胖人常喝红葡萄酒

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　　寒冬腊月的春节长假，聚会中饮用葡萄酒可一定要注意了。冬天寒冷，葡萄酒的饮用也与其他季节有差异，在冬季饮用葡萄酒有下面的误区需要避开。

　　熏制食品搭配葡萄酒

　　冬季来了，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。

　　其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”吧。

　　猛吃火锅、大肆喝酒

　　冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。

　　尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。

　　直接往葡萄酒里加冰块

　　这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。

　　想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。

　　葡萄酒与浓烈咖啡同饮

　　一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。

　　众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”是并不科学的饮用方式。

　　如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。

　　豪爽地牛饮

　　过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。

　　据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

　　葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯；当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。

　　总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。

酒桌礼仪文化：酒桌上敬酒的先后顺序

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来源：佳酿网

法国葡萄酒在最先传入中国的时候，一直不太被大众所接受，因为太酸太涩太苦，但是外国的酒商却不那么认为，他们认为中国人是完全认可葡萄酒的，因为中国有一样和葡萄酒相当相似的东西，就是“茶”。

茶，是中国人的首创，可谓是中国的国粹，中国历史上很早就有饮茶的纪录，而且有确凿证据显示，世界上很多地方的饮茶习惯、种植茶叶的方式都是从中国传过去的。

那葡萄酒和茶都有什么相似的地方呢?今天，我们就来聊聊葡萄酒与茶叶的故事。

有趣的神话起源

葡萄酒和茶都有一段被发现的神话，而且都非常的有趣，不信，你往下看。

茶与神农

相传，神农氏某次外出，在树下打盹时，几片叶子落到了他正在烧的水中。他醒来后发现煮好的水微微泛黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的。

葡萄酒与波斯国王

从前有一个古波斯的国王，爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上“毒药”二字，以防他人偷吃，但国王由于公事繁忙，很快便忘记了此事。

这时有一位失宠的妃子，感到爱情日渐枯萎，便欲寻短见，凑巧看到带有“毒药”二字的罐子，此时的葡萄已经发酵，变成葡萄汁，妃子便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下。

结果她没有死，反而有种飘飘欲仙的感觉。这件事发生后被国王得知，这位妃子重新受宠，葡萄酒作为爱情的见证也就传播开来。

悠久的历史传承

在中国的历史文字记录中，茶有着不下千年的历史。如果按神农氏所在的时期算起，茶已经有着不少于五千年的历史传承。

有关葡萄酒的最早文字记载是“汉谟拉比法典”，距今已有4000年的历史，其历史传承也是相当悠久。

所以两者在文化交流的时候我们经常会说成：千年历史的碰撞!

相似的风土条件

“风土”的概念在茶和葡萄酒的种植方面都非常重要。风土包括地理环境、土壤、气候和天气等因素。

例如西湖龙井茶和青岛崂山绿茶，虽都属于绿茶，但是口感风味上却相差甚远，这就是风土给茶叶带来的不同影响。

葡萄酒也一样，在法国波尔多，左岸的风土适合种植赤霞珠，出产的葡萄酒颇为厚重浓郁;而右岸的风土适合种植梅洛，风格则偏柔美一些。

精细的制作过程

葡萄和茶叶在采摘之后都要经过一定的工艺才能变成我们想要的产品。

葡萄要经过破碎、发酵、压榨等;茶叶也要进行晒青、炒青、揉捻等。

有的普洱茶也像葡萄酒一样，也需要陈年。

专业的品鉴方法

品鉴葡萄酒标准步骤是是“望”、“闻”、“品”三步，通过葡萄酒的颜色、香气、口感来判断一款酒的整体质量。

茶的品鉴也是如此，“观其形，辨其色，闻其香，品其味”，与葡萄酒的品鉴步骤十分相似。

所以如果会品茶，品酒应该也难不住你的!

相同的养生功效

葡萄酒和茶叶一样，都是碱性的饮料，

茶叶被称为天然保健饮料。按照中医的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒，有驱散疲劳、清思明目，生津止渴、利尿止泻等作用。

葡萄酒中因富含原花青素、白藜芦醇、单宁这些抗氧化物，也被誉为健康养生的佳品。具有抗衰老、预防心脏疾病等功能。

茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华，它们是上天给两个不同区域人类的礼物，各自代表着当地人们对于自己的出生地和传统文化的热爱。

他们一个是舶来品，一个是土特产;一个有酒精，一个没有酒精;一个适合吃饭时饮用，一个适合饭后饮用。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》上月刚结束的苏富比伦敦拍卖会上，红酒板块拍出近130万英镑的成交额，与去年同期相比，今年上半年的成交总额为750万英镑，上升了33%。其中，1990年的柏图斯(Petrus)和罗曼尼·康帝(DRC)双双拍出28200英镑的高价，夺得“最贵”桂冠。

　　业内人士分析，近十年出产的新年份的名庄酒还不够老，存量也较大，因此难被资深收藏家青睐，或会继续受到终端市场行情疲软的影响，而顶级名庄酒的行情则总体保持坚挺，两极分化愈发明显。

　　拍卖 半年总额同比涨三成

　　苏富比伦敦拍卖会上，各类名庄酒总共拍出130万英镑的成交额，而上半年成交总额为750万英镑，同比上升了33%。在大的市场行情不景气的时候，这个数据较为引人关注。相关负责人表示：“成熟的顶级波尔多佳酿和DRC依旧需求强劲，而勒桦(Leroy)和奥维那(d’Auvenay)的价格也继续走高，最终都超出了其最高预估价。”

　　据悉，顶级佳酿的购买者主要分为英国当地买家、私人买家以及亚洲买家。

　　业内人士分析称，拍卖结果显示收藏家们对顶级佳酿依旧毫不吝啬，而对于那些追求性价比、希望买好酒来品饮的爱好者来说，较新的年份酒和非一级酒庄的出品则是最佳选择。

　　除了收藏名酒，许多亚洲买家还在不断收购法国的酒庄。2011年，中国买家共购买21家波尔多酒庄；2012年，这个数量增长到26家；而到2013年，数量为36家。

　　拉菲 溢价率持续走低

　　据伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的数据分析，拉菲古堡干红葡萄酒相对于其他4大一级名庄酒的溢价(指所支付的实际金额超过其名目价值或面值)在2011年飙升至惊人的129%后，一路下跌至目前的44%。据红酒世界网报道，在10年前，拉菲与其他一级名庄酒的溢价都仅维持5%而已。然而，2008年份酒的出现将拉菲高涨的溢价推至了最巅峰。

　　拉菲为何逐步走下“神坛”？业内有种观点认为，虽然高溢价带给它极大知名度，也显著推动了销售量，但各类制假售假活动却严重影响了它的口碑。而随着越来越多产地和酒庄的产品进入国内市场，收藏者对红酒的认识也越来越深，可选择余地越来越大，这也使得拉菲的溢价不再高不可攀。

　　业内人士分析称，近十年出产的新年份的名庄酒还不够老，存量较大，因此难被资深收藏家青睐，或会继续受到终端市场行情疲软的影响，而顶级名庄酒的行情则总体保持坚挺，两极分化愈发明显。