来源：前沿葡萄酒

今年的葡萄酒会是好酒吗？您可以根据经验和气候进行预判，但断言年景如何并不是件容易的事。葡萄酒的世界充满了未知甚至悖论，有时不到收获的那一刻，就不知道还会发生什么……今天我们就来探讨一下好年份有什么要素。

成熟度是关键

诚然，造就完美的年份酒，受到很多相互作用因素的影响，需要万事俱备。不过，其中一个最为关键的阶段，要属葡萄的成熟期，它决定了葡萄收获的日期。葡萄种植者会定期查看葡萄长势，测量其糖分含量及酸度。一部分糖分在酿酒发酵的过程中将会转化成酒精，而确保糖酸比例合适，则会保证葡萄酒的味道(葡萄酒的味道还会在收藏过程中进一步成熟陈化)。至于红葡萄酒，则需要保证足够的颜色和单宁。

早熟是一种奖赏

纷繁复杂的因素造就了一款年份酒，但其中有些因素是恒定不变的。早熟是一个令人欢欣鼓舞的信号。人们说，1893年是一个令人难以置信的完美年份，成功地打破了法国葡萄酒年份的“逢三魔咒”但是 2003 年是不是也是一个完美的年份呢？那年一到8月就开始采摘，所以同样也出产了品质非凡的葡萄酒。纵观过去一个多世纪中那些伟大的年份，葡萄的成熟期如果姗姗来迟，以至于不得不晚收获的状况能产生非常好的年份酒是相当少见的。

白天炎热，夜晚清爽

八月和九月是法国炎热干燥的季节，这两个月的天气情况如何，直接影响到葡萄的质量，因为充足的热量和光照会促进糖分的生成。当然，高温也并非多多益善，那样也会烤干葡萄。理想的状态是白天炎热，夜晚清爽。

小葡萄酿特级酒

葡萄的大小是另一个重要参数，尤其是对红葡萄品种而言。葡萄的个头越小越好，酿出的葡萄酒越好。葡萄皮也很重要，它决定了葡萄酒的颜色以及单宁含量。对于酿酒者来说，葡萄皮的重要性堪比葡萄汁。一般来说，厚皮葡萄容易酿出口感浓郁的红葡萄酒。

要质量还是要产量?

产量与质量天生不可兼得么?在专家看来，双赢并非不可能，比如 1947 年、1989 年或 1990 年都取得了产量与质量的双丰收。但也有人持不同意见，他们参照的是 1911 年和1961年，这两个伟大的年份都是低产。应该说两方意见都有道理：一方面，为保证质量，葡萄藤不能过于负重，这样势必影响到产量。另一方面，影响产量的除了气候条件，还有工艺和人为因素，比如种植程序，还牵涉到施肥以及葡萄尺寸等。

不可忽视的人工影响

除葡萄尺寸、葡萄酒文化以及葡萄酿造方法外，熟练的酿酒技术人员也对葡萄酒有着显著的影响，有经验的种植者懂得避实就虚，充分利用当年的气候特点酿制葡萄酒。有了这些保障，葡萄酒的质量得以提高。虽然无法保证每一瓶都是精品，但至少如今气候条件不好年份出产的次品已大大减少，这是经验传承与现代科技进步相结合的结果。

来源：小红酒网

各式各样的辣系菜口感丰富，攻陷了我们的味蕾，因此配酒便成了一桩难事。

当品尝重口味食物时，不知道选择什么配酒的话，可以试试下面的建议哦！

1、拒绝高酒精度的葡萄酒

此类葡萄酒与重口味菜搭配毫无风味可言

由于酒精可以溶解辣椒素（也叫做香辛料），很长一段时间以来，大众都误认为高酒精度葡萄酒和辣味菜肴搭配简直天作之合。然而，酒精实际上会加重辣味，让菜肴和葡萄酒都变得索然无味。

若想实现葡萄酒与辛辣菜肴的完美搭配，尽量避免选择西拉和仙粉黛酿造而成的葡萄酒。此外，雪利酒、波特酒和其他加强型葡萄酒也都不予考虑。

2、清新可口白葡萄酒是优选

清新可口、果味十足、芳香馥郁的白葡萄酒才是你的优选良品，若是半干型则再好不过了。

半干型白葡萄酒与辛香菜肴便是黄金搭配，尤其适合带些许甘甜的辛香菜肴。微甜的葡萄酒可以平衡辛辣味，彰显菜肴绝佳风味，口口尽享丰富滋味。

你可以选择德国微甜型或半干型雷司令、阿斯蒂莫斯卡托起泡酒、爽口的绿酒等白葡萄酒。

3、搭配口感轻盈的红葡萄酒

若想要搭配红葡萄酒，酒体轻盈、口感顺滑的则是首选。

若白葡萄酒不合你口味，又或者你就是想来杯红葡萄酒，那么就选酒体较轻盈、单宁顺滑柔和的酒款吧，博若莱葡萄酒和用神索葡萄酿造而成的酒款绝对榜上有名。

此外，桃红葡萄酒也不失为佳选。请记住，高酒精度的葡萄酒只会突出辣味，口感太过爽脆，单宁过于厚重则容易喧宾夺主，还会散发苦味。你得选择一些中低酒精度、中等酒体的葡萄酒。

4、起泡酒可别忘了

起泡酒同样含有气泡，也能很好地调节辛辣味，清新的芳香与其明快的口感能让美味在你的味蕾上尽情舞蹈。

起泡酒通常可搭配各类食物，你大可尽情挑选。再次强调，半干型葡萄酒能带来风味反差，从而凸显美味口感，因此我们推荐你选择阿斯蒂或者半干型起泡酒。

5、摇摆不定的话，选雷司令准没错

雷司令芳香迷人、风味宜人，绝对是辛辣菜肴的好拍档。你也可以选择干型雷司令，但不得不说半干型能打造完美反差，营造愉悦就餐体验。

以上这5点建议，大家在吃香辣食物的时候可以试试哦！

  红酒跟白酒一样是有储存能力，不少稀缺的红酒也因为储存得当增大了它的价值，为此有很多人也将红酒作为自己收藏对象。收藏好红酒的关键是要存储好它，而有很多人根本不知道怎么样去储存红酒才好，本文来给大家做详细的介绍。想要储存好红酒，两个问题要留意：

  1、红酒储存方法是什么

  红酒的储存方法比较讲究，和其它酒类不一样。红酒有个老化的过程，在瓶中也会自然老熟，所以对储存的方式、温度、湿度特别注重；一般情况下红酒储存地方的较佳温度维持在10-12度之间，一定要保持恒温，不能有过大的温差；而湿度要控制在70%左右，否则导致瓶塞的干裂或霉变。储存的环境要避光，光线会导致葡萄酒过早的熟化或变质，还要避免晃动、搬运或震动，容易影响酒质。

  2、红酒储存年限是多久？

  红酒较多能够存放15年，超过10年的红酒已经不是很好了，请注意这里讲到的存放15年，是指在橡木桶中存放的时间，瓶装酒较好在三年内喝完。红酒的存放年限还要根据封口来界定，一般的塑料口密封性不好，很难保证红酒质量，如果是塑料口封装的红酒，较好是立就刻喝完，或是干脆不要买，因为这种塑料封口成本低，质量低劣，很有可能是添加剂添加而成，真正优质的红酒是不会采用这种封口的，多是木塞封口。

  想要储存好红酒的话建议大家可以多看看，用好的储存方法，才能够让红酒的价值一点一点的得到保留甚至是升华。虽然红酒是可以存储，但大家也应该清楚不是所有红酒都可以存储几十年，懂得储存红酒也不要错过它的极佳食用时间。

  来源: 沈博明的娱乐

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对于减脂，我们常说的一句话就是：少吃饭，容易变成脂肪。饭的主要成分是碳水化合物，那么问题来了，吃碳水化合物就会导致肥胖？长期以来，我们一直错误的认为碳水化合物、脂肪是导致肥胖的最大原因，实际上——只要你的总热量超标，无论你摄入的是蛋白质还是脂肪，最终都会导致肥胖。除此之外，脂肪酸在体内分解代谢的时产生的乙酰基需要和碳水化合物分解代谢产生的草酰乙酸结合，才能进入循环、最终被氧化，缺乏碳水化合物必然导致减脂效率低下，甚至产生酮体。

对于健身人群来说，碳水化合物不是肥胖的魔鬼，而是肌肉的维他命！碳水化合物食品不仅能提供身体所需的能源，而且有助于健身和健脑。它们可以帮助你把身体调整到最佳状态。蛋白质能够增强肌肉的强度，但在训练之后，必须要补充一定量的碳水化合物，其中的碳、氢、氧会被分解成葡萄糖，这是我们身体最基本的“燃料”。有助于释放体内胰岛素，促进新陈代谢，让肌肉尽快恢复状态。而饮料形式可以更快的帮助人体吸收，绝对是健身人士的不二选择。

一、葡萄酒中碳水化合物的来源

一标准杯（5盎司）葡萄酒的碳水化合物净含量为0-4克左右，而这些碳水化合物源自未完全发酵的糖分。根据定义，发酵类饮品由含碳水化合物（如葡萄糖和糖等）丰富的果实酿造，比如葡萄或谷物等。在发酵过程中，酵母消耗这些碳水化合物并产出酒精、热量和二氧化碳，而所有由糖分生成的物质就是葡萄酒中碳水化合物的主要成分。不同的葡萄酒，其碳水化合物的种类和数量都不同。干型葡萄酒的剩余糖分可能很低，但甜酒的剩余糖分就很高，利口酒也由于添加的糖分，导致酒拥有高的糖分。然而，在蒸馏酒如伏特加、朗姆酒、威士忌等中，碳水化合物的含量就很低，甚至没有。不过，在调配中，人们一般都会加入适当糖分来改善口感。

二、健康饮酒与碳水化合物摄入量

一些研究表明，酒精能增强人们食欲，一些人在饮酒时会不自觉地多摄入300-400卡路里的热量。

糖尿病患者的饮食一般应该将日碳水化合物的摄入量控制在70克，而接受Atkin减肥法的人则一般将日碳水化合物摄入量控制在20-30克。干红和干白葡萄酒的碳水化合物含量最高可达4克/杯。

三、酒精热量虽高，但不会致发胖

酒精中的热量虽然很高，但却是“无用热量”，并不会直接导致人体的发胖哦！

人体在消化酒精方面与消化食物有所不同。简单的说，我们的身体会优先考虑排除酒精的能量，因为人体可以储存很多营养物质，蛋白质、碳水化合物和脂肪，但是不能储存酒精。换句话说，当我们身体内有酒精时，人体要先把酒精的能量消耗殆尽，其它进程如脂肪的燃烧会被暂时中止。

四、选酒小贴士

一般而言，葡萄酒都多多少少含有剩余糖分，即便是干型葡萄酒也不例外，这是因为一点点的糖分可增加葡萄酒的酒体和质感，也能凸显出酒的果味。因此，葡萄酒含有些许剩余糖分并非坏事。不过，要买到绝干型葡萄酒，你就必须要花费更多了。

葡萄酒的健康饮酒小贴士：

1、尽量选择干红葡萄酒；

2、每日饮酒最好不超过150ML，男性可以适当多喝一点，但也不宜超过2杯哦；

3、喝酒之前可以先吃一点高蛋白的小吃，有助于抵制酒精带来的饥饿感；

4、坚持运动，将汗水视作葡萄酒的等价交换物，运动后喝的酒也会更加美味~

来源：百年有机葡萄酒

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对于减脂，我们常说的一句话就是：少吃饭，容易变成脂肪。饭的主要成分是碳水化合物，那么问题来了，吃碳水化合物就会导致肥胖？长期以来，我们一直错误的认为碳水化合物、脂肪是导致肥胖的最大原因，实际上——只要你的总热量超标，无论你摄入的是蛋白质还是脂肪，最终都会导致肥胖。除此之外，脂肪酸在体内分解代谢的时产生的乙酰基需要和碳水化合物分解代谢产生的草酰乙酸结合，才能进入循环、最终被氧化，缺乏碳水化合物必然导致减脂效率低下，甚至产生酮体。

对于健身人群来说，碳水化合物不是肥胖的魔鬼，而是肌肉的维他命！碳水化合物食品不仅能提供身体所需的能源，而且有助于健身和健脑。它们可以帮助你把身体调整到最佳状态。蛋白质能够增强肌肉的强度，但在训练之后，必须要补充一定量的碳水化合物，其中的碳、氢、氧会被分解成葡萄糖，这是我们身体最基本的“燃料”。有助于释放体内胰岛素，促进新陈代谢，让肌肉尽快恢复状态。而饮料形式可以更快的帮助人体吸收，绝对是健身人士的不二选择。

一、葡萄酒中碳水化合物的来源

一标准杯（5盎司）葡萄酒的碳水化合物净含量为0-4克左右，而这些碳水化合物源自未完全发酵的糖分。根据定义，发酵类饮品由含碳水化合物（如葡萄糖和糖等）丰富的果实酿造，比如葡萄或谷物等。在发酵过程中，酵母消耗这些碳水化合物并产出酒精、热量和二氧化碳，而所有由糖分生成的物质就是葡萄酒中碳水化合物的主要成分。不同的葡萄酒，其碳水化合物的种类和数量都不同。干型葡萄酒的剩余糖分可能很低，但甜酒的剩余糖分就很高，利口酒也由于添加的糖分，导致酒拥有高的糖分。然而，在蒸馏酒如伏特加、朗姆酒、威士忌等中，碳水化合物的含量就很低，甚至没有。不过，在调配中，人们一般都会加入适当糖分来改善口感。

二、健康饮酒与碳水化合物摄入量

一些研究表明，酒精能增强人们食欲，一些人在饮酒时会不自觉地多摄入300-400卡路里的热量。

糖尿病患者的饮食一般应该将日碳水化合物的摄入量控制在70克，而接受Atkin减肥法的人则一般将日碳水化合物摄入量控制在20-30克。干红和干白葡萄酒的碳水化合物含量最高可达4克/杯。

三、酒精热量虽高，但不会致发胖

酒精中的热量虽然很高，但却是“无用热量”，并不会直接导致人体的发胖哦！

人体在消化酒精方面与消化食物有所不同。简单的说，我们的身体会优先考虑排除酒精的能量，因为人体可以储存很多营养物质，蛋白质、碳水化合物和脂肪，但是不能储存酒精。换句话说，当我们身体内有酒精时，人体要先把酒精的能量消耗殆尽，其它进程如脂肪的燃烧会被暂时中止。

四、选酒小贴士

一般而言，葡萄酒都多多少少含有剩余糖分，即便是干型葡萄酒也不例外，这是因为一点点的糖分可增加葡萄酒的酒体和质感，也能凸显出酒的果味。因此，葡萄酒含有些许剩余糖分并非坏事。不过，要买到绝干型葡萄酒，你就必须要花费更多了。

葡萄酒的健康饮酒小贴士：

1、尽量选择干红葡萄酒；

2、每日饮酒最好不超过150ML，男性可以适当多喝一点，但也不宜超过2杯哦；

3、喝酒之前可以先吃一点高蛋白的小吃，有助于抵制酒精带来的饥饿感；

4、坚持运动，将汗水视作葡萄酒的等价交换物，运动后喝的酒也会更加美味~

来源：百年有机葡萄酒

葡萄酒中碳水化合物知多少

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说到红酒，很多人第一时间想到的就是82年的拉菲，是因为那一年的葡萄产量和质量都相当的优质，而且当年酿的酒也是非常高的水准，因此82年的拉菲名声大噪，那么除了82年的拉菲就没有好酒了吗？购买红酒真的是越贵越好吗？其实不然，过年买红酒，并非越贵越好，避开4个购买误区，看后记得告诉家人。

误区一：瓶底凹槽越深酒越好懂红酒的朋友都知道，大多数的红酒瓶子底下不是平的，而是有个凹槽，这个凹槽的作用就是储存红酒沉淀后产生的沉淀物，另外这个凹槽还会防止酒瓶爆炸，有些不法商家拿这个凹槽大做文章，好的红酒就是厚重的瓶身加上深深的凹槽，也就是说凹槽越深红酒越好。其实不然，红酒的品质和凹槽没有太大的关系，譬如路易王妃就是平底包装，也没有影响它卓越的品质。

误区二：包装袋高档就是好酒现代人做生意，不仅卖的是产品，配套服务也很重要，所以各种各样的包装应运而生，有木盒的、有的手工袋包装、有的加薄膜裹住酒瓶，显得很神秘，的确这些包装下的红酒不乏有好酒，但是有些不法商机鱼目混珠，以次充好，借着消费者这种“好酒心里”，把劣质酒包装以次充好也大有人在，所以靠包装评定好坏，买酒上当常常来。

误区三：扫码价高就是好酒现在很多酒庄都会建议你扫码看价钱，有些人觉得扫码看价钱好啊，看到官方的价格自己心里就有底了，你真的有底了吗？其实这个方法那是大错特错，首先要了解这个扫码价的来源，这个扫码价只要你出“条码管理费”，价钱是商家说了算的，所以辨别红酒的好坏看扫码价是相当的不靠谱。

误区四：价格越贵酒越好其实对于红酒的口感来说，一千个人就会有一千种口感，贵的红酒或许是好酒没错，但是也许并不是你的菜，不符合你的口感，更何况还有那么多种“手段”能叫平民酒变王子呢？所以买红酒并非越贵越好，最重要的是符合你的口味。

知道了挑选红酒的四大误区，那么接下来再分享一下挑选红酒的方法：一看瓶身：如果瓶身上有清晰的“COPY”字样，那基本上就是假酒，这是因为“COPY”是一张正规的卫生证书，可以了解红酒的信息，而且是隐形特征，只有复印时才会显现，有些造假的人知其然不知其所以然，直接把这行字弄到瓶子上，这就是弄巧成拙。

二看瓶塞：买红酒要看瓶塞的，正规的红酒瓶塞上都会有红酒品牌的名字，这一点很重要，我们买红酒的时候，一定要拿出红酒看一下，瓶塞没有品牌标志，一定是假的，扭头就走。

来源：新浪网

说到红酒，很多人第一时间想到的就是82年的拉菲，是因为那一年的葡萄产量和质量都相当的优质，而且当年酿的酒也是非常高的水准，因此82年的拉菲名声大噪，那么除了82年的拉菲就没有好酒了吗？购买红酒真的是越贵越好吗？其实不然，过年买红酒，并非越贵越好，避开4个购买误区，看后记得告诉家人。

误区一：瓶底凹槽越深酒越好懂红酒的朋友都知道，大多数的红酒瓶子底下不是平的，而是有个凹槽，这个凹槽的作用就是储存红酒沉淀后产生的沉淀物，另外这个凹槽还会防止酒瓶爆炸，有些不法商家拿这个凹槽大做文章，好的红酒就是厚重的瓶身加上深深的凹槽，也就是说凹槽越深红酒越好。其实不然，红酒的品质和凹槽没有太大的关系，譬如路易王妃就是平底包装，也没有影响它卓越的品质。

误区二：包装袋高档就是好酒现代人做生意，不仅卖的是产品，配套服务也很重要，所以各种各样的包装应运而生，有木盒的、有的手工袋包装、有的加薄膜裹住酒瓶，显得很神秘，的确这些包装下的红酒不乏有好酒，但是有些不法商机鱼目混珠，以次充好，借着消费者这种“好酒心里”，把劣质酒包装以次充好也大有人在，所以靠包装评定好坏，买酒上当常常来。

误区三：扫码价高就是好酒现在很多酒庄都会建议你扫码看价钱，有些人觉得扫码看价钱好啊，看到官方的价格自己心里就有底了，你真的有底了吗？其实这个方法那是大错特错，首先要了解这个扫码价的来源，这个扫码价只要你出“条码管理费”，价钱是商家说了算的，所以辨别红酒的好坏看扫码价是相当的不靠谱。

误区四：价格越贵酒越好其实对于红酒的口感来说，一千个人就会有一千种口感，贵的红酒或许是好酒没错，但是也许并不是你的菜，不符合你的口感，更何况还有那么多种“手段”能叫平民酒变王子呢？所以买红酒并非越贵越好，最重要的是符合你的口味。

知道了挑选红酒的四大误区，那么接下来再分享一下挑选红酒的方法：一看瓶身：如果瓶身上有清晰的“COPY”字样，那基本上就是假酒，这是因为“COPY”是一张正规的卫生证书，可以了解红酒的信息，而且是隐形特征，只有复印时才会显现，有些造假的人知其然不知其所以然，直接把这行字弄到瓶子上，这就是弄巧成拙。

二看瓶塞：买红酒要看瓶塞的，正规的红酒瓶塞上都会有红酒品牌的名字，这一点很重要，我们买红酒的时候，一定要拿出红酒看一下，瓶塞没有品牌标志，一定是假的，扭头就走。

来源：新浪网

来源：品质生活扒

很久以前红酒是上层社会高贵优雅的象征，在今天仍然是提升品格的神器！如果你想品鉴或享受一款美酒，我想一定少不了高颜值的高脚杯吧？为什么大家都习惯用高脚杯喝红酒？与其他杯子相比，高脚杯又有哪些优势呢？

高脚杯的优势

颜值高

相比起矮矮胖胖的普通杯子，高脚杯有着高挑的杯型、细长的杯柄、晶莹剔透的杯壁，颜值简直高出天际。红酒作为酒精饮料中的颜值担当，只有高脚杯能配得上它了！

姿势优雅

对于普通的水杯或茶杯，我们总是需要用整个手握住杯身，或者用手指握住侧面的杯把。然而高脚杯却拥有细长的杯柄，仅仅只需用两三根手指就能轻轻地握住整个杯子，轻轻一晃，酒液就能在杯中旋转，溢出美妙的香气，留下晶莹的酒泪。

相比于普通杯子，使用高脚杯是不是更显优雅一些呢？

Cheers方便，声音清脆悦耳

在碰杯时，高脚杯也能给我们带来更多愉悦的享受。大多数高脚杯都是水晶杯，质感轻薄，碰杯时会发出清脆悦耳的声音。这也是普通水杯做不到的。

高脚杯的真正用途

除了感官上的享受，高脚杯也有它的实用价值，它之所以被设计成这个样子，并不完全是为了颜值考虑。

1、便于观色

红酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息，晶莹剔透的杯壁能更好的观察酒液颜色、挂杯等情况，判断红酒质量。

2、便于闻香

用过高脚杯的朋友都知道，高脚杯肚子大，杯口则微收，这样的设计能确保红酒的香气集中在杯口处，将鼻子稍微探入酒杯，就可闻到酒香。相反，将酒倒入直立的水杯中，闻香效果则会差很多，影响品鉴。

3、便于品鉴

红酒的饮用温度非常重要，人体体温一般在36.7～37.7℃之间，如果用手去握住杯肚，很可能会改变酒液温度，高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了握杯更方便从而不影响酒温。

不同酒类所使用的酒杯杯唇厚度不一，不过人们普遍认为，杯唇越薄，酒杯对饮酒体验带来的影响越小，这就是红酒杯杯唇较薄的原因所在。

4、便于摇杯

通常，红酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯的时候就不致于将红酒洒落出去。

好的酒杯确实能为红酒增彩，但不同酒杯之间的差异并不至于那么明显。毕竟，比起酒杯，红酒本身的质量、饮酒的温度、配餐，甚至喝酒时的心情状态更能影响红酒的品鉴。

新宝6平台注册_干红葡萄酒的正确喝法

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导语：没打开的红酒，放了20年还能喝吗？多数人不懂，真是太可惜了！

比如，如果一瓶红酒放了20年没有打开，它还能喝吗？

思考这个问题的时候，相信大家会代入“白酒不会过期”这个观点。

其实现在多数人还是不太懂，如果理解错了，那真的是太可惜了。

按照传统的理解，过期说的就是超过了这个东西的可使用时间，而这个时间一般是厂家根据产品的特质进行规定，也就是常说的保质期。

不知道大家有没有发现，基本上所有红酒上标注的保质期都是10年。

基于此，才有网友提出了放了20年没有打开的红酒还能不能喝的问题。

如果是按照往常的理解来说，过期了10年怎么可能还能喝，就算是没打开也不行。

但是，毕竟酒精是个特殊的东西，咱就不能用常规的理论去规定它。

下面，咱们就理论结合实际来分析一下，这个放了20年没有打开的红酒还能不能喝。

第一，在国外的红酒酿造文化当中，红酒瓶上10年的保质期其实只是个习惯。

因为有酒精的存在，所以红酒也可以像白酒一样保存很长时间，前提是保存得当。

所以10年的数字对于好的红酒来说无所谓，因为人们会收藏更长时间，82年拉菲了解一下。对于一般的红酒也无所谓，因为没有人会把它收藏10年。

比起能喝，更应注重的是好喝，一旦超过期限，就算能喝它也已经丧失了原本的品质。

比如像82年拉菲这样顶尖的红酒，假如保存的好，在没打开的情况下放了20年，它的品质和价格会更加可观，这样的它不止是能喝，而是非常值得去品鉴。

如果你因为它瓶身上所谓的10年保质期而丢掉了，那真的是太可惜了。

所以，关于红酒的保质期和能不能喝的问题一定要弄懂。

不过，如果像是商场随处可见的很便宜的红酒，建议还是不要喝了。

一是因为这样的红酒一般度数不会很高，而且工艺或许会不成熟，这样就会导致酒体里面存在部分不稳定的成分，这样的红酒的保质期一般就在2年到5年左右。

就算没有打开，在放了20年后也已经无法预料变成了什么样，大概率是不能喝了。

可惜，这点大部分人都不懂，因为它和白酒一样没有保质期。

其实，大多数人在大多数情况下买到的红酒都不是很适合长期保存，最好是在适饮期内饮用。

如果是想要珍藏几年，而非是长时间保存，那就选择品质上乘且价格实惠的红酒。

14度的酒精含量足够让它在存放中保持品质，再加上它所使用的葡萄都是来自多年的树藤，且都是优良的品种，酿造时使用的也都是新鲜和经过多次筛选的葡萄。

优质的原料、有益的环境和成熟的工艺，故它整体的品质都是顶尖的。

虽然比不上那些千元、万元的红酒，但它的口感和品质已经足够好了，更何况它这么的实惠。

值得珍藏的红酒，随随便便就喝了或者以为不能喝而丢了，这就是大写的可惜。

不适合保存的红酒，没在适饮期喝，反而长时间保存，错过最好的口感，这也是大写的可惜。

所以，一定要搞懂不同红酒的不同保质期，这样才能将红酒的价值最大化。

来源：网易

喝葡萄酒会提高自己的食欲

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    很多葡萄酒都是用软木塞来封瓶的，开这种葡萄酒的时候，需要十分注意，不然可能一不小心就把瓶塞弄坏了，开不了瓶，只能“望酒兴叹”。美酒当前，却没有方法把它打开来享用，那多可惜。不管你有没有遇到过这样的“囧事”，都有必要学习一下怎么应对这种情况，毕竟“天有不测风云”，如果以后自己或者朋友家人遇上了这个问题，你就可以大展身手了。下面为您介绍一些简单的开瓶方法。

    方法一：使用长螺钉

    1、找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。

    2、用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。

    3、等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起拔出来。

    方法二：使用尖刀

    1、找一把刀身较长的尖刀，然后把它插入木塞，深度为一英寸左右。

    2、转动尖刀，就可以把木塞拔出来了。

    方法三：

    如果上面两种方法都不能把坏掉的软木塞从瓶中取出，那就只能用最后一种方法了，这种方法可以称为“置之死地而后生”。与其想尽办法也不能把木塞弄出来，不如就用螺钉把它弄碎。这样会使得木塞碎片都混入酒液当中，所以需要把酒液进行过滤后再喝。过滤的时候可以使用咖啡滤纸来进行。