费与发展,广州欧可国际酒业游超给大家举个简单的例子,在几十年钱,大多数的人过生日不可能有这种卖生日蛋糕的习惯,在那个时候生日蛋糕是源自西方国家的传统观念。但自从生日蛋糕进入中国市场之后,人们对生日蛋糕的一种理念就由此诞生,现在人们生日的时候,第一件事就是想到要买生日蛋糕,这种思维已经成为人们在生日时候的一种惯性思维。可见一个产业从诞生到逐渐发展演变成为人们生活的一种习惯,市场的需求也会因为这种习惯而庞大起来,以这种速度的发展这将是多么可怕的一件事,同样进口红酒也是最开始在欧洲等国家盛行,进入中国市场目前还处于发展期,尚未达到饱和,如果红酒与蛋糕绑定在一起的话,市场也会因此成为一种人们在生日时消费的习惯,让更多的人强化了生日不仅要吃蛋糕还要喝红酒的理念。当然红酒还可以与鲜花绑定在一起,情人节送鲜花再带上一支红酒,再去吃一顿烛光晚餐,既温馨又浪漫,以上只是列举的红酒与异业资源整合的两个案例,还有更多的相关红酒资源与异业产业互相搭配整合的相关情况,情继续关注欧可酒业品酒师品牌顾问游超为您精彩呈现!

2021
02-20

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》随着葡萄酒越来越受到人们的青睐,葡萄酒投资也逐渐成为了一个热门话题。越来越多的人开始进军葡萄酒市场,在他们当中,一部分人本身就是葡萄酒爱好者,他们会定期收藏一些顶级葡萄酒,日积月累也会拥有一些丰富的藏品;而另外一部分人则属于职业型的投资者,他们直接投资葡萄酒是以盈利为目的。然而面对尚未成熟的葡萄酒投资市场,不管你是属于何种类型,要投资葡萄酒,你还得了解以下知识。

  1. 确定投资对象:投资级的葡萄酒

  首先,并不是所有的葡萄酒都具有投资价值。普通的葡萄酒有一定的保质期,它们大多只能存放10年左右,只有极少数品质卓越的葡萄酒才具备投资价值。这些葡萄酒不仅质量优秀,而且产量稀少,具有很长的陈年潜力,是最具潜质的投资品,一般存放几十年及以上仍有相当出色的表现。那么,怎样才能确定哪些葡萄酒是适合用来投资的呢?

  人们常说葡萄酒三分工艺,七分风土。换而言之就是伟大的风土孕育伟大的葡萄酒。可想而知,葡萄的产地对于葡萄酒的质量有多么重要,所以我们在选择投资的葡萄酒时最好是选择世界知名产区所产的葡萄酒,譬如法国波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)、勃艮第(Burgundy)以及罗讷河谷(Rhone Valley)等知名产区的名庄名酒。此外,意大利托斯卡纳(Tuscany)、美国加州也是不错的选择。

  葡萄酒投资就跟投资艺术品、房地产一样,切不可盲目入市。在选择投资产品之前,需要做好充分的市场调查,需要熟知各种投资途径,才能在瞬息万变的投资市场立于不败之地。

  2. 了解投资门槛

  在近年的葡萄酒投资市场,投资葡萄酒具有相当丰厚的利润,但所有的投资都是有风险的,这是投资界一句亘古不变的经典名句,所以在选择葡萄酒投资时,我们要清楚地了解自己的经济状况,确定能够承受的经济损失范围。一般情况下,15000美元就可以开始葡萄酒投资了!当然,如果你的资金量比较小,你也可以以投资一瓶单价500美元的葡萄酒起步。在进行葡萄酒投资时,数量不重要,价格才是关键。

  另外,葡萄酒投资还需要考虑保险的成本。一瓶上好的葡萄酒要是因为储存不当或者因意外摔碎而损失数千美元,那也太可惜了!因此,给葡萄酒投保是十分有必要的。给葡萄酒投保时,应向保险公司确认哪些损失是在承保范围之内,又或者是找一家专业的葡萄酒管理公司专门打理来免除后顾之忧。

  此外,葡萄酒是一个具有生命力的投资产品,它需要在恒温恒湿、避光、避震等理想的储存环境中才能确保其增值的潜力。因此,我们需要一个专业的储藏设备来确保葡萄酒再次出售的价格。

  3. 听取专家意见,做好投资计划

  如果你是一个葡萄酒投资新手,当你对葡萄酒缺乏一定认识时,你可以聘请一个专业的葡萄酒投资顾问帮助你建立投资计划来满足你的投资需求。根据业内专家的建议,葡萄酒投资最好是从期酒(en primeur)开始,一方面期酒是限量发售,产品的稀缺与市场的需求形成较大的落差时,葡萄酒具有增值的潜力;另一方面期酒的价格相对较低,可以降低投入的成本,保证资金的有效流动。而寻找大型的值得信赖的酒商是投资期酒市场需考虑的首要因素,这些商家往往与顶尖酒厂拥有良好的合作伙伴关系,投资者比较容易以合理的价钱购入备受追捧的佳酿。

  葡萄酒是一种中长期投资产品,至少要做好5年投资以上的准备,在大幅获利之后也要做好售后的准备。你可以选择拍卖会、或者通过中间酒商将葡萄酒出售给买家。

  我们坚信葡萄酒投资市场还具有广泛的发展前景,所以要想在该市场上获得巨大的成功,我们需铭记兴趣乃投资上选,专业乃投资之本,只有具备极大的热情、专业的葡萄酒知识,敏锐的市场洞察力才能获得成功。

2021
02-20

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》全球领先葡萄酒评论家罗伯特•帕克表示,如果你打算喝葡萄酒,那么花上一大笔钱是值得的,但如果作为投资则不然。

  帕克称,专门的仓储费用、缓慢的升值和保险使投资葡萄酒变得很困难,常常是有功无果。他对路透社记者表示,“必须正确存储,而且必须投保。这是投资葡萄酒的必要措施。”

  “37年以来,我一直认为葡萄酒是一项糟糕的投资。”

  通过100点评分系统,帕克曾对葡萄酒界产生过前所未有的影响,但前不久他宣布今后将退出波尔多期酒品评,由葡萄酒倡导家的成员尼尔•马丁接替他。

  然而,他仍将品鉴波尔多老年份酒,并将重新评估波尔多2005年份瓶装酒,他承认第一次对其评分过低。

  在2014期酒发布之前,帕克一直批评波尔多过度高估其前三个年份酒,让世界各地的酒商和买家失去了信心。他上月表示,波尔多葡萄酒已经“在美国市场上失去了很大的份额,正在从餐馆里消失,这在很大程度上是因为波尔多2011、12或13年份酒的定价不切实际。”

  帕克预测,波尔多需降价30%,才能赢回人们对该地区葡萄酒的信心,与新世界日益增长的影响力相抗衡。他说,“波尔多的商家已经逐渐意识到这是一个全球化的市场。”

2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》红酒,愈久弥香;古董,经年成华。穿越7000年的红酒,如同西方的血液,贯穿其各个历史时期,流淌在那里的每一个角落。从《圣经》的典故到教堂的壁画,无不诠释着它深远的历史内涵;近乎苛刻的原材料选择和讲究的工艺彰显着它作为艺术品的独特魅力。

当收藏家把红酒当古董一样来把玩鉴赏时,我们知道这种温而不烈、香而不俗、醇而不杂的酿造一定是历史精华与自然天成的骄傲……

  一、流淌千年的文物

  前几年,一部名为《云中漫步》的好莱坞影片风靡全球,这部片子最大的卖点就是葡萄园美不胜收的景色和当地人酿制葡萄酒的浪漫场面。的确,欧美国家由于饮用葡萄酒历史悠久,积累了丰富的葡萄酒文化,成为其艺术作品取之不尽的灵感源泉。《荷马史诗》最早关于酿造葡萄酒的记载是,当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时,他发动手下的人四处采集野葡萄,用脚踩出葡萄汁,酿成葡萄酒,将独眼巨人灌醉,乘机逃脱……

  事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里,挖掘一个产于公元前5415年的罐子,其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。由此证明,人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒,这比以前的考古发现提前了两千年。西方学者认为,应是人类葡萄酒业的开始。

  提及红酒的普及与发展,不得不从法国谈起。法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品,不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调,更重要的是它有着独特的历史文化底蕴。法国葡萄酒的起源,可以追溯到公元前6世纪。当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法国部的马赛地区,葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。到公元前1世纪,在罗马人的大力推动下,葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行,饮酒成为时尚。

  然而在此后的岁月里,法国的葡萄种植业却几经兴衰。公元92年,罗马人逼迫高卢人摧毁了大部分葡萄园,以保护亚平宁半岛的葡萄种植和酿酒业,法葡萄种植和酿造业出现了第一次危机。1441年,勃艮第公爵禁止良田种植葡萄,葡萄种植和酿造再度萧条。直至1789年,法国大革命后,葡萄种植才不再受到限制,法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。历史的反复,生存的渴望,文化的熏染以及大量的品种改良和技术革新,推动法国葡萄种植和酿造业日臻完善,最终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂。

  当然,法国的气候和地理环境,适宜葡萄的生长。每年从8月开始的三个月中,从南向北,整个法国处于喜悦的葡萄收获期,人们在此期间都沉湎于品尝葡萄新酒的醇美的欢乐之中。

  二、佳酿天成的尤物

  “红酒,是一种典雅而又挑剔的艺术。顶级红酒不但对葡萄本身的品质要求极为严格,而且对产地当年的水土、气候、温度湿度等自然因素也有着近乎苛刻的要求……”法国波尔多地区著名评酒师帕特里斯这样说。

  在高级的法国餐厅里,鹅鸭肝是最常见的菜肴,烤成酱的、生煎的、清蒸的、拌色拉的……此时,温文尔雅的侍酒师常常向客人们推荐贵腐酒或冰酒作为佐餐酒款。

  贵腐酒与冰酒,这是两支顶级的琼浆玉液。一支是被干热阳光赐予了腐而不朽的尊贵灵魂,另一支则被天寒地冻的极地环境催生出如香水般的诱人芬芳。它们的香甜,无不仰赖自然的巧妙天成。

  贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。摊开地图看,生产甜酒的几个区:索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时,冷热交汇,因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气,将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节,这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散,午后的阳光则恣意地照在大地上,干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉,而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。

  所谓贵腐,就是将成熟的葡萄继续留在藤上,让霉菌寄生的葡萄干缩的现象。由于午前的湿气非常适合一种寄生在葡萄上的霉菌生长。当千丝万缕的菌丝穿过果皮,深入果肉,将葡萄钻穿成像海绵一样的镂空果粒,而午后干热的阳光正好抑制霉菌的过度生长,造成葡萄的腐烂,同时让果肉水分蒸逸出去,逐渐干缩脱水成半干葡萄。正是这个特殊的天然环境所形成的巧妙平衡,赋予了甜酒的贵腐灵魂。

  相对于贵腐酒,细致优雅的冰酒则是在极为艰苦的极地环境下诞生的,德国、加拿大和奥地利三大产国,均是冬季冰天雪地,其它季节却又需要足够温暖的地带。这样的气候就是为了在采收时,将已经干缩的葡萄中仅存的水分也冻结成冰,从而榨出来的汁液量少粘稠,不但甜度浓厚,香味酸度也极度浓缩,糖分能够达到每公升225克以上。

  红酒是天成之物。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别,但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒,味道却可能完全不同。即使在同一个葡萄产区,同样的葡萄品种,由于自然条件的不同,所出产的葡萄酒在口味上都有着很大的差异。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明不仅仅是品牌,还要注清楚产地、年份、葡萄品种等。

  三、细品慢啜的艺术

  美国作家威廉·杨格说:“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”正是因为红酒是有生命的艺术品,因此才需要人用心去体会。

  说到品味红酒,中国酒类流通协会理事杨卫东顺手从藏酒架上取出一瓶路易2000,“红酒是一件艺术品,讲究观色、闻香、品味。有经验的评酒师能从色泽上判断出酒的新鲜度。红葡萄酒的颜色丰富多彩,具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒,颜色有所差异。一般巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红;年代较远的红酒会呈现棕啡色,透明度越高越健康。”

  记者了解到,在国内人们喝红酒往往忽略一个重要步骤——醒酒。刚开启的红酒往往含有酸、涩、薄等缺点,不易立即饮用,此时应将红酒放在宽敞的“醒酒器”,静置一段时间,让其与空气充分接触,把红酒中的杂味去除,使其味道更加纯正。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但要注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,喝之无味。

  有人说:“品酒与喝酒的区别在于思考”。红酒是需要用心细细品味的艺术。充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口在口腔里充分回旋,让舌头的各部位不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷。这样方可体会到红酒的真正魅力。而中国的白酒性烈、烧喉,因此喝白酒时往往一干而尽,但以同样的方法喝红酒却难解其味。  

  红酒的神奇,是因为它饱含了鲜活的生命原汁、蕴藏了深厚的历史内涵、绵延了高贵的文化积累。品着红酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起郁金香杯子细细把玩,轻轻摇曳,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,凝脂般透出迷人的光泽;屏住呼吸凑上去舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳,再轻轻地啜上一小口含在嘴里,让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去,细细地感受那层出不穷的滋味,我们方能体会到红酒是一首浪漫的诗,在生命里轻柔地燃烧……

  四、不断升值的古董

  和古董一样,收藏顶级葡萄酒不仅是品位的象征,还能带来不断增值的财富。葡萄酒被称为“液体资产”,葡萄酒收藏在国外已具有相当长的历史,根据法国波尔多地区提供的数据显示,如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒,过去3年的回报率为150%,5年回报率为350%,10年回报率为500%,大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。如在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一木桐酒庄1982年份的葡萄酒,现在的价值已超过500美元。

  红酒增值分为“自然增值”与“市场增值”两个部分,前者指波尔多等知名产地的红酒价值每年都会有6%~15%的稳步增长,而后者则与股票类似,部分红酒在供求关系变化与市场“炒作”下会身价倍增。

  所谓的投资级葡萄酒是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。从葡萄酒收藏史来看,仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上,提到投资级葡萄,便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。

  一般而言,衡量一瓶红酒的收藏价值,产地、年份是必不可少的,而等级、酒庄甚至于“证书”也都很重要。就产地而言,一般还是比较认同法国产的葡萄酒。全球每年会评出30款左右的名葡萄酒,其中,有80%就产自法国。而法国的名酒又大多出自五大名庄。一些上世纪90年代法国一等酒庄”拉图”、”玛哥”、”帕萃斯”等生产的顶级葡萄酒,目前收益率已达100%。此外,美国加州的光荣和澳洲的奔富也极具收藏价值。

  同一品牌名酒,其收藏价值很大程度取决于其出产年份。但这并不等于说,两种同品牌的酒时间越长的就越有收藏价值,由于红酒的特殊酿造工艺,还要参考其出产年份时该产地的气候、产量等因素。

  收藏红酒的另一重要指标就是“证书”了。目前,世界上公认的葡萄酒鉴赏权威是美国《红酒观察家》、英国《滤酒器》,以及美国人罗伯特·帕克的“印章说明”,是所谓“顶级红酒”的“世界认证”。他说买什么牌子的红酒,投资者与收藏家就会疯狂地跟随。有红酒商人打比方:帕克在国际葡萄酒业的地位,就像格林斯潘在华尔街股市的地位一样。

  英国人热衷于收藏红酒是有传统的,在他们眼里收藏红酒是文化与投资的完美结合。葡萄酒琥珀般的颜色和林林总总、造型别致的酒瓶不但让懂得品味的英国人赏心悦目,还能够令他们的资产保值升值。在英国的许多酒店里,红酒不但标着现在的价格,还同时标有专家预测出来的升值趋势。如玛古红酒2002年每瓶70英镑,预计2008年可能升至130英镑,2013年预计升到200英镑,每年净升值11.3%。

  法国人常说“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变成人间佳酿。”正因为红酒是用心智酿成的,因此在西方鉴赏红酒更是有闲阶层的风雅之举,收藏红酒更被视为一种高雅而细致的情趣。

  一瓶顶级红酒,意味着葡萄的品种、产地、土壤、阳光、采摘时间、酿酒技术等的完美结合。一件珍藏的古董,反映着主人的文化、修养以及艺术品味。杨卫东说:在繁忙的工作之余和朋友们把酒共话,静静地将一杯红酒端在手上,不是追赶时髦的庸俗,更不是附庸风雅的做作,看看周围,美酒在飘,时尚在变,像收藏古董一样收藏这些有生命的红酒……

2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》很多顾客在买红酒的时候都关注一下年份,认为时间俞久,俞值得选购。越殊不知,如果将市面上红酒分为需要讲究年份,和毋须讲求年份两类的话,90%的葡萄酒会被归入毋须看年份的那类。 

源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香,是新葡萄酒的主要香气,源于发酵被称为二类香又叫发酵香,源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。醇香的生成较慢,但更为馥郁,清晰,优雅,持久,主要是来自陈年葡萄酒的主要香气。 

市售的100元以下的葡萄酒,90%都不用讲求年份,属于果香浓郁,较少醇香。 

中低档葡萄酒通常不是用来慢慢品的,这类葡萄酒的特色是果香,没有陈年的潜力,酿成后需要尽快喝掉。存放超过一年的话,果香消失,葡萄酒会大大失色。一般来说,2014年度,喝2012-2013年的收获的葡萄酿造的葡萄酒恰到好处。 

葡萄酒在国外属于快速消费品,葡萄酒的一个重要用途是佐餐。具有陈年潜力的葡萄酒,酿造时发酵温度会调低,发酵过程被延长,这样不利于保留果香,但是口感更加复杂,单宁和涩度较高,需要陈年来柔化。陈放2-5年后,口感会大大提升。大部分小产区或者中级庄以上的葡萄酒属于这类的。 

专家提醒,市面上只有不超过10%葡萄酒需要存上2、3年再喝,只有非常稀少的葡萄酒在存藏10年后能变得更好。葡萄酒专家都告诉我们,大多数的葡萄酒都没有必要陈年,也没有陈年的条件和潜力。任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件:它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下,这样的酒能够被窖藏长达几十年,比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒,用赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。不过,这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门,至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性,如果稍有处理不当,便会使葡萄酒发生变质,甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕,我们才建议您购买这类酒。
2021
02-13
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》Liv-ex是指英国伦敦葡萄酒交易所,它是全球范围内最权威的精品酒交易市场,每隔一段时间,该机构都会发布新的精品酒指数,这些指数已经成为精品酒市场最领先的风向标。这些指数包括佳酿50(Liv-ex Fine Wine 50)、佳酿100(Liv-ex Fine Wine 100)、波尔多500(Liv-ex Bordeaux 500)、佳酿1000(Liv-ex Fine Wine 1000)以及可投资佳酿(Liv-ex Fine Wine Investables),本篇文章主要为您介绍佳酿50、佳酿100和波尔多500这三个指数的计算方法和涵盖酒款。

  一、佳酿50(Liv-ex Fine Wine 50)

佳酿50指数主要记录的是那些在精品葡萄酒市场最活跃的葡萄酒的每日价格变动。

  这个指数总共包括50款葡萄酒,全部是过去10个物理年份内(不包括期酒)波尔多五大酒庄即奥比昂酒庄、拉菲、拉图、玛歌和木桐酒庄所出产的葡萄酒。

  每年的7月份,这个指数都会加入新的年份,如2013年7月该指数便加入了2010年的葡萄酒,目前该指数计算的葡萄酒是2001-2010年的葡萄酒。

  每款葡萄酒的价格均为1箱(12瓶)的价格,且均为liv-ex计算而得的中间价。中间价是一种衡量葡萄酒市场定价的最强大的举措。所有的Liv-ex指数都是根据中间价来计算的。这个中间价是由英国伦敦葡萄酒交易所计算得出,计算的过程严密而复杂。

  二、佳酿100(Liv-ex Fine Wine 100)

路透社将这个指数称为“精品葡萄酒行业的主要标准”,佳酿100这个指数代表的是最受欢迎的100款精品酒的价格变化,该指数每月计算一次。

  该指数主要反映着波尔多葡萄酒的整体市场,虽然其中也包含少量的勃艮第(Bourgogne)、罗讷河谷(Rhone Valley)、香槟(Champange)和意大利葡萄酒。该指数同样使用中间价来计算,并且会考虑葡萄酒的现存量。如每款葡萄酒的原始总产量固定,但是现存量会随酒龄的增加而不断减少。因此,这个指数旨在赋予每款葡萄酒在整体市场中的影响权重。

  该指数包含的葡萄酒必须是那些已经得到全球最领先评论家的好评(得分在95分以上),且在英国伦敦葡萄酒交易所占有一定市场的葡萄酒。当然这款酒必须在英国市场上存在,所以最近的几个年份便是期酒。这个指数涵盖的葡萄酒由相应的委员会每季度评估一次。

  佳酿100指数的每款酒同样使用中间价来计算。每一款葡萄酒的中间价乘以葡萄酒的产量,如最初产量为180,000升,但是会根据葡萄酒的酒龄而逐渐减少。当这款酒的酒龄达到25时,这款酒便会从佳酿100的名单中被移除,因为这个时候该款酒的存量太少,已经无法满足市场的需求。

  三、波尔多500(Liv-ex Bordeaux 500)

  波尔多500是一项最全面的波尔多葡萄酒指数,它反映着更大范围内精品葡萄酒的市场趋势。它代表了500款葡萄酒的价格变化,这一指数每月根据中间价格计算一次,最早可以追溯到2003年12月。

  这一指数包括6个部分,分别为:佳酿50、右岸超级50、副牌酒50、苏玳(Sauternes)50、右岸100和左岸200。

  1、佳酿50:侯伯王(Haut Brion)、木桐酒庄(Mouton Rothschild)、拉菲古堡(Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Latour)以及玛歌酒庄(Margaux)。

  2、右岸超级50:柏图斯酒庄(Petrus)、白马酒庄(Cheval Blanc)、拉弗尔酒庄(Lafleur)、里鹏酒庄(Le Pin)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)。

  3、副牌酒50:侯伯王副牌、小木桐(Petit Mouton)、拉菲珍宝(Carruades Lafite)、拉图堡垒(Forts Latour)和玛歌红亭(Pavillon Rouge)。

  4、苏玳50:克里蒙酒庄(Climens)、古岱酒庄(Coutet)、莱斯古堡(Rieussec)、 旭金堡酒庄(Suduiraut)和滴金酒庄(Yquem)。

  5、右岸100:金钟酒庄(Angelus)、克洛斯富尔堡(Clos Fourtet、)、康色扬酒庄(Conseillante)、 克里奈教堂(Eglise Clinet)、乐王吉古堡(Evangile)、飞卓酒庄(Figeac)、柏翠之花酒庄(Fleur Petrus)、柏菲酒庄(Pavie)、卓龙梦特酒庄(Troplong Mondot)以及老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。

6、左岸200:龙船酒庄(Beychevelle)、凯隆世家酒庄(Calon Segur)、爱士图尔酒庄(Cos d’Estournel)、宝嘉龙酒庄(Ducru Beaucaillou)、 杜哈米隆古堡(Duhart Milon)、 拉古斯酒庄(Grand Puy Lacoste)、 金玫瑰酒庄(Gruaud Larose)、 高柏丽酒庄(Haut Bailly)、 力关酒庄(Chateau Lagrange)、 巴顿酒庄(Chateau Leoville Barton)、 雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)、波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferre)、 靓茨伯酒庄(Chateau Lynch Bages)、 美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)、梦玫瑰酒庄(Chateau Montrose)、 宝玛酒庄(Chateau Palmer)、 碧尚男爵(Pichon Baron)、碧尚男爵女爵(Pichon Lalande)、 庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)和大宝酒庄(Chateau Talbot)。

  每年6月,这个指数会增加进新年份的葡萄酒,与前两项指数相同,这个指数中每款酒的价格都是指整箱价格。

2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》最近,美国南卡罗来纳大学(University of South Carolina)医学院的研究团队发现,白藜芦醇(在红色酿酒葡萄中大量存在的物质)除了之前发现的抗氧化、抗衰老、保护心血管等诸多益处外,还可能具有防治抑郁症的功效。

据《大学先驱报》(University Herald)最近的一篇报道称,南卡罗来纳大学的这些发现可能对未来开发预防抑郁症药物有重大的影响。南卡罗来纳大学的一名教授助理苏珊·伍德(Susan Wood)说,“我们的研究非常贴近当今的社会现状。当下,由社会压力造成的抑郁症和情绪紊乱的案例不断增加,而我们这项研究很可能为防治这些患者的病情提供可靠的治疗办法。希望我们的研究会鼓励那些从事医疗实验的科学家们去试验抵抗抑郁症的天然药物的有效性,目前这个领域还没有得到充分的研究。”

南卡罗来纳大学的这项研究发现是基于之前的一项研究提出来的。早前,研究团队将一群老鼠与一只具有“攻击性”行为的“霸王”老鼠放在一起。结果,“一些老鼠表现出了抑郁症的行为并且易怒,而另一些老鼠没有抑郁症的行为表现,也不发怒。”《大学先驱报》报道。

这次,研究团队做了类似的实验,只不过这次他们给这些老鼠注射了相当于6杯红酒量的白藜芦醇。结果发现,白藜芦醇抑制了老鼠的发怒行为,让老鼠没有之前那样抑郁症状的行为表现。据《大学先驱报》透露,南卡罗来纳大学的博士生朱莉·费内尔(Julie Finnell)将会在今年稍后举行的美国药理学与实验治疗学会(ASPET)年度会议上提出这一发现。
2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是“素食葡萄酒”,这一消息一传出,就立马在葡萄酒爱好者中掀起了轩然大波。难道从此素食主义者就不能喝葡萄酒了吗?要想知道答案,首先就让我们一起来了解下为何大部分的葡萄酒都不是素食葡萄酒吧! 

  葡萄酒之所以不是素食葡萄酒,是因为大部分的葡萄酒中都含有微量的蛋白、鱼胶和牛奶等成分。为什么葡萄酒会含有这些成分呢?这是因为酒庄为了使葡萄酒看起来更加澄清而加入了动物性产品来过滤杂质,譬如酪蛋白(Casein,提取自牛奶)、鸡蛋白等。如果酒庄在酿造葡萄酒时不过滤的话,葡萄酒看起来就会非常的浑浊。这就是为什么用葡萄酿造的葡萄酒会含有动物性产品的缘故了。

  通常情况下,高品质的白葡萄、桃红葡萄酒以及起泡酒经常会用到鱼胶(Isinglass)过滤,析出酒液中的杂质。红葡萄酒也经常会用蛋白或者是酪蛋白过滤酚类物质,从而达到去除苦味的效果。在过去,旧世界还会用到公牛血来过滤葡萄酒,不过现在这种情况比较少见。尽管葡萄酒在装瓶之前,酿酒师们都会对过滤介质进行处理,但在某些情况下,这些过滤介质还是不可避免地进入酒瓶。因此,对于既是素食主义者,又是葡萄酒爱好者来说,就会面临一种”鱼和熊掌不可兼得“的尴尬局面。

2021
02-06
新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》一项新研究发现,葡萄酒中的细菌也许对人体健康有利。西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11种菌株,其中包括酸奶中也有的乳杆菌(Lactobacillus),以及葡萄酒酿造过程中产生的酒球菌(Oenococcus)和片球菌(Pedicoccus)。

西班牙马德里大学的德洛丽丝·冈萨雷斯·德·拉诺(Dolores González de Llano)表示:“目前,大量研究都表明补充益生菌的最佳食品是发酵乳制品,而对葡萄酒中益生菌(乳杆菌)益生特性的研究则较少。

但是随着世界范围内乳糖不耐受的人越来越多,以及发酵乳制品中的胆固醇对健康的不利影响,人们需要一种新的、非乳制品来源的益生菌。”

拉诺指出,益生菌的主要好处可能在于维持肠道菌群健康和肠道的正常功能。此外,也有研究指出益生菌可能具有抗癌和降低胆固醇的作用。

在类似人类消化道的条件下,研究人员对葡萄酒中分离出的细菌的生存能力进行了研究。食物中的细菌只有能够在消化道中存活,才能对人体健康产生作用。



研究人员在人工配制的胃液、胆汁和溶菌酶(人唾液中含有的一种高浓度酶,能破坏细菌细胞壁)中,对葡萄酒中细菌的生存能力进行了研究。他们发现,这些细菌的生存能力类似,甚至好于已知的对人类健康有益的几种细菌。

另外,通过体外培养的人肠道细胞,研究人员还发现葡萄酒中的细菌可以附着在肠壁上,因此这些细菌“或许会产生一些有益的影响,例如排除病原体”或者肠道中的其它有害细菌。

此外,研究者特别提到,在葡萄酒中发现的戊糖片球菌(P. pentosaceus)CIAL-86在肠道壁上的附着能力“很优秀”,而且对大肠杆菌具有“良好的”杀伤力。这些从葡萄酒中分离出的乳酸菌的益生特性与其他食品中的益生菌类似,如发酵乳制品、发酵干香肠,以及其他发酵食品,比如酸菜、橄榄、水果,谷类和鱼肉等。

不过研究者表示,这一研究结果并不意味着每天喝几杯葡萄就能得到和喝酸奶同样的健康益处。因为即使是适量饮用(一天两杯),葡萄酒也不能提供足够的益生菌,因为葡萄酒酿造中的硫化过程(向酒中添加防腐剂亚硫酸盐)会消灭酒中大多数细菌。

拉诺认为,这些益生菌“可以从酒中提取出来,作为益生菌制剂销售,或是添加到功能食品中”。
2021
01-30

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》适量喝红酒对身体有不少益处。以色列本-古里安大学研究人员发现,晚餐时来点红酒,还能帮助控制Ⅱ型糖尿病病情。研究人员找来224名Ⅱ型糖尿病患者,把他们分成三组,分别在晚餐时喝150毫升矿泉水、150毫升红葡萄酒或150毫升白葡萄酒,为期两年。

研究对象的年龄在45岁到74岁之间,之前不喝酒。结果,喝红葡萄酒的那一组血脂、血糖都控制得更好,且血液中含有的“好胆固醇”水平更高。但喝白葡萄酒的人却没有这种变化。研究人员在美国《内科学纪事》月刊上发表报告说,估计发挥作用的是红葡萄酒中的化合物,比如苯酚和白藜芦醇,前者在红葡萄酒中的含量比白葡萄酒中多7倍,后者存在于制作红葡萄酒的葡萄皮中。不过,研究人员依然提醒大家,不可忽视饮酒可能对身体造成的伤害。